Super przepis! Ciekawy smak musi byc dzięki jałowcowi i soli wędzonej, przyznam , że nie spotkałam sie z nią jeszcze, gdzie takową kupic? Dziękuję za przepis! Oczywiście kciuk w górę 👍
Witam serdecznie 🙂 Wystarczy Marcin. Tak, nie dodawałem żelatyny, ale wszystko jest w filmie 🙂 Zawsze zachęcam do obejrzenia całego materiału, aby nic nie pominąć 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂
Witam. Ja mam takie pytanko. Wzięłam się za robienie kiełbasy w słoiku.... Tylko przeoczyłam, że mam brak w soli peklow ej. Mięsa miałam 2 kg i tylko 5g. Soli peklowej. Resztę uzupelnilam zwykła solą. I pewnie kiełbasa wyjdzie mi szara ,lecz to nie jakie problem tylko ile taka kiełbasę można trzymać po tej tyndalizacji? Czy taka kiełbasa jest bezpieczna ?
Cześć 🙂 Dodaj soli jak piszesz, a resztę uzupełnij inną solą, dodaj 2 łyżeczki cukru, to polepszy wygląd mięsa, po tyndalizacji możesz przechowywać kilka miesięcy, zawsze jednak sprawdzaj, zakrętki powinny być wklęsłe, nie wypukłe. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Osobiście nie stosowałem, ale warto wypróbować, prawdopodobnie się sprawdzi, choć ma morski posmak i trzeba by było gotować go w małej ilości wody aby pozbyć się tego aromatu. Daj znać jak już to sprawdzisz. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Witam 🙂 Wystarczy Marcin 😁 Tak, pasteryzować można również w garnku z wodą, wlej do garnka wodę 3/4 wysokości słoika, spód garnka wyłóż sciereczką, wstaw słoiki, zawsze od zimnej wody, słoiki muszą się za hartować, inaczej mogą pęknąć i na wolnym ogniu, pod przykryciem muszą się gotować, tylko pyrkać 🙂 Czasy się nie zmieniają. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Chyba sami nie wiecie???. Oko to chyba najlepszy wybór. Dzięki, chyba sama sobie odpowiedziałam 😂🎉❤
Wpienie to wygląda,napewno wypróbuje. Pozdrawiam
Witam, dziękuję i dziś pozdawiam cieplutko ale zimowo,pyszności.🙋🌡️❄️❄️⛄⛄🌞
Witam serdecznie 🙂 i również pozdrawiam cieplutko 🙂
zrobię, pieknie dziekuję za pomysł👍
Super, smacznego 🙂
Proszę bardzo 🙂 i dziękuję bardzo 🙂
Pozdrawiam serdecznie i do zobaczenia w kolejnym odcinku 🙂
Jestem w trakcie roboty kiełbaski wieczorem w słoiki i pierwsza pasteryzacja !
Super, powodzenia i życzę smacznego 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Dziękuję za super przepis 🙂
Proszę bardzo 🙂
I życzę smacznego 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
super
Karkuweczka wyszła mi super więc kiełbaskę też zrobię, zresztą właśnie doleciały 24 słoiczki i puste przecież stać nie będą :)
Super 👍🙂
Powodzenia i smacznego.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Ale to wygląda ,prosty przepis będzie robione w wolnej chwili.
Super przepis! Ciekawy smak musi byc dzięki jałowcowi i soli wędzonej, przyznam , że nie spotkałam sie z nią jeszcze, gdzie takową kupic? Dziękuję za przepis! Oczywiście kciuk w górę 👍
Witam serdecznie 🙂
Dziękuję bardzo 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
👍
Ale mi pan smaku narobił .Na pewno pycha .Zrobię sobie ,bo jeszcze nigdy nie robiłam kiełbasy w słoiku .Dziękuję za przepis .😋👋❤
Witam serdecznie 🙂
Wystarczy Marcin.
Mięsko wychodzi wspaniałe, polecam.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
❤❤❤❤😊do pasteryzacji do blachy nie wlewa się wody słoiki układamy na suchą blachę nie robiłam tak pozdrawiam
Witam serdecznie 🙂
Tak, ma być sucha blacha.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Dziś w Lidlu łopatka 1kg z aktywnym kuponem z apki jest po 8,81zl/1kg
Mam pytanie,gdzie kupić sól morską wędzoną.?😅
W większych delikatesach, lub przez internet jest dużo taniej.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Łopatka za 10zł kilogram? Gdzie takie ceny są? No chyba że od znajomego gospodarza co hoduje świnki. Dobry przepis. Pozdrawiam.
Mięso z marketu po promce🙂
Dziękuję bardzo 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Witam pana,
Czy ta galaretka wytworzyła się naturalnie???
Witam serdecznie 🙂
Wystarczy Marcin.
Tak, nie dodawałem żelatyny, ale wszystko jest w filmie 🙂
Zawsze zachęcam do obejrzenia całego materiału, aby nic nie pominąć 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Czy zamiast soli wędzonej mogę dodać dym w płynie?
Tak, możesz dodać dym w płynie.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Witam. Ja mam takie pytanko. Wzięłam się za robienie kiełbasy w słoiku.... Tylko przeoczyłam, że mam brak w soli peklow ej. Mięsa miałam 2 kg i tylko 5g. Soli peklowej. Resztę uzupelnilam zwykła solą. I pewnie kiełbasa wyjdzie mi szara ,lecz to nie jakie problem tylko ile taka kiełbasę można trzymać po tej tyndalizacji? Czy taka kiełbasa jest bezpieczna ?
Cześć 🙂
Dodaj soli jak piszesz, a resztę uzupełnij inną solą, dodaj 2 łyżeczki cukru, to polepszy wygląd mięsa, po tyndalizacji możesz przechowywać kilka miesięcy, zawsze jednak sprawdzaj, zakrętki powinny być wklęsłe, nie wypukłe. Pozdrawiam serdecznie 🙂
Czy zamiast żelatyny można użyć "agar"???
Osobiście nie stosowałem, ale warto wypróbować, prawdopodobnie się sprawdzi, choć ma morski posmak i trzeba by było gotować go w małej ilości wody aby pozbyć się tego aromatu.
Daj znać jak już to sprawdzisz.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Nigdy nie mogę zrozumieć, dlaczego wszyscy podają w gramach sól, przyprawy, a nie w łyźeczkach. Tak po prostu po Polsku.... hmmm?
Gdzie kupiłeś po 10zł?
W markecie.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Ja bym to namoczyl w dymie płynnym i efekt wędzonki byłby wyczuwalny, co ty na to?
Można spróbować, daj znać jak wyszło. Pewnie będzie super🙂👍
Pozdrawiam serdecznie 🙂
wszystko fajnie, ale w dziesiejszych czasach przeprowadzic tyndalizacje pare razy i sie za prąd nie wypłacisz, takie czasy niestety
Nie jest tak źle, to nie 300 stopni. Termostat oszczędza prąd.
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Witam Pana , mam pytanie , tyndalizację mogę zrobić na gazie , tyle wiem , tylko słoiki mam wkładać do gorącej wody czy zimnej? Dziękuję i pozdrawiam.
Witam 🙂
Wystarczy Marcin 😁
Tak, pasteryzować można również w garnku z wodą, wlej do garnka wodę 3/4 wysokości słoika, spód garnka wyłóż sciereczką, wstaw słoiki, zawsze od zimnej wody, słoiki muszą się za hartować, inaczej mogą pęknąć i na wolnym ogniu, pod przykryciem muszą się gotować, tylko pyrkać 🙂
Czasy się nie zmieniają.
Pozdrawiam serdecznie 🙂