大廚教你,豉油皇香煎红衫鱼的家常做法,满满技巧毫無保留,学会先收藏

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 200

  • @jufonglee2792
    @jufonglee2792 3 ปีที่แล้ว +5

    我也注意到冯師傅的幽默說‘趁它不注意時..........’ 很風趣. 使誁解很动听.喜欢这个菜谱,
    看到那魚就吞口水, 一定会做给家人吃, 謝謝.

  • @陳重力
    @陳重力 3 ปีที่แล้ว +22

    很喜歡看他的視評,他其實一把好功夫,只是顧及觀眾條件,設身處地盡量簡化但又不失其精華,佩服受教了。

  • @solopolo
    @solopolo 3 ปีที่แล้ว +14

    這個煎魚真係無敵, 又經濟, 又易造,最重要又好食,馮廚, 👍🏻!

  • @sifng
    @sifng 3 ปีที่แล้ว +6

    最喜歡看馮師傅的教學分享,粵菜更能體現中式烹調技巧,,!

  • @Khchan-sy8in
    @Khchan-sy8in 9 หลายเดือนก่อน

    師傅的講解的明快 ❤

  • @唐僧洗头用飘柔-d6m
    @唐僧洗头用飘柔-d6m 3 ปีที่แล้ว +2

    最喜欢大师做的海鲜和粤菜。👍

  • @kott8949
    @kott8949 3 ปีที่แล้ว +3

    乾貨!目測其他魚都通用!原來蔥要斜切,魚要拍澱粉!太鍾意睇師傅煮嘢😁

  • @ttcok
    @ttcok 3 ปีที่แล้ว +6

    专业,步骤用料看似简单,但做好不容易

  • @dpsteel1718
    @dpsteel1718 3 ปีที่แล้ว +2

    🏆🥇👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
    正 👍 很正 👍👍 非常正 👍👍👍

  • @yippo8406
    @yippo8406 3 ปีที่แล้ว +1

    馮師父獨一無二的........廚房棟篤笑

  • @chungmr4571
    @chungmr4571 3 ปีที่แล้ว +7

    學到嘢,謝謝你!

  • @ccy3384
    @ccy3384 3 ปีที่แล้ว +1

    馮師傅,小妹受教了😁👍

  • @Dave-to4qn
    @Dave-to4qn 3 ปีที่แล้ว +3

    謝謝分享,學到嘢。👍🏽

  • @小白菜-i7j
    @小白菜-i7j 3 ปีที่แล้ว +22

    煎鱼除了技巧;真係要有耐性

  • @adachan2083
    @adachan2083 3 ปีที่แล้ว +1

    十分好呀師傅,我從來無嘜本事煎魚的,多謝你。

  • @alexkwong7755
    @alexkwong7755 3 ปีที่แล้ว

    好。師傅做得一百分好菜!

  • @av68ricky
    @av68ricky 3 ปีที่แล้ว +1

    不錯喎!好似幾好食咁喎!

  • @lamchristine9125
    @lamchristine9125 3 ปีที่แล้ว +1

    剛好今日買咗兩條試做,多謝師傅👍

  • @raylo6618
    @raylo6618 3 ปีที่แล้ว

    馮大厨D廣東話好正,我喜歡你❤️😘😘

  • @waimanchung6822
    @waimanchung6822 3 ปีที่แล้ว +3

    喜欢你节目

  • @chongkwokyin1952
    @chongkwokyin1952 3 ปีที่แล้ว +13

    他的普通話講🉐️很好,我聽得明😀

  • @roycheng4500
    @roycheng4500 3 ปีที่แล้ว

    吾~
    果然是老師父
    馮大廚的視頻我也愛吃
    也是广東人
    很老到的廚藝!
    湯水很正!
    我十几年冇飲菜乾湯了
    師父很利害呢

  • @yaofu424
    @yaofu424 3 ปีที่แล้ว +5

    师傅新年好🍻

  • @bw-fd1uy
    @bw-fd1uy 2 ปีที่แล้ว

    这个鱼要提前腌制多久啊

  • @hestontan555
    @hestontan555 ปีที่แล้ว

    豉油王加少少黃酒或白酒,會更好呢。

  • @郭建中-j5e
    @郭建中-j5e 3 ปีที่แล้ว

    很棒的煎魚技巧 又學到了

  • @dongyuxing
    @dongyuxing 4 หลายเดือนก่อน

    干净利落的学会了,哈哈

  • @whoeverwhoever400
    @whoeverwhoever400 3 ปีที่แล้ว

    我的音响坏了。 我看字幕说停留5千6百7十8秒再甩, 但是我的鱼已变灰了。 是不是我搞错了哪?

  • @develentsai3215
    @develentsai3215 3 ปีที่แล้ว

    怎麼會放花生油?

  • @arnoldlee3443
    @arnoldlee3443 3 ปีที่แล้ว

    馮師傅。good。

  • @kwongcheungwong2965
    @kwongcheungwong2965 3 ปีที่แล้ว

    Thx!一个好方法

  • @msosaka5235
    @msosaka5235 3 ปีที่แล้ว +5

    條魚煎到真係靚🐟😋

    • @seengankwok3016
      @seengankwok3016 3 ปีที่แล้ว +1

      真係金光閃閃!未食已經開胃。

  • @kawenlin4513
    @kawenlin4513 3 ปีที่แล้ว

    台山版本煎🐟正好味👍

  • @monkeydoodles8617
    @monkeydoodles8617 3 ปีที่แล้ว +4

    本人从事厨房二十几年、师傅手艺不错、支持同行

  • @mazelhao6589
    @mazelhao6589 3 ปีที่แล้ว +2

    翻鱼那个是真的牛,哈哈

  • @suihsieh7400
    @suihsieh7400 3 ปีที่แล้ว

    感謝您!

  • @callimachust1474
    @callimachust1474 ปีที่แล้ว

    越看越饿 🤤

  • @manbunchunh4964
    @manbunchunh4964 3 ปีที่แล้ว

    红杉不是没有养的吗

  • @platail
    @platail 3 ปีที่แล้ว +1

    看着好鲜香!谢谢冯大厨为我尝一尝😁 红衫鱼在街市这个尺寸什么价位呢?

    • @冯马迁
      @冯马迁  3 ปีที่แล้ว

      在大陆系36蚊人仔每500克

    • @platail
      @platail 3 ปีที่แล้ว

      @@冯马迁 五花肉价位买靓鱼,值得😜

    • @mingtam7882
      @mingtam7882 3 ปีที่แล้ว

      一,.

  • @shishi2253
    @shishi2253 3 ปีที่แล้ว

    师傅有进步了👍👍,最起码不会打同音字出来,和试菜的样没那么丑了😉😄

  • @vusix4558
    @vusix4558 3 ปีที่แล้ว +4

    紅衫魚有養殖咩?

    • @Calvero-F
      @Calvero-F 3 ปีที่แล้ว

      傻逼廚師

  • @飛揚-z4l
    @飛揚-z4l 3 ปีที่แล้ว +3

    有料 好味

  • @samzhang9744
    @samzhang9744 3 ปีที่แล้ว

    流嗮口水🤤👍

  • @wawa5271
    @wawa5271 3 ปีที่แล้ว +1

    師傅有時聽到你說幾句廣東話好有親切感覺,我好喜歡看你的頻導呀!努力!加油!你是廣州人嗎?

  • @michealwen6981
    @michealwen6981 3 ปีที่แล้ว

    俩条鱼肚相对,小3小4都羡慕

  • @SuperVivi888
    @SuperVivi888 3 ปีที่แล้ว

    师傅能不能教笋干点样整先好吃?朋友送了笋干, 唔识点样整,北方的方法又唔想试。

    • @pcs4210
      @pcs4210 3 ปีที่แล้ว

      泡水,炆豬肉

    • @SuperVivi888
      @SuperVivi888 3 ปีที่แล้ว

      @@pcs4210 试过了, 唔好食, 倒晒。

    • @johngoh3846
      @johngoh3846 3 ปีที่แล้ว

      以前我的妈妈煮笋,她可能也不会煮,也不知道买的是什么样的笋,炒起来,有臭尿味,没有人敢吃,哈哈哈!
      现在还是记忆犹新,希望师傅可以教一道笋炒什么的,应该买什么样的笋,怎么选笋,谢谢你!

  • @shansong99
    @shansong99 3 ปีที่แล้ว

    西瓜过来还是看你,支持!

  • @wunsuetmak3765
    @wunsuetmak3765 3 ปีที่แล้ว

    好工功!👍👍😋

  • @ookkookk5121
    @ookkookk5121 3 ปีที่แล้ว +3

    師父,海鱼仲要落咁多盬? 😎😂

    • @塵大聞
      @塵大聞 3 ปีที่แล้ว +1

      落鹽係要讓魚肉結實一些,不怕散。

    • @ookkookk5121
      @ookkookk5121 3 ปีที่แล้ว

      @@塵大聞 啊哥,红衫鱼未上水都喺個海,而家唔係做鹹鱼啊!😎

    • @塵大聞
      @塵大聞 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ookkookk5121 海魚的肉是鹹的嗎?你可以找條生的紅衫鱼試下就知啦!又或者試下海魚魚生的肉有沒有海水鹹味就知道了!

  • @zhikunmai
    @zhikunmai 3 ปีที่แล้ว

    师傅加油,

  • @Mjunxin
    @Mjunxin 3 ปีที่แล้ว +4

    普通话说的不错

  • @rhrhthhegege5543
    @rhrhthhegege5543 3 ปีที่แล้ว +1

    冯师父请问你是不是江门市新会区人?

    • @jinglee5502
      @jinglee5502 3 ปีที่แล้ว +1

      你係新會人?

    • @rhrhthhegege5543
      @rhrhthhegege5543 3 ปีที่แล้ว +1

      @@jinglee5502 係啊

    • @rhrhthhegege5543
      @rhrhthhegege5543 3 ปีที่แล้ว +2

      @@jinglee5502 我听你的口声好似新会司前人。

    • @jinglee5502
      @jinglee5502 3 ปีที่แล้ว +1

      @@rhrhthhegege5543 鄉里你好🤝

    • @jinglee5502
      @jinglee5502 3 ปีที่แล้ว +1

      @@rhrhthhegege5543 你好鄉里🤝

  • @josteinnordheim8810
    @josteinnordheim8810 3 ปีที่แล้ว +1

    ZiZiCi是什麼意思 z🗣👧

  • @shingchan2777
    @shingchan2777 3 ปีที่แล้ว

    你們是否把聲高些吗

  • @tanachaifa-aroon124
    @tanachaifa-aroon124 3 ปีที่แล้ว +2

    師傅在大陸那裡开店?有机会想去吃!

    • @冯马迁
      @冯马迁  3 ปีที่แล้ว

      我暂时没开店,这里是我自己家中的厨房,随便分享一下自家菜而已

    • @tanachaifa-aroon124
      @tanachaifa-aroon124 3 ปีที่แล้ว

      @@冯马迁 你應該也是總廚吧!

    • @冯马迁
      @冯马迁  3 ปีที่แล้ว

      @@tanachaifa-aroon124 曾经当过

  • @MrLoktung74
    @MrLoktung74 3 ปีที่แล้ว

    紅衫魚應該沒有飼養的吧,有鉤只代表可能本地艇釣的比較新鮮。

  • @6047221592
    @6047221592 2 ปีที่แล้ว

    You are soooo coooll

  • @willo7979
    @willo7979 3 ปีที่แล้ว +2

    “趁鱼不注意,把它放到锅里。”
    OMG!以前怎么没注意到这细节,难怪烧不好。

    • @laulau2154
      @laulau2154 3 ปีที่แล้ว

      這金句令人會心微笑。

  • @陳冠中-p6v
    @陳冠中-p6v 3 ปีที่แล้ว

    一定好吃。

  • @meilantang3384
    @meilantang3384 ปีที่แล้ว

    1:37

  • @賣唱的迪
    @賣唱的迪 3 ปีที่แล้ว

    喜歡你的視頻,真開心,可以多學學做菜,惡補一下!🤭🤭

  • @gbchinchin
    @gbchinchin 3 ปีที่แล้ว +5

    这个鱼钩是不是鱼贩后期勾上去的啊,哪里有这么多带鱼钩的鱼啊。

    • @mingwong1458
      @mingwong1458 3 ปีที่แล้ว +1

      你做人做諗好多野,魚鈎后期勾上去你都會諗,條魚二十斤咩,同埋魚鈎唔使錢

    • @9007dodo
      @9007dodo 3 ปีที่แล้ว

      各位弟兄還是姐妹,天國近了,我們應當悔改,信耶穌。時候將到,死人將要在審判日時,爲自己在地上所作的一切行爲,在神的面前受審判。那時,就再也沒有人有機會悔改了。所以我們應當趁著審判官還沒定我們的罪之前,趕緊和祂和好,悔改我們的不義行爲,祈求祂赦免我們的罪,免得祂定我們的罪,我們就落在刑罰之中。主耶穌基督就是那位審判官,天國和地獄的鑰匙在主耶穌的手中。
      欺騙,貪心,口吐惡言,荒宴,偷竊,殺人,犯奸淫,淫亂,好色,不尊重父母,詭詐,狂傲,拜偶像,交鬼,占卜,觀兆,法術,邪術,嫉妒,惱怒,紛爭,結黨,詭詐
      ,醉酒,怨恨,毀謗,惡念,同性戀,亂稱神的名,自稱是神,稱人或動物或金銀木石土等物質為神,褻瀆神,違背神,罵神,不肯悔改信耶穌,等等這些在神的面前都是罪,只要我們犯了其中一個罪,就足夠稱我們為罪人了。如果我們現在不悔改這些罪惡行爲,仍然繼續犯下去,那麽以後審判日的時候要怎麽和神交代呢?喜歡犯罪作惡的人,神將來是要報應他的。但神愛世人,不願世人因自己的罪惡而滅亡,所以仍然給我們機會去悔改,而悔改的方法衹有一個,那就是信靠耶穌。像一個從前敗家的孩子回到父親的身邊,向父親認罪悔改,祈求赦免,并且聽從父親的教導,從此成爲一個乖孩子。所以我們也要藉著主耶穌回到父神的面前,向父神認罪悔改,祈求赦免,并聽從主耶穌的教導,重新做人,改過自新,不再犯罪。主耶穌可以赦免我們一切的罪。主耶穌可以幫助我們重新做人。
      耶穌基督降世爲人,因爲愛我們,不願我們因自己的罪惡滅亡,所以要教導我們脫離罪惡的行爲,糾正我們的生活,要救我們脫離將來的審判,甚至願意在過程中受苦,被人逼迫,辱駡,鞭打,吐唾沫,爲你我而流淚流血,被釘在十字架上而死。主耶穌爲了贖你我世人的【罪】而被釘在十字架上而死。
      但主耶穌死後第三日復活,后升到天上去,以後還要回來拯救屬於祂的人。
      人死後要麽得永生進天國,要麽得永刑進地獄。地獄里的火是不滅的,蟲是不死的。悔改信靠主耶穌的人能進天國,不願悔改信靠主耶穌的人不能進天國。
      我們要接受主耶穌爲我們生命中獨一的救主,生命中獨一的真神。你們若有憂愁,就來尋找主耶穌,主耶穌就安慰你們。若有困難的,就來尋找主耶穌,主耶穌就賜給你們力量。若有傷痕累累的,就來尋找主耶穌,主耶穌就醫治你們。若有勞苦重擔的,就來尋找主耶穌,主耶穌就使你們得安息。主耶穌可以赦免你們一切的罪,主耶穌可以賜給你們真平安和喜樂,主耶穌可以賜給你們死後復活得永生。主耶穌連使死人復活都可以,在人是不能,在神凡事都能。
      除了耶穌的名,世上沒有別的名可以使人得救。獨一的真神衹用一個名字來代表自己,那就是【耶穌】。
      主耶穌教導,“不要犯罪欺騙說謊”,惡人卻說,“不,我選擇犯罪欺騙說謊”。這樣他就是在定自己的罪,以後定他的罪的證據就是在此。
      主耶穌說:
      你們不要論斷人,就不被論斷。因爲你們怎樣論斷人,就必怎樣被論斷。你們用什麽量器量給人,就必用什麽量器量給你們。你們不要定人的罪,就不被定罪。你們要饒恕人,就必蒙饒恕。
      你們可以在網上搜尋【聖經】來讀,建議從“約翰福音”讀起。或這里有一個 cut.ibibles.net/
      無論你生活中有什麽困難,煩惱,壓力,你就向主耶穌禱告祈求,祂一定會聽你的禱告。在人是不能,在神凡事都能。
      【神原是我們的父親,是祂創造了我們,我們要回頭承認祂,借著信從主耶穌基督承認祂。世人啊,該醒過來了。】

    • @mingtam7882
      @mingtam7882 3 ปีที่แล้ว

      :

    • @sintai8930
      @sintai8930 3 ปีที่แล้ว +1

      @@9007dodo
      47位泛民政棍,天國近了.....

  • @chunyuwu1947
    @chunyuwu1947 3 ปีที่แล้ว

    谢謝你的分享🤝🤝,我终於明白如何煎鱼了

  • @yulianitan6846
    @yulianitan6846 3 ปีที่แล้ว

    Indonesia 👍👍👍

  • @wongwingkei3279
    @wongwingkei3279 3 ปีที่แล้ว

    請問紅三魚有沒有 不是野生的呢?

    • @wangseven1419
      @wangseven1419 3 ปีที่แล้ว +1

      红杉鱼没有养殖的,利申小弟做了20年水产批发。另外养殖鱼和野生鱼系云泥之别。

    • @chehonwong5195
      @chehonwong5195 3 ปีที่แล้ว

      我想買游水养的红三魚,請介紹

    • @wangseven1419
      @wangseven1419 3 ปีที่แล้ว

      @@chehonwong5195 你在大陆吗?我朋友的游水货在深圳贩卖。

    • @chehonwong5195
      @chehonwong5195 3 ปีที่แล้ว

      香港

    • @wangseven1419
      @wangseven1419 3 ปีที่แล้ว

      @@chehonwong5195 你有用微信吗?

  • @KittyAKan
    @KittyAKan 3 ปีที่แล้ว +13

    煎魚都幾講技巧,要不然好容易煎到啲魚肉爛曬。

  • @皓-v1j
    @皓-v1j 3 ปีที่แล้ว +1

    明明就叫金線,紅衫是另外一種魚

  • @黃宏吉-l4w
    @黃宏吉-l4w 3 ปีที่แล้ว

    好吃

  • @jonathanchung8088
    @jonathanchung8088 3 ปีที่แล้ว

    妖,我呀媽年代,边過唔會煎紅衫魚🤣我小學四年級已會😂🦐🦐🦐

  • @伢仔屁
    @伢仔屁 3 ปีที่แล้ว +2

    大师傅,煎鱼对我们海边的人来说就是小菜一碟。

  • @jackye5030
    @jackye5030 3 ปีที่แล้ว +4

    厚厚的薄片!

  • @kenny6369
    @kenny6369 3 ปีที่แล้ว +2

    趁他不注意!哈哈。

  • @藍溪-w6o
    @藍溪-w6o 3 ปีที่แล้ว +3

    那種魚當然是海魚啦~根本沒有人工養殖的

  • @kenchan1792
    @kenchan1792 3 ปีที่แล้ว

    出街食細條又冇肉大條又冇得賣,而家好多餸都要自己整

  • @jackinthehouse2643
    @jackinthehouse2643 3 ปีที่แล้ว

    我平时煎鱼一点赖心都没有

  • @wagamama471
    @wagamama471 3 ปีที่แล้ว +1

    好勁

  • @ghfuio7515
    @ghfuio7515 3 ปีที่แล้ว +1

    是什麼地方口音的普通話啊?很搞笑的😂😂😂

    • @賣唱的迪
      @賣唱的迪 3 ปีที่แล้ว +2

      廣式普通話會這樣的。🤭🤭

  • @kobeliang1380
    @kobeliang1380 3 ปีที่แล้ว +1

    這叫姜絲? 😇😇😇

    • @chanduit6649
      @chanduit6649 3 ปีที่แล้ว +1

      听懂就好啦

    • @johngoh3846
      @johngoh3846 3 ปีที่แล้ว

      听上去,有点同音,可以说老姜切丝或切成粗丝,就不会难听,哈哈哈!

  • @arnoldlee3443
    @arnoldlee3443 3 ปีที่แล้ว

    原來魚衹要羗,葱,煮豉油王。汁非走葱

  • @calvinpuipui
    @calvinpuipui ปีที่แล้ว

    红衫鱼唔使睇有冇鱼钩嘅。全部都係海鱼。冇养的。

  • @fishyu4522
    @fishyu4522 3 ปีที่แล้ว

    這個是瓜衫魚,紅衫魚的魚皮很紅的...它 們 是 不 一 樣 的 魚..

  • @bbshlf816
    @bbshlf816 3 ปีที่แล้ว +7

    好一句趁她不注意,笑屎我了。

  • @asterstar
    @asterstar 3 ปีที่แล้ว +2

    哈哈!那两条鱼真的被甩到团团转啦!原来酒楼的菜真的可以在家做。

    • @冯马迁
      @冯马迁  3 ปีที่แล้ว +1

      这个操作真的很简单

  • @JIMmmmm
    @JIMmmmm 3 ปีที่แล้ว +7

    可惜啊馮師傅,有些網民幽默感少,看不懂笑點,莫氣啊

  • @kwaitingchoi2821
    @kwaitingchoi2821 3 ปีที่แล้ว +1

    👍👍👍

  • @isabellacheung4430
    @isabellacheung4430 3 ปีที่แล้ว +4

    一看便知魚不夠新鮮

    • @kcmann8708
      @kcmann8708 3 ปีที่แล้ว

      红衫鱼是深水鱼,被捕后就马上活不了,必须冷藏,你去那里都买不到新鲜活红杉鱼。

    • @freemanlv2039
      @freemanlv2039 3 ปีที่แล้ว

      不懂就别乱叫,这鱼就是冰鲜鱼,要新鲜你自己下海去捞。

    • @XasmaX
      @XasmaX 3 ปีที่แล้ว +1

      確實不夠新鮮已經脫離的疆直期

    • @isabellacheung4430
      @isabellacheung4430 3 ปีที่แล้ว +1

      冰鮮也有新鮮舆否 看來不但不識看魚 連鮮一字之意思都不懂 果然半桶水最響

    • @XasmaX
      @XasmaX 3 ปีที่แล้ว

      @@isabellacheung4430 沒辦法有些人總是無法就事論事,總是無法接受批評以及為反對而反對

  • @guojuncai7297
    @guojuncai7297 3 ปีที่แล้ว +1

    正!ok!

  • @junoho4352
    @junoho4352 3 ปีที่แล้ว +1

    下次用翻粤语啦~~~

  • @大手銘腕力日常
    @大手銘腕力日常 3 ปีที่แล้ว

    你是住在香港的旺角?

    • @冯马迁
      @冯马迁  3 ปีที่แล้ว +2

      随便定个位遮,本人在大陆

  • @tonyphu5172
    @tonyphu5172 3 ปีที่แล้ว

    我会连薑一起吃。

  • @shouleunglee5103
    @shouleunglee5103 2 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍👍

  • @黃宏吉-l4w
    @黃宏吉-l4w 3 ปีที่แล้ว

    要會料理

  • @陳啓三-c8v
    @陳啓三-c8v 3 ปีที่แล้ว +2

    在家煎魚應該不會這樣放油再倒出來。

  • @suihsieh7400
    @suihsieh7400 3 ปีที่แล้ว

    太神奇了!

  • @hochikwan401
    @hochikwan401 3 ปีที่แล้ว +1

    👍👏👏

  • @manbunchunh4964
    @manbunchunh4964 3 ปีที่แล้ว

    这次麻烦了,下手有点慢,已经给他注意了……

  • @mama7567
    @mama7567 3 ปีที่แล้ว

    👍🏻👍🏻👍🏻

  • @linfoote512
    @linfoote512 3 ปีที่แล้ว +6

    广东菜为什么不讲广东话,这是文化的传承

  • @chuasweehung7223
    @chuasweehung7223 3 ปีที่แล้ว +2

    订阅了!冯马迁

  • @edgasamsung5482
    @edgasamsung5482 3 ปีที่แล้ว

    nice