NEDERLANDS RECEPT (voor 7 donuts) Je hebt nodig: Voor de donuts: 100ml vegan sojamelk 45gr vegan boter 1 ei vervanger (Ik gebruikte Orgran en voor 1 'ei' 2tl poeder en 2 el water) 1 el suiker 200gr bloem 4gr instant gist snufje zout zonnebloem olie voor het frituren+invetten 90gr pure chocolade Voor de custard: 100ml vegan rijstmelk 2el vegan boter 35ml vegan room 1/2tl vanille extract 1/2tl citroen sap 25gr kristalsuiker 3el maizena +3el water Om de donuts te maken mix de melk, boter, ei vervanger en de suiker in een kom. Voeg vervolgens de bloem, de gist en het zout toe en mix tot een deeg ontstaat. Ik begon het mixen met een lepel, switchte vervolgens naar een hand mixer en als laatste heb ik het deeg nog ongeveer voor 1 minuut met mijn handen gemixt om een mooi geheel te krijgen. Vorm een bal van het deeg en pak een schone kom. Vet deze kom in met een laagje zonnebloem olie. Leg de deegbal in de kom en vet ook de bovenkant van het deeg in met een laagje olie. Dek de kom af met een handdoek en laat het deeg rijzen in een warme plek voor 2 uur. Voor de custard voeg alle custard ingrediënten toe aan een steelpannetje en warm dit op op een laag vuurtje terwijl je blijft roeren (mix maizena apart met water voordat je deze toevoegd). Als het mengsel de dikte van custard bereikt heeft kun je de pan van het vuur halen. Zeef de custard om te voorkomen dat er klontjes ontstaan en doe het in een kom. Bedek de custard met een stukje plastic folie/bakpapier om te voorkomen dat een korst vormt (bedek het hele oppervlakte van de custard). Bewaar de custard in de ijskast. Als het donut deeg klaar is rol je het uit met een deegroller tot 1cm dikte. Steek rondjes uit het deeg om de donuts te maken en leg iedere donut op een stukje bakpapier zodat ze makkelijker zijn te verplaatsen. Wanneer je alle donuts hebt uitgestoken dek je ze weer af en laat je ze rijzen voor nog 1 uur. Als de donuts gerezen zijn gaan we ze frituren. Warm zonnebloem olie op in een steelpan tot 190°C. Als je geen thermometer hebt kun je testen of de olie heet genoeg is door er een klein stukje overtollig deeg in te doen. Als het stukje deeg snel naar de oppervlakte stijgt en er een hoop bubbels zich vormen om het stukje, dan is de olie warm genoeg om te beginnen met frituren. Frituur alle donuts een voor een voor een paar minuten op iedere zijde totdat deze goudbruin zijn. Laat de donuts uitlekken op een stukje keukenpapier en laat ze volledig afkoelen voordat je de custard toevoegd. Als de donuts zijn afgekoeld kun je de custard uit de ijskast halen en deze even loskloppen met een garde. Doe vervolgens de custard in een spuitzak met een spuitmondje. Maak een klein gaatje in de zijkant van iedere donut met een scherp voorwerp (ik gebruikte een metalen rietje) en beweeg deze op een neer om wat ruimte voor de custard te maken. Vul vervolgens alle donuts met de custard! Als laatste smelt je de chocolade en dip je de donuts hierin. Laat de chocolade op de donuts hard worden in de ijskast en geniet ervan! Je kunt de donuts een aantal dagen in de koelkast bewaren maar vers zijn ze het allerlekkerst!
Omgg I saw your post on Instagram and had to come to TH-cam to see this recipe! I've just started recording my plant based recipe video's and, because I love getting inspiration from videos, I thought I'd contribute to the community too! So happy I found you, subscribed!
Hope you like the recipe!! Yeah the custard turned out sooo good😍 I had a few fails before on trying to make vegan custard but I've managed to make it perfect now😊
@@veganleonora I made this sort of later so I didn’t do the filling and I didn’t do the chocolate topping? I fried the donuts then put them cinnamon sugar and they came out SOOOOOO GOOOOOOOD 😋😋😋😋 thanks for the recipe
If you a cook nothing is impossible to make I'm very eager to try anything weather it comes out good or bad atleast I tried I never give up be positive ❤
You can yes, I prefer using the egg replacer since it makes them way better but I've made them before using chia 'egg' and it turned out alright as well. You will see some little specks in the donuts though from the flax haha
Some oils are not suitable to heat up to this high of a temperature so be careful with that. You also want it to have quite a neutral flavour so the flavour of the donuts won't be affected by it. I only every fried them in sunflower oil but according to the internet canola oil would work as well!
NEDERLANDS RECEPT (voor 7 donuts)
Je hebt nodig:
Voor de donuts:
100ml vegan sojamelk
45gr vegan boter
1 ei vervanger (Ik gebruikte Orgran en voor 1 'ei' 2tl poeder en 2 el water)
1 el suiker
200gr bloem
4gr instant gist
snufje zout
zonnebloem olie voor het frituren+invetten
90gr pure chocolade
Voor de custard:
100ml vegan rijstmelk
2el vegan boter
35ml vegan room
1/2tl vanille extract
1/2tl citroen sap
25gr kristalsuiker
3el maizena +3el water
Om de donuts te maken mix de melk, boter, ei vervanger en de suiker in een kom. Voeg vervolgens de bloem, de gist en het zout toe en mix tot een deeg ontstaat. Ik begon het mixen met een lepel, switchte vervolgens naar een hand mixer en als laatste heb ik het deeg nog ongeveer voor 1 minuut met mijn handen gemixt om een mooi geheel te krijgen. Vorm een bal van het deeg en pak een schone kom. Vet deze kom in met een laagje zonnebloem olie. Leg de deegbal in de kom en vet ook de bovenkant van het deeg in met een laagje olie. Dek de kom af met een handdoek en laat het deeg rijzen in een warme plek voor 2 uur.
Voor de custard voeg alle custard ingrediënten toe aan een steelpannetje en warm dit op op een laag vuurtje terwijl je blijft roeren (mix maizena apart met water voordat je deze toevoegd). Als het mengsel de dikte van custard bereikt heeft kun je de pan van het vuur halen. Zeef de custard om te voorkomen dat er klontjes ontstaan en doe het in een kom. Bedek de custard met een stukje plastic folie/bakpapier om te voorkomen dat een korst vormt (bedek het hele oppervlakte van de custard). Bewaar de custard in de ijskast.
Als het donut deeg klaar is rol je het uit met een deegroller tot 1cm dikte. Steek rondjes uit het deeg om de donuts te maken en leg iedere donut op een stukje bakpapier zodat ze makkelijker zijn te verplaatsen. Wanneer je alle donuts hebt uitgestoken dek je ze weer af en laat je ze rijzen voor nog 1 uur.
Als de donuts gerezen zijn gaan we ze frituren. Warm zonnebloem olie op in een steelpan tot 190°C. Als je geen thermometer hebt kun je testen of de olie heet genoeg is door er een klein stukje overtollig deeg in te doen. Als het stukje deeg snel naar de oppervlakte stijgt en er een hoop bubbels zich vormen om het stukje, dan is de olie warm genoeg om te beginnen met frituren. Frituur alle donuts een voor een voor een paar minuten op iedere zijde totdat deze goudbruin zijn. Laat de donuts uitlekken op een stukje keukenpapier en laat ze volledig afkoelen voordat je de custard toevoegd.
Als de donuts zijn afgekoeld kun je de custard uit de ijskast halen en deze even loskloppen met een garde. Doe vervolgens de custard in een spuitzak met een spuitmondje. Maak een klein gaatje in de zijkant van iedere donut met een scherp voorwerp (ik gebruikte een metalen rietje) en beweeg deze op een neer om wat ruimte voor de custard te maken. Vul vervolgens alle donuts met de custard! Als laatste smelt je de chocolade en dip je de donuts hierin. Laat de chocolade op de donuts hard worden in de ijskast en geniet ervan! Je kunt de donuts een aantal dagen in de koelkast bewaren maar vers zijn ze het allerlekkerst!
Saw your post on facebook, had to come check it out, looks amazing!
Thank you so much!!😊😊
Love this recipe, and loved the channel too :) you are so good in making these videos
Ahw thank you so much!! You're so kind 😊😁
Omg you make the best food videos
Thank you so much!😍❤
Watching this whole vid with my jaw on the floor. OMG looks so good.
Thank you so much!!
I'm in love with these donuts, they are just perfect😍😍 thank you for sharing the recipe😊
Thanks for watching! Glad you like them😊
Omgg I saw your post on Instagram and had to come to TH-cam to see this recipe! I've just started recording my plant based recipe video's and, because I love getting inspiration from videos, I thought I'd contribute to the community too! So happy I found you, subscribed!
Thank you so much!! I'll go check out your channel as well!😊
Ahh I'm looking forward making this recipe! They look SO tasty
Thank you!! They are sooo good😍😍
They look so good!
Thank you so much!!😊
These look so good! And your photos are on point!
Thank you so much!!😊
WOW the custard looks so amazing~
I love to try your recipe~ 😊😊🌹
Hope you like the recipe!! Yeah the custard turned out sooo good😍 I had a few fails before on trying to make vegan custard but I've managed to make it perfect now😊
I’m going to try this! It looks so good!
Thank you!! Hope you like it 😁
@@veganleonora I made this sort of later so I didn’t do the filling and I didn’t do the chocolate topping? I fried the donuts then put them cinnamon sugar and they came out SOOOOOO GOOOOOOOD 😋😋😋😋 thanks for the recipe
Ahh so good hear!! Happy to hear you enjoyed it so much😁
This looks good!!
Thank you so much!😊
wow wow wow these look so good!
Thank you so much!!😁
😋😋😋😋
OMG I LOVE THESE 😍
Thank you so much!!😁😁
Looks so good! ✨What vegan cream did you use?
I'm using a brand called schlagfix (German brand)! It's just vegan cream that you normally would whip up to whipped cream😊
Looks so good 🤤 too bad I won’t be making them looks to complicated 😩
Yeah it's a bit of work but I love making these every once in a while for like a birthday or something and they are definitely worth the work😍
If you a cook nothing is impossible to make I'm very eager to try anything weather it comes out good or bad atleast I tried I never give up be positive ❤
Love it
Thank you so much!!
Can I use flax egg instead of the egg replacer ?
You can yes, I prefer using the egg replacer since it makes them way better but I've made them before using chia 'egg' and it turned out alright as well. You will see some little specks in the donuts though from the flax haha
Hi can I use almond milk thanks?
Yes you can! Just use any vegan milk that you like😊
@@veganleonora thank you?
Can you use something else besides sunflower oil
Some oils are not suitable to heat up to this high of a temperature so be careful with that. You also want it to have quite a neutral flavour so the flavour of the donuts won't be affected by it. I only every fried them in sunflower oil but according to the internet canola oil would work as well!
marry me
@ the donut
Haha 😂
Hi chef fantastic recipe, 👌👍, and don't get discourage by nobody, a bit of hard work for a delicious think like this what kill you 😏
Thank you!
Can I make this non vegan and will it still work?
I think it will but not sure, I haven't tried that of course since I'm vegan but you could try it out!
no and it would be counterproductive