Рыбу срезами к дну надо укладывать,чередуя головные и хвостовые концы,это же азы. Куски дожны быть одинаковой длины. Лучше когда они равны глубине банки - 8 см. Тешу срезать надо, и заполнять ею пустоты. Вот тогда будет плотно.И воду никакую лить не надо , из рыбы ее выделится более чем достаточно. А соль отлично распределится за месяц пока консервы созревают.
Рыбу срезами к дну надо укладывать,чередуя головные и хвостовые концы,это же азы. Куски дожны быть одинаковой длины. Лучше когда они равны глубине банки - 8 см. Тешу срезать надо, и заполнять ею пустоты. Вот тогда будет плотно.И воду никакую лить не надо , из рыбы ее выделится более чем достаточно. А соль отлично распределится за месяц пока консервы созревают.