Estoy totalmente feliz por ver tu vídeo. Hace poco… osea esta primavera… hice mi pequeña plantación de Merlot, Riesling, Cabernet S. para mis necesidades del consumo y tu video resultó el mas adecuado. Me encanta lo simple y rústico el proceso más el tema de química que me parecía algo oculto y misterioso. Ahora… feliz!! Muchas gracias por el vido y toda la información. Saludos. Cuando mis plantas darán su primer fruto te lo haré saber!
El vino blanco era el vino favorito de mi abuelo materno, antiguamente y aún hoy en día en las aldeas de Galicia siguen elaborando el vino para casa, es un gusto probar el vino casero, yo vivo en un pueblito costero guipuzcoano pero en el País Vasco no hay tanta tradición. Un saludo Alan, Mireia son súper interesantes éstos vídeos 👋🏻👋🏻👋🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉👍🏻
Estupenda explicación. Felicidades a los dos!!!😀. Deberíais estar en hora de máxima audiencia en TV, en lugar de las birrias que ponen. Recuerdo que cuando mi padre hacía vino en casa, siempre cogía un sabor un poco avinagrado, ¿esto se puede evitar? Muchas gracias, aprendo más cosas de provecho con vosotros que en un Máster.😊
Mira que eres bueno transmitiendo!!! Bien detallado cada paso y dando fácil solución a cada "problema". Aquí tienes un fans. Igual algún día nos explicas como hacer vermut o ginebra, sería una pasada 😊
Por supuesto que lo Haré con el tiempo que me crezcan las parritas que plante Desde Lomas de Hualañe Chile Soy una gran admiradora de los videos que ustedes tienen para ayudar a los demás gracias infinitas gracias, gracias gracias 🙏
@@ramirorodriguez589 sin duda tienes toda la razón. Se pone en el lugar de gente como yo q no se ni lo que es una levadura. En otros sitios dan por hecho q ya sabemos las cosas y al final no hacemos las cosas al ver que nos quedan muchas dudas por resolver.
yo no me lo creia eso de pisar uva,pero super . Gracias por los videos. posiblemente no lo pueda hacer por no tener la suficiente uva, aun es muy interesante
Me están encantando esta serie de videos sobre la elaboración de vino. Muchas gracias por compartirlos. Podéis recomendar alguna web donde comprar botellas, chapas y demás material para la elaboración de vino?
Me encantó el vídeo...me animaré y vere que resultados obtendré. La verdad que nunca pensé hacer vino, pero me gustaría probar, ojalá resulte un abrazo desde Chile ❤
Hola. Gracias por todo el conocimiento que estáis regalando. Os conocí hace un año, me gustó el canal y ya soy vuestro fiel seguidor. Mi pregunta es si se pueden mezclar distintos tipos de uvas, tanto blancas como tintas y hacer un vino decente? Hace poco que volví a la tierra de mi difunto padre y aquí tengo unas cuantas cepas. El problema es que son de muchas razas distintas y no se como hacerlo para vendimiar las todas y hacer un vino. Es posible combinar varias variedades para hacer un vino aceptable? Gracias de antemano y os mando un cálido abrazo desde Bulgaria.
Hola Alan, ¿Qué cantidad de aire debería quedar como máximo en la damajuana tras el trasiego después de que finalice la fermentación? Algún truco en caso de que te quedes corto de vino en el nuevo recipiente, quizás completar con otro vino?
Buenas tardes, podrías decir donde venden esas tapas para damajuana, no soy capoz de encontrarlas y los tapones de corcho no me dan buen resultado. Por cierto haces fácil lo difícil. Gracias
Vendimiando antes la uva (será muy ácido), mezclándolo con agua (será diluido) o dejando azúcares residuales si paras la fermentación a los 5 grados (quedará dulce y será complicado). Lo demás son procesos industriales de desalcolización.
¿Cúal es la diferencia de exprimir la uva pisándola que de otras formas como por ejemplo una prensa? gracias de antemano Y como la última vez que escribí ¿no habéis pensado de hacer mas vino para cuando los hijos crezcan? para por ejemplo al cumplir los 18 años, saludos PD: Me queda el otro video, el del vino blanco brisado, poco tiempo tengo :(
Hay muchas diferencias, además segun el tipo de prensa también sería radicalmente distinto ya que no tiene nada que ver una vertical con una horizontal neumática o una contínua por ejemplo. Por lo general se considera que se extraerá mejor calidad al prensar más suave, se extraerá algo menos de color y también menos calcio y potasio que provocan que el vino pierda acidez durante el invierno, el pH también cabe esperar que sea más bajo (mejor). Pero dicho esto también te comento que en el mundo del vino hay ejemplos de todo tipo y hay gente usando prensas con mucha presión y haciendo productos increíbles, es que en la enología siempre existen excepciones. Sobre el vino para los 18 años… yo (Alan) trabajo de director técnico en una bodega conocida que se dedica a hacer vinos de larga crianza, por tanto elaboro muchísimos vinos allí (esta vendimia he acabado haciendo 82 fermentaciones 😫) así que aunque hace unos años hacíamos vino en casa dejamos de hacerlo porque ya había suficiente con los del trabajo, este año lo hemos recuperado en un formato pequeño para el canal. Pero bueno, tengo algunos vinos hechos por mí en el año que nació nuestra hija y que estarán en el mercado cuando ella tenga 18 😄 Un saludo
El sistema que tienes montado con colador no es bueno del todo porque al seguir en contacto con el mosto parte de este se vuelve a reabsorber con los hollejos. Necesitas espacio por debajo del colador y que no esté en contacto con el fondo del barreño. En cuanto a los sulfitos no son necesarios en el mosto. Si preparas un pie de cuba previo para inocular el mosto ya has seleccionado las levaduras necesarias y la fermentación arranca más rápido.
![ละลาย (LALALYE) - DAOU PITTAYA ต้าห์อู๋ พิทยา [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/wo6r9TgausI/mqdefault.jpg)
Estoy totalmente feliz por ver tu vídeo. Hace poco… osea esta primavera… hice mi pequeña plantación de Merlot, Riesling, Cabernet S. para mis necesidades del consumo y tu video resultó el mas adecuado. Me encanta lo simple y rústico el proceso más el tema de química que me parecía algo oculto y misterioso. Ahora… feliz!! Muchas gracias por el vido y toda la información. Saludos. Cuando mis plantas darán su primer fruto te lo haré saber!
Estoy encantado con tu ayuda eres un super profesor del vino
El vino blanco era el vino favorito de mi abuelo materno, antiguamente y aún hoy en día en las aldeas de Galicia siguen elaborando el vino para casa, es un gusto probar el vino casero, yo vivo en un pueblito costero guipuzcoano pero en el País Vasco no hay tanta tradición. Un saludo Alan, Mireia son súper interesantes éstos vídeos 👋🏻👋🏻👋🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉👍🏻
Ben video
Estupenda explicación. Felicidades a los dos!!!😀. Deberíais estar en hora de máxima audiencia en TV, en lugar de las birrias que ponen. Recuerdo que cuando mi padre hacía vino en casa, siempre cogía un sabor un poco avinagrado, ¿esto se puede evitar? Muchas gracias, aprendo más cosas de provecho con vosotros que en un Máster.😊
Mira que eres bueno transmitiendo!!! Bien detallado cada paso y dando fácil solución a cada "problema". Aquí tienes un fans. Igual algún día nos explicas como hacer vermut o ginebra, sería una pasada 😊
Muchísimas gracias Alan !! , me encantó el Video !! Aprendo mucho de Vos !! Abrazo grande desde Argentina .
Por supuesto que lo Haré con el tiempo que me crezcan las parritas que plante
Desde Lomas de Hualañe Chile
Soy una gran admiradora de los videos que ustedes tienen para ayudar a los demás gracias infinitas gracias, gracias gracias 🙏
Tienes una forma de explicar excelente para la docencia .Muchas gracias
@@ramirorodriguez589 sin duda tienes toda la razón. Se pone en el lugar de gente como yo q no se ni lo que es una levadura. En otros sitios dan por hecho q ya sabemos las cosas y al final no hacemos las cosas al ver que nos quedan muchas dudas por resolver.
yo no me lo creia eso de pisar uva,pero super . Gracias por los videos. posiblemente no lo pueda hacer por no tener la suficiente uva, aun es muy interesante
Me están encantando esta serie de videos sobre la elaboración de vino. Muchas gracias por compartirlos. Podéis recomendar alguna web donde comprar botellas, chapas y demás material para la elaboración de vino?
Gracias por compartir tu sabiduría.
Gracias por el vídeo y tú tiempo
Me encantó el vídeo...me animaré y vere que resultados obtendré. La verdad que nunca pensé hacer vino, pero me gustaría probar, ojalá resulte un abrazo desde Chile ❤
Excelente, muchas gracias!! 👌
Muy interesante me ha encantado.
Gran video, gracias por compartir.
Gran video.😮
Excelente 👏👏
Gracias . Me encanta
No és complicat, pero enganxa!! Groacies @la.tanina
Maravilloso como siempre
Muchas gracias
Magnífico como siembre familia, para q no haga ventosa yo cortaría el tubo a 45 grados, como sugerencia
Estoy deseando aprender ❤
Buen video
Hola. Gracias por todo el conocimiento que estáis regalando. Os conocí hace un año, me gustó el canal y ya soy vuestro fiel seguidor.
Mi pregunta es si se pueden mezclar distintos tipos de uvas, tanto blancas como tintas y hacer un vino decente?
Hace poco que volví a la tierra de mi difunto padre y aquí tengo unas cuantas cepas. El problema es que son de muchas razas distintas y no se como hacerlo para vendimiar las todas y hacer un vino. Es posible combinar varias variedades para hacer un vino aceptable? Gracias de antemano y os mando un cálido abrazo desde Bulgaria.
Hola, supongo que las enzimas se han de añadir antes de comenzar la fermentación? O una vez iniciada también sirve? Gracias
@la.tanina dónde has conseguido el filtro de inox donde se introducen las uvas para pisarlas?
Hola Alan, ¿Qué cantidad de aire debería quedar como máximo en la damajuana tras el trasiego después de que finalice la fermentación? Algún truco en caso de que te quedes corto de vino en el nuevo recipiente, quizás completar con otro vino?
Nada de aire. O reduces el volumen del recipiente o rellenas con otro vino, no hay más solución y esto es muy importante. Saludos
Tal vez podríamos hacer unas muescas en el extremo del tubo para que no se pegue al cristal.
Buenas tardes, podrías decir donde venden esas tapas para damajuana, no soy capoz de encontrarlas y los tapones de corcho no me dan buen resultado.
Por cierto haces fácil lo difícil.
Gracias
Hola ,yo de última pondría a hervir el pellejo con agua luego escurría ,según el líquido q quede le aplicó azúcar y cocino asta q quede una jalea
Hola, qué variedad de uva es? Y wn qué zona te encuentras?
Xarel.lo, en el Penedès
Guay
👍👍👍👍👍💖
No se podría explicar mejor..muchiiiisimas gracias
Hola, como puedo hacer para hacer un vino co un 5% de alcol.
Vendimiando antes la uva (será muy ácido), mezclándolo con agua (será diluido) o dejando azúcares residuales si paras la fermentación a los 5 grados (quedará dulce y será complicado). Lo demás son procesos industriales de desalcolización.
¿Cúal es la diferencia de exprimir la uva pisándola que de otras formas como por ejemplo una prensa? gracias de antemano
Y como la última vez que escribí ¿no habéis pensado de hacer mas vino para cuando los hijos crezcan? para por ejemplo al cumplir los 18 años, saludos
PD: Me queda el otro video, el del vino blanco brisado, poco tiempo tengo :(
Hay muchas diferencias, además segun el tipo de prensa también sería radicalmente distinto ya que no tiene nada que ver una vertical con una horizontal neumática o una contínua por ejemplo. Por lo general se considera que se extraerá mejor calidad al prensar más suave, se extraerá algo menos de color y también menos calcio y potasio que provocan que el vino pierda acidez durante el invierno, el pH también cabe esperar que sea más bajo (mejor). Pero dicho esto también te comento que en el mundo del vino hay ejemplos de todo tipo y hay gente usando prensas con mucha presión y haciendo productos increíbles, es que en la enología siempre existen excepciones.
Sobre el vino para los 18 años… yo (Alan) trabajo de director técnico en una bodega conocida que se dedica a hacer vinos de larga crianza, por tanto elaboro muchísimos vinos allí (esta vendimia he acabado haciendo 82 fermentaciones 😫) así que aunque hace unos años hacíamos vino en casa dejamos de hacerlo porque ya había suficiente con los del trabajo, este año lo hemos recuperado en un formato pequeño para el canal. Pero bueno, tengo algunos vinos hechos por mí en el año que nació nuestra hija y que estarán en el mercado cuando ella tenga 18 😄
Un saludo
El sistema que tienes montado con colador no es bueno del todo porque al seguir en contacto con el mosto parte de este se vuelve a reabsorber con los hollejos. Necesitas espacio por debajo del colador y que no esté en contacto con el fondo del barreño.
En cuanto a los sulfitos no son necesarios en el mosto. Si preparas un pie de cuba previo para inocular el mosto ya has seleccionado las levaduras necesarias y la fermentación arranca más rápido.
El sulfitado es importante cuando embotellas para evitarte defectos como TCA, Brett, etc
Y si tras intentar hacer vino no saliera bueno, seguro que tendremos un excelente vinagre.
Así es!! Pero hay margen para salvarlos, igual no sale lo que se esperaba pero antes que a vinagre igual también puedes hacer un vermuth… 😜
@@laTanina 🤔 .... eso puede ser motivo para otro video. En cualquier caso, felicidades pareja!!
Chicos se podrían pisar con las manos?
Claro pero te va a llevar más tiempo y más trabajo
Muchas gracias
No se donde sera eso, pero por mi tierra es tan mejor cuidadas las viñas.
Pero no es critica, en cada sitio se hace de diferentes maneras, por eso nuestro país es vello por sus diversidades.
Se dice Xarel.lo