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- เผยแพร่เมื่อ 12 ม.ค. 2024
- ▶︎狩人料理マタギ
千葉県鴨川市にある「狩人料理マタギ」は店主が狩人をやられており、自ら狩った獲物を調理する珍しいお店です。今回はその中でも千葉県房総半島で爆増している外来種キョンを頂いてまいりまた。そのお味はいかに？
（注）お問い合わせは当方でお答い致しかねますのでご了承ください。
▶︎公式HP
www.funwix.info/
▶︎住所（Address）
千葉県鴨川市天津３４７４
▷Hunter's Cuisine Matagi
"Hunter's Cuisine Matagi" in Kamogawa City, Chiba Prefecture is a rare restaurant where the owner used to be a hunter and cooks the food he has hunted himself. This time, we received the muntjac, an invasive species that is rapidly increasing in number on the Boso Peninsula in Chiba Prefecture. How does it taste?
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▶︎UMAMI GOオリジナルグッツ発売中
suzuri.jp/UMAMI_GO
▶︎姉妹チャンネル
・Backyard restaurant JP
/ @backyardrestaurantjp
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念願の狩人料理マタギ、食べさせて頂きました 初めての猪、キョンでしたがネット口コミ通りどれも獣のくさみなどは全くなく、それぞれの肉の特徴が実感できとても美味しかったです😋😋
ご主人にたくさんお話も伺えて、時折見せるめちゃくちゃ優しい笑顔にとても癒やされました✨ 初めてご夫婦で一緒に狩りをされた話も聞かせていただきとても良かったです✨ ご主人の、いいお肉を提供する心意気を聞いて、初めてのジビエ料理がマタギさんでほんとに良かったと思いました✨ 素敵なご夫婦だったなぁ✨また行きたい✨✨✨
有害駆除の現状はお先真っ暗な感じまで取り上げてくださってありがとう。実際、行政がもっと出費しないと猟友会そのものが瓦解しそうな感じがしてます。
有害駆除はこの先も繁栄してほしいですね！
目的(ジビエ)が先立つと
その外来種が根絶されたら困る事になるんだけど。
結果、在来種同様「程よい利用」となる。環境省や御用学者もこの点を懸念してたかと。人間は自らに都合よく振る舞う動物だからね。
@@tunafishermann2435よく知りもせずにおかしなことを言わん方がいいぜ。
有害鳥獣の駆除によって発生したものの多くは利用すらされずに廃棄されてんだよ。
ジビエとして利用するには専用の処理が必要なので食肉として流通するのはほんの一握りな。
あと、野生の外来種は在来の生態系保護のためにも一刻も早く根絶されるべきであって保護すべきものではない。
@@tunafishermann2435 ブラックバスがそんな感じですね。遊漁料金で儲かるってんでバス撲滅に反対する漁協がでてきてしまいました。
釣り人も有名釣り人（村田氏など）が行政にバス駆除反対を働きかけていたようです。その件で意見を受けれずバス駆除を進めた都知事を恨んでいるそうですね
キョン料理初めて見ました、動物園で見たら可愛いのに、動画で見たら美味しそうしか浮かばない☺
命がけのクマ駆除に対しても1日たったの5000円だもんな。弾代金とか備品代考えたらボランティア価格よ
それに対して国会議員の裏金などやその他諸々のお金は使いすぎだよね。その金をもっとこちら側に回せや！って感じです。
@@user-tt3iy5xk6sホントにね。政府が猟銃免許取るため費用をバックアップして、活動費や報償金を保証して欲しい。屠殺場もアライグマやキョンの肉を取り扱い市場に流通して下さい。市町村ぐるみで考えて欲しい。
外来種の狩猟ありがとうございます！！何時か食べに行きたいと思います。
鉄砲盗んだは草
ご主人の呼吸音がとても気になりました。お体に気をつけて欲しい。若くていい奥さんがいるのは幸いです。とても美味しそうだし、ちゃんと工夫もされててとても食べたいです。確かに一人で全てこなすには大変な作業。色んな分野の若い人が集えて、この技術を守って欲しいですね
ご主人呼吸が、、、ＣＯＰＤかな。だいぶ酷そうで心配
丁寧な料理でおいしそう。
猟師の雰囲気が出ている本格的な店ですね。
千葉県生まれです。鴨川の山の中ね 気になってはいました。
ズーと営業してるから「多分美味しいのだろうな～～」と思っていました。
ご夫婦揃って料理上手👏
今は遠隔地に居るのでなかなか行けませんが、 チャンスを作って ご馳走になりたい😂😂😂
千葉県なのか!行ってみたい!
父子家庭ですがすごい興味が、。、
募集してるのであればすぐ移住するのに。。🥰
このお店の近く、御宿というところで地域おこし協力隊（移住が条件）を募集してまして、キョンをとって生活している方がいました。御宿の行政に問い合わせてみてはいかがでしょうか？
ここの料理は絶品です！
売上が少なくて…誰もやんないと思うよ
ご主人いい顔してる😃
いやぁ～ そこを狙って中国人や韓国人のまがい者達が始めるからそんなコメは信じられないね、😂
これは中々気になるお店
旨そう‼️人口は減るのにこういう事になるって…。そもそも国のやり方だと思う。それで納税納税って搾取だよなぁ。
元々あった生活もこれじゃ議員って何で居るのか？給料泥棒って言われても仕方なく無い⁇
お店どこかわからないけどここで飲みたい！！こんだけ旨いアテあったら止まらん笑
すごい！こんなお店なかなかありませんよね！
ものすごく行ってみたい✨✨
知れてよかったです🙏🙏
猪や鹿はかなりメジャーになつてきてますが、キョンを食べさせてくれる店はありません。 館山ではかなりの頭数になっていて困っていると行政でも報告がありましたね。 予約制でいいので頑張って営業して欲しいです。
めっちゃ食いに行きたい！
鴨川か、ちょっと調べてみょ
12:47 臭みがあるなら豚の生姜焼きみたいにしたら合いそう
もう目が熟練の猟師ですね！
最高の動画👍
ありがとうございます！
有害駆除、本当にご苦労様です、後継者に関しては仰る通り、大変だと思います、
これは感謝を込めて、コース料理予約したいと思います。
ぜひ！
店主さん、息遣いが荒いけど大丈夫？ 体調が心配。
心臓が悪いのでは？肉食して血管がコレステロールで詰まってしまったのかも。検診受けて下さいね。
あのキョンキョン🎉
と中華のキョンを、
思い浮かべてしまう！。🎉😂
キョン、肉食べたけど丸美屋マーボー辛口、豚と牛のミンチに豆腐＋茄子
格安でキョン肉のミンチが、あれば挑戦したかも😋
お肉食べるとこ少ないけど美味しいのはキョン。
関東北部住みです。キョンの北上が心配です。
芸術家だ。
たくさんニンニクを食べて下さい。肺の炎症が心配なので
昔は猟に憧れたりしたけど〆ることを考えるとなぁ
八丈島のキョンってギャグあったよね、ガキデカって漫画に出てきて。外来種だったんだ。
仕事が多い。今の日本にはこの言葉の意味は深いと思います。
親父さんはぁはぁいうてはるな。COPDっぽいなぁ。元気でやってほしい。
お父さんの呼吸がなんか心配になる呼吸だな…。
すしざんまい呼吸法だよ
ダースベーダー方です
たぶんタバコをやめた方がよいと思われます。
キョン！！焼かれるわよ
キョンキョンの肉は旨いぞ…まだまだピチピチピチやで? ｗｗｗ😂
キョン食ってみたい
これで4000円は安すぎると思うな〜
勝浦市失態の副産物
そう思うなら行けよ 口だけで行かないからこの値段なんだろ
@@user-ku7xp4db2uせめて食ってから評価するか、黙っててくれ…
後継者問題は深刻だと。。
どの職業でもありますが😢
この優しい面持ちで2:16で衝撃の告白www
自白では？
猛獣みたいな親父さんだなー。大変な仕事ですが頑張ってください。
このお店の住所や名前がしりたいです！
今なら逮捕されちゃうって、当時でもバレたら余裕で逮捕なの草
70 年代って所持許可は不要だったのかな？リーマンの父も散弾銃持ってたんだよな… 警察に没収されたらしいけど
ご主人COPDぽい呼吸だな。
心配だ。
調理中のお父さんの呼吸音が気になる。
この量は1人で食い切るの大変だ笑
フランダースのキョン
キョンは取れる肉が少ないんだっけか
ウマゴーさん、最近は元気にしてますか？取材順調ですか？
お！お久しぶりです！いきなりLINEも消えたので連絡が取れず困ってました…。こちらは同じアカウントなのでもしよかったら連絡ください！
キョンって昔は幻の…。やったのにな。
動物園で展示するほどキョン珍しかったのかな
キョンは胡椒を利かしたら食えるかな。肉の臭みに弱いからマトンのジンギスカンとか絶対に食えん😓
安いんですけど！
キョン肉の利用を広めて欲しい。
某妹「シャミ、キョンくんのお肉おいしい？」
これで4000は安いな
キョンという名前がなあ。○○シカとかだったらまだ抵抗なく食べられるんだけど・・・
ご主人の息遣いが怖い
COPDなんじゃないかと思ってしまう
キョンキョンとは出会いは無いなぁ
一網打尽にして
国内で生肉流通して欲しいすね。
全然美味しい肉なのでもっと流行りそうな気がします！
流行ると今度は増やすか、猟ではなく飼育で管理しないと安定供給できないので……駆除した有害鳥獣を商売に使うことのジレンマです
ジビエ肉がもっとお手頃価格で流通してくれたらなあと思いますが、狩猟するハンターさんの人手不足が本当に深刻ですね…
あと、猿も捕れるって言ってたけど猿は美味しいんかな…
美味しいじゃないかな？
20年位前にTVで放送
レストランでウエイトレスが
生きている小猿をテーブルの中央
凹む所へ置き客がハンマーで
小猿の頭を叩き失神したとこを皆（家族）でむしゃむしゃ
食するシーンを見た
猿は食べさせてくれる店は見つかってないのですが、お肉を販売する店の存在はあるようです！
やばい。やばい。野生の肉をレアは
寿司ざんまい！？
主人の息遣い…病院に行って診察してもらった方がいいような…
鼻息
キョンって何ですか？
鹿に似たやつですよ
@@komugi_ch ありがとうございます😊22才差にキョ−ンってなりましたｗ
コットンっていう芸人の片方だったような。
@@Yasumi1222 奥さんがですか？
鹿に似てるけど千葉県には爆破的に生息して色々問題があるってニュースで言ってました。住宅街にも､日中でも歩っているらしいです｡鳴き声もうるさいと。
ご主人の息 ちょっとダイエットしないと心配
これで4000円は安いな
よくお気づきで！
害獣を捕まえて食料にするのもいい考えです
大藪春彦
猿は流石に食べれないなぁ
うまみ、最近なにしてるん？
早う更新してやー
結局キョンが何なのか最後まで分からなかった
鹿肉ステーキ全然火通ってないやんヴォエ
鹿肉は火が入り過ぎるとパサパサして旨くない。
レア気味の方が食べ易い。
鹿肉の刺身も旨い。
もらった肉を一旦、冷凍にして、半解凍の状態で切ると刺身にしやすい。
女々しいっすね^_^
寄生虫知らん奴多すぎ
やはり可哀想
猪🐗
大好物です😊
消費税19％間近だ食費だけで…
25万円消費税にとられる時代
自分たちで食料をこうやって
自給自足することのたいせつさ
喘息を患ってる人の息使いの音が 耳障りなんやけど、大丈夫？？