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看了好多影片最後決定跟你影片做 ，影片詳細說明細節，簡單易明，第一次做就成功了，好開心🤣 有蜂巢結構！家人朋友都說利害☺️謝謝你呀！
就是希望能夠講得大家都能成功，要注意的細節比較多，很高興看到你成功了！看到大家成功就是最好的鼓勵～👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
期待你更多影片喔！☺️
@@Cherrylee0614 😄謝謝支持
他與布萊嗯的做法是相同的th-cam.com/video/gl-m7Lyr65g/w-d-xo.html
？
超強的！真的很詳細，太用心了，學起來！感謝~~！
希望大家看了這個影片都能做出漂亮的可頌花朵😄感謝您的肯定
看完又看、看完又看都係唔厭謝謝🙏老師的分享👍（MACAU澳門）☕️👍
感謝！希望能幫助到您！😊
謝謝你的影片 我有成功做出好有蜂窩組織的可頌
謝謝分享製作的要領, 這星期以自製天然酵母分別做了鹽可頌及法式可頌, 前者非常成功, 但後者內部組織只有分層, 無法形成漂亮的蜂巢(開花), 即使二發時間在烤箱裡已拉長到3.5hr, 真苦惱!
滿滿的重點！！
看完覺得還是直接買現成的比較快吃到~哈哈哈~真的很詳細，推薦~
拿出來敲一敲桿平折疊，整個過程4分鐘內應該可以完成。看起來很複雜，其實大部分時間都放在冰箱裡等。感謝收看☺️
跟住做第一次就成功👍🏻多謝分享🙏🏻
太好了！希望有幫助到您！😄
你的影片真是詳盡！我是從懶人版(起酥皮製作)後，看見您的手藝影片，再看留言區，於是，我決定了。。。先將您的影片庫存/儲存。等我夠閒了再來試試。拍謝我是懶學生，留言給您加油先～💪💪💪💪😅👍👍👍👍👍
感謝！😊我還發現安佳奶油比好市多的延展性好，安佳比較會成功🤣
師傅謝謝🙏看到這個視頻，我信心又回來了，我一定做得到（MACAU、澳門）☕️👍
加油！希望您也能成功！可以在最一開始要包奶油前先冷凍麵團10分鐘，讓麵團夠冷！重點是一定要夠冷！很多要點要注意，做之前看一遍8:36的重點整理，每一點都要注意到，比較容易成功！等你的好消息！😁
太厲害👍😮。改天一定要來試一下😊
天哪 愛吃可頌沒想到做法這麼複雜 明天就來試！
天氣熱更難🤣，感謝收看🙂
实在是棒
感謝，希望對大家有幫助
太強了，感謝師傅分享，一定要學起來❤️
不客氣，希望對您有幫助。
好專業🙌🙌
我每次冷凍三十分鐘再桿開都會斷油 我也試著冷凍十分鐘冷藏二十分鐘 或者先拿出來回溫一下 但是桿開還是會斷油 要怎麼改善？
拿出來的時候，麵團輕敲，把奶油敲軟，而且會分佈比較均勻。大部分時間是敲，最後才用趕麵棍桿一下，順一下。用敲的跟用壓的比較接近丹麥機的效果，有人用壓的，但是我喜歡用敲的。副作用就是兒子也拿到麵團就一直敲😫
想請問我揉不出薄膜，配方都一樣，是我哪裡出了什麼問題嗎😂
本來已經放棄了，看到你的視頻又燃起一點信心，我一定要試👏👏👏
加油！！😄 要夠冰，家庭式冰箱要放冷凍才夠冰。做之前看一遍8:36的重點整理，每一點都要注意到，比較容易成功！等你的好消息！😁
小心不要敲到自己的手
@@平平爸爸 再做不成，我只有敲斷手自廢武功🙈
@@wami2953 哦不，希望這影片真的能幫助到您。要注意的要點比較多，每個環節都要注意到才會成功。
@@平平爸爸 3q👌
奶油和黄油是有区别的吧？
你好！想請問 我的原料等等東西都有按照您的食譜來 但是肉麵糰後揉不出膜是什麼原因！
請問 有機器大量製作的可頌嗎？還是製做可頌 只能以純手工？自從純手工的製作真是令人敬佩
請問可以使用新鮮酵母製作嗎？ 謝謝
請問如果要加可可粉的話，要拿多少的粉換
請問發酵時不用放溫熱水進去嗎？在冬天怎麼處理？謝謝
天啊好詳細啊 太厲害了
感謝收看，希望這些資訊對您有幫助！ 😄
很詳細，假日想試試🥰
感謝您的收看，真的比較多細節，我都怕我太囉嗦了～
@@平平爸爸 之前看過很多教學影片，試做2次奶油都漏出來，蠻洩氣的。今天看了版主的，有跟他人不一樣的:用敲打方式及分區滾壓，想用這方法再試試🥰
@Li Li 麵團夠冰（降溫到4℃）、檯面夠冰、擦乾水分、麵團有手粉、敲開麵團、分段桿開、厚度4mm～5mm，可以參考8:37 ，要做出蜂巢狀應該不難
@@LiLi-ze3mk 祝您也能成功！
@@平平爸爸 ❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹👍
水的部分可以用牛奶代替嗎
很棒的影片恭喜平平爸爸4000訂閱啦
感謝收看！ 有大家的支持才能有4000訂閱！
?
您好，請問我用機器揉完後，手揉超了大約15分鐘，還是無法出薄膜，材料確定沒秤錯，請問是哪裡出錯了？謝謝
做的很漂亮😋😋
感謝！😊
請問可以不加奶油嗎？
許願成功☺️
😄真的做給您參考參考！做起來真的很煩瑣，就怕太複雜收視率不好。希望這個影片能幫助到您，每個人都能做出漂亮的花朵～蜂巢～
我的做完裡面都沒有層次，然後軟軟的像麵包，這是為什麼呢？
您好，很有可能是麵團跟奶油已經融合，很有可能過多桿壓造成的，一直乾麵等於是在揉麵。7:09的動作每一段都是桿兩下就下一段，盡量不要重複一直擀麵。還有也有可能是環境溫度比較高，奶油溶掉了！
可是我的麵糰會一直回縮我該怎麼辦呢？還有一開始麵糰揉完的時候，麵糰好乾有點難成團，這是正常的嗎？
@@默默-o7t 麵團比較乾沒錯喔，是正常的。會一直回縮可能是鬆弛不夠的關係，可以多鬆弛一回。麵筋很緊還有一個可能，麵團跟桌面有黏到，拉扯到麵筋，麵筋多了不需要的力量在裡面，所以您的麵團比較緊，建議手粉撒多一點，跟檯面保持滑順！一般來說我都是敲ㄧ敲尺寸就變大，然後分段桿順就好。當然麵團不能跟桌面有任何黏到的現象。我們手工桿麵比較麻煩就是這樣，丹麥機反而不會有這些困擾。
可是我麵糰大概鬆弛了快一天，還是一直回縮，我也是敲一敲，可是敲完後他又縮回去
@@默默-o7t 做到後面還是一直回縮，建議多放回冷凍20分鐘。手粉多撒一點試試，不要黏到桌面。
您好！請問可以用低糖酵母粉嗎
看完了⋯我決定買八月堂⋯太複雜了😂😂😂
Отличная выпечка.. Спасибо за рецепт и Ваш труд...
Спасибо за просмотр （謝謝您的收看）
最後在烤箱發了2小時都發酵不起來...請問有什麼方法解決呢？
天氣比較冷，給他一杯熱水！辛苦了，這麼晚還在等麵包
或是用盤子裝熱水，烤箱溫度讓他高於24度
@@平平爸爸 🥲🥲
before看到你的回覆 我心急用了low temp mode在烤箱發酵 漏油了...看來要再做過了...🥲
@@lemontealeung3356 奶油超過30度容易漏油，這天氣一杯水應該不至於超過30度真難過😭
這年頭當爸還真不容易
花那麼長時間才做幾個，現在想想賣可頌不容易⋯⋯
用丹麥機比較容易，上下都滾輪，跟我們手工感的遠裡不一樣，我們用敲的＋手粉是讓他更接近丹麥機效果。看起來步驟繁複，但是其實做習慣了就是時間到拿出來敲一敲，敲的時間大月4分鐘內，麵團一直在冰箱裡。只是『一直等』感覺很辛苦。感謝收看😊
可頌等的時間超累😂
弱弱的問，沒有機器攪拌，手揉到不黏手約莫多久？關於麵團等到不沾粘要很用力甩打麵團或對折N次才不黏手對嗎？(每次都等不急兼手痠就入烤箱的人。。。)
您好，一般來說（水分60%~65%）只要甩打70下就不黏手了。不過也要看水分，這個可頌是很乾不好揉到光滑面，揉到出膜是最好，後續包奶油比較不會破掉。可以參考我出的手揉影片：th-cam.com/video/wRZU9yTNnqI/w-d-xo.html
好的，感謝平爸的回覆，我會努力！
不客氣，有問題歡迎詢問～😄
其他幾隻影片沒看到噴水 你真細心
您好，請問沒有高糖酵母用一般的可以嗎
可以喔。有的酵母會標榜都可以用。
是日式還是法式的可頌
不好意思！請問可以用即發酵母嗎～
可以喔。內容是用速發酵母的用量。
@@平平爸爸 好的！謝謝🙏
@@菱菱-j2i 不客氣！😊
請問口感是外酥內軟的嗎？
是！😄
你好，我今天跟你做這個牛角酥，今次終於成功做到！之前做四次都失敗，就係面團包牛油果度爆牛油出嚟！另之前發酵不足所以都爆牛油！多謝你的溫馨提示！真係好有用！另請問會否教整丹麥吐司🍞和搓酥皮整蝴蝶酥？謝謝🙏
好棒！😊真高興能幫助到您！因為家庭操作跟丹麥機的原理不同，所以做起來會變成複雜。您說的丹麥吐司跟蝴蝶酥我會找時間製作影片，最近比較忙，所以影片比較少😊
@@平平爸爸 冇問題，等你有空先整，做野要緊！我已經訂閱你的頻道了！再次多謝你的分享食譜和詳細教導，謝謝🙏
@@wongkim3470 😄感謝！
@@平平爸爸 期待你下次的教學，謝謝老師🙏
请问如果太硬的话是什么问题呢？
請問麵團製作好，一定要冰8個小時後才能桿捲嗎？謝謝
主要是要完全鬆弛，跟完全冷卻。這樣第一次拿出來折疊會比較容易桿開，完全冷卻才不會中間冷凍鬆弛的時候一直產生氣體在麵團裡面。可以4小時做做看，不過我習慣前一天攪拌麵團放冰箱。
@@平平爸爸 謝謝您的回覆與詳細的影片，今天製作成功囉！
@@sunnyshan6992 😊
冷藏的意思是放冰箱還是放普通格？
想請問在烤的過程中變扁是什麼問題呢？烤完確實有蜂窩狀但就是不是圓圓胖胖的⋯
面粉建议选择protein 11-12% 的高筋面粉
奶油是有鹽還是無鹽呢
您好，我都用無鹽奶油喔
非常厲害。可以請問您是麵包師傅嗎？
我是木工師傅😅
@@平平爸爸 那真的非常厲害👍很多人都說家庭烘焙，沒有壓麵機，是不可能做出可頌的。
嗯嗯，是沒錯，難度會很高，用敲的來接近壓麵機的效果。😊
請問從成團到拉出薄膜花了多久時間呢
這個揉麵流程給您參考，您可以參考貝果揉法。th-cam.com/video/wRZU9yTNnqI/w-d-xo.html我有計時約12分鐘，一般來說可以20分鐘內搞定～
@@平平爸爸 謝謝！
@@冠0-c3b 不客氣
请问，塑型后要用几度发酵两小时？两小时中奶油会不会溶化？请回复，谢谢.
請問岩鹽可以換成一般鹽嗎比例是多少🙏
用量一樣就可以
想請問一發要2個小時嗎？謝謝
您好，想請問基發需要2個小時嗎？謝謝🙏
發酵比較久是為了讓麵團膨脹起來，麵團桿開面積比較大。發酵久一點麵團的麵筋比較鬆弛比較好桿開。如果您的乾麵技巧很好可以縮短時間，我是希望大家看了都能做，畢竟很多人看這個影片就是來學習的，希望做的時候輕鬆點。😊感謝收看！
了解，謝謝平平爸爸的回覆&用心👍👍
請問最後發酵要用幾度呢？還有沒有岩鹽用普通鹽可以嗎？
您好，我是放到約27度的環境中發酵。可以用普通鹽代替！
Καλημέρα σας ωραία είναι η συνταγή σας όμως δεν μπορούμε να τη διαβάσουμε πρέπει να το γράψετε και τη μετάφραση στα ελληνικά προκειμένου να το φτιάξουμε και εμείς αυτή τη συνταγή ευχαριστώ πολύ για την κατανόηση!!
我今天又做了，雖然過程繁複要用兩天時間，但實在太好吃太邪惡😅
這麼捧場！😄👍🏼您也好手藝～
@@平平爸爸 多謝哈哈
😄
有沒有人試過，把已搓好的牛角包放入冰箱急凍，到下一次要吃前，才從冰箱取出、解凍、發酵，入焗爐？我因為知道一次過吃不完，所以留了數隻放入冰箱，但出爐後，發現第二批的口感跟第一批的有差，急凍過的一批比較沒那麼酥鬆，大家知道為何會這樣嗎？
原來它的功夫那麼複雜!!
其實習慣的話，就是一直在等，拿出來操作只有3分鐘吧。不過要一直等鬆弛😊。感謝收看
Please write ingredients in English as well
老師您好，想請問使用攪拌機攪拌時，麵團會非常硬，然後大概快20幾分鐘沒有薄膜，一樣還是一拉就斷。 謝謝
這個麵團用KA.8qt來講，成團之後繼續用低速打8分鐘，奶油分次加入都吸收之後，轉中速打45秒就可以。打這個麵團稍微硬一點會比較好操作！也是可以拉出膜，厚一點的膜，不像吐司這麼薄。
@@平平爸爸 謝謝老師回覆，雖然沒有薄膜但我還做到底，外面真的是酥脆，但奶油都跑出來了，應該就是因為沒有薄膜，謝謝老師分享！
唉😮💨算啦！出丐包店買兩個食算啦！
太麻煩了!
🥲
還是全部看完了
@@james999bond 😆感謝！做可頌很費時😊
@@平平爸爸 👍
如果是用烤箱發酵也需要二小時嗎？
烤箱發酵溫度比較高，奶油層會融化掉流出來。可能不太適用烤箱發酵喔。
@@平平爸爸 了解！謝謝回覆^^
@@d22231able 😊
看了好多影片最後決定跟你影片做 ，影片詳細說明細節，簡單易明，第一次做就成功了，好開心🤣 有蜂巢結構！家人朋友都說利害☺️謝謝你呀！
就是希望能夠講得大家都能成功，要注意的細節比較多，很高興看到你成功了！
看到大家成功就是最好的鼓勵～
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
期待你更多影片喔！☺️
@@Cherrylee0614 😄謝謝支持
他與布萊嗯的做法是相同的
th-cam.com/video/gl-m7Lyr65g/w-d-xo.html
？
超強的！真的很詳細，太用心了，學起來！感謝~~！
希望大家看了這個影片都能做出漂亮的可頌花朵😄
感謝您的肯定
看完又看、看完又看都係唔厭謝謝🙏老師的分享👍（MACAU澳門）☕️👍
感謝！希望能幫助到您！😊
謝謝你的影片 我有成功做出好有蜂窩組織的可頌
謝謝分享製作的要領, 這星期以自製天然酵母分別做了鹽可頌及法式可頌, 前者非常成功, 但後者內部組織只有分層, 無法形成漂亮的蜂巢(開花), 即使二發時間在烤箱裡已拉長到3.5hr, 真苦惱!
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看完覺得還是直接買現成的比較快吃到~哈哈哈~真的很詳細，推薦~
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感謝收看☺️
跟住做第一次就成功👍🏻多謝分享🙏🏻
太好了！
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你的影片真是詳盡！
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拍謝我是懶學生，留言給您加油先～💪💪💪💪😅👍👍👍👍👍
感謝！😊
我還發現安佳奶油比好市多的延展性好，安佳比較會成功🤣
師傅謝謝🙏看到這個視頻，我信心又回來了，我一定做得到（MACAU、澳門）☕️👍
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大部分時間是敲，最後才用趕麵棍桿一下，順一下。
用敲的跟用壓的比較接近丹麥機的效果，有人用壓的，但是我喜歡用敲的。
副作用就是兒子也拿到麵團就一直敲😫
想請問我揉不出薄膜，配方都一樣，是我哪裡出了什麼問題嗎😂
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加油！！😄 要夠冰，家庭式冰箱要放冷凍才夠冰。
做之前看一遍8:36的重點整理，每一點都要注意到，比較容易成功！
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@@平平爸爸 再做不成，我只有敲斷手自廢武功🙈
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還是製做可頌 只能以純手工？
自從純手工的製作真是令人敬佩
請問可以使用新鮮酵母製作嗎？ 謝謝
請問如果要加可可粉的話，要拿多少的粉換
請問發酵時不用放溫熱水進去嗎？在冬天怎麼處理？謝謝
天啊好詳細啊 太厲害了
感謝收看，希望這些資訊對您有幫助！ 😄
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感謝您的收看，真的比較多細節，我都怕我太囉嗦了～
@@平平爸爸 之前看過很多教學影片，試做2次奶油都漏出來，蠻洩氣的。今天看了版主的，有跟他人不一樣的:用敲打方式及分區滾壓，想用這方法再試試🥰
@Li Li 麵團夠冰（降溫到4℃）、檯面夠冰、擦乾水分、麵團有手粉、敲開麵團、分段桿開、厚度4mm～5mm，可以參考8:37 ，要做出蜂巢狀應該不難
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@@平平爸爸 ❤❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹👍
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感謝收看！ 有大家的支持才能有4000訂閱！
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您好，請問我用機器揉完後，手揉超了大約15分鐘，還是無法出薄膜，材料確定沒秤錯，請問是哪裡出錯了？謝謝
做的很漂亮😋😋
感謝！😊
請問可以不加奶油嗎？
許願成功☺️
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做起來真的很煩瑣，就怕太複雜收視率不好。
希望這個影片能幫助到您，每個人都能做出漂亮的花朵～蜂巢～
我的做完裡面都沒有層次，然後軟軟的像麵包，這是為什麼呢？
您好，很有可能是麵團跟奶油已經融合，很有可能過多桿壓造成的，一直乾麵等於是在揉麵。7:09的動作每一段都是桿兩下就下一段，盡量不要重複一直擀麵。
還有也有可能是環境溫度比較高，奶油溶掉了！
可是我的麵糰會一直回縮我該怎麼辦呢？還有一開始麵糰揉完的時候，麵糰好乾有點難成團，這是正常的嗎？
@@默默-o7t 麵團比較乾沒錯喔，是正常的。會一直回縮可能是鬆弛不夠的關係，可以多鬆弛一回。
麵筋很緊還有一個可能，麵團跟桌面有黏到，拉扯到麵筋，麵筋多了不需要的力量在裡面，所以您的麵團比較緊，建議手粉撒多一點，跟檯面保持滑順！
一般來說我都是敲ㄧ敲尺寸就變大，然後分段桿順就好。當然麵團不能跟桌面有任何黏到的現象。
我們手工桿麵比較麻煩就是這樣，丹麥機反而不會有這些困擾。
可是我麵糰大概鬆弛了快一天，還是一直回縮，我也是敲一敲，可是敲完後他又縮回去
@@默默-o7t 做到後面還是一直回縮，建議多放回冷凍20分鐘。
手粉多撒一點試試，不要黏到桌面。
您好！請問可以用低糖酵母粉嗎
看完了⋯我決定買八月堂⋯太複雜了😂😂😂
Отличная выпечка.. Спасибо за рецепт и Ваш труд...
Спасибо за просмотр （謝謝您的收看）
最後在烤箱發了2小時都發酵不起來...請問有什麼方法解決呢？
天氣比較冷，給他一杯熱水！
辛苦了，這麼晚還在等麵包
或是用盤子裝熱水，烤箱溫度讓他高於24度
@@平平爸爸 🥲🥲
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這年頭當爸還真不容易
花那麼長時間才做幾個，現在想想賣可頌不容易⋯⋯
用丹麥機比較容易，上下都滾輪，跟我們手工感的遠裡不一樣，我們用敲的＋手粉是讓他更接近丹麥機效果。
看起來步驟繁複，但是其實做習慣了就是時間到拿出來敲一敲，敲的時間大月4分鐘內，麵團一直在冰箱裡。
只是『一直等』感覺很辛苦。
感謝收看😊
可頌等的時間超累😂
弱弱的問，沒有機器攪拌，手揉到不黏手約莫多久？關於麵團等到不沾粘要很用力甩打麵團或對折N次才不黏手對嗎？(每次都等不急兼手痠就入烤箱的人。。。)
您好，一般來說（水分60%~65%）只要甩打70下就不黏手了。
不過也要看水分，這個可頌是很乾不好揉到光滑面，揉到出膜是最好，後續包奶油比較不會破掉。
可以參考我出的手揉影片：th-cam.com/video/wRZU9yTNnqI/w-d-xo.html
好的，感謝平爸的回覆，我會努力！
不客氣，有問題歡迎詢問～😄
其他幾隻影片沒看到噴水 你真細心
您好，請問沒有高糖酵母用一般的可以嗎
可以喔。有的酵母會標榜都可以用。
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不好意思！請問可以用即發酵母嗎～
可以喔。
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@@平平爸爸 好的！謝謝🙏
@@菱菱-j2i 不客氣！😊
請問口感是外酥內軟的嗎？
是！😄
你好，我今天跟你做這個牛角酥，今次終於成功做到！之前做四次都失敗，就係面團包牛油果度爆牛油出嚟！另之前發酵不足所以都爆牛油！
多謝你的溫馨提示！真係好有用！
另請問會否教整丹麥吐司🍞和搓酥皮整蝴蝶酥？謝謝🙏
好棒！😊真高興能幫助到您！
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@@平平爸爸 冇問題，等你有空先整，做野要緊！我已經訂閱你的頻道了！再次多謝你的分享食譜和詳細教導，謝謝🙏
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請問麵團製作好，一定要冰8個小時後才能桿捲嗎？謝謝
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這樣第一次拿出來折疊會比較容易桿開，完全冷卻才不會中間冷凍鬆弛的時候一直產生氣體在麵團裡面。
可以4小時做做看，不過我習慣前一天攪拌麵團放冰箱。
@@平平爸爸 謝謝您的回覆與詳細的影片，今天製作成功囉！
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您好，我都用無鹽奶油喔
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@@平平爸爸 那真的非常厲害👍很多人都說家庭烘焙，沒有壓麵機，是不可能做出可頌的。
嗯嗯，是沒錯，難度會很高，用敲的來接近壓麵機的效果。
😊
請問從成團到拉出薄膜花了多久時間呢
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@@平平爸爸 謝謝！
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请问，塑型后要用几度发酵两小时？两小时中奶油会不会溶化？请回复，谢谢.
請問岩鹽可以換成一般鹽嗎比例是多少🙏
用量一樣就可以
想請問一發要2個小時嗎？謝謝
您好，想請問基發需要2個小時嗎？謝謝🙏
發酵比較久是為了讓麵團膨脹起來，麵團桿開面積比較大。
發酵久一點麵團的麵筋比較鬆弛比較好桿開。
如果您的乾麵技巧很好可以縮短時間，我是希望大家看了都能做，畢竟很多人看這個影片就是來學習的，希望做的時候輕鬆點。😊
感謝收看！
了解，謝謝平平爸爸的回覆&用心👍👍
請問最後發酵要用幾度呢？還有沒有岩鹽用普通鹽可以嗎？
您好，我是放到約27度的環境中發酵。
可以用普通鹽代替！
Καλημέρα σας ωραία είναι η συνταγή σας όμως δεν μπορούμε να τη διαβάσουμε πρέπει να το γράψετε και τη μετάφραση στα ελληνικά προκειμένου να το φτιάξουμε και εμείς αυτή τη συνταγή ευχαριστώ πολύ για την κατανόηση!!
我今天又做了，雖然過程繁複要用兩天時間，但實在太好吃太邪惡😅
這麼捧場！😄👍🏼
您也好手藝～
@@平平爸爸 多謝哈哈
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有沒有人試過，把已搓好的牛角包放入冰箱急凍，到下一次要吃前，才從冰箱取出、解凍、發酵，入焗爐？
我因為知道一次過吃不完，所以留了數隻放入冰箱，但出爐後，發現第二批的口感跟第一批的有差，急凍過的一批比較沒那麼酥鬆，大家知道為何會這樣嗎？
原來它的功夫那麼複雜!!
其實習慣的話，就是一直在等，拿出來操作只有3分鐘吧。
不過要一直等鬆弛😊。
感謝收看
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老師您好，想請問使用攪拌機攪拌時，麵團會非常硬，然後大概快20幾分鐘沒有薄膜，一樣還是一拉就斷。
謝謝
這個麵團用KA.8qt來講，成團之後繼續用低速打8分鐘，奶油分次加入都吸收之後，轉中速打45秒就可以。
打這個麵團稍微硬一點會比較好操作！也是可以拉出膜，厚一點的膜，不像吐司這麼薄。
@@平平爸爸 謝謝老師回覆，雖然沒有薄膜但我還做到底，外面真的是酥脆，但奶油都跑出來了，應該就是因為沒有薄膜，謝謝老師分享！
唉😮💨算啦！出丐包店買兩個食算啦！
太麻煩了!
🥲
還是全部看完了
@@james999bond 😆感謝！
做可頌很費時😊
@@平平爸爸 👍
如果是用烤箱發酵也需要二小時嗎？
烤箱發酵溫度比較高，奶油層會融化掉流出來。
可能不太適用烤箱發酵喔。
@@平平爸爸 了解！謝謝回覆^^
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