Merci pour ce panettone fait maison ! Apres 18 ans en Toscane, les "panettoni" (en patisserie ou industriels) m'ont lassé . Grace à Vous, je peux redecouvrir ce dessert des fêtes de Noel et en faire profiter ma famille. Grazie ☆
Salut Yannick, superbe pâtisserie avec du chocolat , c'est assez long à faire sur deux jours , bravo très beau travail de patisserier. Ça fait comme la forêt noire, d'abords faire la pâte viennoise veille avec la crème chantilly au frais , mettre les griotte dans un grand bol avec l'eau de vie, c'est assez long à faire . Le breton d'Alsace Eh encore merci pour ta recette et bravo pour le travail accompli pour avoir partagé cette recette de pâtisserie.
Gracias por tomarse la molestia de enseñarnos esa obra de arte chef....y por los subtítulos en español que tambn requieren su tiempo de verdad muchas gracias besos desde México.
Coucou Yannick, j'ai fait le pain comme vous nous l'avez expliqué..avec le pain de mie. Par contre, je l'ai remplacée par de la farine complète.. 👌 Hyper bon... Merci beaucoup pour vos vidéos 👍✌️👌👏🌴👏🎈
Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes ou de chocolat. C'est le gâteau traditionnel des Italiens de la Lombardie et du Piémont ainsi que des Suisses du Tessin. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. Le panettone présente une structure moelleuse et alvéolée, est en forme de dôme, d'une hauteur d'environ 12 à 15 cm pour un gâteau d'un kilogramme. Pour la production artisanale, on utilise exclusivement les ingrédients suivants : de l'eau, de la farine, du sel, des œufs, du lait, du beurre, du sucre, des fruits confits ou du chocolat et de la levure de boulanger naturelle ou du levain. Ingrédients Pâton pré-fermant 80 g eau 10 g lait en poudre 10 g sucre 140 g farine blanche tout usage 1 g levure Pâte 60 g sucre 10 g lait en poudre 18 g levure boulangère déshydratée 1 cuillère à soupe bière 1 oeuf 100 g de beurre sans sel 190 g farine blanche tout usage 5 g sel 1 zeste de citron 180 g chocolat noir concassé 1 œuf additionnel pour la dorure Recette détaillée www.cuisinierrebelle.com/fr/r/panettone-au-chocolat Toutes mes recettes: www.cuisinierrebelle.com/u/yannick-lescure Moule en papier: amzn.to/2K3oYN6 Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent paypal.me/yannicklescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits amzn.to/34gwTRo --------------------------------------------------------------- Si vous souhaitez traduire cette vidéo dans votre langue, cliquez simplement sur ce lien th-cam.com/users/timedtext_video?v=BPCKZ_1LkMA&ref=share #yannicklescure #cuisinierRebelle --------------------------------------------------------------- SUIVEZ-MOI: Instagram: instagram.com/yannicklescure Facebook: facebook.com/yannicklescure
Bonjour Yannick, pouvez vous dire-moi, pourquoi vous utilized farine Blanche tout usage et non farine de haute %. Merci et pardoned je ne sais pas bien parle votre langue. Merci beaucoup pour tout.
@@ixm8189 I'm guessing you speak English. I use an unbleached all-purpose flour because it's what people usually find in their grocery store. You're right, for a panettone a bread flour would probably give better results. 🙂
@@yannicklescure muchas gracias por la pronta respuesta y la atención, ya tienes una nueva subscriptora y alumna. Un saludo y cuidate muchísimo.. Voy ha hacer el brioche o el pannettone y te diré el resultado. No hablo inglés, pero creo entender que si utilizo harina de pan o sea de fuerza tendré mejores resultados. Si no lo he entendido bien por favor, agradecería corrección. Gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos. Te sigo.
Une nouvelle abonnée super sympa je regarde plusieurs recettes c'est vraiment inspirant. Tes explications sont simples et claires. Merci bonne continuation !!
Bonsoir, c'est bientôt Noël. Et j'aurai aimé que tu fasses un Pandoro. J'ai du mal à trouver cette recette en français. Merci d'avance. Sinon tes vidéos sont un régal, pour pas changer.
Bonjours je vous suis depuis peu et j'adore vos vidéo tout à l'air si bon. Je voulais savoir si je pouvais mettre de la boisson de soya au lieu de mettre du lait en poudre car je suis allergique au produit laitier et jamais vu de lait en poudre sans lait genre à base de soya ou autre merci!!!
Bonjour Yannick...Je vous écris du Québec...depuis le confinement je me suis lancé dans plein de recettes.J'aime beaucoup ce que vous faites.la question :peut-on faire ces opérations de pétrissage dans un pétrin électrique..si c'est le cas quelles précautions dois-je prendre.?Merci
Tu manges ça devant nous, en mode tranquille, hein ?? Ralala j'le crois pas ! :-) Merci pour la recette ! Je te regarde de Paris, France ! Une abonnée parisienne de +
Mmmmh miam miam ! Bon... va falloir que je me procure des moules comme le tien ! Merci bcp Yannick ! (Ma fille demande si t’es obligé de nous narguer avec ton délicieux pannetone !!! 😁) J ai une question, es tu également cuisinier dans ta vie professionnelle ?
Merci Yannick je vous suis du Maroc Casablanca et j aime beaucoup vos recettes
Excelente video, muy explicativo. Se ve delicioso. Gracias por compartir
Възхитена съм от способността Ви! Бъдете здрав! Горещи поздрави от България!
Felicitaciones!!!!! Genial todo lo que enseñas muy bien explicado hare todas tus recetas.
Merci pour ce panettone fait maison ! Apres 18 ans en Toscane, les "panettoni" (en patisserie ou industriels) m'ont lassé . Grace à Vous, je peux redecouvrir ce dessert des fêtes de Noel et en faire profiter ma famille. Grazie ☆
Thank you for sharing this rezepte.♥️👏🌹
Whaouuuu superbe.....c’est un sacré boulot Le panneton bravo 👍👍
Te felicito por tu forma de explicar, el cómo preparar tus recetas. Felicidades
Muchas gracias por compartir tu dabiduria Dios te bendiga desde Argentina
Muy bien explicado y se ve muy rico probaré a hacerlo.
buenas noches mil gracias ahora si podré hacer el pan que se ve riquísimo
Merci, por los subtítulos en español y por tu excelente explicación. Saludos cordiales desde Caracas, Venezuela.
Espectacular!!....felicitaciones!!, Espero poder realizar tu genial receta. Gracias!!
Pourquoi il paraît si facile à préparer??? Je vais essayer. Merci beaucoup pour cette délice.
Vous êtes génial !!! Merci de partager vos recettes.... J'apprends beaucoup de techniques avec vous😊
Good idea with beer.
I will trying to to do it.
Good yanik.
Super beau pannetonne bravo à vous et merci pour ce partage
Salut Yannick, superbe pâtisserie avec du chocolat , c'est assez long à faire sur deux jours , bravo très beau travail de patisserier.
Ça fait comme la forêt noire, d'abords faire la pâte viennoise veille avec la crème chantilly au frais , mettre les griotte dans un grand bol avec l'eau de vie, c'est assez long à faire .
Le breton d'Alsace
Eh encore merci pour ta recette et bravo pour le travail accompli pour avoir partagé cette recette de pâtisserie.
merci pour cette recette CHEF ... Afrique du Nord en force ! Algérie ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
waow ça a l'aire délicieux . Bravo merci
bonjour, j'ai suivi la recette du pain sans petrissage sans façonnage et bien bravo il est super merci
Gracias por los subtítulos en español. Técnicas sencillas y fáciles de aprender.
Hummm merci pour tous ses supers conseils tu es génial
j'ai découvert vos vidéos hier et j'adore c'est tellement simple et bien expliqué !
Merci beaucoup 😃
Excelente. La explicación y como lo haces para entender. Lo hice y quedo super rico .
Se ve espectacular, muchas gracias Yanick, saludos desde Catalunya, España
❤️Oh my goodness...this is so delicious!!! I’ve made many of your wonderful recipes at my home in New England, USA. Thank You! 😍
Saludos desde México. Exelentes recetas y gran trabajo!
Il faut être vachement patient, pétard que c'est long à faire. Il est magnifique, il fait envie
Muí bien explicado me encanta como nos enseñas
Merci chef je vous suis.d Algérie.j ai.essayé le pain son.pétrissage top
Quel beau panettone bien réussi bravo chef et merci
J'adore le Panettone; je ne vais pas hésiter à réaliser votre recette, merci, je vs suit de l'Afrique du Nord "L 'Algérie"
I love your recipe, you are the best thank you
Que lindo se vé! No sé si tengas una receta para hacer volcán de chocolate. Te lo agradezco mucho.
Gracias por tomarse la molestia de enseñarnos esa obra de arte chef....y por los subtítulos en español que tambn requieren su tiempo de verdad muchas gracias besos desde México.
Muchas gracias 😊
Magnifique ce panettone ! Bravo à vous et au cameramen. Très efficace ! Un régal déjà de voir vos videos...
vraiment cest facile pour les gents occupes tu pense a nous chef mille merci
C'est une bonne idee I loooove Yannick
Amo tus recetas 😋
Merci chef pour cette recette que je vais réaliser
Coucou Yannick, j'ai fait le pain comme vous nous l'avez expliqué..avec le pain de mie. Par contre, je l'ai remplacée par de la farine complète.. 👌
Hyper bon... Merci beaucoup pour vos vidéos 👍✌️👌👏🌴👏🎈
J'ai d'autres recettes de pain à venir. Le sujet est passionnant pour moi 😃
Bravo Yannick. Par quoi peut on remplacer la bière?
Par rien! La levure suffira.
Soy tu nueva seguidora, me encantan tus recetas, mil gracias saludos!
Saludos quedó exquisito " gracias
Ça fait vraiment envie. 🤤😋
Thank you Yannick.. I will try this recipe. 👍
Miam miam..et bon appétit !!
Merci pour tes recettes savoureuses 👍👍👍😍😍😍😚😚😚
Un grand merciii, pour cette recette, et vous expliqué tellement bien, bravo chef
Ça a L'air vraiment bon ! Merci chef ❤️
Afrique du Nord en force ! Algérie ❤️
Bravo, elle a l'air super
Très bonne idée le coup de la charlotte en plastique pour coiffer le bol merci
Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes ou de chocolat. C'est le gâteau traditionnel des Italiens de la Lombardie et du Piémont ainsi que des Suisses du Tessin. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. Le panettone présente une structure moelleuse et alvéolée, est en forme de dôme, d'une hauteur d'environ 12 à 15 cm pour un gâteau d'un kilogramme. Pour la production artisanale, on utilise exclusivement les ingrédients suivants : de l'eau, de la farine, du sel, des œufs, du lait, du beurre, du sucre, des fruits confits ou du chocolat et de la levure de boulanger naturelle ou du levain.
Ingrédients
Pâton pré-fermant
80 g eau
10 g lait en poudre
10 g sucre
140 g farine blanche tout usage
1 g levure
Pâte
60 g sucre
10 g lait en poudre
18 g levure boulangère déshydratée
1 cuillère à soupe bière
1 oeuf
100 g de beurre sans sel
190 g farine blanche tout usage
5 g sel
1 zeste de citron
180 g chocolat noir concassé
1 œuf additionnel pour la dorure
Recette détaillée www.cuisinierrebelle.com/fr/r/panettone-au-chocolat
Toutes mes recettes: www.cuisinierrebelle.com/u/yannick-lescure
Moule en papier: amzn.to/2K3oYN6
Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes:
- en m'envoyant directement de l'argent paypal.me/yannicklescure
- en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits amzn.to/34gwTRo
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#yannicklescure #cuisinierRebelle
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merci beaucoup
Bonjour Yannick, pouvez vous dire-moi, pourquoi vous utilized farine Blanche tout usage et non farine de haute %. Merci et pardoned je ne sais pas bien parle votre langue. Merci beaucoup pour tout.
@@ixm8189 I'm guessing you speak English.
I use an unbleached all-purpose flour because it's what people usually find in their grocery store. You're right, for a panettone a bread flour would probably give better results. 🙂
@@yannicklescure muchas gracias por la pronta respuesta y la atención, ya tienes una nueva subscriptora y alumna. Un saludo y cuidate muchísimo.. Voy ha hacer el brioche o el pannettone y te diré el resultado. No hablo inglés, pero creo entender que si utilizo harina de pan o sea de fuerza tendré mejores resultados. Si no lo he entendido bien por favor, agradecería corrección. Gracias por aportar y regalarnos tu experiencia y conocimientos. Te sigo.
Une nouvelle abonnée super sympa je regarde plusieurs recettes c'est vraiment inspirant. Tes explications sont simples et claires. Merci bonne continuation !!
j ai beaucoup appréciée , merci .
un coucou de Marseille,il a l'air trop bon votre panettone,a faire surement pour les fetes merci chef
Amo cuando usan el miserable para vaciar los moldes, detesto que se quede embarrado el recipiente porque se desperdicia mucho 😍
Ese Panettone se ve deliciooooso
Elle est originale votre touillette😁merci pour vos recettes et votre bonne humeur👍
Cadê a tradução?
Mon Favorit! Merci bcp!
Toujours d’excellentes recettes un grand merci de nous les faire decouvrir
😀 i want it!!! Tu l'as fait grand une fois encore. 🖒🖒🖒
Oui, j'en referai un autre cet automne, plus gros et avec des fruits confits 😃
😋😋 merci de nous partager tes recettes!!
Bonjour super quel travail bravo la classe
bonjour, je viens de découvrir ta chaine et j'adore. Je vais tester cette recette rapidement. Merci. (Béziers - France)
Merci pour la recette
Bonjour j'essayerai de faire cela car adore les panetonne Merci
wow ! Super beau , moelleux et généreux en chocolat ! Un français qui se débrouille aussi bien que les italiens !
Merci, mais je pense que sur ce coup là, les italiens font mieux que moi (c'est extrêmement rare que je dise ça) 😃
@@yannicklescure Je n'exagère pas , ils semblent plutôt l'acheter.....Peu semblent le faire à la maison.
bravo chef
Merci pour tes recettes 👍
Un gros 👍. Thanks soo much
Coucou,merci pour ton travail,,bonne continuation
That's so good!
Merci por la video du planettone
C’etait incriyable
es laborioso pero hecho muy bueno
J'attendrais l’automne pour le faire chef, j'en ai déjà l'eau à la bouche .
J'en ferai un autre avec des fruits confits cet automne 😃
Super🤗🤗
Bravo
IL est tres beau, a lot of travail mais , il es magnifique.
Bravo Monsieur !! Une grosse bise de Portugal 😉
...re...☺️🙏👍je pense une cuillère ...teaspoon ...donc 5 grs ...
Le four est à quelle température ?
Hum miam👍🏼😋
Gracias Yannick por subtitulos!!! Saludos!!
Atika ; Bravo pour tes recettes 👍
Merci de OK de OK OK 😋👍👍👍🍊
Lots of work... definitely I'll try to make it one day... thanks again Yannick ..😎🤩😎
Hopefully I could find the kind of Panatone Paper here in town...
Magnífico!!!
Can I use instant yeast or brew yeast for dehydrated baker yeast.
Your video is very detail thank you for you effect.
Yes, absolutely.
Miam-miam j'ai faim
Bonsoir, c'est bientôt Noël. Et j'aurai aimé que tu fasses un Pandoro. J'ai du mal à trouver cette recette en français. Merci d'avance. Sinon tes vidéos sont un régal, pour pas changer.
Merci pour la recette, je viens de découvrir votre chaîne j'adore est ce que on peut utiliser le robot pour ajouter le beurre à la pâte.
delicious
Beautiful!
Bonjours je vous suis depuis peu et j'adore vos vidéo tout à l'air si bon. Je voulais savoir si je pouvais mettre de la boisson de soya au lieu de mettre du lait en poudre car je suis allergique au produit laitier et jamais vu de lait en poudre sans lait genre à base de soya ou autre merci!!!
Bonjour Yannick...Je vous écris du Québec...depuis le confinement je me suis lancé dans plein de recettes.J'aime beaucoup ce que vous faites.la question :peut-on faire ces opérations de pétrissage dans un pétrin électrique..si c'est le cas quelles précautions dois-je prendre.?Merci
Au fait le Kougelhopf : excellent mon Chéri en redemande .
Merci de OK 😋👍👍👍👍
Tu manges ça devant nous, en mode tranquille, hein ?? Ralala j'le crois pas ! :-)
Merci pour la recette ! Je te regarde de Paris, France ! Une abonnée parisienne de +
Mmmmh miam miam ! Bon... va falloir que je me procure des moules comme le tien ! Merci bcp Yannick ! (Ma fille demande si t’es obligé de nous narguer avec ton délicieux pannetone !!! 😁)
J ai une question, es tu également cuisinier dans ta vie professionnelle ?
Merci à vous deux également 😃
Je suis cuisinier de passion mais cela se limite à la maison principalement 👨🍳
Merci beaucoup 🇩🇿🇩🇿🇩🇿