Pasta alla Carbonara: The Italian Recipe that Will Conquer your Palate
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- “In this video, Andrés from ‘El Pastificio de Nicola’ will show you how to make authentic Pasta alla Carbonara. You will learn how to prepare this delicious Italian recipe step by step, without crambling your eggs. If you are a pasta lover and want to discover the secrets of real Carbonara, this video is for you. Don’t forget to like and subscribe for more Italian delights!”
INGREDIENTS:
1 package (500g or ½ kg) of spaghetti
5 egg yolks - (the rule is 1 yolk per person and 1 for the pot)
160 g (1½ cup) guanciale or cut bacon - 40 g per person
120g (1¼ cup) grated Pecorino Romano or Parmesan cheese - 30g per person
Freshly ground black pepper
salt for water
No creo que hubiera receta mas esperada en este tanísimo espacio que la afamada y a veces maltratada y tan vilipendiada pasta alla carbonara!! Vieron que no lleva crema, eh! Vieron? Hermoso Andrew, que ricaaaa recetaaaaaaaaa! Tan simple y tan deliciosa! Un abrazo!
Me muevo en el mundo de la cocina y jamás escuché a nadie decir que la carbonera lleva crema.
Porque no vives en España 🤦🏻♀️ Te juntan un poco de bacon y crema y te la llaman carbonara 😢
Ehhhh EHHHHHH 😂😂😂😂😂 VIERON!
Excelente !!
@@marcelobenitez7399 Te estás moviendo poco o tu mundo es muy acotado.
Que hermosas imágenes. Y la receta estupenda! Gracias y felicitaciones!
Permiteme decirte que tu cocina toda se eleva a una auténtica obra de arte sin duda alguna Felicidades!!😊
¡Muchísimas gracias por tus amables palabras Dolores! Me alegra mucho saber que disfrutas de mis recetas y que las consideras una obra de arte. ¡Tus felicitaciones me motivan a seguir compartiendo más contenido! ¡Un abrazo! 😊🫶
Andrés, me estoy comiendo tus vídeos!
Amo hacer pasta!
Me tengo que armar de algunos utensilios.
Pero supongo que de a poco, iré haciendo todas tus recetas que son riquísimas 😊
Esto si es una Carbonara hecha correctamente! ,👏👏👏👏👏
Como siempre Andres, lo tuyo es sublime...,son los afectos y mimos de lla nona. Gracias por siempre deleitarnos y agasajarnos con tus recetas. Un fuerte abrazo
¡Hola Horacio! Muchas gracias por tus amables palabras. Me alegra mucho que disfrutes de mis recetas y que te recuerden a tu nona. ¡Un fuerte abrazo!
Holaaa Bienvenido un placer es ucjarte seguirte ESPECTACULAR ABRAZOTEEE DESDE BUENOS AIRES 💙
Muchísimas Gracias Por La Receta Chef, Excelentemente Explicada, Imposible Hacerla Mal Con Tan Detallado Vídeo, MIL GRACIAS NUEVAMENTE, Saludos Cordiales Desde Pontevedra - España
¡Gracias, José! Me alegra saber que encontraste útil mi video de la receta de carbonara. Siempre es un placer compartir conocimientos culinarios y recibir comentarios positivos como el tuyo.
Saludos cordiales desde mi lado de la pantalla. ¡Que tengas un excelente día en Pontevedra, España!
Perfecto , rápido y sencillo para ese bajón de las 5 am recién llegado a casa con frío y hambre
Hola Andrés!! Cómo no darte un like a esa maravilla de plato!! Aqui en Los Angeles no creo que pueda conseguir guanciale pero sí pancetta. Ya he tomado not a que no tiene que ser ahumada.. No he comido los spaguettis a la Carbonara justamente porque casi todos los restaurantes la hacen con crema. El video vino justo! a tiempo! Bien dicen que "cuando el alumno está listo, el maestro aparece". Tal cual.. Ya te contaré si mi familia me da una estrella Michelin..🤗🙄
¡Hola Grace! Me alegra mucho que te haya gustado la receta. La pancetta puede ser una buena alternativa al guanciale si no puedes encontrarlo. Me alegra saber que el video llegó justo a tiempo y Espero que tu familia disfrute de los Spaghetti alla Carbonara y te otorguen la estrella Michelin! Me gustaría saber cómo te fue. Un abrazo grande." 😊
Que rico!! Crema de leche nunca! Me encanta lo de mezclar las yemas con el queso rallado 😊
Muchas gracias por esta receta Nico, muy fácil de hacer.
Un abrazo de vuelta y media.
César.
Muchas gracias por el comentario César! Abrazo!
¡Qué gozada ver esta receta original!😋😋😋 La de variantes de carbonaras que he visto (aunque estaban ricas también).
Gracias, Andrés, por tus excelentes recetas. Un placer escucharte y verte cocinar.
Un abrazo. 🤗🤗🤗
¡Hola Juan! Me alegra mucho que disfrutes de la receta original de la Carbonara y que aprecies mis recetas. Tu apoyo significa mucho para mí. ¡Muchas gracias por tus comentarios! ¡Un abrazo grande! 😊
Ayyyy Andrés cómo siempre el mejor..! Me parece hasta sentir el aroma y el sabor😋😋😋 Gracias por la receta🥰🥰🥰
Te mando un abrazo grandote en tu corazón y que tengas un bendecido y feliz finde🙏🏻♥️🫶🏻♥️
Hola Annie, ¡muchas gracias por tus palabras tan amables! Me alegra mucho que disfrutes de mis recetas. Tu apoyo significa mucho para mí. Te envío un abrazo igual de grande y te deseo un fin de semana bendecido y feliz. 🥰🥰🥰
Ami hija le encanta esta pasta voy a tratar de prepararla para ella, espero le guste. Muchas gracias por compartir tus recetas amigo.
Hola Jroberto! Muchas gracias por mirar el video y dejar un comentaario! Me alegra que te haya gustado la receta y espero que este video te ayude a preparar un buen plato que tu hija seguramente disfrutará. Saludos!
Saludos de Brasil! Gracias
Muchas gracias Samuel! Un cordial saludo para vos hasta Brasil!
Muchas gracias por tus videos, me he vuelto una apasionada de la cocina italiana
Hola, muchas gracias! Me alegra que te guste el canal!😊Saludos!
Ay, me desmayo!!.. no sólo me gusta, ME ENCANTA!!..la vera ricetta italiana!..infalible el Domingo!! Bacio!!👌🏆🥇
¡Hola Marita! Me alegra mucho que te encante la receta. ¡Espero que disfrutes mucho preparándola el domingo! Un abrazo grande." 😊
Hola Andres. Muy buena receta. Gracias por compartirla, saludos desde Neuquen.
Hola Pedrito, muchas gracias a vos por dejar tu comentario! Un abrazo!
سلام شاف اندريس سلطان العجائن دائما مع الجديد التقليدي وصفه خفيفه ولذيذه كالعادة شكرا علي المجهود تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 للشعب الارجنتيني الحر
Hola Andrés, aquí tienes una posible respuesta en árabe para el comentario de Mini:
مرحباً Mini! شكراً جزيلاً على تعليقك الرائع. أنا سعيد جداً أن الوصفة أعجبتك. تحية طيبة إليك من الأرجنتين! 🇦🇷😊
@@ElPastificiodeNicola سلام شاف وصفاتك مشاء الله لا منازع معاك في الطبخ راني نشوف الطباخين كاين انت وليديا بوستاينيش جربت وصفاتكم تحفه ننتظر منكم الجديد والقديم شكرا مرة اخرى
Excelente, desde la receta hasta la producción del video en general, IMPECABLE TODO. La voy a hacer. Gracias, genio!
Hola Fabián, ¡muchas gracias por tu comentario! Me alegra mucho que te haya gustado tanto la receta como la producción del video. Estoy seguro de que te quedará genial la carbonara. ¡No dudes en compartir cómo te salió! Un saludo.
@@ElPastificiodeNicola Abrazo Andrés! Seguro que sí!
Me encantan tus recetas,te sigo desde Buenos Aires Argentina 😊
Hola Nora, muchas gracias por apoyar el canal con tu comentario! 😊Me alegra que te gusten las recetas! Hasta la próxima! Saludos!
Gracias por la receta, Andrés! Se ve riquísima! Saludos desde Córdoba!
Muchas gracias a vos Fer por el comentario! Me alegra que te haya gustado! Saludos!
Gracias Andrés, estaba esperando esta receta, ya que la he visto hecha de cualquier manera. La cocina más simple es la más difícil de lograr.
Hola Patricia, gracias por tu comentario. Estoy totalmente de acuerdo con vos, a veces las recetas más simples son las más difíciles de perfeccionar. Me alegra que estuvieras esperando la receta de la carbonara. Espero que la disfrutes y que te salga deliciosa con la técnica del video. ¡Saludos! 😊
Excelente
Maravilhoso. Sou de origem italiana e confesso que vou fazer essa sua receita. Linda, prática e deliciosa. Um abraco.
Que bom saber que você gostou da receita de espaguete com almôndegas! Espero que você se divirta muito fazendo isso. Muito obrigado por comentar o vídeo, um abraço para você também!
Excelente Andrés. Cada día mejor!
Hola Juan, muchas gracias por tu comentario! me alegra que te haya gustado!
Conozco la faina pero no sabia como se hace, muchas gracias!!!
mmmmm muy sabroso Andrés, muchas gracias !!! ❤
Me alegra que te haya gustado Monica! Gracias por el comentario! 😉👍
Gracias por tus recetas! Siempre dan ganas de cocinar!
La haré este domingo!
Saludos cordiales!
Que ricoooo mmmmm espectacular 👌 👏 😍
Muchas gracias Miguel! Me alegra que te haya gustado. Saludos!🤗
Hola Andrés deliciosa receta. Gracias.
Hola! Muchas gracias por comentar el video! Saludos!!
Es notable cómo la forma correcta de hacer algo, en gastronomía, es fundamental. No conocía la técnica de mezclar las yemas con el queso rallado, hasta lograr una crema, para añadir a la preparación. ¡Cómo modifica el resultado! Buenísimo, gracias.
Espectacular receta Gracias chef!!!!
Muchas gracias por ver el video y dejar tu comentario Sofia! 👍❤️
Que rico Andres! Gracias
un poema , gracias
Muchas gracias Lionel! Saludos!
Gracias! excelente receta bien explicada!
Muchas gracias por tu comentario! 😊
Sensacional!! Parabéns!!
Tan sencillo, pero tan sabroso.
¡Totalmente! ¡Muchas gracias por tu comentario!
Muy sencillo y muy sabroso, la cremosidad que le da esa mezcla de huevo y queso, más el sabor de la panceta , hace del plato algo realmente apetecible, me gusto mucho, quiero probarla !!🤗😄👍
Hola mamá, ¡me alegra mucho que te haya gustado la receta de la carbonara! Tu apoyo significa mucho para mí. ¡Gracias por el comentario! 😊 Te animo a que la pruebes, es deliciosa! Un beso! 😘
Excelente Andrés, justamente esperaba esta receta, siempre la quise hacer
¡Hola Claudia! Aprecio mucho tus palabras. ¡Espero que disfrutes preparándola! Muchas gracias por dejar tu comentario! Saludos!
Hola Andrés , excelente receta!!!
Hola Marta, muchas gracias!! 😊👍
La aprendí en 1997 directamente de un italiano, en un hotel donde trabajé. Sólo que usaba los huevos enteros. Es deliciosa!!!!
¡Hola Natalia! Qué maravilloso que hayas tenido la oportunidad de aprender esta receta directamente de un italiano. También la he visto hacer con huevos enteros. Muchas gracias por comentar! Saludos!!
Que rico!❤Esto me dio hambre, y ahora no tengo Guanciale! Donde concigo no tenemos chanchitos!
Hola Maria! Muchas gracias por comentar el video. Me alegra que te haya gustado y te hayan dado ganas de probar la receta. Podés reemplazar el Guanciale con Panceta, el sabor es muy similar y se consigue más fácilmente. Saludos!
Gracias Andres estara en la mesa del domingo para la familia 👍❤️cordialmente de Francia!
Bendiciones desde estas latitudes ,
¡Qué maravilloso! Me alegra mucho saber que mi receta de carbonara será parte de tu mesa familiar este domingo. Espero que a todos les encante. ¡Un saludo cordial desde aquí hasta Francia y bendiciones para ti y tu familia! 👍❤️
Que pinta más rica,me encanta 😍 gracias Andrés... Buen finde.
Hola Montse! Muchas gracias! Me alegra que te haya gustado! Igualmente, buen fin de semana! 😊👍
Saludos desde Quito Ecuador, gracias por tantas recetas tan ricas
Muchas gracias por tu amable comentario Gladys! Un cordial saludo desde Argentina! 🤗
Como siempre, absolutamente fiel a las recetas originales!
Lástima que por estos pagos no hay guanciale...
Saluti caro!
¡Hola Carlos! Me alegra saber que aprecias la autenticidad de las recetas. Si, puede ser difícil encontrar guanciale en algunas áreas. Pero la mejor alternativa es la panceta, aunque el sabor es ligeramente diferente. ¡Igual queda muy buena! ¡Gracias por tu apoyo como siempre! Saludos." 😊
Espectacular !!!!!! Una verdadera maravilla. Un gran abrazo.
Muchas gracias Pablo! Abrazo!
Siempre escuche la salsa carbonara; una buena opcion para poner en práctica. Gracias Andres, siempre muy claro y aportando variedad para quienes nos gustala cocina !!
Muchas gracias Juan por tu comentario! Es un plato de pasta que vale la pena probar. Un abrazo!
Gracias Andrés!!
Hola Carlos! Muchas gracias a vos por mirar el video y dejar tu comentario!
Riquísimo!!!!😊
Muchas gracias por tu comentario Susana! 🤗
Así de igual la preparaba mi Viejo. Gracias Nicola!!!!!!!!!!!!!!!
¡Hola Nelson! Me alegra saber que la receta de la carbonara te ha traído buenos recuerdos y que la preparabas igual con tu padre. ¡Gracias por tu comentario! ¡Saludos!
Ricetta perfetta👌Bravo. Ciao da Roma 😘
Ciao Pallina! Grazie mille per il tuo commento. Sono contento che ti sia piaciuta la ricetta. Un saluto dall'Argentina. 😊
Hola Andrés, excelente como siempre!
Gracias por compartir , se ve sencillo explicado así!
❤
Hola Elsa, muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado esta receta. Saludos! 😊
Exelente Andres! se te extrañaba. Sabes que siempre escuche de la carbnara pero nunca la hice ni laprobe de esta forma. Tarea para el hogar. gracias !
¡Hola Guillermo! Me alegra saber que te gustó la receta de la Carbonara. Es una delicia cuando se hace de la manera tradicional. ¡Espero que disfrutes preparándola en casa! Gracias por tu apoyo.
Esto es una delicia !!!!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍
Mil gracias.
Un fuerte abrazo desde Madrid 🇪🇦
Muchas gracias por tu comentario Alicia! Me alegra que te haya gustado! Un fuerte abrazo hasta Madrid! 🤗😊
Esta es la verdadera carbonara .. Il tuo canale è meraviglioso...!!!❤❤
Gracias por la receta original Andres! Un placer verte cocinar siempre. Abrazo desde Buenos Aires 🥰
Hola Rose, ¡muchas gracias por tu comentario! Me alegra mucho que disfrutes de mis recetas y de verme cocinar. Un abrazo para vos también!😊
Hola Andres, me encantan tus recetas, me encantan las pastas y esa fue mi primer receta y es muy sabrosa . sos un genio gracias por alegrar a mi panza
Hola Mariano! ¡Muchas gracias por tu comentario! Me alegra mucho que disfrutes de mis recetas. ¡Sigue cocinando y alegrando el paladar! Saludo! 😊
Hermoso!
Hola! Muchas gracias! 🫶
Gracias 😊
A vos Aida por haber mirado el video y por el comentario!😊
Notable!!!!👍
Muchas gracias Miguel Angel! 👍
Muchas gracias Andres por tu recetas, me encantó y la voy hacer ❤
Hola Maria Fernanda! Me alegra que te haya gustado! Muchas gracias por dar tu apoyo al canal con tu comentario! Saludos! 😊🤗
Hola Andrés, cómo estás? Siempre es una alegría ver tus videos. Un clásico romano ejecutado perfecto. Me gustaría que hagas la pasta a lla amatricciana. Un abrazo !!
¡Hola Sebastian! Me alegra mucho que disfrutes de mis videos y que te haya gustado la ejecución del clásico romano. Tomo nota de tu sugerencia sobre la pasta alla amatriciana, es una excelente idea para un próximo video. ¡Un abrazo grande!
Delicioso !!!
Muchas gracias Izabella! 😊🌹
Muchas gracias por el video Andrés. Saludos.
Muchas gracias a vos Elio por el comentario! Me alegra que te haya gustado!
Holis Andrés 😀!, cómo estás?.
Es un placer a los sentidos verte cocinar , seguir cada paso y por último la sencilla pero hermosa presentación del plato terminado !!🥰😋👏👏
Voy a probar hacer esta exquisita receta, gracias por compartirla!😋🥰👌.
Te mando unos apapachitos grandotes y te deseo un hermoso día!!🌈🤗😘🥰❤️🇦🇷
¡Hola Andy! Me alegra mucho que disfrutes viéndome cocinar y que te guste la presentación de mis platos. Espero que te diviertas probando esta receta y que te quede deliciosa. ¡Gracias por tus amables palabras y tus buenos deseos! Que pases un muy buen fin de semana. Un abrazo grande." 😊
@@ElPastificiodeNicola Buenos días 😀!. Gracias e igualmente para vos!🤗😘🥰
Se ve muy buena esta receta, gracias por compartir 👌
Con mucho gusto Carlos, me alegra que te haya gustado! Saludos!
Tremendo!!!
Me alegra que te haya gustado! Gracias por el comentario!
Obrigado Andrés, suas receitas são incríveis, seu método de ensinamento é simplesmente fantástico. Parabéns sempre!
Muchas gracias por tu comentario Luis! Saludos!
A receita que eu esperava!! Maravilhoso. Minha pasta preferida, assim, simples e tradiicinal!
Gracias Andres 😊
Oi Dani, fico muito feliz que você gostou da receita! Seu apoio significa muito para mim. Obrigado por seguir El Pastificio de Nicola! 😊
Merci beaucoup Chef pour cette magnifique recette, bien expliqué. Bon week-end
Merci beaucoup, Farah, pour ton gentil commentaire. Je suis ravi que tu aies aimé la recette et que tu l'aies trouvée bien expliquée. Bon week-end à toi aussi!"🤗😊
Gracias Andres! Vi miles de recetas de Spaghetti Carbonara : Al unico que le creo es a vos . Abrazos.
¡Hola Facu! Muchas gracias por tu apoyo y confianza en mis recetas. Me alegra saber que te gustó de mi versión de Spaghetti Carbonara. ¡Un abrazo grande!" 😊
Bravisimo
Grazie Olga! Un Bacio!
Tenía ganas de hacer esta receta, la busqué en tu canal desde hace un tiempo y no la encontré, y al final la hice ayer mirando en otro lado. 2 horas después la publicas jajajaja ironías del destino
¡Hola! Qué coincidencia que hayas hecho la receta justo antes de que la publicara. Me alegra saber que estabas tan emocionado por probarla. ¡Espero que te haya salido deliciosa! Gracias por tu comentario! 😊
Conquistado y sometido a ese manjar...!!!!!!
¡Muchas gracias por el comentario Edu! ¡Me alegra que te haya gustado!
Mmm muy gustosa,❤
Muchas gracias Raquel! Me alegra que te haya gustado!
Genial
Qué ricoooo
Muchas gracias por tu comentario Silvia!
Que riko gracias Andres por tus recetas un gran saludo 👋
Hola Mirta! Muchas gracias por comentar el video! Un saludo! 🤗
Como se extrañan tus videos. excelente receta iconica! viste los videos de Luciano Monosillo? abrazo! Max
¡Hola Max! ¡Muchas gracias por el aporte! No sé quién Luciano Monosillo pero lo busco. ¡Un abrazo!
Aguante el pastificio 👍🏻
Muchas gracias Roque!! Buen finde!!
Una delicia!!! Gracias 👍👏👏
Muchas gracias por tu comentario Anamaria! Saludos! 😊
Hola Andrés!
Gracias por la receta. Consulta, con el tema de los huevos crudos...recomendas comprar algunos en específico para evitar contaminación?
O que punto me recomendas para que salga todo ok?
Gracias
Importante, en eso me quede pensando yo también
Hola Franco, para evitar la contaminación con Salmonella en los huevos, acá te dejo algunas recomendaciones:
* Comprá huevos pasteurizados. Los huevos pasteurizados han sido tratados térmicamente para matar bacterias como la Salmonella. Son una buena opción si planeas usar huevos crudos o ligeramente cocidos en tus recetas. Los huevos que se venden en los supermercados deberían estar pasteurizados. Tienen un sello.
* Mantené los huevos refrigerados (a 4°C o menos) para inhibir el crecimiento de bacterias. Antes de usarlos laválos bien con agua corriente y una esponja o un cepillo (que no sea la que usas para lavar los platos)
En cuanto a la carbonara, la salmonela mure arriba de los 70°C y la salsa se prepara con agua hirviendo a 100°C asi que no debería haber problemas. Si prefierís podes cocinar la salsa a fuego lento agregando un poco más de agua y revolviendo constantemente hasta que alcance la consistencia deseada. Sin embargo, tené cuidado de no cocinarla demasiado, ya que los huevos podrían cuajarse. ¡Espero que esto te ayude! Gracias por mirar el video y cementar! ¡Saludos!
Excelente. Falta aclarar nomas que la cocción es la que indica el paquete, pero sacarlo unos minutos antes porque se termina se cocinar en la sartén
¡Hola Robbie! Agradezco mucho tu comentario y tus observaciones. Me alegra que aprecies la mención del guanciale, un ingrediente auténtico en la receta de Spaghetti Carbonara. ¡Y sí, nada de crema! ¡Gracias por tu apoyo!" 😊
@@ElPastificiodeNicola me encanta tu canal, sos de los pocos a los que podes seguirles una receta y sale impecable. Sigo tu receta para masa de pizza y es un lujo. Aunque cuando vi Carbonara, me preocupe un segundo, pero LA ROMPISTE!
Hola Andrés!! nunca supe cómo era la salsa Carbonara... ahora ya lo aprendí, se ve deliciosa!! y además re fácil! Me encanta tu forma de cocinar y la manera tan didáctica de explicarlo... pero... puede ser que te haya escuchado un poco disfónico? ojalá que estés genial y que nos sigas deleitando.. un abrazo enorme desde el barrio de Almagro! 🤩
¡Hola Susy! Me alegra mucho que hayas descubierto la salsa Carbonara. Es realmente deliciosa y fácil. Aprecio mucho tus amables palabras sobre mi forma de cocinar y de explicar las recetas. En cuanto a tu observación, puede que haya estado un poco disfónico ese día, con estos cambios bruscos de temperatura 🙄 pero no te preocupes, estoy bien. ¡Gracias por tu cariño y apoyo! Otro ran abrazo para vos 😊
@@ElPastificiodeNicola Qué bueno que estés bien! Gracias a vos por todo lo que nos regalás! Un abrazo enorme ❤
Holaaa profe tanto tiempo 😊 excelente la receta ❤ será que a mí no me llega tus vídeos o está es después de mucho tiempo abrazo desde Paraguay 🥰😘
Hola Sonia, muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado! Estoy un poco atrasado con los videos, eso es todo. Espero ahora poder seguir subiendo videos más seguido. Un abrazo desde Argentina hasta Paraguay! 🤗😊
Hola Andrés, soy Liliana, excelente plato, hoy ya tengo la comida hecha, pero la próxima semana la hago, no me gusta la pasta al dente, cuantos minutos tengo que cocinarla para que esté un poco más cocida, gracias por tus concejos, besitos Lili
Hola Liliana, ¡gracias por tu comentario! Me alegra que te haya gustado el plato. En cuanto a tu pregunta, la pasta al dente generalmente se cocina durante unos 8-10 minutos. Si preferís la pasta un poco más cocida, podés probar cocinándola durante 12-14 minutos. Recordá siempre probarla para asegurarte de que esté a tu gusto. ¡Espero que disfrutes de la receta la próxima semana! Un saludo. 😊
Ahora sí es pasta a la carbonara todas las que😅 7:00 ofrecen en los restaurantes tienen cremas y no son de mi agrado gracias estoy feliz
¡Hola Lourdes! Me alegra mucho saber que disfrutas de la auténtica pasta alla carbonara sin crema. ¡Gracias por tu comentario y sigue disfrutando de las recetas!" 😊
Acabo de empezar a ver la receta que me interesa muchísimo. He detenido la grabación. Andrés, ¿dónde se consigue el artilugio que tienes para rayar el queso. Me ha enamorado. Sigo con la receta. Saludos.
Lo puedes lograr igual con un rallador de cocina utilizando los agujeritos mas pequeños. Espero que Andrés no me saque tarjeta roja por el consejo...
Hola Manuel! El utensilio que usé en el video para rallar el queso es un rallador antiguo de lo anteriormente era la marca Moulin Express que ahora es Moulinex. Lo conseguí en un mercado de antigüedades, pero si te interesa podrías buscar en algún sitio de compras en línea como Mercado Libre, Amazon o eBay. Gracias por el comentario! Saludos!
Sos un crack! Que delicia, madre santa
👑
¡Qué delicia! 😋
¡Muchas gracias por tu comentario Marga! Saludos! 🤗
gracias, una duda yo quiero hacerla para 1 sola persona la regla de (1 yema por persona + 1 huevo entero) es por persona es decir tengo que añadirme la yema y 1 huevo extra solo para mi no?
¡Hola! 😊
Exactamente, la regla es 1 yema por persona más 1 huevo entero. Así que, si estás cocinando solo para vos, necesitarás añadir 1 yema y 1 huevo entero. Esto debería darte la cantidad perfecta para una porción individual.
¡Espero que disfrutes de la receta! Si tienes alguna otra duda, no dudes en preguntar. 👍
Muchas gracias por ver el video y por tu comentario!
@@ElPastificiodeNicola muchas gracias he seguido varias recetas de carbonara y me da la impresión que esta es la más clara y proporcionada. Normalmente la gente se olvida de la proporción para 1 y trabajan siempre en grandes cantidades y son difíciles de adaptar a 1 solo.
se puede desglazar la panceta con vino blanco también
Sí, aunque no es lo tradicional, podés desglasar la panceta con vino blanco si lo preferís. Esto le dará un sabor diferente a la panceta y puede complementar bien los otros sabores de la carbonara. ¡Espero que disfrutes del plato! Saludos!
GRACIAS por mencionar guanciale (se consigue en Argentina) Y NADA DE CREMA!
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰😋😋😋😋🤩🤩🤩🤩💖💖💖💖💖💖
Andre haces falta
¡Hola! Muchas gracias por tu comentario. ¡Me alegra saber que valoras mi trabajo! ¡Espero poder publicar recetas más seguido! ¡Un saludo! 😊
Qué delicia!😋
Hola! Muchas gracias por tu comentario! Saludos! 😊👍
Amo la pasta en todas sus formas, pero siempre me he resistido a probar la carbonara porque me da la sensación de que el huevo está crudo. Supuestamente se cocina con el calor residual de la pasta y el poquito de agua de cocción. Pero igual me da cosita.
Hola, entiendo tus preocupaciones sobre el huevo en la carbonara. Es cierto que el huevo se cocina con el calor residual de la pasta y un poco de agua de cocción, lo que normalmente es suficiente para cocinarlo de manera segura. Sin embargo, si preferís que el huevo esté más cocido, podés aumentar ligeramente el calor mientras mezclas la pasta con el huevo y un poco más de agua, pero tené cuidado de no hacerlo demasiado alto para evitar que el huevo se cuaje. ¡Espero que esto te ayude a disfrutar de la carbonara! 😊