VINO di FICHI D'INDIA fatto in casa 🍾 Come fare il Vino in Casa 🍷 Fare il Vino con la Frutta

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2020
  • Oggi prepariamo un vino molto particolare, il VINO di FICHI D'INDIA fatto in casa.
    Visto che purtroppo nessuno raccoglie i Fichi d'india e adesso ci troviamo nella stagione perfetta per fare il vino, perché non provare ? Non esitate a condividere le vostre esperienze lasciando un commento 😉
    Qui, sul mio sito, presto troverete la ricetta scritta: www.cuoredicioccolato.it
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  • แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต

ความคิดเห็น • 453

  • @DoReMIY23
    @DoReMIY23 3 ปีที่แล้ว

    👏👏👏❣️Fantastico !!!! Complimenti.

  • @itaytal9337
    @itaytal9337 3 ปีที่แล้ว +3

    Respect + love from middle east cuisine!
    Thank you for teacher !

  • @alga51
    @alga51 2 ปีที่แล้ว

    Seguramente buonissimo! Complimenti - sei bravissimo! Auguri

  • @manueldegennaro7981
    @manueldegennaro7981 3 ปีที่แล้ว

    Grazie mille per l'idea, non vedo l'ora che arrivi l'estate.

  • @valeriotimpy
    @valeriotimpy 3 ปีที่แล้ว +1

    Spettacolo. Il colore è stupendo

  • @daniadania8378
    @daniadania8378 9 หลายเดือนก่อน

    È sicuramente buono e da fare, un ottimo vino originale ! Grazie per averlo condiviso, bravo nelle spiegazioni. Dal Friuli😊

  • @Cagliostro676
    @Cagliostro676 10 หลายเดือนก่อน

    Wow che colore! Sembra un aperitivo perfetto!

  • @michelebellomo4418
    @michelebellomo4418 3 ปีที่แล้ว +1

    Forse questo è il più bel video che hai fatto. Complimenti... 👏

  • @lorenzo8307
    @lorenzo8307 3 ปีที่แล้ว +3

    Che spettacolo 🔝🍷💥

  • @francovolpe5306
    @francovolpe5306 9 หลายเดือนก่อน

    bravissimo e grazie di quello che hai con chiarezza e professionalità hai spiegato

  • @arpador
    @arpador 3 ปีที่แล้ว +8

    Come al solito 10+ peccato l abbia vista solo adesso la ricettina, ma l' anno prossimo.....si imbottiglia alla grande!
    Un saluto Vito R.

  • @tonymarc83
    @tonymarc83 3 ปีที่แล้ว

    bravo semplice e apparentemente facile da rifare

  • @pierpablo8928
    @pierpablo8928 2 ปีที่แล้ว

    nella tua serieta' sei molto simpatico,canale molto utile e istruttivo grazie..

  • @marcopolo5115
    @marcopolo5115 3 ปีที่แล้ว

    Bravo e credo pure buono!

  • @francescobernardini907
    @francescobernardini907 10 หลายเดือนก่อน

    Spettacolo 👏

  • @CHEFMAURIZIOCORTI
    @CHEFMAURIZIOCORTI 3 ปีที่แล้ว

    Come sempre sei un grande, ho visto che non vivi più in Thailandia....comunque mi guardo spesso il tuo video x fare la birra,quella classica perché voglio farla...un abbraccio

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      😉👍🏼 si sono in Puglia 🤪 facci sapere come viene la birra

  • @AGRIMOVIEemi
    @AGRIMOVIEemi 3 ปีที่แล้ว

    BELLA IDEA
    👍👍👍
    👏👏👏

  • @gesutiamo8271
    @gesutiamo8271 10 หลายเดือนก่อน

    Numero uno ❤

  • @premiumecanic
    @premiumecanic 3 ปีที่แล้ว

    ottima ricetta

  • @Fra96
    @Fra96 9 หลายเดือนก่อน

    Bell’idea

  • @gianfrancodemontis7391
    @gianfrancodemontis7391 3 ปีที่แล้ว

    Incredibile bello sapersi

  • @arrt7135
    @arrt7135 3 ปีที่แล้ว

    Che dire numero unoooo😉1️⃣

  • @victoriaw5973
    @victoriaw5973 3 ปีที่แล้ว

    Complimenti

  • @stefanotuffanelli
    @stefanotuffanelli 9 หลายเดือนก่อน

    bravissimo

  • @emiliobileci6802
    @emiliobileci6802 3 ปีที่แล้ว

    sei un grande 👍

  • @andreacunato3310
    @andreacunato3310 10 หลายเดือนก่อน

    Bravissimo 👏👏 complimenti il sapore e il profumo sarà fantastico 👍

  • @simonadecarlo6998
    @simonadecarlo6998 9 หลายเดือนก่อน

    IL COLORE E' SPLENDIDO! LO SARA' ANCHE IL SAPORE IMMAGINO! COMPLIMENTI PER L'INGEGNOSITA' E TI AUGURO TANTO SUCCESSO!

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  9 หลายเดือนก่อน

      Grazie Simona per il sostegno 🥳

    • @DarioPalumboOfficial
      @DarioPalumboOfficial 3 หลายเดือนก่อน

      Complimenti! ti seguo da giorni,vorrei sapere anche di più sul sapore.. 💯💪

  • @mariasamanta666
    @mariasamanta666 3 ปีที่แล้ว

    Wowwwww è fantastico il colore 😍😍😍 e chissà che bontà 💜💜💜 sei sempre troppo bravo a proporci cose originali ed innovative 👍👍👍 cmq io sto in Liguria e i fichi d'india ce ne sono e vengono, perciò lo voglio replicare sicuramente!!!

  • @giuseppecitriniti1021
    @giuseppecitriniti1021 3 ปีที่แล้ว

    Bravissimo

  • @i.joannav.c1994
    @i.joannav.c1994 3 ปีที่แล้ว

    Fichi d’India....non vi posso raccontare quanti ne ho mangiato quando ero a Santa Venerina (Paesi Etnei) i loti anche....!! Ahhh quei tempi bellissimi senza paragone nella bella Sicilia! Grazie per il video. Grazie per le belle memorie.

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      🤩 in Sicilia sono ancora più buoni e più grandi

    • @i.joannav.c1994
      @i.joannav.c1994 3 ปีที่แล้ว

      Lo sapevo che ti trovavi in Sicilia....i muri, il sole, i fichi....la Sicilia ! 🥰
      Salve!

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      No sono in Puglia ma i fichi Siciliani sono i migliori

  • @limafulvio19
    @limafulvio19 3 ปีที่แล้ว

    Eccellente !!!!!!

  • @giulioghelardi115
    @giulioghelardi115 3 ปีที่แล้ว

    Sei un grande

  • @DomeNikoG.
    @DomeNikoG. 3 ปีที่แล้ว +23

    I cambi d’abiti che fai tra una scena e l’altra è impressionante 😂😂🤣🤣

  • @Nick_frusciante
    @Nick_frusciante 3 ปีที่แล้ว

    Colore magnifico

  • @cosimop1539
    @cosimop1539 3 ปีที่แล้ว

    Bellsimo l' effetto di riempimento a 7.10

  • @federicolombardo4793
    @federicolombardo4793 3 ปีที่แล้ว +1

    congratulazioni per la t-shirt

  • @IMHOTEP1733
    @IMHOTEP1733 3 ปีที่แล้ว +1

    SPETTACOLO🙏👳‍♂️🙏(Vino del Fachiro)😁

  • @Radish81
    @Radish81 3 ปีที่แล้ว

    Buono mi piacerebbe assaggiarlo

  • @gerrypalmieri2780
    @gerrypalmieri2780 ปีที่แล้ว +1

    Oss 74 🤗🌵🌿💙.. Per staccare il fico d India . In Puglia io facevo così... Una bottiglia di plastica tagliata a metà buttate la canna del tappo.. E con il resto che è a uso di involucro con una mano fate entrare il fico dentro. Premete la bottiglia e staccate. Ad uno ad uno. Poi li mettete in un. Secchio e poi accendete il fornello a casa e con un uncino passate il fico facendolo roteare per bruciare le spine..

  • @Vadim.tkachenko
    @Vadim.tkachenko 3 ปีที่แล้ว +3

    Это лучшее что я видел:)

  • @giovannilandriscina4316
    @giovannilandriscina4316 10 หลายเดือนก่อน

    Spettacolo.
    È per me una novità e grande curiosità.
    Ma tutti gli strumenti che hai usato per la realizzazione dove si possono trovare.
    E la prima volta che vedo un gorgogliatore.
    Grazie ne sono restato affascinato.

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  10 หลายเดือนก่อน

      Prova questo 😉 FERMENTATORE (16 Litri). amzn.to/3Rqrcqd

  • @vincenzomarsala2603
    @vincenzomarsala2603 3 ปีที่แล้ว

    Grazie caro Andrea per i tuoi video creativi e invitanti. Apprezzo molto il tuo stile essenziale e preciso.
    A proposito di fichi d'India e al riferimento che fai all'uso delle bucce, mi permetto di suggerirti una gustosa modalità di utilizzo della parte interna della buccia di ogni frutto: una volta pelato il frutto, si raccoglie con un coltello la polpa interna rimasta attaccata alla buccia, si impana in farina (io utilizzo quella di riso), uovo, pan grattato e sale e poi la si frigge in padella o cuoce in forno con un filo d'olio sopra (10 minuti a 180°). La cottura esalta la dolcezza del frutto, che contrasta con il salato della panatura. Una ricetta semplicissima, nata dall'esigenza di non sprecare niente del cibo, diventa un gustoso aperitivo se la si accompagna una buona birra artigianale fredda!

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      Spettacolo 🤩 sicuramente da provare 👍🏼 grazie mille

  • @carmelomilone7905
    @carmelomilone7905 3 ปีที่แล้ว +1

    E pensare che restano tantissimi ficodindia, che si perdono, dalle mie parti in Sicilia alle pendici dell' Etna. Provero' a fare quando ho visto nel video, usando i frutti che ho nel mio terreno... ( bel video, bravo)

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      Si purtroppo è pieno ovunque 👍🏼 facci sapere come viene 😉

    • @teresacare1715
      @teresacare1715 10 หลายเดือนก่อน

      @@cuoredicioccolatoit qqq

  • @francescomule1637
    @francescomule1637 3 ปีที่แล้ว

    Bellisimo

  • @Nobody67185
    @Nobody67185 3 ปีที่แล้ว

    Semplice chiaro conciso cosa vogliamo di più?

  • @logo962
    @logo962 2 ปีที่แล้ว

    domani lo faccio anché io

  • @robertomassa2021
    @robertomassa2021 3 ปีที่แล้ว +1

    In Sardegna per raccoglierli usiamo sa cannuga ( strumento fatto con una canna) poi gli passiamo una scopettina, e poi gli laviamo per quanto riguarda il taglio lo facciamo uguale a quello che hai fatto tu . Tanti saluti e grazie per il video

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Grazie mille per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼 utile anche agli altri iscritti

  • @giuseppeadamo4775
    @giuseppeadamo4775 3 ปีที่แล้ว

    GRAZIE, non lo sapevo, una bella ricetta.

  • @simoneconti5423
    @simoneconti5423 3 ปีที่แล้ว

    Complimentissimi!Ricordo che un pasticcere siciliano ,un caro signore con questo vinello ci faceva dei dolcetti, se ricordo bene i mostaccioli ...

  • @non-faccio-lo-yotuber
    @non-faccio-lo-yotuber 2 ปีที่แล้ว

    la sigla poi ,interessa a molti!

  • @andreascognamillo9169
    @andreascognamillo9169 2 ปีที่แล้ว

    Complimenti per i tuoi video, vorrei sapere da quanti litri è il fermentatore utilizzato, grazie

  • @lucasandulli550
    @lucasandulli550 ปีที่แล้ว

    Video molto ben fatto, una sola curiosità, anche se non credo risponderai dopo 2 anni, si può sostituire il rapporto uva:fichi d’india dal 1:8 del video ad un per esempio 8:1? Per ottenere una sorta di vino di uva e fichi con prevalenza della prima per ottenerlo meno dolce?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  ปีที่แล้ว +1

      😉 se youtube non me nasconde il commento, solitamente rispondo.
      Puoi fare la proporzione che preferisci, ma solitamente con l’uva, che da già molto succo, non si aggiunge l’acqua, quindi dovresti fare anche la proporzione dell’acqua.
      Tienici aggiornati

  • @delbiancoortolani1581
    @delbiancoortolani1581 3 ปีที่แล้ว +1

    colore stupendo,secondo me se lo fai anche per venderlo attrae da subito il colore dopo il sapore.ma il sentore di fichi si sente?vanno bene amche quelli dei supermercati visto che in romagna non li trovi? e il lievito serve o fa' l'uva da lievito?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Si sente leggermente
      Si puoi usare quelli del supermercato ma ti costa caro questo vino 😉
      Si l’uva fa da lievito

  • @tobiaarcangeli9488
    @tobiaarcangeli9488 3 ปีที่แล้ว

    Ciao cuoredicioccolato!! Visto che siamo in autunno secondo te sarebbe fattibile un vino di melograno?

  • @omaralderisi9703
    @omaralderisi9703 2 ปีที่แล้ว

    Ho visto il tuo video e ne sono rimasto affascinato, da siciliano proverò tra poco a farlo, ma ti volevo chiedere se c'è una quantità di uva da mettere in base ai fichi e secondo te è meglio bianca (come hai usato nel video) o uva rossa ?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว +1

      L’uva serve solo per i lieviti 😉 in pratica se utilizzi dei lieviti per la vinificazione puoi anche usare solo i fichi

  • @vitogiarratana6653
    @vitogiarratana6653 2 หลายเดือนก่อน

    I like

  • @alessandror.644
    @alessandror.644 11 หลายเดือนก่อน

    Sono molto incuriosito dalla preparazione di questi vini particolari fruttati... Io ho delle piante di frutto della passione, ha un succo buonissimo molto tropicale come sapore,sarebbe mia intenzione farci un vinello e perchè no se dovesse andare bene anche magari venderlo un domani... Secondo te è fattibile?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  11 หลายเดือนก่อน

      th-cam.com/video/eRrotfjr-KU/w-d-xo.htmlsi=E2HXwgjiUop1K0Yd ecco la ricetta 😉

  • @marcods5198
    @marcods5198 3 ปีที่แล้ว

    Deve essere buonissimo. Per farlo solo leggermente alcolico basta diminuire i tempi di fermentazione?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      Se diminuisci i tempi rimane dolce e non puoi imbottigliare altrimenti le bottiglie scoppiano.
      Meglio aggiungere all’inizio insieme alla frutta 2 litri d’acqua, meglio se confezionata 😉

  • @ChillahBoy95
    @ChillahBoy95 ปีที่แล้ว

    Ciao mi chiamo vincenzo Nato in italia in calabria vazzano vv ma vivo in Saarbrücken Saarland è stato un Video Molto interessante, nel fare il vino di fichi dindia
    Grazie Distinti Saluti ciao

  • @salvatoteferraioli6784
    @salvatoteferraioli6784 3 หลายเดือนก่อน

    Fantastico...
    Al mattino senza vento mi raccomando..
    😂 😂😂😂

  • @fifamobiletamatt8064
    @fifamobiletamatt8064 ปีที่แล้ว

    Ciao, vorrei chiederti se al posto dell'uva posso usare il lievito per spumante che hai usato per fare il vino d'ananas. Se si in che dosaggio?

  • @sparklingglitter4062
    @sparklingglitter4062 3 ปีที่แล้ว

    😍

  • @Jonnijonni2329
    @Jonnijonni2329 3 ปีที่แล้ว

    Da provare, deve essere buonissimo, peccato che sn finiti

  • @salvatorepalmitano7094
    @salvatorepalmitano7094 3 ปีที่แล้ว

    Non ho il fermentato con il gorgogliatore con cosa posso sostituire?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Follow this video 😉
      Homemade YEAST for WINE, BEER and BREAD - How to make YEAST from scratch
      th-cam.com/video/XzPaINFECzQ/w-d-xo.html

  • @ccfontedivita
    @ccfontedivita 3 ปีที่แล้ว

    💪👏👏👏

  • @eo3882
    @eo3882 2 ปีที่แล้ว +2

    Hello! Love the video! Do you happen to have the recipe translated into English? I plan to make the wine here in New Mexico but would like to have the recipe in my language so I don't screw it up!!

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว

      😉👍🏼 th-cam.com/video/X1622pBOCqU/w-d-xo.html

  • @simonefagiolini9077
    @simonefagiolini9077 ปีที่แล้ว

    Ciao Andrea,come mai in alcuni vini d frutta metti anche limone e the,e qui ad esempio niente,come lo decidi e in base a che criterio?grazie

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  ปีที่แล้ว +1

      Limone per acidità
      The per i tannini. Dipende dal tipo di frutta. A volte faccio le ricette che mi mandano. Quindi ogni volta cambio.

  • @Suricatamigo
    @Suricatamigo 10 หลายเดือนก่อน

    Ciao, bella trovata non sapevo questa , Io ho due piante grosse varietá verde sembrano kiwi , come fai l'aceto? grazie.

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  10 หลายเดือนก่อน

      Stesso metodo, fai fermentare e poi l’alcol a contatto con l’aria diventa aceto

  • @biagior7302
    @biagior7302 3 ปีที่แล้ว

    Anche se non ridi mai, sei bellissimo.

  • @luigibruno33
    @luigibruno33 ปีที่แล้ว

    Una nota storica: nel 1958 ho cominciato a frequentare la Sicilia enologica. Ho contribuito a progettare e realizzare diversi stabilimenti enologici ... ma saltiamo questo capitolo. Ciò che interessa l'argomento in discussione, cioè - il "vino" da fichi d'india" è il seguente. La viticoltura/enologia siciliana a quell'epoca era il pieno sviluppo. L'esportazione di vini verso la Francia aveva raggiunto un vero e proprio BUM. Un notevole traffico di navi vinarie partivano da Marsala verso ll porto di Marsiglia. Venni a conoscere che tra il 5 ed il 15 % del vino imbarcato conteneva "vino" di fichi d'india e di carrube. Visitai un paio di stabilimenti dove si confezionavano questi derivati: erano attrezzati molto meglio delle comuni cantine di trasformazione delle uve. Quanto di questo tipo di "vino" sia stato esportato (a basso e bassissimo prezzo) non lo so, certamente non poco.

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  ปีที่แล้ว

      Grazie mille Luigi 🤔 molto interessante. Sai anche dirci che tecnica usavano per ottenere il vino? Così il prossimo anno provo la tua tecnica 😉

  • @arnisls1462
    @arnisls1462 3 ปีที่แล้ว

    oooo finalmente ti sento in italiano...

  • @liberocoppola6533
    @liberocoppola6533 3 ปีที่แล้ว

    🏆🏆🏆

  • @aldolops9527
    @aldolops9527 3 ปีที่แล้ว +1

    Grande ci avevo pensato a farlo anch'io, ci ho provato ma è stato un fail. Ora volevo provare con del melograno, hai qualche consiglio su dosaggi?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      Anche io sto facendo con il melograno 😂
      6 kg melograno
      500 g zucchero ma forse è tanto 🤪
      UVA 1kg

    • @aldolops9527
      @aldolops9527 3 ปีที่แล้ว

      @@cuoredicioccolatoit Grazie di cuore. Essì è quello il frutto del momento. Ti dirò ho provato a farne uno anche con le giuggiole a inizio settembre.. Ma pure quello essendo la prima sperimentazione, forse si è salvato un 3 lt su 9

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Stai usando il gorgogliatore ?

  • @anfonfo
    @anfonfo 3 ปีที่แล้ว

    Buonasera maestro, per caso potrebbe farci vedere come preparare del bayles in futuro?

  • @frizzTM
    @frizzTM 2 ปีที่แล้ว

    A che temperatura va fatto fermentare? Bisogna farlo in condizioni di luce o al buio?scusa le domande probabilmente stupide ma è il mio primo approccio a questo mondo

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว

      21*C
      Al buio è sempre meglio 😉 tranquillo chiedi pure 👍🏼

  • @areasostasp81
    @areasostasp81 3 ปีที่แล้ว

    Quanto tempo si conserva ? Dove trova il gorgogliatore e il misuratore di gradazione, avevo un sacco di fichi d'india... averlo saputo prima. Complimenti e grazie per i consigli

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      6 mesi / 1 anno
      LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy
      LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE
      KIT BIRRA: amzn.to/2pCpaq5
      KIT BIRRA IPA: amzn.to/36R038z
      TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd
      DENSIMETRO: amzn.to/301vThF
      MALTO: amzn.to/2tgm2r1
      BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP
      TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9
      FERMENTATORE 30 Litri completo: amzn.to/36fhnCZ
      LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G
      ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx
      Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb

    • @areasostasp81
      @areasostasp81 3 ปีที่แล้ว

      @@cuoredicioccolatoit Ma... bisogna aggiundere il prodotto del link. Ciao

  • @fabioamico2476
    @fabioamico2476 3 ปีที่แล้ว +5

    Se posso permettermi di darti un consiglio: taglia giusto solo la punta e il fondo quando li sbucci, senza mozzarli troppo, avrai molta più polpa da utilizzare a tuo piacimento :)
    Chiaramente il video è SPETTACOLARE!

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      Grazie per il consiglio 😉👍🏼

    • @ivah2997
      @ivah2997 3 ปีที่แล้ว +2

      Infatti l’ho pensato anch’io perché qui a Lussemburgo costano caro fichi importati da Sicilia, allora ne mangiamo fino all’ultima briciola

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +2

      Purtroppo non li raccoglie più nessuno

    • @ivah2997
      @ivah2997 3 ปีที่แล้ว

      nton16 qui al Lussemburgo 5 pezzi costano 2 euro, ma noi le mangiamo tanti. Vorrei fare anche marmelata, ma costa troppo

  • @bibbiele
    @bibbiele 3 ปีที่แล้ว

    Ottimo video ..... di dove sei ? Perché dagli alberi di ulivo sembra che sei nel salento

  • @salvatorefusco3472
    @salvatorefusco3472 3 ปีที่แล้ว

    Volevo sapere per fare 4 Litri di vino quanti fichidindia ai messo comunque complimenti sei bravissimo doveva essere buonissimo quello che ai fatto e anche un bel colore

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Mi sembra 8 kg più l’uva 🤔 lo dico nel video 😉

  • @vncz98
    @vncz98 3 ปีที่แล้ว

    ✌🏻

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 ปีที่แล้ว

    😉😏lp zucchero nel vino è sofisticazione

  • @digitale78
    @digitale78 3 ปีที่แล้ว

    Mi sono iscritto molto bello....ma dove posso trovare i fichi d india....io sono di Napoli

  • @OO-jv4dl
    @OO-jv4dl 3 ปีที่แล้ว

    Vorrei sapere se le bottiglie le hai sterilizzazione bollendole ,oppure na semplice sciacquata accurata e via ?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว +1

      SANITIZZAZIONE attrezzature per Birra e Vino - Come evitare il BOTULINO 🦠 - SALE MARINO o Salnitro ?
      th-cam.com/video/aC7z5qXD0cs/w-d-xo.html

    • @OO-jv4dl
      @OO-jv4dl 3 ปีที่แล้ว

      @@cuoredicioccolatoit perfetto grazieee

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      😉👍🏼

  • @giuseppetambe3061
    @giuseppetambe3061 3 ปีที่แล้ว

    Complimenti, Bravissimo! Comunque, non trovo la ricetta scritta. La potresti condividere gentilmente :)

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Trovi gli ingredienti sia a video che sotto il video ; )

  • @fabiotracchi9141
    @fabiotracchi9141 3 ปีที่แล้ว

    Ciao ma con che pietanze si può abbinare?

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 ปีที่แล้ว +3

    Con una scopetta di sagina o meglio di palma nana le spazoli e voilà

  • @emanuelev1987
    @emanuelev1987 3 ปีที่แล้ว +1

    ma senza andare a spendere un patrimonio per il fermentatore, posso utilizzare il vecchio metono della damigliana aperta con una retina sulla bocca per non fare entrare insetti??

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Puoi ma occhio che se si ossida diventa aceto, nella damigiana veniva messo dopo la fermentazione, non a fermentare 😉

    • @brunobassi2440
      @brunobassi2440 3 ปีที่แล้ว

      esiste la vitamina C per uso enologico 1gr per litro (22 euro al Kg)
      Si può aggiungere miele di agrumi (o altro) per alzare il grado alcolico..

  • @davidsub3833
    @davidsub3833 3 ปีที่แล้ว

    Pardon et moi, Mattia Gaudio..non ho avuto modo di vedere tutto il video... sicuramente lo vedrò per intero quanto prima! Non credo sia un problema ?!

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 ปีที่แล้ว +6

    A che caspita di uva utilizzi vai per campi e ruba dell uva da vino

  • @robertorizzo5860
    @robertorizzo5860 3 ปีที่แล้ว

    Invece del classico zucchero posso utilizzare il fruttosio?

  • @toniociccimarra4532
    @toniociccimarra4532 2 ปีที่แล้ว

    Ciao mi piacerebbe sapere quanti fichi India bisogna usare

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว

      Il numero non lo so 😬
      Devi andare a peso 😉 ti basta seguire la ricetta

  • @CotugnoRaffaele
    @CotugnoRaffaele 2 ปีที่แล้ว

    Buongiorno, dopo 24 ore dall'inserimento della frutta nel fermentatore è stato aperto accidentalmente il coperchio per circa 30 secondi (purtroppo ho un nipote che non dà pace a nulla in casa ).
    Pensa che questa operazione possa comprometterne il risultato?
    La ringrazio per l'eventuale risposta

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว +1

      Tranquillo 👍🏼 se capita i primi giorni non succede nulla 😉

    • @CotugnoRaffaele
      @CotugnoRaffaele 2 ปีที่แล้ว

      @@cuoredicioccolatoit grazie mille!

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว

      😉👍🏼

    • @CotugnoRaffaele
      @CotugnoRaffaele 2 ปีที่แล้ว

      Buongiorno, chiedo scusa se sembro una capra con le mie continue richieste.
      Sono al quarto giorno di fermentazione.
      Permesso che avendo un fermentatore non troppo alto, ho dovuto dividere la frutta tra due fermentatori contenente ognuno 5 chili di frutta.
      A questo punto il vino si è separato dalla frutta e di tanto in tanto scuoto i due fermentatori.
      A questo punto ho assaggiato un po' di vino (sono alla prima fermentazione, quindi nn ho ancora aggiunto zucchero) e l'ho trovato prevalentemente aceto.
      E qui la mia domanda:
      Secondo lei sto procedendo bene, oppure sono già fuori binario?
      La ringrazio e saluto

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  2 ปีที่แล้ว +1

      Se sa di aceto non è un buon segno

  • @liudmilamakaranka1197
    @liudmilamakaranka1197 3 ปีที่แล้ว

    Per voi è conveniente fare vedrò Como si fa il vino?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Per il vino classico trovi il video qui sul canale 😉

  • @patrizia8414
    @patrizia8414 3 ปีที่แล้ว

    Avevi la telecamera dentro il fermentatore?

  • @lorislaurencig7098
    @lorislaurencig7098 3 ปีที่แล้ว

    RIESCI, ANDREA... Sono troppo curioso... 🤣

  • @lukyluke42
    @lukyluke42 3 ปีที่แล้ว

    Pazzesco!!! ......qui da me in Piemonte li paghi anche abbastanza cari i fichi d' india....e addirittura da te nessuno lii raccoglie🙄............bella ricetta ,proverò a farla finche c'è uva ingiro🤣🤣....uva va bene anche quella comprata al supermercato?....va sciaquata o no prima di inserirla nel fermentatore?grazie !!

  • @vitosestito7952
    @vitosestito7952 3 ปีที่แล้ว

    BrAvo

  • @rosariaarabia5720
    @rosariaarabia5720 3 ปีที่แล้ว

    Il fermentatore dove lo trovo

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  3 ปีที่แล้ว

      Tra questi link 😉
      LIEVITI: amzn.to/2wcfoCy
      LUPPOLO: amzn.to/35IRdIE
      KIT BIRRA: amzn.to/2pCpaq5
      KIT BIRRA IPA: amzn.to/36R038z
      TERMOMETRO: amzn.to/2x1WOdd
      DENSIMETRO: amzn.to/301vThF
      MALTO: amzn.to/2tgm2r1
      BOTTIGLIE: amzn.to/2h6v4jP
      TAPPO CON FORO 33/29mm + GORGOGLIATORE: amzn.to/2NSagu9
      FERMENTATORE 30 Litri completo: amzn.to/36fhnCZ
      LIEVITO per IDROMELE: amzn.to/36lVh1G
      ALCOLOMETRO con TERMOMETRO: amzn.to/36fN9Qx
      Alcool Etilico Puro 96% Vol. - 1L: amzn.to/3k5hQjb

  • @orestesorace8927
    @orestesorace8927 10 หลายเดือนก่อน

    E' un'idea stupenda!
    Vanno bene anche fichi d'india molto, molto maturi?
    Avrei intenzione di fare la versione con le bucce.
    Dopo averli spazzolati e lavati per togliere la maggior parte delle spine e rimosso il "culo" vorrei poi passarli in centrifuga per estrarre solo il succo.
    Funzionerebbe lo stesso?
    Dovrei temere spine residue?
    Dovrei fare anche il travaso e la seconda fermentazione?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  10 หลายเดือนก่อน

      In teoria con la centrifuga dovresti riuscire a ottenere il succo pulito 😉
      Per il travaso ti devi regolare in base al deposito che si forma infondo al fermentatore
      Tienici aggiornati 😉

    • @orestesorace8927
      @orestesorace8927 9 หลายเดือนก่อน

      Vorrei descrivere la mia esperienza affinché gli errori commessi possano, eventualmente, servire ad altri.
      Ho usato fichi d’india troppo maturi, gli ultimi sulle mie piante data la fine della stagione, spazzolati e lavati lasciando la buccia (qualcuno ha qui commentato che contiene molti zuccheri) e rimuovendo solo la parte apicale “legnosa”.
      Purtroppo ricordavo male (non usandolo molto) ed ho un estrattore di succo e non una centrifuga (che avevo in passato) quindi ho ottenuto una sorta di “salsa”.
      Sconsiglio l’uso dell’estrattore con questi frutti, ho dovuto faticare non poco poiché i semini tendevano a fare incastrare la coclea ed ho dovuto smontare più volte… per non dire del rischio di guasti… che rumoracci di sforzo faceva quel povero estrattore!
      Credo che per questo lavoro sia più indicato un torchietto, per la prossima stagione vedrò di procurarne uno o autocostruirlo.
      Come lievito ho usato il Lalvin EC-1118.
      Ho usato due bidoncini di plastica da 5L (tipo quelli di vino da discount) a cui ho applicato un rubinetto seguendo un altro tuo video e li ho riempiti fino alla parte iniziale del “collo” quindi lasciando solo poco spazio vuoto, diciamo un mezzo litro ed è stato un errore poiché, partita la fermentazione, dopo un paio d’ore la parte liquida è precipitata e la parte solida, venendo a galla, ha iniziato a fuoriuscire dal gorgogliatore costringendomi ad aprire per rimuoverne un po’.
      Ha iniziato a gorgogliare dopo pochi minuti e 2-3 volte al giorno agitavo il bidoncino per miscelare parte solida e liquida che nel frattempo si separavano nettamente, liquido in basso e solido in alto.
      Stamane la fermentazione è finita e non e ripartita nemmeno agitando e solidi e liquidi sono mischiati quindi sarò costretto a filtrare il contenuto per il travaso per la seconda fermentazione facendo arieggiare un po’ troppo il mosto e l’ applicazione dei rubinetti è stata inutile. Era successo anche col precedente tentativo quando ho usato i fichi d’india sbucciati (il sidro che attualmente è in fase di fermentazione in bottiglia, per questo motivo mi è sembrato un po’ acetoso), quindi credo che bisognerebbe fare il travaso prima della fine della fermentazione quando ancora c’è la separazione di liquidi e solidi.
      Prima del travaso di questo mosto per attivare la seconda fermentazione (non ho ancora avuto il tempo di applicare il rubinetto ad un’ altro bidoncino) ho una domanda da fare:
      miscelando il mosto dei due bidoncini attuali in un terzo potrei ottenere circa 4 litri di mosto da arricchire con zucchero per fare partire la seconda fermentazione, invece dei famosi 2 cucchiai del tutorial fino a quanto zucchero posso aggiungere tenendo conto che (da quel che ho capito) ogni 18g per litro potrei innalzare di 1 la gradazione alcolica finale?
      Posso aggiungere 360g di zucchero per ottenere 5 gradi in più o rischio qualcosa?

    • @cuoredicioccolatoit
      @cuoredicioccolatoit  9 หลายเดือนก่อน

      @orestesorace8927 grazie mille 🤩 per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼
      Con lo zucchero non rischi niente, male che vada non si fermenta e rimane un po’ più dolce

    • @orestesorace8927
      @orestesorace8927 9 หลายเดือนก่อน

      @@cuoredicioccolatoit che ne pensi del fatto che liquidi e solidi non restano separati al termine della fermentazione, è normale? e sull'uso del torchietto?

    • @orestesorace8927
      @orestesorace8927 9 หลายเดือนก่อน

      Chissà se si potrebbe ottenere qualcosa fermentando le pale invece che i frutti... Qualcuno ha provato?

  • @salvatore95x
    @salvatore95x 3 ปีที่แล้ว

    Il goiatore c e acqua o alcohol?