【GF】Rice flour millefeuille｜Rice flour pie
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- 【GF/Gluten Free] Rice Flour Mille-feuille｜Rice Flour Pie｜100% Rice Flour (Komehayku)｜Rice Flour Recipes
◎The most difficult millefeuille to eat
I made it with rice flour! You can also make rice flour Genji pie with the same dough.
◎Butter can be easily made with a mixer without bringing it to room temperature.
◇レシピや説明を字幕にのせています。（日本語と英語)
スマートフォン▶︙→CC→日本語（英語）を選択
パソコンの場合▶⚙→字幕→日本語（英語）を選択
Recipes and explanations are included in the subtitles. (Japanese and English)
Smartphones ▶ →CC→Japanese(English)On a computer ▶ Select ⚙→subtitle→Japanese (English)
Ingredients
Rice Flour Mille-feuille Dough
100g rice flour (Kobatake Farm's Naguraho/Hyogo Prefecture)
kobatakefarm.c...
If you use a different rice flour, adjust the amount of water.
45g unsalted butter (frozen)
Fermented butter is recommended!
5 g sugar
Pinch of salt
2 g psyllium
70g cold water
(60 g in the case of Mizuho Chikara)
Sugar on the surface
Chill for 15 minutes.
→Cut in half, fold and chill for 15 min.
→220 ℃(428°F)/16~18min
Rice flour custard
1~2cm Vanilla bean
400g Milk
2 egg yolks
30g honey (or maple syrup, date syrup)
or sugar 20g-30g
25g rice flour (20g if made with sugar)
○Rice Flour Bread Instagram
→ / ku_chan_komeko
○How to make 100% Rice Flour Bread(Gluten free)
→ • 【米粉パン】「米粉100％食パン」翌日もしっ...
○How to make 100% Rice Flour Bagel(Gluten free)
→ • 【米粉100%ベーグル】チアシードで翌日も固...
○How to make 100% Rice Flour Pizza(Gluten free)
→ • 【米粉100％】ピザのレシピ｜グルテンフリー...
○How to make gluten free pizza(Gluten free)
→ • 【米粉100％】白パン｜マリトッツォ｜レシピ...
ミルフィーユ生地の米粉バージョンめちゃくちゃ美味しそう！！そしてそのカスタードが愛おしすぎる！！！
愛おしいなんて嬉しすぎます💕
ありがとうございます♪
食べてほしいけど、めちゃ食べるの難しいから渡せないなぁ笑
これはすご〜いめっちゃパイですなぁ〜😋こばたけさんの米粉又ポチります♪ちなみにクロワッサンも出来そうですね✌️
ありがとうございます💕
名倉穂でクロワッサン！
それは絶対美味しいですね♪作ってみます💪
ちょっと硬そうでしたが、お味はいかがでしたか？
小麦のパイみたいにホロホロとはいきませんが
さくさく、ざくざくで美味しいですよ♪