O Forno de Lastro é o melhor em minha opinião para Padaria e Confeitaria
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 👉O diferencial desse canal é a abordagem prática e didática. Cada receita é detalhadamente explicada, o que permite que mesmo os iniciantes na área possam se aventurar na cozinha com segurança e confiança. Além disso, as dicas valiosas sobre ingredientes, técnicas e equipamentos são compartilhadas de forma generosa, A arte da confeitaria e padaria tem o poder de despertar sensações únicas, e quando aliada a uma experiência de 38 anos, ganha uma dimensão ainda mais especial.
👉Convido você a conhecer meu canal aqui no TH-cam, que tem impactado milhares de famílias através de receitas e dicas compartilhadas pelo experiente Chef Ronaldo Zara. Prepare-se para mergulhar em um mundo de sabores e aprendizado, que tem mudado a vida de muitas pessoas e até mesmo proporcionado a abertura de negócios próprios.
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Que aula!!! A experiência de um profissional assim e de graça,n se encontra em qualquer lugar! Parabéns e mto obg por compartilhar seus conhecimentos 👏👏👏👏👏
Olá muito obrigado amiguinha, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Sou padeiro e confeiteiro há 22 anos e concordo com você há 22 anos, parabéns pelos conteúdos, sucesso!!
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Nossa,muito obrigada por falar com clareza. Muito obrigada
Muito obrigado, um grande e forte abraço, seja sempre bem vinda aqui no canal, deixe sempre um like, comente se possível e é claro, se der para compartilhar serei muito grato, Deus abençoe!!!
Rapaz que vídeo aula, amei continue fazendo vídeo assim, n importa quantos minutos, o importante é o conteúdo de qualidade, amei nota 10000000000. Quero vê mais vídeos assim como esse.
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
@@ChefRonaldoZara por nada.
bom dia ronaldo que maravilha de aula tecnica dos fornos e dos produtos parabens
Obrigado pela visita, seja bem vindo... um grande abraço Deus abençoe!!!
muito bomm,eu quero ver os dois forno.❤❤
Gostei muito, entendi muito,!! Serrinha Bahia Brasil,!!!😂
Que benção, muitos não conseguem entender, é muita informação...
Muito bom não tinha essa clareza sobre os fornos. Parabens
Espero ter ajudado
Nossa chefe esclareceu a minha dúvida, mto obrigada, valeu gratidão!
Que ótimo, é esse o propósito de trazer esses conteúdos, um grande abraço... Deus abençoe!!!
Deus abençoe vc
Vc me ajudou muito na minha escolha ganhou uma escrita
❤que coração generoso
Eu que agradeço sua visita, seja bem vinda... um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!🙏🙏🙏
Gostei muito de você parabéns pelo seu carinho
Muito obrigada 😁seja bem vinda! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Sensacional, ajudou muito na minha decisão. Obrigada!
Muito obrigado, que benção hein... um grande abraço... Deus abençoe!!!
Aula, dicas maravilhosas. Uma playlist vai ficar legal.
Chefe o problema do Forno de lastro que os mais baratos não tem valor. E só dá para assar uma forma por vez.
Normalmente apenas os elétricos com porta basculante que tem vapor.
Já vi Gastromaq, modelo Feri da Venâncio, Metalmaq.
Os de porta guilhotina de vidro temperado, sem vapor.
Adoro os modelos da Prática, mais tem que vender todos os órgãos 😄😄😄😄😄😄😄😄😄
Por isso os Fornos Turbo por convecção tem até uma preferência, pelo vapor e possibilidade de usar mais assadeiras.
Olá muito obrigado meu irmão, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Estava pesquisando um forno de convecção para uso doméstico, mas depois da sua explicação , agora quero um de lastro😊
Meu irmão vem ai um de lastro que vou mostrar aqui no canal que está sendo lançado, e se esperar um pouco pela minha indicação, vai amar ele, é pequeno como esse de convecção, vem com 3 assadeiras e 3 pedras refratárias.
@@ChefRonaldoZara que bom, estou precisando comprar um pra bolos, salgados assados. Caberia pelo menos 4 formas de 25cm redondas?
Acredito que sim, é um lançamento que fizeram e vou anunciar ele aqui la para o dia 1 de setembro.
@@ChefRonaldoZara 🙏irei aguardar sua indicação. Gratidão!!
Obrigado meu amigo ❤
Gratidão pelo feedback... um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!
Muito boa sua aula sempre tentei fazer pão e nunca consegui ,perdi muito material,Obrigada ..Deus abençoe.
Eu que agradeço, Muito obrigado... um grande e forte abraço Deus abençoe!!!
Boa noite, estava indo vender o meu p comprar um turbo e te achei, valeuuuu
Espero ter ajudado Branca... o que eu falei no vídeo é a pura verdade em cada ponto... cada equipamento tem as suas qualidades, mas o de lastro supera tudo... um grande abraço Deus abençoe!!!
obrigado pelas dicas
Espero ter ajudado
Incrível seu conteúdo... Muito obrigada 🙏
Faço bolos, e achava que o de convecção seria o melhor, obrigada, me ajudou muito
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Otimo video, esclareceu muitas duvidas! 👏🏻👏🏻👏🏻
Que bom que ajudou
Mestre, vc foi muito feliz com as informações que incluiu no vídeo. Eu faço a resolva que o forno de lastro é mais caro na aquisição e ocupa mais espaço. Não tenho conhecimento se ele é mais econômico que os demais. Entretanto, vc está absolutamente certo. O lastro é o melhor forno. Vou ficar no aguardo do vídeo sobre o forno tubo
Olá muito obrigado meu irmão, isso vária muito da marca e tipo do modelo, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
MUITO BOM ESSE ENSINAMENTO SOB FORNO
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Parabéns chefe Ronaldo só vc mesmo pra trazer uma aula deste valor obrigado por mostrar pra nós seu conhecimento
Olá muito obrigado meu irmão, pena que alguns não dão valor, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Gratidão Chef pelo compartilhar sua experiência.🙏
Eu que agradeço
Oi benção q bom vc apareceu, fiz mt suas receitas mt boas.Deus continue te abençoando você sua família.
Obrigada de coração, Gratidão... um grande abraço e volte sempre... Deus abençoe!!!
Amei as suas indicações é o que eu precisava ouvir Deus te abençoe sempre obrigada
Eu que agradeço
Parabéns chef! Gostei da orientação! 👏👏👏👏👏
Muito obrigado
Bom dia abençoado, forno lastro serve também para pao de queijo ? Muito obrigado pelas dicas ..
Com certeza.
Professor o senhor é o melhor minha inspiração parabéns
Muito obrigado Pri, Deus abençoe sempre!!!
Parabens pelo video .
Muito obrigado 😊, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Obrigada pela aula 🙂
Comprei um forno desse
Espero ter ajudado
É a pura verdade. 👍👍👍👍
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Obrigada o senhor me ajudou muito,, tinha muitas dúvidas,, Deus te abençoe
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Obrigado chefe pelo as dicas❤❤❤
Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!
É meu grande sonho de ser um padeiro trabalhar pra mim mesmo
Conquiste seus sonhos...
Também acho o melhor forno pra tudo o forno de lastro
Sem dúvida
Ótima explicação 🙏🏻
Espero ter ajudado amiguinha, um grande abraço... Deus abençoe!!!
Eu não dei sorte com forno lastro. Comprei 1 que tinha milhares de avaliações positivas. O meu veio com defeito. O termômetro não passava de 120⁰C, e eu precisava de mais temperatura ( que indicava o máximo 340⁰C naquele modelo.
2 horas pra assar 12 esfirras e nem cor pegou. A receita era divina. Devolvi, pois no meu forno caseiro que é mixuruca, assou rápido
Olá, gostaria de saber qual marca do forno lastro que vc comprou.
Olá Mônica, pode ser que o seu problema seja o registro do gás, geralmente usamos esses de 1kg/hora que é o que usamos no fogão de casa, mas para forno de lastro como esse do vídeo que o chef mostrou, você vai precisar de um registro de 2kg/hora ou até um maior dependendo do tamanho do seu forno pois assim, o registro vai jogar mais gas e voce vai chegar na temperatura desejada e depois é so baixar o fogo no forno quando atingir a temperatura pois o lastro vai segurar a temperatura. Não use registro de alta pressão pois estraga o regulador do forno.
@@kevinsantos4651 Exatamente, é bem provável que tenha acontecido isso com ela, ou seja, baixa vazão de gás.
Que canal show👏👏👏👏👏🙏🤗. Enroladinho pode pôr no forno de lastro.
Pode sim 👍 meu irmão... e seja bem vindo aqui vc tem além das receitas e dicas, tem meu suporte nas dúvidas, é só comentar nos vídeos que eu sempre estou aqui respondendo... um grande abraço Deus bençoe!!!
Boa tarde td bem, realmente o forno é lastro é melhor para assar pães e bolo e cucas, esses sim sai uma produção melhor, o forno turbo ele é bom é mas não sai um bom produto, fLo porque fui dono de padaria ,,abração brigado pela tua explosão
Olá... exatamente assim, o de lastro assar com perfeição, os de turbo resseca os produtos, Muito obrigado 😊, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Concordo plenamente!
Gratidão meu irmão
BOA TARDE, ÓTIMA EXPLICAÇÃO, ÓTIMO PROFESSOR. PARABÉNS, CHEFE RONALDO ZARA ! .
SÓ UMA PERGUNTA : NO FORNO LASTRO DE PEDRA REFRATÁRIA, O DE (PIZZA ) DA ASSAR O PÃO FRANCÊS ?
SE POSSÍVEL ME DE UMA AJUDA. OBRIGADO.
NOTE BEM : O MEU FORNO NÃO TEM VAPOR PRÓPRIO. TEM COMO ADAPTAR O VAPOR ?
Parabéns
Obrigada 😃
Eita glória e meu sonho ✋✋✋
Olá muito obrigado pela visita, sonhar é vontade de acordar e realizar o sonho, bora pensar positivo e buscar o objetivo, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Olá, bom dia chefe!
Eu sou confeiteira, e também trabalho com bolos e pães caseiros, roscas e cucas... Ganhei um forno industrial lastro elétrico feri 90 da Venâncio, eu escolhi a dedo, mesmo assim tive muita dúvida se seria realmente o que eu precisava, meu forno chegou ontem dia 13/01/23 e hoje encontrei esse vídeo maravilhoso de uma aula espetacular onde tirou todas as minhas dúvidas e onde tive a certeza de fiz a escolha certa. O senhor pode me dizer alguma coisa sobre esse forno?
Obrigada, Deus continue abençoando sua vida e sua família!
Juliane, boa noite, gostaria de conversar com você sobre pães caseiros e forno.
Agora depois de um ano, você ainda indica este forno da Venâncio? Como foi sua experiência com ele?
Top
Agradeço sua visita, um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!🙏🙏🙏
Incrível os seus segredos, só não ficou muito claro se só chega a ter essas qualidades com os fornos a lastro com resistência em cima
Amei esta batedeira
Olá muito obrigado, sim ela é sensacional, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Entre o forno de lastro à gás e o elétrico, qual o melhor?
O elétrico é melhor, pois tem controle sobra a temperatura, no gás você precisa ficar abaixando e aumentando o gás para manter a temperatura, Obrigado de coração pela visita, deixe sempre uma ação no vídeo se gostar é claro, um grande abraço... Deus abençoe!!!
pra bolos, é melhor o de lastro elétrico ou a gás?
Estou com esta mesma dúvida. Se descobrir me conta pfv rs
O de lastro é sempre o melhor para quase tudo, Obrigado de coração pela visita, deixe sempre uma ação no vídeo se gostar é claro, um grande abraço... Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara obrigado, amigo.
irei comprar o de lastro.
você recomenda o elétrico ou o a gás?
Olá chef, muitíssimo obrigada pela explicação maravilhosa, gratidão 🙏🏻
Só uma pergunta, qual a largura e profundidade desse forno que vc mostra no vídeo e ele tem ou não resistência? Desde já te agradeço!
Pelo visto esse forno é um 90x90
Para biscoitos amanteigados o forno de lastro com pedras da um bom resultado?
Sim dá, só precisa compreender como ele assa e assar os biscoitos, sempre com média de 140º a 150º, e ir testando pra mais ou pra menos, até achar a ideal, geralmente os fornos tem variações, para pedra e teto, um grande abraço Deus abençoe
Vou abrir uma Mine padaria,e eu Aída não tenho muita prática sobre fornos , porque por encontro vou te condições de compra só um forno ,o forno lastro da pra assa o pão francês 😊
Sim o de lastro com vapor, aqueles simples sem vapor não funciona corretamente.
E pra assar broas de fuba qual forno e melhor ? Elétrico ou a gás
Eu aconselho o de lastro, sobre elétrico ou a gás só depende de como vai assar, os dois dão certo, somente precisa achar a temperatura correta, Muito obrigado 😊, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Boa noite, Esse forno Alastro é bom pra assar pão caseiro?
Sim o de lastro é o perfeito para tudo, é o melhor.
Eu gostaria de saber se o forno a gás em relação ao elétrico, para confeitaria qual é o mais econômico. Ou se a diferença no final é pequena.
Eu acredito que o elétrico é melhor
Chefe, tenho um sonho em abrir minha padaria, na verdade, uma pequena padaria. Quais maquinarios de baixo custo você me indica? Moro no interior, tem umas 1000 pessoas.
Olá, busca o mais simples que estiver a sua disposição, com o tempo vai crescendo e melhorando, agradeço sua visita, um grande e forte abraço... Deus abençoe!!!🙏🙏🙏
Consigo fazer biscoito de porvilho neste forno.
Olá, e para uma produção de 5.000 pães caseiros dia, qual melhor solução? Pois tenho rotativos , mas acho que resseca muito
Olá meu irmão, para qualquer tipo de pães o melhor sem dúvidas é o de lastro, o forno de lastro é um tipo de forno elétrico que tem uma resistência na parte superior. Dessa forma, ele permite que você asse a massa com um crescimento adequado, evitando a desidratação e ressecamento dos pães, esse é o forno mais adequado para pães dos mais diversos tipos, e também é um forno que funciona bem para a confeitaria fina.
O forno rotativo é semelhante ao forno de lastro no seu funcionamento, porém, a sua particularidade está muito relacionada ao fato de que ele conta com um sistema de rotação da sua parte interna, possibilitando assar uniformemente, esse forno é adequado para pães, principalmente os mais sensíveis, bom eu acredito que os dois ajudam muito na produção, mas o de lastro é sem dúvida o mais utilizado nas padarias, principalmente nas padarias mais antigas, um grande abraço Deus abençoe!!!
chef,quantos kilo pesa está masseira.❤❤
Não lembro
Chefe obrigado pelo esclarecimento chefe você da aula presencial? Qeria muito fazer com você pode me dar reposta Deus abençoe e qe a paz de Deus esteja sempre em seu coração obrigado 🙏
Olá muito obrigado, ainda não tenho o espaço físico para dar aulas, mas em breve espero ter, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Obrigado chef 👩🍳 qando Deus prepara o espaço se o bom Deus prepara farei parte obrigado 👩🍳
Estou querendo fabricar pães artesanais em casa, pra me ajudar a pagar a faculdade. Mais estou na dúvida de qual forno devo comprar para iniciar.
Vocês que já possuem experiência poderiam me ajudar?
Geralmente os de lastro são os melhores, mas tem os de convecção que dão resultados tbm... Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!
Abençoada noite
Amémmm a todos nós...
Qual marca ou modelo de forno de lastro que tem vapor ? E não encontrei na internet
São várias marcas que tem esse com vapor, só clicar no google e buscar por fornos de lastro com vapor, um grande abraço Deus abençoe!!!
Boa noite chefe eu tenho um forno de lastro mais o vidro da porta quebrou e eu não consigo comprar outra tampa
aonde tem lojas do ramo que venda acessório para forno?
Olá, vish isso é meio complicado, mas creio que vai conseguir em vidraçaria, e explica que é para forno, que eles sabem qual é o vidro, que deve ser o temperado para esses fins, um grande abraço Deus abençoe!!!
numa forno de lastro com pedra não dá pra por a agua manualmente?
Esse tipo de processo racha a pedra e estrago o forno, até produz o vapor, mas tem as consequências depois, um grande abraço, Deus abençoe!!!
Comprei um fogão de marca famosa não presta ó forno queima tudo pôr baixo e não assa pôr cima sou confeiteira melhor dica muito obrigada
Olá muito obrigado, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Gostaria de saber qual forno de lastro é melhor para assar pão e saudados a gás ou elétrico
Desculpe e salgados
O de lastro todos são bons, mas dê preferência com vapor.
Chefe boa noite. Faço paes caseiro pra vender minha massa é adocicado. Esse forno sera que ele nao vai doura muito em cima ao pronto dele fica dourado muito escuro. Pela residência dele ser em cima me ajude
Isso ocorre dependendo das temperaturas que você assar, quanto mais quente colocar, mais vai dourar e mais rápido, então entenda o seu forno e vai controlando ele a cada dia para achar as temperaturas ideais para cada tipo de pães e bolos, Gratidão!!! Um grande abraço Deus abençoe!!!
Olá Chef! Gostaria de saber se para assar brownies em grande quantidade e mini pudins esse forno é melhor, os mini pudins são assados naquelas forminhas de plástico forneaveis e serão congelados. Obrigada e Deus abençoe!
Olá Jessica, se for o de lastro sem dúvidas é o melhor, mas esses outros tbm vão atender bem suas produções, dependendo do tamanho de forno par suas produções, um grande abraço, Deus abençoe!!!
Me inscrevi estudo técnico de nutrição
Que benção... um grande abraço Deus abençoe!!!
Boa tarde, quanto custa um forno desse? Obrigado
Depende de marca e de qual forno deseja, são centenas deles no mercado, tem que ver qual é a sua produção, para ver o que te atende, ai vê a marca e os preços.
@@ChefRonaldoZara podes mi enviar um link de onde posso comprar o forno? Obrigado
Vou começar a vender salgados quale o melhor forno para assar salgados?
O de lastro, mas outros tbm dão certo... Muito obrigado, um grande e forte abraço, Deus abençoe!!!
Bom dia meu amigo qual a sua opinião estou querendo comprar ele para assar pão caseiro e pão recheados vale a pena?
Olá meu amigo, sim o de lastro é o melhor, Muito obrigado um grande abraço Deus abençoe!!!
O forno de lastro eletrico da a mesma qualidade no produto igual o forno lastro a lenha?
Eu nunca usei a lenha, não tenho como avaliar...
Muitíssimo obrigado, um grande abraço Deus abençoe!!!
Olá, ótimo dia , pra assar pão artesanal qual seria a temperatura ideal e se direito na pedra?
Qual o valor médio desse forno de lastro??
1300....1500 vale a pena
É indicado para pão francês
Para pão francês são os que tem vapor.
Comprei forno Venâncio elétrico 😢pra fazer pão caseiro. Não tô acertando ele fica cascudo.
Que pena, esse eu não conheço, então não sei como ele funciona, se eu te der alguma sugestão eu estaria te enganando, não faço a minima ideia de como o Venâncio funciona, eu conheço Gpaniz, Prática, Ramalho, e outras do seguimento e esse eu nunca mexi e nem o vi em minha caminhada, um grande abraço Deus abençoe!!!
Olá! Qual desses dois serve pra assar frango?
Chef estou querendo começar um negócio de biscoitos, um forno prp 004 é bom?
Olá meu irmão esse tipo de forno é de convecção, e é nele que eu faço esse biscoitinhos, dá um excelente resultado, o meu é o da Gpaniz, acredito que o seu deva ser da Braesi, um grande abraço Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara obrigado chef
Mestre, ele é melhor que o forno turbo?
Sim o de lastro é o melhor forno.
Olá , tudo bem?. Eu gostaria de saber qual é o melhor em tempo de assagem.
O turbo é o mais rápido, porém ele desidrata mais os produtos, a de lastro tem um tempo maior de assamento, mas assa perfeitamente deixando os produtos com mais qualidade, são muitos os benefícios que tem o de lastro, mas em tempo o turbo é o mais rápido... um grande abraço... Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara amém irmão, Deus te abençoe grandemente e muito obrigado. Eu pretendo assar bolachas secas,sete capas broas e um forno turbo está na faixa de 5000 e o de lastro é 2000 então pra quem está começando fica bem melhor ter essas vantagens que o senhor falou e ainda economizar.
Bom dia chef Ronaldo Zara. Estou a procura de um forno pra trabalhar com salgado assado. Qual seria melhor? Seria o que tem a resistência em cima ou só as pedras ?
Qualquer uma dessas opções te ajuda, é claro que o de lastro é melhor.
Boa noite chef zara ..Tenho um forno lastro de pedra ..faço bolos e salgados assados nele e pães..gostaria de saber como faço para os salgados e pães não ficarem com a casca de baixo dura..?
Olá amiguinha, esses é refratário, não tem a resistência de cima, então ele queima mais mesmo por baixo, nesse caso use uma grade por baixo das assadeiras, alguns fornos desse modelo ja vem com a grade, um grande abraço Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara ata muito obrigada..
*E o forno de convecção para pães?**
Eu uso ele para assar e ficam muito bons... Gratidão, um grande abraço Deus abençoe!!!
Esse forno é bom para assar o bolo pão de ló?
Cm certeza... Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!
Gostaria de saber se ele é mais econômico no gás?
Eu sempre usei o de gás, mas aumentou muito que dá impressão ou é realidade, os dois estão ali na mesma entoada, mas acho que dependendo o elétrico é melhor... Muito obrigado, amémmmm... um forte e grande abraço... contem sempre comigo... Deus nos abençoe!!!
Chef Zara,eu tenho um forno desse ai de lastro,só que o vidro quebrou,onde eu acho o vidro pra comprar,ajuda ai por favor
Procure uma vidraçaria e explique que é para forno, tem que ser temperado, pede garantia, ou procure a fabricante do seu forno, eles podem te ajudar, um grande abraço Deus abençoe... Gratidão!!!😘🙏🤝🙌
Chef Ronaldo, um forno bom para começar uma pequena indústria??
E pra broche qual melhor
Comprei um forno desse elétrico para assar panetones, não estou conseguindo me adaptar com ele, está queimando embaixo todos os meus panetones 🤦🏻♀️
Diminui a temperatura
Diminui a temperatura do lastro ou a % dependendo do forno
Para assar brownie, forno elétrico industrial progas pro 004 vc acha que dar pra assar usando as 4 assadeiras ao mesmo tempo??
Chef, recebi a proposta de um amigo para doação de um forno. Teria que arcar com os custos de trazer e de uma pedra pois esta sem. Estou com uma dúvida cruel se trago essa forno do Rio para São Paulo e aqui compro a pedra (ou uso sem mesmo) Ou se coloco um pouco mais de dinheiro e compro um completinho por aqui mesmo. O que o senhor recomendaria ?
O forno a lastro da pra assar pao francês?pos nao te. Vapor ,como assar?
Olá, sim o de lastro que tem vapor e resistência tanto em baixo como em cima, ele é o melhor para assar pão francês, um grande abraço Deus abençoe!!!
@@ChefRonaldoZara obrigado, pelo retorno ,vou tentar então.
Olá, de nada, precisando estarei sempre por aqui enquanto existir esse canal, um grande abraço Deus abençoe!!!
Gostaria de adquiri um forno 3 lastros 4/2 me oriente
Existem vários no mercado, procure por esses que mencionou que vai te varias opções, Gratidão, um grande e forte abraço Deus abençoe!!!
Boa tarde, chef! Esse forno lastro é bom pra assar pastel de nata??
Olá Erenice, sim é um dos melhores... um grande abraço Deus abençoe!!!
Qual é a melhor marca de forno
Existem muitas, mas a melhor que eu ja trabalhei foi da Ramalho.
Trabalhava para um Amigo...ele tinha uma padaria....tinha forno a lastro muito Grande... assava Pão Francês....na hora do vapor...eu Jogava um Copo com Água...
Pode usar esse metodo nesse forno a Lastro Pequeno?
Alguém tem e já Fez....PÃO FRANCÊS?
OBRIGADOOOOO.
Eu não aconselho fazer isso, quebra as pedra, elas trincam quando joga a agua.
Olá chef estou vendo só agora o seu vídeo , gostaria de saber se este forno assa bem pão de lo
O forno de lastro é o melhor para assar bolos e pães, o turbo tbm tem seus méritos no assamento, mas o de lastro é o melhor... Gratidão... um grande abraço... Deus abençoe!!!