Amaro alle foglie di ulivo (olivo): ottimo da gustare, facile da preparare, originale per regalare
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- Sorprendentemente le foglie di ulivo contengono dei preziosi polifenoli, che fanno bene alla salute. Da esse riusciamo a ricavare un ottimo amaro digestivo, economico e semplice da preparare
Grazie Egregio Maestro,
Preparerò questo Amaro e, sono sicura, sarà un successo.👏👏👏👏👏
👍👍😀😀
Buonasera, è soprattutto grazie!!
Ho fatto l'amaro come da sue indicazioni, è qualcosa di strabiliante!!!L'ho lasciato riposare per 2 mesi al buio e al fresco, così l'ho regalato a mio marito per la festa del papà!! Tanti saluti dal Piemonte e ancora complimenti🎉!!!
Grazie 👍 👍 Sono molto contento 👍👍👍😀😀😀
Sei bravo, chiaro comprensivo. Grazie . I tuoi consigli li ritengo utili e interessanti. Coraggio, continui. Ciao
Grazie mille 👍👍
Sei un grande i tuoi video sono insegnamenti a vivere in campagna!! 😊😊Auguri di buone feste!
Grazie 👍 👍 Buone feste 🎅 🤶
Grazie mille per il video, molto interessante Grazie ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤
Grazie mille👍👍
Appena uscito il video ho preparato l'amaro. Dopo 2 settimane ho aggiunto acqua e zucchero e dopo altri 5/6 giorni l'ho provato. Devo dire che è delizioso, il colore verde si armonizza perfettamente con il sapore. Attendo che passino 3 mesi per lasciarlo maturare come merita. Grazie di nuovo del suggerimento.
Grazie 👍👍 Sono contento che lo trovi delizioso 👍👍😀😀
GRAZIE lo proverò
Complimenti signor Carmine, ricetta molto interessante, la proverò sicuramente. Grazie.
Grazie 👍 👍 😀😀
Grazie mille per il video, molto interessante Grazie di ❤🎉❤🎉❤🎉❤🎉
Grazie mille 👍👍
Grazie per questa versione non conoscevo la possibilità di fare lo sciroppo a freddo, mi diletto a farne diversi tipi l'ultimo con l'erba Luisa buonissimo
👍👍😀😀
.gran bel sentire e.........vedere, una carezza al gattone.
Grazie mille 👍 👍
Buonasera professore, ottimo video grazie per questa gustosa ricetta, buone feste
Grazie 👍 👍 Buone feste 🎅 🤶
Salve prof, è sempre un piacere ascoltarla i suoi commenti sonooltoistrittivi proverò questa ricetta ,Buone feste
👍👍 Buone feste 🎅 🎅 🤶 🤶
La ricetta dove la trovo?
Lei è bravo e chiarissimo
Grazie 👍 👍
Per caso ho scoperto questo canale , mi sono diletta sempre a fare liquori e amari ma questo non lo conoscevo , grazie per aver condiviso , mi sono già iscritta , spero di altre ricette oltre alle sue chiare spiegazioni in merito . Buona giornata 👍👋
Grazie 👍👍
Ho ascoltato il video molto interessante lo farò quanto prima!😊
Buonasera deve essere buonissimo grazie mille per la ricetta buona serata ☺️
Grazie 👍👍
Sei stato molto chiaro adesso faccio la prova . Grazie
Grazie 👍👍
Grazie per la ricetta ❤
👍👍😀
L unico problema è trovare le persone meritevoli.😎
😂😂😂👍👍
⁰
@@susannavitali6926😊
Lo farò sicuramente. Grazie😊
👍👍
troppo simpatico il gatto 😸😻😽🐱🐈❤
😂😂
Sempre esaustivo in tutto complimenti . E buone feste...👍👍👍👍👍
Grazie. Buone feste 🎅🎅
Mai assaggiato.
Lo proverò !!
Grazie
👍👍
Ricetta interessante ho già fatto l'infuso di foglie di ulivo ora farò anche l'amaro. Grazie mille prof. Tanti auguri di buone feste
❤ottimo
👍👍
Grazie 👍 👍 Buone feste 🎅 🤶
Come per l' amaro di NOCINO....😉 Aggiungo un particolare: l' infuso di foglie di olivo, aiutano ad abbassare l'indice di glicemia 😉. Nico di prov. Siracusa 👋
Non ne sarei tanto sicuro, ma sicuramente è meno dannifico di altri amari
Ottima spiegazione, sotto tutti i punti di vista.....
Avrei gradito solo una spiegazione un po' piu' dettagliata riguardo al sapore e alla fascia aromatica.....per chi come me non ha mai assaggiato una cosa del genere...(cmq immagino che la scorza di limone ci stia molto bene)
- C'è un periodo dell'anno consigliato per la raccolta delle foglie?
In primavera inoltrata c'è più disponibilità di foglie tenere, ma ogni periodo è buono
Grazie! Bellissima ricetta.
Buon santo Natale!
Grazie 👍 👍 Buon Natale 🎅 🤶
Bravo,competente e saggio
Grazie 😀😀👍👍
Grazie mille ❤domani farò l'amaro ❤
Grazie 👍 👍
Grazie mille prof lo farò sicuramente, un abbraccio e buone feste
Grazie 👍 👍 Buone feste 🎅 🤶
Molto interessante,grazie😊buone feste
Grazie, buone feste 👍👍
Bellissima spiegazione. Grazie
Grazie 👍 👍
Bravo.Auguroni per il Natale.
Grazie mille 👍 👍 Tantissimi auguri
Buonasera, sono una nuova iscritta, complimenti per la spiegazione, semplice, è chiaro, lo vado a fare sicuramente sarò buonissimo❤
👍👍
Complimenti per la chiara e precisa spiegazione, sicuramente lo farò, solo una domanda per quanto tempo si conserva, e come conservarla?
Si conserva in vetro in un luogo buio, fresco e asciutto anche per qualche anno
@Vivereincampagna Grazie per la sua risposta celere, anche per questo suo gesto ho deciso di iscrivermi al canale
Interessante grazie Auguri
Grazie 👍 👍
Che bello proverò grazieee
👍👍
complimenti, tantissimi auguri di buone feste
Grazie, tantissimi auguri
Grazie ; complimenti!
Grazie
Grazie mille e buon Natale
👍Grazie👍👍 Buon Natale🎅 🎄
❤🎉🎉 grazie lo farò❤
Grazie 👍👍
Grazie p la ricetta ho provato appena, e vedremo
👍👍
Grazie mille e buonissimo
👍👍😀
Bravissimo! Auguri di buone feste
Grazie, Tantissimi auguri
Semplice e chiara
Grazie 👍 👍
Complimenti 💯
Grazie 👍 👍
Sostituendo lo zucchero col miele funzionerebbe lo stesso?
Buone Feste!
Sì. L'amaro diventa più pastoso, ma qualitativamente superiore
Ottimo e grazie. Domanda è possibile utilizzare le olive verdi appena racclile?
Io utilizzo le foglie e non le olive
Confermo quanto dice il signore riguardo alla pressione alta.
Per trascuratezza non comprai le compresse,mi sentivo male ,sentivo che la testa volava ,non prendevo pace .
Ma era di domenica e l'indomani era festivo .
Mi ricordai che una vecchietta tempo prima mi parlò delle foglie di olivo .
Andai nell'orto e strappai delle foglie e le masticai .
Mi sentii subito meglio .Con le foglie.
Arrivai al lunedì
👍👍
Buone feste grazie mille
Buone feste 🎅 🤶
Cercavo questa ricetta. Grazie. È possibile utilizzare grappa anziché alcool?
Sì, si può fare
Buon giorno a Lei,
il Video mi è veramente piaciuto.
La ringrazio e nell'occasione le chiedo quali mesi sarebbero più indicati per raccogliere le foglie di ulivo.
Le Auguro,
una Buona Vigilia di Natale.
Giuseppe Pipoli
da Foggia
Buongiorno. Puoi raccoglierle in qualsiasi periodo dell'anno. Buone feste 🎅 🤶
@@Vivereincampagna
Grazie per la cortesia nell'avermi risposto.
Santa Vigilia
Buongiorno, ottimo video, chiaro e in questo caso allettante. Ho solo una domanda da porle, con le dosi proposte che grado alcolico riusciremo ad ottenere. Grazie e buona giornata
Salve. Non riesco a determinare con certezza la gradazione alcolica, ma orientativamente è intorno ai 35 gradi
Finalmente dopo 20 GG di macerazione delle foglie con l'alcol, l'amaro è venuto alla luce. Mai bevuto un amaro così buono , equilibrato e molto vellutato al palato. Ho messo ha macerare un litro di alcol e credo oltre 600 foglie. Dopo venti GG al liquido ottenuto ho aggiunto 400 di zucchero integrale e 125 cl di acqua depurata che ho comprato in farmacia. Il risultato? Sto ripetendo l'operazione di macerazione con altri 3 litri di alcool. Un consiglio a chi lo sta facendo e a chi lo ha già fatto e di mescolarlo per bene ogni volta che si versa nel bicchiere perché la parte estratta dalle foglie tende a sedimentare. Buona giornata
Ciao, innanzitutto grazie mille per la ricetta spiegata in modo molto facile. L' ho fatto e devo dire che è un amaro stupendo, non ho modificato niente di tutto ciò. Solo una domanda, come mai il mio non è venuto trasparente? È normale? Grazie e buona serata.
👍👍 Complimenti. Mi fa piacere che sei riuscito a ottenere un ottimo amaro. Per quanto riguarda la trasparenza, neanche quello che ho fatto io lo è
Buonasera, il mio è trasparente, basta solo, dopo finita l'infusione, filtrare le foglie e aromi vari, se li ha aggiunti, lasciare depositare senza muovere, per qualche giorno, dopodiché filtrare con un filtro di carta per il vino, reperibile in un qls consorzio agrario o prodotti per enologia, et voilà, avrà l'amaro bello limpido e ottimo!!!
E più invecchia, più diventa buono!!
Spero le arrivi il mio messaggio
@@miaprayvasi6793 Messaggio arrivato,molto utile la ringrazio, ho lasciato la bottiglua a riposare, infatti il lato superiore risultava abbastanza limpido, peró appena presa la bottiglia si é di nuovo fatto torbido. Questo non vuol dire che cambia gusto. L'ho rifatto in dose supriori appunto per conservarlo a lungo. Molto molto buono.Le auguro una magnifica giornata.🌷🌷🌷
@@Vivereincampagna Grazie,grazie ancoa per la ricetta. L'ho rifatto in dose superiore per riuscire a conservarlo più a lungo. Devo dire che è un amaro molto buono e gradevole. È piaciuto a tutta la famiglia.
Grazie mille ❤
👍👍
Fantastico
Grazie mille 👍👍
Moooolto interessante! Lo farò!... Una domanda: posso procedere con il solito metodo, cioè quello di far sciogliere lo zucchero in acqua bollente e successivamente raffreddata? Mi da più sicurezza anche rispetto alla qualità dell' acqua...😊
Grazie, mi iscrivo all'istante!😊
Grazie. Sì, certo che lo può fare.
@@Vivereincampagna
Grazie mille per la risposta!
Grazie mille e Buon Natale 🎄🌄🌿🐈🍸🍹🫒💫🌟
Grazie 👍 👍 Buon Natale 🎅 🤶
merci infiniment pour vos conseils toujours utiles et incroyablement efficaces ; vi auguro un felice natale
Merci. Felice natale 🎅 🎅
Com'è piacevole e interessante ascoltarla,trasmette con Amore quello che fa con Passione! Grazie di Cuore!❤️
Sarà buonissimo
👍😀🙄
Grande maestro sono Giovanni Fanti e vorrei chiedere un consiglio vitale,
Io amo l'ulivo e quello che ogni anno offre, ora dal qualche tempo le olive sono bucate dalla mosca e mi sento impotente. Perché uso trappole in tutti i modi risultato niente. Lei mi può aiutare??? Grazie Giovanni
Purtroppo ci sono annate che la mosca è incontenibile e a meno che non si ricorre a ripetuti trattamenti chimici, non si risolve il problema
Grazie mai degustato ho le olive ci provo , auguri 🎉
Auguri 👍👍🎅🎅
Sempre una ottima idea
Grazie 👍 👍
Si può fare in qualsiasi periodo dell'anno?
Sì, 👍
Si può fare in qualsiasi periodo dell'anno?
Sì
Con tutti i succhioni che ho tagliato avrei fatto un 3000 litri di amaro.
Sempre perfetto 😊
🤣🤣👍👍
Per velocizzare la fase di "invecchiamento", si può pensare anche a una cottura sottovuoto a bassa temperatura. Cosi, per provare. O 6 mesi in qualche bella botte. Insomma ci si può sbizzarrire. Comunque grazie lo proverò.
Bastano 3 mesi di invecchiamento in vetro, in locale buio e fresco
Grazie dalla Sardegna
Grazie mille 👍👍
Sei in gamba, mi iscrivo 😊
Grazie 👍 👍
Questo è il periodo in cui preparo i liquori con i miei agrumi, ne approfitto per provare questa ricetta che per me è una novità. Ho qualche perplessità sui tempi di macerazione perchè nel caso degli agrumi è scientificamente provato che superate le 72 ore di macerazione la qualità del prodotto degrada. Partirò con una piccola quantità di prodotto con 72 ore di macerazione, poi si vedrà
Sì, vero. Non bisogna superare certi periodi e nel caso del limoncello sarebbero sufficienti addirittura 24 ore. Nel caso delle foglie di ulivo non so se ci siano studi scientifici, quindi procediamo a tentoni. Mi faccia sapere come si presenta la sua versione di amaro
@@Vivereincampagna Oggi ho imbottigliato l'amaro, fatto sulla falsa riga della mia ricetta del limoncello, quindi con sole 48 ore di macerazione, e utilizzando queste dosi;
- 300 ml di alcool
- 500 ml di acqua
- 300 g di zucchero
- 30 g di foglie di ulivo "novelle"
- a fine preparazione ho aggiunto 30 ml di limoncello.
Il colore e gusto sembrano quelli giusti, ora lo lascio affinare un paio di settimane.
A titolo informativo, con questa ricetta si ottiene una gradazione di circa 26°. Buona serata
Mi piacerebbe sapere quale sia la dose x essere curativa anche in decotto o infuso per le patologie che lei ha elencato all' inizio del video. La ringrazio.
Per questo tipo di informazioni necessita il parere di un medico
Auguri di Buon Anno
Tantissimi auguri
Proverò a farlo
👍👍
buonasera volevo chiedere in che periodo è meglio raccogliere le foglie?
Si può fare in ogni periodo
Ma e normale che si crei materiale in sospensione ? Va filtrato o va agitato prima di trasferirlo nelle bottiglie più piccole o servito ?
Io preferisco agitarlo, perche mantiene un gusto più robusto
@@Vivereincampagna ok , quindi materiale in sospensione è normale . 👍
Lo provero a fare. Domanda: si può fare anche con zucchero Stevia o di canna.
Sì, certo
Mi intrometto; se utilizza zucchero di canna questa ricetta va bene. Con la stevia dovrà tener conto dell'enorme differenza di potere dolcificante, che determinerà un maggiore grado alcolico volumetrico finale, per via del minor volume della soluzione zuccherina
Buongiorno ma se la pianta di ulivo non produce olive va bene l'ostesso per fare l'amaro delle foglie di ulivo grazie mi chiamo stelluti raffaela
Sì. Va bene lo stesso
Buon giorno ,in che periodo dell,anno si raccolgono le foglie? Grazie
In qualsiasi periodo
ok , ma a cosa puo servire ? nel senso se be assumo poco ogni giorno mi aiuta a risolvere qualche acciacco ? mi diminuisce il colesterolo o altro ? o è solo un amaro come altri ?
È un amaro come gli altri. Non risolve alcun acciacco
W la Calabria..!!
Viva 👍👍😁😁
Lo zucchero è necessario?
Si
Buongiorno, ma bisogna prepararlo in quale periodo dell'anno? Grazie.
In qualsiasi periodo
Grazie.
Il bollore dell' acqua serve per la sterilizzazione
L'alcol svolge la medesima funzione
👍👋
👍👍👌
Bella micina
😂👍 🐱 🐈 😾 😹
Ogni quanto consiglia di agitarlo?
Quando capita, anche un paio di volte la settimana
👏👏
👍👍
Grazie ma dove trovare foglie di ulivo non trattate per fare il liquore
Molti ulivi non sono trattati
Gentlle amico avendo interrotto la sua ricettaper l'arrivo una telefonata
Ti chiedo ripeterla grazie antonia
Va bene, si ricolleghi all'inizio del video che la ripeto
😊👍
👍👍
Ci provo
👍👍
👏👏👏👏👏👏👏👏
👍👍✔️Grazie
😉👍😊😊
👍👍
Dopo aver fatto passo passo la stessa ricetta a distanza di circa 15 giorni si è formata una patina scura nella bottiglia, qualcuno mi sa dire se è normale o devo buttare tutto .mi puo rispondere qualcuno.grazie
La patina scura è normale. Conviene scuotere il recipiente e rimescolare tutto prima di sorseggiare l'amaro
👍👍👍🎅🎄🙏🏽
👍✔️
💞🌹🇮🇹
👍👍
Spigazione per le elementari...biologiche 😅😅😅😅😅😮
🤷
Valentina ricci
👍✔️🤷
strappare i succhioni come ha fatto lei fa solamente danno alla pinta,munitevi di forbici e tagliateli lasciando un collare che favorisce una migliore "guarigione" al taglio fatto,stracciando il succhione si straccia troppo a raso il ramo facendo "cicatrizzare " la pianta in malo modo
Non sono d'accordo. La pianta ha codificato nel corso di centinaia di migliaia di anni il punto più adatto per perdere un ramo. Il vento, le nevicate, etc da sempre hanno prodotto danni alle piante. Le piante hanno risposto creando il collare di corteccia, che è il punto più adatto per rimuovere un ramo. Seghe e cesoie sono soltanto una trovata dell'uomo per addomesticare le piante a proprio piacimento. Ma questo è accaduto soltanto nell'ultimo trattino evolutivo delle piante. Le piante sono molto più sagge di noi umani
Si è sempre fatto e poi a l'ulivo piace più essere spezzato che tagliato naturalmente eccetto tagli grossi
Be io è due anni che le adopero per fare il te e gradevole anche per la diabete
👍👍
Assumo alcoolici prima di mettermi alla guida del monopattino
😲🤫😀😀