Mi esposo es extranjero y enamorado de la comida peruana. Desde que lo traje a tu canal hace más de un año se inspiró y ahora estudia gastronomía (ni la barrera del idioma lo pudo detener). Es un placer verte cocinar. Tu canal realmente debería ser mucho más grande, lamentablemente la gente prefiere lo que ofrece TikTok. Te deseamos lo mejor y que sigas creciendo.
Me gusta mucho Tus recetasGiacomo explicas muy Bien ,con honestidad y sencillez para que todos lo comprendan facilmente. Soy Peruana y te sigo desde Florida USA space coast.
Maestro Giacomo, el día de ayer en el programa de El gran Chef, me quede relajado al momento de verlo cocinar la verdad es un lujo, espero verlo mas seguido cocinar en ese programa, todo ordenado con calma, nos demuestra que cocinar no es difícil sino es algo que se hace con pasión que se disfruta, tenia un dolor de cabeza, y verlo así uff relajación absoluta, gracias por hacernos elevar nuestro juego culinario, como dice usted, Abrazos desde Puno.
Chef Giacomo, verlo cocinar es inspirador, es un arte ver cómo maneja todo en la cocina como un gran profesional y a la vez inspirador para que uno aprenda a cocinar. Ud debería estar entre los tops de los mejores chefs del mundo y que su canal sea visto en varias partes del mundo, para que vean en otros lados que la gastronomia peruana es una de las mejores al igual como la italiana que para mí también es una de las mejores del mundo. Los mejores exitos para Ud. Maestrazo merece ser bien reconocido. Gracias por todo
Teniendo un profesor como Ud. El cocinar se hace súper sencillo, elevamos nuestro juego culinario ,excelente , felicitaciones , sobre todo el carisma que tiene, tenía que ser tacneño.😊
Este señor chef....habla con mucho amor......a todo lo que prepara le da un tono muy cariñoso.... debe ser por eso que inspira a cocinar....además no se guarda los secretos....me encanta!!!!
Soy de Chiclayo pero radico en Tacna desde hace más de 40 años, y me agrada mucho tu amor por Tacna y que siempre la mencionas, más ahora que reconoces las grandes bondades del loche chiclayano y que en general promueves los ingredientes nacionales. Demás está reconocer tu enorme calidad profesional así como tu arte, gusto y pasión por la cocina. 👍
Gracias Giacomo por amar a la familia peruana, nos enseñas todos los detalles, no te guardas nada, no eres quien el secreto no se dice, quieres que todos sepan cocinar, que aumenten su juego culinario. Gracias Giacomo, que Dios te siga bendiciendo eres un Gran Chef ❤
Giacomo eres todo un maestro. Hoy preparé locro, mi esposo me pidió este plato para hoy. Antes de hacer la búsqueda TH-cam me presentó tu vídeo. Gracias, le encantó el sabor a mi esposo. Un 10 a esta receta.
Que ricoooo hace siglos no como un locrito 😋 ojalá encuentre aquí esos zapallos para poder hacerlo 👍 Gracias Giacomo siempre deleitándonos con tus ricas recetas.. eres un Maestro 🙌
Qué delicia el nutritivo locro, con sus habitas, choclito con su coronta que le da un sabor especial. Al final su quesito y la rica Muña 😋😋😋 pruébelo cheff Giacomo. Bendecidos🌦️🌦️🌦️
Lo máximo Giacomo tus deliciosas recetas son manjares. Eres un profesional en lo tuyo y un gran orgullo para nuestro Perú. Muchas gracias por tus enseñanzas. 🌟🌟🌟🌟🌟
Wow este chico me encanta como cocina... le pone amor y mucha sazón... dice el dicho q todo lo q hagas con amor te sale delicioso y eso se nota en sus platos...👏👏
No soy muy amiga de la cocina, pero viendo el programa del Latina el chef, me está gustando la cocina, no me pierdo un programa, te felicito eres muy didáctico para tus recetas, lo haces con mucho entusiasmo que contagias.
Saludos Giacomo. En Argentina, la carbonada es un guiso al carbon pero la base es de caldo y va con carnes y hortalizas; el locro es un guiso a base de maíz y porotos y se usa el zapallo y los huesos de las carnes para espesarlo. Saludos colega. Me encanta su forma de explicar y cocinar. Aprendo mucho de cocina peruana con usted.
Hola Giacomo, yo vivi por 3 años en Tacna, una ciudad maravillosa con un gran clima y que se come muy bien, tus clases de cocina son fantasticas , un saludo desde Italia donde resido actualmente, bendiciones ❤❤❤😊
Wow increíble! A mi no me gusta cocinar porque siento que no tengo el talento, pero verlo a usted cocinando y explicando todo tan bonito es muy satisfactorio que me dan ganas de cocinar con esa paciencia y amor que usted lo hace ❤❤
Giacomo se agradecen los tips para ampliar y mejorar la variedad de platillos con los cuales alimentarnos. Ya que estamos a puertas de ingresar al invierno por favor considera hacer una clase en la que la estrella sea un buen MENESTRÓN, te lo vengo pidiendo desde hace tiempo, ojalá y puedas. Gracias de antemano.
Me gusta tu manera de cocinar ,yo tengo 61 años y no sabía cocinar poq nunca me gustó la cocina yo me dedicaba a lo mío q son la confección de prendas de vestir,por ro en la pandemia por ayudar a mi hija tuve q aprender. Y esa energía y gusto q tienes para enseñar lo admiro,recién te encontré en TH-cam y ahora siempre veré tu canal ,poq la cocina no siempre debe ser tradicional sino elefante y innovadora
Gracias Giacomo, excelente receta. Otro locro que me gusta es el arequipeño, lo máximo! hecho en base a pecho de vaca, papa ( NO usar arenosa) me gusta usar papa negra, está luego se aplasta irregularmente, lleva una buena cantidad de aderezo de cebolla, ajo, ají panka, orégano, yerba buena, obviamente sal, unas bolitas de pimienta chapa. Es buenaza Prefiero sancochar la carne el día anterior (un caldo potente ) pues al enfriar, me permite retirar el exceso de grasa que se forma en capa gruesa sobre la superficie.
Yo también recién lo conocí y me encanta la forma en que enseña ya que de cocina aun estoy aprendiendo mi maestro favorito, gracias por tu contenido saludos desde HUACHO !!!
Chef Giacomo gracias x sus enseñanzas me gusta su manera de enseñar las buenas comidas excelente Profesional lo veo todas las noches en el canal 2 y también a la Chef Nelly 😊❤
Vivo en España🇪🇸 y no conocía a muchos de los participantes y chef de Perú🇵🇪 como el maestro Giacomo 😀 ahora lo sigo por TH-cam y mis comidas me salen riquisimas 😋 por cierto un gran programa máster chef 😘 saludos 😘😘
Si tendría que definir el plato de mi infancia ,ese es el locro fue el primer plato que aprendimos a preparar mi hermana y yo de pequeñas,siempre lo elaboravamos juntas,es nuestro plato ,gracias .
Querido Chef Giacomo es usted un maestro de maestros me gusta el sabor q le pone al cocinar y su manera de hablar de la comida me convenció de q es un buen chef muchos éxitos para usted y q todos sus Sueños se cumplan yo soy como usted veo y siento el sabor de las comidas a pesar q no soy chef cocino en mi casa pero vivo enamorada de cocinar es un arte es una bellesa para mi cocinar lo felicito y muchas bendiciones a usted y su familia ❤️😘🙏
¡Gracias Giacomo! Nunca en mi vida he hecho locro, y el tuyo se ve uuuuf, muy rico!! Me encanta como explicas, tan buena onda, y los tips que das 👌 De todas maneras preparo mi locrito esta semana ❤ Por cierto, siempre te veo en el Gran Chef, y por eso estoy aqui, disfrutándo de tus recetas, y tu carisma, en serio, transmites una energía muy linda ❤
Que buen plato, provocativo, muchas gracias por su clase.Durante toda mi vida he covinadoo muy poco, pero ultimamente, lo estoy haciendo, me spena no haber aprendido toda la sapiencia de mi madre en la cocina, pero recordando como cocinaba mi madre y con las clases de buenos cocineros como tu, rstoy sprendiendo bastante. Muchad gracias, ye felicito por tu programa.
Ya tengo unas semanas viendo tu arte y la verdad es muy gratificante ver como disfrutas y haces que uno disfrute el cocinar bajo tu guía. Excelente!! Muchas gracias
Excelente Maestro me recordaste a el locro q hacia mi abuela solo q ella utilizaba dos tipos de queso es queso que tu pusiste queso duro y el criollo pero rallado asi se derretía en locro y era delicioso si tienes razón a tropesones con pedazos de papa y queso .SALUDOS DESDE BOLIVIA ❤💛💚
Es UD un maestro en toda la plenitud de la palabra,cada enseñanza suya va con tanta sinceridad q alimenta también nuestra alma. Lo conocí en la tv en el programa la cocina de famosos. Y me siento tan felíz. Dios lo bendiga y el éxito y la prosperidad siempre esté con UD.
❤ I love this! I’m Peruvian but I left Peru when I was very young and never learned to cook Peruvian style. You teach me so much 🥰 Gracias! Tu canal está demasiado chevere 🤍
Lo voy a preparar, mi hijo dice que no le agrada el locro, pero al ver la preparación, muy seguro que si, se lo come, gracias Giacomo, muy didáctica tu explicación.
Hola chef mil bendiciones para su carrera, es lujo verlo en el programa y también en su canal y la verdad admiro su forma de enseñar, gracias chef nos ayudas a emprender qué Dios te siga dando mas saviduria para llegar a todo el mundo.
Que rico 😋 Mil años, fuera del Perú y recordando con nostalgia, la cocina, de mi adorada madre, que ahora está en el Cielo, cuando comer en casa, era como una fiesta, ya que eramos una familia numerosa, fuera de mis primos, que eran tácticos comensales, los veranos 🙏 Felicidades Giacomo, por la manera de que nos enseñas a cocinar, a pesar de que vivo en un País, donde no existen ninguna de esas hojas aromáticas, ni mucho de los ingredientes. Por ejemplo, se puede encontrar una especie de zapallo, que es más bien, una calabaza, que en la mayoría de los casos, es para preparar dulce 😌
Seguramente no encontrara las variedades que el Chef Giacomo menciona en el canal pero el zapallo es como la papa, crece en todo lado y hay mas de 100 variedades catalogadas. No obstante que la traducción lleva a pensar que es una calabaza pero es zapallo. En USA es muy común encontrarlo en los supermercados como el Acorn, Butternut, kabocha. Sale rico...
Giacomo gracias por darme tantas enseñanzas de cocina y sobre todo por alegrarme la vida con tu forma de explicar y contagiar tu pasión por la gastronomía ❤😊
Todo lo que cocina me recuerda en mi juventud a mi mamá y familia que eran los mejores cocineros …. Gracias por su programa … ud es el mejor cocinero, cocina riquísimo 😋😋 y lo hace con el ❤ Dios lo cuide y bendiga…..chao
Siempre es encantador escucharlo Maestro Giacomo sus enseñanzas en la cocina,nos inspira aprender y mejorar nuestra Gastronomia Peruana y ese locro que preparaste fue de infarto lo hice me quedo espectacular muy rico..es un plato muy saludable ..Saludos y bendiciones, Éxitos en tu arte eres el mejor..😍
Me encanta su clase x que cuenta historia de dónde viene enseña claro entendible y sencillo rico le felicito cheff mil gracias x enseñarnos x este medio yo soy cocinera práctica no estudiada mi especialidad es comida criolla x eso consulto con UD se hace mejor o igual que yo o me falta algún ingrediente Dios lo bendiga siempre cheff mil gracias x su enseñanza
Hola Giacomo, te sigo hace un año y sólo quiero agradecerte por todo lo compartes en tus videos. Ya tienes mas de 200 mil subscriptores, espero pronto llegues al medio millón. El locro es uno de mis platos favoritos. Me gustaría que prepares un olluquito con charqui. Qué sigan los éxitos!😋
Desde que te sigo paso a paso.. todo me sale exquisito GRACIAS MAESTRO eres el unico que nos da concepto, otros canales de tmb reconocidos solo se limitan a cocinar, pero tu nos vas contando conversando y enseñando hasta los nombres de los cortes, hoy en día ya hablo como tu y todos se sorprenden, ham probado mi plato y piensan que lleve un curso. GRACIAS GIACOMO ❤❤❤❤❤
Excelente como siempre Giácomo. Un maestro y nuevamente transportándome a mi niñez. ¡Cómo extraño un buen locrito! Voy a tener que pedir me envíen zapallo congelado... 😎 Gracias nuevamente, Maestro!!
Que rico! Gracias por tus recetas y tus tecnicas culinarias, uno aprende mucho, te felicito también por el programa de el gran chef, es el unico que veo, y es el mejor,tu gran aporte nos deja muy en alto la gastronómia peruana. Bendiciones que sigan los éxitos.
Asu, qué delicia. Siempre me dio miedo hacer locro desde la vez que se me malogró y lo convertí en sopa. Viéndote me animo a hacerlo este lunes. Gracias, Giacomo!!!
A mi me paso igual la primera vez se me que quemó y la segunda la hice sopa , ahora aprendí hacerlo ha fuego bajo y le agrego papá amarilla y se cocina rapido, y no agregó ningún líquido..
"El zapallo tiende hacia la dulzura, busquemos enaltecer ese sabor. La dulzura que buscamos de las propias verduras siempre será mucho más elegante que cuando le echamos azúcar. El azúcar se siente en la punta de la lengua, la dulzura de las verduras se siente en toda la boca y eso es muy agradable. Eso eleva tu juego culinario en verdad, porque un paladar entrenado, lo percibe." GIACOMO BOCCHIO.
@@GiacomoBocchioChef flaco has un polito que diga "paladar entrenado" le damos 15% a la amiga Maria Eugenia, yo feliz con un 10% y el resto bueno ya tu lo repastes como quieras, campion!
Giaccomo nunca se hubiera ocurrido acompañar el locro con la pechuga de pavo sin embargo rompiendo esquemas mi estimado chef se aventuro a ponerle como amigo un pedazo de pavo asado igualmente lo felicito porque ha seguido escrupulosamente la receta de nuestras abuelas. Ha hecho mención de un zapallo tacneño sin dudarlo debe ser diferente tan igual como las diferencias entre el zapallo macre y el zapallo loche la integración en la cocción del locro macre es verdad le da una potencia, un sabor como dice usted nivel DIOS por otro lado la presentación final hace ver este plato de diario como un plato para invitar a la familia o amigos con esa jugosa pechuga, la linda ensalada y la curiosidad del arroz en una ollita diferente. Felicitaciones Chef siga así rompiendo esquemas que estaré agradecido.
Estoy aprendiendo todos los días del maestro Giacomo,por su talento y los tips que nos enseña, estoy muy agradecida. Todos los días sigo el programa del “Gran Chef”.
Excelente propuesta, el thimpu de trucha es buenísimo y también el ceviche de trucha, también el de pejerrey. El ceviche de trucha lo probé en un restaurante de la calle Moquegua en Puno- Perú Era increíble !!! Delicioso !!!
Me encanta la paciencia con la que enseña, profesional 100% de verdad da gusto ver , enseña con coherencia y sentido de su trabajo, canal que merece premuin...
Que rico plato,Giacomo nos gusta mucho en casa,te comentó que en lo particular después del buen aderezo suelo agregar al locro de Zapallo ,1 taza de Olluquito picadito ,y lo demás como siempre pas amarillas y Yungay ,las Habas y las arvejitas al final ,su ramita de Huacatay y Yerbabuena Tallitos amarados con pabilo y las hojas picar al final. Por su puesto Macre y zapallo Chuncho 1/2 kg. Es un rico Zapallo de la Selva Central, dulce,muy rico sabor. L eche más trozos de queso de Cabrá del Sur ó fresco de vaca . Acompañar con pollito al horno ó simplemente una rica ensalada para acompañar el plato más su porción de arroz. Lindo vídeo y que rico con du pavito al horno ,que rico hijito. Felicitaciones Giacomo. Saludos hasta pronto ya recuperándome de mi salud. Desde Llma.❤❤❤😂
Espero que pronto nos sorprenda preparando un Pato Asado y si pudiera el deleite de un Pato a la laguna es un plato que me hace rememorar a mi padre. Gracias por su apoyo y enseñanza 😊❤
Cada vez que veo tus vídeos me digo: ¿por qué no estudié gastronomía? Soy comunicadora, pero me gusta mucho cocinar 😅 y luego de poner en práctica los conocimientos que aprendo acá me gusta más. Y lo que mas me gusta es cuando prueban lo que hago. ¿Será suficiente para decidirme? 😅
Hola amigo Giacomo, gracias por compartir un delicioso plato 😋👌👍 Locro de Zapallo , con pavita, me encantó, te salió Espectacular 😍😍 felicitaciones , me encanta todas tus recetas de cocina, que Dios te ilumine y te bendiga por siempre, un abrazo a la distancia. FELICIDADES!!!
Mi esposo es extranjero y enamorado de la comida peruana. Desde que lo traje a tu canal hace más de un año se inspiró y ahora estudia gastronomía (ni la barrera del idioma lo pudo detener). Es un placer verte cocinar. Tu canal realmente debería ser mucho más grande, lamentablemente la gente prefiere lo que ofrece TikTok.
Te deseamos lo mejor y que sigas creciendo.
Extraño el locro pero intentaré hacerlo con la calabaza 🎃 en Alemania
Yo también en Baltimore/Maryland USA no hay zapallo...no sale igual con calabaza 🎃
Lo único que le faltaba a mi locro era, zap.loche, ají mirasol y huacatay, lo demas igual. Delicioso!
Felicitaciones!!!
Me gusta mucho Tus recetasGiacomo explicas muy Bien ,con honestidad y sencillez para que todos lo comprendan facilmente. Soy Peruana y te sigo desde Florida USA space coast.
Felicidades eres un buen chef, explicas muy bien
Contagia tu entusiasmo y buena cocina querido Giacomo, gracias
Que rico los potajes que preparas,Giacomo gracias
Que ricooo .Gracias😊
Maestro Giacomo, el día de ayer en el programa de El gran Chef, me quede relajado al momento de verlo cocinar la verdad es un lujo, espero verlo mas seguido cocinar en ese programa, todo ordenado con calma, nos demuestra que cocinar no es difícil sino es algo que se hace con pasión que se disfruta, tenia un dolor de cabeza, y verlo así uff relajación absoluta, gracias por hacernos elevar nuestro juego culinario, como dice usted, Abrazos desde Puno.
A mí gran cosinero😛 verlo me se me haçe Fasil q bueno q lo pusieron,parece tan bueno
🎉
Si un lujo la verdad
Me encanta la manera, forma de Cocinar, con el maestro Chef Bocchio. Felicitaciones!
Chef Giacomo, verlo cocinar es inspirador, es un arte ver cómo maneja todo en la cocina como un gran profesional y a la vez inspirador para que uno aprenda a cocinar. Ud debería estar entre los tops de los mejores chefs del mundo y que su canal sea visto en varias partes del mundo, para que vean en otros lados que la gastronomia peruana es una de las mejores al igual como la italiana que para mí también es una de las mejores del mundo. Los mejores exitos para Ud. Maestrazo merece ser bien reconocido. Gracias por todo
Muchas gracias Carlos 😊🙏👨🍳❤️🇵🇪 ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q mas te gusten 😊 ese ya es un gran paso !
Que rico mi mamá nos servía con pescadero frito y su sarza fe cebolla
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Plato exquisito. ❤ Gracias. Dios bendiga tus preciosas manos ❤
Amén! Muchas gracias
Teniendo un profesor como Ud. El cocinar se hace súper sencillo, elevamos nuestro juego culinario ,excelente , felicitaciones , sobre todo el carisma que tiene, tenía que ser tacneño.😊
Este señor chef....habla con mucho amor......a todo lo que prepara le da un tono muy cariñoso.... debe ser por eso que inspira a cocinar....además no se guarda los secretos....me encanta!!!!
Si no cocinamos con amor y respeto por los insumos mejor no hacemos nada 😊👨🍳🙏❤️🍾🇵🇪
Soy de Chiclayo pero radico en Tacna desde hace más de 40 años, y me agrada mucho tu amor por Tacna y que siempre la mencionas, más ahora que reconoces las grandes bondades del loche chiclayano y que en general promueves los ingredientes nacionales. Demás está reconocer tu enorme calidad profesional así como tu arte, gusto y pasión por la cocina. 👍
Es que el es tacneño, vivió en Tacna desde pequeño y emigró a Lima ya joven..¿ cómo no va a querer a su ciudad?.
Gracias Giacomo por amar a la familia peruana, nos enseñas todos los detalles, no te guardas nada, no eres quien el secreto no se dice, quieres que todos sepan cocinar, que aumenten su juego culinario. Gracias Giacomo, que Dios te siga bendiciendo eres un Gran Chef ❤
Orgullosa de tener un paisa que cocina rico, eficiente, barato, y huapazo, sigue así nos acompañas en pandemia, bendito seas!
Giacomo eres todo un maestro. Hoy preparé locro, mi esposo me pidió este plato para hoy. Antes de hacer la búsqueda TH-cam me presentó tu vídeo. Gracias, le encantó el sabor a mi esposo. Un 10 a esta receta.
Termine, me quedo muy rico, gracias por tus concejos mi querido Giacomo.
Que ricoooo hace siglos no como un locrito 😋 ojalá encuentre aquí esos zapallos para poder hacerlo 👍 Gracias Giacomo siempre deleitándonos con tus ricas recetas.. eres un Maestro 🙌
Qué delicia el nutritivo locro, con sus habitas, choclito con su coronta que le da un sabor especial.
Al final su quesito y la rica Muña 😋😋😋 pruébelo cheff Giacomo.
Bendecidos🌦️🌦️🌦️
Gracias chef Giacomo y felicitaciones en el éxito del programa “El Gran Chef Famoso”!!
Lo máximo Giacomo tus deliciosas recetas son manjares. Eres un profesional en lo tuyo y un gran orgullo para nuestro Perú. Muchas gracias por tus enseñanzas. 🌟🌟🌟🌟🌟
😊👨🍳🇵🇪❤️🔥🙏
Wow este chico me encanta como cocina... le pone amor y mucha sazón... dice el dicho q todo lo q hagas con amor te sale delicioso y eso se nota en sus platos...👏👏
No soy muy amiga de la cocina, pero viendo el programa del Latina el chef, me está gustando la cocina, no me pierdo un programa, te felicito eres muy didáctico para tus recetas, lo haces con mucho entusiasmo que contagias.
Saludos Giacomo. En Argentina, la carbonada es un guiso al carbon pero la base es de caldo y va con carnes y hortalizas; el locro es un guiso a base de maíz y porotos y se usa el zapallo y los huesos de las carnes para espesarlo.
Saludos colega. Me encanta su forma de explicar y cocinar. Aprendo mucho de cocina peruana con usted.
Aquí en Perú va acompañado de arroz
A diferencia de otros cocineros, me gusta su estilo la verdad, por eso me gusta ver sus recetas y sacarle los truquitos y potenciar mis platos 😊
Qué delicias preparas, Giacomo. Me encanta tu claridad y entusiasmo en la cocina, es inspirador. Saludos desde la Ciudad de México
Hola Giacomo, yo vivi por 3 años en Tacna, una ciudad maravillosa con un gran clima y que se come muy bien, tus clases de cocina son fantasticas , un saludo desde Italia donde resido actualmente, bendiciones ❤❤❤😊
Wow increíble! A mi no me gusta cocinar porque siento que no tengo el talento, pero verlo a usted cocinando y explicando todo tan bonito es muy satisfactorio que me dan ganas de cocinar con esa paciencia y amor que usted lo hace ❤❤
Una nueva forma de preparar el Locro!!! A mi hija de 8 años le encantó. Muchas gracias por la clase maestro 😊.
Giacomo se agradecen los tips para ampliar y mejorar la variedad de platillos con los cuales alimentarnos. Ya que estamos a puertas de ingresar al invierno por favor considera hacer una clase en la que la estrella sea un buen MENESTRÓN, te lo vengo pidiendo desde hace tiempo, ojalá y puedas. Gracias de antemano.
Me gusta tu manera de cocinar ,yo tengo 61 años y no sabía cocinar poq nunca me gustó la cocina yo me dedicaba a lo mío q son la confección de prendas de vestir,por ro en la pandemia por ayudar a mi hija tuve q aprender.
Y esa energía y gusto q tienes para enseñar lo admiro,recién te encontré en TH-cam y ahora siempre veré tu canal ,poq la cocina no siempre debe ser tradicional sino elefante y innovadora
Gracias Giacomo, excelente receta.
Otro locro que me gusta es el arequipeño, lo máximo! hecho en base a pecho de vaca, papa ( NO usar arenosa) me gusta usar papa negra, está luego se aplasta irregularmente, lleva una buena cantidad de aderezo de cebolla, ajo, ají panka, orégano, yerba buena, obviamente sal, unas bolitas de pimienta chapa.
Es buenaza
Prefiero sancochar la carne el día anterior (un caldo potente ) pues al enfriar, me permite retirar el exceso de grasa que se forma en capa gruesa sobre la superficie.
Ese locro arequipeño es buenazoooo. ❤
Simple y delicioso, mu esposa es Vasca y este es uno de los platos que la mantienen aún enamorada de mi, un saludo cordial chef.
Yo vine por mi corazoncito😊😊 jajaja AMO SUS RECETAS, AMO COMO EXPLICA, AMO SU SONRISA, AMO SU TALENTO🎉 atte. Una tacneña❤
Yo también recién lo conocí y me encanta la forma en que enseña ya que de cocina aun estoy aprendiendo mi maestro favorito, gracias por tu contenido saludos desde HUACHO !!!
Chef Giacomo gracias x sus enseñanzas me gusta su manera de enseñar las buenas comidas excelente Profesional lo veo todas las noches en el canal 2 y también a la Chef Nelly 😊❤
Quien lo sigue por el programa" el gran chef", cocina bien 😉yo lo vi y me enamore 😍 🔥 quien mas ? Muchos éxitos eres un gran chef❤️
yo.
😍😍
Yooooooo❤
Igual mi paisano que venga a Tacna
Muchas Felicidades Chefs.lo sigo en el programa el gran CHEF.
SUS RECETAS MUY BIEN EXPLICADAS...
COMO ESTE DELICIOSO LOCRO.
GRACIAS X LA RECETA.
Hagamos un club de fan🤣
Vivo en España🇪🇸 y no conocía a muchos de los participantes y chef de Perú🇵🇪 como el maestro Giacomo 😀 ahora lo sigo por TH-cam y mis comidas me salen riquisimas 😋 por cierto un gran programa máster chef 😘 saludos 😘😘
Si tendría que definir el plato de mi infancia ,ese es el locro fue el primer plato que aprendimos a preparar mi hermana y yo de pequeñas,siempre lo elaboravamos juntas,es nuestro plato ,gracias .
Es un buen profesor, enseña con paciencia, me gustan sus comentarios
Querido Chef Giacomo es usted un maestro de maestros me gusta el sabor q le pone al cocinar y su manera de hablar de la comida me convenció de q es un buen chef muchos éxitos para usted y q todos sus Sueños se cumplan yo soy como usted veo y siento el sabor de las comidas a pesar q no soy chef cocino en mi casa pero vivo enamorada de cocinar es un arte es una bellesa para mi cocinar lo felicito y muchas bendiciones a usted y su familia ❤️😘🙏
Habla y cocina con tanto gusto que realmente dan deseos de cocinar. Un abrazo !!!
Te Vi en el programa el gran Chef y te sigo eres genial en la cocina, te deseo muchos éxitos que ya lo tienes .Dios te Bendiga cuídate mucho.❤
Wuouuu gracias tremendo Chef.... excelente plato ese locro d zapallo
Salió delicioso ..FELICITACIONES y saludos desde la Región AMAZONAS
Maestro un lujo su comida. Lo sigo desde su receta 4 sanguches buenazos y todos sus platos son 10/10.
Pd: ojalá gane millet en el programa
Excelente, paso a paso explicas, todos en casa seguimos tus recetas, gracias que el señor te bendiga 🙏.
😊🙏👨🍳🔥🇵🇪🫶
¡Gracias Giacomo!
Nunca en mi vida he hecho locro, y el tuyo se ve uuuuf, muy rico!! Me encanta como explicas, tan buena onda, y los tips que das 👌 De todas maneras preparo mi locrito esta semana ❤
Por cierto, siempre te veo en el Gran Chef, y por eso estoy aqui, disfrutándo de tus recetas, y tu carisma, en serio, transmites una energía muy linda ❤
Que buen plato, provocativo, muchas gracias por su clase.Durante toda mi vida he covinadoo muy poco, pero ultimamente, lo estoy haciendo, me spena no haber aprendido toda la sapiencia de mi madre en la cocina, pero recordando como cocinaba mi madre y con las clases de buenos cocineros como tu, rstoy sprendiendo bastante. Muchad gracias, ye felicito por tu programa.
Me encantan todos los videos del Chef Giacomo! Y la vajilla de hoy de Churchill bella 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Ya tengo unas semanas viendo tu arte y la verdad es muy gratificante ver como disfrutas y haces que uno disfrute el cocinar bajo tu guía. Excelente!! Muchas gracias
Excelente Maestro me recordaste a el locro q hacia mi abuela solo q ella utilizaba dos tipos de queso es queso que tu pusiste queso duro y el criollo pero rallado asi se derretía en locro y era delicioso si tienes razón a tropesones con pedazos de papa y queso .SALUDOS DESDE BOLIVIA ❤💛💚
Es UD un maestro en toda la plenitud de la palabra,cada enseñanza suya va con tanta sinceridad q alimenta también nuestra alma.
Lo conocí en la tv en el programa la cocina de famosos.
Y me siento tan felíz.
Dios lo bendiga y el éxito y la prosperidad siempre esté con UD.
Es un tacneño de oro. Un corazón grande y un excelente Cheff
Explicando como preparas tus platos, todo es clarísimo. No cabe duda que eres genial. Bendiciones Giacomo.
Mi madre y mi esposo adoran el locro, 😊 súper aprenderlo de un gran chef como usted.
❤ I love this! I’m Peruvian but I left Peru when I was very young and never learned to cook Peruvian style. You teach me so much 🥰 Gracias! Tu canal está demasiado chevere 🤍
Sigo aprendiendo del gran Chef y sale delicioso las comidas. ❤❤❤ Millones de gracias🥰. Dios lo bendiga.
Lo voy a preparar, mi hijo dice que no le agrada el locro, pero al ver la preparación, muy seguro que si, se lo come, gracias Giacomo, muy didáctica tu explicación.
Hola chef mil bendiciones para su carrera, es lujo verlo en el programa y también en su canal y la verdad admiro su forma de enseñar, gracias chef nos ayudas a emprender qué Dios te siga dando mas saviduria para llegar a todo el mundo.
Gloria a Dios hermanito un abrazo
Eres un genio, !!!! nos instruyes, y tú enseñanza es magisterial, un buen profesor y una bella persona BRAVO
Que rico 😋 Mil años, fuera del Perú y recordando con nostalgia, la cocina, de mi adorada madre, que ahora está en el Cielo, cuando comer en casa, era como una fiesta, ya que eramos una familia numerosa, fuera de mis primos, que eran tácticos comensales, los veranos 🙏
Felicidades Giacomo, por la manera de que nos enseñas a cocinar, a pesar de que vivo en un País, donde no existen ninguna de esas hojas aromáticas, ni mucho de los ingredientes. Por ejemplo, se puede encontrar una especie de zapallo, que es más bien, una calabaza, que en la mayoría de los casos, es para preparar dulce 😌
Seguramente no encontrara las variedades que el Chef Giacomo menciona en el canal pero el zapallo es como la papa, crece en todo lado y hay mas de 100 variedades catalogadas. No obstante que la traducción lleva a pensar que es una calabaza pero es zapallo. En USA es muy común encontrarlo en los supermercados como el Acorn, Butternut, kabocha. Sale rico...
Voy a comprar...gracias por el dato 😊
Giacomo gracias por darme tantas enseñanzas de cocina y sobre todo por alegrarme la vida con tu forma de explicar y contagiar tu pasión por la gastronomía ❤😊
Un placer verte cocinar mañana lo preparo porq lo he programado menú de la semana. Gracias Giacomo por tanto q nos estas enseñando en el gran chef ❤
Es un gran placer verte cocinar,muy profesional, dedicado,un super gran chef, gracias por todos tus consejos.
Gracias Giacomo, es un plato de diario preparado con lujo 😊❤
Todo lo que cocina me recuerda en mi juventud a mi mamá y familia que eran los mejores cocineros ….
Gracias por su programa … ud es el mejor cocinero, cocina riquísimo 😋😋 y lo hace con el ❤
Dios lo cuide y bendiga…..chao
Ufff buenazo maestraso es usted, gracias por compartir todos sus conocimientos culinarios .
Siempre es encantador escucharlo Maestro Giacomo sus enseñanzas en la cocina,nos inspira aprender y mejorar nuestra Gastronomia Peruana y ese locro que preparaste fue de infarto lo hice me quedo espectacular muy rico..es un plato muy saludable ..Saludos y bendiciones, Éxitos en tu arte eres el mejor..😍
😊👨🍳🙏🇵🇪♥️
Chef .. esperando su programa desde Cartagena... vacacionando pero al tanto de su clase... saludos
😊🙏👨🍳❤️🇵🇪🔥
Excelente locro de zapallo muy explicativo ❤ gracias Giacomo que 😊
Desde que te ví en el Gran Cheff me encanta como explicas eres muy didáctico 😊
Me encanta el canal! Este es el plato favorito de mi papá. Gracias x compartir su arte ❤
Me encanta su clase x que cuenta historia de dónde viene enseña claro entendible y sencillo rico le felicito cheff mil gracias x enseñarnos x este medio yo soy cocinera práctica no estudiada mi especialidad es comida criolla x eso consulto con UD se hace mejor o igual que yo o me falta algún ingrediente Dios lo bendiga siempre cheff mil gracias x su enseñanza
Que delicia gracias por compartir , fue una excelente preparación , lástima que en Mexico no hay zapallo . Gracias .
Hola Giacomo, te sigo hace un año y sólo quiero agradecerte por todo lo compartes en tus videos. Ya tienes mas de 200 mil subscriptores, espero pronto llegues al medio millón. El locro es uno de mis platos favoritos. Me gustaría que prepares un olluquito con charqui. Qué sigan los éxitos!😋
❤aponerle corazon en las comidas buemos tips espero q agac un video de aji de gallina ya q no me sale bien 😢en mi preparaciom
Desde que te sigo paso a paso.. todo me sale exquisito
GRACIAS MAESTRO
eres el unico que nos da concepto, otros canales de tmb reconocidos solo se limitan a cocinar, pero tu nos vas contando conversando y enseñando hasta los nombres de los cortes, hoy en día ya hablo como tu y todos se sorprenden, ham probado mi plato y piensan que lleve un curso.
GRACIAS GIACOMO ❤❤❤❤❤
Excelente como siempre Giácomo. Un maestro y nuevamente transportándome a mi niñez. ¡Cómo extraño un buen locrito!
Voy a tener que pedir me envíen zapallo congelado... 😎
Gracias nuevamente, Maestro!!
El Placer es Verte, gracias por compartir chef 👨🍳 ❤️
De todo corazón muchas gracias por sus lindas palabras de apoyarnos eres una gran maestro
Muchas gracias aprendo vastante con usted Dios la bendiga 🛐 soy victoria
Mi familia me dice: Claro, tu sabes cocinar porque te gusta estar comiendo. Lo que no saben es que sigo al maestro Giacomo y hoy se almuerza locro!
😊😊🥰🥰❤️❤️❤️
Se vé tan delicioso, como todo lo q preparas, gracias Giacomo !)!
Se puede decir entonces, que eres un locrero.
Me encanta el logro de ve delicioso con salmón a la plancha, gracias Giacomo eres un gran Chef.
@@dianatabata40❤ no
Que rico! Gracias por tus recetas y tus tecnicas culinarias, uno aprende mucho, te felicito también por el programa de el gran chef, es el unico que veo, y es el mejor,tu gran aporte nos deja muy en alto la gastronómia peruana. Bendiciones que sigan los éxitos.
Asu, qué delicia. Siempre me dio miedo hacer locro desde la vez que se me malogró y lo convertí en sopa. Viéndote me animo a hacerlo este lunes. Gracias, Giacomo!!!
A mi me paso igual la primera vez se me que quemó y la segunda la hice sopa , ahora aprendí hacerlo ha fuego bajo y le agrego papá amarilla y se cocina rapido, y no agregó ningún líquido..
Riquisimo me encanta el zaoallo , penita en Australia no existe zapallo. loche. igual. sigo esta fantastica. receta. de Giacomo. gracias. provecho....
"El zapallo tiende hacia la dulzura, busquemos enaltecer ese sabor. La dulzura que buscamos de las propias verduras siempre será mucho más elegante que cuando le echamos azúcar. El azúcar se siente en la punta de la lengua, la dulzura de las verduras se siente en toda la boca y eso es muy agradable. Eso eleva tu juego culinario en verdad, porque un paladar entrenado, lo percibe." GIACOMO BOCCHIO.
♥️👨🍳😊😊😊
@@GiacomoBocchioChef flaco has un polito que diga "paladar entrenado" le damos 15% a la amiga Maria Eugenia, yo feliz con un 10% y el resto bueno ya tu lo repastes como quieras, campion!
Giaccomo nunca se hubiera ocurrido acompañar el locro con la pechuga de pavo sin embargo rompiendo esquemas mi estimado chef se aventuro a ponerle como amigo un pedazo de pavo asado igualmente lo felicito porque ha seguido escrupulosamente la receta de nuestras abuelas. Ha hecho mención de un zapallo tacneño sin dudarlo debe ser diferente tan igual como las diferencias entre el zapallo macre y el zapallo loche la integración en la cocción del locro macre es verdad le da una potencia, un sabor como dice usted nivel DIOS por otro lado la presentación final hace ver este plato de diario como un plato para invitar a la familia o amigos con esa jugosa pechuga, la linda ensalada y la curiosidad del arroz en una ollita diferente. Felicitaciones Chef siga así rompiendo esquemas que estaré agradecido.
Ah!! Lo olvidaba si pudiera considerar en su agenda un rico y caliente menestron ideal para el clima que se avecina. Gracias Chef.
Un lujo contar con un gran chef como Yacomo
Preparé este receta ...y me quedó muy rico...diferente a lo que me salia antes 😅😅..gracias Giacomo por compartir tus conocimientos con nosotros 😊😊
Cocinando limpiando. Cocinando linpiando. Así dice mi mamita ❤❤
Estoy aprendiendo todos los días del maestro Giacomo,por su talento y los tips que nos enseña, estoy muy agradecida. Todos los días sigo el programa del “Gran Chef”.
Maestro Giacomo, ojalá puedan incluir dentro de tus recetas el Thimpo de Trucha, plato que se disfruta mucho en todo el departamento de Puno.
Excelente propuesta, el thimpu de trucha es buenísimo y también el ceviche de trucha, también el de pejerrey. El ceviche de trucha lo probé en un restaurante de la calle Moquegua en Puno- Perú Era increíble !!! Delicioso !!!
Gracias Giacomo tus recetas y consejos son
Fabulosos. Ahora disfruto cocinando 😊❤
Genial estimado Giacomo! El clásico Locro con sus sabores tradicionales y la preparación cuidadosa que le pones. Para todo el Perú y el mundo!!!
Me encanta la paciencia con la que enseña, profesional 100% de verdad da gusto ver , enseña con coherencia y sentido de su trabajo, canal que merece premuin...
No se ustedes, pero yo amo esa tabla para picar.❤
Me gustó como prepara su locro muy diferente lo que yo preparo muy buena lo haré gracias por compartir sus conocimientos gastronomicos
Que rico plato,Giacomo nos gusta mucho en casa,te comentó que en lo particular después del buen aderezo suelo agregar al locro de Zapallo ,1 taza de Olluquito picadito ,y lo demás como siempre pas amarillas y Yungay ,las Habas y las arvejitas al final ,su ramita de Huacatay y Yerbabuena Tallitos amarados con pabilo y las hojas picar al final. Por su puesto Macre y zapallo Chuncho 1/2 kg. Es un rico Zapallo de la Selva Central, dulce,muy rico sabor. L eche más trozos de queso de Cabrá del Sur ó fresco de vaca . Acompañar con pollito al horno ó simplemente una rica ensalada para acompañar el plato más su porción de arroz. Lindo vídeo y que rico con du pavito al horno ,que rico hijito. Felicitaciones Giacomo. Saludos hasta pronto ya recuperándome de mi salud. Desde Llma.❤❤❤😂
Gracias Giacomo, haces que cocinar se vea fácil y sale riquísimo.😊
😊
🙏❤️🔥😊🇵🇪👨🍳
Espero que pronto nos sorprenda preparando un Pato Asado y si pudiera el deleite de un Pato a la laguna es un plato que me hace rememorar a mi padre.
Gracias por su apoyo y enseñanza 😊❤
Uff Giacomo super el locro. Uno de mis platos favoritos. Mi mama le echaba camaroncitos chinos y sabia deli deli.
Gracias x tus tremendas recetas.
Hola en chile es carbonada en Argentina es locro felicitaciones por tu profesionalismo.
Gracias
Mil gracias Giacomo.. adoro el locro.. !!!! Ten un lindo día y muchos saludos desde Italia 🇮🇹
Cada vez que veo tus vídeos me digo: ¿por qué no estudié gastronomía? Soy comunicadora, pero me gusta mucho cocinar 😅 y luego de poner en práctica los conocimientos que aprendo acá me gusta más. Y lo que mas me gusta es cuando prueban lo que hago. ¿Será suficiente para decidirme? 😅
Hola amigo Giacomo, gracias por compartir un delicioso plato 😋👌👍 Locro de Zapallo , con pavita, me encantó, te salió Espectacular 😍😍 felicitaciones , me encanta todas tus recetas de cocina, que Dios te ilumine y te bendiga por siempre, un abrazo a la distancia. FELICIDADES!!!
Hola maestro, porfabor si puedes enseñar un plato de PEPIAN que hace años que no lo como ya que vivo en Miami
Gracias Chef Giacomo. Siga ilustrandonos con sus conocimientos culinarios. Bendiciones.