遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃︱蔡凱宙醫師【早安健康 X 名醫的餐桌】
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
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根據衛福部統計，我國60歲以上的人口中，16％患有骨質疏鬆症，其中80％都是女性。2025年恐有500萬名女性面臨骨鬆風險，同時因伴隨共病，一年內的死亡率竟高達20％。你知道嗎？骨質疏鬆與肌少症大有關係，而某些特定的飲食習慣，就會逐步讓我們流失肌肉。
0:00 遠離骨質疏鬆、肌少症，骨科醫師教你怎麼吃
0:21 為什麼骨質疏鬆患者愈來愈多？和飲食有什麼關係嗎？
3:16 蔡醫師推薦怎樣的飲食呢？
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#蔡凱宙 #骨質疏鬆 #肌少症 #骨科
![ช่วยพาฉันผ่านเวลา - วสันต์17 [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/HFnntWoqc54/mqdefault.jpg)
良心ㄚ,滿滿的知識,好喜歡這位談吐溫和的醫師,坦白說政府應該從小學重視健康教育就像這樣直白易懂又充滿知識的內容才易引人興趣而不是死板板的教科書,健康是一國之根本大計ㄚ!!
陽光燦爛 說的對！學校應該教這個呀！
刷牙🦷正確方式和使用牙線，學校也沒有好好的教學和推廣。
看到很多人質疑的留言...
這是我第一次聽到這位醫師的分享，從他健康的神色、溫文儒雅的分享，使我願意聆聽（食物也會影響我們的情緒、太多分享健康觀念的醫師自己看起來就很不健康啊⋯⋯)也想回應一下這位醫師的提醒。
醫師提的堅果，指的是正餐外飲食。若想吃點心，可以選擇堅果，而不是「小麥餅乾」...之類的，盡量選擇還見得到食物原形的食物來食用....
世界各地飲食不同，就看我們當地能「原產」些什麼來食用大抵不會錯。造物主按著我們不同地區氣候、不同的經緯度、溫、濕度不同，「自然」生產供應不同的蔬菜水果糧食.......
但是如果是改良、移植、進口....恐怕就不太適宜。我們台灣最主要產米糧，所以米食相對較合適些。
所以有些人提的有些地區吃麵食...那個地區合適就沒有問題。我個人因住過許多國家，可以體會醫師所分享的。當我到其他國家、我就按著當地自然產的糧食、與我們經緯度不同的國家，吃米食就又不恰當了...
我個人覺醫師的分享蠻真確的，因為他提及的問題在台灣我都有經歷過，當我減少了影片內容提出的在台灣不太適合當主食的食物後，身體確實更佳健康了...
我有嚴重胃脹氣和胃食道逆流，自從接受我的中醫師建議戒掉麵粉和糖以後，胃覺得舒服好多，人也精瘦許多。
蔡醫師是很有良心的醫者。把吃飯的関鍵告訴我们。温文儒雅的談吐。
主持人棒！不搶話。不刷存在感。
飲食均衡，多喝水，常運動，睡眠充足。身體自然健康。
升等壓力
賀寶芙👍
謝謝耐心講解
謝謝分享。健康是以整體而論，正確合適的運動，用健步杖走路可觸及90%肌肉運動及增大肺闊量強健心臟功能？吃對營養肌肉筋骨才能健壯。吃原型食物是指不要將食物精緻加工(把堅果，米麥等磨成粉磨去外面的糠，疏菜水果等壓窄成汁或將所有食用纖維給打稀爛失去其功能。堅果含有高油脂及纖維素較不易消化(就像肉類蛋白質，不易消化耐飽)？
我個人是以蛋，魚及雞肉為主(煑的方式以水煑清蒸，不油炸及燒烤！)牙齒不好疏菜先用雞湯燙煑再用絞絆機打成漿(不要燙過頭趁菜在翠綠時取出保持葉綠素，絞絆時時間要控制好，太久纖維素被破壞光了，打不夠小又會打渣呑不下？
演出喔
受益匪浅，谢谢🙏！
謝謝蔡醫師分享～簡單易懂感恩
感謝醫生的分享🙏
我會多看幾遍😎試看看👍👍
蔡醫師有夠讚！
吃糙米能強健生理機能，抑制血糖 控管心血管疾病很有益處，初次嚐試者可白米糙米對半做着試吃，膳食纖維多對身體自然加分
我吃紫米加些白米
蔡醫師解釋清楚，獲益良多
感谢医生的分析，可以放心吃米饭了。
要預防肌少症一定要重訓，目的增加肌肉量，肌肉可以大大的減少骨質流失，醫生沒提到這一點真的非常可惜，光靠吃不可能就預防，骨質跟肌肉的流失！要活就要動，重訓加有氧真的無敵了，我阿公阿嬤現在也開始重訓，駝背還有膝蓋疼痛跟退化大幅改善，年輕好多👍 另外全身只有肌肉跟肝臟可以儲存血糖，肌肉量提升，也可以穩定血糖，預防胰島素阻抗，好處多多。 PS.不要害怕練成肌肉人，那都要打藥，而且基因要十分強大，正常人是不可能練成那樣，肌肉非常難增加，把他當成健康取向而不是只有身材雕塑。
请教：重训＋有氧训练。具体怎么做？
肌肉增加真的不容易,年紀大了尤其困難.
開始做 就不難
永遠不做，永遠很難
光聽他說用吃，就可以避免肌少症...
這影片可以不用看了。知識沒有與時俱進
@@GeorgeLinC 他完全不懂
很棒的分享！
經過醫生詳細解說 真的要乖一點 身體要是出毛病遭殃的都是自己🥺🥺🥺
蔡醫師：把愛澈向人間。
感謝主，我要繼續往前！
我会注意的，谢谢🙏蔡医生！！！💐
平時多吃五穀雜糧，吃清淡一點東西比較好，多喝水，多吃蔬菜，营养要平衡睡眠要充足，多做运动保持心情愉快，自然身体就会健康了。
方法： 騎機車時 外套反穿 背部曬太陽
謝謝，真的應該好好吃飯了
影片大綱:
手搖飲高糖會上癮，麩質會造成腸胃道發炎，胃食道逆流，吃胃藥降低胃酸，又造成鈣離子跟蛋白質無法吸收。應該好好吃飯，少吃加工麵食、麵包、蛋糕、饅頭、餅乾這些甜點，會造成胰島素上升。盡量吃米飯類製品，跟少量堅果，有飽足感，就不用一直餓一直吃。
说了重點！讚！
手搖飲是果糖，造成肝糖症，你可以吃蔗糖。蔗糖GI值高，容易糖尿病，最後我改吃有機椰棕糖，GI值只有35，是白糖1/3。唯一缺點是貴而且台灣不易取得，是2砂價格10倍以上，所以國外重視生機飲食的才有得賣。
上帝都給你好食材，少吃精製加工人造品，就對了。現在食品工業化時代，反而是有機純天然最貴。
白米飯也經過精製，GI值也高，含糖量也高，未必多吃是正解。
饅頭咋也算？！
@@paulsylu 饅頭也是麵粉做的 跟麵包同樣道理 吃多都不好
@@ceciLOVEtaco k
香椿屬於鹼性植物，具有除燥熱去濕祛，喝養生香椿健康茶是妳（你）最佳養生之道！
謝謝蔡凱宙醫生的分享
2023年6月22日.星期四.
他說的糖導致的症狀跟老外醫生柏格講的是一樣的道理，“糖是萬惡之源”
日
日常飲食中，我們要認清楚吃的東西。 要吃的食物，就是原樣子。 如果已經改變了食物的原貌。我們就不選擇。 要吃原味、原型最健康。您關心自己健康嗎?? YES!
謝謝!
我對醫師您說的多吃米食、少吃麵粉食品感到納悶。姑且不提西方人或中國北方人的飲食習慣，我和幾位台灣朋友都愛吃麵食麵包勝過米飯。我早在35歲在台安醫院體檢就被告知有骨質疏鬆問題，一直沒有改善。醫生都是給你鈣片吃，我很少吃，因為相信“食療”也就是直接從飲食中攝取會比較健康。我篤信均衡飲食才能有健康！早餐一定要吃得簡單但是營養，牛奶或豆漿加麵包 或 牛奶燕麥片加三明治。午餐吃一般米飯。晚餐吃麵食、肉、水果。2017年八月底心血管阻塞後至今都是如此進食來調理身體跟定時服藥，現今所有指數都很正常且維持了好長一段時間。我說給大家聽是希望把自身的經驗分享，讓大家防範重於治療。不是每個人都能像我一樣好運氣，有些人心血管一阻塞就過往了，或是治療後不持續吃藥跟改變飲食習慣成均衡飲食也都會在患病後一兩年內驟逝。
謝謝！
在正常的生活作息中。适量的运动是必须。
例如
谢谢你，😊👍👍👍
白米吃太多真的不好 容易胖，現在都混合些糙米 或小米 薏仁 綠豆 等穀物煮 。不要超過三樣 感覺比較好吃😊 ！
我非白米不可，香著呢
我好幾年沒吃白米了，煮飯都全糙米配一點黑米、豆子
@@user-ws3xb2zl8e 白米 吃進身體後的代謝物，都是糖⋯
Thanks.
原來這樣會造成筋膜炎！難怪我胃痛跟上背筋膜炎一直反覆發炎發作＝ ＝
我也最喜歡夏威夷果
3:15 推薦的食物:堅果
讚
真的，我外婆就是白飯，青菜，蛋肉魚不忌口。不甜點，不飲料，88歲視力，牙口血壓血糖，都比年輕人好@_@
讚美
是基因好
Cindy Bridell 什么都吃、 多活动、 就健康长寿! 😁
好福氣。。恭喜
@@user-gk1jb4dl5p 基礎打得好,在年輕的時候不必吃化肥種大激素催熟的食物,也沒有農藥的毒害.吃的都是有機食品,基礎打得好.
請問缺鈣質多吃什麼食物補鈣質，例如?
不吃白飯 少量糙米
現代年輕人喜歡飲料將來中年之後健康亮起紅燈為時已晚…現在症狀年輕化不得不重視?
米饭也是有莆萄糖成份，糖尿病的人不可以吃，吃燕麦就没有糖份。
燕麦也是carbs、吃iron cut和有限制較合適
手搖杯、台灣之光阿！將來會弄的健康掉光光！
這些有臨床上實驗報告嗎？因果關係有些牽強耶！
好信息。少吃麵，多吃米。少糖，無糖佳。
有科学依据吗？？
堅果那不里買
說的有理，肌少症，肌肉無力，在家從站立挺直開始 我的中醫師告訴我。
有道理，謝謝告知!
也要曬日頭
我有疑問，歐美都吃麥製品麵食，那他們怎麼辦
請問含有代糖的高蛋白粉 建議一天多少量呢
凡事適可而止，尤其上了年紀的人，身體機能漸漸退化，靠理性和知識多注意保健身體。
good
月琴
夏威夷果可以吃幾顆就飽??老鼠?
不要吃到飽吧、二、三粒就好
推倡米食可能是，現代麵食加工很多，米是最原始的，麵也是小麥做的，可能是這樣吧，個人也喜歡吃飯，不知道為什麼，吃漢堡之後胃都會不舒服
不能吃小麥嗎整個
堅果里面核桃怎樣，夏威夷果好貴。
就微量元素
每日少許即可
不用太多
太多也排出浪費
每天只吃白飯有夠無聊。可以吃一下河粉，米線，或者米做的麵包吐司(里仁有賣)。
所以給吸食古柯鹼的人吃糖 也可以戒毒了........嗎??????
古代中國北方不產稻, 小麥玉米為主食, 他們怎麼生存的???????????
我認為重點是 "加工", 餅乾等用麵粉加發粉糖奶油人工香精...., 飯還可以看到米的原型
小麥原本是沒問題的，是從美國等國家將小麥基因改造後 就有了嚴重的麩質問題
沒錯，因為餅乾是經過加工，饅頭手工原生麵粉麵包沒有添加物，西方人吃幾千年下來越來越壯，東方人癌症比例越來越高，醫生沒有講到重點，亞洲人的食物加工得太厲害了，早年大陸北方都吃高量大麥玉米還都個頭高大頭腦好壯壯，就是因為原生食物沒有加工，越看越誤導，亞洲人比西方人運動量和運動方式大量不足，肌肉群沒訓練起來。
中国古代是没有玉米的，玉米番薯辣椒等是美洲植物，明清时期传入中国
人類會一代一代適應環境及食物
胃食道逆流
喝口茶
就好吧😂
我是東北人，都吃麵食，沒事啊
東北人的基因跟南方人有些不太一樣，跟尋找骨髓配對的道理一樣。
哈！哈！因人而異吧！
哈哈！ 一方水土養一方人💪
糖真的很毒，能免則免！另外很多人可能認為人到年紀不適合作阻力運動，真的是錯誤觀念。阻力運動及飲食並重才能減緩骨質疏鬆及肌肉流失。最新研究，血管老化微血管萎縮是肌肉流失的關鍵，要用科學方法來解決！
很多人吃麵食，過敏，～～～感恩心～～～
敢話敢鹽
不做運動，吃什麼都事倍功半！
魚油
堅果怎麼可能吃幾顆就飽 反而越吃越多
是吃到夠的熱量，他也沒說能吃飽，現在很多人只吃喜歡吃的、跟吃的飽的，缺乏吃有幫助的
影片中是指 用堅果代替點心啦, 不是正餐
夏威夷果很容易酸败，买过成袋的里面就不新鲜
👍
堅果吃多胃不舒服！
进口小麦会造成肠胃问题！我怎么没感觉，欧洲小麦比国产的适合做面包。
化Af 不是進口的小麥才含有麩質，是所有的小麥都有。
02:47
建議大家去看賴宇凡的書!
說實在這個問題我研究很久，戒米之後我的胃反而比較好，連喝酒都沒事，米跟麥比就是垃圾食物，實在是？？？不知道這個依據在哪？？？
疾病飲食、疾病營養問題請諮詢"營養師"，專業分工，專業自然也是
贊同，飲食方便要請教營養師，不同科別醫生們都有自己的觀點，很常誤導大眾
现在有一些医生没有医德，要懂得小心判断
Nuts 也吃不到、一吃就胃痛
胃疼时默念70.40很快就好
💪👍👏🙏🏻
不是餓是嘴饞想吃東西才會變胖
吃麵包／麵食地方的人都怎麼辦呢？
歐美多大胖子，心血管疾病比例高也不是沒原因的，但就我觀察，他們很極端，比較注重健康的族群吃很多蔬菜、口味豐富的沙拉，主餐常是沙拉配肉類，如地中海飲食，麵食比例較少；相對的不注重健康的族群常常吃漢堡披薩等速食，也嗜吃高糖的蛋糕甜點，而且這類不營養的食物在歐美特別特別便宜，導致肥胖人口真的超多
沒有完全以麵包當作主食的地方,以歐洲而言,他們會用馬鈴薯(全歐洲)或米(南歐為主)也當作主食,不會只吃麵粉品.而且,歐美食用的麵粉也沒有亞州很多國家加工的那麼精細,看義大利麵是淡黃色,而市面上很多麵都是白色,就應該看得出他們吃的和我們不一樣,更不用說他們傳統食用小麥製品,不會去購買美國基因改造過的小麥,他們有自己傳統的麥種.
至於麵食地區,我不了解,也沒興趣去了解,不好亂說.
抱歉，我不認同醫生的說法！！我沒有腸胃問題從不吃胃藥胃乳，飲食均衡每天爬山超過而且不戴帽子手套不撐傘，60多歲身材仍然標準 ..但是我依然在57歲時被判定骨質疏鬆症！
他說的不完金對。但你真可能骨本天生較弱也不一定。運動很重要、但要加些重力訓練、對肌力骨格會有幫助
現代食物的質量不比早期，快速熟成的農作物，讓現今蔬果肉品質都降低，即使你覺得吃的足夠，但不見得你吸收到的質夠。
juliejee6082•你57歲就骨疏鬆那麼妳現在用什麼方法控制骨質流失？請妳告知我現在也骨鬆。
我是去看中醫，瑞宏中醫，經過調理之後醫生說不用吃鈣片，後來兩年我真的都沒有骨質疏鬆也沒吃鈣片。不過我有做瑜珈有運動
@juliejee6082看了您的文覺得您應該是很懂得照顧自己的人，但您知道嗎？留住骨本不會單單僅有運動跟吃建康食物，還要外加身體無法自行製造的營養素喔！像D3就是無法身體自行生成，而它是留住鈣質骨本的最大功臣！
老外都吃麵包，不吃米飯怎麽辦？
人種體質不同.
www.businesstoday.com.tw/article/category/154685/post/201406130039/%E5%9F%BA%E5%9B%A0%E6%94%B9%E9%80%A0%E5%B0%8F%E9%BA%A5%EF%BC%8C%E6%9C%83%E8%87%B4%E7%99%8C%EF%BC%81
『今天的小麥已不是我們祖先用來製作麵包的那種穀物。歷經許多世紀，小麥只有溫和程度的演化，但是在過去五十年來，在農業科學家的影響下，它卻發生了劇烈的改變。小麥的品種經過雜交、異種交配和基因漸滲(introgress)，逐漸變成能對抗旱災、真菌等各種環境條件的作物。但其中最特別的，是那種被誘發來增加每英畝產量的基因變化。當今北美農場的小麥，平均英畝產量超過一世紀前產量的十倍以上。如此巨大的躍升，需要基因編碼徹底的改變，包括將昔日人們引以為傲的「金色麥浪」，縮減為今天那種堅挺、產量大、四十五公分高的「侏儒」 小麥－矮稈小麥。然而，各位將會了解，這種根本上的基因變化，是要付出代價的。』
住過歐美一陣子，會發現注重養生者也是不吃加工食品（如麵包）
他們大多會吃 肉 沙拉 地瓜 南瓜 藜麥 .... 等等
Little Duan
他們(歐式)不加糖
誰跟你說外國人不食用米?以麵包為主食的不是多數,也不會餐餐吃麵包.
難怪有很多人說台灣人沒有國際觀,問題不在於你的知識量,而在於你的求知態度,求真求證心態的缺乏.
應該註明是糙米飯，身邊好幾個喜歡吃白米飯一餐兩三碗，結果得糖尿病的長輩..
不太能認同 堅果能吃飽嗎 堅果從來就不是廉價 你要吃多少堅果？ 很多地方都是以麵食為主體 不太吃米 但沒聽說有什麼身體的問題 ？
聽說時常吃一把抓份量的綜合堅果對身體有益。我每個月固定會有 7～10 天吃堅果，持續吃看看效果如何，自己做實驗。
南人食米北人食麥.基因適應問題.
堅果油脂含量高,本來就不需要吃太多.能不能吃飽,見仁見智,有些人三分胃能飽,有些人撐到11分還想繼續.無法控制食欲,是個人問題.
請問蔡医生，戒糖是否也包括少吃甜的水果呢？特別是血糖有点高的人，可否吃太多很甜的盛產水果呢？
我不愛吃麵食！也不買市售飲料。
米會比麵有營養？我很懷疑，是否該找個專家解釋一下。
米的加工程度要比麵粉少很多,麵粉的精緻程度很高,白色的麵粉都是有漂白過的,正常的麵粉是淡黃色有麥香的.在找專家以前不能自己查資料嗎?知識儲備這麼差更不能那麼懶.
@@terriblesin 請問麵粉要如何漂白?
吃飯飽又升高糖尿病
可是白飯也算是糖啊! 白飯跟白吐司都會讓血糖急速上升!
糖跟醣的差別
白飯不過量應該不會急速上升，吃很多當然會
所以不能只吃白飯 均衡飲食。一餐會有肉、菜、飯，無需毒化白米 白飯仔細咀嚼搭配肉類會讓蛋白質更好吸收喔
影片的醫師沒講白飯，只講米飯。米飯可以是糙米飯
可以的話盡量吃胚芽米、糙米或多穀飯，胚芽米煮起來口感跟白米飯差不多，但卻保留了胚芽層的營養素
这位医生的言语会给人以误解“吃大米比吃小麦”健康。准确的说应该是“过度加工的精米白面淀粉含量提高”比糙米和全麦营养素损失多，比较不利于健康。
極端懷疑這說法
我有問題
我甜度不會越吃越甜 只會變成下次不想吃甜 飲料也叫微糖變無糖 只有過一段少糖生活又偶爾想吃一下糖 也不會越吃越甜 不就20歲吃一顆方糖 40歲就要吃100顆方糖才會甜 這樣是怎麼解釋
那北方人都吃麵食怎麼辦? 那不都骨質疏鬆嗎? 西方人也都吃麵類食品呢?
蔡醫師說的是亞洲人種(或更縮小範圍就是台灣人), 如果你是北方人或西方人種那就直接跳過這章吧!
與基因有關
@@user-sv7nq1xy3m 補充一下，根據廚師的經驗及網路食譜..，台灣的麵包和饅頭，其實25%~35%的重量都是砂糖。
所以在台灣，正餐麵包其實砂糖很高。
有做過麵包、鬆餅皮、饅頭..的人，會比較有經驗。
嚴禁吃米飯才是健康
以前天天吃糖.每年量血糖只有8X多.後來知道吃糖的壞處.現在戒糖約5年了.結果每年血糖值年年增高.現在已經破百了.為什麼會這樣呢??
陳進文 你摸著良心
你一天三餐只吃糖維生嗎？
三餐你都吃了什麼？！
每天飲食好好紀錄下來
就會知道肥胖、三高不是沒有原因
都是咎由自取
我不吃糖太多 但有時會想念看不見却吃得到的甜食
糖跟醣，不吃糖但吃很多的醣，結果....
气血水平下降导致的，分享一个千锤百炼补气血早餐th-cam.com/video/pVNOs5QL1mM/w-d-xo.html
年紀越來越大也會
那以麵為主食的民族就不會有這些問題嗎
亞洲黃種人吃饅頭也得肌少症嗎?
說的不夠完整，麵粉其實沒問題，問題在添加物上
米，小麥皆非原罪，人類發源飲食皆是靠山吃山靠水吃水生活，然而人類將這些米，小麥變成加工品進入人體皆難以代謝而成為負擔。最主要生活便利造成人類皆不活動及運動。