冷凍蔬菜竟然沒營養？！｜營養師品瑄

[@louis3y3o]

快來一份三色豆壓壓驚 😂

[@rextaa1551]

品瑄的新髮型很好看

[@huang78728]

-1

[@marukokung0123]

感謝品瑄為我解開了長久以來的困惑❤

[@FRIEDMIKEY85]

我媽在旺來興買了冷凍青花菜白花菜毛豆跟玉米筍，其實也是在對抗物價，也比較省，我自己是覺得蠻好吃的，回娘家跟著我媽吃了一個月，每餐再配牛蒡茶，其實一樣腸胃很順暢

[@user-lwansally]

牛蒡茶也有對腸胃有好處❤

[@智-o3u]

纖維不會流失 主要是水溶性營養素還有一些高溫加熱容易被破壞的營養素，不過有攝取還是比沒攝取好啦👍🏼

[@Winniekyuq]

因為不方便處理，我都會買冷凍花椰菜跟毛豆，好好吃好方便~

[@momoko0826]

冷凍菠菜也很不錯🤤

[@有個茶包媽媽]

有看過阿淇博士的影片嗎？😂😂
冷凍蔬菜很營養啊
重點是不能加熱太久❗️

[@Jane-ob9yu]

很可愛減齡的髮型耶❤

[@yunyuner1117]

還是不加熱直接吃？或是冷凍當冰棍吃？

[@gill1001]

微波的話，就幾乎都能保留😅😅

[@謝仁瑋-s7o]

低多少？

[@ing3413cyj]

一般冷凍蔬菜粒都是玉米紅蘿蔔青豌豆
里仁有玉米毛豆紅蘿蔔蔬菜丁
不曉得有沒有其他混合的三色蔬菜丁
有沒馬鈴薯毛豆紅蘿蔔
或玉米毛豆青花菜梗切丁
/蕃茄丁/地瓜丁（早上吃紅蘿蔔好像不太好）
蠻喜歡冷凍菜尤其是花椰菜交給專業清洗較好如有蟲可凍死牠。哇！兩次加熱營養就流失了，但真的有蔬菜總比沒有好耶。
冰箱冷凍櫃在下面，有人開箱新房也說要買冷凍櫃在下層的，尤其是年輕人需快速上桌的。

[@tse0324]

自己把新鮮蔬菜洗完切完沒有燙拿去凍可以嗎?

[@gigi203tw]

可以！！

[@nicole65699]

為什麼要先川燙再冷凍？

[@Dubroy]

這道工法叫做殺青,把植物中的酵素透過高溫破壞,這樣長期保存才不會變質

[@Jaden-poping]

那冷凍蔬菜可以退冰後即食嗎？ 這樣就不會有2次加熱的問題了

[@夜月-p3j]

好像可以，也不用洗

[@lkk50829]

退冰後直接涼拌吃，感覺超適合夏天啦!XD

[@user-lwansally]

​@@lkk50829聽起來像是冷凍的菠菜可以直接拌成涼菜😂

[@sang88]

我推薦直接打成沙冰

[@劉德義-x7q]

棒極了

[@yuchunchung]

那如果是買還是需要煮熟的那種冷凍蔬菜呢？

[@angelmask99]

我想問如果是自己燙好青菜拿去冷凍,營養價值一樣低嗎?

[@SNH48teamsll]

一樣的做法啊!

[@西雲]

生菜沙拉>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>.>>>>>>>>>>>>>>>>>>三色豆.....

[@jasminevalkyrie6819]

買新鮮蔬菜再直接冰凍保存，之後才解凍煮食，是不是解決了二次加熱的問題😂？ 但好像變了食安問題了

[@wtkplawtkpla9991]

用微波或蒸的方式會比川燙好嗎？

[@哎牙]

蒸的可能更好，我聽說川燙營養會跑進去水中，除非你當成蔬菜湯去喝

[@ing3413cyj]

對用蒸的最好不要加水時間不要太久，或鍋中已有熱水一點點看是什麼菜用悶5~10分不要太熟，買冷凍蔬菜回來都是一整包蒸它，看是什種類的有的吃掉大部份、剩下也許隔天吃裝保鮮盒再冷凍或加麵糊做煎餅、焗烤麵包，所以只要是大包的冷凍蔬菜絕對不買，冰箱裝不下、無法一次吃完、也不想放太久營養流失。

[@申小雨]

我都吃冷凍蔬菜了，還在乎營養麼😂主打一個方便

[@李旻潔-t1u]

看到這留言突然看開了，確實是主打一個方便哈哈哈

[@A_slow_common]

一堆小孩討厭花椰菜就是因為外面的廠商用冷凍蔬菜出來，跟超商的微波加熱後一樣軟軟爛爛口感超差味道也可怕🤣

[@sissitv7656]

而且会沾到冰箱味🤮

[@Joanna_Wang7]

這冰箱好像大胃王都有一台😂品瑄變好瘦有型😮

[@毓祺黃]

三色豆

[@張運宏-i4j]

好市多冷凍菠菜😂

[@hau9247]

三色豆的青豆

[@pavel231zzzz]

原來冷凍蔬菜可以直接吃？
那直接打成綠拿鐵加一點優格喝掉，營養應該有保留住吧

[@sang88]

所以是不是用冰的打成沙冰就可以了？😂突破盲腸

[@QWQ-g3y]

好 冷凍蔬菜直接吃不要加熱就好 懂了(X

[@經硯高]

所以如果直接吃冰的，應該就能大部分營養素都攝取到，不流失麻😮😮

[@whongkitty8602]

冷凍蔬菜應該是生鮮極速冷凍的吧

[@us1er-ir8ir4zj1g]

我看過同事下午茶吃水煮大黃瓜切塊

[@WDはんまめ]

吃了三個多月 突然被點醒...

[@yi-chunlin8365]

冷凍白蘿蔔我不行

[@wujian-ting1907]

不行
差點因為三色豆按檢舉（欸

[@happy8423695]

冷凍蔬菜都軟軟爛爛的 不好吃

[@player1212334]

可能差在口感

[@HaydenF870]

爲什麽有這麽多人痛恨三色豆，卻不討厭紅蘿蔔、青豆仁和玉米😂

[@rachel6683]

我也很好奇，他們各自都還好，合在一起就真的不行

[@KYuan13]

@@rachel6683 煮得不透吧...我覺得很多都乾巴巴.不飽滿 當然不好吃

[@奶茶熊-p9l]

青豆單獨也很不行

[@かわいいつゆちゃん一生推しー量]

還真的不行

[@經硯高]

大哉問！！