딸기 생크림케이크 만들기 ( Strawberry Shortcake) - 메종올리비아
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- 겨울딸기가 나오기 시작했어요.
상큼한 딸기와 부드러운 생크림은 최고의 짝꿍이예요.
깊어가는 겨울. 맛있는 딸기케이크로 행복한 시간을 만들어보세요 ~!!
Ingredients
Genoise ( Diameter 15cm )
· Eggs 110 g
· Sugar 80 g
· Cake flour 75 g
· Unsalted Butter 15 g
· Milk 20 g
Syrup 60 g
Strawberry Liquors 5 g
Heavy cream 370 g
Sugar 28 g
Strawberry 400 g
재료
제누아즈 ( 1호 지름 15cm )
· 달걀 110 g
· 설탕 80 g
· 박력분 75 g
· 버터(무염) 15 g
· 우유 20 g
시럽 60 g
딸기리큐르 5 g
생크림 370 g
설탕 28 g
딸기 400 g
※ Community Caption
If you want to add subtitles in another language, you can use the links below to add subtitles to this video.
www.youtube.com...
Instagram : maison_olivia
mail : fineart73@naver.com
![딸기초코케이크 만들기 [ Strawberry Chocolate Shortcake ] - 메종올리비아](http://i.ytimg.com/vi/f-QQEofBLBU/mqdefault.jpg)
![딸기초코케이크 만들기 [ Strawberry Chocolate Shortcake ] - 메종올리비아](/img/tr.png)
새하얀 눈과 딸기라니,, 비주얼만으로도 너무 겨울스럽네요 아 진짜 좋아
화면으로 보는데도 제누와즈도 엄청 부드러워보이고 아이싱하시는 생크림도 입에넣으면 사르르 없어질것처럼 부드러운데도 케잌 모양잘잡아주네요.
숨어있는 고수님을 찾은느낌이예요ㅋㅋ
Hi . Your cake it's fantastic and very beautiful . It's super decoration sweet . I am do't and arrived very good . Thank's and best regards . From Lebanon tell you happy life and good luck . 🤝🌹👍🌷
Love the content you provide! So pristine and methodological! 😍
너무 위험한 동영상이닷!!!ㅋㅋㅋ
보기 시작하면 멈출수가 없다~~😍😍
질문드린 핸드블랜더 가격도 저렴하고 성능 좋아서 잘 쓰고 있답니다.
감사해요^^
Absolutely stunning love you work xx from in lockdown Uk
I would love to know the name of this music! I love your video, it's very pleasing to watch and I cannot wait to try it out!
Muy hermoso felicidades
Un abrazo con cariño desde Mexico
Very lovely cake and it looks appetizing💜
아이싱 요정님~ :-)
Sooo toll gemacht. Den mach ich die Tage
Wooow looks extremely tasty
Lovely
Always love to watch your video 💕💕💕💕
Will the whipped cream melt in a room temperature?
딸기 생크림 케이크 너무 맛있을것 같은데
감사합니다
동영상 중 재료가 잘못된 부분이 있어 새로 등록했어요. 이전 영상에 댓글달아주신 분들 죄송합니다. 정확한 정보를 위해 수정한 부분이니 이해부탁드려요. :)
Amazing....beautifuly done....👍
Gerçekten muhteşemsin ❤
우유생크림같이 안느끼하고 맛있는 생크림 케이크 만들고싶은데 추천할만한 생크림이 있으면 알려주세요~~
저도 딸기 생크림 케이크 먹고 싶은데
What is the size of your baking pan? Love the cake, the music and your channel
케익넘이뻐요. 팬이예요.저 생크림 팁은 몇번인가요?
정말 맛있을꺼같아요ㅠㅠ
어떤 생크림인지 일수있을끼용??
서울우유 생크림 사용했어요. 즐베이킹하세요 :)
네넹! 감사합니당:)
근데 100%동물성생크림이 우유생크림인가용ㅎㅎ?
How you make de syrup?
A LIQUOR!
hi, what tip did u use for the decoration at top?
항상 좋은 레시피 감사드립니다^^
혹시 딸기리큐르대신 코엥트로 동량으로 넣어도 될까요?
네~ 가능합니다 :)
혹시 깍지는 몇 호 인지 알 수 있을까요??☺️
상투과자 깍지 사용했어요 :)
제누와즈 해봤는데 좀더 부드럽게 하고싶은데 밀가루 비율을 줄이면 더 부드러워질까요?
1:54초 부분에 달걀 푸는 부분부터 궁금한게 있어요. 핸드믹서로 했을때 영상처럼 하얗지않고 부풀어오른 색깔이 노란색이에요. 그리고 핸드믹서 몇분 사용하셨는지 궁금합니당. 결과물이 시트 한장 부피밖에 안나오는데.... 왜그럴까요,,?
시럽이랑 딸기 리큐르를 섞는다고 했는데 이 두개는 마켓에서 살수 있는 건가요?
베이킹 초보자 인데 메종 올리비아님 레시피로 요즘 빵 굽는 재미 들린 팬입니다 ^^
시럽은 물 100 설탕 50을 냄비에 담고 가볍게 끓여 설탕이 녹으면 식혀 사용하시면 되고
딸기리큐르는 베이킹전문샵에서 구입 가능합니다. 리큘은 없으면 생략가능합니다. :)
Maison Olivia 감사합니다!!!
계란을 따뜻하게 중탕했다가 휘핑하는거랑 바로 휘핑하는거랑 차이가 뭔가요??
계란의 온도를 올려주어 공기가 들어가기 좋은 조건으로 만들어주기 위해서입니다 :)
Maison Olivia 와 빠른댓글 감사드려요:) 저 어제부터 Maison님 구독 시작했는데 케이크 따라해보고 싶은 욕심이나서 오늘 케이크틀이랑 도구 사러가요. 분명 저렇게 안될텐데..ㅎㅎ
초코시트에 아이싱 해도 되나요?
그리고 리큐르 대신 오렌지술 사용해도 되나요?
네넵. 즐베이킹하세요:)
may i ask for the name of the song please? 😎
면 휘핑이 단단하게 잘 안되나요?
휘핑크림(99.98) 80프로
식물성크림 20프로 넣었는데
단단하게 휘핑이 안되네요
설탕 5프로
연유 10프로 넣었습니다
혹시 이유 알 수 있을까요?
Grams 😔
Itu kamu yang buat 😍😍😍😍😍
안녕하세요! 혹시 무슨생크림 사용하셨는지 알수있을까요~?
서울우유 생크림 사용했어요 :)
@@MaisonOliviaCake 크림이 너무 매끈해서 식물성 쓰신줄 알았어요ㅠㅠ 저는 오늘 덴마크 써서 만들어봤는데 찬물에 70퍼정도만 올려도 버글거리는 느낌이 나는거같아요 올리비아님 제누아즈도 너무 예쁘고 진짜 너무 예쁜 생크림케이크에요ㅠㅜ
시럽을 뿌리는 이유는 뭘까요? 생략해도 되는 과정인가요? ^^
시트이 촉촉함을 더하는 작업이예요. 생략하시면 안되요 :)
Maison Olivia 답변 감사합니다 ^^
제누아즈 빵가루가 너무많이 나오면 뭐가질못된건가요ㅠㅠ
시럽뿌리는통은 어디서 구매하셨어용?
키리쉬 밖에 없는데 리큐르 동량으로 바꾸면 될까요?
넵 :)
메종올리비아님 레시피를 이용해 케이크를 만들었는데 아이싱크림이 저렇게 매끈하게 안돼요 ㅠㅜ
얼음위에서 했고 저온도 지켰고 데코유지를 위해 식물성도 10%사용했는데 크림이 부드럽지가 않아요…
그리고 자꾸 무너져요 뭐가 문제일까요
부드럽지 않다는건 오버휘핑이고
무너진다는건 휘핑이 부족하다는 건데
둘 중 뭔지 판단이 힘들어요.
동물성생크림이 다루기가 까다로워요
하지만 익숙해지면 식물성 크림 없이 잘 만들 수 있답니다.
섬세히 크림의 질감을 보고 작업하시길 추천드립니다. 좀 더 상세히 질문주시면 또 답변 드리겠습니다.
매일 생크림 써봤는데 약간 요거트맛처럼 나더라고요ㅠ 왜 그런건가요?
매일생크림이 약간 농후한 맛이 나는 편입니다. 요거트맛이라 하시면 ~ 시큼한게 아니라 묵직해서 그리 느낀거라면 농후한 느낌이 맞을거 같고 아니시면 상한게 아닐지 ;;
제누와즈 1cm 높이로 3장이에요??
네. 맞아요. 1cm높이로 3장 준비하시면 됩니다. :)
딸기리큐르 어디브랜드인지알수있나요?
프랑스 Gabriel Boudier 사 제품입니다.:)
시럽통 어디서 구매하셨는지 궁금합니다
오코노미야끼 소스통 이렇게 검색하시면 찾을 수 있을거예요 :)
Two eggs, small, medium, large, no in gr!!!
❤❤❤❤🤤🍓🍓🍓🍓🍰😘😍🥰👍
진짜 급항데요 그케이크 하루정도 그대로 유지 가능한가요..?
냉장실에 보관해주세요 :)
No one like you olivia
Thank you :)
Very lovely cake and it looks appetizing💜