What to do when you buy a week's worth of vegetables - How to prepare vegetables
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Go ahead, turn on CC in the subtitle video settings!
★☆★ Nihonjinfufu [Shuokakukou Shoten] ★☆★
Shoukakukou Shoten:www.shoukakuko...
ShoukakukouShoten IG: / shoukakukou
ShoukakukouShoten Blog:www.shoukakuko...
We, a Japanese couple, are pleased to announce the opening of Nihonjinfufu Select Shop [Shoukakukou Shoten].
We have selected "wonderful things from Japan that make your everyday life more enjoyable".
Unlike usual, I made a video today focusing only on vegetable preparation. Recently, the price of foodstuff has been rising higher and higher. When I go shopping a little bit, I end up buying things I don't need, even though I have the same things in my fridge. We made this video to give you tips on how to buy a week's worth of vegetables in bulk at the market and store them frozen or refrigerated, as well as hints on what we usually do to make daily cooking a little easier.Also, as for the storage containers often asked about in the video, we use enameled containers from MUJI. We were able to purchase the stasher in a hurry after talking with the manufacturer, so I've included the URL below. It is really convenient because it can be used repeatedly every day, it is durable, and it does not burn or transfer freezer odors. It is one of my favorite products.
I also made a video of just the stasher in the past, so please take a look at that as well.
【iHerb products I am recommending】
Use the code below to receive 10% off for new members and 5% off for members when you shop.
[iHerb link] referral code: ASY5639
iHerb: iherb.co/WmES56X
Bentonite clay → iherb.co/1VsH94u
Yaeyama Chlorella → iherb.co/tg4asB2
Inulin→iherb.co/VkPo8Ls
Yacon Syrup → iherb.co/Ef9QMZ2
Alcohol-free propolis extract → iherb.co/q94FgWn
Oregano oil → iherb.co/ZJFDhqY
Oregano oil (veggie capsules) → iherb.co/cSib4Aq
MCT oil (C8) → iherb.co/8Ay9YtD
Comprehensive vitamins → iherb.co/SSXQNYX; iherb.co/j7r27Mk; iherb.co/TsviGXx
No-Flash Niacin →tw.iherb.com/
(Niacin → iherb.co/q6BRcPH)
Vitamin C → iherb.co/Ut4Kvcw
Time Release Vitamin C → iherb.co/WAnVhe4 (changed to rosehip and acerola formula)
N M N→iherb.co/ifTc96m
R lipoic acid → iherb.co/T2WjxHx
Turmeric powder → iherb.co/buuF5FR
Organic grass-fed ghee → iherb.co/nsxvc82
Organic ginger powder → iherb.co/3Edwr3Y
Organic garlic powder → iherb.co/bzVVxGz
Organic apple cider vinegar with vinegar yeast → iherb.co/ytB5UBT
Red Rooibos Tea: iherb.co/pAnNdeS
Salt toothpaste → iherb.co/76f2AXz
Smart Floss, cardamom flavor →iherb.co/DK5vCAN
Instagram
/ nihonjinfufu
#nihonjinfufu#Vlog
洋蔥其實放在通風陰涼處可以放好幾個星期不用特別包，青花菜要買新鮮大顆，要吃多少就切多少，剩下吃不完不要切用塑膠袋包好也可以放１星期．
蕃茄或櫛瓜放在有瀝水的保鮮盒至少可以放一個星期左右，紅蘿蔔放在有瀝水的保鮮盒可以3個星期左右，香菜洗好放在瀝水盒根部澆點水可以放到一個月，而且還在冰箱成長．
這是我自己這幾年的經驗，我們家是屬於小家庭．
櫛瓜放塑膠袋 冰冰箱可以放好幾個星期 算是比較能放的蔬菜
對的洋蔥也可以久放 我放通風處都放兩個月有 才拿來煮還是很新鮮
青花菜只要買到新鮮的 用塑膠袋包起來冰冰箱 可放超過一星期都很新鮮
其實主要是怕濕度引起發霉，不過生食都會有實用的完美時機，還是要抓好汰換的時間和食用量，這個要靠經驗。
來炫技喔
請問是「洗好」放進有瀝水的保鮮盒嗎
@@bobych4394 櫛瓜我上次放在塑膠袋沒放餐巾紙...放快一個月快要爛了😅
菜類可以不用洗放一張紙巾放冰箱可以放一個禮拜沒問題，菇類如果有袋子不用拆開放冰箱可以放一兩個禮拜沒問題👍
為什麼要擦乾後再用濕紙包起來啊，有些先切好花椰菜🥦不切但叉根部好難理解🤯
跟你一樣大約一星期採購一次，但是我從來不會處理食物，像你這樣先處理好，其實很好.從你的影片中學到不少，感謝🙏
You have taught me a lot. Thank you for making translations bigger and slower🙏🏻 As a westerner it is helpful
我會先處理，但是，從她的影片，我學得更多。
家庭主婦的工作真的是很繁瑣，難怪很多人寧願花錢外食，感謝您分享輕鬆料理和保存食材的方法
😅
回家的每一口飯菜都是滿滿的愛
秋葵幾乎不用農藥的
@@yuvalikchi 那也要有愛的人會煮阿XD
我長大後更喜歡自己煮，因為自己煮比較好吃，外食真不知道商家到底主要是用錢就能開店，真未必好吃。
你好，每星期都很期待看你們煑食物，買和處理的方式，我是一位家庭主婦，現在已經跟你們學煑常備菜，前置處理食材，看見你身體已康復，真感恩，希望你永遠健康，支持你，還有我現常常用微波爐做常備菜，真的很方便，看見你兩夫婦做
菜是我每星期必做的一件事，支持你們，加油
太實用的教學了，把買回來的菜都先處理好，就不會塞到冰箱滿滿的，東西也好找，不會放到忘記就壞掉了！謝謝❤
這麼多蔬菜，一個多小時能處理好真是太有效率了，佩服👍👍👍
謝謝精美影片, 不過某些生鮮食品如果是出品已經有包裝(例如菇類), 供應商的包裝方式和物料應該更能保鮮. 商家也怕產品在貨架上壞掉, 用家付出的金錢, 某部份已經用在保鮮包裝上,所以我不贊成拆掉原有包裝再儲存…… 洗水後的蔬菜如要徹底乾爽後再儲存, 恐怕要用上數十條乾布或兩三卷廚紙.....自然吹/瀝乾的話, 三小時少不了哦. …. 還有, 蔬菜瓜果原本就有根部/蒂部/外皮, 都是他的天然本體, 去掉這些等於令農產品的傷口暴露在空氣中, 再爽快的重新包裝, 也敵不過非無菌的廚房環境吧….. 若這條影片是介紹”如何為住在宿舍的女兒準備一周蔬菜懶人包”比較貼切呢. 最後, 存食物的盤子/食物盒/密實袋/紗布, 要清潔也費功夫吧... 非冒犯,但跟你這樣處理新鮮農產品, 我認為沒有成本效益.
我是一次煮好一週要吃的料理，主要是一些不容易壞的菜品例如滷肉、燉肉、咖喱、三色豆，青菜也選擇不容易壞的萵苣、高麗菜、大白菜，一片片剝可以吃很久，容易壞的綠色蔬菜就買冷凍的青花菜和菠菜，剩下所需的營養或膳食纖維就用水果來補充。
家庭主婦真的太偉大了⋯⋯
我的經驗是：不要先處理，處理過反而容易壞，😊反而浪費，而且會被逼著趕快用掉而煮太多
覺得洗菜備料是烹飪中最繁瑣的事了！每次煮飯前洗菜都超厭世🤣
看到影片標題馬上點進來，影片好受用！
一次備起來真的好方便，也可以拯救我無法一直碰水的手～
已儲存起來以防忘記時可以複習，謝謝太太的分享~ 🥰
大蒜、洋蔥放置於開放式的室溫環境即可；生薑亦可如此。
雖然飲食習慣差很多，但是學到以更簡單的方式整理食材，也是蠻不錯的，看著您的影片學著營造家庭的用餐儀式感真不錯，不一定是指本片
看你們的影片好一陣子了，學到好多保存食物的方法，很是感謝
我現在大多利用放假時來處理這些食材，平常下班回家只要從冰箱裡拿出來料理就可以，非常節省時間
感謝你們從洗菜開始示範 之前都亂洗一通 這次學到很多小技巧 尤其是我只有假日能買菜 之前葉菜類好容易放到爛掉 現在可以學起來了
壽司廚師專用飯巾，最接近應該就是台灣的二重紗，只是台灣二重紗通常拿來當寶寶擦嘴巾，比較少拿來當飯巾，我也找好久，謝謝日本太太把這麼好的方法跟大家分享
看您的影片總是讓我可以享受一小段下班後的寧靜時光，身心都寧靜了，謝謝💗
我也喜歡自己用健康的食材煮好吃的東西🍳🍳
太感謝了！對於料理新手真的是很棒很實用的教學！很棒 😍
許願能有其他料理新手的廚房小教學... 廚具清理保養之類也可以 😇
真巧看到這個影片，昨天才收割一大盆綠豆芽，原來要泡水保鮮呀。。。感謝分享~
(剝好皮的)大蒜跟薑(片跟絲)我也是都先處理好.....但我都是冷凍😅，(2-3天能吃完的量的)蔥都是洗好晾乾，全切丁後用保鮮盒裝好放冷藏。真的，先把食材前置作業處理好，等要做菜真的超方便。👍
一次備一週好厲害，我備三天的食材就極限了，感謝教學 非常棒且實用
非常受用!
很感謝您每一次用心準備的影片，讓人覺得"生活"也可以變得比較簡單!
^^
你是神,一般人要做到不容易,太厲害了,五六樣菜我可以做做看,20幾種菜沒耐心吧,這要非常完美的人才辦得到.佩服妳這樣的人.謝謝妳上了寶貴的一課.
很受用🎉沒有人會這樣手把手教❤謝謝
看您分享這麼多保存食材的方法，讓外食已久的我不禁燃起為自己準備食物的熱情❤️🔥
我家平均三天採購一次，
因為凡是葉菜類的食材，我媽都覺得要泡一下才夠乾淨，
而且她洗完菜都沒有瀝乾、擦乾的習慣，
所以她根深蒂固地認為事先處理起來更容易爛掉@@"
有陣子她手受傷，換我們照她的方法做飯，
就默默覺得整個流程最花時間的就是洗菜和切菜了
新手上路還不太會拿菜刀，根本不敢像我媽一樣利用顧爐子的空擋迅速把蔥蒜辣椒切好，
最後只好預留一小時備料，再花15分鐘開兩爐+一電鍋烹煮，才來得及在平常開飯的時間弄好
難怪餐廳內場學徒都從洗菜切菜開始學起
同感 我媽教我的也是菜先洗容易爛 第一次看到可以像這樣保存葉菜類的 覺得很棒
洗葉菜真的要弄好久
我可以代表台灣人! 台灣人都怕麻煩的w 這麼瑣碎應該很少人能堅持www
認同的按個讚w
0:00 Intro & overview
0:36 Intro to produce purchased
Washing
1:50 Bean Sprouts 豆芽
3:16 Green leafy Komasutna 小松菜
3:40 Chives 韭菜
3:57 Chinese Parsley 香菜
4:12 Bok Choy 青江菜
4:25 Small Cucumbers 小黄瓜
4:36 Beans 四季豆 and green (spring?) onions 葱
4:43 Okra 秋葵 Qiū kuí
4:46 Scallop shell powder 扇贝(壳)粉 Shàn bèiké fěn (for okra and broccoli)
5:19 Tomatoes and carrots 番茄 Fānqié 和 胡萝卜húluóbo
5:22 Corn 玉米
Prepping (for fridge storage, and freezing)
6:14 Sushi chef’s towel + parsley chives + green onions
8:21 Broccoli
8:56 Komasutna
10:14 Bok Choy
11:01 Big carrots
11:42 Small cucumbers
12:10 Okra - (to be continued)
13:26 Green beans ― (to be continued)
12:43 Tomatoes and corn ― (to be continued)
14:40 Green beans ― (to be continued)
14:55 Tomatoes, green beans, and okra ― (to be continued)
15:20 Corn ― (to be continued)
15:31 Green beans, okra
16:05 Tomatoes
16:24 Corn
17:08 Shiitake, Maitake, and Shimeji mushrooms
19:44 Enoki mushrooms
21:22 Big onions 大洋葱 and potatoes (! together !)
22:00 Small onions 小洋葱
22:57 Pumpkin 南瓜
24:26 Cabbage 高丽菜
25:20 Small carrots
25:53 Small cucumber for pickling
26:49 Ginger
27:08 Garlic
Wrapping up - Overview of prepped produce and storage
28:13
❤
thank u so much!!!!!!
Thanks 🙏
🙂
最誇張是解凍大蒜！大蒜買回家根本什麼都不用做！只要用任何沒有破洞的袋子包緊，排出所有空氣 封緊袋口
我放了一個月都還好好的！沒壞！
正科大蒜随便放在篮子里，一个月也不会坏。
我本身也非常熱衷於這樣子的事先處理的烹飪方式，看到你的影片覺得有了更多的靈感，很感謝。
平常沒有在料理
但光是看這個影片就感受到溫暖
謝謝你的影片
Gracias muchísimas gracias ,,manos trabajadoras ,bendiciones desde Perú....
好棒的视频，很适合我这种一次买一周菜的家庭，煮起来也很方便，还学到了很多小知识，谢谢博主！！
得到不少启发，谢谢分享！看着好多时候水就白白哗哗流走挺心疼的，中间换手拿菜的时候可以关掉水龙头的，不管却不缺水毕竟自然资源，共享一个地球
台灣的蔬菜有便宜又漂亮真羨慕。吃不完的蔥、香菜我是洗乾淨抹乾用錫紙包起來放冰箱，可以保鮮很久。
一人吃，又想吃多樣菜，可學著保存~謝謝分享!
家庭主婦真是辛苦啊！
台灣的蔬菜很便宜啊，因為沒有上班，買菜方便，通常每天去選購新鮮蔬菜肉類海產等，從來不懂處理保存方法，謝謝你的分享
你的影片很療癒，很喜歡喔，不過有一個小小建議，其實很多蔬菜的根部在切除時，都有點太多，除非切下來的部分會當肥料再利用，不然有點可惜…
受益良多的影片，更了解食材如何保存，避免浪費食物
Thans sharing 🙏
秋葵可以不先清洗在塑料盒先垫二层tea towel 再放秋葵，然后将盖关紧，在冰箱也可以完美保存一周哩
想要天天吃到安心健康的食物，這些繁瑣的工作就不能避免，家庭主婦真是偉大。
這條片真係顛覆我的認知。
真係每個地方都有不同的聖經。
看着很治癒，但又覺得有做這些又有點多餘，又或者，條條大路真係通羅馬。
1.在現在如此方便的城巿，我家樓下就已經有得多買菜的地方，我想我應該會想食食材新鮮，除非我是住外國，去大型超巿1～2小時，否則我都不會買完菜，還花如此長時間去保存他們😂😂
2.我平時土豆，洋葱，就放櫃入面，不朝濕的地方，就已經可以放一至兩週，看見又拿紙巾包，又拿袋裝，有點多～為做而做
3.從小到大做法是，買回來的都不會用水洗，看見全部切好，又洗好去保存，真是感到神奇，新的知主。我會為了方便保存冰箱，不會快熟而爛，我會拿膠袋獨立裝走不同的蔬菜，一～兩天，我看見袋裏有水珠，我就會將其反轉裝，重覆這樣。放便快捷。媽媽會拿紙包住每一種菜，我很懶，就不做。
4第一次看見菇嘅收藏方法，幾新奇。
5。每個人都有自已做法，自已方便自已，快樂就好
影片拍得很好，高清，感謝分享
謝謝，我一個人住，常常都工作累得要命正好一次過處理!
真的很喜歡看你處理食物，還有保存食物的方法！真的學習到很多呢！煮菜也很棒！
您的手好了 為您高興
超讚
我驚呆了！因為四十多歲的大叔，居然默默的看完了！這生活好有質感啊
疏食大餐太棒了，疫情期間大家都要多吃蔬果哦！
這個一個小時就做完，實在是太厲害了
看哭了，像妈妈一样 您用心了！
学到好多不一样的保存方法！谢谢用心分享。
😍學到很多！ 以前一直煩惱保存問題...感謝~
*如需，可以用Clipchamp加配音（如果是安靜的風格，請不用理會這句話）
如果是要做燉菜類 蕃茄可以整顆直接冷凍 使用前稍微退冰 或者沖一下水 皮就輕鬆剝下來了
保存真的很重要！學到很多前置作業～謝謝！
我的高麗菜保存方法是用乾的棉布包起來在放進塑膠袋包好，薑會切片切好放冷凍
感谢楼主的分享，非常实用。也给大家分享一点，对于洋葱，姜，大蒜，这一类的，我是自然的放在通风阴凉处，也能保存几周到1个月。切好的绿色蔬菜冷冻，确实颜色不会变，听说会破坏营养，就没有做了，你们怎么看？
謝謝你的方享~現在真的很常一次買一周的菜
醬真的很方便煮菜~~省了備料的時間!
我南瓜都扔冷凍耶 XD原來我的方法會不好吃 (那我也太不挑了
蒜頭我也剝皮才扔冷凍
謝謝你的影片太受教了~
蒜頭剝皮放橄欖油裡，下次料理直接放鍋裡很方便噢
好欣賞你每次處理大量食材的方法！學懂很多
好實用的影片，一週買一次菜可以好好保存了。😊
這篇我剛好很需要 常常只買三四天的分量 因為不知道保存
謝謝~~
大蒜🧄和姜直接放外面很久都不会坏，不用放水里泡。可以用盐水泡做泡姜
去好事多買保鮮袋不就都搞定了
先切完放著我無法ㄝ
還是現切現炒最好吃
我是在澳洲居住的留學生，出國留學之前都沒有好好跟一起住的外婆學習好基本的烹飪料理，
出來自己一個人住後才後悔沒有學好養活自己的手藝。
謝謝你在影片中講解選菜和洗菜的部分，真的學到了很多～
我很喜歡吃秋葵黏黏的口感，請問燙過之後放入冰箱再拿出來吃的時候還會黏黏的嗎？
希望通過網絡的知識可以學到一些秋葵的料理^_^
秋葵頭可以用削皮刀很方便☺️
整顆大蒜冷凍超受用的，感謝
太牛了，让我大开眼界。谢谢你的视频
太療癒了 我下次也想這樣把食材處理起來 而且食物又可以很新鮮！
谢谢你用环保和可重复使用的包装！
you are a very kind lady,your cat is very happy n very beautiful
在夏季打風的日子也不會買這麼多菜，放雪柜不記得啦，買多一餐菜就够
建議蒜頭不要冷凍 而是冷藏就好 通常我都會買整瓣的 放進紙盒裡面 在冰冷藏 可以放好幾個月
學到好多，感謝🫶
也是一周买一次，没有提前清洗，担心清洗后 坏掉的更快😂
小松菜有鈣質很營養
建议番茄可以直接冻起来，那样拿出来以后皮很容易就掉了
真的非常感謝🙏
值得學習～
很有启发，多谢分享！
洋蔥、馬鈴薯冷藏反而得爛得更快，冷凍過的蔬菜結構被破壞，口感完全不ok。蔬果切開營養成份都氧化掉了。每周上市場1~2次確保新鮮美味。完全是保鮮袋盒的業配影片
冰箱需要很大 而且主婦需要處理食材這麼久的時間 應該都站出靜脈曲張了 最理想的狀態是和老公輪流一人煮一餐 才會懂得感謝煮飯的人 哈哈 我個人意見啦
謝謝妳的分享,學到很多!
這麼多東西竟然一小時就解決完了嗎？效率好高！！佩服 我的話一定會搞好久😂
非常實用 感謝分享
日本妈妈太细致了
感覺廚具都很好用❤
先處理好食材 料理的時候可以節省很多時間呢😊
好整齊好細心好療癒❤
學到很多技巧～～謝謝妳的分享😍
Growing your own sprouts is super incredibly easy. And you can always have fresh. I can do it even in my tiny house. I hope mako (Meiko?) is feeling better!
內行的主婦+1
（蔬菜類市場買，菇類全聯買）
我每次買了食材就亂塞冰箱，常常放到壞掉😅，最近看你分享的影片努力學習中～
特別受用🙏👍
您好，謝謝您的影片讓人獲益良多~
有幾個疑問不知道是不是能夠解答~
使用琺瑯容器跟一般玻璃保鮮盒有什麼不同呢?
使用濕抹布跟廚房紙巾沾濕有什麼不同呢?
不知道這些用品是不是都能替換🤔
请教 "琺瑯容器"是什么材料做的? 搪瓷, 像法郎锅一样的材料? 不会是塑料吧?
天啊！！！太佩服了。我作不到
非常喜歡您 一直受益良多 謝謝
我也是超級愛買蔬菜類，謝謝實用的影片
把洋葱一遍过去外皮放冰箱是个好办法，每次卜洋葱皮都会很不耐烦，尤其是赶时间要用的时候。谢谢分享! 好奇您是怎样清洁保鲜袋的。我每次用完用清水冲干净，保鲜袋里面的水很久才能晾干，因为很容易闭口，必要的时候还得翻面晾，一个个堆在桌面上不能急时收纳起来看着乱乱的。擦干又觉得很浪费时间,有时候宁愿用这些时间处理当天要煮的食材。
个人分享：（独居）
1，西兰花买回来直接切掉，煮之前才洗
2，萝卜一次切一条放进容器里备用，其他的不处理，直接放冷藏，直接到上一条吃完，再切新的一条。
3，葡萄买回来，洗了，必须甩干水分，必须放进密封的容器，可放将近1个星期。如果没有密封容器，必须甩干水分，放回原来的盒子（有孔的），但是大概只能保存3天。
4，包菜买回来，切，先分出来要吃的部分，洗，必须甩干水分，放密封。剩余的，先不洗，直接装密封袋。
5，草莓，别，别洗。要吃才洗。
6，黄瓜，如果不是马上吃，原封不动就好。保鲜膜包裹好，进冷藏。
原來薑可以泡水來延長保存時間！？在國外買薑價格不像台灣一樣便宜又種類多，常常買回來放在開放空間等到要煮的時候薑變得有點藍藍的，因為是自己要吃的不敢使用又得再出門一趟，謝謝日本太太教了這個方法❤家庭煮婦真的辛苦了