🍕MASA DE PIZZA 🇮🇹 INTEGRAL. l RECETA COMPLETA
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2022
- RECETA :
75% HIDRATACION, 6 HORAS A TEMPERATURA AMBIENTAL, 24 EN LA NEVERA Y OTRAS 6 HORAS A TEMPERATURA AMBIENTAL ANTES DE HORNEAR.
1 KG HARINA Y 750 ML AGUA (LLEGAMOS A 75%)
8 GR LEVADURA. ( HACE MUCHO FRIO)
25 GR SAL (NO MAS, PORQUE YA EL HARINA TIENE MUCHO SABOR)
25 ML ACEITE EXTRA VIRGEN DE OLIVA
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Genial el vídeo. Gracias por compartir tus conocimientos
Gracias por cada aporte Andrea, he mejorado mucho con tus enseñanzas, también he incluido cierto porcentaje de harina integral y quedan geniales, te mando un fuerte abrazo desde Oaxaca México
Hola Sr. Andrea !! Feliz día de Reyes! Gracias por éstas enseñanzas!! Felicitaciones!
Gracias por acordarse de los diabéticos que siempre debemos cuidarnos otra ves podemos saborear un buena pizza , un gran saludo un mui buen año a seguir
👏🏼🥳buen provecho y felicitaciones por casi 💯 mil
habrá que probarla, tenía muchisima pinta. Yo hice 100% integral pero con menos hidratación, quedaba como más "seca" si se puede decir. entre la hidratación y los tiempos de espera, eso debería mejorar mi experiencia anterior. Gracias, Andrea. Gran año para ti!!
Parabéns André. você é o melhor do mundo.
não perco nenhum vídeo aqui do Brasil. 👍❤️🍕
Excelente Chef. Muchas gracias 🙏🙌
Saludos desde México, es un gusto ver cada uno de tus vídeos, bendiciones para ti y tu familia 🤗
Excelente Andrea .... obrigado pelas dicas ! Abraço ... Fernando do Brasil 🇧🇷
Muchas gracias pero no he pillado ni la temperatura del horno ni el tiempo, gracias
Muy bueno.Quisiera saber cómo se hacen el pan y los bizcochos de harina integral .Tengo enfermedad renal y diabética.Gracias.
Una vez muchísimas gracias 😊
Qara undan xəmir hazırlamaq çox mürəkkəb işdir!😊
Hola andrea fantástico como siempre. Una pregunta si se tuviera prisa se podria hacer la pizza despues del primer levado es decir despues de las 6 horas ,? Gracia anticipadas
14 % d proteinaaas!!!💪🏼💪🏼🥂🥂👍🏾a probarla familiaaa GRAZIE MILEEE ANDREEE CIAOO
Excelente!!!!!
Esa masa tiene muy buena pinta
Andrea se puede utilizar arina integral con 11 porciento de proteina?
Excelente esponjado maestro.
Hola, muchas gracias
todavía no veo el video y ya le di like porque se que es un genio el maestro de la masa
Espectacular 😍🤤🤤🤤 Gracias 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Se puede hacer pizza con harina sarraceno? 🤔🤔🤔🤔
Yes
Es de un día para el otro?
Andrea....q opinas de marquinetti?
se me antojó
excelente !!! Andrea a poner en practica, gracias, saludos desde Argentina
Con esta receta puedo hacer pancitos integrales?
Holaaaa! Gracias por el vídeo, podrías decirnos la composición de la harina?
Quiero hacer la receta y necesito saber la cantidad de proteína de tu harina.
Hola. Si. Al principio del video sale la ficha tecnica en el saco del harina.
Maestro, ¿que efecto tiene el aceite en la masa, mejor dicho, para que sirve agregarle aceite?
Gracias, le mando desde Querétaro, México, un cálido abrazo.
Más crocante
Seria lo mismo Andrea maestrosi lo hago con harina de avena integral verdad ???seria misma receta o cambio algo GRAZIE MILE CIAO
Y una pregunta así la podría usar para hacer pizza ,y que tiempo demoraría en horno a qué temperatura.? Gracias andreay
Seria lo mismo, como si fuera una masa de trigo blanca. Solo estirarla redonda y condimentarla con los ingrediente por encima
No dijo temperatura del horno y tiempo de coccion
Andrea porque en este caso con 8gr de levadura y con harina común 3gr?
No, le meto mas porque esta haciendo muchisimo frio!!
@@andreacannata-romabellapizza ok gracias Andrea, abrazo grande muy buenos tus vídeos.
La harina integral del supermercado vale igual?
Sí! Saldra igual
@@andreacannata-romabellapizza ok,gracias
hola Andrea,como va,sabes te pregunto,podras hacer un video atendiendo al publico?digo sacando pedidos y ver que pide la gente?chao! y bon anno!!!
Lo tendré en cuenta
Salam dostum bu aralar çox məşğulam. Sənin işlərin necədir?
No entiendo. Esa harina desarrolla gluten? Hay otro vídeo en el que prepara una masa pero le añades el 70% de harina de fuerza...
Con este amasado de 75% me salio muy bien 100% integral.
@@andreacannata-romabellapizza seria igual la receta si la harina q tengo es de avena integral ecologica ?? Grazie mile Andrea