Cuando se descorcha una botella de vino ; se sirve en la copa ; se observa y tras agitarlo un poco...se degusta y disfruta; uno cierra los ojos y medita en el largo camino que esa botella de buen vino ha tenido que recorrer...mucho esfuerzo, trabajo y dedicación a una ardua tarea milenaria. Muchísimas gracias Sr. Torralba por este excelente contenido tan interesante como divulgativo.
@@Entenderdevinos bueno, como tengo raíces italianas, me remito a una frase celebre del latín.....In vino veritas ; In Aqua Sanitas....la traducción es: En el vino está la verdad ,en el agua la salud" Un saludo
La frase latina queda muy bonita pero no es verdad, en la edad media, cuando en las poblaciones las aguas están todas contaminadas la gente morían como moscas y nadie sabia porqué y era por beber agua contaminada, ¿quienes se salvaban?, los que bebían vino, en el fondo somos todos descendiente de bebedores de vino. Incluso los muy pobres que no tenían comida, el vino les daba las calorías mínimas necesarias y el aporte hídrico necesario y en condiciones de higiene .
Gracias Herminio, para mi también es un lujo tener seguidores que valoren lo que hago. Si los compartes con tus mejores amigos me harás un gran favor !
@@Entenderdevinos solo soy un aficionado que elabora vino, destilados sidra y cerveza para consumo propio y algún amigo que se acerque por casa Aunque no llego ni llegaré a tu nivel, me encanta tu saber, tú templanza y creo que sin equivocarme, tú calidad humana. Sigue deleitándonos con tu saber
@@herminiobolloquesanchez2775 En realidad amigo Herminio, solo te falta llegará ami edad, como decía mi abuela “sabe más el demonio por viejo que por demonios”
Hola Don Ignacio, aquí presente y constante, deseando probar los vinos que nombra en los videos pero por distancia lo veo difícil así que me toca aguantarme jajajajaja
Es un mundo apasionante donde el enólogo marcará sus objetivos en comunión con los dueños de la bodega. Gracias por mantener nuestra atención .Un abrazo
Súper interesante Tiet !!! Yo ahora en Argentina estoy haciendo un vino Malbec y otro Chardonnay , todo bien casero . Queremos lograr unos 100 litros de cada Cepa.
Ignacio, por delante mis respetos y gratitud por sus vídeos que sigo, pero cuanto desearía que nos contar lo mismo sin leer, sin prisas, dando su opinión, sus valoraciones, sus experiencias, sobre los temas que trata. Tengo “la desazon” de que nos perdemos lo mejor de ud. Como cuando uno visita la Alhambra con una visita guiada, que lo que te cuentan esta en los libros, pero tu quisieras saber que hay detrás de esa puerta pequeña que pone prohibido El Paso. Muchas gracias y un saludo
Ignacio, de ahí viene mi comentario…de esas sesiones, lo que Ud. Nos puede transmitir no esta en los libros de enologia. Muchas Gracias Nuestro tesoro? El vino Nuestro palacio? La taberna Nuestros fieles amigos? La sed y la embriaguez
Buena frase, lo poco que yo sé de enología lo he aprendido de los libros, de la práctica y de las vivencias y lo último es lo más caro, me ha costado la vida !
Si señor, y agradecido por ello, muy agradecido. El poema acaba así “ignoramos la inquietud porque sabemos que nuestras almas, lo mismo que nuestras copas, y nuestros trajes mancillados, no tienen nada que temer, ni el plovo, mi el agua, ni el Fuego”
Hola Tiet, muy buenos resúmenes de las etapas de Bodega. Gracias por tan buen trabajo 💪👏👏 Sigo con ganas de verte en un viñedo. Sería interesante verte con algún viticultor explicando los objetivos productivos de una finca según su manejo y disponibilidad. De paso le haces propaganda para enoturismo (tienes más de 104 HL de suscriptores 😅, que sirva para fomentar la buena vida). Abrazo.
Amigo en el proceso de elaboración de vino hay otros factores como parar la fermentacion dependiendo el tipo se vino con sorbato de potacio en que momento hacer el filtrado y la estabilizacion tartarica ae que no es un enologo pero si 150 miligramos de metabisulfito de potasio es el estándar cuanto lleva en todo el proceso de elaboración de un vino tinto gracias
hola Tiet que consejos me daria para la elaboracion de un vino tinto JOVEN donde quiero resaltar la frescura y los aromas primarios sin hacerle muchas intervenciones al vino. sin hacer FM y sin intervenciones de clarificantes. solo quiero hacerle trasiegos para logras esa limpidez brillo eso es posible?
Sr Torralba, lo saludo de Nombre de Dios Dgo Mex, le comparto que acá hice un experimento con uva tintorera y posteriormente mezcle el vino obtenido con vino de otra variedad, de mesa por cierto, en proporción de 90% de el de mesa y 10% del tintorera y dió un vino exelente, pero mi pregunta, como obtener sarmientos de uva Malbec o Merlot o alguna variedad de esa naturaleza ya que acá no comparte nadie de los que elaboran vino, un saludo
Pero piensa que el sarmiento no lo puedes plantar sin porta injertos, lo normal es recurrir a un “viverista” que te venderá los plantones enraizados y protegidos con cera y de la variedad que le pidas.
Cuando se descorcha una botella de vino ; se sirve en la copa ; se observa y tras agitarlo un poco...se degusta y disfruta; uno cierra los ojos y medita en el largo camino que esa botella de buen vino ha tenido que recorrer...mucho esfuerzo, trabajo y dedicación a una ardua tarea milenaria.
Muchísimas gracias Sr. Torralba por este excelente contenido tan interesante como divulgativo.
@@LukyGromenaguer7294 Muchas gracias amigo Luky, se nota que eres un fino observador que valora el esfuerzo de los demás.
@@Entenderdevinos bueno, como tengo raíces italianas, me remito a una frase celebre del latín.....In vino veritas ; In Aqua Sanitas....la traducción es:
En el vino está la verdad ,en el agua la salud"
Un saludo
@LukyGromenaguer7294 Si repasas la historia, verás que el agua ha matado mucha gente que el vino !
@LukyGromenaguer7294 También dicen que el agua es superior al vino porque la bendicen, pero al vino LO CONSAGRAN !!!
La frase latina queda muy bonita pero no es verdad, en la edad media, cuando en las poblaciones las aguas están todas contaminadas la gente morían como moscas y nadie sabia porqué y era por beber agua contaminada, ¿quienes se salvaban?, los que bebían vino, en el fondo somos todos descendiente de bebedores de vino.
Incluso los muy pobres que no tenían comida, el vino les daba las calorías mínimas necesarias y el aporte hídrico necesario y en condiciones de higiene .
Es un lujo escucharte, muchas gracias
Gracias Herminio, para mi también es un lujo tener seguidores que valoren lo que hago.
Si los compartes con tus mejores amigos me harás un gran favor !
@@Entenderdevinos solo soy un aficionado que elabora vino, destilados sidra y cerveza para consumo propio y algún amigo que se acerque por casa
Aunque no llego ni llegaré a tu nivel, me encanta tu saber, tú templanza y creo que sin equivocarme, tú calidad humana.
Sigue deleitándonos con tu saber
@@herminiobolloquesanchez2775 En realidad amigo Herminio, solo te falta llegará ami edad, como decía mi abuela “sabe más el demonio por viejo que por demonios”
José Antonio Haua Maauad- que increible tema me encanta
Muy bien explicado👏👏👏. Gracias Ignacio.
Gracias Adrian !
Muchsanteas gracias, muy interesante
Gracias a ti Florentino, FELIZA NAVIDAD !!!
Espectacular video
Muchas gracias Jeannette, te echaba de menos !
Hola Don Ignacio, aquí presente y constante, deseando probar los vinos que nombra en los videos pero por distancia lo veo difícil así que me toca aguantarme jajajajaja
Algunos buenos tendréis, aunque sean otros …
Conocer lo que se desconoce de cómo se hace el vino es hacer que lo disfrutemos muchísimo más, muchísimas gracias por tan magnífica información.
Gracias ti por verlo, por favor, ayúdame compartiéndolo con tus mejores amigos.
Gracias sr Tiet,su cultura del vino da ganas de saber.
Pues ya sabes Luis, a mirar los videos y compartirlos con tus mejores amigos, así tendréis tema de conversación, un abrazo!
Es un mundo apasionante donde el enólogo marcará sus objetivos en comunión con los dueños de la bodega. Gracias por mantener nuestra atención .Un abrazo
Pues si en realidad todo parte de la viña .
Que peedazo de clase!!!
Gracias Asier !
Súper interesante Tiet !!! Yo ahora en Argentina estoy haciendo un vino Malbec y otro Chardonnay , todo bien casero . Queremos lograr unos 100 litros de cada Cepa.
Qué maravilla! a ver si sale bueno, ya me contarás.
Si !! Ojalá salga bueno Tiet !! y te mando una botella para España !!
Excelente explicación.
Gracias Gerardo !
Ignacio, por delante mis respetos y gratitud por sus vídeos que sigo, pero cuanto desearía que nos contar lo mismo sin leer, sin prisas, dando su opinión, sus valoraciones, sus experiencias, sobre los temas que trata. Tengo “la desazon” de que nos perdemos lo mejor de ud. Como cuando uno visita la Alhambra con una visita guiada, que lo que te cuentan esta en los libros, pero tu quisieras saber que hay detrás de esa puerta pequeña que pone prohibido El Paso. Muchas gracias y un saludo
Pues mira Cristobal si me quieres ver “en estado puro” mira las 8 sesiones del cursillo de cata , es justamente lo que me pides
Ya me dirás .
Ignacio, de ahí viene mi comentario…de esas sesiones, lo que Ud. Nos puede transmitir no esta en los libros de enologia. Muchas Gracias
Nuestro tesoro?
El vino
Nuestro palacio?
La taberna
Nuestros fieles amigos?
La sed y la embriaguez
Buena frase, lo poco que yo sé de enología lo he aprendido de los libros, de la práctica y de las vivencias y lo último es lo más caro, me ha costado la vida !
por eso os lo quiero regalar.
Si señor, y agradecido por ello, muy agradecido. El poema acaba así “ignoramos la inquietud porque sabemos que nuestras almas, lo mismo que nuestras copas, y nuestros trajes mancillados, no tienen nada que temer, ni el plovo, mi el agua, ni el Fuego”
Gracias por la información, ahora tengo una buena base donde puedo empezar a investigar
Animo !
Hola buenas consulta hay alguna técnica casera para desalcoholizar el vino ya q por problemas de salud nonouedo consumir alcohol
Hay en el mercado varias marcas de vino sin alcohol, una de ellas de Bodegas Torres
Hola Tiet, muy buenos resúmenes de las etapas de Bodega. Gracias por tan buen trabajo 💪👏👏
Sigo con ganas de verte en un viñedo. Sería interesante verte con algún viticultor explicando los objetivos productivos de una finca según su manejo y disponibilidad. De paso le haces propaganda para enoturismo (tienes más de 104 HL de suscriptores 😅, que sirva para fomentar la buena vida).
Abrazo.
Gracias Pablo, es una buena idea.
Excelente explication professor. Me encantaria una explication igual pero del champagne.
Saludos !!!
Gracias Omar, ya está hecho, lo podrás ver el 11 de marzo, espero que te guste.
Amigo en el proceso de elaboración de vino hay otros factores como parar la fermentacion dependiendo el tipo se vino con sorbato de potacio en que momento hacer el filtrado y la estabilizacion tartarica ae que no es un enologo pero si 150 miligramos de metabisulfito de potasio es el estándar cuanto lleva en todo el proceso de elaboración de un vino tinto gracias
Hola Francisco gracias por tu aportación, se nota que eres un experto.
hola Tiet que consejos me daria para la elaboracion de un vino tinto JOVEN donde quiero resaltar la frescura y los aromas primarios sin hacerle muchas intervenciones al vino. sin hacer FM y sin intervenciones de clarificantes. solo quiero hacerle trasiegos para logras esa limpidez brillo eso es posible?
Lo que buscas tiene un nombre MACERACION CARBONICA, busca mi video sobre el tema.
Sr Torralba, lo saludo de Nombre de Dios Dgo Mex, le comparto que acá hice un experimento con uva tintorera y posteriormente mezcle el vino obtenido con vino de otra variedad, de mesa por cierto, en proporción de 90% de el de mesa y 10% del tintorera y dió un vino exelente, pero mi pregunta, como obtener sarmientos de uva Malbec o Merlot o alguna variedad de esa naturaleza ya que acá no comparte nadie de los que elaboran vino, un saludo
Hola Adrian, depende de la cantidad de sarmientos que necesites
Pero piensa que el sarmiento no lo puedes plantar sin porta injertos, lo normal es recurrir a un “viverista” que te venderá los plantones enraizados y protegidos con cera y de la variedad que le pidas.