Schnelles Essen für den Alltag. Meal Prep. Asia Gemüse Nudeln mit Erdnuss Curry Soße.

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Asia-Glasnudeln in Erdnuss-Currysoße / ca. 4 Pers.
250g Glasnudeln,
150g Champignons,
3-4 Möhren,
3-4 Lauchzwiebeln
1/2 Bund Petersilie,
30g Cashewnüsse,
30g Erdnüsse,
1 Zucchini,
1 gelbe Paprika,
2-3 EL Woköl,
250g Hafersahne/
2 TL Currypaste
2 TL Erdnussmus,
4-5 EL Sojasauce
Pfeffer,
Meersalz
etwas Wasser (1/2Tasse)
Praktisch:
Pfanne + Deckel
Küchenmesser
Küchenbrett
Gemüse gut waschen
Zutaten bereitstellen
Tipps:
Du kannst ALLE Arten von Asia-Nudeln benutzen
Sei erstmal sparsam mit dem Salz, da die Sojasauce sehr unterschiedlich salzig sein kann
Sei kreativ, benutze das Gemüse was Du gerade im Hause hast. Denkbar sind: Brokkoli, Blumenkohl, Chinakohl, Pastinake, Kürbis, Rüben, Aubergine, Zuckerschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Kohlrabi, alle Arten von Pilzen, Tomaten etc.
Die Currypaste kann durch Curry und/oder Paprikapulver ersetzt werden
Du kannst jede Art von Sahne verwenden
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