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まさにこれが知りたかった！
コメントありがとうございます❕お役に立てて何よりです👍
とかちの酵母ってよく聴くので気になってましたこんな検証しはるTH-camrさんいはらへんし難しい検証も有るけど面白いです
ありがとうございます😊機会があったらぜひ使ってみてください❕
とかちの酵母と赤サフ半々の配合で米粉食パン焼いてます。イースト臭がある程度必要なので。
個人的にはとかちのイーストの方が断然美味しくなります。赤サフなくなるまで使うのが辛い。
コメントありがとうございます❕同感です👍時間さえあればとかちのレシピをもっと作りたいのが本音です🤫笑
とかちの酵母のが断然美味しいと思います。そもそも、とかちの酵母の方は使用量が粉に対して2%なのでサフと同じ割合だと比較に差が出るのでは？
とかちのは必ず2%にしなければいけない、と決まっているわけではないですよ☝️その上、インスタントイーストというのはビタミンCが含まれており、これは製パン改良剤なので仮にサフ1.2%vsとかちの2%とした場合に今度はビタミンCの量で差が出る可能性も高い、ので無闇に増やして比較するのも比較実験としてどうなの？というところです。加えて、この実験結果を元にして「サフと比べて何倍にしたらいいのか」などの結果を提示するのも実験の目的だったので、その目的を踏むための手段としては今回のように同じでやるのがベストです。使い様によってはとかちのはかなりポテンシャル発揮しますが、あまり個人的主観で「美味しい」って言い過ぎるとコメント欄で怒り出す人もいるので(笑)、中立的立場から表現は控えめにしています。
まさにこれが知りたかった！
コメントありがとうございます❕
お役に立てて何よりです👍
とかちの酵母ってよく聴くので気になってました
こんな検証しはるTH-camrさんいはらへんし難しい検証も有るけど面白いです
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機会があったらぜひ使ってみてください❕
とかちの酵母と赤サフ半々の配合で米粉食パン焼いてます。
イースト臭がある程度必要なので。
個人的にはとかちのイーストの方が断然美味しくなります。
赤サフなくなるまで使うのが辛い。
コメントありがとうございます❕
同感です👍
時間さえあればとかちのレシピをもっと作りたいのが本音です🤫笑
とかちの酵母のが断然美味しいと思います。
そもそも、とかちの酵母の方は使用量が粉に対して2%なのでサフと同じ割合だと比較に差が出るのでは？
とかちのは必ず2%にしなければいけない、と決まっているわけではないですよ☝️
その上、インスタントイーストというのはビタミンCが含まれており、これは製パン改良剤なので仮にサフ1.2%vsとかちの2%とした場合に今度はビタミンCの量で差が出る可能性も高い、ので無闇に増やして比較するのも比較実験としてどうなの？というところです。
加えて、この実験結果を元にして「サフと比べて何倍にしたらいいのか」などの結果を提示するのも実験の目的だったので、その目的を踏むための手段としては今回のように同じでやるのがベストです。
使い様によってはとかちのはかなりポテンシャル発揮しますが、あまり個人的主観で「美味しい」って言い過ぎるとコメント欄で怒り出す人もいるので(笑)、中立的立場から表現は控えめにしています。