Ossobuco alla milanese | Markus Aujalay

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 229

  • @zickan0826
    @zickan0826 3 ปีที่แล้ว +136

    Inte massa konstiga samarbeten, inget fake för att få tittare, inget stress i köket, bra hygien, bra råvaror, finns verkligen ingenting och påpeka. Du är bara lugn och vet precis vad du gör, väldigt underhållande och lärorikt.

    • @gutten3178
      @gutten3178 3 ปีที่แล้ว +2

      Han har ju flera samarbeten?

    • @killerdude-hz2bb
      @killerdude-hz2bb 3 ปีที่แล้ว +1

      Han har ju typ 20 samarbeten? Är ju bara gjort för spons (zeta osv)...

    • @killerdude-hz2bb
      @killerdude-hz2bb 3 ปีที่แล้ว

      Sen är de pissråvaror, och bara de som betalat för att vara med.

    • @zickan0826
      @zickan0826 3 ปีที่แล้ว +7

      ​@@killerdude-hz2bb Jag sa inte att han inte hade samarbeten? Jag sa att det inte är några konstiga samarbeten, många youtubers kan sitta och prata om ohälsa och helt random börjar prata om casino för dem har ett samarbete, medans Markus här gör det på ett betydligt bättre sätt och håller sig till ämnet, men med tanke på hur du uttrycker dig så är du ute efter att bara få grina lite antar jag :)

    • @mikaelwadeberg9833
      @mikaelwadeberg9833 3 ปีที่แล้ว +2

      Det är väl klart han är lugn, när man vet att man har banken full med pengar, kan väl jag med om jag hade det.

  • @musik1411
    @musik1411 3 ปีที่แล้ว +1

    Fantastiskt bra och stimulerande matlagning. Enkelt och pedagogiskt med råvaror och hjärta i centrum. Tack för din matkonst Markus.

  • @johnp1787
    @johnp1787 3 ปีที่แล้ว +1

    ..måndag..snön har vräkt ner under natten och pausknappen trycktes tillfälligt in på våren...men en ny inspirerande video från Markus gör allt lite lättare!🥰

  • @christofferskold5591
    @christofferskold5591 3 ปีที่แล้ว +30

    du är en mästare Markus. det är alltid lika kul se när du lagar mat =)

  • @niklasrimme4401
    @niklasrimme4401 3 ปีที่แล้ว +35

    Sveriges i särklass bästa matkanal!

    • @markusaujalay2782
      @markusaujalay2782  3 ปีที่แล้ว +4

      🙏

    • @holidaysinsweden
      @holidaysinsweden 3 ปีที่แล้ว

      Agreed!

    • @tek2miz
      @tek2miz 3 ปีที่แล้ว

      @@holidaysinsweden kopkoojokokokookojooojkkokokookokooooooooooo

    • @tek2miz
      @tek2miz 3 ปีที่แล้ว

      @@markusaujalay2782 oopooooojo

    • @tek2miz
      @tek2miz 3 ปีที่แล้ว

      @@markusaujalay2782 ookooojojoooooooooooo

  • @paulakennas1311
    @paulakennas1311 2 ปีที่แล้ว

    Du är den bästa tv-kocken alla kategorier Markus. Tack för alla dina fantastiska recept.

  • @birgittamelkersson5424
    @birgittamelkersson5424 3 ปีที่แล้ว +23

    Super class, finns ingen som lagar mat så elegant👌🏾 Framför allt metodiskt och pedagogisk🥰

  • @bullen918
    @bullen918 3 ปีที่แล้ว +3

    Man ser verkligen hur mycket du älskar att laga mat. Underbart att titta på!

  • @johanlofdahl4490
    @johanlofdahl4490 3 ปีที่แล้ว +1

    Tackar igen för super bra inspiration och utbildning, du är kanon bra och jag rekommenderar dig till mina barn och andra.
    Tack !

  • @ellenolofsson5426
    @ellenolofsson5426 3 ปีที่แล้ว +1

    Matlagning som verkligen får harmoni och kärlek. ♡

  • @jfk0073
    @jfk0073 3 ปีที่แล้ว

    Har följt dom flesta av matbaserade TH-cam kanaler under åren men istället för att följa flera samtidigt så har jag avprenumunerat alla utom din kanal. Den har allt !

  • @NikkiochDavid
    @NikkiochDavid 3 ปีที่แล้ว +2

    Så otroligt intressant, att se, och framförall att höra dig berätta stegvis under hela matlagningen ” ja, vad säger man ” strålande helt enkelt ⭐️⭐️⭐️

  • @zasdo
    @zasdo 3 ปีที่แล้ว +4

    En wienerschnitzel, något med fisk (ej gryta). Afrikansk mat, asiatiskt. Tack för en superkanal. Gjort alla recept och 9/10 har jag gjort flera gånger om redan!

  • @Bloskan
    @Bloskan ปีที่แล้ว

    Upptäckte den nu. Helt suveränt bra!
    Tack för kanonbra recept och tips.

  • @kattmat5
    @kattmat5 3 ปีที่แล้ว

    Superbra avsnitt! Hade varit väldigt roligt om du gjort ett avsnitt där du går igenom hur du gör dina klassiska fonder.

  • @Bloskan
    @Bloskan ปีที่แล้ว

    Helt enastående gott. Har tittat på flera och detta är det enda och det bästa jag vill göra. Tack för det goda receptet, Markus🎉

  • @charlotteolofsson3595
    @charlotteolofsson3595 3 ปีที่แล้ว +1

    Jaaa, så gott!!! Nu blir det till att hitta kalvlägg i veckan. Tack!

  • @Mathias.Soderlund
    @Mathias.Soderlund 3 ปีที่แล้ว +5

    Sådär ja, nu snackar vi klass! Bra mise en place och snygg multitask där i slutet.

  • @ulfsnellman8037
    @ulfsnellman8037 3 ปีที่แล้ว

    Super gott bra recept - jag vill se en Sole meunière. Det är det godaste jag vet och det ser rätt lätt ut att laga men ibland blir min lite torr. tack Ulf

  • @camillaelmblad4734
    @camillaelmblad4734 3 ปีที่แล้ว

    Ojoj vad gott det blev. Fick tag i väldigt bra kalvlägg och hämtade in största stekgrytan jag har men ändå trångt under vätskan. Men över 2 timmars koktid tog det. Saffrans risotton var gudomlig, dubbelt recept av allt så det blev mkt mat. Tack för receptet o inspo #MarkusAujalay

  • @roger7900
    @roger7900 3 ปีที่แล้ว

    Vackert lugnt och elegant som alltid. Tack så mycket!!!

  • @julianlidberg7590
    @julianlidberg7590 3 ปีที่แล้ว +25

    Kan du göra en långkok ”chili”? Vore kul att se! :)

    • @linuslundgren1341
      @linuslundgren1341 3 ปีที่แล้ว

      Chili? Högrevs gryta med chili typ eller?

    • @janbertilsson6226
      @janbertilsson6226 3 ปีที่แล้ว

      En långkok vore väldigt roligt att få se hur man gör,vill testa att göra en själv.
      Men vill se ett proffs,göra en först.

    • @HDitzzDH
      @HDitzzDH 3 ปีที่แล้ว +1

      Vill också vilja se det, Edward Blom gjorde en rejäl chili men skulle vilja se hur Markus skulle tackla en sådan tung rätt.

  • @TSolderman
    @TSolderman 3 ปีที่แล้ว +1

    Superbra ! Jag blir lika hungrig efter varje video. Detta är en av mina favorätter så nu är det bara att springa ut å handla kalvlägg

  • @idunbarth9027
    @idunbarth9027 3 ปีที่แล้ว +2

    Åh, det är så jäkla GOTT! Tack snälla för alla goda och varierade recept! Ett särskilt varmt tack från min familj som får avnjuta alla dessa ljuvliga rätter! Får man önska sig något, så skulle jag verkligen vilja se dig laga tonfisk?

  • @zanna660
    @zanna660 3 ปีที่แล้ว +1

    har aldrig ätit detta men ser gott ut så skulle vilja testa har dock aldrig sett denna kalvlägg i någon affär så kanske svårt att få tag på ? gillar inte saffran, finns det någon annan god smaksättning lr är det till att äta riset naturellt ?

  • @SerHenkan
    @SerHenkan 3 ปีที่แล้ว +1

    Markus, du rockar! Mitt icke-ambitiösa förslag på matlagningsvideo framöver är lite av en bortglömd klassiskt svensk husmanskost: isterband! Skulle vara riktigt kul att se vad du serverar ihop med den här fermenterade rackaren!

    • @markusaujalay2782
      @markusaujalay2782  3 ปีที่แล้ว +1

      Kommer senare i vår!

    • @SerHenkan
      @SerHenkan 3 ปีที่แล้ว

      @@markusaujalay2782 Guld! Vågar jag hoppas att du gör egna isterband också, eller kommer det vara överkurs?

  • @oskarkallberg2093
    @oskarkallberg2093 3 ปีที่แล้ว

    Du är min absoluta förebild. Jag började laga mat tack vare dig.❤️❤️❤️

  • @ulfpersson2363
    @ulfpersson2363 3 ปีที่แล้ว

    Precis som någon annan undrade, vilken skärbräda/block använder du Markus? Tack för riktigt trevliga recept!

  • @eb7153
    @eb7153 3 ปีที่แล้ว

    Lite lättare & enklare mat och luncher när man jobbar hemifrån 🧚🏻‍♀️

  • @markusblomstrand92
    @markusblomstrand92 3 ปีที่แล้ว +2

    Lika pedagogiskt varje gång. En matkanal av rang! 🙌

  • @gustavjansson6499
    @gustavjansson6499 3 ปีที่แล้ว

    Bara älskar din videos du lägger upp, hur du memorerar varje moment och får plats med allt i stekgryta såväl som stekpanna

  • @sans2domicilefixroberts428
    @sans2domicilefixroberts428 3 ปีที่แล้ว +2

    Det passar bra med polenta också 👌🤗💞

  • @Bloskan
    @Bloskan ปีที่แล้ว

    Nu såg jag den. Stort tack Markus.🎉

  • @waldemar4595
    @waldemar4595 3 ปีที่แล้ว

    Vad skulle du föreslå för substitut till vetemjölet? Potatismjöl, maizena eller något annat?

  • @kostir
    @kostir 3 ปีที่แล้ว +2

    Hade varit kul att se hur man gör sushi!

  • @bobbopepparrot2.023
    @bobbopepparrot2.023 3 ปีที่แล้ว +1

    Detta är en av de rätter jag länge har tyckt varit mest överskattad. Tills jag en gång åt det riktigt väl tillagat. Då var det väldigt gott.
    Men många många slarvar och Då Är detta ingenting man längtar efter. Omsorg på råvara OCH tillagning. Tyvärr avstår jag ännu oftast då jag har lite för många dåliga erfarenheter. Detta, med Marcus här, det är på riktigt däremot.

  • @supremefantastic
    @supremefantastic 3 ปีที่แล้ว +2

    Denna rätt har jag längtat efter :) En av de tre italienska jag hoppats du ska laga. Vi vet ju att du gillar det italienska köket och det gör många av oss också :) Carpaccio och minestrone är de andra :) Tack för uppladdningen!

  • @williamholmstrom489
    @williamholmstrom489 3 ปีที่แล้ว

    Såg sjukt gott och fräscht ut! Tack för alla din soppor också. Har du någon/några favoriter från uppväxten som vi tittare inte sett dig laga ännu? :)

  • @zennystjernberg4912
    @zennystjernberg4912 3 ปีที่แล้ว +1

    Tack Markus!

  • @dOdAdEish
    @dOdAdEish ปีที่แล้ว

    kan man inte göra risotto på grytan? (använda det istället för bouljong)

  • @patrykjaber8808
    @patrykjaber8808 3 ปีที่แล้ว +1

    För en amatör i köket som jag är så undrar jag över en sak: När du skriver 5 dl kalvfond, menar du då att du blandar kalvfond med vatten? Typ 1-2 msk koncentrerad kalvfond med 5 dl vatten? Eller använder du 5 dl koncentrerad kalvfond som man köper på flaska? Eller på annat sätt?

    • @Defy5
      @Defy5 3 ปีที่แล้ว

      Inte fem liter koncentrat det skulle bli oätligt! Men koka egen fond det är inte svårt och blir godast.

  • @LpG88
    @LpG88 3 ปีที่แล้ว +2

    Ser grymt gott ut, men vart köper man kalvlägg med ben nånstans?

    • @Defy5
      @Defy5 3 ปีที่แล้ว

      Hos den lokala slaktaren dvs City Gross.

  • @Kwblamblam
    @Kwblamblam 3 ปีที่แล้ว

    Hej.
    Vilken modell på Sautépannan (om det nu är en sådan) är det du använder när du tillagar Risotton, hittar den inte bland länkarna i beskrivningen? :)
    Hade tänkt köpa en liknande i julklapp.

  • @danielekman5861
    @danielekman5861 3 ปีที่แล้ว

    Pocherat ägg. Du gör det riktigt bra för oss ”amatörer”!

  • @kevinberggren
    @kevinberggren 3 ปีที่แล้ว +1

    Vilken skärbräda använder du? :)

  • @gustavjansson6499
    @gustavjansson6499 3 ปีที่แล้ว

    Parmesan som är så Gott! Bara älskar den osten🙏🙂

  • @anettebergstrom7892
    @anettebergstrom7892 3 ปีที่แล้ว

    en redskapsfråga, dem slickepottar jag köper tål inte värme, dem smälter i ytterkanterna, var hittar jag slickepottar som tål värme? vill inte kasta mer mat pga materialfel

  • @bjornekdahl721
    @bjornekdahl721 ปีที่แล้ว

    Vilken storlek är det på den blå Le Creuset-grytan?

  • @fehmivarli8864
    @fehmivarli8864 3 ปีที่แล้ว

    Världsklass! Jag undrar hur restauranger serverar saffransrisotto så pass krämig och god när de inte gör den portionsvis för varje enskild gäst?

  • @madeleinestrandberg7782
    @madeleinestrandberg7782 2 ปีที่แล้ว

    Min enda stora fråga - struntar alla kockar i eko? Eller köper du somligt eko och annat inte?

  • @Nokenify
    @Nokenify 3 ปีที่แล้ว

    Vad är det godaste du tycker man kan göra med Fläskkarré?

  • @zezino1000
    @zezino1000 3 ปีที่แล้ว +1

    Hade varit intressant att se dig göra langos!

  • @1stFederico01
    @1stFederico01 3 ปีที่แล้ว +3

    Äntligen!! 1000 tack!!!

  • @soneraydogan5540
    @soneraydogan5540 3 ปีที่แล้ว

    Jag har gjort kåldolmar med din recept idag ☺️👌 Kan man göra med lamm samma recept ?

  • @stenboss1816
    @stenboss1816 3 ปีที่แล้ว

    Aldrig lagat mat där vin är en ingrediens. Tycker det aldrig nämns i recept om det ska vara alkoholfritt eller inte, eller så spelar det ingen roll???

  • @s1dvr
    @s1dvr 2 ปีที่แล้ว

    Går det lika bra med rött vin istället för vitt?

  • @mariapinter1531
    @mariapinter1531 3 ปีที่แล้ว +2

    SIMPLY THE BEST!!

  • @ghostie9929
    @ghostie9929 3 ปีที่แล้ว +1

    Hade varit kul att se något japanskt i still med någon ramen eller tempura udon :)

  • @isaknilsson2082
    @isaknilsson2082 3 ปีที่แล้ว

    Kan du visa hur man gör porchetta?

  • @leos2156
    @leos2156 3 ปีที่แล้ว +1

    kan du laga polsk/rysk/ukrainsk borstj

  • @Manne18
    @Manne18 3 ปีที่แล้ว +1

    Kul med ett längre avsnitt 😀

  • @simon7861
    @simon7861 3 ปีที่แล้ว

    Vilken härlig rätt! Kan man önska sig Saltimbocca också? Hade varit spännande att se dina knep där!

  • @SchteeKx
    @SchteeKx 3 ปีที่แล้ว

    Jag ifrågarsätter absolut inte detta receptet men jag har alltid fått lära mig att man inte ska steka i olivolja pga dess lägre rykpungt?

    • @KRISTIANSMILJANIC
      @KRISTIANSMILJANIC 3 ปีที่แล้ว

      Man bör ta hänsyn till den lägre rykpunkten genom att vara varsam med värmen men det går utmärkt att steka även med olivolja 👍

  • @Warlundrie
    @Warlundrie 3 ปีที่แล้ว

    Måste ju be att få se nu när vi pratar långkok din variant på ramen, gärna tonkatsu men det kanske är lite overkill för en video med tanke på hur lång tid det tar att göra buljongen haha! Men skulle gärna se din take på den perfekta skålen hemmagjord ramen!

  • @gogadep
    @gogadep 3 ปีที่แล้ว

    Se lär laga och njut 🌷👍

  • @joakimengberg8804
    @joakimengberg8804 3 ปีที่แล้ว

    Ser otroligt gott ut, bra jobbat 👍

  • @janitanyman5591
    @janitanyman5591 3 ปีที่แล้ว

    Skulle va intressant med nån form av steka kött, grilla kött till perfektion avsnitt. Vad man.ska tänka på och hur man når bäst temp. Och så klart något smarrigt tillbehör 😀

  • @gustavjansson6499
    @gustavjansson6499 3 ปีที่แล้ว

    Vad föredrar du markus? Krossade eller passerade tomater?:

  • @Bourvet87
    @Bourvet87 3 ปีที่แล้ว

    Skulle väldigt gärna vilja se lite indiskt /bangladesh. Till exempel jalfrezi

  • @primateriawiberg2998
    @primateriawiberg2998 9 หลายเดือนก่อน

    Herregud människa vilken god mat du gör 🎉❤!!/Susanne

  • @jonny23854
    @jonny23854 3 ปีที่แล้ว

    Kan man göra en enklare variant med fläskkotlett?

    • @markusaujalay2782
      @markusaujalay2782  3 ปีที่แล้ว +2

      Bättre med karré i såna fall. Kotlett blir för torrt

  • @rebeccabarrette883
    @rebeccabarrette883 3 ปีที่แล้ว +1

    Det är en fröjd att se dig laga mat !!

  • @Patahl
    @Patahl 3 ปีที่แล้ว +1

    Galet bra kanal!!

  • @u11113901
    @u11113901 3 ปีที่แล้ว

    Citronskal och parmesan för Aujalay är som soja för Mannerström...verkar finnas med i allt de lagar :)

  • @angelicabjork6489
    @angelicabjork6489 3 ปีที่แล้ว

    En riktig klassiker vore kul, kanske flygande Jakob.

  • @andreasandersson5872
    @andreasandersson5872 3 ปีที่แล้ว

    Ett program med olika såser o dressingar...
    Choron, madeira, thaisåser...älskar såser 🥳

  • @mariabillstrom7937
    @mariabillstrom7937 3 ปีที่แล้ว

    Ser fantastiskt ut 👌

  • @fredrikjansson6256
    @fredrikjansson6256 3 ปีที่แล้ว

    du vet vad dom säger om dom som har stor pepperkvarn va?

  • @christiang-berg8490
    @christiang-berg8490 3 ปีที่แล้ว

    Såg supergott ut! Nu gäller det bara att hitta skivat kalvlägg, men det borde väl gå att be om på någon City Gross, Ica Maxi eller liknande butik med välsorterad köttdisk :-)

  • @Mr720306
    @Mr720306 3 ปีที่แล้ว

    Kung Markus!👍👍👍👍

  • @michaelkallman4368
    @michaelkallman4368 3 ปีที่แล้ว +3

    '...kolla att den trivs här i sin gryta' framkallade ett brett leende. Har gjort rätten en gång för flera år sedan så det är dags att prova din.

    • @michaelkallman4368
      @michaelkallman4368 3 ปีที่แล้ว

      Idag tredje dagen för grytan. Persiljan tog slut så gremolatan fick finhackade selleristjälksblad istället. Funkade jättebra, men det hade kanske redan uppfunnits av italienarna?

  • @HildingSports
    @HildingSports 3 ปีที่แล้ว +1

    Kan med fördel serveras med potatismos också.

  • @Daewynh
    @Daewynh 3 ปีที่แล้ว

    Du är bäst Markus!

  • @Borgenscalle
    @Borgenscalle 3 ปีที่แล้ว

    Fy fn så gott det ser ut, härligt med saffransrisotto.

  • @gabrielthell
    @gabrielthell 3 ปีที่แล้ว +1

    Yes, äntligen mitt önskemål 😍

  • @videaxheden2619
    @videaxheden2619 3 ปีที่แล้ว +1

    Ojojoj! Ser otroligt gott ut

  • @Diabolus1978
    @Diabolus1978 3 ปีที่แล้ว

    Sås skola hade varit kul om du haft en video om

  • @andreasnimmerfalk2524
    @andreasnimmerfalk2524 3 ปีที่แล้ว

    Underbart

  • @hansjohansson8053
    @hansjohansson8053 3 ปีที่แล้ว

    Ser ljuvligt ut 👍

  • @NiklasochYlensteinPaAventyr
    @NiklasochYlensteinPaAventyr 8 หลายเดือนก่อน

    ❤🎉 En favorit!

  • @nimetnimetstc
    @nimetnimetstc 3 ปีที่แล้ว

    ser videon mitt i natten🤤 måste man ha vitlök? jag tål inte det😰

    • @matteedstrom
      @matteedstrom 3 ปีที่แล้ว

      Självklart MÅSTE man ha i allt han säger! Eller så utelämnar man det man inte tycker om^^

  • @tomasdanielsson2550
    @tomasdanielsson2550 3 ปีที่แล้ว

    Skulle gärna se ett program när du gör olika fonder. Hatar buljongtärningar;)

  • @tomasgillberg
    @tomasgillberg 3 ปีที่แล้ว

    Ser supergott ut.
    En önskan, -grillad tonfisk, salsasallad eller nått liknande 😀

  • @mercimerci9851
    @mercimerci9851 3 ปีที่แล้ว +2

    Tusen tack för att du delar med.
    Kan barn äta den?😋🤤

    • @gustavrahm5369
      @gustavrahm5369 3 ปีที่แล้ว +1

      Varför skulle dem inte kunna?

    • @mrsweed2118
      @mrsweed2118 3 ปีที่แล้ว

      @@gustavrahm5369
      Kan ju va för det är vin med alkohol i ?
      Men vid långkok brukar alkoholen försvinna

    • @gustavrahm5369
      @gustavrahm5369 3 ปีที่แล้ว +1

      @@mrsweed2118 alkohol kokar ju bort på Max 5 minuter, klart det är lungt för barn att äta mat med alkohol i så länge det kokat?

    • @mrsweed2118
      @mrsweed2118 3 ปีที่แล้ว

      @@gustavrahm5369
      Nej, för att alkohol ska avdunsta helt , alltså till 0% alkohol måste det koka ganska länge, gör man till exempel en sås med vin i som kokar några minuter finns det alkohol kvar, även om mycket försvinner

    • @gustavrahm5369
      @gustavrahm5369 3 ปีที่แล้ว +1

      @@mrsweed2118 kokar man ner vinet till 1/3 som man iprincip alltid gör för att få bort den råa vinsmaken kvarstår mindre än 0,5% alkohol alltså i praktiken alkoholfritt eftersom vissa alkoholfria öler och viner innehåller 0,5, har inget med tid att göra utan hur snabb reduktionen är/stor kastrull/stekpanna du har osv

  • @peterclaesson6091
    @peterclaesson6091 3 ปีที่แล้ว +2

    Min absoluta favoriträtt!👍 Ett litet tips! Såsen blir så extremt god i sig så jag brukar
    servera med bandspagetti istället. Kan tycka att saffranen tar över lite.
    En smaksak!😋

  • @plixnite3960
    @plixnite3960 3 ปีที่แล้ว

    bra jobbat!

  • @wl3127
    @wl3127 3 ปีที่แล้ว

    Det ser riktigt gott ut mackan!!!

  • @Danio_G
    @Danio_G 3 ปีที่แล้ว

    Jäklar va gott! Mer Italienskt! Saltimbocca kanske? 😁

  • @dennisjohansson5716
    @dennisjohansson5716 3 ปีที่แล้ว

    Supersnyggt!

  • @anna-karinnystedt1795
    @anna-karinnystedt1795 3 ปีที่แล้ว

    Ser väldigt gott ut.😋