ðĄ Curso de implementaciÃģn HACCP desde CERO - PASO 1 AL 5 â CURSO HACCP COMPLETO
āļāļąāļ
- āđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļĄāļ·āđāļ 7 āļ.āļ. 2025
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ð· La web:
âķâķâķ INDICE âââ
0:00 GuÃa para la implementaciÃģn de un Sistema de HACCP
1:08 ÂŋCuÃĄles son los siete principios del Sistema de HACCP?
1:47 ÂŋPero, como vamos a desarrollar y aplicar el Sistema de HACCP?
3:28 ÂŋCuÃĄles son las fases para aplicar un sistema de autocontrol basado en el Sistema de HACCP?
4:15 ACTIVIDAD 1 Cronograma de actividades
6:26 Pasos preliminares para permitir el anÃĄlisis de peligros 1 a 5
6:31 1- CreaciÃģn del equipo de trabajo de HACCP
8:02 PeroâĶsi soy equipo de 1 persona
8:37 CapacitaciÃģn
9:19 ACTIVIDAD 2 FormaciÃģn del equipo HACCP
11:30 2- DescripciÃģn del producto y su distribuciÃģn
11:30 3- Definir el uso previsto (uso intencionado y consumidores)
12:05 ACTIVIDAD 3 DescripciÃģn de los productos
14:42 ACTIVIDAD 4 Lista de ingredientes del producto y otros materiales
15:17 Importante: solicitud de informaciÃģn
16:52 4- Desarrollo del diagrama de flujo del proceso
18:17 ACTIVIDAD 5 Hacer el diagrama de flujo, descripciÃģn del proceso
18:51 NOTA: Los errores mÃĄs frecuentes en la elaboraciÃģn de un diagrama de flujo
19:40 ACTIVIDAD 6 Croquis de la planta
20:51 5- VerificaciÃģn del diagrama de flujo IN SITU
21:38 ACTIVIDAD 7 VerificaciÃģn in situ del diagrama de flujo
SALUDOS colega.ðð
ð BASADO EN:
Codex Alimentarius
Sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos FAO
Otras fuentes
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0:00 GuÃa para la implementaciÃģn de un Sistema de HACCP
1:08 ÂŋCuÃĄles son los siete principios del Sistema de HACCP?
1:47 ÂŋPero, como vamos a desarrollar y aplicar el Sistema de HACCP?
3:28 ÂŋCuÃĄles son las fases para aplicar un sistema de autocontrol basado en el Sistema de HACCP?
4:15 ACTIVIDAD 1 Cronograma de actividades
6:26 Pasos preliminares para permitir el anÃĄlisis de peligros 1 a 5
6:31 1- CreaciÃģn del equipo de trabajo de HACCP
8:02 PeroâĶsi soy equipo de 1 persona
8:37 CapacitaciÃģn
9:19 ACTIVIDAD 2 FormaciÃģn del equipo HACCP
11:30 2- DescripciÃģn del producto y su distribuciÃģn
11:30 3- Definir el uso previsto (uso intencionado y consumidores)
12:05 ACTIVIDAD 3 DescripciÃģn de los productos
14:42 ACTIVIDAD 4 Lista de ingredientes del producto y otros materiales
15:17 Importante: solicitud de informaciÃģn
16:52 4- Desarrollo del diagrama de flujo del proceso
18:17 ACTIVIDAD 5 Hacer el diagrama de flujo, descripciÃģn del proceso
18:51 NOTA: Los errores mÃĄs frecuentes en la elaboraciÃģn de un diagrama de flujo
19:40 ACTIVIDAD 6 Croquis de la planta
20:51 5- VerificaciÃģn del diagrama de flujo IN SITU
21:38 ACTIVIDAD 7 VerificaciÃģn in situ del diagrama de flujo
Esta muy bueno e interesante el curso
ð
Nitido.
Hola saludo, 3 aÃąos despuÃĐs llego yo para agradecerte por tan valiosa informaciÃģn.
Mil gracias
Es el mejor video de HACCP!!. Encontre una aguja en un pajar. Gracias Rey de Reyes y SeÃąor de SeÃąores. Bendigo a los que hicieron estos 74 videos, en el Poderoso Nombre de Jesus!!
jejejej ð, muchas gracias por tu comentario, me alegra que te sea Útil lo que estoy haciendo en el canal. ð
Muy buena descripciÃģn y los detalles de los formularios requeridos.
Amigo: que alegrÃa enorme me dio encontrar este canal! Excelente explicaciÃģn!
Muchas gracias papi la verdad gracias de corazÃģn esto vale oro nuevo suscritor
excelente video. Me gustarÃa un video
explicando la aplicaciÃģn del ÃĄrbol de decisiones en un estudio de caso.
Muchas gracias , por el conocimiento compartido. Saludos desde costa rica.
Con mucho gusto ð
ðgracias, ayudo a mi proceso en la planta
excelente. ððð suscribete al canal seguire subiendo videos que quiza te puedan ayudar. saludos
Excelente, Muchas Gracias.
Excelente exposiciÃģn colega. ð
Esto es oro puro
ð
El material expuesto es muy prÃĄctico.
Les felicito muy clara la informaciÃģn.
Muchas gracias por tu comentario, me da gusto saber que sea de utilidad el material que hago.
Me sacaron las dudas. Los felicito âĪ
gracias por tu comentario y si puedes suscribete y activas las notificaciones, igual te interesen estos temas âïļ
Excelente video, muy prÃĄctico, muchas gracias.
ð gracias por dejar tu comentario y si tienes dudas puede dejarlos por aquà . âïļ
Excelente. Gracias
Excelente la exposiciÃģn
Hoy estoy consiente de los ordenes me interesa aprender estoy.aplicando la enseÃąansa Dios jes bendiga
Excelente. Y si puedes suscrÃbete que subo videos referente a alimentos. ð
Solo como observaciÃģn, todos los diagramas flujos en todos los procesos de producciÃģn y/ o operaciÃģn deben ser lo mÃĄs simplificados posible. Pues por eso es un diagrama. Su lectura debe ser visual. Luego entonces. No es un error simplificarlo. Para detallar el proceso existen otros recursos como los manuales de procedimientos. Saludos.
EXCELENTE!! muy concisa la informaciÃģn, me sirviÃģ de mucho
GRACIASSS!!!
Gracias por comentar ð
Excelente explicaciÃģn
Hola, muchas gracias âïļâïļ
Excelente video,te agradeceria si pudieras compartirnos las plantillas.
Un abrazo gigante
Hola si pudiste empezar hacerlo ? Yo me hurge mandar hacer el mÃo sobre el sushi y arroz ðĒ
SÚper importante
Gracias por su comentario ð
Excelente
Muchas gracias, no sabÃa nada de esta forma de trabajar los riesgos alimenticios.
Hola. Que bueno que te sea Útil. Si tienes algÚn comentario con gusto te respondo . Saludos
Me encanta sus transiciones JAJAJa :D
Gracias. ðŊâïļ
Es muy bueno
gracias ð
Hola tiene alguna prueba gracias muy bueno su video y replica mejor que la Sra que nos dio la charla mucha gracia
Hola, gracias por tu comentario, me dice que estoy ayudando a mucha gente, este es un curso que hice por que me gusta apoyar.. pero no es certificado ni nada de eso.
Muy buena explicaciÃģn , muchas felicitaciones, adicional podrÃa ayudarme con la continuaciÃģn del curso por favor , antemano agradezco su gentil atenciÃģn
Todo el curso estÃĄ en la lista de reproducciÃģn de haccp del canal.
Excelente explicaciÃģn, molesta un poco los sonidos del vÃdeo juego pero buen video. Gracias
hola. gracias por tu comentario, intente que no hiciera dormir ya que son temas muy especificos... lo tendre en cuenta en los siguientes videos.
Me gusta mey buena la informaciÃģn puesto que lo mÃĄs in portante es nuestra salud grasia por el cursÃģ
gracias por dejarme tu comentario y que bueno que te fue Útil, comentarios como el tuyo me motivan ha seguir creando videos ðð
holaaa! de casualidad, Âŋtienes disponibles los formatos para descargar? c:
Hola. si tengo los documentos solo que ya no esta disponible la pagian en laquelos compartia
Pusiste un song track de PokÃĐmon, tenÃĐs aÚn mÃĄs mi atenciÃģn
jejej GRACIAS por tu comentario. si me tarde haciendo los videos y trate de hacerlos lo menos tediosos posible, son temas que aveces hacen sueÃąo âïļ
Buenos dÃas una consulta. En una empresa de productos de derivados lÃĄcteos la certificaciÃģn es para todos los productos o solo para uno especÃficamente.
Gracias
PodrÃas certificar una lÃnea de producciÃģn o la planta completa. Pero practicamente certificar un solo producto, tiene efecto en toda la planta. Tienes que evitar los peligros que puedan afectar al proceso a certificar. En lÃĄcteos yo te recomendarÃa implementar haccp en todos los procesos. Si tienes comentarios puedes dejarlos por aquÃ.
Hola, estÃĄ sÚper chevere el curso ... Intento ingresar a la pÃĄgina web pero ya no existe .. hay manera de compartir los formatos ??
Una forma es copiarlos directamente del vÃdeo.ð
Donde puedo encontrar un Manual de HACCP?
en internet google
ððð
Gracias por tu comentario âïļâïļ
hola amigos, espero que se encuentren muy bien, de casualidad no tendrÃĄn alguna tesis de Venezuela, exceptuando el estado Lara, con fecha superior a 2018, es para usarlo como antecedente de mi trabajo de grado para obtener mi titulo de Ing. industrial, saludos
Hola! hay posibilidad de descargar la planilla excell del plan haccp de algun lado???? Gracias!
Checa en la web si hay algo que te sirva. Hay que registrarse y te llega un correo con una contraseÃąa y ya entras a la web . Me avisas si pudiste o no, âïļ
Disculpa dentro del tema "puntos criticos de control" hay un subtema que lleva el nombre de "establecimiento de control" sabes donde puedo encontrar informacion? gracias.
Checa los siguientes videos de este curso, ahà hay de establecer lÃmites crÃticos y de vigilancia. Ahà debe de estar.
Hola estimados en cuanto tiempo se puede implementar y certificar con HACCP en una planta pequeÃąa.?
Yo creo que depende mucho del empeÃąo que le pongas, recuerda que hay que desarrollar procedimientos, instructivos, capacitaciones etc..... mucho trabajo. 6 meses creo que podrÃas hacerlo, pero si necesitas mucho apoyo de parte de los que dirigen la empresa. MUY IMPORTANTE la documentaciÃģn de la informaciÃģn. saludos..
@@lacienciaenlosalimentos9462 perfecto, si es que voy a trabajar en una planta de zumos de cÃtricos y quieren el certificado y eso lleva un chingo de billete y dinero y recursos le dije y mi estimado fue de 6 meses obviamente si se tarda mÃĄs la justificaciÃģn serÃĄ mÃĄs que Dada.
el video comenta al final que hay un enlace , y tambien que hay sugerencia de referencias me interesa buscar bibliografia para mi tesina. me podrian ayudar
Hola. Puedes checar el material en la pÃĄgina de FAO/ ahà viene el hacpp . La pÃĄgina que decÃa ya no estÃĄ disponible. En caso de MÃĐxico en la nom 251 viene el haccp
Hola tÚ creas el plan haccp? Si te contrato
MÃĄs que crearlo, es implementarlo y que se aplique como debe dentro de una planta de alimentos. Y claro yo podrÃa implementarlo.
Hola amigo buenas tardes estoy interesado en la implementaciÃģn y quisiera saber cÃģmo puedo hacer para contactarte y poder hablar mejor y saber del precio
@@utransports7667 si gustas puedes llenar el formulario y me pongo en contacto contigo. forms.gle/GGcu79GYxWpQ1RFGA
@@utransports7667 si pudiste hacer tu plan HACCP Me hurge que me ayuden hacer uno para mi traila de comida y sÃģlo me dieron 1 mes si por favor pudieras ayudarme
Este curso es certificado??
No, es un curso que hice para apoyar a quienes lo necesiten, por iniciativa propia. No soy una organizaciÃģn que vende cursos ni nada por el estilo.
Es gratuito
Es gratuito en el aspecto que doy todas las herramientas necesarias para hacer una implementaciÃģn haccp, solo tienes que ver los vÃdeos e ir poniendo en prÃĄctica y los formatos copiarlos de los vÃdeos y listo .
No queda claro el uso previsto
Me refiero cual es la forma de usar el producto que estas vendiendo, por ejemplo " el uso previsto de un cuchillo es para cortar alimentos, sin embargo hay gente que los usa para cometer delitos( ese no es el uso con el que fue diseÃąado )" osea se puede usasr para ese pero no fue diseÃąado para eso, y con eso evitamos que por no decir como usar lo que vendes se le de un mal uso... asi como las instrucciones del shampoo ese es el uso previsto.. no se ingiere.. etc.
Hola quisiera comunicarme con usted busco quien me elabore un plan para nuestro camiÃģn de sushi por favor alguien aquà que me pueda ayudar hacerlo ( darÃĐ mi pago )
si gustas puedes mandarme mensaje a este numero
@@lacienciaenlosalimentos9462 ya te enviÃĐ mensaje
No haces tareas de haccp?ð
jejeje ( no ðĪĢ), si miras el video completo puedes ver que cada video pongo los formatos, y el ejemplo. trate de hacerlos lo mas cortos posible, asà que habrÃĄ cosas que no he puesto, pero espero que te sirva.ðâ
@@lacienciaenlosalimentos9462 Hola tienes recomendaciones de cursos HACCP
@@791danella Hola..muchas gracias por comentar. La verdad que depende de donde seas. ð En lÃnea hay cursos certificados, no sÃĐ quÃĐ tan buenos sean, pero si es certificado ALLIANCE es bueno.
Lo siento no me pude tomar en serio tu dÃa con esos pinches ruiditos p******* de videojuego :/ dislike y me boto alv ð
Donde puedo conseguir mÃĄs informaciÃģn tienen algÚn nÚmero o grupo de whatsapp
puedes escribirme al numero
Muy didÃĄctico. Gracias por tu aporteðâĪ
Gracias por comentar :)