La Bouillabaisse de Madame Testa

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  • เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2022
  • « Demain, dans la provence il y aura "Une grand-mère morte en faisant la bouillabaisse."» La fascinante Madame Testa manie l’humour comme personne et tous les jeudis elle met surtout du coeur à l'ouvrage pour régaler ses amis. Au menu, la bouillabasse "des familles", l'authentique, où les pièces de poisson sont cuites dans la soupe elle-même, et où on laisse s’imbiber de gros morceaux de pain rassis pour ne rien gaspiller. Une recette et une ambiance à sentir dans ce portrait réalisé par Emilie Rozand.
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    La série vidéo "Les vieux pots" bénéficie du soutien de L'Assurance retraite et l’action sociale Agirc-Arrco et Prévoyance d’AG2R LA MONDIALE, ainsi que de l'accompagnement du Centre national du cinéma - CNC / Talents
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  • ภาพยนตร์และแอนิเมชัน

ความคิดเห็น • 50

  • @hadriscus
    @hadriscus 2 ปีที่แล้ว +46

    Elle me rappelle ma grand-mère. Quand j'essayais de lui soutirer les détails de ses recettes, elle me disait "oh ça, tu en mets... jusqu'à ce qu'il y en ait assez". Merci grand-mère

  • @SA-ht5fw
    @SA-ht5fw 4 หลายเดือนก่อน +4

    "Un petit peu d'huile d'olive, juste pour lui en donner l'idée." C'est l'art de parler des gens de la Provence. Ils réfléchissent avec le coeur, et s'expriment souvent dans un langage métaphorique qu'ils utilisent de manière ludique et humoristique. Les conversations sont toujours vivante et colorées, ca me manque beaucoup.

  • @ThePopeyou
    @ThePopeyou 9 หลายเดือนก่อน +1

    Un seul MERCI!. J'ai de la famille à "Plan-de-Cuques", c'est pas très loin!. Autrement, cette personne âgée (Dieu fasse qu'elle soit encore en vie) Nous fais voir comment elle fait la Bouillabaisse avec simplicité et gentillesse. Merci madame!

  • @syaleedsxl6721
    @syaleedsxl6721 9 หลายเดือนก่อน +9

    Mon dieu ... cette femme est merveilleuse ❤❤❤❤

    • @constantinauger8331
      @constantinauger8331 3 หลายเดือนก่อน +1

      Extraordinaire une poésie dans son élocution de l'ironie et de la lucidité de la vie bravo nonna!

  • @Ytrptls
    @Ytrptls ปีที่แล้ว +7

    Refaite ça dans chaque région en montrant les recette tradition de la bas vous tenez un concept et c’est trop et quali bravo

  • @alancambon3361
    @alancambon3361 19 วันที่ผ่านมา

    Vous êtes une merveille madame.

  • @nosferaturr
    @nosferaturr 3 หลายเดือนก่อน +1

    "On coupe des têtes, c'est la Révolution " 😁 Elle est adorable.

  • @davidpero955
    @davidpero955 9 หลายเดือนก่อน +1

    Une pensée pour toi Mamie Mine ❤ c'est des larmes de joies que de t'avoir connue.
    Je t'aime

  • @claudio78737
    @claudio78737 2 ปีที่แล้ว +5

    Je me souviens de vous avec Grand Plaisir! Le moulin bleu c'etait mon adolescence.. Que des beaux souvenirs.❤

  • @mickaelleplay4985
    @mickaelleplay4985 9 หลายเดือนก่อน +3

    Merci pour cette magnifique vidéo, respect une adorable mamie ❤🙏qui cuisine magnifiquement bien qu'elle très belle cuisine en chêne avec une décoration très soignée j'adore madame vous pouvez mettre votre cuisine dans livre de décoration D'intérieur. elle fait la cuisine dans les marmites encienne c'est la meilleure cuisine du monde Très belle bouillabaisse c'est adorable sont petit chien la regarde cuisiné avec amour ❤c'est sa une belle vie le jardin les animaux la cuisine le partage avec la familles les amis madame vous êtes mignonne 🙏vous représenter la France 🇫🇷 auth 10:17 entique que j'aime ❤merci 🙏

  • @user-qj2zc8ks3h
    @user-qj2zc8ks3h 11 วันที่ผ่านมา

    Bravo madame pour ce plat🎉❤🎉❤🎉❤.

  • @Pipolette16
    @Pipolette16 2 หลายเดือนก่อน

    Merveilleuse Dame
    Bravo pour votre bonne recette

  • @juxbertrand
    @juxbertrand 11 หลายเดือนก่อน +6

    "Celui qui a inventé le Sopalin - c'était pas un imbécile." Ca - c'est dit.

  • @sergeattia2866
    @sergeattia2866 ปีที่แล้ว +9

    Reportage magnifique
    Cette dame est extraordinaire
    De simplicité de gentillesse et en plus
    Elle à beaucoup d'humour
    La bouillabaisse semble très bonne
    Dommage, je n'étais pas invité

  • @user-qj2zc8ks3h
    @user-qj2zc8ks3h 11 วันที่ผ่านมา

    Vive la Provence et vive la bouillabaisse 🎉😢🎉😢🎉😢.

  • @barcelone2090
    @barcelone2090 2 ปีที่แล้ว +3

    Elle est adorable 😘

  • @panutacarmen
    @panutacarmen 2 ปีที่แล้ว +4

    Adorable ❤️

  • @georgesgardon772
    @georgesgardon772 5 หลายเดือนก่อน +1

    Cette grand mère, est plus délicieuse, que la bouillabaisse. Quelle belle cuisine, spacieuse.

  • @Neoptolemus
    @Neoptolemus ปีที่แล้ว +1

    Thank you and greetings from Greece

  • @aragonphilippe2163
    @aragonphilippe2163 ปีที่แล้ว +1

    Excellent bravoooooooooo madame vous êtes magnifique

  • @pietropennesi3616
    @pietropennesi3616 5 หลายเดือนก่อน

    Meravigliosa questa signora un grande esempio 😘🙏 grazie 😘🙋

  • @user-gr8oc1ce1p
    @user-gr8oc1ce1p 2 หลายเดือนก่อน

    C'est dans les vieux pots qu’on fait la meilleure Bouillabaisse🙏

    • @Oldyssey_
      @Oldyssey_  หลายเดือนก่อน

      Et oui !

  • @LucPierre-mr1th
    @LucPierre-mr1th 3 หลายเดือนก่อน +1

    ❤ ❤❤

  • @alexprevost2600
    @alexprevost2600 10 หลายเดือนก่อน

    Quelle bonne cuisinière, elle est adorable cette dame elle a beaucoup d’humour 😄

  • @alantlemcene5303
    @alantlemcene5303 6 หลายเดือนก่อน

    Elle m’a soulé

  • @karmaalm8451
    @karmaalm8451 9 หลายเดือนก่อน

    😍😍😍😍 Merci pour la vidéo

  • @lindagaming1204
    @lindagaming1204 10 หลายเดือนก่อน

    Magnifique

  • @nuchbogaers3355
    @nuchbogaers3355 หลายเดือนก่อน

    คุณยายมีครก แบบคนไทยเลยค่ะ และอารมณ์ดีด้วยค่ะ ชุบขนานแท้ดังเดิมค่ะ คงอร่อยค่ะ

    • @Oldyssey_
      @Oldyssey_  หลายเดือนก่อน

      ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

  • @azersisko
    @azersisko ปีที่แล้ว +1

    Elle est d'une gentillesse....la vieille dame...

  • @donrodrigotransmutacion
    @donrodrigotransmutacion 9 หลายเดือนก่อน

    gracias

  • @vampoftrance
    @vampoftrance ปีที่แล้ว +1

    Delicious

  • @Morty_Sceptique
    @Morty_Sceptique 9 หลายเดือนก่อน

    Allé l'ol ! Oups pardon je sors ...

  • @saumo81
    @saumo81 ปีที่แล้ว

    J'adore ni plus ni moins

  • @carmenmarcelli9753
    @carmenmarcelli9753 2 ปีที่แล้ว +7

    Elle doit être bien bonne. Une grand mère formidables elle habite dans mon village Allauch. ❤️💕

    • @moniquecavard745
      @moniquecavard745 2 ปีที่แล้ว +2

      j habite Allauch...le paradis provençal prés de Marseille..et prés de la Treille où est enterré "notre " Pagnol..mais La Treille c est encore Marseille des collines..on a envie de la connaître cette dame!!...ainsi que son chien!!

  • @jean-clauderichet1191
    @jean-clauderichet1191 ปีที่แล้ว +3

    Pfff, j'ai 56 ans, et je n'ai même JAMAIS gouté la bouillabaisse. Ça a l'air tellement succulent......

  • @meriemali212
    @meriemali212 ปีที่แล้ว +1

    🙏🙏🙏🙏💐💐💐💐💐😘😘😘😘😘

  • @emelinelafeedesbois8007
    @emelinelafeedesbois8007 ปีที่แล้ว

    😊😋🌈

  • @imranismail3264
    @imranismail3264 ปีที่แล้ว +1

    can you make jambon presille

    • @Oldyssey_
      @Oldyssey_  ปีที่แล้ว +1

      Hi! You can watch the persillé of Rémi right here: th-cam.com/video/-txDEaK4KY0/w-d-xo.html. Hope you'll enjoy :)

    • @imranismail3264
      @imranismail3264 ปีที่แล้ว

      @@Oldyssey_ merci beaucoup

  • @florentmarin7085
    @florentmarin7085 ปีที่แล้ว +1

    Ou est t'elle madame Bouilla ????

  • @nicoleemiliani5037
    @nicoleemiliani5037 2 ปีที่แล้ว +3

    Oh Bonne Mère.. c'est un poème.. J'en salive

  • @alantlemcene5303
    @alantlemcene5303 10 หลายเดือนก่อน +1

    Je la prépare autrement là désolé sa soupe à pas une belle couleur ensuite jamais de pastis extrêmement grave. La vrai recette ils faut déjà faire revenir les tete des poissons avec de l’huile d’olive du beur oui du beur ensuite rajoute ensuite d’ail échalote ognon carottes céleri poivron rouge tomates fraîches des pomme de terre pour avoir une soupe épaisse rajoute laurier thym romarin safran jamais débu rajoute à la fin. Laisse revenir ensuite rajoute de l’eau laisse cuire à petit feux. Une fois soupe qui a mijoté 1 h 30 la écrase tout pour faire sortir le goût des tete des légumes la passe au chinois le tout ensuite repose cette soupe sur le deux rajoute un peut d’eau un peut tomates fraîches écrasées rajoute du safran poivre paprika doux un peut piment sec un bouquet persils avec poireau thym laurier en bouquet rajoute les poissons noble pomme de terre laisse cuire à petit feux je retire poisson je passe au four pour faire doré ensuite je rajoute moules crevettes gambas des calamars du poulpe déjà cuit avec son bouillon laisse mijoté 20 minute la rajoute du persil ciboulette sert avec rouille maison au safran. Cette femme pas une femme du sud

    • @marieisadora8553
      @marieisadora8553 3 หลายเดือนก่อน

      Vous tenez un banc de primeurs dans cette recette mme Testa donne la recette de la bouillabaisse pas de la ratatouille et encore ?

    • @snoopykaz4636
      @snoopykaz4636 2 หลายเดือนก่อน

      carottes ! poivrons !! céleri !!! poireau !!!! ciboulette !!!!! c'est une soupe de légumes vôtre bouillon ! et l'aneth ou le fenouil ils sont où ? un conseil virez vos légumes dare dare. car votre bouillabaisse c'est un mélange désordonné de saveurs et elle n'a rien de provençale. quand aux poissons nobles dont vous parlez, on met ce que la mer nous offre, la charte que certains restaurateurs ont instauré c'est pour le tourisme. La vraie bouillabaisse c'est celle du cabanon point barre et la bouille de la mémé décrite çi-dessus c'est une bien belle bouillabaisse