حسرت الملوک یا جغوربغور باکلاس به روش اصیل برای میز اردور و مزه
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.พ. 2023
- در گذشته به جغوربغور که اصالتا خوراکی ارزان بود که در خیابان فروخته و همانجا هم خورده می‌شد، حسرتالملوک هم می‌گفتند. به این معنی که اینقدر خوشمزه است که گیر پادشاهان نمی‌آید! تفاوت دیگر حسرتالملوک خانگی، کلاس بیشتر خود خوراک و خورندگانش بود و معمولا بدون ضایعات گوشت و سیب‌زمینی و خرخره و جگر سفید تهیه می‌شد و برای اهل دل یک مزه یا اردور فاخر به حساب می‌آمد.
مهیار در این ویدیو روش اصیل تهیه این خوراک را با اندکی تنظیمات بهبود‌دهنده، به زبان ساده و بصورت کامل به شما تقدیم نموده است.
! توجه: لطفا توصیه‌های بهداشتی در مورد سلامت دل و جگر مورد استفاده را که در
ویدیو به‌عرض رسید، بسیار جدی بگیرید!
با تشکر از تذکر یکی از همراهان عزیز کانال که دامپزشک هستند در مورد انگل فاسیولا هپاتیکا:
ک انگلی هست به اسم فاسیولا هپاتیکا. که شیوع بسیار بالایی داره در دام های (بخصوص گوسفند) غرب کشوری و دام های که چرای صحرایی دارن. با دیدن حتی چند عدد از این انگل جگر باید معدوم بشه/ چطور تشخیص داده میشه؟ کار تشخیصش بسیار ساده است در مرحله اول اسم انگل رو در گوگل سرچ بزنید و شکلش رو به خاطر داشته باشید. در مرحله دوم وقتی که شریان ها رو نگاه میکردین (دقیقه و ثانیه ۵:۵۸ این ویدیو) معمولا به تعداد زیاد در این ناحیه دیده میشه. معمولا وقتی جگر رو برش میدید بر روی چاقو و دست دیده میشه و یا میتونید جگر رو برش بدید و در ظرف با اب بزار که انگل ها شناور میشن
این انگل قابل انتقال به انسان است و برای آشنایی بیشتر، لطفا این مطلب را مطالعه بفرمایید:
fa.wikipedia.org/wiki/%DA%A9%...
توجه داشته باشید که همانطور که در ویدیو گفته شد این خوراک به صدها نوع تهیه میشود و شما و هر کس دیگری می‌تواند هرچیزی که دوست داشته باشد به آن اضافه کند!
مواد لازم برای ۶-۸ پرس مزه یا اردور
جگر تازه بره و یک عدد دل گوسفند، مجموعا ۵۰۰ گرم (در دستور اصیل فقط از جگر استفاده میشود)
پیاز از هر دو نوع زرد و بنفش مجموعا ۵۰۰ گرم (مقدار پیاز باید تقریبا هم‌طراز جگر و دل باشد)
روغن مایع ۲-۳ ق.غ.خ.
یک شاخه سیر سبز یا ۸ حبه سیر خشک (از پودر سیر استفاده نفرمایید!)
فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ ق.چ.خ.
ادویه ایرانی یا ادویه پلویی به شرح ویدیو ۱/۲ ق.چ.خ.
* راهنمایی در مورد ادویه در این پست تقدیم شده:
• Post
زردچوبه یک قاشق چ.خ.
سس تند چیلی‌گارلیک خانگی ۲ ق.چ.خ. یا پودر فلفل قرمز تند ۱ ق.چ.خ. (کمتر اگر به خوراک تند علاقه ندارید!)
نمک ۱/۲ ق.چ.خ. (استفاده از آب نارنج یا گرد لیموعمانی نیاز به استفاده از نمک بیشتر را برطرف می‌کند. لطفا برای سلامتی خود سعی بفرمایید نمک کمتری استفاده کنید)
آب نصف یا حداکثر یک عدد نارنج یا لیموی تازه، یا یک ق.چ.خ. گرد لیموعمانی
رب گوجه با کیفیت در صورت تمایل حداکثر یک قاشق غ.خ.
نوشیدنی خنک مورد علاقه به میزان دلخواه
*توجه: حجم هر قاشق چای‌خوری پیمانه استاندارد ۵ میلی‌لیتر، و قاشق غذا‌خوری ۱۵ میلی‌لیتر است
لینک به ویدیوی آموزش نچسب کردن تابه استیل:
• آموزش روش حرفه ای نچسب...
لینک به ویدیوی تهیه سس چیلی‌گارلیک
• سس تند سیر و فلفل به س...
لینک ویدیوی نکات بهداشتی دستکش یکبار‌مصرف
• بررسی علمی نکات مثبت و...
لینک به پلی‌لیست همه ویدیوهای دسته مزه‌جات:
• مزه‌جات
با تشکر از عضو محترم کانال جناب جان هادی عزیز برای ارسال این مطلب:
درود برشما تاریخچه اسم حسرت الملوک را به اقا محمد خان نسبت میدهند که چون کریم خان احتمال* فرار و نافرمانی اقا محمد را میداد پول به با بسیار حساب شده میداد مادر اقا محمد جیران بیمار شده بود کریم خان مقدار کمی پول به اوداد که به دیدار مادرش برود در بین مسیر او به شهری رسید که احتمالا قم بوده نانی خرید که بخورد جغربغور فروش ی رادید که روحش برای ان غذا پر کشید هرچه حساب کرد دید نمی تواند بخرد نقشه یی کشید ان نان را به جغربغور فروش داد که یک پرس وسط نان بریزد وقتی اینکار را انجام داد بر سر اینکه تو کم فروش هستی با ان فروشنده دعوا کرد در نهایت گفت نمی خواهم خالیش کن و نان را پس بده اینکار را برایش انجام داد اما نان چرب شده بود والبته با طعم ان خوراک دلپذیر از ان زمان نام این غذا حسرتالملوک شد البته به روایت دکتر ناصر انقطاع* - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
تماشای ویدیوهای شما علاوه بر آموزش یه آرامش خاصی به انسان میده.با تشکر فراوان
بیش از طعم و مزه غذا از صحبتهای شما حین ارایه دستورات غذایی لذت میبرم. حقیقتا در این موردمنحصر بفرد و صاحب سبک هستید. پاینده و برقرار باشید.
استاد واژه ی است که برازنده ی شماست و آرامش گفتار لهجه ی تهرانی شما! طعم دست پختتون از پشت تصویر ناخودآگاه به قابلمه ما در خانه منتقل میشود ! شاهکار طبخ می کنید استاد !
درود بر جناب کیان عزیز
از مرحمت سرکار سپاسگزارم و خوشحالم که مهمان منزل شما دوست ارجمند هستم. مهرتان جاودان.
غذا هایی را یاد آدم می اندازید که خوابش را نمی دیدیم! بلاشک و تردید از ناب ترین مزه های جهان است. تکنیک پخت و پز عالی شما هم که نیازی به تعریف ندارد. سلامت و شاد و شادکام باشید.
درود بر خسروخان عزیز
خوشحالم که مورد پسند واقع شد و بی‌تردید یک مزه مدال المپیکی است. قربان جنابعالی.
Hazzz kardam mesle hamishe, j’adore vos commentaires sur les boissons fraîches! 👌😊
@@YummyGastronomy با درودی دوباره٬ بدون تردید المپیکی و رقیب طلب است.
@@YummyGastronomy سپاس فراوان.
فقط اون سکانس که استاد خواست از طعم غذا تعریف کنه ولی زبان قاصر بود از طعم این غذای بهشتی❤❤
استاد شما خیلی جنتلمن هستید خدا حفظتون کنه❤
درود بر استاد من اهل زنجان هستم واین غذا بسیار عالی بود ولی تو زنجان ما ب این غذا جغور بغور نمیگیم کاملا متفاوت هستش ❤
آقای معیار من به نوبه خودم برای شما همسرتون آرزوی سلامتی میکنم
واقعا لذت بردم ، اول از همه از شخصیت آقا مهیار، دوم از دقتشون ، سوم از اینکه مثل من آب یخ رو خالی میل می‌کنند. بهترین هارو براتون آرزو دارم. زنده باشید استاد❤
این ویدیو رو نمیشه فقط به یک بار دیدنش بسنده کرد، مخصوصا اگه روز جمعه باشه، چند بار این ویدیو رو تماشا کردم❤
درود بر جناب علیجانی عزیز
خوشحالم که مورد توجه واقع شد. تصدق مهر شما دوست بزرگوار.
دهنمون آب افتاد استاد .شما خیلی دوست داشتنی هستید.
درود بر شما جناب مهیار نازنین
بسیار سپاسگزارم از زحمات و آموزش شما که چقدر عالی بیان میکنید و غذایی که با عشق درست شود خیلی خوشمزه میشود همیشه سلامت و شاد باشید
وخداوند همسر گرامی شما را هم نگهدارد امین و نوش جانتان نوشیدنیتان ❤😀
با سلام ، انرژی خوانی خیلی خوب و در واقع با کلام خودتون خیلی شاد بود و به همین دلیل انرژی های مثبت فراوانی داشت و از این بابت ازتون سپاسگزارم . مرسی که وقت گذاشتین . همیشه شاد و خندان باشین🙏❤🍀🌹
سلام.اولین بار هست ویدیوهای شما را می بینم.چقدر لذت بخش صحبت میکنید. بسیار لذت بردم از تایمی که برای تماشای ویدیو گذاشتم.🌹❤
درود بر شما دوست گرانقدر
از مرحمت سرکار ممنونم، خیرمقدم عرض کرده و امیدوارم لایق حفظ رضایت شما دوست بزرگوار باشیم. قربان لطف شما.
ایشالا بزودی تکمیل تر همیشه خواهد شد، ممنون❤
😊✌🍻
درود بر جناب مهیار عزیز
چون بافت دل و جگر متفاوت هست و پخت در زمان بیشتری نیاز دارد به نظرم بهتر بود در دل و جگر را همزمان نمی‌ریختید و دل رو چند دقیقه زودتر می‌ریختید چون تو این حالت یا دل سفت میشه یا جگر یکم اسفنجی میشه. پیشنهاد بعدی استفاده از مقدار کمی دنبه تازه هست که قبل از اینکه پیاز رو اضافه کنید توی تابه بریزید تا روغنشو پس بده این کار توی عطر و طعم اثر فوق العاده ای داره
مهیار خان """" حقیقتا """" خیلی عشقید . حسرت الملوک هم با نوشیدنی مورد علاقه خیلی جوابه دوستان کانال فکر کنم اکثرا دریادل باشن :) شده هم ناخدا مهیار داریم لذت میبریم از منش و اخلاق شما در کنار غذاهای ناب با طعم گذشته . سپاس فراوان . کامروا و تندرست باشید
درود بر جناب میلاد عزیز
دوستانمان که بحق دریادل و شما هم اقیانوسی از محبت هستید. ولی این کلمه پیروان، جامه‌ایست بسیار گشاد بر قامت بنده که کوچک همگی هستم و خوشوقت از این فرصت مغتنم که در کنار هم بیاموزیم. قربان جنابعالی.
@@YummyGastronomy فروتنی شما قابل ستایش و سپاس هست مهیارخان و لذت آشنایی با شما هر روز بیشتر از دیروز . ارادتمند شما میلاد.
@@YummyGastronomy مهیار خان یک خواهشی هم داشتم در مورد دستور بربری! فرموده بودید آماده ست و واقعا منتظرشیم مخصوصا غربت نشینایی مثل خودم که شبیه باگت و پیتا و ترتیلا و سایر رفقاشون شدیم در نبود بربری و سنگک دورو خاشخاشیه مشتی و تافتون درست درمون، میدونم مشغله زیاد هست ولی چشم انتظار بربری هستیم مخصوصا با این حسرت الملوک جانانه بزنیم بر بدن در کنار نوشیدنی سرد مورد علاقه! و صد البته به یاد شما
لذت دیدن شما منو یاد خانواده ی زنعموی عزیزم میندازه که به قول خودشون بچه شمرون بودن! عاشق لهجه و کاراشون بودم مخصوصا یک پدر نازنینی داشتن خیلی شیک و تر و تمیز به قول معروف اتوی شلوارش پنیر رو می برید! بعد ایشون میومد از اون در باصفا و حیاط حوض آبی و شمعدونی کنارش با چندتا سنگک بلند بالای دو ور خاشخاشی، یعنی لقمه های بود پر از عطر و زندگی. من خودم عرض کردم خدمتتون بچه ی بندرپهلوی هستم عاشق شمالم و بسیار هم دوست دارم همه جای ایران رو و چقدر دلم تنگ شده بود برای دیدن یک « تهرونی اصیل » به نظرم خیلی قشنگه کشور به این پهناوری داریم با فرهنگ ها و خرده فرهنگ های ناب، هیچوقت دوست نداشتم تهران زندگی کنم همونطور که مخالف زندگیه تهرانی در شمال هستم و بودم، اینجوری شهرها و فرهنگ ها از بین میرن! حداقل نسل های جدیدتر نمیتونن بدونن تهرانی اصیل چه شکلی بود اصلا! چطوری نگاه میکرد چه ادبیاتی داشت چه کلامی داشت … خلاصه که لذت میبرم و آرزو میکنم سال‌های سال شما رو همچنان با روحیه و سلامت و روحیه بخش ببینم
درود بر میلاد‌خان عزیزم
بنده هم چیزی حدود ۳۵ سال پیش در مونترال ناچار شدم با مهندسی معکوس نان بربری را بازسازی کنم و حقیقتا با اطلاعات آن زمان، خیلی پروژه مفصل و نسبتا دشواری بود. ولی لازم بود که انجام بشود و البته یک شرط‌بندی هم در میان بود.
ازلطف سرکار سپاسگزارم. نگاه منطقی و هوشمندانه شما به اهمیت فرهنگ مردمان مناطق مختلف کشور، در خور تحسین است.
استاد عزیز و نازنین بسیار عالی بود ، بسیار بسیار سپاسگزارم 🙏🙏🙏.
همچنین امیدوارم عشقتون پایدار باشه. مانا مانید به مهر🙏🤍🌸🌱
سلام عالی بود مخصوصا مقاومت شما در برابر استفاده از رب گوجه !😉
بجای رب گوجه خرد کنید در مرحله اخر با جگر تفت بدید، رنگ و طعم دلپذیری میده اما صرفا برای مزه بدون رب و گوجه بهتره
استاد شما خودتان یکی از بینظیرترین ایرانی وطن پرست هستید که تلاشتان در خدمت به گسترش فرهنگ خوراک و آداب و بهداشت غذا همیشه قدر گذاشته می شود و خواهد شد 🙏 در ضمن همیشه با علاقه زیاد چشیدن جالب و پر احساس تان را می بینم و لذت می برم همیشه سالم سلامت باشید
درود بر جناب تورج‌خان ارجمند
از نظرِ لطف شما دوست تیزبین و مهربان بسیار ممنونم. خوشوقتم که افتخار حضورتان در جمع یاران نسیب شده و امیدوارم لایق به حفظ رضایت سرکار باشیم. نیک‌بخت و کامروا باشید.
درود فروان بر شما.
سپاس استاد عزیز
استاد من مشابه همین دستور رو با گوجه پوست کنده شده و نگینی شده تازه انجام دادم و طعم خوشایندی داشت.🌹🌹
مخصوصا مقدمه و تاریخ آشپزی جهان و ایران که گفته میشه واقعا زیباتر از هر سفر نامه ای هست که البته نمک و جذابیت خود شما هم مهیار خان کمی از این شاهکار استاد نداره
بله ابجو شمس چقدر خوشمزه بود اه افسوس فقط ممنون بابت زحماتتون
یاد شمس بخیر 😍
یکبار دیگه معجزه در آشپز خانه ممنون از این همه خلاقیت وهنرکه با دیگران تقسیم میکنید سلامت و شاد کام باشید❤
ممنون که اصالت غذاها رو به ما میشناسانید💚🙏
اقا مهیار خیلیا میان تو یوتیوب موزیک ودیون مبینن حالشون خوب میشه ما با اموزش های شما و اطلاعاتی که میدین : D
زنده باشی
بسیار ممنون و عالی❤️❤️❤️❤️❤️
ممنون استاد عزیز و گرانقدر💙
مثل همیشه عالی نوش جان 🙏🙏
عالی بود. ممنون
جناب مهیار نوش جانِ شما و خانواده محترمتان و سپاس 🙏🙏
عالی بود 🤌🏾🤌🏾
بسیار عالی و سپاسگزار🙏
عالی و بی نقص استاد
چقدر خاص، عالی استاد👍
Very nice , fantastic ❤
Very nice MAZAH.💯
عالی بود مثل همیشه مرسی🎉❤
ممنون از برنامه های خوبتون ، اگر ممکن هست طرز پختن ماکاررونی را هم آموزش بدید.
درود بر شما استاد ،با این غذا در زمان سفر کردم.نوش جان شما و خانواده گرامی،لحظات خوب و خوشی را برایتان آرزومندم.🌹🙏👌🏼
درود و سپاس مهیار عزیز .واقعا تشکر از کانال عالی شما ✨️✨️✨️
مهيار عزيز . مجددا ممنون 💐❤️🥃 عالي بود 🥃
واقعا هر دو نام خنده داره😄
حسرت الملوک 😆
جغور بغور😆
ولی خوشمزست
سپاس مهیارخان🙏🏻
Waghean lezat bordam az inke Shamsse tagari khaterate man ra zende kard! Merci baray khaterat wa farhange azize ma ke shoma baraye ma zendash mikonid😊
@@saeedm.4241 vaghean
درودها جناب سعیدخان عزیز
خوشحالم که مقبول افتاد. بنده که حقیقتا جگرم در حسرت شمس، تبدیل به حسرت‌الشمس شد!
آخرش 👍👍👍
عالی بود کیف کردم مثل همیشه. 🙏✌❤
درود و سپاس ، مثل همیشه بسیار عالی بود.
عرض ادب احترام خدمت استاد مهيار خان دوست داشتني، امروز كه وقت ازادي داشتم طبق معمول مشتاقانه به سراغ كانال پر محتواي هنر اشپزي شما رفتم و دست بر قضا جيگر گوسفند تازه ايي بلاتكليف😅در يخچال موجود داشتم و طبق دستورات شما و بدون اتلاف وقت مشغول اشپزي شدم طبق دستورات جناب عالي ، نتيجه يك پديده ي فوق العاده خوش مزه بدست امد، بدون اغراق عرض ميكنم يكي از خوش مزه ترين خوراك هايي بود كه تا كنون خورده بودم، كم نظير و بي نهايت لذيذ، زين پس جيگر گوسفند را به اين صورت طبخ خواهم كرد👍👍👍👌👌👨🍳 سپاس بي كران استاد🫡
جناب مهیار فوق العاده است بویژه با دستور شما
نوش.! جان
BEST OF THE BEST!
Thanks Demis jan, hope you enjoy it🤗💖🍻🍻
harekate dast shoma bad az test kamel konande video ast😊
استاد عزیز...بسیار عالی یادی از گذشته.پایدار باشی.
🌹 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 👏🏻 🌹درود و هزاران درود نثارتان استاد نارنین 🌹 شمس طلوع می کند. 🌹
مادربزرگ خدابیامرز من به همین رسپی کمی رب گوجه فرنگی و کمی غوره تازه هم اضافه میکردند، فوق‌العاده می شد.
شمس تگری رو هم استاد خوب اومد😍
درود بر جناب عرفان عزیز
روحشان شاد، در زنجان هنوز به همین روش تهیه میشود که ایشان انجام می‌دادند. سلامت و بختیار باشید.
Perfect🎉
درود بسیار عالی و لذت بردیم 👍👍👍👍👍
🌹🌹🌹🌹❤❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏
عالی 💐👌
ویدیوهای شما خیلی انرژی خوب دارن
ممنون از آموزشهای خوبتون 🌺🌺
ارادتمندم، ممنون از لطف شما. پاينده باشيد.
سلام استاد ، به اتفاق مادرم از این قسمت برنامه شما هم لذت کافی رو بردیم ، عالی بود ، با ارزوی صحت و سلامت شما و آرزوی پر بودن سفره های ملت شریف ایران ... امیدواریم روزهای خوب فرا برسه
بسیار ممنونم هربار بک دانش مرسی از شما زنده باشید
سلامت باشین..واقعا مزه ی فوق العاده ایه این غذا
درود استاد,
Wow❣❣❣ 😍😋😍😋
Vielen lieben Dank, Chef 🙏💐🙏
سپاسگزارم
It was great as always🥰
Thank you! 🤗
نوش جونتون بشه☺ این غذا رو عموی من تو رستوران پدر بزرگم مصطفی پایان مرحوم که یه کافه رستوران خیلی صمیمی تو چهاراه استانبول داشت سرو میکرد خیلی طرفدار داشت خیلی غذای لذیذیه منو بردید به کافه پدر بزرگم و دستپخت عموی نازنینم لبخند به لبم اورد
درودها و مراتب سپاس تقدیم به سرکار خانم الناز بزرگوار. بسیار خوشوقتم که در خدمتتان هستیم. نامشان جاوید و یادشان گرامی. پیوسته سلامت و مسعود باشید.
@@YummyGastronomy بزرگوارید و نازنین و وجودتون باعث دلگرمی
Very nice 😋👌🏼
Thank you 😊
استاد مهیار عزیز
در پناه یزدان باشید 💐
پاینده باشید معیار خان گرامی، واقعا حال روزمون خوب میشه با دیدن ویدیوهای شما…
Cheers…
بسیار خوشمزه وعالی.
زنده باد 👏🏻👏🏻👏🏻
توضیحات بسیار عالی و دلچسب🙏🏻♥️
مرسی که خوراک هارو به روش کلاسیک و اصیل درست میکنید
درود بر همسر نازنین شما ک این دستور پخت رو امضا زدند ❤ ❤❤❤❤
نوش جان استاد❤
perfect
چه اسم زیبایی دست گلتان درد نکند ممنون از رسپی خوبتان👋🥰🥰
درود بر شما وسپاس فراوان ❤❤🙏🙏
مثل همیشه لذت بردیم و چیزها آموختیم 🙏🙏❤❤
amazing so great well done mr😋💚👍
درود بر شما و سپاس از آموزشهاى بى مانندتان ، شاد و تندرست باشيد
بادرودفراوان.به شمااستادنازنین.وممنون ازدستورپخت .خوشمزه موفق باشید.
مگه میشه دستورهای مهیار خان عزیز خوشمزه نباشد
خیلی خیلی ممنونم از زحمات حضرتعالی
عالی عالی بود
Fantastic! 👍❤️
Thank you! Cheers!
درود استاد.
یه گلایه دارم اکید وارم ک
اون اشکنه خیلی سانسور در گفته های شماست یک
و دوم اینکه اشکنه همان خوراک فوری و مقرون ب صرفه است
لیکن سیب زمینی درست ولی بادمجان ک‌میاد
دیگه اون خوراک اشکنه نیست حال ب سلیقه شما احترام میگذارم خسته نباشید.
واقعان شما بهترین هستید. فقط روش پخت استاد مهیار عزیز. زنده و موفق باشید همیشه. You are the bes. Mr. Mahyar. 🙏🙏🙏
مثل همیشه عالی و درجه یک 😍🌷، من خودم با گوجه تازه ، ریز ریز استفاده میکنم ، خانمم بعضی وقتها به روش شما بدون گوجه میپزه ، من هر دو روش رو دوست دارم
درود بر جناب محمودخان عزیز
بنده نیز هردو حالت را می‌پسندم. خصوصا با شمس تگری :)
قربان لطف شما دوست ارجمند.
درود بر شما مهیارجان, تمام ویدیوی خوب شما یکطرف و اون جمله اخر یکطرف. "شمس تگری" که تا به حالا مشابهاش تو دنیا ندیدم.
حسرت الملوک😂
برای آموزش های عالی شما سپاسگزارم،🙏🌹♥️
به به
درود بر مهیار عزیز
به سلامتی شما و خانواده محترم😋
بهترین شفی که می شناسم 🤘
خیلی جذاب و اشتها برانگیز
سلام و وقت بخیر مهیار عزیز 🙋♀️ من یک ماه پیش ویدئوی شمارو دیدم و به قدری اشپزی شما جذاب هست که وسوسه شدم حتما درستش کنم. تا اینکه امروز موفق شدم بالاخره. حقیقتا بی نهاااااایت خوشمزه و جذاب شد. خواستم ازتون تشکر کنم انشالله همیشه برقرار و سلامت باشید. 🌹
درود بر سرکار خانم فاطمه عزیز
بسیار خوشحالم که مورد پسند واقع شد. از محبت وافر شما سپاسگزارم و امیدوارم همواره سلامت و سعادتمند باشید.
واقعا این کتاب گنجی بی نظیره
بنده افتخار داشتم بیشتر از ۴ بار این کتاب و دوره کردم و جدا از بحث آموزش واقعا لذتی در ادبیات این کتاب هست خوش طعم تر از تمام غذاهایی که آموزش داده شده و واقعا هر غذای که خوانده میشه طعمش رو در این ادبیات خس میکنیم
درود بر جناب سعیدخان عزیز
دقیقا همینطور است که فرمودید. از دید بنده بیشتر یک انسیکلوپدی خوراک و گسترونومی است تا کتاب آشپزی و جدای آن، یک شاهکار ادبی. قربان جنابعالی.
Thanks
درود استاد عزیزم .
به به عالی عالی
مادربزرگ من به خاطر اینکه شیرازی دو آتیشه بودند به این خوراک می‌گفتند تودلی. روح همه گذشتگان شاد .
تندرست باشید استاد عزیزم.
درود بر جناب حمیدخان عزیز
از لطف سرکار ممنونم، یادشان گرامی، چه نام قشنگی. قربان جنابعالی.
مثل همیشه بی نظیر ، من همیشه عاشق اون تست کردن آخرش هستم ، طوری که آدم هم دوست داره از اون غذا بخوره و هم به وجد میاد.موفق باشید.
عالی ممنون ، دنبال دستور پخت شما بودم ، برای چهارشنبه درست کنم برای مهمونام 😊. این روزها هر کار کوچکی که توام با شادی باشه احساس عذاب وجدان بهمون دست میده 😢 .
درود بر سرکار خانم مهین بزرگوار
خوشوقتم که در خدمت شما هستیم. ایجاد حس سرخوردگی و شرم بابت شاد بودن و روحیه خوب داشتن، مهمترین هدف دشمنان مردم ایران‌زمین در چند دهه گذشته بوده است. اجازه بفرمایید از قول حکیم فردوسی بزرگ خدمتتان عرض کنم:
چو شادی بکاهد، بکاهد روان
خرد گردد اندر میان، ناتوان
پیوسته سلامت، سرافراز، و استوار بمانید.
@@YummyGastronomy سپاس از مهر شما از تلاش شما از روحیه خوبی که دارید . شاد و سلامت باشید جناب مهیار عزیز 💐
قربان شما دوست فرزانه
اگر فرصت فرمودید، عرایض بنده در آستانه نوروز در این پست را هم ملاحظه بفرمایید:
th-cam.com/users/postUgkxA1wp1IwL4UYG8nNQj-ZBmxSYBeXHo2b-
با اینکه این غذا جزو غذاهای exotic food دسته بندی میشه اما در کنار نوشیدنی مورد علاقه جایگاه عزیزی داره. متشکرم جناب مهیار.
نوش جونتون وگوارای وجودتون🙏 زندگیتون همواره شااااااااد🙏🌹♥️
برای تکمیل تر شدن✌🏻😉
با درود بسیار و تشکر از اینکه به اصل مطلب میرسید و حاشیه نمیره منظورم به مزه واقعی میرسید ممنون از جنابعالی