เป็ดย่างหนังกรอบ สูตรทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2018
- ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูเป็ดย่าง หนังกรอบ แบบง่ายๆ ทำกินเองได้ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 1 เครื่องหมักเป็ด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชีกระเทียมพริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 1/2 ถ้วย
- ผักชี 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม ส่วนที่ 2
- เป็ด 1 ตัว ( 3 กิโลกรัม )
- สีผสมอาหาร สีแดงส้ม 1 ช้อนชา ( แล้วแต่ชอบสีเข้มอ่อน )
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง bit.ly/2GSMERl
.
✅ วิธีทำ
- เริ่มจากการเตรียมเครื่องหมัก เตรียมชามผสม ใส่เหล้าจีน น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผงพะโล้ น้ำตาลทราย รากผักชีกระเทียมพริกไทย ผสมพอเข้ากัน ใส่ขิงสับ ใส่ใบผักชีลงไป ผสมพอเข้ากัน
.
เอาเครื่องสมุนไพรที่ผสมไว้ ยัดใส่ท้องเป็ด โดยใช้มือล้วงคนให้ทั่วท้องเป็ด ใช้ไม้ปลายแหลมเย็บท้องเป็ด แล้วใช้ลวดมัดให้แน่น และมัดคอเป็ดด้วยลวดให้แน่น จากนั้นเตรียมที่ปั๊มลูกโป่งหรือปั๊มลม ต่อด้วยสายยาง แหย่ไปในคอเป็ด บริเวณหนังเป็ดค่ะ แล้วปั๊มลมเข้าไปใต้ผิวหนังเป็ด ให้หนังพองทั่วตัวเลยค่ะ เพื่อที่เวลาเอาไปอบ หรือย่าง หนังกับเนื้อจะแยกชั้น ทำให้หนังเป็ดกรอบดีค่ะค่ะ
.
ต่อมาต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง คนพอน้ำตาลละลาย ใส่สีผสมอาหารลงไป แล้วต้มต่อน้ำให้เดือด จากนั้นตักราดบนตัวเป็ดให้หนังตึงและให้ได้สีสวยตามชอบ ราดหลายๆ รอบได้เลยค่ะ พอได้สีตามชอบแล้ว ก็ห้อย ผึ่งลมไว้ให้แห้ง ประมาณ 1-2 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ
.
วอร์มเตาอบให้ร้อนใช้อุณหภูมิประมาณ 220-250 องศา ใช้ไฟบนล่าง อบประมาณ 1:30-2:00 ชั่วโมง หรือดูจนสุกกรอบดีตามชอบค่ะ
.
เป็ดย่างหนังกรอบสุกแล้วจ้า หั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเลยค่ะ ทำกินกันหลายๆ คน อร่อย คุ้มค่าแน่นอนจ้า ถ้าชอบฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ เจอกันใหม่คลิปหน้าทุกเที่ยงวันจ้า
.
✅ เมนูแนะนำ
แกงเลียง กุ้งสด
• แกงเลียงกุ้งสด สูตรเข้...
.
กระเพาะปลา
• กระเพาะปลา ง่ายๆ สอนทำ...
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
• ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น ห...
.
ยำแหนม ข้าวทอด
• ยำข้าวทอดแหนมคลุก สูตร...
.
ผัดไทยกุ้งสด
• สอนทำอาหารไทย สูตรซอสผ...
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitpilai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
น่าทานมากๆครับ
น่ากินคับ
สงสารเป็ดเลย
สุดยอดมากค่ะ
ขอบใจมากจร้าสุดยอดหน้าทานจัง
ชอบมากคับ
สุดยอดเลยคับคนสวย
ขอบคุณครับ
ต้องลองทำดูครับ
น่ากินมากครับ
น่าทานมาก
น่ากินมากเลยครับ
น่ากินจังคะ😊😁
น่ารักมากครับ
น่ารักจัง คนทำ
น่ากิน~
น้ากินจังเลย
เก่งมากๆ
ชอบมากค่ะ
น่าทานมากครับ ขอบคุณมากครับ
น่ากินจัง.
น่าทานมากๆๆค่ะ ชอบๆๆค่ะ
ขอบคุณครับ ชอบมากครับ
เยี่ยมครับ
น่าอร่อยมาก
Very good...
แห่นอีกแล่วงานนี่ เชฟ
-ขอบคุณที่ให้สูตรครับ.จะลองทำครับ
สวย
สุดยอดเป็ดย่างสักตัว
ขอบคุณคับผมจะทำตามคับ
เก่งจริง สาวคนนี้
ขอบคุณนะครับ
สุดยอดจริงๆครับ อธิบายชัดเจนมากๆเลยครับ
น่ากินค่ะ
น่าทานมากจะรองทำตามเลยคะ
ชอบดูคับ
ได้แต่ดูๆหิวๆน้ำลายหก น้ำลายไหล
คนทำสวยมากๆ
ขอบคุณมากค่ะที่มาแจกสูตรค่ะ
จะรองทำดูค่ะ
ดีมากครับ อธิบายเข้าใจง่าย ไม่เวิ่นเว้อ
เดี๋ยวต้องลองทำครับขอบคุณมากครับ
ขอบคุณค้าบอกสผูตรการทำokเลย
น่ารับประทานมากครับ
น้ำลายไหล
น่ากิน มากๆ เป็ด ท่ายังมีชีวิต คงจะบ่น คอ ก้อถูกเชือด ตูด ยังมาถูก เย็บ ตูด อีก แถมยังมี หนังยาง รัด คอ อีก
สงสารเป็ด
น่าอร่อยมากๆเลย เด่วทำตามนะครับ
จะเอาแบบนี้😆
ผมชอบกินเป็ด
โอ๋หนูพิศอาบน้ำให้เป็ดเหรอคะน่าสนุกดีจ้าาหนูเก่ง เก่ง เก่งจังเลยจ้าชอบดูหนูทำอาหาร you are very good at what's you doing, I love it thank a lot
สอนทำบาร์บีคิวหน่อยจ้า ☺️
ชอบที่คุณจิมชิมมากที่สุด... ดูอร่อยดีครับ..
สงสารเป็ดจัง แต่น่าอร่อยนะเมนูนี้
แม่ครัวเก่งและอารมณ์ดี ขอบคุณที่
แบ่งปันความรู้เรื่องวิธีปรุงอาหารครับ
น่ากลัวว 😂😂😂😂
ไปเลย
น่ากินจังเลย
ขอบคุณค่ะ
อยากได้เมนูหมูหันหนังกรอบด้วย
อยากกินจังค่ะ
😍😍😍😍
น่าทานมากค่ะ
ๆ
ลบ
ของโบรดเลย
จัดเลยจ้า
น่ากินมากๆ เลยค่ะ
ขอบคุณจ้าา 😍😍😍
น่ากิน
😍😍😍😍
หน้ากินมากสีสวยมาก
ขอบคุณค่ะ
น่ากินมากชอบมากเลยเมนูนี้💓💕
ต้องจัดแล้วค่ะ
หิวเลย
ขอบคุณค่ะ ^^
น่ากินจังครัวพิศพิไล
ขอบคุณจ้า
😍😍😍😍
เก่งจังเลย
ขอบคุณค่ะ
ดูโหดดีจริงๆ55555
ชอบมากครับ ขอบคุณครับอาจารย์
ยินดีค่ะ
ติดตามเลยเพราะน่ากิน
ขอบคุณค่ะ ^^
รบกวนสอบถามค่ะต้องเอาเส้นอะไรของเป็ดออกด้วยไหม เพราะว่ากลัวเหม็น ยังไม่เคยืำเลยค่ะ แต่เป็นคนชอบเมนูเป็ดย่างเป็ดอบ และเป็ดพะโล้มากๆๆๆๆค่ะ
ชอบตอนชิมครับ ดูแล้วหิว+++ครับ
อิอิ ขอบคุณค่ะ
ของชอบเลยค่ะ
ว่างๆ ลองทำเลยจ้า
ชอบนะ ทั้งสวย ทั้งทำกับข้าวเก่งทุกอย่าง
ขอบคุณจ้า
น้ำลายหกค่ะเชฟ..
พิธีกร...น่ารัก มาก ครับ
ขอบคุณจ้าาา
ปีหน้าไปมาสเตอร์เชฟสิ่ครับ
น่ากินจังผมชอบกินเป็ด เดียวต้องลองทำ
ขอบคุณค่ะ จัดเลยๆๆๆ
อยากเรียนทำอาหาร
มาดูในรอบ 3 ปีครับ
ต้องหาเป็ดมาทำบ้างและค่ะ
จ้าจัดเลยๆๆๆ
ขอให้ถึง1 000 000 ซับเร็วๆนะครับ
ขอบคุณค่ะ ช่วยแชร์ ช่วยดัน ด้วยนะคะ อิอิ
น่ารักอะน่ากินด้วย
ตอนอบไฟบนล้างมีพัดลมด้วยป่าวคะ
ทำเป็นบะหมี่เป็ด ข้าวหน้าเป็ดได้ไหมค่ะสูตรนี้
น้ำจิ้มละ
สูตรนี้สอนเป็ดย่างก่อนค่ะ มันยาว รอดูต่อพรุ่งนี้นะคะ
ออคะ
เก่งจังแถมอร่อยด้วย
ขอบคุณจ้า
😍😍😍😍
ช้วยสอนทำเค้กหนอยนะคะ อยากทำมากเลย
มีเครปเค้กค่ะth-cam.com/video/bKuV3B_Kr0g/w-d-xo.html
ขอถามหน่อยนะคะคุณพิไลว่าเป็ดปักกิ่งสำเร็จเรามาวอมในกระทะใด้ไหมคะ ขอบคุณค่า
ตาเป็ดจ้องหน้าหลอนเลย
คนทำก็กลัวจ้า 555
One piece วันพีช yes lol 😂
ซื้อกินเหมาะกับฉันสุดล่ะ
555
อยากกินชอนมากเลยคับขอบคุณ
ที่ทำให้รู้วิธีทำนะคับ💞
ยินดีค่ะ
@@kruapitpilai เอามาย่างได้ไหมครับทำเหมือนกับไก่หมุนได้ไหม
น้ำลายไหล..55
ติดตามปีกว่าแล้วค่ะ สอนเข้าใจง่าย พิศพิไลทำเก่งอาหารน่ากินทุกเมนู น่ามีลูกสัก3คน มาช่วยกินของอร่อย 😄😄
ขอบคุณจ้าา ตอนนี้ยังไม่มีลูก ไว้มีจะออกทีเดียว 3 คนเลยค่ะ อิอิ
ครัวพิศพิไล 👍👍👍ทีเดียวคุ้มเลยแฝด3
ตอนอบต้องเปิดพัดลมด้วยรึเปล่าค่ะ
ลืมทำน้ำราดเป็ด ขอสูตรทำน้ำราดเป็ดด้วย น้ำราดเป็ด MK สุกี้ อร่อยมาก
เราสามารถทอดได้มั้ยครับ พอดีไม่มีเตาอบครับ
ขออนุญาตถาม ใช้ไฟแรงเท่าไหร่ครับ
ถ้าสะดวก ขอสูตรก๋วยเตี๋ยวเป็ดย่างด้วยครับ ขอบคุณล่วงหน้าครับ
เอาไก่บ้านทำใด้ไหมค่ะ