FoodBand доставят пиццу, роллы, крылышки, десерты по всей Москве круглосуточно. Скидка до 25% на все-все заказы по промокоду ДИМА25 в приложении FoodBand taplink.cc/foodband_ru или на сайте foodband.ru/?act=dima25&
пользуюсь корейским соевым соусом ОБОК уже лет 20) пробовал сладкий хайнц, но он не очень. сочетался хайнц только с макаронами, а обок добавляю везде, люблю в нём засаливать огурцы с чесноком, ну и рис, суши, салаты... и т.д.)
пользуюсь недавно Pearl River Bridge без глютена и соли в 2 раза меньше но озвученные соусы найдены в онлайн магазинах и отложены в избранное на будущее обязательно попробую спасибо за совет
Огромное спасибо за ролик, Дмитрий! Это было невероятно интересно. Выбор темы прекрасный. Раскрытие темы снова на высоте. Я не знаю, что прокомментировать. Поэтому просто пишу слова восхищения и благодарности ) Хотя, есть одна мысль. "Покупайте качественное, а не дешёвое" - прекрасный совет ) Помогает экономить даже.
Смотрел у одной русскоговорящей кореянки, как они делают домашний соевый соус) был удивлен насколько он не прост в приготовлении, варка, сушка, ферментация сои ...все длится не один месяц! Невероятный труд)
Я с Дальнего востока родом и Китай, да и в целом Азию, люблю всей душой. А потому, очень нравятся ваши ролики, вы с душой и знанием дела рассказываете=))) Спасибо!
Очень интересно! Я кореец и раньше мы готовили этот соус дома, была такая семейная традиция, собирались всей семьёй, приезжали дяди и тёти, те кто жили в городах, к нам в деревню и все вместе готовили этот соус, но в последнее время покупаем, потому что технология не так проста, как вы говорите и занимает много времени.
Всегда приятно слушать. До того как нашла ваш канал, никогда не интересовалась темой и историей Китая. Вы умеете интересно преподнести информацию! Как всегда на высоте! Пойду-ка соусов закажу)
Ну не знаю на счет темного соевого соуса. У меня темный соевый соус от Pearl River (Dark) - так там сладости нет вообще. Суперконцентрированный, суперсоленый. Сладости там нет вообще. То есть, это именно та тема, когда темный соевый соус добавляется чуть-чуть для цвета. ЗЫ лайк уже ставил. ЗЫ с твоей подачи купил светлый соус Donggu (первый в твоем списке) - это просто божественно. Правда, бутылка другая. Правильная. Все надписи - на китайском ))
Много лет назад познакомился с соевым соусом и очень быстро эмпирическим путем выбрал однозначно Кикоман. А вскоре оказалось что у меня гипертония 2-й степени и соли надо бы поменьше - и был приятно удивлен, у Кикомана есть Less Salt. Как всегда стоит в холодосе, рядом с вустерским, бальзамическим, кетчупом, рыбным и самодельными соусами от Мексиканской кухни до Грузинской) Люблю сделать МАХ аутентику, а потом подогнать под себя и семью) Ролик ОК!
Понюхала ты не соевый соус а унитаз образно говоря, химию из бутылки, для 0.5 емкости настоящего соуса нужно ведро сои и пол года времени, удачи в дальнейшем понюханьи, но лучше ешь пряники, от них печень и попа большие
@@zawaswedjan4425 продают не разбавленный соевый соус а чистый химикат, на 0.5 емкость готового соевого соуса необходимо ведро сои и пол года времени и цена будет тысчять 10, кушайте грузинский "жричедали"
Весь Д. Восток присел на соевый соус с начала 90х. Китайский, вьетнамский, японский, корейский, тайский. Практически во всех кафешках соус стоит на столах. Даже в заведениях с пиццей, ближневосточной кухней (узбечки) соевый соус есть всегда.
В итоге весь Дальний Восток присел на унитаз, импортный соевый соус дерьмо, потому что не натуральный, на натуральный нужно ведро сои и пол года времени, чтобы получилась емкость 05
Привет. В Украине выпускает Киев линейку соусов, называется: Bonsai. Мне нравится у них густой соус с имбирём и чесноком. Стоит в супермаркете 37 грн за 220 мл - это примерно 1,3 бакса... Пишут, что японский))). Я не великий знаток соевого соуса, но этот мне нравится! Спасибо, Дим, ты, как всегда - на высоте!!! Будь!
Спасибо огромное за подобные тематики видео! Очень занимательно узнавать от тебя про продукты, используемые в быту. Под твою неспешную манеру повествования такие темы прям идеально подходят. А я пошёл искать рецепт соевого соуса на дому, так как твои видосы прям вдохновляют на такие эксперименты)
спасибо, очень интересное видео! на одном хорошем канале про корейскую кухню увидела совет по выбору соевого соуса (у нас в обычных магазинах их много всяких, но, в основном, бестолковых и невкусных) - нужно смотреть на содержание белка в продукте, если на 100 г соуса 5 и более граммов белка - это уже неплохой соус, если меньше - это подкрашенная водичка :) у киккомана 11 или 12 г белка на 100 г соуса ;) а мне нравится казахский синкан, у нас есть в доступе, недорогой, вкусный, 6-7 г белка китайских, корейских и т.д. в свободной продаже нет, только через интернет, хотя киккоман присутствует, но меня каждый раз жабонька уквакивает....
Дима, вот ты спрашиваешь, зачем эти знания нужны про соевый соус? Я про статью из 8 страниц А они нужны для поваров японской кухни, для шефов... Потому что есть гости, кто могут просто нас позвать к себе в зал, и начать узнавать всё про все и всех
Вкину слегка. Был и киккоман по 130 рублей тогда за 200 мл, был и копеечный сен-сой по 100 рублей за 0,5 л. Киккоман показался чуть посолоней и погуще, но чтоб прям "вот это вкус и аромат" -- нет. По итогу на всякое неответственное (добавить немного в маринад/салат, подсолить суп, прочая мелочёвка) в холодльнике сен-сой. Позже может что-то по рекомендациям Грилькова закажу, может там и правда будет космическая разница, но пока что уот так.
на стол для помокать рыбу да пельмешки кикоман. А вот в готовке тоже перешел на сенсой. Гораздо дешевле а потеря в аромате-вкусе пару процентов и то в готовке не шибко ощущается.
@@DimaCH по забегаловкам тогда. Интереснее всего именно объяснение про блюда: как делают, почему едят именно так, что популярно. На других каналах просто пальцем в небо пробуют, а тут научный подход
Я первый раз попробовал соевый соус 32 года назад. У школьного приятеля, мать работала в "Березке" и она принесла домой ящик соевого соуса. И я на спор выпивал целую бутылку соевого соуса, вьетнамского. Он имел другой вкус.
Спасибо за очередной познавательный ролик! Соевый соус в наших доставках- это часто самая дешёвая, к тому-же разбавленная жижка, поэтому приходится использовать свой, а некоторые сетевые кафешки на столы ставят бутылочки из-под Киккомана, но содержимое их неизвестно, такая вот печалька в России...
Отличная тема!!! Дим, а у римлян в то же время появился свой рыбный соус Гарум. Я беру литровые бутылки. Беру разные. Пробую разное, что-то отметаю. Интересно про бренды. Блин. Дим, где твоя яркая одежда?)
Попробовал , сливочное масло с соевым соусом это бомба , ощущение что ешь бутерброд с красной икрой , только за три копейки , с чесноком тоже неплохо , попробуйте отличная штука для завтрака !
В начале ролика попросил понюхать соевый соус, что есть дома, вот я и понюхал и попробовал кикаман. Другие соевые для меня фигня, так как живу рядом с Японией
У меня есть разные соевые - в больших баклажках просто для готовки вместо соли, более вкусные - для суши и роллов, рыбы, риса и омлета. А ещё мне нравится подкопчёный соевый, но пока только раз удалось купить действительно хороший.
Спасибо, очень люблю эти твои ролики с рассказами обо всём с подробностями и историей. Насчёт соли: с тех пор как стала "солить" еду соевым соусом изменился вкус - лучше везде теперь чувствую соль, как если бы стала есть её меньше. Видимо всё же несмотря на солёность, но с глутаматом, соевый работает всё равно на пользу.
Да видос классный, ты свою нишу открыл , как мне кажется, хорошо что у тебя много питерских друзей , которые помогают тебе!!! Ну а подписчики всегда посмотрят!!!
Спасибо, Дмитрий, за полезную инфу!!! в последнее время покупаю соус только натурально-ферментированный в стекле( китайский в-основном)...вдохновила меня на это прекрасная китаяночка,( которая готовит)))... на которую я подсела пару лет назад...у нее канал называется Семь слив( если не ошибаюсь), а ее имени я не знаю...она так аппетитно готовила и добавляла разные интересные ингридиенты, что поневоле хотелось все попробовать...Кстати, а может вы про нее ролик сделаете, про ее феномен...на русском очень мало инфы про нее...сейчас она куда-то пропала...были времена, я запоем ее смотрела))) О соусах: недавно купила 3 разных соуса, 1-светлый( тайский), 2 темных( китайских)...нравится мне заморочиться на вкусовых нюансах))...стояли они у меня непочатые, и дай думаю я их продегустирую, понюхаю))) в итоге больше всех понравился Дон Гу...у него и впрямь деликатный вкус)))...до этого покупала бренд HADAY, в том числе и 1 из 3 недавно купленных, темный, этого бренда...у него приятный запах сусла, он более густой( может из-за пшеницы, или просто слили со дна))), но вкус немного, как будто горелого..хотя я люблю все поджаренное))) Еще раз благодарю, что несете знания в массы, особенно для любителей азиатской кухни)))
Обожаю твои рассказы о еде! Помню как мы с маман первый раз увидели в продаже соевый соус, очень давно, заправили им капустный салат и решили что гадость какая-то 😆😆😆
Отличное видео как всегда информативно Поздновательно и интересно! Посмотрел все твои видео очень сильно понравилось прям поставил себе задачу посмотреть все твои видео очень сильно понравилось ! Ты большой молодец дядька! Не останавливайся ты очень крутой ! ❤ Дай бог тебе здоровья счастья и успехов в личной жизни!
читала мангу Шефповар Нобунаги. Нобунага вообще самый знаменитый для анимешников японский исторический деятель, потому что его легко запихнуть во что-то научнопопулярное, или про путешествия во времени - он пытался объединить Японию, был эксцентричный, общался с европейцами, которые ему подгоняли ружья, виноградное вино. так вот удивительно насколько японская кухня изменилась с тех пор. соевого соуса еще не использовали особо, но в каждой семье делали мисо - вот эту бобовую пасту. еще не ели сырую рыбу и соответственно не было никаких суши. рыбу мариновали или жарили на углях. еще не умели обжаривать в масле, это тоже пришло из Китая позже. всякое такое
Очень интересно!!! И кажется мы нашли ответ на вопрос - почему после суши у жены тяжесть невероятная как после булочек, а у нее как раз проблемы с глютеном. Спасибо Дима!!
Обожаю Вьетнамский бренд Chin-Su. Особенно с чесноком, почему-то пробуждает вкус детства. Раньше приходилось в Вьетнамских ресторанах его покупать. Слава КПСС он в "национальных" магазинах появился. За видео как всегда Лайк. У Костяна неудачные дубли в конце, у тебя в начале. Надеюсь сохранишь такие вставки. Такие соусы еще со времен СССР у нас продавались на рынках у торговок "Корейскими" салатами.
Соевый соус придумали русские . Рецепт конечно утеряли и китайцы через монголов узнали его секрет . Русские его получили при варке пива . Что понравилось монголам , а затем и китайцам .
Я помню, как впервые зашёл в небольшой магазинчик в Японии с целью купить соевый соус. Это было откровение: *обычного* соевого соуса там не было, но вот вариаций... десятка три. И это не супермаркет, это формат комбини, магазина у дома.
Благодарю Дмитрий! Вы как всегда подаёте информацию очень доступно! Хотел узнать,а пропорцию не могли бы дать соевого соуса и сливочного масла? И можно ли добавлять в этот микс чесночек?
Как всегда позновательно. У меня так вообще 3 соевых разных стоит (японский, китайский ну и сен сой наш). Китайский нравится больше для поливания готовых блюд, остальные использую при готовке.
да, впервые соевый соус я попробовал в Экибастузе в 1985 году была матовая пластмассовая бутылка на этикетке был соевый стручок. стоил по моему копеек 45-50
Дима, во, ты о грибном заговорил!!! Как раз тот соус и грибной так же был!!! Какая же у него ароматиеа и гамма вкусов была!!! Как вспомню или найду обязательно напишу! Думаю, что он в Китае имеется))) Потому что владелица того магаза, где я его увидел, покупала у кого-то из китайцев)))
И может все же просветишь про нестандартные применения соуса то? ) Большинство может и в курсах но остальное многочисленное хоть и меньшинство может быть в неведении ) Хотя бы в виде ссылок где почитать или посмотреть из того что тебе попадалось годного. И спасибо за ролик, будет что теперь рассказать друзьям на барбекю )
Давным давно не видел уже того самого соевого, который я регулярно покупал в одном из магазинчиков в Павловске, с-пб! Больше нигде не встречал, к сожалению (((Настолько обалденный был! Из-за сроков давности уже даже название позабыл((( И ни на одной из фото во всех своих облаках ни на одной из фото его почему-то нет((( Помню только, что верхняя часть с соской были белого цвета)))
Привет, часто слышал о тебе и о твоем канале от других блогеров, но как-то не обращал внимания! Сегодня случайно попал на выпуск с твоим участием на ТБП! Очень понравилась подача информации и ее качество, поэтому теперь у тебя +1 подписчик)) Спасибо за очень качественный контент и хорошую, поставленную речь!
Сейчас соевый соус делают по быстрой технологии, и он уже не торт. Соус естественной ферментации отличается в лучшую сторону, но теперь его продают как нечто сверх-ценное и уникальное за какие-то невменяемые деньги.
Дима, спасибо за уже стандартный высокий уровень контента! Очень часто использую соевые соуса во многих блюдах. Как то брал Ли Кум Ки и остался очень им доволен. Сейчас в использовании соевый соус из Метро под брендом "Шеф", он по-моему тоже не плох. Скорее всего в России он тоже есть, но с большой вероятностью производят его другие производители. Есть у кого какие-то отзывы?
Спасибо большое, Дима. Получил огромное удовольствие от просмотра ролика. Для интереса глянул - Lee kum kee в Польше представлен ооочень широко. И соевый, и устричный, и для утки, и хой син и ещё куча продуктов. Светлый в таре 0.5 л можнл купить примерно за 310р. Вполне бюджетно
FoodBand доставят пиццу, роллы, крылышки, десерты по всей Москве круглосуточно. Скидка до 25% на все-все заказы по промокоду ДИМА25 в приложении FoodBand taplink.cc/foodband_ru или на сайте foodband.ru/?act=dima25&
пользуюсь корейским соевым соусом ОБОК уже лет 20) пробовал сладкий хайнц, но он не очень. сочетался хайнц только с макаронами, а обок добавляю везде, люблю в нём засаливать огурцы с чесноком, ну и рис, суши, салаты... и т.д.)
пользуюсь недавно Pearl River Bridge без глютена и соли в 2 раза меньше но озвученные соусы найдены в онлайн магазинах и отложены в избранное на будущее обязательно попробую спасибо за совет
Соевый фигня, гарум черное золото у азиатов
В итоге вам аплодисменты респек с репостом, но никто кроме меня в России натур сой соус никто не делает
Я знаю как минимум двух человек, кто делает натуральный соевый соус в РФ, и один из них его делает в промышленных масштабах. @@ЭдуардГусев-щ5ч
Огромное спасибо за ролик, Дмитрий!
Это было невероятно интересно. Выбор темы прекрасный. Раскрытие темы снова на высоте.
Я не знаю, что прокомментировать. Поэтому просто пишу слова восхищения и благодарности )
Хотя, есть одна мысль.
"Покупайте качественное, а не дешёвое" - прекрасный совет )
Помогает экономить даже.
Пока сам не сделаешь, качественное не найдешь купить, только химию.
Смотрел у одной русскоговорящей кореянки, как они делают домашний соевый соус) был удивлен насколько он не прост в приготовлении, варка, сушка, ферментация сои ...все длится не один месяц! Невероятный труд)
Угу.
@@DimaCHугу гу, я Русский, приезжай, есть и соевый и гарум, вина полный подвал со всеми составляющими, баранина свинина и нах этот китай
Да мне в Китае хорошо. Тут тоже всё это есть. @@ЭдуардГусев-щ5ч
@@DimaCH будь осторожен, откормят, затем сожрут
th-cam.com/video/JULp_h7gOwA/w-d-xo.html
Я с Дальнего востока родом и Китай, да и в целом Азию, люблю всей душой. А потому, очень нравятся ваши ролики, вы с душой и знанием дела рассказываете=))) Спасибо!
Очень интересно! Я кореец и раньше мы готовили этот соус дома, была такая семейная традиция, собирались всей семьёй, приезжали дяди и тёти, те кто жили в городах, к нам в деревню и все вместе готовили этот соус, но в последнее время покупаем, потому что технология не так проста, как вы говорите и занимает много времени.
Всегда приятно слушать. До того как нашла ваш канал, никогда не интересовалась темой и историей Китая. Вы умеете интересно преподнести информацию! Как всегда на высоте! Пойду-ка соусов закажу)
Ну не знаю на счет темного соевого соуса. У меня темный соевый соус от Pearl River (Dark) - так там сладости нет вообще. Суперконцентрированный, суперсоленый. Сладости там нет вообще. То есть, это именно та тема, когда темный соевый соус добавляется чуть-чуть для цвета.
ЗЫ лайк уже ставил.
ЗЫ с твоей подачи купил светлый соус Donggu (первый в твоем списке) - это просто божественно. Правда, бутылка другая. Правильная. Все надписи - на китайском ))
Представляю, сколько времени было потрачено на подготовку к видео.. Дима, респект за труд, ролик отличный!
Умеешь иинтересно рассказывать и выбирать хорошие темы. Молодец, приятно послушать)
Обожаю к пельменям: сливочное масло, соевый соус, чуток уксуса и свежий молотый перец. Все надо смешать в однородную массу)
мне тоже нравится с пельмешками, только без уксуса...либо сметана и соевый, либо сливочное масло и соус))) плюс вьетнамский острый чили соус)))
Лайк не глядя! Наверное, ты единственный за кого я рад что появилась реклама)
Много лет назад познакомился с соевым соусом и очень быстро эмпирическим путем выбрал однозначно Кикоман. А вскоре оказалось что у меня гипертония 2-й степени и соли надо бы поменьше - и был приятно удивлен, у Кикомана есть Less Salt. Как всегда стоит в холодосе, рядом с вустерским, бальзамическим, кетчупом, рыбным и самодельными соусами от Мексиканской кухни до Грузинской) Люблю сделать МАХ аутентику, а потом подогнать под себя и семью) Ролик ОК!
Сидела на кухне, ела пряники, включила твое видео и пошла нюхать соевый. В результате пряники убрала. Хороший способ не есть сладкое, спасибо
И не пизди, пряники ты 100% съела с конфетами вприкуску, а потом фруктов, сухофруктов, ещё каких снЭков и «полезный» батон белого с Эль Карнитином 😁
когда вы уже нажрётесь этими своими" пироженками к чаю"
Понюхала ты не соевый соус а унитаз образно говоря, химию из бутылки, для 0.5 емкости настоящего соуса нужно ведро сои и пол года времени, удачи в дальнейшем понюханьи, но лучше ешь пряники, от них печень и попа большие
Чтож за сборище токсиков...
Кушали пряники и ладно,соевый соус разбавленным продают чаще всего,тоже пофиг,по вкусу вкусною..
@@zawaswedjan4425 продают не разбавленный соевый соус а чистый химикат, на 0.5 емкость готового соевого соуса необходимо ведро сои и пол года времени и цена будет тысчять 10, кушайте грузинский "жричедали"
Недавно познакомился с каналом. Очень нравятся все эти истории. Пойду следующий выпуск гляну)
Весь Д. Восток присел на соевый соус с начала 90х. Китайский, вьетнамский, японский, корейский, тайский. Практически во всех кафешках соус стоит на столах. Даже в заведениях с пиццей, ближневосточной кухней (узбечки) соевый соус есть всегда.
В итоге весь Дальний Восток присел на унитаз, импортный соевый соус дерьмо, потому что не натуральный, на натуральный нужно ведро сои и пол года времени, чтобы получилась емкость 05
Привет. В Украине выпускает Киев линейку соусов, называется: Bonsai. Мне нравится у них густой соус с имбирём и чесноком. Стоит в супермаркете 37 грн за 220 мл - это примерно 1,3 бакса... Пишут, что японский))). Я не великий знаток соевого соуса, но этот мне нравится! Спасибо, Дим, ты, как всегда - на высоте!!! Будь!
Спасибо большое за интересные ролики. Жду постоянно с нетерпением каждый познавательный ролик. И как же я кайфую смотря его. Прям кайф. Так держать!
Крылошки с чесноком и соевым и на мангал огонь!!!
ТОП
ну чеснок курица и соевый это вообщее триединный монолит поколения служащий быстрым и вкусным вариком для тех кто не хочет заморачиваться )
Отлиное,очень информационное видео.Как Дима говорит НАЖОРИСТОЕ В ПЛАНЕ ИНФОРМАЦИИ.Большое спасибо!
Спасибо за контент. Формат просто супер)! обожаю такие ролики, даже скажу больше, чем дольше тем лучше)!
Спасибо огромное за подобные тематики видео! Очень занимательно узнавать от тебя про продукты, используемые в быту. Под твою неспешную манеру повествования такие темы прям идеально подходят. А я пошёл искать рецепт соевого соуса на дому, так как твои видосы прям вдохновляют на такие эксперименты)
спасибо, очень интересное видео! на одном хорошем канале про корейскую кухню увидела совет по выбору соевого соуса (у нас в обычных магазинах их много всяких, но, в основном, бестолковых и невкусных) - нужно смотреть на содержание белка в продукте, если на 100 г соуса 5 и более граммов белка - это уже неплохой соус, если меньше - это подкрашенная водичка :) у киккомана 11 или 12 г белка на 100 г соуса ;)
а мне нравится казахский синкан, у нас есть в доступе, недорогой, вкусный, 6-7 г белка
китайских, корейских и т.д. в свободной продаже нет, только через интернет, хотя киккоман присутствует, но меня каждый раз жабонька уквакивает....
Дима, вот ты спрашиваешь, зачем эти знания нужны про соевый соус? Я про статью из 8 страниц
А они нужны для поваров японской кухни, для шефов... Потому что есть гости, кто могут просто нас позвать к себе в зал, и начать узнавать всё про все и всех
Аж кушать захотел ! Спасибо за видео ! Очень приятно слушать .
Прекрасный выпуск! Давно хотела узнать марки китайских соевых соусов, спасибо!
Вкину слегка. Был и киккоман по 130 рублей тогда за 200 мл, был и копеечный сен-сой по 100 рублей за 0,5 л. Киккоман показался чуть посолоней и погуще, но чтоб прям "вот это вкус и аромат" -- нет.
По итогу на всякое неответственное (добавить немного в маринад/салат, подсолить суп, прочая мелочёвка) в холодльнике сен-сой. Позже может что-то по рекомендациям Грилькова закажу, может там и правда будет космическая разница, но пока что уот так.
на стол для помокать рыбу да пельмешки кикоман. А вот в готовке тоже перешел на сенсой. Гораздо дешевле а потеря в аромате-вкусе пару процентов и то в готовке не шибко ощущается.
Дима, сделай ролик с японской историей соуса! Это будет крайне интересно! Отдельное спасибо за твою работу и познавательные видео.
Давай по рестикам Бро!
На прошлой неделе только рестик был. Я не так богат, чтобы часто по ним ходить)
Давай тоже по рестикам Олег славный друже
@@DimaCH по забегаловкам тогда. Интереснее всего именно объяснение про блюда: как делают, почему едят именно так, что популярно. На других каналах просто пальцем в небо пробуют, а тут научный подход
Дима делает обзор ресторана. И говорит, что это все благодаря нашему уникальному спонсору Олегу)
@@MrDemantdv Я не против))) Олег?))
Очень интересно
Как всегда интересная тема! 👌
Спасибо, Дима!
Как всегда душевно, объёмно и интересно! И как всегда по результатам просмотра пару закладочек добавил в общую копилку
Спасибо, Дима,за интересный экскурс в историю.. Благодарю за проделанную работу.. Успехов!
Как всегда все великолепно! Спасибо и удачи! Всем мира и добра.
Спасибо! Было очень интересно и полезно. Теперь буду знать какой соевый взять себе домой! ❤️
Спасибр Вам, Дмитрий, за такой интересный ролик о моём любимом соусе. Будьте здоровы.
Большое спасибо за рассказ , соусы добавил в интересное на озоне , буду пробовать !!!
В общем, как раньше использовал Киккоман, так и буду им пользоваться. За историческую справку однозначно спасибо.
Заказал суши, искал под что покушать, тут этот видос вываливается, лайк за то что в тему и вовремя)
Спасибо за труд. Подробно и с иллюстрациями - отличный вышел рассказ
Я первый раз попробовал соевый соус 32 года назад. У школьного приятеля, мать работала в "Березке" и она принесла домой ящик соевого соуса. И я на спор выпивал целую бутылку соевого соуса, вьетнамского. Он имел другой вкус.
Спасибо за очередной познавательный ролик! Соевый соус в наших доставках- это часто самая дешёвая, к тому-же разбавленная жижка, поэтому приходится использовать свой, а некоторые сетевые кафешки на столы ставят бутылочки из-под Киккомана, но содержимое их неизвестно, такая вот печалька в России...
спасибо за ролик, смотрю все исторические ролики, люблю узнавать что-нибудь интересненькое
Отличная тема!!! Дим, а у римлян в то же время появился свой рыбный соус Гарум.
Я беру литровые бутылки. Беру разные. Пробую разное, что-то отметаю.
Интересно про бренды.
Блин. Дим, где твоя яркая одежда?)
Блин , если соевый соус добавить в сливочное масло , чуток , добавить зубчик тёртого чесночка , отличная намазка на бутер получается !
Попробовал , сливочное масло с соевым соусом это бомба , ощущение что ешь бутерброд с красной икрой , только за три копейки , с чесноком тоже неплохо , попробуйте отличная штука для завтрака !
А можно ещё добавить тёртый в пыль грецкий орех ( для горчинки и терпкости ) и несолёную тёртую брынзу или сулугуни , будет вообще отпад !
Спасибо, Дима, за такие видео ! Очень интересно и познавательно, а ещё не мало важно, что очень приятно смотреть и слушать.
В начале ролика попросил понюхать соевый соус, что есть дома, вот я и понюхал и попробовал кикаман. Другие соевые для меня фигня, так как живу рядом с Японией
Очередное познавательное и очень интересное видео! Из китайских соусов увидел массово только Amoy и Haday - это реально китайские?
Amoy точно китайский. И оч популярный к тому же.
Соевый соус одна из самых универсальных штук на кухне. Добавляешь немного в тушеную картошку с мясом и получаешь просто шикарный вкус.
При обжарке овощей также супер)
У меня есть разные соевые - в больших баклажках просто для готовки вместо соли, более вкусные - для суши и роллов, рыбы, риса и омлета. А ещё мне нравится подкопчёный соевый, но пока только раз удалось купить действительно хороший.
Дима, круто! Очень вкусный выпуск! Мир стал ещё немного интереснее для меня! (З.ы. в конце пропал звук)
Как раз вчера мариновал свинину с использованием темного соевого Foshan. Густой, насыщенный. Бутылку не могу прикончить уже год)
Спасибо, очень люблю эти твои ролики с рассказами обо всём с подробностями и историей.
Насчёт соли: с тех пор как стала "солить" еду соевым соусом изменился вкус - лучше везде теперь чувствую соль, как если бы стала есть её меньше. Видимо всё же несмотря на солёность, но с глутаматом, соевый работает всё равно на пользу.
Да видос классный, ты свою нишу открыл , как мне кажется, хорошо что у тебя много питерских друзей , которые помогают тебе!!!
Ну а подписчики всегда посмотрят!!!
Спасибо, Дмитрий, за полезную инфу!!! в последнее время покупаю соус только натурально-ферментированный в стекле( китайский в-основном)...вдохновила меня на это прекрасная китаяночка,( которая готовит)))... на которую я подсела пару лет назад...у нее канал называется Семь слив( если не ошибаюсь), а ее имени я не знаю...она так аппетитно готовила и добавляла разные интересные ингридиенты, что поневоле хотелось все попробовать...Кстати, а может вы про нее ролик сделаете, про ее феномен...на русском очень мало инфы про нее...сейчас она куда-то пропала...были времена, я запоем ее смотрела)))
О соусах: недавно купила 3 разных соуса, 1-светлый( тайский), 2 темных( китайских)...нравится мне заморочиться на вкусовых нюансах))...стояли они у меня непочатые, и дай думаю я их продегустирую, понюхаю))) в итоге больше всех понравился Дон Гу...у него и впрямь деликатный вкус)))...до этого покупала бренд HADAY, в том числе и 1 из 3 недавно купленных, темный, этого бренда...у него приятный запах сусла, он более густой( может из-за пшеницы, или просто слили со дна))), но вкус немного, как будто горелого..хотя я люблю все поджаренное)))
Еще раз благодарю, что несете знания в массы, особенно для любителей азиатской кухни)))
Обожаю твои рассказы о еде! Помню как мы с маман первый раз увидели в продаже соевый соус, очень давно, заправили им капустный салат и решили что гадость какая-то 😆😆😆
Как всегда очень интересно!
Многих фактов не знал
Спасибо за ролик.
Добро видео.
Благодаря за интересния материал.
Отличное видео как всегда информативно Поздновательно и интересно! Посмотрел все твои видео очень сильно понравилось прям поставил себе задачу посмотреть все твои видео очень сильно понравилось ! Ты большой молодец дядька! Не останавливайся ты очень крутой ! ❤ Дай бог тебе здоровья счастья и успехов в личной жизни!
читала мангу Шефповар Нобунаги. Нобунага вообще самый знаменитый для анимешников японский исторический деятель, потому что его легко запихнуть во что-то научнопопулярное, или про путешествия во времени - он пытался объединить Японию, был эксцентричный, общался с европейцами, которые ему подгоняли ружья, виноградное вино. так вот удивительно насколько японская кухня изменилась с тех пор. соевого соуса еще не использовали особо, но в каждой семье делали мисо - вот эту бобовую пасту. еще не ели сырую рыбу и соответственно не было никаких суши. рыбу мариновали или жарили на углях. еще не умели обжаривать в масле, это тоже пришло из Китая позже. всякое такое
Просьба. Расскажи об китайском крепком алкоголе. Водке она же самогонка. Которую продают на розлив. Которая имеет термоядерный вкус и запах.
Есть про это видео на канале.
Случайно посмотрел твой ролик про глутамат, теперь я твой подписчик. Хорошая подача материала! Спасибо!
Сен Сой возле меня стоял, открыл, понюхал. Вкусно пахнет. Обожаю роллы.
Спасибо, очень интересный ролик, много полезного узнала.
спасибо большое за ликбез . с удовольствием сморю тебя про моно продукты . ждем конечно еще и еще .
Очень интересно!!! И кажется мы нашли ответ на вопрос - почему после суши у жены тяжесть невероятная как после булочек, а у нее как раз проблемы с глютеном. Спасибо Дима!!
Обожаю Вьетнамский бренд Chin-Su. Особенно с чесноком, почему-то пробуждает вкус детства. Раньше приходилось в Вьетнамских ресторанах его покупать. Слава КПСС он в "национальных" магазинах появился. За видео как всегда Лайк. У Костяна неудачные дубли в конце, у тебя в начале. Надеюсь сохранишь такие вставки.
Такие соусы еще со времен СССР у нас продавались на рынках у торговок "Корейскими" салатами.
Всегда думал, что ЧинСу Тайский))
Дима! Очень круто. Спасибо тебе большое!
Спасибо огромное за информацию !!! ❤❤❤
Было очень интересно, спасибо!
Соевый соус придумали русские . Рецепт конечно утеряли и китайцы через монголов узнали его секрет . Русские его получили при варке пива . Что понравилось монголам , а затем и китайцам .
Спасибо, Дмитрий. Приятно было послушать)
Комментарий в поддержку рубрики, спасибо за проделанную работу и за просвещение!
Дима, про японскую историю соевого обязательно надо сделать роликИ. Потому что в РФ и СНГ распространён, все таки, японский вариант.
Я помню, как впервые зашёл в небольшой магазинчик в Японии с целью купить соевый соус. Это было откровение: *обычного* соевого соуса там не было, но вот вариаций... десятка три. И это не супермаркет, это формат комбини, магазина у дома.
Дим! просто спасибо!
Дим, я попробовал эту жесть, я даже не знаю как описать этот опыт, это сюрстрёминг от мира тофу.
Соевый соус?
@@DimaCH Ну ферментированный тофу, который Энни любит.
Благодарю Дмитрий! Вы как всегда подаёте информацию очень доступно! Хотел узнать,а пропорцию не могли бы дать соевого соуса и сливочного масла? И можно ли добавлять в этот микс чесночек?
Как всегда позновательно. У меня так вообще 3 соевых разных стоит (японский, китайский ну и сен сой наш). Китайский нравится больше для поливания готовых блюд, остальные использую при готовке.
да, впервые соевый соус я попробовал в Экибастузе в 1985 году была матовая пластмассовая бутылка на этикетке был соевый стручок. стоил по моему копеек 45-50
Соевый всегда есть дома, с самого детства ещё, как традиция)
Привет с Дальнего Востока!
Спасибо за контент, Дима, моё увожение
Как всегда полезный обзор и разбор популярного продукта от Димы. Скоро уже пора делать отдельную подборку.
Дима, во, ты о грибном заговорил!!! Как раз тот соус и грибной так же был!!! Какая же у него ароматиеа и гамма вкусов была!!! Как вспомню или найду обязательно напишу! Думаю, что он в Китае имеется))) Потому что владелица того магаза, где я его увидел, покупала у кого-то из китайцев)))
Ой ,спасибо за информацию,а так я люблю всё азиатские блюда
Огромное благодарность за труды
Всё время забываю написать - огромнейшее спасибо за наводку на грибной соевый соус. БОМБА!
Диман, бомби ещё. Ролики огонь. Ждём ещё!
Отличный материал и ведущий. Подписался.
Крутой выпуск очень интересно давай дальше такое снимать про культуру еды, еду и тд . Спасибо !!
И может все же просветишь про нестандартные применения соуса то? ) Большинство может и в курсах но остальное многочисленное хоть и меньшинство может быть в неведении )
Хотя бы в виде ссылок где почитать или посмотреть из того что тебе попадалось годного.
И спасибо за ролик, будет что теперь рассказать друзьям на барбекю )
Может в каком-то видео затрону эту тему.
Видео супер, пора проводить инспекцию соевых соусов, получается, а то я думала, что разница в цене только из-за густоты 😅
Давным давно не видел уже того самого соевого, который я регулярно покупал в одном из магазинчиков в Павловске, с-пб! Больше нигде не встречал, к сожалению (((Настолько обалденный был! Из-за сроков давности уже даже название позабыл((( И ни на одной из фото во всех своих облаках ни на одной из фото его почему-то нет((( Помню только, что верхняя часть с соской были белого цвета)))
Очень информативно, класс. Спасибо!
Я ждал это видео )
Привет, часто слышал о тебе и о твоем канале от других блогеров, но как-то не обращал внимания! Сегодня случайно попал на выпуск с твоим участием на ТБП! Очень понравилась подача информации и ее качество, поэтому теперь у тебя +1 подписчик)) Спасибо за очень качественный контент и хорошую, поставленную речь!
Автор реально крут. Когда ролик сделан с душой и дико интересно
Как всегда очень интересный видос, спасибо!
Сейчас соевый соус делают по быстрой технологии, и он уже не торт. Соус естественной ферментации отличается в лучшую сторону, но теперь его продают как нечто сверх-ценное и уникальное за какие-то невменяемые деньги.
Дима, спасибо за уже стандартный высокий уровень контента! Очень часто использую соевые соуса во многих блюдах. Как то брал Ли Кум Ки и остался очень им доволен. Сейчас в использовании соевый соус из Метро под брендом "Шеф", он по-моему тоже не плох. Скорее всего в России он тоже есть, но с большой вероятностью производят его другие производители. Есть у кого какие-то отзывы?
Дима спасибо! Было очень интересно, смотрел на одном дыхании!
Спасибо большое, Дима. Получил огромное удовольствие от просмотра ролика. Для интереса глянул - Lee kum kee в Польше представлен ооочень широко. И соевый, и устричный, и для утки, и хой син и ещё куча продуктов. Светлый в таре 0.5 л можнл купить примерно за 310р. Вполне бюджетно