Το Καλύτερο Χωριάτικο Ψωμί - ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΦΟΥΡΝΑΡΗ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ต.ค. 2024
- Αυτή είναι η ΣΥΝΤΑΓΗ για να φτιάξετε το ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ στην κουζίνα του σπιτιού σας! Καλύτερο και από τον φούρνο της γειτονιάς σας!!! Για πρώτη φορά επαγγελματίας αρτοποιός μας δείχνει την τέχνη του και αποκαλύπτει όλα τα μυστικά για μοσχομυριστό και αφράτο ψωμάκι!!! ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
![ประสบการณ์ จ้าง Developer ที่ผมจะไม่มีวันลืม [ภาค1]](http://i.ytimg.com/vi/bzivN4KDg-k/mqdefault.jpg)
Το έφτιαξα, ειλικρινά πολύ ωραίο χάρη στις πολύ πολύ αναλυτικές σας οδηγίες. Ευχαριστώ και σένα Αντώνη αλλά κυρίως τον Γιάννη που δεν τσιγκουνευτηκε τις οδηγίες και τις συμβουλές.Η ΚΟΡΗ του Κόζιακα είναι κόρη της Σαμαρίνας του Σμόλικα, στα Γρεβενά , βλαχοχώρια και τα δύο, από τον Μάη και μετά πανέμορφα .
Ευαγγελία μου πάντα να το φτιάχνεις και να το τρώνε όλοι στο σπιτικό σου με χαρά και υγεία γιατί είναι τόσο όμορφο να ξέρεις ότι υπάρχουν ακόμα άνθρωποι που αγαπάνε τις παραδόσεις τα ήθη και τα έθιμα της Πατρίδας μας, τις μαγειρικ΄ς μας αλλά κυρίως δεν ξεχνάνε ποτέ το χωριό τους. Το μέρος που όσο φτωχικά και αν μεγάλωσαν τους ανάθρεψε ο κάθε γιονιός μέσα από την ομορφιά της Ελληνικής υπαίθρου!!!! Σε ευχαριστούμε πολύ και πάντα με υγεία!!! 🙏✝💟antonis cooken
Ρε παιδια μένουμε στην Αυστραλία απο το 99 και μου έχει λήψη το χωριάτικο ψωμί. Έχω δοκιμάσει άλλες συνταγές αλλα τη δίκη σας είναι τέλεια ❤❤❤
Να είστε πάντα καλά και να κρατάτε την Ελλάδα στη ψυχή σας πάντα! Άλλωστε το ψωμάκι για τους Έλληνες είναι σαν την πατρίδα μας δεν το αποχωριζόμαστε ποτέ, το τρώμε ακόμα και με τα μακαρόνια και το φτιάχνουμε με μεράκι!!! Να σας έχει ο Θεός πάντα καλά εσάς και όλη την οικογένεια σας!!! 🙏✝💟 Σας ευχαριστούμε!!!!
Καλημέρα τσονάκι μας!! Πολύ ωραία συνταγή και με πολύ ωραίο τρόπο εξήγησης. 🥰🥰🥰🥰
🙏✝💟🧔
Πωπωπω νοστιμιές!!!!! Ευλογημένο να είναι το υπέροχο ψωμάκι και ευλογημένα τα χεράκια που το έφτιαξαν !!!
Σας αγαπώ πολύ ολους λατρείες μου γλυκές και λουλουδένιες !!!
🙏✝💟🧔
Καλησπέρα φίλαρακι Αντώνη και σέ ευχαριστούμε για τα βίντεο που ανεβάζεις
🙏✝💟🧔
Χρονια Πολλα!!! Η Παναγια μας να μας χαριτωνει και να μας σκεπαζει παντα ΑΜΗΝ!!!!
Τελεια ψωμια!!! Θα τα φτιαξαω, καλη εβδομαδα με υγεια σε ολους!!!!♥️
Καλησπέρα Αντωνάκη μου!!! Θεέ μου πόσο ευλογία μας δίνεις να φτιάξουμε τόσο νόστιμο ψωμάκι !!!!Δεν ξαναδα τόσο λαχταριστα τέλεια ψωμιά!Γεια στα χέρια σας!!! Ευλογημένη συνταγή!!! Μπράβο ⭐❤️🙏 Αντωνάκη μου!!!
🙏✝💟🧔
Λαχταριστα ψωμακια με τελεια υφη , απο τον πιο υπομονετικο φουρναρη ! Σας ευχαριστουμε για την συνταγη ! 🥖💋🍞💋❣
🙏✝💟🧔
Καλημέρα Αντώνη μου!!!
Τι φανταστικά ψωμιά είναι αυτά!!!! Ευχαριστούμε κι εσένα και το φίλο σου για την υπέροχη συνταγή!!!!❤❤❤🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤
🙏✝💟🧔
Μπράβο παλικάρι μου Εξαιρετικό Μπράβο που μας δίνεις ωραία συνταγή και εύκολη
Mαρία καλημέρα!!! Να σε έχει πάντα καλά ο Θεός εσένα και όλη την οικογένεια σου και όλοι στα σπίτια μας να έχουμε πάντα φαγάκι και ψωμάκι στο τραπέζι μας!!! 🙏✝💟
Υπέροχο είναι το έφτιαξα μπράβο σας
Από τις δεκαδες βίντεο για παρασκευή ψωμιού,το δικό σας είναι το πιο τέλειο.Συγχαρητηρια παιδιά.Ευχαριστουμε πολύ
🙏✝💟🌹
Μπράβο στο παλικάρι τον αρτοποιό φαίνεται ότι ξέρει πολύ καλά τη δουλειά του σας ευχαριστώ για το βίντεο με τη συνταγή και τα tips
Άννα προσπαθούμε να του πάρουμε και καμιά άλλη συνταγή αλλά μετά απ' αυτή που τα αποκαλύπτει όλα ενόχλησε πολλούς συναδέλφους του γιατί θεώρησαν ότι τα επαγγελματικά μυστικά δεν πρέπει λέγονται!!! Να είστε πάντα καλά και με ψωμάκι πάντα στο τραπέζι του σπιτιού σας για όλη την ευλογημένη οικογένεια σας! 🙏✝
@@AntonisCooken μάλιστα Αντώνη αυτοί είμαστε σα λαός ... Οι συνάδελφοι έχουν γνώση ότι έρχεται πείνα και όπως μπορεί ο καθένας θα πρέπει να πορευτεί; Πάντως σε ευχαριστούμε ❤️ το πολύ-πολύ να μην δείξετε το πρόσωπο του την επόμενη φορά
Πολύ όμορφα ψωμάκια ❤
Κ ' οι 2 Κυριοι υπεροχοι!!! Απλη κατανοητη συνταγη γι'αυτο το ευλογημενο ψωμακι!!! Σ'ευχαριστουμε Αντωνη μου για το ομορφο βιντεο που μας δειξατε!!!! Να ειστε καλα παλικαρια μου!!!!
🙏✝💟🧔
Καλημέρα καλέ μας Αντώνη κ στον φίλο σου καλημέρα ιεροτελεστία το 🍞🍞 ψωμί σίγουρα θα γίνει τέλειο κ γω ζυμωνω καλοφαγωτα τα ψωμιά κ τι ωραία ήρεμα δεν μαλωσατε χαχα αστειεύομαι μπράβο σας
🙏✝💟🧔
Φίλε μου συγχαρητήρια μόλις χθες είδα το βίντεο και σήμερα έκανα τα ψωμιά βγήκαν υπέροχα.τα φιλιά μου σε σένα και στον φούρναρη 😚😚😚😚
Ιωάννη Χριστός Ανέστη και πάντα στο σπιτάκι της οικογένεια σου να υπάρχει ψωμάκι και με υγεία και χαρά να το χαιρόσαστε!!!🙏✝💟 Σε ευχαριστούμε!
Πολύ ωραία τα ψωμάκια
Υπέροχο , για στα χέρια σας 👏
💟🥰💐
πωπω τι ωραία λαχταριστά ψωμάκια μπράβο σας και τους δύο σας καλά να φαγωθεί 🐕❤🐕
Μοναδικά ψωμάκια!! Ευχαριστώ πολύ, μου αρέσει να ζυμώνω!! Θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!!
🙏✝💟
Καλημέρα τι όμορφα ψωμάκια.😘😘❤️😘😘
🙏✝💟🧔
Am loving bread and that one looks divine
Αχ αγαπητέ Αντώνη ωραίο το ψωμάκι!! Αλλά κομμάτι δύσκολο. Και δεν θα σας πω ότι θα το φτιάξω!!!
Φρειδερίκη είναι αλήθεια ότι είναι κομμάτι δύσκολο αλλά μόλις το προσπαθήσεις είμαστε σίγουροι ότι θα το φτιάξεις καταπληκτικά και θα σου αρέσει!!! 🙏✝💟🧔
Υπέροχο χωριάτικο ψωμάκι! Καλοφάγωτο!
🙏✝💟🧔
Χρόνια πολλά μια ερώτηση τα έφτιαξα κ κράτησα από το ζυμάρι 50 gr για την επόμενη φορά(προζύμι) ..αύριο θέλω να τα ξαναφτιάξω θα βάλω φρέσκια μαγια κ τα 50γρ από το προζύμι της προηγούμενης φοράς?
Τα εφτιαξα! Υπεροχη συνταγη!!! Μισχομύρισε το σπίτι. Αν μπορειτε να μας δειξετε και μπαγκετες θα το εκτιμουσα πολύυυυυ!!! Σας ευχαριστω!!!
Μπράβο σου Μαρία!!! Ώρα λοιπόν να φτιάξεις και την συνταγή για ψωμί ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ!!! Είναι από τις πρώτες μου συνταγές που είχα φτιάξει όταν πρωτοξεκινούσα και θυμάμαι με αυτή την συνταγή είχα ξετρελαθεί! Σειρά σου τώρα να την φτιάξεις: th-cam.com/video/JBtxS7CIAag/w-d-xo.html Σε ευχαριστώ ειλικρινά για το μήνυμα σου! th-cam.com/video/JBtxS7CIAag/w-d-xo.html
@@AntonisCooken ωωωωωωω... χιλια ευχαριστωωωωω!!!! Μολις προσφατα σας ανακάλυψα!!!
Αντώνη ζήλεψα!!Θα κάνω κι εγώ!😋Σ'ευχαριστω πολύ για την συνταγή!!!❤❤❤
🙏✝💟🌹
Ποπόοοοο μέχρι εδώ μοίρισε μου πέφτουν τα σάλια μορε 😍🤤
καλοφαγωτο να σας είναι παιδιά! Γειά στα χέρια σας.....
Οοο πρώτη φωρα σε κανάλι ακούω αφτω το tip(λεπτό σαν χαρτί και χωρίς τρυπούλες)
δεν έδωσα ποτέ σσυμασια σε αυτό........
Ωραία ψωμιά συγχαρητήρια παιδιά
Υπέροχοι μπράβο σας Άλλες αρτοπαρασκευες έχετε κάνει?
Πολύ ωραία τα ψωμάκια σας. Το κίτρινο αλεύρι είναι αυτό που λέμε καλαμποκάλευρο; Είμαι στο εξωτερικό και δεν βρίσκω κίτρινο αλεύρι.
Πω πωωω...Αντωνάκη μου το ζήλεψα αυτό το ψωμάκι!!! Χωρίς ψωμί δεν ζω, ζεστό με φετούλα... ωχ Παναγία μου!
Θα μαζέψω τις δυνάμεις μου για να σηκωθώ από το κρεβάτι που έβγαλα ρίζες🤣 φτιάχνοντας κοσμήματα και θα πάω για ζύμωμα... ελπίζω να τα καταφέρω!
Την αγάπη μου σε όλη την ομάδα!!!❤
🙏✝💟🧔
Μπράβο σας παιδιά και ευχαριστοθ
🙏✝💟🧔
Τα αγαθά κόποις κτώνται, Αντώνη μου!!
Γεια στα χέρια σου!!
Μπράβο σου!! 🪴🥖🪴
🙏✝💟🧔
Πω πω πω πω.....Τέλεια!!!!!
Υπεροχα ψωμακια 👏👏👏👏👏👏
🙏✝💟🧔
Χαχαχα έτσι κάνω κι εγώ γιατί είμαι ψωμού.Πολλά συγχαρητήρια υπέροχα ψωμιά, τρέχουν τα σάλια μου 😂😂😂
Ωραίο το ψωμί σας και κατατοπιστικές οδηγίες 😊.
Συνταγή για ΨΩΜΊ του ΤΟΣΤ μπορείτε να μας δείξετε ;
Καλημερααααααα🙋♀️💥💥💥♥️♥️♥️💋💋💋
🙏✝💟🧔
Kalimera apo to Belgio. 🤗🌈🍀💒💞
Αννα φίλη μας καλημέρα με μεγάλη αγκαλιά από την Ελλαδάρα μας!!!🙏✝💟🧔antonis cooken
Υπεροχαπ
Γειά στα χέρια σας! Ευλογημένο το ψωμάκι.
Μου άρεσε περισσότερο το στριφτό.
Με αλεύρι ολικής γίνεται?
Λίνα εννοείται ότι γίνεται και με ολικής και με όποιο αλεύρι της αρεσκείας μας!!! Καλή επιτυχία και πάντα υγεία!!!
Και μαγιά και προζύμι συνήθως ένα από τα δύο δε βάζουμε;
Ο συνδυασμός μαγιάς και προζύμι δημιουργεί αυτό το αφράτο ψωμί που αγοράζεις από τους φούρνους και το πουλάνε ως "προζυμένιο". Αν απο την άλλη εσείς θέλετε μόνο προζύμι θα σας βγει όπως το πρόσφορο της εκκλησίας, εκπληκτικό αλλά όχι με όγκο στο ζυμάρι!!! Να είστε πάντα καλά!!!
Lots of feta and butter
Εάν βάλουμε μόνο μαγιά θα βγει πάλι έτσι μαλακό και δεύτερη ερώτηση. Πώς μπορούμε να το κάνουμε να είναι ροδοκοκινο στο ψήσιμο?
Μπορώ να τα φτιάξω με αλεύρι ολικής; Τι θα αλλάξει στη δοσολογία;
👍👍👍👍
Πολύ ωραίο έγινε το ψωμί και γω ζυμωνο ότι ψωμί θέλεις ακόμα και μπομποτα που λένε το καλαμποκισιο σκέτο γιατί είμαι από χωριό και ζύμωνα από 7 χρόνον και δεύτερο δούλευα σε φούρνο
Μπράβο σου Βίκυ είσαι τυχερή διότι στην εποχή μας θα χρειαστεί να φτιάχνουμε μόνοι μας το ψωμάκι μας μια και η ακρίβεια στα αρτοποιεία θα φτάσει στα ύψη και συν τοις άλλοις το σπιτικό ψωμί δεν έχει συντηρητικά και ότι άλλο βάζουν για να γίνεται σαν λάστιχο!!! Βέβαια βοηθά και η εμπερία σου το ότι δούλευες σε φούρνο γιατί πως έλεγαν οι γιαγιάδες μας;... "μάθε τέχνη κι' άστηνε και αν πεινάσεις πιάστηνε!!!" Να είσαι πάντα καλά εσύ και όλη η οικογένεια σου!!! 🙏✝
Αν τα προσθεσουμε ολα εχετε βαλει περιπου 1,4 κιλού αλευρι και 500 γραμμαρια προζύμι? Αν θελουμε μικροτερη ποσοτητα να αρχισουμε τους υπολογισμούς Θα μας βοηθουσαν τα υλικα από την αρχή για ενα κιλό ψωμί Ευχαριστώ
Καλησπέρα! Το 500 γραμμάρια προζύμι μαζί με το νερό είναι ουσιαστικά οδηγοί για το υπόλοιπο αλεύρι που θα πάρει για να δημιουργηθεί η εύπλαστη ζύμη για να φτιάξουμε τα ψωμιά μας! Φτιάχνουμε περισσότερο ψωμί διότι σήμερα με την ακρίβεια στο ρεύμα προσπαθούμε να μην περιοριστούμε στο ένα κιλό για να το πληρώσουμε χρυσό! Ούτως η άλλος αν φτιάξετε περισσότερο βάλτε το σε σακούλες ή μεμβράνη τροφίμων και αποθηκεύστε το στην κατάψυξη όπου διατηρείτε σαν φρέσκο όταν το βγάλετε, για ένα ολόκληρο μήνα!!! Καλή εβδομάδα να έχετε!
Κύριε Αντώνη μπορείτε να δείξετε κ,πρόσφορο?για αυτές τις άγιες μέρες? ευχαριστώ!
th-cam.com/video/kkC9TbgTw2A/w-d-xo.html
Αααα ξέχασα ευχαριστούμε κ για το μυστικό με το νερό στο φούρνο δεν το ήξερα
🙏✝💟🧔
Σε ξηρή μαγιά ποσο αντιστοιχεί στην φρέσκια.?
Έχεις πολύ πλάκα και σε χαιρετώ
🙏✝💟
Υγεία στα χέρια σας παλικάρια!!!
Φίλε μας σε ευχαριστούμε! Μας συγκίνησες με την ευχή σου! Υγεία για σένα και όσους αγαπάς και καλή χρονιά 2023!!!
🤔😋😋😋😋😋👍❤️
το ταψακι με το νερο στο ψησιμο καλυτερα απ τη πανω μερια .. τα προφυλασει να μην αρπαξουν.. και να ψηθουν και απο κατω.. στον οικιακο φουρνο..
Σε ευχαριστούμε πολύ Αλεξάκο για τις πολύτιμες συμβουλές σου!!!🙏💟Καλό μήνα!!!
Αντώνη έφτιαξα χθες 4 φραντζολες!Σήμερα δεν υπάρχει τίποτα 😂😂😂😂
Σοφάκι μεγάλη αγκαλιά σου στέλνω σαν μια μεγάλη φρατζόλα που να φτάνει και να περισσεύει ψυχούλα μου καλή εσύ!!! Σε ευχαριστώ πολύ, πολύ!!! 🙏✝💟🌹antonis cooken
@@AntonisCooken σ'ευχαριστω πολύ πολύ!!!Τα φιλιά μου!!Ο Θεός να σε έχει καλά!!!🤗😘❤
Ωραιότατο το ψωμί σας!
Έχετε μηπως κάποια συνταγή για ψωμί χωρίς γλουτένη;
Αγοράστε αλεύρι χωρίς γλουτένη!!!
Να προσθέσω ότι οι οδηγίες είναι πολύ πολύ κατανοητές!
🙏✝💟🧔
τι αλευρι βαζεις
Δεν κρατάτε προζύμι; Και πως γίνετε με νερό από τη βρύση δεν κρυωνη η μαγιά; Ξέρετε να κάνετε ψωμί με λυκίσκο; Εγώ κάνω και γίνετε ωραιω
κυρία Αποστολία πείτε μας πως κάνετε το δικό σας ψωμί με λυκίσκο!!! Θα ήταν χαρά μας να μοιραστείτε μαζί μας την δική σας συνταγή!!! Να είστε πάντα καλά!
Έχουμε ηδει το ξυνο προζύμι η μπυρομαγια βράζουμε μια χούφτα λυκίσκο το στραγγίζουμε μέσα στο προζύμι το ματαπιανουμε απόβραδυ το πρωί το ζυμωνουμε το αφήνουμε να φουσκώσει το ψωμί το πλάθουμε το ξανά αφήνουμε να φουσκώσει και το ψήνουμε μια ώρα στο φούρνο στους 200 ναι τώρα αν θέλουμε να είναι πολύ φουσκωτό αντί για προζύμι βάζουμε μπυρομαγια αλλά δε γίνετε τόσο νόστιμο το ξυνο προζύμι δεινή τη νοστιμιά και ο λυκίσκος τη δύναμη ακόμα και το αλεύρι ζέας που δεν ανεβαίνει ο λύκος το αναιβαζει με τη μπυρομαγια φουσκώνω πολύ αλλά τρίβετε και δεν το θέλω εγώ κάνω μαγιά για όλο το χρόνο με λυκίσκο σαν τραχανάς γίνετε και έχω να είσθαι καλά ο Κύριος να σας εύλογη και καλά ψωμιά με υγεια
Τέλεια η παρασκευή του ψωμιού. Ευχαριστώ.Θατο φτιάξω.
Ωραία τα βίντεο σου αλλά αυτά τα σπαστικά να μην έκανες όταν δοκιμάζεις κάτι θα ήσουν τέλειος
Γιάννη όλοι οι άνθρωποι έχουν κάτι σπαστικό που κάνουν για κάποιους ή αρέσει σε κάποιους άλλους! Σημασία έχει ότι αν σου άρεσαν όλα των αλλονών θα ήσουν φίλος με όλους ενώ τώρα επιλέγεις όσους δεν σου την σπάνε!!! Εσύ δεν έχεις "σπαστικά;" Αν τα άλλαζες δεν θα ήσουν εσύ αλλά κάποιος άλλος!!! Να είσαι καλά και καλό μήνα σου ευχόμαστε!!! Ευχαριστούμε για το μήνυμα σου!
Κανονικά έπρεπε να το κάνεις στο χέρι.😮
Μου τρέχουν τα σάλια Αντώνη λυπήσου με
Δεν το είδα πως κανης προζυμη
βαζεις και προζημη και μαγια
ωραιο φαινεται ,αλλα εχω κοψει γενικα τον υδατανθρακα
Πάρε αλεύρι με πρωτείνες γίνεται εξίσου ωραίο!!! καλησπέρα φίλε
Μια διευκρινηση θα ήθελα ως προς το κομμάτι προζύμι που θα κρατήσουμε για το επόμενο ζύμωμα, σε αυτά που γράφετε από κάτω να μη χρησιμοποιησουμε..όχι ξηρή μαγιά...όχι φρέσκη μαγια
Eυαγγελία αντί να χρησιμοποιήσουμε μαγιά που βάζαμε, είτε κύβο, είτε φακελάκι, χρησιμοποιούμε 50 γρ. (25 +25) από το προζύμι που κρατάμε. Έτσι έκαναν και οι παλιές νοικοκυρές. Αν όμως εσύ δεν θέλεις γιατί μπορεί να φοβάσαι ότι δεν θα πετύχει το φούσκωμα τότε ακολουθείς την ίδια διαδικασία όπως την δείχνουμε!!! Καλή επιτυχία!!!
Τι εινε κίτρινο αλεύρι ;