Я недавно сварил медовое - солодовое пиво. 3 кг ячменный солод, 1 кг пшеничный солод, 1,5 кг крупа пшеничная и 3 кг мёд старый. Без всяких заморочек 72 *С воды и затирал 1,5 часа. Слил и добавил воды до 32 литра 1,5 кипятил с добавлением хмель 2 гр на 1 литр. После охлаждения добавил 3кг мёда старого. Бросил пивные дрожжи 5 гр. 10 дней играла активно. Вчера закупорил по бутылкам. Запах отличный.
Привет !Сварил по твоему рецепту первую варку в жизни.поделил в рецепте всё на 2 и воду и ингридиенты т.к нет такого объема в чем варить. Весь процесс занял почти пол дн я до часа ночи возился) Сегодня почти пятые сутки брожения но у меня много вопросов и пережеваний.Буду рад если кто нибудь подскажет. 1.Дрожжи вб 06 регедрировал пол пачки(5.5грамм) на 10литров полученного сусла которое я остудил до 23 градусов.Плотность аерометра после варки и охлаждения до 23градусов выдало 10.Гидрозатвор ниразу не булькал но я думаю что это просто сифонило где то.Сегодня отлил с краника в колбочку и аерометр показывает то 5 то 4 не совсем понятно.Набирал сусло в рот язык пощипывает небольшая газированность с кислинкой,сусло мутноватое.Запах и вкус преобладает очень дрожжевой и я не понимаю так должно быть?как бражка.Но гдето улавливаются пшеничные оттенки и аромат разлитого на пол пива) Продолжать держать до 10 дней переодически меряя плотность?температура дома около 25
@@homebrewerвсё оказалось нормп.лотность упала до 2.5 и держалась так еще 2 дня.сегодня 6 день карбонизации в стеклянных бугельных бутылках декстрозой. Скажи пожалуйста сколько этому пиву зреть после карбона и как это лучше сделать?
Здравствуй! Подскажи, на своей старой пивоварне iBrew ты пользовался фильтром базукой? И если да, то как эфективно он работал? Особенно интересует, не забивался ли он при сливе уже сваренного сусла брухом?
Митяй скажи пожалуйста, использовал ли ты электронный ареометр RAPT Pill при брожении лагера под давлением. Интересно как сильно будет влиять избыточное давление на показания прибора.
Здравствуйте! Большое спасибо за Ваши видео, очень интересно, с душой, все рассказываете! Подскажите, пожалуйста. Приобрел себе RAPT PILL. Сегодня зарегистрировал его, откалибровал и т.д. Но заметил такой нюанс: в инструкции сказано - закручивать крышку так, чтобы уплотнительное кольцо не было видно, заподлицо. И у Вас на видео видно, что тоже так закручена крышка. А у моей "таблетки" не получается так закрутить... Боюсь сломать, прилагать большое усилие уже. Или может оно со временем начинает закручиваться сильнее?
Приветствую. Подскажи, а если использовать дрожжи S-04 при варки пшенички, будет гуд? Можно ли использовать пшеницу , которая продается в зоомагазинах?
@@jorykpr9489 ну во первых пшеничный дрожжи дают свой вкусовой профиль!поэтому надо использовать их! Во вторых не обязательно идти в зоомагазин пшеницу уже очищенная продаётся в пятёрочка,как крупа Но я сторонник покупать соложеную пшеницу т.е солод пшеничный
Пожалуйста ответьте. При какой температуре пивное сусло, после варки, хапает заразу больше всего. Типо, до какой температуры желательно охлаждать сусло?
Сварил по этому рецепту, кроме дрожжей, брал БВГ 03, пиво получилось с очень сильной кислинкой, пить не очень приятно... Воду брал фильтрованную, сутки отстоянную. Вот думаю на что грешить, дрожжи или вода... Точно не заражение, ни пленок сверху, запах отличный, кислинка в послевкусии. Дезинфекция хлорные таблетки, проблем не было никогда... Может перестать сильно кислить со временем или лучше сразу в самогон? пробовал через неделю после розлива, кп 3,8 по рефрактометру.
Московская вода из-под крана безопасна для питья. Об этом "Вечерней Москве" рассказала врач-терапевт, нутрициолог Надежда Чернышова. По словам специалиста, вода в Москве не хлорируется, а очищается другими, более высокотехнологичными способами. - В Москве водопроводная вода безопасна - ее можно пить. Может ты в новой москве?
@@homebrewer Заказал себе Автоматическая пивоварня Easy Brew-50 c wi-fi, с чиллером и замками вот буду варить первый раз по твоим рецептам. я смотрю твой канал начиная с 1-го твоего видео , и давно хотел купить но так и не решался . Вот созрел только сейчас можно сказать благодаря тебе.
Может от района, где-то ещё и хлорируют, недавно подписался на канал в первый раз услышал что Митяй из Мск 😊, в Люблино вроде не воняет хлоркой от воды
А я думал пшеничное пиво называется таковым только потому что варится исключительно лишь на пшеничном солоде. А если вы варите суп из броколей, то и назовите го как есть - суп из броколей...
@@homebrewer я делал на осмосной воде 57 литров общей добавлял соли обычная соль 2гр, кальцый хлорил 7гр. и гипс 5 гр подскажи немного ли я кладу солей???
Присоединяюсь ко всем хвалебным отзывам, пиво классное, сварил, настоял, выпил, супер, варю снова. Спасибо за рецепты!
Видос огонь.варю по твоим рецептам все пиво понравилось.так держать.
Спасибо большое за информацию и за рецепты. Отличный канал. Респект и уважение
Пшеничка моё самое любимое пиво всегда есть в холодильнике, Дим спасибо за рецептик буду варить🍺🍺🍺🍺🤙🤙
Добрый день
Скажите а декстрозой можно за карбанизировать
Можно
Я недавно сварил медовое - солодовое пиво. 3 кг ячменный солод, 1 кг пшеничный солод, 1,5 кг крупа пшеничная и 3 кг мёд старый. Без всяких заморочек 72 *С воды и затирал 1,5 часа. Слил и добавил воды до 32 литра 1,5 кипятил с добавлением хмель 2 гр на 1 литр. После охлаждения добавил 3кг мёда старого. Бросил пивные дрожжи 5 гр. 10 дней играла активно. Вчера закупорил по бутылкам. Запах отличный.
Перебор с мёдом на такой объём, придеться вам перегонять в самогон пиво ваше
Че в итоге то?
Привет !Сварил по твоему рецепту первую варку в жизни.поделил в рецепте всё на 2 и воду и ингридиенты т.к нет такого объема в чем варить.
Весь процесс занял почти пол дн я до часа ночи возился)
Сегодня почти пятые сутки брожения но у меня много вопросов и пережеваний.Буду рад если кто нибудь подскажет.
1.Дрожжи вб 06 регедрировал пол пачки(5.5грамм) на 10литров полученного сусла которое я остудил до 23 градусов.Плотность аерометра после варки и охлаждения до 23градусов выдало 10.Гидрозатвор ниразу не булькал но я думаю что это просто сифонило где то.Сегодня отлил с краника в колбочку и аерометр показывает то 5 то 4 не совсем понятно.Набирал сусло в рот язык пощипывает небольшая газированность с кислинкой,сусло мутноватое.Запах и вкус преобладает очень дрожжевой и я не понимаю так должно быть?как бражка.Но гдето улавливаются пшеничные оттенки и аромат разлитого на пол пива)
Продолжать держать до 10 дней переодически меряя плотность?температура дома около 25
Подержи подольше,дай ему отбродить
@@homebrewerвсё оказалось нормп.лотность упала до 2.5 и держалась так еще 2 дня.сегодня 6 день карбонизации в стеклянных бугельных бутылках декстрозой.
Скажи пожалуйста сколько этому пиву зреть после карбона и как это лучше сделать?
@@skndbf104 пшеничке созревать ненадо,закарбонил и пей
@@homebrewer понял)ладно попробую и так и так и сравню.спасибо
А можешь по процентным соотношениям солода и хмеля к обьему воды написать?чтобы под свой объем сварить.спасибо!
55% пилс
37% пшегичный солод
8% меланойд
Хмель сделай в районе 12 ibu
@@homebrewer спасибо братан,ты красава
Здравствуй!
Подскажи, на своей старой пивоварне iBrew ты пользовался фильтром базукой? И если да, то как эфективно он работал? Особенно интересует, не забивался ли он при сливе уже сваренного сусла брухом?
Пользовался,но недолго,потом начал сливать без неё,всё осаживается в конце брожения
Подскажи ты газируешь и разливаешь. Как. Балон СО
Да,с балона
Митяй скажи пожалуйста, использовал ли ты электронный ареометр RAPT Pill при брожении лагера под давлением. Интересно как сильно будет влиять избыточное давление на показания прибора.
Да использовал,и если честно то никак не влияет
Здравствуйте! Большое спасибо за Ваши видео, очень интересно, с душой, все рассказываете! Подскажите, пожалуйста. Приобрел себе RAPT PILL. Сегодня зарегистрировал его, откалибровал и т.д. Но заметил такой нюанс: в инструкции сказано - закручивать крышку так, чтобы уплотнительное кольцо не было видно, заподлицо. И у Вас на видео видно, что тоже так закручена крышка. А у моей "таблетки" не получается так закрутить... Боюсь сломать, прилагать большое усилие уже. Или может оно со временем начинает закручиваться сильнее?
Вообще да надо закручивать чтоб второго кольца небыло видно,лучше всего смазать уплотнительные кольца пищевым силиконом слегка
Спасибо большое! Тоже подумал про пищевой силикон. Надо теперь его купить ) По-моему, в видео от KegLand как раз про него рассказывали.
Ещё есть пищевой вазелин в аптеке стоит копейки
Приветствую. Подскажи, а если использовать дрожжи S-04 при варки пшенички, будет гуд? Можно ли использовать пшеницу , которая продается в зоомагазинах?
@@jorykpr9489 ну во первых пшеничный дрожжи дают свой вкусовой профиль!поэтому надо использовать их!
Во вторых не обязательно идти в зоомагазин пшеницу уже очищенная продаётся в пятёрочка,как крупа
Но я сторонник покупать соложеную пшеницу т.е солод пшеничный
Пожалуйста ответьте. При какой температуре пивное сусло, после варки, хапает заразу больше всего. Типо, до какой температуры желательно охлаждать сусло?
при карбоне????
@@homebrewer После варки сусло нужно охладить, что бы бактерии которые летают в воздухе не заразили сусло. Перед брожением.
@@Mega_Shelly_3000 ну до 23 охладить и норм
@@homebrewer Спасибо. Но если пошло дело, то скажите. Моё пиво всё стало получаться каким-то кисло-молочным, почему так?
@@Mega_Shelly_3000 если кислое значит где то заражение!
Митяй здорово подскажи на изи брю есть ли смысл при затирание перемешивать солод или можно не мешать , ну разница большая или одинаково, спасибо
Разница не особо большая можешь попробовать помешать А может и нет
@@homebrewer а вот продают термочехол есть смысл его покупать?
@@pro100moloko Ну в принципе будет получше температуру держать вот и всё а так выбора остаётся За каждым
@@homebrewer спасибо
Привет.
Антиокислитель добавлял ? Если да то какой ?
В пшеничку нет,а так добавляю викант би
Сколько в итоге должно бродить неделю или две? В инструкции пишут 10-14 дней. Ну если плотность упала до 4 есть смысл еще ждать ?
Если плотность не падает,значит сбродило,дать дня 3 чтоб всё осело и можно розливать,разные дрожжи бродят по разному
Хмель каскад и перле пойдут ?и дрожжи 05 ?
Дрожжи не те!05 на апу и ипу подходят!
спасибо за хороший ролик. Если можно подробней расскажи про чудо таблетку что меряет плотность.
Как нибудь сделаю
Митяй привет. Сори если где пропустил (но вроде не пропустил) - на какой объём пивоварни данный рецепт?
35-40л
Сварил по этому рецепту, кроме дрожжей, брал БВГ 03, пиво получилось с очень сильной кислинкой, пить не очень приятно... Воду брал фильтрованную, сутки отстоянную. Вот думаю на что грешить, дрожжи или вода... Точно не заражение, ни пленок сверху, запах отличный, кислинка в послевкусии. Дезинфекция хлорные таблетки, проблем не было никогда... Может перестать сильно кислить со временем или лучше сразу в самогон? пробовал через неделю после розлива, кп 3,8 по рефрактометру.
Очень сухо сбродило,поэтому и кислит!попробуй дрожжи к97
@@homebrewer спасибо, посмотрю что за дрожжи, уже прикупил с 33 пока что
Московская вода из-под крана безопасна для питья. Об этом "Вечерней Москве" рассказала врач-терапевт, нутрициолог Надежда Чернышова. По словам специалиста, вода в Москве не хлорируется, а очищается другими, более высокотехнологичными способами. - В Москве водопроводная вода безопасна - ее можно пить. Может ты в новой москве?
Нее я в старой))
Тогда..читай выше)@@homebrewer
Мятяй под конец варки "уставший" по традиции)))))
Было бы удивительно если он был бы отдохнувшим
Ну да ну да, устал бокальчик поднимать.
Как сбродило до 2.8, сколько не варил, никак не могу сбродить меньше 4.5? Где собака порылась, не пойму.
Может из за воды недоброд,как затирание проходит
Стандарт: 52-15, 62-40, 72-20, вода бутилированная.
@@ssvet7421 попробуй смени воду,дрожжи поменяй
Я не только про пшеничку говорю, вообще про все свои варки. Ни лагеры ни эли не могу сбродить ниже 4
Йодовую пробу делаете ?
Крайне редко
Привет Митяй. Вопрос не потеме. Хочу приобрести пивоварню. Нужен твой совет Какую лучше приобрести, бревзила или ibrew?
Вопрос спорный!мне и та и та нравится!)))
Привет. А какое давление даешь для пшенички, на карбон?
2.5 дал
Спасибо. Ого, а не много получилось газа?
@@АндрейАндрей-е9х8ю температура была комнатная
А на холодное сколько, подскажи пожалуйста
@@АндрейАндрей-е9х8ю мин 20 кегу катал
Смотрю видос, а сам пробую пилс и кёльш по твоему рецепту🎉🎉🎉
Хорошо тебе,а я работаю)))
@@homebrewer это я вчера смотрел вечером... А сейчас лежу в потолок смотрю😁
@@Роман-к1д3б аааа)))
Где глянуть обзор. На твоё оборудование KegLand? Кега, пилюля?
Не делал
Митяй.так скажи что это за такая пилюля.где взять заказать.
Привет Rapt pill озон,бир.рв,бирмашинс
Электронный ареометр,классная штука!))
это примерно в стиле вайцен получается?
Да
Привет что значит в скобках прямой нагрев,настой?не совсем понял
Нагрев от пивоварни значит
А всё!слушай а чем молешь солод?я посмотрел на озоне по 2 тыщи котлрые на ручную советскую мясорубку похожи в отзывах все срут их
@@skndbf104 была такая,но потому купил двух вальцовую мельничку
@@homebrewer походу так и сделаю,спасибо
Это та же пивоварня, что и раньше была или новая? Вроде не было этого черного чехла раньше
Новая
Сколько литров получилось?
@@ГендальфБелый-ь2б примерно 25
@@homebrewer Заказал себе Автоматическая пивоварня Easy Brew-50 c wi-fi, с чиллером и замками вот буду варить первый раз по твоим рецептам. я смотрю твой канал начиная с 1-го твоего видео , и давно хотел купить но так и не решался . Вот созрел только сейчас можно сказать благодаря тебе.
@ГендальфБелый-ь2б 😃👍👍👍
Не пробовал варить пшеничное пиво еще. А что вы имеете в виду под "пшеничкой"? Это пшеничный солод? Или крупа? Или что? Спасибо.
Да что же это такое
Пшеничный солод
А, понял. Не досмотрел тогда до конца. Спасибо, обязательно попробую сварить.
@@sergeypopov4238 👍👍👍
@@sergeypopov4238 Пажалста
Митяй, давно уже в москве не хлорируют воду.
А что за пилюля для измерения плотности? Как называется этот девайс?
Rapt pill вроде!но вода воняет хлоркой)))
Может от района, где-то ещё и хлорируют, недавно подписался на канал в первый раз услышал что Митяй из Мск 😊, в Люблино вроде не воняет хлоркой от воды
Что за пилюля? Дай ссылку пожалуйста
Rapt pill на вайлберис или озон есть
Пшеничный от Кастл говорят на порядок лучше Курского, а ругие солода и у Курского хороши.
Митяй, а все-таки стука по столу при дегустации очень не хватает😊
Будет!)))
Ты уже налакался к концу варки 😂😂
Естественно!
4:13 Я Засыпаю где-то в час ночи.))
Мололцом!
ЩЮТКА!)@@homebrewer
@@slavazolotarev6311 👌😉
Это зерно пшеница или солод пшеничный?
Пшеничный солод
Сколько на карбонизации стояло?))
Карбонил углекислотой за карбонил через день разлил
Пшеничка за неделю сбраживается?
Да
Под конец накидался😂
Есссстественно!
Пробуй 70% пшеница 30% пилс дрожжи мюних, 45-15,20мин.
Непрфильтруешь😢
М20 пижже для пшенички, нет кисляка яркого.
Я в данной вообще не почувстволал кислинки!
@@homebrewer и дай бог)
Фигня м20
пш зделать 6 и небудет этой кислинки
Спасибо Митяй👍
3:40 Почему сделал обрезание?)
Так удобнее))
@@homebrewer это был риторический вопрос.
Буду ,попробовать.) Только у меня 65..не подумай полохого....))@@homebrewer
@@slavazolotarev6311 😄😄😄
Мить,что за капсула? Дай ссылку
Rapt pill называется есть на бирмашинс,бир,рф и озон и вайлберис
@@homebrewer 👍👌
@@homebrewer это когда бродит,можно дистанционно знать какая плотность пива, всё верно?
@@Anatolii007 да,показывает график брожения,алкоголь самамвысчитывает,и процент сбраживания!
Если варить пиво с температурными паузами в кубе на индукции без фалшдна,,,будет Нагар или прилипать?
Реально вообще? Или с фальш дном?
Дрожжи может s33?
S 33 не для пшенички
В пшеничном пиве 50% пшеничного солода
Не всегда!
Дим привет давно с тобой не общался скажи как тебе венгерский солод
Венёвский наверное,хороший!а венгерский незнаю
Написал веневский почему то сделали венгерский конечно веневский
@@ЮраИванов-г6п вполне хороший
У Вас две пивоварни или это взамен старой?
Если честно,то их у меня 3)))
Ibrew 40
Brewzills 35
И еще одна в секрете)))
@@homebrewer расскажите по секрету - какую брать?
@@Mitai59 ibrew работает 6 год
Brewzilla хороша но замопочена очень,если простую то ibrew
19.23 - к ДЕНЬГАМ
Хороший нос за неделю пьянку чувствует
А сварить со светлым ржаным солодом слабо?😊 будем ждать!!!
Мне ржаной не нравится(((
@@homebrewer А я вот хочу, да рецепт не могу найти,думал у тебя слизать)) ну ладно, будем искать, а пока пью Мюник.)) Здрав будь!
Не характерная пена для пшеничного пива. Длительная белковая пауза и отсутствие водоподготовки.
Ну....как говорится , почему бы и нет.
Слабый карбон и очень холодное!
Старая пивоварка проще была как будто.
Эта более современная!и технологичнее
А я думал пшеничное пиво называется таковым только потому что варится исключительно лишь на пшеничном солоде. А если вы варите суп из броколей, то и назовите го как есть - суп из броколей...
???
@@homebrewer Привет. Ты мне очень нравишься, а я тебе нравлюсь ?)
@@неоченьхорошийчеловек-е4п я люблю каждого своего подписчика❤️
Попробуй пшеничку от "Липецкого пивовара" 💣💣
Огонь получается на ,s 33 дрожжах
Скиньте ссылку на пиво 🍺хочу глянуть
@@vovacherepannikov1756 Липецкий пивовар пшеничное пиво на s 33 дрожжах посмотрите.
@@vovacherepannikov1756 th-cam.com/video/DLnD6-SLIyI/w-d-xo.html
О как!!! Бац и видос! Пшаничнаэ
Да!вкусная!
Что за пилюля 😮?
Rapt pill электронный ареометр,измеряет плотность онлайн
@@homebrewer класс! Спасибо за инфу. 🤝
Если честно, то странный шаг назад по поводу водоподготовки и рн измерений в процессе варки.
Рецепт больше для новичков,и акцент сделан на самую простую варку пива!
А нельзя было сварить с подготовкой и контролем, а новичкам сказать чтоб купили воду и не парились.
🙋👍👍👍
Митяй а ты прямо в пузыре под шпунтом карбонизируешь и с него разливаешь, Или потом в кегу переливаешь и даешь еще СО2.
Последние 2 раза где тотдавляк уходит!а так в нём карбоню и с него розлив!
Но там же столькотдрождей на дне, не?
@@ArtUr-ll8yp дрожжи есть,но забор пива идёт с верху
@@homebrewer типа поплавок с заборным шлангом?
@@ArtUr-ll8yp да
СКОЛЬКО ПОЛУЧИЛОСЬ??ВОТ СТОЛЬКО ПОЛУЧИЛОСЬ А СКОЛЬКО ХЗ
26л в бутылки!
Рита
Она самая))
привет воду подготавливаешь или с крана???
Как и сказал в данном видео эта варка без водоподготовки,а так вообще воду готовлю
с осмосной водой пробовал варить пивко соли добавлял ??
@@homebrewer я добавлял после осмоса чата пиво еще хуже стало как минералка
@@БАБКИНВНУК-я5р так и делаю,осмос,соли!
@@homebrewer я делал на осмосной воде 57 литров общей добавлял соли обычная соль 2гр, кальцый хлорил 7гр. и гипс 5 гр подскажи немного ли я кладу солей???