Привет не понял про головы. В чем смысл отобрать а потом добавить. Приработе с дерном есть смысл отбора гючасти голов с браги. Так изоамил выходит, но потом они обратро в отбор не идут- в чем тут смысд.?
Не понимаю зачем вообще с браги отбирать головы, тем более потом заново перегонять эти головы в другой браги, но как говорится у каждого свои тараканы в голове))) М-да..... Кошкин труд....
Сделал по Вашему рецепту Вячеслав! Ну что сказать не пробовал ещё продукт. Потери больше чем на колоне это и понятно прямоток. У меня куб ,медная царга на 50 ,повороты и холодильник. Все как в ролике по крепости выходило. Могу сказать одно быстрее в два раза чем на колоне такой же объем перегонать на второй дробной.
@@DancingBears В начеле ты утверждаешь, что брага имеет спиртуозность 10-11% и поэтому хорошо отходят как головные так и переходные фракции и далее мы второй и третий раз опять вливаем уже отобранную гадость тем самым каждый раз укрепляем брагу, что идёт в разрез с твоим первым аргументом и снова начинаем усиленную борьбу с отбором тех же самых и новых голов. Понятно, что это навеено посещением Питера, но там не всё так просто, а у тебя просто не так.
@@АлександрСергеев-ы6ч Не понимаю при чем тут Питер, впрочем не важно. От добавления голов брага сильно не укрепится, а вот почти литр сырца будет сэкономлен, можно так не делать, это на ваш выбор, я же вас не заставляю
@@DancingBears Про Питер. Я имею ввиду Евгения с его пополняемым "банком"замечу СОЛОДОВЫХ предхвостьев и подголовья, а тут всего лиш сахар (хотя из сахара и на дикарях, НДРФ - это бомба кто овладел в совершенстве этот метод и способ) Конечно Вы не заставляете, но комментировать просите. То что брага не сильно укрепляется это всё относительно но добавления одного литра или пол литра 90-94% голов это факт с которым нужно повторно бороться и опять будут точно такие же головы только в большем обЪёме у Вас же не РК, а это врем и затраты и ради чего, с сахара и так выход приличный это не солод и не зерно где маленький выход . Без обид!
@@АлександрСергеев-ы6ч Ни с чем в большем объеме бороться не нужно, все отбирается ровно так же как и если бы я не добавлял. На круг это экономия более полу литра готового продукта, если для вас эти потери не важны, да пожалуйста, а я не хочу их терять, тем более это ровным счетом ничего не стоит
Все же из сахара проще делать на колонне. При нормальном давлении этиловый спирт, получаемый обычными методами ректификации, не может содержать более 95,57 % массы спирта... так как эта величина отвечает содержанию его в азеотропной смеси образуемой спиртом с водой при нормальном давлении. )))
Дожились.. сейчас дистилляторщиков меньше, чем ректификаторщиков. И если раньше ректификацией занимались лишь технари, кто понимал некоторые сложности, то сейчас лишь до немногих доходит, в чем вся прелесть дистиллята. Народ делает на колоннах пустые спирты-ободрыши и совершенно не понимает видосиков с аламбиками
Два вопроса. 1. Как это повторить если практически нет ни гидро модуля, ни типа дрожжей, ни крепости разбавки сырца на каждом этапе, ни методики расчета голов? 2. Гнать спирт на меди это нормально? Про "вкусняшки" сахарного самогона даже не спрашиваю.
Отвечу за автора, как я это понимаю: Крепость браги 10-11% - значит гидромодуль около 1:5. Про расчет отбора голов все сказано. Сырец нигде не разбавлялся. Про хвосты - все сказано. Будьте внимательнее! Нормально ли гнать спирт на меди - спросите у всего остального несовкового мира: ракия, коньяк, вискарь, ром, чача, граппа..в т.ч. и вискари на медных колоннах делают. На счет вкусняшки - хороший сахарный сэм гораздо вкуснее сухого плоского спирта из сахара.
@@DancingBears Ну если вы считаете что в городе Воронеже выпускают только один тип дрожжей то да. Лучше конечно делать выжимки в тексте если есть цель чтобы кто то это повторил. И немного обосновать теорией. Потому что когда два блогера пишут или говорят противоположные вещи у читателей немного едет крыша.
@@george164_cnc8 Вы вероятно первый ролик посмотрели на этом канале?! Тем кто следит за каналом, я думаю всё предельно понятно. Поверьте ну невозможно в каждом ролике рассказывать о вреде меди, дрожжах, отборе голов и прочее, это здесь уже сотню раз обсуждалось. А если делать выжимки как вы просите, то каждый ролик будет затянут безбожно, а длинные ролики у нас как раз мало кто любит. По поводу дрожжей я сам перепробовал все воронежского производства, но те что с поваром "Воронежские" самые лучшие, хоть там на всех пачках везде написано одно и тоже, но по запаху, скорости брожения, формирования осадка и цене, что не мало важно "Воронежские" рулят однозначно.
@@Евген-с9э да я давно отошел от хлебопекарных и не думал что к ним вернусь. Хлеб делаю на хлебопекарных Пакмаях и все. Просто бочонки надолго заняты а спирт летом всегда нужен. Поэтому если бы была технология то повторил бы. Ничего не теряю. Небольшой спец но хоть убей не пойму когда здесь жаба душит здесь не душит, спирт на меди и укрепляют 40 до 70ти называя это второй перегонкой. Ну хочется же смысла. Умные люди говорят что это укрепление не дает ничего. Да и про кольцевание дерьма они тоже много чего говорят. И почему спирт здесь лучше чем хотя бы на метровой колонне с медленным отбором. А ролики все затянуты безбожно и сокращать всегда есть куда.
Сейчас закончил 3й перегон. Было 3 литра 40 градусов, разбавил до 20%. Отбор голов 200 мл. Итог 2,5 литра 40 градусов. Запах не плох, мягкий, не дерзкий. Сейчас пропущу через угольный фильтр. А часов в 8 после бани продигустирую
Здравствуйте! Все здорово и доходчиво. Я тоже где то слышал что не надо мешать сахар, попробовал получается. А как вы относитесь к гравецаре, ведь она тоже перемешивает. Ролики ваши интересные я хоть и пенсионер много перинял испытал на практике, главное не спешить. С уважением к вам, успехов и здоровья👍👍
Вторая перегонка укрепление это же только для прямотока что бы хвосты держать в кубе .....сошел со спиртовой полки и дальше отбирай хвост. У кого колона с СпН наверное нет смысла так делать да 🤔
@RonaldoSP Посадский винокур ,в сахарную брагу многие ( и я в т ч) добавляют солод , изюм , варенья .. кто в качестве подкормки а кто ароматику желает добавить .. я среди таких . солод ржаной в крайний раз добавил . запах у бражки - хоть так пей . если гнать как медведь гнал будет интересное сырье для наливок и настоек . зерновые можно и по белому и всяко разно....что и делаю
@RonaldoSP Посадский винокур Я за пять лет второй раз сделал сахарную брагу(на дробине от ржаного затора) - когда ржаной солод по 160 р/кг, хочется забрать из него все за каждую копеечку!))) А так абсолютно согласен, не понятно что можно искать в сахарной браге кроме ректифицированного этанола.
Херню показал.видос не о чем почитал коментарии народ из тебя информацию в коментариях вытягивает .если показываешь дак расказывай все по полочкам .даже диз лайк ставить не буду .зря потратил свое время
При крепости 10% , коофициент ректификации примерно 1 к 3 . Это значит , на 1 часть спирта испаряется 3 части ацетона , переходных фракций и других гадостей , т.е. в 300 мил.литрах содержимого всего лишь 100 мил.литров А/С . В этих головах абсолютно отсутствуют какие либо ароматы и вкус , так как это не фруктовое и не зерновое сырьё . Коллега , объясните пожалуйста , зачем это всё возвращать в куб , если потом это всё отбирать заново , тратить время ?! Причём в первый перегон вначале замедлица , что бы это отобрать , а значит дольше варить дрожжи и получить неприятный вкус и аромат в последующем перегоне !!!
Добрый день Вячеслав. Голова кругом. У меня аппарат колонного типа, как на нём лучше гнать сахарную,фруктово- сахарную? Поставить пыжи и получить 90%? Или прямотоком- тройной? Органолептика где лучше?
@@DancingBears Вячеслав, подскажите пожалуйста. Хочу из сахарной браги сделать что то похожее на чачу. Есть немного голов от чачи( перегонял через рубашечный дефлегматор и рпн),можно ли их слить в перегон?безопасно ли это? будет ли толк? и на каком этапе лучше слить их? В спирт сырец буду добавлять своё неудавшееся вино.
Соли тяжёлых металлов образуются при брожении в медном кубе, а при перегоне идут другие процессы т.к. высокая температура и время контакта браги с медью мало
Не пробовал добавлять в брагу барду? С кукурузной брагой это дает неплохой результат - сбраживается быстрее, запах лучше, сивухи меньше. Ну или подкислять брагу. Зарубежные коллеги практикуют добавлять в сахарную брагу лимонку до кислотности 5,2
есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр
@@mihail2103 да, для хвостов только она, либо если хвосты не очень концентрированные, то можно их во второй укрепляющий добавлять, эсли это хвосты после дробной на прямотоке, а не после колонны
Хвосты надо обязательно собирать,и перегонять обычной дистилляции до 40 45 градусов, можно как сс, можно уже как напиток, главное в хвостах нет изоамила
Смешно. Объясняли же, что головы невозможно отделить на молекулярном уровне. С ними вылетает большое количество в %-ом соотношении к ним этилового спирта. Заливая головы повторно, просто повышается их концентрация, соответственно спирта меньше улетает ( считай, если понятнее будет - укрепляешь головы, пока они не полезут из-за концентрации в тело. Поэтому и выливать головы нужно после 4 перегона. )
Невозможность ухаживать за кубом и хорошенько его промыть о многом сказало. Это даже переплюнуло советы не кипятить в лимонке СПН после перегона, якобы следующие головы смоют.
есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр
есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр
Спасибо за видео. Я сегодня сам третий перегон гнал. Ректификат 14л,45% развел до 12%. Перегон начал на 7Квт.Потом перешел на 5,2 Квт. Продукт брал до 40% в общей емкосте. 13л получил мягчайшей водки. Просто прелесть,мягкая водка получилась.
Пардон конечно но это полный маразм что ты творишь в видосе.... Зачем новичкам так загаживать мозг. Для сахара достаточно одной рпнки в диоптр чтобы поймать диоксиды серы при первом прогоне потстил. Добрый совет: если нечего показать то лучше ничего не снимать.
Ошибка лить головы и хвосты в погон.Какое расточительство при стоимости сахарной браги.И показатель спиртуозности в конечном продукте разговор не о чем.Если качество плохое,так вы головы и хвосты Лили в котел,увеличивая их концентрацию,раз от раза.Пить бы это не стал.Ошибки эти фатальные,для конечного продукта.Все остальное не очень интересно.Ладно работа с зерновыми хвостами.Там аромат бывает....с сахаром зачем.Избавляемся и заливаем обратно в котел.Повышая концентрацию вонючеров и спиртуозности погона не Когда по теории надо понижать спиртуозность.Есть мнение корифеев,чего свой путь искать.
Скучно, нудно, изначально не заинтересовал зрителя! Может в итоге получился прекрасный напиток, но видеоролик отстой, смотреть не стал! Творческих вам успехов, искренне надеюсь увидеть интересное видео!
Автору рекомендую поставить себя на место зрителя, учитывать комментарии, предложения, рекомендации и не исключать вопросы, обращая внимания на нюансы. Как вы делаете вкусные напитки, интересно, снять видео не просто, думаю всё у вас получится! Пробуйте, снимайте, монтируйте и делитесь своими успехами и неудачными экспериментами! Мы все учимся на ошибках! Успехов и удачных кадров вам коллега!
да ты по ходу смертник ты хоть понимаешь что если взорвется твой 60% спирт то и тебе хана и помещении. я хоть не профи но знаю что его надо развести хотя-бы 30% но желательно 20%
@@DancingBears зайди на сайт. Игоря Шульмана. Производителя качественного оборудования. Там много чего интересного. Самогон и водка, - набери в поиске. Я при первой перегоне пользуюсь НБК, - Непрерывная бражная колонна. Спирт сырец в среднем выходит 65 и более градусов. Очень приличного качества. Тройная перегонки с этим оборудованием излишняя.
А какой смысл отбирать головы если в кубе 75%? Головы летят хорошо при низкой спиртуозности, при высокой они почти не летят. По этой методике, Алексей Т избавляется от хвостов. Он берёт продукт до 81% в струе.
@@DancingBears вы график видели коэффициентов ректификации основных примесей этилового спирта? ЭАФ летят лучше при низкой крепости СС. Получается учебники врут?
@@DancingBears Когда мы задаём сахар не размешивая, то гидромодуль постоянно находиться на не большом уровне, хотя сахара достаточно...путём постепенного растворения сахара, ну и т.д.,..что является комфортными условиями для дрожжей, отсюда и "лучшая " брага,...если мы вносим дробно, то мы тоже поддерживаем не большой гидромодуль, дрожжам хорошо и нам...5кг три раза через день (это мысли в слух, я закладываю 15кг сахара на 65 литровый евро барабан, обязательно попробую в следующий раз
Доброго времени суток, Вячеслав. Кто то в комментариях ругается на Вас.. А я возьму и попробую все сделать так же как вы говорите и про брагу и про перегон. надеюсь что в двух 32л ведрах все хорошо сбродит.
@@___evgen___1151 что значит"посторонние" запахи? Является ли целью изготовления самогона - сделать вещество с запахом спирта? Фруктовый самогон тоже пахнет много чем, кроме фруктов, и в этом его ценность. Иначе бы в ректификат добавлялась капля фруктовой эссенции, и эти напитки выигрывали бы гран-при на конкурсах, а еще их бы на выдержку отправляли, а не самогон, чтоб через 6-12 лет получить фруктово-альдегидно-сивушный самогон с нотами ванили и дерева. Который принято называть коньяком например
как то в магазине девочки предложили 3 коробки слипшехся карамелек разных вкусов,по 20 кг каждая, ставил три затора в молочных 40 литровых флягах, на каждую флягу 800 гр хлебопекарных дрожей. раньше были по 1 кг, сырые их называли. так вот самогон я с них гнал одним погоном, вместо куба - бидон от доильного аппарата, вместо царги, купола, шлема и всякой там херни обыкновенная медная трубка в ёмкости и с тех самых пор вкуснее самогона я не пил. было это в прошлом веке, ещё при коммунистах, когда мы все так херово жили.
Посмотрел ролики про ром и виски, когда с многозначительностью нюхаешь дистиллят и рассказываешь про ароматику. Чуть не повелся, пока не увидел тоже самое на сахарной браге. Где ГХ на этот супер продукт? Или как принято у диванных спецов на все вопросы один ответ - мне так нравится. Про какую органолептику у сахара вообще речь? Читаем тему "от браги до ректификата" на ХД или зерновом и делаем из сахара спирт быстро и качественно.
Почитал коменты ! Ахуел ! И не стал смотреть ! ₽) я вот брагу с дефлегматором отбираю 75 град ! Затем вторую дробную и делаю 93 !! Ароматика Сэма остаётся !)
Главное верить и идти своей дорогой смешной коммент.Хорошее оборудование есть.Нафига искать свое в сахарной дистиляции?Ошибка в технологии режет глаз.Все остальное не интересно.
Не для себя делают одну перегонку не отбирая голов 1% вначале и гонят до нуля. Общая крепость 40%. По бутылкам и на продажу. На продажу тройную никто делать не будет 🤣
Привет не понял про головы. В чем смысл отобрать а потом добавить. Приработе с дерном есть смысл отбора гючасти голов с браги. Так изоамил выходит, но потом они обратро в отбор не идут- в чем тут смысд.?
Кольцуете головы в следующую брагу, чтобы е терять спирт. До трех раз можно, потом по-новой
Дааа, сначала их отобрать, а потом снова в куб?!! Дважды пиздесс
😂 да уж
Главное верить в то что ты делаешь, тебе должен нравиться продукт твоей деятельности и не обращать внимание на тех кто идёт другой дорогой. Удачи.
Я тоже такого мнения, всё что мы делаем, приходит с опытом, всем здоровья и успехов в приготовлении приятных домашних напитков!
Не понимаю зачем вообще с браги отбирать головы, тем более потом заново перегонять эти головы в другой браги, но как говорится у каждого свои тараканы в голове))) М-да..... Кошкин труд....
Я тоже отбираю головы из браги осветленой Вобше огонь хорошо получаеться отобрать хорошее разделение Опять в брагу лить головы не вижу смысла
Это головами назвать сложно, большая часть доброго продукта, поэтому очень правильно снова в брагу добавлять
Сделал по Вашему рецепту Вячеслав! Ну что сказать не пробовал ещё продукт. Потери больше чем на колоне это и понятно прямоток. У меня куб ,медная царга на 50 ,повороты и холодильник. Все как в ролике по крепости выходило. Могу сказать одно быстрее в два раза чем на колоне такой же объем перегонать на второй дробной.
лайк сразу, начинаем смотреть
Скоро все будут сравнивать органолептику сахара и на конкурсах появится отдельная номинация - самый вкусный сахарный дистиллят😂
Спасибо что делитесь с опытом. Забивайте на негативные отзывы, не бросайте канал. Не пишите пока не попробовали.
Зачем отбирать головы при первой перегонки, если Это все потом выливать в спирт сырец?
Вы не внимательно смотрели
@@DancingBears В начеле ты утверждаешь, что брага имеет спиртуозность 10-11% и поэтому хорошо отходят как головные так и переходные фракции и далее мы второй и третий раз опять вливаем уже отобранную гадость тем самым каждый раз укрепляем брагу, что идёт в разрез с твоим первым аргументом и снова начинаем усиленную борьбу с отбором тех же самых и новых голов. Понятно, что это навеено посещением Питера, но там не всё так просто, а у тебя просто не так.
@@АлександрСергеев-ы6ч Не понимаю при чем тут Питер, впрочем не важно. От добавления голов брага сильно не укрепится, а вот почти литр сырца будет сэкономлен, можно так не делать, это на ваш выбор, я же вас не заставляю
@@DancingBears Про Питер. Я имею ввиду Евгения с его пополняемым "банком"замечу СОЛОДОВЫХ предхвостьев и подголовья, а тут всего лиш сахар (хотя из сахара и на дикарях, НДРФ - это бомба кто овладел в совершенстве этот метод и способ) Конечно Вы не заставляете, но комментировать просите. То что брага не сильно укрепляется это всё относительно но добавления одного литра или пол литра 90-94% голов это факт с которым нужно повторно бороться и опять будут точно такие же головы только в большем обЪёме у Вас же не РК, а это врем и затраты и ради чего, с сахара и так выход приличный это не солод и не зерно где маленький выход . Без обид!
@@АлександрСергеев-ы6ч Ни с чем в большем объеме бороться не нужно, все отбирается ровно так же как и если бы я не добавлял. На круг это экономия более полу литра готового продукта, если для вас эти потери не важны, да пожалуйста, а я не хочу их терять, тем более это ровным счетом ничего не стоит
Спасибо за опыт. Подобным образом перегонял 4 раза типа кальвадос. Результат порадовал после полугодовой выдержки на брусках
Все же из сахара проще делать на колонне. При нормальном давлении этиловый спирт, получаемый обычными методами ректификации, не может содержать более 95,57 % массы спирта... так как эта величина отвечает содержанию его в азеотропной смеси образуемой спиртом с водой при нормальном давлении. )))
Спиртометры измеряют % по объёму а не по массе. 95,57 по массе соответствует 97.17 по объёму
Наверно это ролик для прямоточников..... :))
@@sergeylexx6470 для аламбичников
Есть десятки роликов о царге постеризации, непонятно зачем он так делает.
Дожились.. сейчас дистилляторщиков меньше, чем ректификаторщиков. И если раньше ректификацией занимались лишь технари, кто понимал некоторые сложности, то сейчас лишь до немногих доходит, в чем вся прелесть дистиллята. Народ делает на колоннах пустые спирты-ободрыши и совершенно не понимает видосиков с аламбиками
Два вопроса.
1. Как это повторить если практически нет ни гидро модуля, ни типа дрожжей, ни крепости разбавки сырца на каждом этапе, ни методики расчета голов?
2. Гнать спирт на меди это нормально?
Про "вкусняшки" сахарного самогона даже не спрашиваю.
Отвечу за автора, как я это понимаю:
Крепость браги 10-11% - значит гидромодуль около 1:5.
Про расчет отбора голов все сказано. Сырец нигде не разбавлялся. Про хвосты - все сказано. Будьте внимательнее!
Нормально ли гнать спирт на меди - спросите у всего остального несовкового мира: ракия, коньяк, вискарь, ром, чача, граппа..в т.ч. и вискари на медных колоннах делают.
На счет вкусняшки - хороший сахарный сэм гораздо вкуснее сухого плоского спирта из сахара.
Начальная плотность по сахару 20%, все остальное показано в ролике
@@DancingBears Ну если вы считаете что в городе Воронеже выпускают только один тип дрожжей то да.
Лучше конечно делать выжимки в тексте если есть цель чтобы кто то это повторил. И немного обосновать теорией. Потому что когда два блогера пишут или говорят противоположные вещи у читателей немного едет крыша.
@@george164_cnc8 Вы вероятно первый ролик посмотрели на этом канале?! Тем кто следит за каналом, я думаю всё предельно понятно. Поверьте ну невозможно в каждом ролике рассказывать о вреде меди, дрожжах, отборе голов и прочее, это здесь уже сотню раз обсуждалось. А если делать выжимки как вы просите, то каждый ролик будет затянут безбожно, а длинные ролики у нас как раз мало кто любит.
По поводу дрожжей я сам перепробовал все воронежского производства, но те что с поваром "Воронежские" самые лучшие, хоть там на всех пачках везде написано одно и тоже, но по запаху, скорости брожения, формирования осадка и цене, что не мало важно "Воронежские" рулят однозначно.
@@Евген-с9э да я давно отошел от хлебопекарных и не думал что к ним вернусь. Хлеб делаю на хлебопекарных Пакмаях и все. Просто бочонки надолго заняты а спирт летом всегда нужен. Поэтому если бы была технология то повторил бы. Ничего не теряю. Небольшой спец но хоть убей не пойму когда здесь жаба душит здесь не душит, спирт на меди и укрепляют 40 до 70ти называя это второй перегонкой. Ну хочется же смысла. Умные люди говорят что это укрепление не дает ничего. Да и про кольцевание дерьма они тоже много чего говорят. И почему спирт здесь лучше чем хотя бы на метровой колонне с медленным отбором. А ролики все затянуты безбожно и сокращать всегда есть куда.
Вячеслав, огромное спасибо за науку!
Спасибо!
Сейчас закончил 3й перегон.
Было 3 литра 40 градусов, разбавил до 20%.
Отбор голов 200 мл.
Итог 2,5 литра 40 градусов.
Запах не плох, мягкий, не дерзкий.
Сейчас пропущу через угольный фильтр.
А часов в 8 после бани продигустирую
угля луче перегонят, угли делает вкус может и нехорошы
@@aguariusheram2191 согласен, беспонтовая тема
Здравствуйте! Все здорово и доходчиво. Я тоже где то слышал что не надо мешать сахар, попробовал получается. А как вы относитесь к гравецаре, ведь она тоже перемешивает. Ролики ваши интересные я хоть и пенсионер много перинял испытал на практике, главное не спешить. С уважением к вам, успехов и здоровья👍👍
Любезный ,время нет смотреть.лайк и подписка!скажи как сах.сэм на такой симпатичной меди получается?
Хорошо получается, великолепно!)))
А когда головы выливаете в брату, отбирает то же один процент, или больше?
Да, 1 процент
@@DancingBears благодарю!!! Попробую.👍
Вторая перегонка укрепление это же только для прямотока что бы хвосты держать в кубе .....сошел со спиртовой полки и дальше отбирай хвост. У кого колона с СпН наверное нет смысла так делать да 🤔
Ну с спн тоже можно так делать, просто дефлегматор калечит продукт как не крути
@RonaldoSP Посадский винокур состав примесей
@RonaldoSP Посадский винокур Простите, но сомневаюсь. Вы про ГХ?
@RonaldoSP Посадский винокур ,в сахарную брагу многие ( и я в т ч) добавляют солод , изюм , варенья .. кто в качестве подкормки а кто ароматику желает добавить .. я среди таких . солод ржаной в крайний раз добавил . запах у бражки - хоть так пей . если гнать как медведь гнал будет интересное сырье для наливок и настоек . зерновые можно и по белому и всяко разно....что и делаю
@RonaldoSP Посадский винокур Я за пять лет второй раз сделал сахарную брагу(на дробине от ржаного затора) - когда ржаной солод по 160 р/кг, хочется забрать из него все за каждую копеечку!)))
А так абсолютно согласен, не понятно что можно искать в сахарной браге кроме ректифицированного этанола.
Херню показал.видос не о чем почитал коментарии народ из тебя информацию в коментариях вытягивает .если показываешь дак расказывай все по полочкам .даже диз лайк ставить не буду .зря потратил свое время
При крепости 10% , коофициент ректификации примерно 1 к 3 . Это значит , на 1 часть спирта испаряется 3 части ацетона , переходных фракций и других гадостей , т.е. в 300 мил.литрах содержимого всего лишь 100 мил.литров А/С . В этих головах абсолютно отсутствуют какие либо ароматы и вкус , так как это не фруктовое и не зерновое сырьё . Коллега , объясните пожалуйста , зачем это всё возвращать в куб , если потом это всё отбирать заново , тратить время ?! Причём в первый перегон вначале замедлица , что бы это отобрать , а значит дольше варить дрожжи и получить неприятный вкус и аромат в последующем перегоне !!!
Чтоб не терять драгоценные 100 мл спирта в каждых 300 мл голов
Добрый день Вячеслав. Голова кругом. У меня аппарат колонного типа, как на нём лучше гнать сахарную,фруктово- сахарную? Поставить пыжи и получить 90%? Или прямотоком- тройной? Органолептика где лучше?
Здравствуйте! Лучше всего вам сделать оба варианта и сравнить
@@DancingBears да, наверное таки надо поступить. Спасибо.
@@DancingBears Вячеслав, подскажите пожалуйста. Хочу из сахарной браги сделать что то похожее на чачу. Есть немного голов от чачи( перегонял через рубашечный дефлегматор и рпн),можно ли их слить в перегон?безопасно ли это? будет ли толк? и на каком этапе лучше слить их? В спирт сырец буду добавлять своё неудавшееся вино.
@@mihail2103Такие головы я бы повторно не использовал
Дрожжи Воронежские сухие. Хлебопекарные или есть спиртовые?Как выглядит упаковка?
Белая упаковка, на ней повар нарисован
Планируется ли делать анализ на содержание солей тяжёлых металлов в готовом продукте после перегона на меди?
Нет
Соли тяжёлых металлов образуются при брожении в медном кубе, а при перегоне идут другие процессы т.к. высокая температура и время контакта браги с медью мало
Спасибо за ролик. А тройную перегонку солодовой также делаете?
Почти
Не пробовал добавлять в брагу барду? С кукурузной брагой это дает неплохой результат - сбраживается быстрее, запах лучше, сивухи меньше. Ну или подкислять брагу. Зарубежные коллеги практикуют добавлять в сахарную брагу лимонку до кислотности 5,2
Нет не пробовал, но определенно в этом есть смысл
Моё мнение. Головы на первом перегоне нужно отбирать на максимуме.
И для переходный самый то.
Еще и царгу утеплять
С браги.
Константин Калашников ну да, чтоб с головами и высшие спирты улетали, без малейшей дефлегмации
есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр
Не видна сборка аппарата на первом перегоне. Так же как и на втором сверху шлем, конус, поворот и холодильник?
Да, везде одинаково
А можно хвосты в спирт сырец добавлять, или только в брагу?
Здравствуйте Вячеслав. Подскажите пожалуйста,а можно ли таким образом перегнать хвосты(разные)? И можно ли разбавить водой перед третьим погоном?
К сожалению нет, хвосты и получите
@@DancingBears тогда получается только царга с спн укреплением?
@@mihail2103 да, для хвостов только она, либо если хвосты не очень концентрированные, то можно их во второй укрепляющий добавлять, эсли это хвосты после дробной на прямотоке, а не после колонны
@@DancingBears Спасибо за развернутый ответ. Ваш канал интересен. Винокурение это творчество.
Хвосты надо обязательно собирать,и перегонять обычной дистилляции до 40 45 градусов, можно как сс, можно уже как напиток, главное в хвостах нет изоамила
Всегда делаю на Воронеже, доволен.
А почему 1% от количества браги головы отбираете? Всегда и многие от количества абсолютного спирта отбирают.
вопрос 1 - мощность тэн, 2- что за регулятор на тэн, 3 - как ведёт себя брага на полной мощи тэн
ТЭН 3 кВт с тефлоновым покрытием, регулятор купил на Али, брага ведет себя хорошо
Спасибо,попробую тройной перегон замутить👍🤝
А на каких воронежских работали сухих или пресованные?
На сухих
Всё в кучу кони, люди. Учите матчасть. Удачи.
Одного лишь не понял: с браги отобрано тело и хвост, и потом их перед второй перегонкой смешал вместе?
С браги отобраны головы и тело, тело в накопительную емкость, головы в следующий объем браги
Dancing Bears а, переслушал еще раз, понял так: ты для второго перегона берешь тело от перегона браги + хвосты от третьей предыдущей перегонки?
@@bigboom9177 да
Бошки от третьего погона как то перерабатываете или в утиль?
На протирку и в бачок омывайки
Скажите пожалуйста где посмотреть Ваш ролик о пшенице на диких дрожжах
Поищите пожалуйста в моих видео - оно есть, причем очень недурное
Да это дрочиво какое то, какая цель всех этих танцев с бубном сжечь по больше электричества и воды, да время убить? С сахарной брагой это все мимо.
Ну это бред полный.головы сначала отбираем при 1 пер затем снова добавляем это херь полная.много лишних движений.
Смешно. Объясняли же, что головы невозможно отделить на молекулярном уровне. С ними вылетает большое количество в %-ом соотношении к ним этилового спирта. Заливая головы повторно, просто повышается их концентрация, соответственно спирта меньше улетает ( считай, если понятнее будет - укрепляешь головы, пока они не полезут из-за концентрации в тело. Поэтому и выливать головы нужно после 4 перегона. )
Невозможность ухаживать за кубом и хорошенько его промыть о многом сказало. Это даже переплюнуло советы не кипятить в лимонке СПН после перегона, якобы следующие головы смоют.
Что мешает выкинуть первые 100 грамм при перегоне браги?
есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр
есть видео, там можно после голов если пить попасть в другои мир, измерение............ацетон там, 4 спирита яды, где то....... общем плане 9 спиритов кажетса , етилоцитат , ацеталдегид, , ацетон, три спирта смертелные дозы будет если пить, привишает по 100 раз нормы. .......например етило цитат , было наидена 17 464 мг / в литре, допуск только 10-30 мг/ в литре , от качество класа спирта, алфа клас 10 милилитр
@@aguariusheram2191 Чё ты куришь?!👁👁
В 65 литров бочку это 15 кг сахара ? 1 к 3 гидромодуль и 3 пачки воронежских ?🤔
Не каких впечатлений. Слава такие грамотные видосы были и на тебе. Сахар только ректификат,или сахар плюс жмых солода получается реально прикольно.
Не для себя делает, поэтому всё г... по кругу гоняет!😂
Сделал по вашему рецепту напиток огонь с ректификатом и ндрф не сравнить очень питкий и мягкий
Уважаемый автор, о какой органолептике можно говорить, при постановке браги на сахаре? Сахар, это только ректификация, других вариантов нет.
заблуждаетесь
А не пробовал сначала нос полечить?😉
Спасибо за видео. Я сегодня сам третий перегон гнал. Ректификат 14л,45% развел до 12%. Перегон начал на 7Квт.Потом перешел на 5,2 Квт. Продукт брал до 40% в общей емкосте. 13л получил мягчайшей водки. Просто прелесть,мягкая водка получилась.
Вопрос, 3 перегон 75% разбавлял?
затупил, можно не отвечать, конечно же нет, чем крепче кубовая навалка тем дальше хвосты
Нет не разбавлял нигде
Видать времени у вас много, а так интересно было
Вячеслав, а не жаль меди на сахар то?!!! :))
Она не одноразовая)
Меди хватит на все))))
Пардон конечно но это полный маразм что ты творишь в видосе....
Зачем новичкам так загаживать мозг.
Для сахара достаточно одной рпнки в диоптр чтобы поймать диоксиды серы при первом прогоне потстил.
Добрый совет: если нечего показать то лучше ничего не снимать.
Не понял, отобрать головы и опять добавить, а в чем смысл?
Чтоб не терять продукт, с каждым следующим разом головы концентрированнее выходят
@@DancingBears а не проще спн укрепить
@@сергейгоршков-ч5х проще, но есть нюансы
Полная шляпа.
Ошибка лить головы и хвосты в погон.Какое расточительство при стоимости сахарной браги.И показатель спиртуозности в конечном продукте разговор не о чем.Если качество плохое,так вы головы и хвосты Лили в котел,увеличивая их концентрацию,раз от раза.Пить бы это не стал.Ошибки эти фатальные,для конечного продукта.Все остальное не очень интересно.Ладно работа с зерновыми хвостами.Там аромат бывает....с сахаром зачем.Избавляемся и заливаем обратно в котел.Повышая концентрацию вонючеров и спиртуозности погона не Когда по теории надо понижать спиртуозность.Есть мнение корифеев,чего свой путь искать.
Зачем?
Думаю тройной перегон это уже перебор. Электричество и воды лишний расход и потеря времени
Скучно, нудно, изначально не заинтересовал зрителя! Может в итоге получился прекрасный напиток, но видеоролик отстой, смотреть не стал! Творческих вам успехов, искренне надеюсь увидеть интересное видео!
Автору рекомендую поставить себя на место зрителя, учитывать комментарии, предложения, рекомендации и не исключать вопросы, обращая внимания на нюансы. Как вы делаете вкусные напитки, интересно, снять видео не просто, думаю всё у вас получится! Пробуйте, снимайте, монтируйте и делитесь своими успехами и неудачными экспериментами! Мы все учимся на ошибках! Успехов и удачных кадров вам коллега!
да ты по ходу смертник ты хоть понимаешь что если взорвется твой 60% спирт то и тебе хана и помещении. я хоть не профи но знаю что его надо развести хотя-бы 30% но желательно 20%
Знаю конечно
Купи нормальный Апарат.
@@Речной-ж4ю Какой нормальный?
@@DancingBears зайди на сайт. Игоря Шульмана. Производителя качественного оборудования. Там много чего интересного. Самогон и водка, - набери в поиске. Я при первой перегоне пользуюсь НБК, - Непрерывная бражная колонна. Спирт сырец в среднем выходит 65 и более градусов. Очень приличного качества. Тройная перегонки с этим оборудованием излишняя.
@@Речной-ж4ю нихрена вас в секту заперло. Шульманология. Ещё скажи, что польский буфер надо ставить))
А какой смысл отбирать головы если в кубе 75%? Головы летят хорошо при низкой спиртуозности, при высокой они почти не летят. По этой методике, Алексей Т избавляется от хвостов. Он берёт продукт до 81% в струе.
Нет, как раз наоборот хорошо отходят головные фракции при такой крепости
@@DancingBears вы график видели коэффициентов ректификации основных примесей этилового спирта? ЭАФ летят лучше при низкой крепости СС. Получается учебники врут?
@@Clocental Я не знаю кто врет, а кто не врет. Попробуйте повторить и просто понюхайте, что у вас будет выходить на третьем перегоне
Я делал тройную перегонку ! На тройной перегонки градус упал на 10 %
Зачем 3 раза гнать не пойму
Спасибо
А если сахар вносить дробно...?
Зачем?
@@DancingBears Когда мы задаём сахар не размешивая, то гидромодуль постоянно находиться на не большом уровне, хотя сахара достаточно...путём постепенного растворения сахара, ну и т.д.,..что является комфортными условиями для дрожжей, отсюда и "лучшая " брага,...если мы вносим дробно, то мы тоже поддерживаем не большой гидромодуль, дрожжам хорошо и нам...5кг три раза через день (это мысли в слух, я закладываю 15кг сахара на 65 литровый евро барабан, обязательно попробую в следующий раз
@@uazpatrik4776 Ну можно и дробно, если хочется
Подскажите как рассчитать отбор голов с 23литров
Он лайн калькулятор.
С браги или СС?
@@DancingBears С браги.
@@КонстантинКалашников-п8ц 1% - 230 мл
С сырца????
Доброго времени суток, Вячеслав. Кто то в комментариях ругается на Вас.. А я возьму и попробую все сделать так же как вы говорите и про брагу и про перегон. надеюсь что в двух 32л ведрах все хорошо сбродит.
Попробуйте, потом напишите, интересен будет ваш опыт
Это лютый бред. Вкусный сахарный дистиллят.
Надоело на приме гнать.тоде перешел на тройную.быстрее двойной)
Лучшей сахарный самогон, это самогон который ничем не пахнет.
Даже чистый спирт чем-то пахнет
@@bigboom9177 Конечно, спиртом. Но мы ведь говорим про посторонние запахи.
@@___evgen___1151 что значит"посторонние" запахи? Является ли целью изготовления самогона - сделать вещество с запахом спирта? Фруктовый самогон тоже пахнет много чем, кроме фруктов, и в этом его ценность. Иначе бы в ректификат добавлялась капля фруктовой эссенции, и эти напитки выигрывали бы гран-при на конкурсах, а еще их бы на выдержку отправляли, а не самогон, чтоб через 6-12 лет получить фруктово-альдегидно-сивушный самогон с нотами ванили и дерева. Который принято называть коньяком например
как то в магазине девочки предложили 3 коробки слипшехся карамелек разных вкусов,по 20 кг каждая, ставил три затора в молочных 40 литровых флягах, на каждую флягу 800 гр хлебопекарных дрожей. раньше были по 1 кг, сырые их называли. так вот самогон я с них гнал одним погоном, вместо куба - бидон от доильного аппарата, вместо царги, купола, шлема и всякой там херни обыкновенная медная трубка в ёмкости и с тех самых пор вкуснее самогона я не пил. было это в прошлом веке, ещё при коммунистах, когда мы все так херово жили.
@@александркалюжный-ь8ца раньше и трава зеленее была, и девочки сисястее, и карамелька ароматнее...😅
Посмотрел ролики про ром и виски, когда с многозначительностью нюхаешь дистиллят и рассказываешь про ароматику. Чуть не повелся, пока не увидел тоже самое на сахарной браге. Где ГХ на этот супер продукт? Или как принято у диванных спецов на все вопросы один ответ - мне так нравится. Про какую органолептику у сахара вообще речь? Читаем тему "от браги до ректификата" на ХД или зерновом и делаем из сахара спирт быстро и качественно.
Продолжай
головы на розжиг , назад то их зачем....
Ого рассмешил с головами для себя мне такие танцы не нужны
Почитал коменты ! Ахуел ! И не стал смотреть ! ₽) я вот брагу с дефлегматором отбираю 75 град ! Затем вторую дробную и делаю 93 !! Ароматика Сэма остаётся !)
Главное верить и идти своей дорогой смешной коммент.Хорошее оборудование есть.Нафига искать свое в сахарной дистиляции?Ошибка в технологии режет глаз.Все остальное не интересно.
Головы с браги?! Это пиздесс
Я так понял столько пойла не для себя , так что пойдёт .
Не для себя делают одну перегонку не отбирая голов 1% вначале и гонят до нуля. Общая крепость 40%. По бутылкам и на продажу. На продажу тройную никто делать не будет 🤣
@@konstantins5947 так клиенты все вымрут и сдедователи быстро выйдут на источник отравы. Не думаю, что кто-то так делает)
Зачем себя называть МЫ , НАС🤣🤣🤣
Мудрило перемудрил.))
Полная хрень полюбому
С головами автор перемудрил.
накуя головы от браги отбирать!!!!!
пластик в производстве спирта зашквар