Tudo sobre contra-filé sem osso | Netão Bom Beef
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- เผยแพร่เมื่อ 20 ธ.ค. 2024
- Tudo sobre contra-filé sem osso | Netão Bom Beef
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Captação: Mitsuo Hirata
Edição: Rodrigo Lelles
Direção: Netão Bom Beef
Roteiro: Netão bom beef
Assistente de produção: Marcelo Simões Júnior
Assistente de produção culinária: Caio Souza
Netão Produções
Valeu!
Até o próximo!
WhatsApp para informações e inscrições no Workshop do dia 25/06: wa.me/5513996142756
É perDa!!! rs
A não ser que você queira dizer: "Tomara que o Corinthians perCa para o Palmeiras..."😉
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Minha inspiração para ser açougueiro foi Netão, sempre fui muito fan, hj sou Açougueiro no Assaí atacadista comecei como auxiliar, e sou muito grato e muito feliz pela minha profissão, assisto e acompanho NetãoBomBeef des do início dos vídeos, obrigado por me inspirar e enchergar essa linda profissão q e ser Açougueiro e churrasqueiro, amo demais trabalhar com carne.
A palavra certa é perda, substantivo. Perca é conjugação do verbo perder no subjuntivo, por exemplo: Que eu perca.
Olá Netão. Grande abraço. "Existe uma perDa, um dano. " (substantivo). "Não perCa tempo" ( verbo). Parabéns!!!!!
Conteúdo desses nunca flopa, hoje tomei conhecimento que é bife de tira o corte que faço de forma um pouco menos cuidadosa no contrafilé, sou leigo nesse ofício mas entusiasta, gosto de fazer um churrasco e servir a família, aos amigos e colegas e ouvir aquele "comentário bovino" hummmmmmmmmm😋😋😋
😂😂😂 excelente conteúdo Netão, ganhou mais um inscrito @NetãoBomBeef
Cara, além a habilidade do Netão que é indiscutível, eu fico impressionado com quão afiadas são as facas dele! Ensina a gente aí, Netão hahahah
Esse video deveria ir pro masterclass, qualquer amante de carne/churrasco sabe que esse conhecimento vale ouro, obrigado por trazer pra nois netao, vc é gigante
Quando jovem eu era aprendiz de açougueiro. Queria aprender a desossar, o açougueiro dizia que essa profissão era maldita por mexer com sangue. Eu fui pro balcão. E fazia esses cortes, e todos me julgavam por dizer que estragava a carne. E hj e corte especial, quando você disse que ia ensinar os cortes especial era do mesmo jeito que eu era tratado. E hoje esses cortes custam uma fortuna. E hoje sou caminhoneiro, desisti da profissão 😂😊😊
Rapaz um dos meus videos mais preferidos teus é o video sobre "Tudo sobre Contrafilé Com Osso" toda semana eu assisto aquele video, que bom ver um update daquele video só que sem osso, vamos ser sincero q o osso com a bananinha e gordura da mais sabor kkkkk
Show👏
Na minha opinião é o rei do churrasco, qualquer corte do contra filé !
montei um espetinho na z. leste de sp, assisto os videos do netão, aprendo muito com ele. top esse cara.
A humildade desse cara é coisa de outro mundo, merece todo o sucesso!!
se colocar um video do Netão de 2 horas falando de carne, eu assisto numa boa mano. Muito bom ver ele falando sobre os cortes de carne !
Eu pensei a mesma coisa.
Gosto das apresentações do Então, que as informações dos cortes são detalhadas e bem explicadas para entender os cortes de onde são tirados no corpo do 🐂 boi, fantástico, obrigado 🫂.
Que super aula. Impressionado!!! PARABÉNS
Vc é, sem dúvida alguma, o melhor sucessor do Marcos Bacci..... Parabéns.
Cara cada vez que eu vejo seus vídeos eu fico mais grato ainda pela minha profissão meu sonho ainda e um dia poder trabalhar com você e aprender mais e mais sobre cortes que infelizmente nos frigoríficos do brasil não se faz a metade do que a sua empresa faz produtos de alta qualidade mesmo então muito obg e fica ai um pedido de trabalho kkk . Que sonho Deus abeçõe muito sua vida e dos teus funcionários !!
O que dizer dos seus vídeos Netão. É só assistir e engolir seco com estes cortes espetaculares. Parabéns pelo seu trabalho.
Espetacular.
Trabalhei muitos anos com restaurante, mas, através dos seus primeiros vídeos, consegui enxergar a carne de outra forma. Obrigado.
Netão, vc é PHoda!!! Que o grande Bassi continue te iluminando!!!
Baitas cortes Netão
Eu como gaúcho amo um churrasco
Obrigado por compartilhar seu conhecimento.
POWWW...que aula TOP! Fazia tempo que procurava um video asism! COMPLETÃO e simples de entender! PARABÉNS, ganhou + um seguidor! Obrigado pela aula!
4:00 melhor explicação do mundo de onde que tira o contra
Oi Netao eu moro aqui na Austrália ,trabalho em frigorífico e sou grande admirador do seu trabalho,um grande abraço
Netão é fera demais.
Massa ver aonde esse cara chegou. Assisto ele já faz pra lá de 8 anos no YT...
Lindo de mais, fiquei apaixonado. Que carne linda, a manipulação que vc fez foi incrível, vc esta de parabéns excelente, da prazer de ver assistir cada detalhe muito amei.
top , netão teu carisma e profissionalismo te levaram ao sucesso parabéns
Sempre faço a limpeza total do ancho, deixo totalmente red....para fazer medalhão fica otimo
Excelente vídeo! Não vejo a hora de colocar em prática os seus ensinamentos!! Parabéns pelo vídeo!
Aqui em Curitiba normalmente compro o Ancho, File de Costela ou Ribay Steak completo ja com capa ou sobrancelha. É realmente o melhor corte com toda gordura entremeada dando um sabor e maciez insuperável. Normalmente como a parte central e deixo o Ribay Caps pro final 😇
Vc é o cara da carne... Parabéns e pra mim o Contra filé é a carne mais saborosa que tem... Grande abraço!
Muito obg meu amigo. Seu canal é top! Estou aprendendo muito.
Grande aula... Obrigado pela sua generosidade!
Claro que eu assisto seus videos por causa das suas carnes e dicas, mas PRINCIPALMENTE pelo seu bom humor e sensacional felicidade! Parabens!
Pô Netão que maravilha de carnes! Boa aula sobre o assunto!
Caral$+0 tu é o cara do churrasco, Netão. Tô aqui na Austrália, aprimorando meu churrasco graças a seus vídeos, e não vou mentir: pessoal tá amando!❤❤❤
Sabe tudo de carne!!! Parabéns.
Aprendo muito no canal.
Você realmente merece todo o sucesso do mundo! 🏆
Quantas dicas , muito massa , parabéns , espero um dia poder ir aí conhecer sua churrascaria!
Tá aqui o comentário que pediu! Aprendi quase tudo de churrasco contigo. Ver esses vídeos novamente é nostálgico para mim. Pode ser um vídeo longo, mas é extremamente prazeroso pra mim assistir cada minuto.
Antes tinha visto junto com o churrasqueadas, agora vi novamente, mesmo já sabendo da informação 😂😂
Que honra!
por favor, tudo sobre fillet mignon!
Boa noite Netão. Cara sou do interior de SP mas quando for visitar meus filhos no ABC vou até sua loja , cara seus cortes são de mais
Netão, faz um video mostrando a parte da cria do animal la na fazenda explicando o tempo de engorda, alimentação do animal etc...
so quem e agougueio sabe o prazer que da tirar do osso, fazer o corte e preparar, é uma experiencia incrivel
Maravilha Netão .
Obrigado pela aula.
Eu prefiro pagar 69,00 no kilo dos bifes de tira do contra filé do que no kg de uma pecinha de picanha que vem coxão duro junto.
Excelente profissional
Exatamente, principalmente pq as picanhas boas estao inso pra fora...
Há tempos estou nessa mesma ideia.
Ele ta vendendo a esse valor ? C for tá barato, pq onde trabalho tá 68$ o contra file gril, normal, sem essa limpeza toda
Netão, show de bola! Muito didatico para entendimento. Talvez, como sugestão, para a galera que acompanha seria anexar textos com palavras em destaque no video. Para quem não está muito familiarizado as vezes fica dificil de entender determinados termos. Abraço!
quero um dia poder acompanhar um curso ou apresentação pessoalmente ai cm vc Netão! creio q 70% do q eu sei de churrasco aprendi vendo seus vídeos 😅 mas sou o tipico churrasqueiro de famila! amo churrasco, amo fazer um bom churrasco para família! nada profissional mas sempre me esforço para entregar um bom churrasco para a família! pq o churrasco faz bons momentos entre família e amigos
Ficou top o vídeo Netão, mudou minha visão do Contra e dessa cerra del bife. Vlw d++++ e da Bananhinha que ficou conhecida mas eu já pedia no açougue desde 2007~8 e em casa eu tb já arrancava a membrana. Eu ate via a diferença de umas pra outras, agora sei que a melhor é a bananhina do ancho. Top top top
Parabéns pelo conteúdo aprendo muito ...isto me traz melhor sabor e maior qualidade no meu churrasco !
Netão, vc tem que ser processado por mostrar essas coisas na telinha... Só pode se for pessoalmente...kkkk, Cara Parabéns pelo ótimo trabalho.
Seria top aprender sobre o filé mignon com um vídeo seu. Sou açougueiro desde 2017 mas uma carne que sempre me pega na hora de fazer a limpeza é o filé mignon
Talento com a carne e simpatia nos vídeos
Parabéns Netão
Abraços
Obrigado pela aula
Parabéns Netão, seus vídeos são top demais.
Muito bom gostei muito uma aula sobre cortes, parabéns
Sensacional. Eu acompanho aqui de Montreal - Canada. Ja to apurrinhando os açougueiros daqui pra fazerem os cortes pra mim hahaha. Valeu Netão!!
Cara, que vídeo instrutivo, muito legal e simples de compreender! Essa carne estava tão bonita que dava pra comer de "sashimi". Kkkk
Vou assistir todos os vídeos, Parabéns pelo conteúdo!👍
Sensacional Netal... Muito bem explicado em toda riqueza de detalhes. Parabéns Netao.
Muito Obrigado🤘🔥
Excelente3 vídeo, fale um pouco sobre a maturação ai no açougue e se dá pra fazer em casa. Valeu.
Netão, vc é o cara. Queria aprender essa arte... abraço
Parabéns, sempre bem detalhado e didático! Só aguardando o vídeo do filé mignon!!!
Netão hoje eu aprendi tudo sobre carne muito obrigado parabéns
Maravilha aprendi bastante com você.
Dale Netão! Cara segue fazendo mais videos neste formato, eu ja curtia pega peças tanto bovina quanto suinas maiores sem fatiar, e faço a desossa em casa, a turma do açouque ficam doidos por conta das doideiras, a primeira vez que peguei uma peça de quase 2kg de bisteca suina sem fatia eles ficaram sem tender nada, cheguei em casa, separei o Lombinho, o Mignon, a capa de gordura que virou torresmo e banha, e os Ossos fiz caldo para usar em preparos de carne de panela, um arroz (Caldo com a mesma base do caldo de galinha e de carne bovina) em resumo aproveitei 100% a peça com o uso dela em cortes nobres, pagando o preço la em baixo (media de 14,00 o kg)
Boa tarde Mestre. Excelente trabalho !. Tmj.
Boa noite Netão, gostaria de tirar uma dúvida. Por que quando perguntamos ao açougueiro o que está melhor, a alcatra ou o contrafilé?? E ora é um ora é outro. Como para uma pessoa leiga é difícil diferenciar, você poderia esclarecer o porque de ora ser um ora ser outro??? Obrigada.
Ótima explicação sobre o contra-file
Lindo.......lindo..........lindo.
E para finalizar........ maravilhoso
Sem comentários!!! Simplesmente ótimo.
Só porquê o netão é mendigo de like, vou dar uma esmola pra ele! kkkkkkkkk...top de mais neto, só carne de primeira!
Vídeo muito legal, que esclareceu alguns tipos de corte que eu não conhecia. Parabéns!
Que maravilha de cortes, e essa peça na parrilha é de salivar a boca de qualquer um.
Grande Netão! Vídeo sensacional! Parabéns pelo excelente trabalho, manda vir mais vídeos 😂
Tenho habito de sempre separar o Ancho. A Ceja e fantastica
Eu estou gostando demais de assistir aos vídeos, você é muito fera, você sabe tudo, estou aprendendo a conhecer as carnes, valeu , desejo sucesso !
Fiz meu primeiro churrasco na brasa na casa nova domingo,alcatra e linguiça só pra jantar. agr tô maratonando o canal pois agr vai ter churrasco direto(fazia churrasco na churrasqueira elétrica mas não é a mesma coisa🤤)
Netão, faz um video sobre a criação dos seus animais la na fazenda! como eh esse padrão de qualidade e tal
Parabéns pelos quartos traseiros que mostrou. Acabamento de gordura excelente. Bonito de ver
Netao, tu és o cara. Parabéns pelo vídeo
Tamo junto🤘🔥
Top demais, obrigado por proporcionar esse ensinamento.
Sensacional, contudo penso que não faz sentido nenhum manter às pulseiras e relógio. Pode causar acidente e ainda irá sujar os adereços e a carne.
Parabéns pelo vídeo.
Acompanho seus vídeos sempre que posso e são bem didáticos.
Top.
Top, mano show de bola vc é muito espontaneo daí os vídeos ficam top de mais . parabéns sucesso mano .
Show, Deus te abençoe, gratidão
Sempre aprendemos algo novo nos vídeos do Netão! Obrigado!
Um dos melhores vídeos do Netão, parabéns !!!!
Que aula Netão!!! Excelente, não vou conseguir ir para o curso esse mês, mas a partir de agostos estaremos disponíveis para qualquer agenda que tiver!!!
Conhecimento e simpatia. Valeu, Netão!
Adorei a forma como você ensina as partes do boi como se fosse uma pessoa, assim é ótimo a gente não esquece.😂e assim o açougueiro não pode nos enganar!!!
Vídeo top, didático no TH-cam e na TV 📺. Parabéns pelo belo trabalho, Netão! Você não chegou neste nível sem dedicação, muito trabalho e persistência!
Que vídeo excelente e bem explicado, parabéns!
Sensacional! Da gosto de ver essa aula de carne bem feita. 👏👏👏
Muito bom, estou impressionado... Parabéns pelo trabalho Netão, já ganhou mais um inscrito. Sucesso cara.
Tudo bom netao, parabéns pelo seu trabalho, sou um cara q te admiro muito, comecei a fazer vídeos para o TH-cam já faz 4 mês e já monetizei, poderia dar uma olhadinha e me dizer como posso melhorar e crescer neste ramo. Sito bastante vc em meus vídeos pois vc foi um grande exemplo para mim, obg de coração e nós 🤝
🎉parabéns olhei seus vídeos
Legal seus vídeos gostei
Sucesso!
A agilidade dele com a faca chama pra tua equipe kkkk o cara é bom
Muito show esse vídeo do contra filé sem osso . Parabéns.
Top né👊
Fala netão
Ótimo video, como sempre
Obrigado pelo conteúdo !
Conhece muito, o sucesso vem do domínio que você têm, sobre determinado assunto, dai o seu sucesso Netão 🎉
Quase lambendo a tela...que que é isso! Meu DEUS!
Netão me ensinou a fazer churrasco pro meu churrasqueiro preferido...meu pai!
Que vídeo show, logo mais vou conhecer sua parrilha, estou com muita vontade de ir até aí