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- เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2022
- « Demain, dans la provence il y aura "Une grand-mère morte en faisant la bouillabaisse."» La fascinante Madame Testa manie l’humour comme personne et tous les jeudis elle met surtout du coeur à l'ouvrage pour régaler ses amis. Au menu, la bouillabasse "des familles", l'authentique, où les pièces de poisson sont cuites dans la soupe elle-même, et où on laisse s’imbiber de gros morceaux de pain rassis pour ne rien gaspiller. Une recette et une ambiance à sentir dans ce portrait réalisé par Emilie Rozand.
👉 Pour découvrir des vidéos bonus avec Madame Testa, rendez-vous sur Instagram : / oldyssey_portraits
La série vidéo "Les vieux pots" bénéficie du soutien de L'Assurance retraite et l’action sociale Agirc-Arrco et Prévoyance d’AG2R LA MONDIALE, ainsi que de l'accompagnement du Centre national du cinéma - CNC / Talents
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Elle me rappelle ma grand-mère. Quand j'essayais de lui soutirer les détails de ses recettes, elle me disait "oh ça, tu en mets... jusqu'à ce qu'il y en ait assez". Merci grand-mère
"Un petit peu d'huile d'olive, juste pour lui en donner l'idée." C'est l'art de parler des gens de la Provence. Ils réfléchissent avec le coeur, et s'expriment souvent dans un langage métaphorique qu'ils utilisent de manière ludique et humoristique. Les conversations sont toujours vivante et colorées, ca me manque beaucoup.
Un seul MERCI!. J'ai de la famille à "Plan-de-Cuques", c'est pas très loin!. Autrement, cette personne âgée (Dieu fasse qu'elle soit encore en vie) Nous fais voir comment elle fait la Bouillabaisse avec simplicité et gentillesse. Merci madame!
Mon dieu ... cette femme est merveilleuse ❤❤❤❤
Extraordinaire une poésie dans son élocution de l'ironie et de la lucidité de la vie bravo nonna!
Refaite ça dans chaque région en montrant les recette tradition de la bas vous tenez un concept et c’est trop et quali bravo
Vous êtes une merveille madame.
"On coupe des têtes, c'est la Révolution " 😁 Elle est adorable.
Une pensée pour toi Mamie Mine ❤ c'est des larmes de joies que de t'avoir connue.
Je t'aime
Je me souviens de vous avec Grand Plaisir! Le moulin bleu c'etait mon adolescence.. Que des beaux souvenirs.❤
Merci pour cette magnifique vidéo, respect une adorable mamie ❤🙏qui cuisine magnifiquement bien qu'elle très belle cuisine en chêne avec une décoration très soignée j'adore madame vous pouvez mettre votre cuisine dans livre de décoration D'intérieur. elle fait la cuisine dans les marmites encienne c'est la meilleure cuisine du monde Très belle bouillabaisse c'est adorable sont petit chien la regarde cuisiné avec amour ❤c'est sa une belle vie le jardin les animaux la cuisine le partage avec la familles les amis madame vous êtes mignonne 🙏vous représenter la France 🇫🇷 auth 10:17 entique que j'aime ❤merci 🙏
Bravo madame pour ce plat🎉❤🎉❤🎉❤.
Merveilleuse Dame
Bravo pour votre bonne recette
"Celui qui a inventé le Sopalin - c'était pas un imbécile." Ca - c'est dit.
Reportage magnifique
Cette dame est extraordinaire
De simplicité de gentillesse et en plus
Elle à beaucoup d'humour
La bouillabaisse semble très bonne
Dommage, je n'étais pas invité
Vive la Provence et vive la bouillabaisse 🎉😢🎉😢🎉😢.
Elle est adorable 😘
Adorable ❤️
Cette grand mère, est plus délicieuse, que la bouillabaisse. Quelle belle cuisine, spacieuse.
Thank you and greetings from Greece
Excellent bravoooooooooo madame vous êtes magnifique
Meravigliosa questa signora un grande esempio 😘🙏 grazie 😘🙋
C'est dans les vieux pots qu’on fait la meilleure Bouillabaisse🙏
Et oui !
❤ ❤❤
Quelle bonne cuisinière, elle est adorable cette dame elle a beaucoup d’humour 😄
Elle m’a soulé
😍😍😍😍 Merci pour la vidéo
Magnifique
คุณยายมีครก แบบคนไทยเลยค่ะ และอารมณ์ดีด้วยค่ะ ชุบขนานแท้ดังเดิมค่ะ คงอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
Elle est d'une gentillesse....la vieille dame...
gracias
Delicious
Allé l'ol ! Oups pardon je sors ...
J'adore ni plus ni moins
Elle doit être bien bonne. Une grand mère formidables elle habite dans mon village Allauch. ❤️💕
j habite Allauch...le paradis provençal prés de Marseille..et prés de la Treille où est enterré "notre " Pagnol..mais La Treille c est encore Marseille des collines..on a envie de la connaître cette dame!!...ainsi que son chien!!
Pfff, j'ai 56 ans, et je n'ai même JAMAIS gouté la bouillabaisse. Ça a l'air tellement succulent......
🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐😘😘😘😘😘
😊😋🌈
can you make jambon presille
Hi! You can watch the persillé of Rémi right here: th-cam.com/video/-txDEaK4KY0/w-d-xo.html. Hope you'll enjoy :)
@@Oldyssey_ merci beaucoup
Ou est t'elle madame Bouilla ????
Oh Bonne Mère.. c'est un poème.. J'en salive
Je la prépare autrement là désolé sa soupe à pas une belle couleur ensuite jamais de pastis extrêmement grave. La vrai recette ils faut déjà faire revenir les tete des poissons avec de l’huile d’olive du beur oui du beur ensuite rajoute ensuite d’ail échalote ognon carottes céleri poivron rouge tomates fraîches des pomme de terre pour avoir une soupe épaisse rajoute laurier thym romarin safran jamais débu rajoute à la fin. Laisse revenir ensuite rajoute de l’eau laisse cuire à petit feux. Une fois soupe qui a mijoté 1 h 30 la écrase tout pour faire sortir le goût des tete des légumes la passe au chinois le tout ensuite repose cette soupe sur le deux rajoute un peut d’eau un peut tomates fraîches écrasées rajoute du safran poivre paprika doux un peut piment sec un bouquet persils avec poireau thym laurier en bouquet rajoute les poissons noble pomme de terre laisse cuire à petit feux je retire poisson je passe au four pour faire doré ensuite je rajoute moules crevettes gambas des calamars du poulpe déjà cuit avec son bouillon laisse mijoté 20 minute la rajoute du persil ciboulette sert avec rouille maison au safran. Cette femme pas une femme du sud
Vous tenez un banc de primeurs dans cette recette mme Testa donne la recette de la bouillabaisse pas de la ratatouille et encore ?
carottes ! poivrons !! céleri !!! poireau !!!! ciboulette !!!!! c'est une soupe de légumes vôtre bouillon ! et l'aneth ou le fenouil ils sont où ? un conseil virez vos légumes dare dare. car votre bouillabaisse c'est un mélange désordonné de saveurs et elle n'a rien de provençale. quand aux poissons nobles dont vous parlez, on met ce que la mer nous offre, la charte que certains restaurateurs ont instauré c'est pour le tourisme. La vraie bouillabaisse c'est celle du cabanon point barre et la bouille de la mémé décrite çi-dessus c'est une bien belle bouillabaisse