Aqui pra nós, essa aí chamamos de charque, mais salgado, precisa tirar o sal, já a carne de sol já vem no ponto, usamos principalmente para assar no espeto, churrasco
Na verdade aqui no interior não deixamos a carne no relento à noite não! Deixamos realmente no sol e sempre verificando se não há moscas, evitando assim as varejeiras!
Qualquer carne vermelha consegue se fazer a " carne de sol", ela é salgada ao ar livre procedimento feito antigamente para conservar, tirando assim o líquido da proteína. Igual se faz bacalhau. Mesmo procedimento de retirada do sal!
Estão vendendo muito gato por lebre, agora tudo é carne de sol 😂😂😂😂. Moro no RN como carne de sol desde criança. Carne de sol é sal ao ponto, pincelada com manteiga, medula e gordura derretida levada ao sol para envolver toda carne, fica bonita, brilhante muito cheirosa, tem sabor de queijo, própria para churrasco ou frita. Isso aí é carne desidratada boa pra feijoada.
@@manoelsantos-yn3nq isso mesmo, até 1986 meu pai levava feirantes pra feira livre de João Câmara RN e toda semana compra carne de sol vindo da região de Caicó RN, por isso ganhou a fama de "carne de sol de Caicó" hoje vendem gato por lebre e compram por falta de conhecimento
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Pense numa coisa boa é essa carne de sol 🌞🌞🌞🌞🌞🌞
Aqui pra nós, essa aí chamamos de charque, mais salgado, precisa tirar o sal, já a carne de sol já vem no ponto, usamos principalmente para assar no espeto, churrasco
Valeu pela dica, obrigado!
Seu Zeca que vídeo bom m, muito obrigada 😊
Obrigado pela dica, eu acabei de fazer uma carne e não consegui comer pq estava muito salgada, e fui ver como fazer e encontrei o seu vídeo
Vou testar aqui
Amei essa receita receita parabéns vc ensina tudo nos detalhes obrigado cheff
Muito obrigada pelas suas dicas! Eu estou aprendendo a cozinhar e o seu video me ajudou muito.
Parabéns chef! 👏
Posta mais vídeos.👍
Muito obrigada pelas dicas.
Como sempre arrasando ❤
Obrigado. valeu!!!!
Na verdade aqui no interior não deixamos a carne no relento à noite não! Deixamos realmente no sol e sempre verificando se não há moscas, evitando assim as varejeiras!
muito bom
Essa receita é muito boa mesmo! Valeu!!!!!
Papel toalha para secar a carne
Qualquer carne vermelha consegue se fazer a " carne de sol", ela é salgada ao ar livre procedimento feito antigamente para conservar, tirando assim o líquido da proteína. Igual se faz bacalhau.
Mesmo procedimento de retirada do sal!
Estão vendendo muito gato por lebre, agora tudo é carne de sol 😂😂😂😂. Moro no RN como carne de sol desde criança. Carne de sol é sal ao ponto, pincelada com manteiga, medula e gordura derretida levada ao sol para envolver toda carne, fica bonita, brilhante muito cheirosa, tem sabor de queijo, própria para churrasco ou frita. Isso aí é carne desidratada boa pra feijoada.
A medula que você fala é o tutano derretido?
@@manoelsantos-yn3nq isso mesmo, até 1986 meu pai levava feirantes pra feira livre de João Câmara RN e toda semana compra carne de sol vindo da região de Caicó RN, por isso ganhou a fama de "carne de sol de Caicó" hoje vendem gato por lebre e compram por falta de conhecimento
Comprei uma carne no mercadao pra comer com baião de dois pense numa carne dura.
Carne crua, e o cara não tem coragem de dizer.
Essa ficou crua