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- เผยแพร่เมื่อ 7 พ.ย. 2022
- 完整圖文說明
blog.eat88.tw/archives/8274
滷肉絕對是台灣人最愛的家常味，沒有之一
吃再多次也不膩，根本是白飯殺手
在家常菜裡各家媽媽都會有自己的獨家秘方
外面餐館更有著不對外公開的神秘配方
這次小謙姐教你好吃的滷肉祕訣
✅只要選對豬肉部位才能讓口感升級
✅只要加入一個秘方才能讓滷汁升級
✅只要用對烹調方式才能讓美味升級
讓古早味滷肉輕輕鬆鬆一次就上手
跟著小謙姐🙋♀️一起輕鬆做料理
材料
豬肉 (不見天) 750g、豬皮 1塊、油豆腐 (依喜好)、豆干(依喜好)、鮮香菇(依喜好)、蔥 5根、老薑 3片、大蒜 8粒、紅蔥頭 6粒、辣椒 1根
香料
八角 2顆、香葉 2片、桂皮 1小塊(只有八角也可以)
調味
醬油 140g、二砂糖 30g、鹽 2中匙 (依喜好加)、黃酒(米酒) 100cc
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料理匙 | 重量&容量
大匙 30g 15ml
中匙 16.5g 5ml
小匙 15g 2.5ml - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
看起來就很好吃的感覺❤❤❤
好棒的食譜，學起來了謝謝❤
謝謝😍🌷
如果要下這標題 就應該把部位好好介紹
謝謝你的建議😊
謝謝分享
最好先川燙把血水燙掉!!廣式叉燒一定用梅花肉--肥瘦兼有--
老师请问您 这卤肉可否拿来粿粽子 感谢您的回答❤
當然可以👌
先要肉过水把血水去了
可以用梅花肉嗎？
當然可以👌
梅花肉、胛心肉、五花肉、腱子肉都可以😊
不见天😂
豬前腳相當是腋下的位置，所以叫做「不見天」
那是--梅花肉--
💡豬肉-不見天
在豬前腿的下方，在腋下位於豬前腿和身體交界處，所以稱【不見天】
一隻豬只有2塊，1塊重量大約1斤多，肉質彈性十足瘦肉軟嫩不柴，
少許的肥肉幾乎都是筋膜，完全不油膩。
不見天是什麼肉啦？
💡豬肉-不見天
在豬前腿的下方，在腋下位於豬前腿和身體交界處，所以稱【不見天】
一隻豬只有2塊，1塊重量大約1斤多，肉質彈性十足瘦肉軟嫩不柴，
少許的肥肉幾乎都是筋膜，完全不油膩。
什麼叫不見天？
💡豬肉-不見天
在豬前腿的下方，在腋下位於豬前腿和身體交界處，所以稱【不見天】
一隻豬只有2塊，1塊重量大約1斤多，肉質彈性十足瘦肉軟嫩不柴，
少許的肥肉幾乎都是筋膜，完全不油膩。
@@eat8874 謝謝
不見天肉
豬前腳相當是腋下的位置，所以叫「不見天」
還是不太清楚肉的部位名稱 可以再說明ㄧ下嗎
那個部位叫做“不見天”
胛心肉
銜接前腿與蹄膀間的那團肉叫不見天。跟肉販說就知道,很搶手,要預定。
有講買什麼部位的肉嗎 不見天是啥😂
💡豬肉-不見天
在豬前腿的下方，在腋下位於豬前腿和身體交界處，所以稱【不見天】
一隻豬只有2塊，1塊重量大約1斤多，肉質彈性十足瘦肉軟嫩不柴，
少許的肥肉幾乎都是筋膜，完全不油膩
沒有正確名稱嗎？
两个小时二十分钟，时间够长，肉🥩一定烂了吧？
什麼肉 也沒字幕 講話又不清楚⋯⋯
您好，字幕可以點“cc”會有中文字幕
肉的部位名稱叫做“不見天”
我就聽得清楚你聽不清楚,你聽力有問題.....
說得不明不白!
你好～如果影片有不清楚的地方
下面連結還有更詳細的圖文食譜
blog.eat88.tw/archives/8274
看了就好吃,鍋子也好看,請問在哪買的,謝謝分享
User Jx4ht你有問題😅我唔識聽國語都明白清楚內容，檢討下自己😮