Содержание с таймингом: 00:00 Вступление. Пройдёмся по Поручевью. 25 лет ходим сюда. 01:56 Груздь сизый, Млечник обыкновенный, Гладыш - Lactarius trivialis. Хороший гриб для засола th-cam.com/video/pQ9a626VJk0/w-d-xo.html 03:37 Сыроежка зелёная - Russula aeruginea. Хороший, вкусный гриб. Но надо быть бдительным! th-cam.com/video/gw00x0aHIuY/w-d-xo.html 04:42 Большая семья Сыроежек светло-жёлтых - Russula claroflava. th-cam.com/video/IM2nwXChrSA/w-d-xo.html 05:31 Семья Серушек. th-cam.com/video/pQ9a626VJk0/w-d-xo.html 07:47 Посмурно, парко и жарко. 26 градусов. 09:43 Сыроежка болотная - Russula paludosa. Одна из лучших сыроежек наших лесов. th-cam.com/video/P3SejxPtOBs/w-d-xo.html 10:33 Огромная семья Сыроежек светло-жёлтых - Russula claroflava. th-cam.com/video/IM2nwXChrSA/w-d-xo.html 12:08 Семья Млечников обыкновенных - Lactarius trivialis. th-cam.com/video/pQ9a626VJk0/w-d-xo.html 13:05 Появилась новая грибница Лисичек обыкновенных. th-cam.com/video/ba9jbiFpRMM/w-d-xo.html 14:24 Польский гриб - Imleria badia. Хороший вкусный гриб. th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html 15:58 Горчак, Желчный гриб - Tylopilus felleus. Съедобность противоречива. Иногда считается ядовитым! Подробный рассказ th-cam.com/video/NZwQPOQh00I/w-d-xo.html а вот здесь мы его готовим th-cam.com/video/UY52yRCfPz4/w-d-xo.html 19:02 Ежовик жёлтый - Hydnum repandum. Хороший, съедобный гриб. th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html 20:26 На обратном пути опять серушки! 22:10 Огромный Польский гриб - Imleria badia. Хороший вкусный гриб. th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html 23:42 Подведение итогов. 25:06 Пробираемся к машине.
Уважаемые грибоведы! Благодарю вас и ваши фильмы с описанием! Узнала о множестве съедобных грибов! Которые раньше я считала несъедобными. Спасибо вам за ваши знания!
Дорогие Грибоведы! Не теряйте надежду никогда! Но если хочется посидеть - посидите, хочется полежать - не противьтесь! Такие завалы! Однажды я попала после урагана в полосу, где попадали огромные ели. Ужас! Удачи вам в осенних грибалках!
Всем желаю здравствовать! ! Хотела бы рассказать о своих вчерашних(25августа) находках. Лисички, ежовики, подосиновики,белые, моховик, огромный польский, сыроежки , летние опята и огромного размера мокрухи. Нравится мне наша публика 😄 - мокрухи не берут, ежовики тоже! Все грибы наши! Огромного размера польский и мокрухи чистые - ни одной червоточины!!Удивительно! Удивительно и другое - белые и подосиновики, все 8 штук сдвоенные!!!!!! Т. е. не один гриб, а сросшийся с другим! Очень понравился ваш совет отваривать сыроежки! Такая вкуснотища!!! Из специй- тмин, чёрный перец, чеснок, укроп , лаврушка - пол листочка. Мокрухи получаются не менее вкусными!!! Ещё один рецепт, на этот раз лисичек и ежовиков : мелко раскрошенные грибы просто потушила, до выпаривания воды, на кокосовом масле. Без специй, но хорошо посолив. На бутерброд с маслом положить немного лисичек - получается не менее вкусно ,чем с рыбой!!! Спасибо вам с Еленой за прогулку! P. S. Почему ежовики называют жёлтыми, если они розовые !?🤔😊🙏 Чернушки забыла упомянуть!!
А зачем варить, а потом жарить, если можно засолить? Ведь при высокой термической обработке и белок сворачивается, и витамины теряются. Холодный засол - суперполезный способ приготовления грибов.
Гладыши отваривают, чтобы убрать горечь. Жареные и солёные грибы - это разная по вкусу пища. Лично мы солим холодным способом. Жарить только собираемся, чтобы проверить этот рецепт.
19:35 этот ежовик можно с лисичками спутать. Их очень много сейчас почему то растет. Местами в перемешку с лисичками. До этого года у нас это был достаточно редкий гриб.
Да да да, это самое любимое, чернушки и прочие грузди, пожарить после варки или просто в отваренные добавить чеснока лука масла, очень вкусно) это из-за того, что на засолку нет количества, а груздя хочется) я варю два раза с промыванием, минут по 10)
Здравствуйте любимые Грибоведы. Вот не пойму и удивляюсь. Посмотришь другие видео,так там поляны белых и других грибов,хоть косой коси. На каждом шагу грибы.Почему же вам такие поляны не попадаются? Или это от региона зависит? Я помню,и вы собирали корзинами и ящиками. Смотрю вас не первый год. Но я про этот год. Конечно набрать корзину лисичек-это счастье,как в прошлом видео).
Дорогие грибоведы, от души приветствую) меня дед учил собирать грибы, многое знал и знания передал... обожаю лес, благодаря ему! вот и говорил про еловую мокруху, вижу ее при походах в лес, но блииин, почему-то опасения, что ошибиться могу... есть ли у Вас ролик и можете помочь в идентификации? Заранее Вам признателен
У Мокрух очень чёткие диагностические признаки. Про Мокруху еловую th-cam.com/video/voPgqH2WJcM/w-d-xo.html про Мокруху сосновую th-cam.com/video/olx88CT4fNE/w-d-xo.html про Мокруху розовую th-cam.com/video/EO7Qt12z5yw/w-d-xo.html
Нормально и с жёлтыми пластинками. Главное, чтобы "червяков " не было. Хотя есть грибники, которые не обращают внимания на такие мелочи, как личинки насекомых)))
Николай, Вы ошибаетесь. В кадре, где Вы якобы срезали и держите в руках сыроежку болотную... Это вовсе не болотная сыроежка! Это Russula decolorans! Вовсе не russula paludosa.
А вот тут не поняточка. Серушка и Гладыш это разные грибы. Если Серушку засолить она такой и останется. А Гладыш становиться Желтым. И Серушка имеет четкую круглую форму а Гладыш он такой волнистый
Чтобы не было непоняток. В этом видео мы рассказываем о Lactarius trivialis. Название "Серушка" бытует в Череповецком районе Вологодской области. Названий у этого гриба много: гладыш, дуплянка жёлтая, путик, груздь сизый и т.п Существует ещё Серушка - Lactarius flexuosus : дуплянка серая, подорешница, подорожница и тд. Для лучшего понимания лучше использовать латинские названия.
@@TV-xv1ic Грибоискатель Миша с Папаном берут рыжики, покрытые снизу белой плесенью, называют их лобстерами, говорят, что по вкусу соответствуют лобстерам.
@@ninasheverd3978 Да. Такие рыжики ещё называют "глухие рыжики" . Это нападение паразитического грибка из род Гипомицес. Он изменяет вкус, для здоровья не вреден.
@@ivanfokin2377 Нет, но представляете у нас польские называют белыми, валуи сыроежками, гиропорусы и дубовики синими поганками и т.д. и т.п. Тут не до латиницы. Если есть на русском названия МЛЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ и СЕРУШКА, обозначающие абсолютно разные грибы, то на ТАКОМ канале НЕОБХОДИМО соответствовать, т е просвещать. А что и где какими словами обзывают - это такое себе...
Елена устаёт конечно по лесу гулять! Настроения чего то у неё совсем нет! Понятно что канал о грибах,но может расскажете что произошло,может помочь чем нибудь нужно? 😢
По такому бурелому очень тяжело передвигаться. Да и грибов мало. Вот настроение и упало. Зато на следующий день, в другом лесу Лена бодра и весела. Мы с уже смонтировали новый Дневник грибника.
@@TV-xv1ic да я понимаю ,но не столько,как здесь Новгородская обл. просто первый год так ,их как в мае июне,обычно к середине лета их мало становится.спс за ваш комментарий.
@@TV-xv1icскажите пожалуйста что нибудь помогает от лосиной моли? От комаров autan или не хуже по эффективности рефтамид синий или жёлтый. Белый рефтамид "от клещей" плохой. Ничего абсолютно не помогает от лосиной мухи. А там где часто бываю их не меньше чем комаров. Причем для меня лично они хуже чем комары.
@@user-gl6bo4tw1yПодмосковье - комаров немерено! В Фикспрайсе покупаю "Тайгу" в любом виде, точнее во всех видах😊 :и пшикалки и крем. Отлично помогает! Действует, как и вся аналогичная продукция, минут 30, поэтому беру с собой и домазываюсь и допшикиваюсь в лесу. Все так делают!!
Содержание с таймингом:
00:00 Вступление. Пройдёмся по Поручевью. 25 лет ходим сюда.
01:56 Груздь сизый, Млечник обыкновенный, Гладыш - Lactarius trivialis. Хороший гриб для засола th-cam.com/video/pQ9a626VJk0/w-d-xo.html
03:37 Сыроежка зелёная - Russula aeruginea. Хороший, вкусный гриб. Но надо быть бдительным! th-cam.com/video/gw00x0aHIuY/w-d-xo.html
04:42 Большая семья Сыроежек светло-жёлтых - Russula claroflava. th-cam.com/video/IM2nwXChrSA/w-d-xo.html
05:31 Семья Серушек. th-cam.com/video/pQ9a626VJk0/w-d-xo.html
07:47 Посмурно, парко и жарко. 26 градусов.
09:43 Сыроежка болотная - Russula paludosa. Одна из лучших сыроежек наших лесов. th-cam.com/video/P3SejxPtOBs/w-d-xo.html
10:33 Огромная семья Сыроежек светло-жёлтых - Russula claroflava. th-cam.com/video/IM2nwXChrSA/w-d-xo.html
12:08 Семья Млечников обыкновенных - Lactarius trivialis. th-cam.com/video/pQ9a626VJk0/w-d-xo.html
13:05 Появилась новая грибница Лисичек обыкновенных. th-cam.com/video/ba9jbiFpRMM/w-d-xo.html
14:24 Польский гриб - Imleria badia. Хороший вкусный гриб. th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html
15:58 Горчак, Желчный гриб - Tylopilus felleus. Съедобность противоречива. Иногда считается ядовитым! Подробный рассказ th-cam.com/video/NZwQPOQh00I/w-d-xo.html а вот здесь мы его готовим th-cam.com/video/UY52yRCfPz4/w-d-xo.html
19:02 Ежовик жёлтый - Hydnum repandum. Хороший, съедобный гриб. th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html
20:26 На обратном пути опять серушки!
22:10 Огромный Польский гриб - Imleria badia. Хороший вкусный гриб. th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html
23:42 Подведение итогов.
25:06 Пробираемся к машине.
Вчера набрал маслят пол ведра. Много червивых переростков. Калужская область.
Грибочек в жёлтой шляпке -Лена. Как мне нравится ваш юмор.
Уважаемые грибоведы! Благодарю вас и ваши фильмы с описанием! Узнала о множестве съедобных грибов! Которые раньше я считала несъедобными. Спасибо вам за ваши знания!
😊добрый день дорогие грибоведы!
Добрий день профісіонали, дякую за науку....
Молодцы ребята! Бодрячком!
Елена вы прекрасны!
Елена в своей шапочке похожа и на лисичку,и на жёлтую сыроежку,но остаётся прекрасной..
Какое это удовольствие,походить по лесу!
Дорогие Грибоведы! Не теряйте надежду никогда!
Но если хочется посидеть - посидите, хочется полежать - не противьтесь!
Такие завалы! Однажды я попала после урагана в полосу, где попадали огромные ели. Ужас!
Удачи вам в осенних грибалках!
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏 спасибо за видео удачи успехов и всех благ
Спасибо за видео,приятно смотреть,всё так спокойно, неспеша.
Спасибо большое 👍👍👍🍄класс удачи всех земных благ 😍😊🤗
Очень душевно!!!!Спасибо!!! Жду продолжения!
Были сегодня в лесу и очень много було горчиков. Уже в сушилке 😊а за лисички завидую 😊 сегодня нашли ели ели горсточку сейчас соус к лапшичьке делаю.
Для новичков очень поучительно
У польских зачастую бывает ножка съедена, а шляпка хорошая ❤Полных вам корзинок и богатых грибных урожаев!🌲
Очень интересная прогулка по лесу оказалась Спасибо😊🥀⚘⚘
Молодцы! Дай бог вам здоровья и долголетия.
С таймингом это круто! Спасибо!
Всем желаю здравствовать! !
Хотела бы рассказать о своих вчерашних(25августа) находках. Лисички, ежовики, подосиновики,белые, моховик, огромный польский, сыроежки , летние опята и огромного размера мокрухи. Нравится мне наша публика 😄 - мокрухи не берут, ежовики тоже! Все грибы наши!
Огромного размера польский и мокрухи чистые - ни одной червоточины!!Удивительно!
Удивительно и другое - белые и подосиновики, все 8 штук сдвоенные!!!!!! Т. е. не один гриб, а сросшийся с другим!
Очень понравился ваш совет отваривать сыроежки! Такая вкуснотища!!! Из специй- тмин, чёрный перец, чеснок, укроп , лаврушка - пол листочка. Мокрухи получаются не менее вкусными!!!
Ещё один рецепт, на этот раз лисичек и ежовиков : мелко раскрошенные грибы просто потушила, до выпаривания воды, на кокосовом масле. Без специй, но хорошо посолив. На бутерброд с маслом положить немного лисичек - получается не менее вкусно ,чем с рыбой!!!
Спасибо вам с Еленой за прогулку!
P. S. Почему ежовики называют жёлтыми, если они розовые !?🤔😊🙏 Чернушки забыла упомянуть!!
А зачем варить, а потом жарить, если можно засолить? Ведь при высокой термической обработке и белок сворачивается, и витамины теряются. Холодный засол - суперполезный способ приготовления грибов.
Гладыши отваривают, чтобы убрать горечь. Жареные и солёные грибы - это разная по вкусу пища. Лично мы солим холодным способом. Жарить только собираемся, чтобы проверить этот рецепт.
19:35 этот ежовик можно с лисичками спутать. Их очень много сейчас почему то растет. Местами в перемешку с лисичками. До этого года у нас это был достаточно редкий гриб.
Ежовик тоже хороший гриб.
@@TV-xv1ic спасибо. Из видео уже понял. Сожалею что два дня назад еще не знал об этом и не собрал попробовать.
Спасибо 😅
💐🦋🌺
Спасибо за Ваши видео!❤
У нас в этом году горчаков уродилось бошьше чем колпаков :)
Да да да, это самое любимое, чернушки и прочие грузди, пожарить после варки или просто в отваренные добавить чеснока лука масла, очень вкусно) это из-за того, что на засолку нет количества, а груздя хочется) я варю два раза с промыванием, минут по 10)
У нас на Байкале их (гладыши) путиками зовут...
👍👍👍👍👍🌞💐
Жду от вас видео о НАСТОЯЩИХ серушках
Эти лучше по вкусу и красивее НАСТОЯЩИХ серушек! Но фильм сделаем.
В лесу у нас комаров совсем нет.
❤🎉
Уважаемые грибники и ягодосборщики РФ 🌲🌲🌲🍄🍄🍄🌲🌲🌲 Подскажите пожалуйста, какое ведро надëжнее и практичнее на сборе клюквы?
Лучше всего небольшое пластиковое ведро и кузов на лямках от рюкзака. С клюквой основная задача не набрать, а вынести ягоду с болота.
Благодарю за оперативный ответ, НИКОЛАЙ 🤝
Друзья,подскажите оптимально соли для засолки грибов.Чтоб не очень солоно и не скисли.
Мы берём 50 грамм соли на 1 кг вымоченных грибов.
@@TV-xv1ic Спасибо большое!
👍🤗
Здравствуйте любимые Грибоведы. Вот не пойму и удивляюсь. Посмотришь другие видео,так там поляны белых и других грибов,хоть косой коси. На каждом шагу грибы.Почему же вам такие поляны не попадаются? Или это от региона зависит? Я помню,и вы собирали корзинами и ящиками. Смотрю вас не первый год. Но я про этот год. Конечно набрать корзину лисичек-это счастье,как в прошлом видео).
В разных регионах по-разному грибы растут. А может и мы не такие активные в поисках грибных мест.
Дорогие грибоведы, от души приветствую) меня дед учил собирать грибы, многое знал и знания передал... обожаю лес, благодаря ему! вот и говорил про еловую мокруху, вижу ее при походах в лес, но блииин, почему-то опасения, что ошибиться могу... есть ли у Вас ролик и можете помочь в идентификации? Заранее Вам признателен
У Мокрух очень чёткие диагностические признаки. Про Мокруху еловую th-cam.com/video/voPgqH2WJcM/w-d-xo.html про Мокруху сосновую th-cam.com/video/olx88CT4fNE/w-d-xo.html про Мокруху розовую th-cam.com/video/EO7Qt12z5yw/w-d-xo.html
Дождик прошёл, может ещё грибы попрут. Я вот заметила, что вы не смотрите на червивость серушки. Или они не бывают червивыми?
Обязательно смотрим. Червивость сразу видна, но серушки не сильно поражаются насекомыми.
@@TV-xv1ic я подумала, может они, как лисички, не поражаются насекомыми
🌱👍🌳🧺🍀
Здравствуйте, а с желтыми пластинками не годятся, если без насекомых? А то мой муж и с жёлтыми пластинками собирает
Нормально и с жёлтыми пластинками. Главное, чтобы "червяков " не было. Хотя есть грибники, которые не обращают внимания на такие мелочи, как личинки насекомых)))
Спасибо большое!💖
Польский гриб это случайно не масленок?
Добрый день, нет. Маслёнок не синеет)
Маслёнок другой гриб. Польский гриб - Imleria badia. Вот более подробный рассказ про Польский гриб th-cam.com/video/vNX0HDsiJiY/w-d-xo.html
Николай, Вы ошибаетесь. В кадре, где Вы якобы срезали и держите в руках сыроежку болотную... Это вовсе не болотная сыроежка! Это Russula decolorans! Вовсе не russula paludosa.
А вот тут не поняточка. Серушка и Гладыш это разные грибы. Если Серушку засолить она такой и останется. А Гладыш становиться Желтым. И Серушка имеет четкую круглую форму а Гладыш он такой волнистый
Чтобы не было непоняток. В этом видео мы рассказываем о Lactarius trivialis. Название "Серушка" бытует в Череповецком районе Вологодской области. Названий у этого гриба много: гладыш, дуплянка жёлтая, путик, груздь сизый и т.п
Существует ещё Серушка - Lactarius flexuosus : дуплянка серая, подорешница, подорожница и тд.
Для лучшего понимания лучше использовать латинские названия.
плесень с грибов не вываривается?
Нет. Плесневые грибы оставляем в лесу.
@@TV-xv1ic Грибоискатель Миша с Папаном берут рыжики, покрытые снизу белой плесенью, называют их лобстерами, говорят, что по вкусу соответствуют лобстерам.
@@ninasheverd3978 Да. Такие рыжики ещё называют "глухие рыжики" . Это нападение паразитического грибка из род Гипомицес. Он изменяет вкус, для здоровья не вреден.
@@TV-xv1ic Спасибо за разъяснение.
Не пишите, чтр это СЕРУШКИ - вы же ГРИБОВЕДЫ...
Мы пишем латинское название, а региональных названий очень много и разных.
А Вам надо именно латинское название?
@@ivanfokin2377 Нет, но представляете у нас польские называют белыми, валуи сыроежками, гиропорусы и дубовики синими поганками и т.д. и т.п. Тут не до латиницы. Если есть на русском названия МЛЕЧНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ и СЕРУШКА, обозначающие абсолютно разные грибы, то на ТАКОМ канале НЕОБХОДИМО соответствовать, т е просвещать.
А что и где какими словами обзывают - это такое себе...
А не свинушки ли это на тонкой ножке?
@@gribovod1 Свинушек в этом видео не было.
куда вам столько грибов? Тем более, что вы собираете условно съедобные грибы.
Елена устаёт конечно по лесу гулять! Настроения чего то у неё совсем нет! Понятно что канал о грибах,но может расскажете что произошло,может помочь чем нибудь нужно? 😢
По такому бурелому очень тяжело передвигаться. Да и грибов мало. Вот настроение и упало. Зато на следующий день, в другом лесу Лена бодра и весела. Мы с уже смонтировали новый Дневник грибника.
хорошо у вас комаров нет,а у нас как начались в мае и до сих пор,сбор грибов превращается в бег по лесу,ну невозможно.
У нас тоже комары есть и лосиные кровососки. Защищаемся кремом.
@@TV-xv1ic да я понимаю ,но не столько,как здесь Новгородская обл. просто первый год так ,их как в мае июне,обычно к середине лета их мало становится.спс за ваш комментарий.
@@TV-xv1icскажите пожалуйста что нибудь помогает от лосиной моли? От комаров autan или не хуже по эффективности рефтамид синий или жёлтый. Белый рефтамид "от клещей" плохой. Ничего абсолютно не помогает от лосиной мухи. А там где часто бываю их не меньше чем комаров. Причем для меня лично они хуже чем комары.
@@user-gl6bo4tw1yПодмосковье - комаров немерено! В Фикспрайсе покупаю "Тайгу" в любом виде, точнее во всех видах😊 :и пшикалки и крем. Отлично помогает! Действует, как и вся аналогичная продукция, минут 30, поэтому беру с собой и домазываюсь и допшикиваюсь в лесу. Все так делают!!