生滾牛肉粥. Beef Porridge

[@kamhon4971]

營養豐富👍

[@MichaelsKitchen]

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[@beauty2011100]

非常棒的视频👍👍👍先收藏，有空的时候一定要试一试❣

[@MichaelsKitchen]

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[@allmc3120]

廣東生滚粥，正哦！

[@MichaelsKitchen]

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[@pruneface9714]

👍😋

[@MichaelsKitchen]

Thank you!😊😊

[@mandylee1755]

請問師傅有些人話，煲粥要加些舊米或珍珠米，原理是什麼？

[@MichaelsKitchen]

Mandy, 粥底要求綿滑有米香和濃稠適中/所以米重要是浸透再加油鹽醃過(酒樓做法更會加腐竹皮蛋去醃(利用其梘性,)煲時需大火一氣呵成.不得胡亂攪動或加水/至於新米舊米/現時亦很難特別去選購/我選香米是喜歡它的米味/多謝！

[@mandylee1755]

明白了.用香米煮比較有米香，亦不必用舊米，跟著你的步驟煮加腐竹同皮蛋，就是一樣綿滑.學懂了.謝謝師傅👍🙏🙏