Flank Steak mit Käse Kaffee Kruste vom Beefer

[@bbqwanne-eickel2111]

Geil 💪 Die Variante mit dem Käse Kaffee Rub und Honig Pfeffer von der anderen Seite gefällt mir ☝️🤔
Gruß Ralle 🤘 🤘 🤘 🤘

[@olafhanke65]

Hmm, sagt man nicht, das Steaks quer zur Faser geschnitten werden sollten? Oder gilt das nur für Rib-Eye,etc?

[@bbqgeilabergunstig3562]

Habe es so mit den Augen geklaut, und das Fleisch ist mega zart. Ich lasse mich gerne eines besseren belehren. Muss dann nochmal nachschauen

[@bbqgeilabergunstig3562]

Habe mal recherchiert, Du hattest recht! Grundsätzlich wird sowohl rohes als auch gegartes Fleisch quer zur Faser geschnitten. Dadurch wird die Faser kurz geschnitten, womit sich das Fleisch im Biss viel zarter anfühlt. Danke für den Hinweis

[@olafhanke65]

@@bbqgeilabergunstig3562 gern geschehen! 😘