MACARRÃO À CARBONARA | Mohamad hindi
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- Se você já tentou fazer carbonara e acabou servindo macarrão com ovo mexido esse vídeo é pra você.
Seja com guanciale ou bacon, pecorino ou parmesão, se você usar as técnicas que te ensino aqui seu carbonara vai sair perfeito. Cremoso como tem que ser e o melhor, sem creme de leite.
E como receita simples tem que usar ingrediente bom, é claro que eu usei o Linguini da linha Superiore da Renata
Ingredientes:
100g Linguini Superiore Renata
40g Pecorino romano
30g Parmesão
100g de guanciale
Pimenta-do-reino preta a gosto
1 Ovo
1 Gema de ovo
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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Ana Clara Andrade, Ygor Oliveira
Eu acho muito fofo quem faz 100g de macarrão. Sempre que foi fazer carbonara pra esposa e pra mim vai um pacote de 500g e até hoje nunca sobrou.
Pensei o mesmo😂😂😂
100g é impossível hahaha
Sou dessas 😂
Siiiim 😂😂😂
100g é pra sobremesa😅
Eu admiro muito essa equipe! Moha, para mim você revolucionou os canais de gastronomia do TH-cam, realmente transformou em entretenimento, eu assisto porque é bom e não apenas porque estou procurando uma receita. Show
Pena que não tem muito engajamento se comparado a canais super amadores gravados com celular e sem edição. Esses engajam em milhões,
sei
Oi querido! Só estou passando para agradecer a ajuda. Fiz o a carbonara do jeitinho que ensinou, com apenas algumas adaptações de queijo e bacon, e ficou perfeito, muito perfeito! Não imaginei que conseguiria e que ficaria tão bom ❤
Vimos o vídeo, já fizemos aqui em casa e ficou maravilhoso! Primeira vez que acertamos um carbonara 🙏🏼 Valeu Mohamad
Segui a receita e acertei. Melhor carbonara da vida! Comi em vários restaurantes italianos que não chegam nem perto!
Obrigado pelo excelente jantar que proporcionei a minha esposa nessa noite! ❤
Sou de Moçambique e amo ver e reproduzir os pratos que faz❤
Acho muito satisfatório ver seus vídeos, o amor pela comida muda tudo...sua paciência em passar as dicas... dá vontade de fazer tudo que vc ensina...🥰🥰
Amparo sp, tem o melhor guanciale defumado do estado. Vc precisa conhecer os segredo do interior
Em qual estabelicimento encontro guanciale para comprar moro próximo a cidade de amparo
Guanciale não é defumado e sim curado apenas
@@RROne22mano tem naquela venda perto do 3⁰ posto do centro q vende, acho um dos melhores pq é feito pela familia de quem vende
@@joaopedroanziliero2094ppr isso ele falou guanciale defumado e nao apenas guanciale ue
Eu maratonando a 1° temporada do Masterchef, e o Mohamad só levando porrada dos chefs. E hoje ver a evolução dele. Parece outro Mohamad ❤
Tu é fera! Aprendi a fazer minha carbonara ctg! Consulto aqui o passo a passo e não tem erro! Sempre deliciosa!
Muito boa receita. Eu fiz, ficou ótimo!
Poh fiz aqui e deu muito certo, bom demais
Parabéns meu amigo, por mais conteúdos assim.
Explicando os detalhes ❤
Cada detalhe desse vídeo é uma maravilha ❤
Cada maravilha desse vídeo é um detalhe
NÓS VAMOS COZINHAR JUNTOS EM BREVE MOHAMAD. Você é top no ensino
Já fiz várias vezes sua primeira receita de carbonara aqui do canal. Sempre faço com bacon e parmesão... 😋 nunca encontrei esse guanciale
Vi uns vídeos de um chef italiano que faz o molho com um processo similar ao hollandaise, mas não usa manteiga e sim a gordura da guanciale e também corta os cubos um pouco maiores. Mas o jeito clássico continua sendo uma ótima receita. Valeu Moha
Ola meu caro Moha! Somos fans de vc desde Paraguay. Quería te sugerir para amarrar o seu cabelo. Ele e lindo demais, está ótimo o look, mais achamos que vc deveria de amarrar con elástico ou colocar um lenço de cabeça. Parabéns e mais sucessos
Minha mãe sempre faz, e aprendeu com o ,senhor.
Você é o cara ! Perfeito ! Obrigada por nos ensinar tanto ❤
Esse kra é fera nota 11... Parabéns
Top, fiz aqui em casa e ficou Mara 😊😊
Perfeito esse carbonara👏🏼👏🏼👏🏼
No Friuli (Itália), eu quando trabalho na cozinha, faço muitaaaaaaaaaa carbonara, já deu até briga com pessoas "velha de casa" que simplesmente não sabem fazer, enfim, comem sim Carbonara no norte, ooo se come, e turistas, uff, também. Mas pra achar quem consegue fazer como se deve é difícil, até na Itália as vezes. Dito isso, eu esperava muito menos desse vídeo, muito bem.
Até na Itália eles dividem Pecorino (pois é salgadão mesmo), mas nem sempre com Permesão (até pq custa...), e sim com Grana Pradano (que é bem mais barato, e eu, particularmente, prefiro (é digamos que um parmesão sem tantas especificadades)). Muito legal também do vídeo mostrar visivelmente o ponto do creme em vez de dizer "x gramas" de tal coisa.
Na Itália, dependendo do local, você tem em mãos um tipo de spaghetti com uns "porinhos" e pra Carbonara é o esquema, mas qualquer spaghetti, linguini vai tranquilo. Sobre ovos, simples, para cada pessoa (entre 80g e 110g de pasta): 1 ovo (ou igual a dica do vídeo). Outro esquema, é deixar uma porção de guanciale ou o que for a parte e jogar por cima já no prato (e mais um splash de pimenta do reino), ou uns 2 filetinhos (finura a gosto) crocantes por cima. É um prato bem fácil, e fácil de errar, coisa rápida, e pra restaurante é ótimo pois não tem preparação pré abertura.
Parabéns adorei vou fazer obrigado 👏
Amo esta receita de macarrão, faço pelo menos uma vez por mês. E SEMPRE sigo estas dicas, dá super certo.❤😊
Muito bom, Moha. Super didático 👏👏
adorei, vou adaptar e fazer
Simplesmente perfeito !!
Na minha opinião, Carbonara é a massa das massas! Parabéns, Mohamad!
Fiz e ficou ótimo! Realmente o detalhes do molho fizeram a diferença
Top demais vey ❤ vou fazer
Legal! Vou tentar
Que dlcccccc , acabei de fazer pra minha família adoraram , e que macarrão top . Parabéns pela receita
Sensacional o vídeo, tô atrás de conseguir a temperatura correta. Sempre fica um pouco frio. Vou seguir suas dicas!!
Nossa! Dicas perfeitas como sempre! Acompanho o canal desde a lendária receita de miojo com água de chuveiro e misto quente no ferro de passar roupa kkkkkk
Mais alguém tem vontade de pegar um pente e pentear o cabelo do Moha?? Kkkkkk obs não é crítica, é so uma brincadeira. To amando esse canal e gosto muito das receitas!!! Sucesso Mohaaaaa
Kkkkkkkkk achei que era só eu! Sou apaixonada nele, mas gostaria de pentear e cortar um pouco 😂
receita perfeita!
Muito baummm!!!!
Perfeito ❤
Muito bem explicado. Parabéns 👏🥂
#Já vi outras vezes essa receita, no canal mais dessa vez superou próximo domingo vou fazer
Fiz sem a carne. Ficou muito saboroso ainda. para substituir a gostosura animal, eu investi um pouco no azeite que pus na panela
excelente video
Se toda vez que o Moha ensinasse eu fazer Carbona eu fizesse um, eu já teria feito várias vezes (e fiz!!)
Kd o azeite no final!
Parabens voce e show.
Sigo e faco varias receitas sua
Que receita incrivel deu agua na boca
Maravilhoso ❤
Show 👋👋👋👋👍👍
Sou louca pra fazer! ❤
Eu nem com fome estava, aí comecei a ver o vídeo e do nada bateu uma fominha kkkkkk
Simplesmente maravilhoso
seria interessante colocar as medidas na descrição ou em um comentário fixado.
esse macarrão é sucessoo!!
Afinal, vai um ovo inteiro e mais uma gema?? Grato
Aqui em casa ja fizemos algumas vezes
receita feita com sucesso e coração da gatinha conquistado, tu é pica!!
Deveria fazer um especial de massas clássicas, tipo matricciana, dentre outras
fiz carbonara ontem com a receita antiga kkkkk vou precisar fazer hoje de novo agora
Mas bah q lindo o mohamed😂
Tenho dificuldade de encontrar guanciale aqui no RJ... alguma dica de onde conseguir??
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Respeito máximo ao respeitar os pilares da cozinha romana. Tem muito "chef" assassinando culinária italiana, ao colocar ingredientes que apenas pioram o prato. O pior de tudo é que acham que estão modernizando o prato, sendo que o carbonara é um prato contemporâneo (surgiu após a 2ª Guerra e a trindade sagrada do prato só foi estabelecida na década de 80), ou seja, muita coisa foi testada até chegar ao que é hoje. Recomendo demais, em quem quiser experimentar uma evolução mais recente do prato, ver a versão do chef Luciano Monocilio que é chamado na Itália de o Rei do Carbonara.
Hoje, eles misturam o Peccorino com Grana Padano.
show muito bom😍😍😍😍😍
😮😮😮😮😮😮😮😮este cabelo solto me dá gastura! Prende por favor...
Mohamad, aonde eu posso comprar guanciale aqui em sp?
❤ sou doida pra comer este prato.
putz, vou fazer, abraço!
N achei na descrição
Vai dar água na boca
Oi, eu fiz a carbonara do vídeo, MAS utilizei pancetta e parmegiano apenas pois não encontrei aqui perto guanciale e pecorino, mas no final a minha carbonara ficou um pouco "azeda" ou até "amarga", alguém me poderia ajudar a decifrar o que pode ter sido?
põe a receita na descrição galera, sempre teve
Estou vendo hoje 7/4/24 sou de Caraguatatuba eu minha esposa estamos fazendo um carbonara 😂
“Vou fazer de novo pq ajustei as quantidades para melhorar a receita”
Alguns minutos depois:
“Nem pus tudo viu, porque ficou bastante”
apagaram o vídeo antigo? esse tá sem as quantidades na descrição
demais
Quer macarrão carbonara
da ultima vez que fiz, usei, creme de leite, queijo mussarela e bacon kkk
ficou bom? sim
mas vou fazer um exatamente como o mestre mahamad ensinou e ai bb, vai ficar magnifico
Não tem a receita na descrição do vídeo 😞
Brabinhu
Mohamad ensina uma versão vegetariana desse macarrão, por favor? Nunca te pedi nada 😊😂
Ta com a cara boa, diliça!
renata poderia começar fazer rigatoni, nao aguento mais comprar divella só no carrefour
Ele trocou a massa no meio?
💙
Não fica com gosto da gema ?
Bicho, amarra ou proteja esse cabelo
Que aflição ver você cozinhando com ele solto
Mais gostoso que esse macarrão só o chef mesmo
❤️🔥
Eu faço igualzinho…
Eu queria é achar bochecha de porco pra fazer guanciale em casa, não consigo achar nos açougues comuns
No caso seria a papada né? Dá pra usar toda a papada será?
Eu comendo as 3 da manha macarrão venda a receita kk
Hummm
Mohamad,será q sou a única pessoa a ter problemas com o Carbonara por ser c ovo e gema crua? Já fiz,já comi em vários restaurantes italianos e até na Itália..qdo começo a comer sinto cheiro de ovo....acabo não continuando a comer...SOS Mohamad!!!😂
Penera a gema. Sua única chance 😂
Socorro, essa receita serve só 1?
Hoje video no domingo
Só tô aqui porque vi na música 😂
Cara muda actrilha sonora vde alguns videos, tem uns q sao de doer kkkkkk ex: "taco de tutano cervejaria" kkkk
E a toca no cabelo?
você coloca touca para cozinhar o seu próprio almoço?