Me dejaste sin palabras , vino tan claramente el recuerdo de mi madre haciendo ese estofado y los ravioles de esa manera, que hasta me parecio sentir ese aroma de los mediodias de domingo en mi infancia ! Gracias , receta de abuela ,sabores increibles y placer en cada bocado , magistral !!!! 🥰😘👍👏👏👏👏👏👏
@@NoraGolias si tal cual fue como revivir los momentos de la infancia estubo buenísimo el video hasta los utensillos esa fuente enlosada me hizo recordar.....
Suelo cocinar ravioles caseros para mi familia. Muchos mencionan el tiempo de labor para la preparación. Y si, pero para el que ama cocinar es todo un disfrute. Como el silencio en la mesa al momento de servir, porque estan a mandíbula batiente. Y la felicidad de ver que no quedo nada, o el "guardame para la noche" de mi hijo, que suele trabajar los domingos hasta tarde. ¡Gracias por esta maravillosa receta, que nos recuerda lo mejor de compartir en familia! 😊
¡Qué hermoso comentario Victorino! Cocinar para la familia es un acto de amor y dedicación y aunque algunas preparaciones pueden ser laboriosas, también son grandes las satisfacciones que dan el ver que la familia lo aprecia y lo disfruta. Me alegra saber que esta receta te ha recordado lo mejor de compartir en familia. ¡Que sigas disfrutando de esos momentos! Muchas gracias por tus palabras! Un cordial saludo!
Nonna, Mi mamá, mis tías, jóvenes, aparecieron como por arte de magia. Obligados ravioles caseros en navidad y 1° día del año. Enormes mesas espolvoreadas con harina, esa ruedita, y las ollas descomunales. La espumadera ( de qué? de hierro? eran muy pesados espumadera y cucharón) esa fuentecita verde. Ay!! amigo querido, qué placer tus videos !!!
Hola. Hoy domingo preparé los ravioles y salieron espectaculares. Para completar el toque vintage, tambien preparé un "vermut" con ingredientes (queso, aceitunas, jamon, etc) que me hizo revivir los domingos en casa de mis padres cuando era chico. Buenisimo el relleno. Gracias Andres
Jaja! Estoy de acuerdo! Una vez vi uno de los videos de Andrés y pase la noche contando las horas para que amaneciera! Llegue al supermercado antes de que abrieran y por supuesto el resultado,como TODAS las recetas de este canal, fue espectacular! Una vez más felicidades y un millón de gracias por tu maestría!
Looks absolutely incredible. You have one of the most underrated cooking channels on all of TH-cam, the recipes, and the care you take in preparing them are skillfully and artfully done!
El recuerdo patente de mi mamá. En cada detalle quiza a la vista rápida, trivial pero tan amoroso para mí. Mi familia, mi barrio de La Boca e Italia omnipresente, todo tan vivido en mi mente. La felicidad de las cosas mas sencillas, como dice el tango. Y el amoroso cariño de mi familia ítalo argentina. ¡Gracias a los autores de estos videos por cuidar tan cariñosa y respetuosamente nuestra historia y cultura!
Justo al final del video dijiste «espero les haya traído algún recuerdo de ravioles de domingo» y yo me encuentro llorando porque mi mamá tenía y exactamente iguales muchos de los utensilios utilizados en el video; la situación de Argentina está difícil y en casa la sufrimos por temporadas. En fin, sí, me trajiste muchos hermosos recuerdos. Gracias y saludos.
Los domingos en casa de la nonna, los tios eran los que caian El tucco y la raviolada, corria El vino tinto y las sopeadas de pan fresco en El tuco! Bendicion para TI y todos los que TE sigen! Estemos donde estemos, siempre nos vuelves atras, en casa con nuestros Recuerdo queridos! Gracias!
Tan verdaderamente el recuerdo de los tiempos ansestrales ,cuando el domingo era sagrado para la verdadera cocina y las reuniones en flia . Mil gracias . Yo tengo el palo raviolero ,pero nunca lo usé x miedo q se abran los ravioles ,uso otro moldes q son de plastico . Voy a probar hacerlos así . Bendiciones ,muy ricos se ven .
Dios!! Me dieron ganas de llorar. Que placer ver lo q durante años se hacia en casa los domingos. Que cocinero de lujo! Felicitaciones. Una delicia. Muy bien explicado.👏👏👏👏🇦🇷
Hola Silvia! Me alegra que te haya gustado esta receta y espero que la puedas disfrutar con tus seres queridos! Muchas gracias por dejar un comentario! Saludos! 😊
Sos un genio Andrés me llevaste de la mano por los momentos de mí infancia cuando mí abu nos hacía esos ravioles con ese palo de hacer ravioles igual al que tenés , y con ese ingrediente único que era el amor por cocinar y brindar
Felicitaciones por otorgar tan bellos recuerdos de mi madre ,cuando preparaba los ravioles los domingos y estábamos toda la flia reunida. Me parecía sentir los olores❤😢 de todos los condimentos .Dios lo bendiga.
Se me llenaron los ojos de lágrimas, recordando a mi mamá, tia y después a mi suegra que cocinaban así, gracias, gracias y gracias por tan lindos recuerdos, besosssss
Podría ver esta receta cien veces, el tono de su voz, la música de fondo, la forma de explicar, la sencillez, elegancia, la paz que emite este video, es insuperable, estoy emprendiendo mi negocio de pastas caseras y este video ha sido un plus, gracias, Dios lo bendiga.
Hola Belkis, Aprecio mucho tus amables palabras sobre mi video de Ravioles con Estofado. Me alegra que te haya gustado mi forma de presentar la receta y que te inspire en tu nuevo en tu labor con tu nuevo emprendimiento. Que Dios también te bendiga en este nuevo camino y te deseo mucho éxito. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad! Un cordial saludo!
Que placer, un verdadero cocinero tradicional, laborioso pero único sabor a hogares pasados. En Argentina hemos perdido nuestras tradiciones, siendo la cocina el mejor arte que une y descarga emociones, recuerdos y inspira añoranzas de una Familia 👪 que para muchos ha pasado al olvido. Nada mas,sanador y terapéutico para el espiritu en tiempos de pandemia que descubrir en la cocina, el renacer. Felicitaciones Andrés.
Hola Marchu! Muchas gracias por tu interesante comentario! En Argentina creo que hay una cierta fusion entre la comida italiana y la española como el agregado de pimientos a los tucos y los infaltables ajos, el chorizo y las papas que a veces también se incluyen y resultan en estas salsas tan sabrosas y de sabores tan contundentes. Es un verdadero legado que hay que preservar. Saludos! 🤗❤️
Querido Andres, no solo cocinas maravillosamente como todos ya saben y no me canso de decirtelo, sino que tenes la capacidad de transportarnos a la infancia. El pate, el aceite, la picadora de carne... de pronto me encontre en la cocina de mi abu mojando trocitos de pan fresco en la salsa que se cocinaba lentamente mientras ella hacia los ravioles en la mesa de madera!!! A veces los hacia de seso y acelga tambien! Gracias Andres, muchas gracias.
Hola Alicia! Muchísimas gracias por los comentarios! me alegra que te haya traído lindos recuerdos. Si; en la mi abuela también los hacía con sesos a veces. Ya los haré también más adelante. Saludos!!
Siiii, de seso los hacia mi mamá. Hoy veo el seso en la carnicería y me acuerdo. Y también bocadillos de seso. Con paté también los ravioles van de diez.
He llegado a pensar que lo del paté era un invento de mi imaginación!! Gracias por traerlo a la realidad. En mi casa el picadillo con paté se hacía para los ravioles, los canelones y los fideos rellenos, cómo no. Qué hermosos y felices recuerdos me trajiste!! Gracias
La Nona, mi Madre !!! Palabras mágicas que tocan el alma. Recuerdos de familia, aromas y amor! Gracias Andrés por tanto. Un abrazo y Dios te bendiga! Diego De Brasi 🇦🇷🇮🇹
¡Hola, Diego! Qué lindo mensaje! Me alegra mucho saber que mis recetas te traen esas memorias especiales de familia. Gracias a vos por tanto cariño y apoyo. ¡Un gran abrazo y que Dios te bendiga también!
Es excelente como se puede regresar a la infancia mirando un video. Una mezcla entre comida casera y profesional a la vez. El otro día encontré en la casa de mi mamá esa ruedita para cortar, así que será cuestión de volver a hacerla girar luego de tantos años. Te mando un abrazo!!
Nossa ,comida dos Deuses,comprei esse rolo cortador e vou fazer essa receita amanhã,tenho essa maquininha de moer,a minha deve ter uns cinqüenta anos era de minha mãe ela tem muitas peças e sou apaixonada por essas culinárias ,tenho um canteiro de espinafre,,e pés de pimenta de caiena,dedo de moça e malagueta ,uns três pés de alecrim ,tomilho,amo plantar,e vou fazer com certeza ,obrigada amigo ,já fiz várias receitas suas ,todas deliciosas e faz sucesso aqui em Campinas onde moro ,abraços e muito obrigada👍🏼👏🏻👏🏻🙏🐜🍀🍀🙏
Excelente , esa proporción es la que mejor se adapta al paladar argentino, por que la proporción un huevo cada 100 de harina nunca me pareció adecuada , la verdad es la mejor receta de ravioles que vi
Lo felicito me hizo volver a mi infancia éramos cómo 30 los domingos y mi mamá se levantaba a 6 de la mañana para preparar los ravioles y el estofado se Hiba cocinando a Fuego lento para que estuviera para la 1 un estofado delicioso espeso la cuchara quedaba parada dentro del tuco una delicia y en casa se compraba las hormas de queso Santa Rosa cáscara negra delicioso que bien se vivía y mis tías traían tartas de manzanas masas Strudel la pasamos de 10 tardes de canasta y a la noche una super picada y lo que había sobrado al mediodía ahora ni queso se puede comprar que desgracia
Por favoorrr!!!! Son las 1:41 AM y te aseguro que se me hace agua la boca!!! El próximo domingo los hagoooo !!!! 😋😋 Gracias por compartir tus conocimientos
Deliciosa receta se me antoja mucho me dio mucha hambre ver el vídeo gracias Andrés compraré espinacas y queso y haré todo como dice tu receta pero sin carne será delicioso 👍 gracias por todo 👋👋👋🇲🇽💜😃😁 tu receta es perfecta yo trato de no comer carnes.
Si...cuantos recuerdos trajo a mi mente y a mi corazón esta receta!!!!!!!!!!!!!!..los sábados a la tarde de mi niñez, ya muy lejana , mi madre y mi nonna calabresas, amasaban los ravioles, el relleno no tenia carne , pero si pate....y los domingos muy temprano comenzaba la elaboración del estofado, su perfume inundaba toda la casa...y mi padre y yo...a hurtadillas, mojábamos el pan en el estofado...cuantos recuerdos...el palo raviolero aun permanece conmigo como recuerdos de esa época.....
Fiz hoje ficou maravilhoso e lindo,será que posso usar o mesmo rolo pra fazer outros tipos de recheio de raviólis,pura arte ,como é bom fazer e acertar a receita,muito obrigada Andrés por essas maravilhas de receitas 💕🐜🍀🍀a minha de poder participar de todo esse conteúdo maravilhoso que vc posta ,a Gastronomia é Arte pura 🙏🙏🙏🐜
Se me hace agua la boca, que delicia! Me remontaste a los momentos en casa de mis Nonos o mi Mamita haciendo este asado con pasta! Muchas gracias por compartir con tanto arte y paciencia!
Hola Nicola, acabo de ver algunas de tus recetas y me he quedado flipando,no se ni como definir en palabras lo que siento, pero es una sensación de paz al verte cocinar y relajante al escucharte y tan apasionante como para querer cocinar contigo,me acabo de suscribir a tu canal,.. el domingo haré tu receta de raviolis argentino de jamón y queso,...saludos desde España 😘
Hola, como estas? Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te gusten las recetas y la forma en que están presentan. Espero que pruebes estos ravioles caseros y los disfrutes. Saludos cordiales!😘
Cuando tenía 4 años me arrodillaba en la silla para ver a mi abuela paterna hacer los ravioles qie despues se disfrutaban con toda la familia. Aun conservo la ruedita que usaba ella para cortarlos. Gracias.
tal cual,afloran los recuerdos de los ravioles domingueros de mi abuela, y aunque no tenemos raíces italianas,los hacía tan ricos, que hasta hoy perdura en mi recuerdo.-
Deliciosos! Me siento como un domingo en casa de mi abuelita Corina. Gracias Andrés por los recuerdos, hasta siento el aroma de esta delicia! Y ese relleno con … bueno bueno ¡todo un clásico! Un abrazo 🤗
Excelente Nicola. Me hizo recordar las ravioladas que solía hacer mi abuela Irma. Por momentos, mientras los veía servir, me retrotajo a ese lugar y a esos aromas tan cautivantes.
Felicitaciones, como siempre tus preparaciones son una delicia al paladar, estofado y ravioles, mis platos favoritos. Bendiciones para tus manos , que acarician cada preparación que haces. Cariños para ti desde USA. 🤗🍝🍜
Los voy hacer mañana mi hija esta embarazada y tiene antojos y se ven tan ricos! Felicitaciones xr tu humildad y eres un sabio cocinando.Dios te bendiga 💜💜💜.un abrazo
Hola Nicola !! 🖐️ Gracias por tus recetas, que valoro mucho pues me hacen acordar de mí vieja, y de mí tía que los domingos se ponían industriosamente, a elaborar esos amados ravioles con estofado que vos tan bien recreaste en tu canal. Siempre me gustó cocinar, y no me cuesta hacer pasta casera, o lo que pinte, jaja 👌 Hoy te quiero pedirte, o cuando puedas 👉 que recrees la antigua receta de capelettis de pollo y jamón ( mí vieja le ponía una latita de jamón del diablo) para tener un acercamiento mayor a esa exquisitez. Que si no fuera por personas como vos ( y la ayuda de estas redes) se perdería sin remedio. 🙏🏻 ¡¡ Muchas gracias Nicola !!🙌
Que comida maravilhosa!!! Comida de almoço em família aos domingos! Cheguei a sentir o cheiro bom daqui (Pelotas, RS, Brasil). Adoro tuas receitas. Obrigada.
Buongiorno Andres,como de costumbre una receta espectacular...y recuerdos.. Una pegunta,el 'paté' seria el tipico "fois gras" de higado de ganso?? Cordiales saludos
Qué lindo, Federico! Me alegra haber evocado esos recuerdos para vos. Los utensilios antiguos tienen una magia especial y es genial saber que te hacen recordar momentos tan valiosos de tu niñez. ¡Gracias por compartir esa linda historia! Un saludo
Si cuando era chica alguien me hubiese mostrado que amasar es tan higiénico, lo hubiese aprendido!!! Excelente, Nicola, gracias!!! sólo con vos miro videos que implican preparar la masa, real!
¡Hola, Jenny! Muchas gracias por tus palabras tan amables. Me alegra saber que apreciás mi trabajo y que disfrutás de las recetas de Doña Petrona. Es increíble cómo sus recetas siguen siendo tan queridas y relevantes con el paso del tiempo. ¡Saludos!
Estimado Nicola, me llamo Jose , soy de Argentina , vivo en una ciudad de la costa atlantica llamada Villa Gesell Soy un enamorado de la cocina italiana y mediterranea Veo todos tus programas de cocina y me quedo fascinado con tus recetas tan simples pero tan deliciosas Tambien me encanta la forma clara y sencilla de como explicas tus recetas !!te felicito!! Segui adelante con tus menues para que podamos disfrutarlo !Muchas gracias por tu aporte y no abandones Un gran abrazo Jose
Gracias! Se me cayo una lagrima... Recorde como los hacia mi madre!!! Mi hermano y yo esperando q mi mama se diera vuelta para poner el dedo en el relleno ❤ !!! Recorde q le ponia pate, jamon del diablo y sesos. No los hacia con carne. 🤗. Muchas gracias
Como me acuerdo de la nona haciendo los ravioles los domingos 😢❤ Como dicen algunos comentarios se hacian de seso. Un buen vinito y hacer una siesta y escuchar el partido por Rivadavia con Muñoz.. que recuerdos hermosos!!!
Te agradezco estas recetas que cada una de ellas me remontan a mi pasado,soy argentino pero ahora soy uno más del los que migraron a España y cuando veo tus vídeos me remonto al pasado ya que todos los cacharros que usas son lo que había en mi casa De nuevo gracias y te felicito Ahora a copiar la receta
Hola ! Que ganas de prepararlos me dio ! Pero sos muy prolijo no creo q en mi caso sea asi pero son como los q hacia mi vieja hace 50 años hasta el pate le ponia que ricos muchas gracias ! Te saludo de Chubut
Me encanta la cocina, lo estoy viendo y son las 4 de la mañana nooooo 😅 una exquisitez, los voy a hacer!!!!! Saludos kpo de Uruguay!!!!! Siempre al tanto des tus vídeos!!!!!
¡Muchas gracias, Pablo! Me alegra muchísimo saber que consideras mi canal entre los mejores de cocina. Es un honor recibir comentarios tan positivos y motivadores. ¡Espero que sigas disfrutando de las recetas y videos!
Sábado raviolada, los domingos a las 08hs a la capilla a preparar el mate cocido,para los feligreses, a las 11 misa,luego a casa,sobre la cocina a leña,la olla con agua caliente y el estofado,a las 13 toditos sentados y disfrutando de esa manera sencilla y natural de gente de pueblo.
Además de la descripción tan precisa, es notable la profusión de objetos de los 70 en esa cocina; y todos impecables. Un viaje al pasado sin dudas. Gracias!
¡Hola Juan! Muchas gracias por tu comentario. Me alegra saber que, además de disfrutar de la receta, hayas apreciado los detalles de las cocinas de antaño. ¡Gracias por tomarte el tiempo de verlo y comentar! Un saludo!
Que maravilla, intentaré hacerlo, acompañado de un buén Malvec y muy muy buena compañía, gracias Pastificio, sus recetas son excelene, tiene aroma y sabor a hogar, me encanta verlo cocinar, los utensilios de cocina de época, cuando se cocinaba en casa, hoy también se cocina, pero no es la cocina especial de nuestras madres o abuelas, nostalgia de esa época hermosa.❤
Me dejaste sin palabras , vino tan claramente el recuerdo de mi madre haciendo ese estofado y los ravioles de esa manera, que hasta me parecio sentir ese aroma de los mediodias de domingo en mi infancia ! Gracias , receta de abuela ,sabores increibles y placer en cada bocado , magistral !!!! 🥰😘👍👏👏👏👏👏👏
Me pasó igual
Muy argentino por supuesto inportado de italia nuestra segunda patria
Totalmente!!! Y los mayores viendo las carreras o escuchando folclore de la radio no?
@@portisportillo4573 O tango...
@@NoraGolias si tal cual fue como revivir los momentos de la infancia estubo buenísimo el video hasta los utensillos esa fuente enlosada me hizo recordar.....
Suelo cocinar ravioles caseros para mi familia. Muchos mencionan el tiempo de labor para la preparación. Y si, pero para el que ama cocinar es todo un disfrute. Como el silencio en la mesa al momento de servir, porque estan a mandíbula batiente. Y la felicidad de ver que no quedo nada, o el "guardame para la noche" de mi hijo, que suele trabajar los domingos hasta tarde. ¡Gracias por esta maravillosa receta, que nos recuerda lo mejor de compartir en familia! 😊
¡Qué hermoso comentario Victorino! Cocinar para la familia es un acto de amor y dedicación y aunque algunas preparaciones pueden ser laboriosas, también son grandes las satisfacciones que dan el ver que la familia lo aprecia y lo disfruta.
Me alegra saber que esta receta te ha recordado lo mejor de compartir en familia. ¡Que sigas disfrutando de esos momentos! Muchas gracias por tus palabras! Un cordial saludo!
Nonna, Mi mamá, mis tías, jóvenes, aparecieron como por arte de magia. Obligados ravioles caseros en navidad y 1° día del año. Enormes mesas espolvoreadas con harina, esa ruedita, y las ollas descomunales. La espumadera ( de qué? de hierro? eran muy pesados espumadera y cucharón) esa fuentecita verde. Ay!! amigo querido, qué placer tus videos !!!
Muchísimas gracias por el comentario Ana! Me alegra que te haya gustado y sobre todo que haya traído tan lindos recuerdos! Saludos cordiales!
Hola. Hoy domingo preparé los ravioles y salieron espectaculares. Para completar el toque vintage, tambien preparé un "vermut" con ingredientes (queso, aceitunas, jamon, etc) que me hizo revivir los domingos en casa de mis padres cuando era chico. Buenisimo el relleno. Gracias Andres
No les recomiendo ver esto de noche. Que hambreeeee, se ven fantásticos!
Ptm. Asi es señorita... llego la.hora de aumentar mas kilitos🤣🤣🤣
Remedio: cenar antes de ver el video
Son fantásticos
Jaja! Estoy de acuerdo! Una vez vi uno de los videos de Andrés y pase la noche contando las horas para que amaneciera! Llegue al supermercado antes de que abrieran y por supuesto el resultado,como TODAS las recetas de este canal, fue espectacular! Una vez más felicidades y un millón de gracias por tu maestría!
Yo lo estoy viendo ahora y tengo un ambre,esta de muerte estos ravioles 😂
Looks absolutely incredible. You have one of the most underrated cooking channels on all of TH-cam, the recipes, and the care you take in preparing them are skillfully and artfully done!
I agree, John, this channel is superb! even for people like me that don't usually cook much.... it's just inspiring
"sactly"
Fue como volver 30 años… mi mama hacia el paté casero para el relleno de los canelones!!! Amé esta receta
No puedo creer lo que ven mis ojos!!!!,esos ravioles caseros son la gloria!!!!👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias Florencia! Saludos!
@@ElPastificiodeNicola gracias a ti,tus ravioles me trajeron a la memoria los que hacia mi abuela!!!!,realmente estoy muy emocionada!!!!👏❤
El recuerdo patente de mi mamá. En cada detalle quiza a la vista rápida, trivial pero tan amoroso para mí. Mi familia, mi barrio de La Boca e Italia omnipresente, todo tan vivido en mi mente. La felicidad de las cosas mas sencillas, como dice el tango. Y el amoroso cariño de mi familia ítalo argentina. ¡Gracias a los autores de estos videos por cuidar tan cariñosa y respetuosamente nuestra historia y cultura!
Muchísimas gracias Pablo por tu comentario! Me alegra que hayas disfrutado el video y te haya traído lindos recuerdos! Saludos!
Hermoso cometario….más que ello, es el prefacio de una novela de inmigrantes…Maravilloso!!
Justo al final del video dijiste «espero les haya traído algún recuerdo de ravioles de domingo» y yo me encuentro llorando porque mi mamá tenía y exactamente iguales muchos de los utensilios utilizados en el video; la situación de Argentina está difícil y en casa la sufrimos por temporadas. En fin, sí, me trajiste muchos hermosos recuerdos. Gracias y saludos.
Te mando un fuerte abrazo Fabian! No afloje! Muchas gracias por el comentario!
Qué pena..mala situación económica en un País en el que hay de todo
Humanos corruptos y otros flojos y avaros y de todo
Los domingos en casa de la nonna, los tios eran los que caian El tucco y la raviolada, corria El vino tinto y las sopeadas de pan fresco en El tuco! Bendicion para TI y todos los que TE sigen!
Estemos donde estemos, siempre nos vuelves atras, en casa con nuestros Recuerdo queridos! Gracias!
Q epocas....yo pase los mismo con los nonos...y toda la familia
Me vas a hacer llorar! Son los ravioles de mi abuela! 😍
Tan verdaderamente el recuerdo de los tiempos ansestrales ,cuando el domingo era sagrado para la verdadera cocina y las reuniones en flia .
Mil gracias .
Yo tengo el palo raviolero ,pero nunca lo usé x miedo q se abran los ravioles ,uso otro moldes q son de plastico .
Voy a probar hacerlos así .
Bendiciones ,muy ricos se ven .
Dios!! Me dieron ganas de llorar. Que placer ver lo q durante años se hacia en casa los domingos. Que cocinero de lujo! Felicitaciones. Una delicia. Muy bien explicado.👏👏👏👏🇦🇷
Impresionante ése estofado y ésa técnica de esos ravioles,un aplauso maestro.Asi los hacía mi papá.
I am 74, just like the good old days, congratulations.
Un beso gigante y felicitaciones para esas Damas por el hijo y nieto que tienen. Bendiciones!
De verdad, ¿quiénes serán esas 12 personas (hasta este momento) que han podido darle el pulgar hacia abajo a este trabajo tan bien hecho?
Los hacíamos con mi madre!! Que lindos recuerdos me trajiste!😊
Deliciosos ravioles.
Me gustó la salsa del estofado.
Para disfrutarlos en un almuerzo de domingo. 😋
Hola Silvia! Me alegra que te haya gustado esta receta y espero que la puedas disfrutar con tus seres queridos! Muchas gracias por dejar un comentario! Saludos! 😊
Sos un genio Andrés me llevaste de la mano por los momentos de mí infancia cuando mí abu nos hacía esos ravioles con ese palo de hacer ravioles igual al que tenés , y con ese ingrediente único que era el amor por cocinar y brindar
Mi tia tenía una ruedita de madera con una chapita para cortar en el lado donde pisaba la masa, no tenía el palote raviolero..
Felicitaciones por otorgar tan bellos recuerdos de mi madre ,cuando preparaba los ravioles los domingos y estábamos toda la flia reunida. Me parecía sentir los olores❤😢 de todos los condimentos .Dios lo bendiga.
Se me llenaron los ojos de lágrimas, recordando a mi mamá, tia y después a mi suegra que cocinaban así, gracias, gracias y gracias por tan lindos recuerdos, besosssss
Me alegra que te haya gustado el video Anamaria! Sobre todo, que te haya traído tan lindos recuerdos! Un beso! 😘
Espero otra receta tan linda como está. Besossss
Cuantos recuerdos de familia!!!!! Muchas gracias!!! Dios te bendiga!!!
Podría ver esta receta cien veces, el tono de su voz, la música de fondo, la forma de explicar, la sencillez, elegancia, la paz que emite este video, es insuperable, estoy emprendiendo mi negocio de pastas caseras y este video ha sido un plus, gracias, Dios lo bendiga.
Hola Belkis,
Aprecio mucho tus amables palabras sobre mi video de Ravioles con Estofado. Me alegra que te haya gustado mi forma de presentar la receta y que te inspire en tu nuevo en tu labor con tu nuevo emprendimiento.
Que Dios también te bendiga en este nuevo camino y te deseo mucho éxito. ¡Gracias por ser parte de esta comunidad! Un cordial saludo!
Que placer, un verdadero cocinero tradicional, laborioso pero único sabor a hogares pasados. En Argentina hemos perdido nuestras tradiciones, siendo la cocina el mejor arte que une y descarga emociones, recuerdos y inspira añoranzas de una Familia 👪 que para muchos ha pasado al olvido. Nada mas,sanador y terapéutico para el espiritu en tiempos de pandemia que descubrir en la cocina, el renacer. Felicitaciones Andrés.
Que ricura!! Muchos recuerdos de la comida de mi abuela, descendente de vascos y amasaba las pastas ricas como nunca volvi a probar!!
Hola Marchu! Muchas gracias por tu interesante comentario! En Argentina creo que hay una cierta fusion entre la comida italiana y la española como el agregado de pimientos a los tucos y los infaltables ajos, el chorizo y las papas que a veces también se incluyen y resultan en estas salsas tan sabrosas y de sabores tan contundentes. Es un verdadero legado que hay que preservar. Saludos! 🤗❤️
Querido Andres, no solo cocinas maravillosamente como todos ya saben y no me canso de decirtelo, sino que tenes la capacidad de transportarnos a la infancia. El pate, el aceite, la picadora de carne... de pronto me encontre en la cocina de mi abu mojando trocitos de pan fresco en la salsa que se cocinaba lentamente mientras ella hacia los ravioles en la mesa de madera!!! A veces los hacia de seso y acelga tambien! Gracias Andres, muchas gracias.
Hola Alicia! Muchísimas gracias por los comentarios! me alegra que te haya traído lindos recuerdos. Si; en la mi abuela también los hacía con sesos a veces. Ya los haré también más adelante. Saludos!!
Siiii, de seso los hacia mi mamá. Hoy veo el seso en la carnicería y me acuerdo. Y también bocadillos de seso. Con paté también los ravioles van de diez.
Espero la receta de esos ravioles de seso yo también.
He llegado a pensar que lo del paté era un invento de mi imaginación!! Gracias por traerlo a la realidad. En mi casa el picadillo con paté se hacía para los ravioles, los canelones y los fideos rellenos, cómo no. Qué hermosos y felices recuerdos me trajiste!! Gracias
La Nona, mi Madre !!! Palabras mágicas que tocan el alma. Recuerdos de familia, aromas y amor! Gracias Andrés por tanto. Un abrazo y Dios te bendiga! Diego De Brasi 🇦🇷🇮🇹
¡Hola, Diego! Qué lindo mensaje! Me alegra mucho saber que mis recetas te traen esas memorias especiales de familia. Gracias a vos por tanto cariño y apoyo. ¡Un gran abrazo y que Dios te bendiga también!
@@ElPastificiodeNicola Andrés, agradecido yo de ❤️
Es excelente como se puede regresar a la infancia mirando un video. Una mezcla entre comida casera y profesional a la vez. El otro día encontré en la casa de mi mamá esa ruedita para cortar, así que será cuestión de volver a hacerla girar luego de tantos años. Te mando un abrazo!!
Muchísimas gracias Sebastian! Me alegra mucho que te haya gustado! Habrá que poner nuevamente en uso la ruedita de ravioles! Un abrazo!
Nossa ,comida dos Deuses,comprei esse rolo cortador e vou fazer essa receita amanhã,tenho essa maquininha de moer,a minha deve ter uns cinqüenta anos era de minha mãe ela tem muitas peças e sou apaixonada por essas culinárias ,tenho um canteiro de espinafre,,e pés de pimenta de caiena,dedo de moça e malagueta ,uns três pés de alecrim ,tomilho,amo plantar,e vou fazer com certeza ,obrigada amigo ,já fiz várias receitas suas ,todas deliciosas e faz sucesso aqui em Campinas onde moro ,abraços e muito obrigada👍🏼👏🏻👏🏻🙏🐜🍀🍀🙏
Muito bom!!
Me acordé de mi madre mi padre mis tíos jóvenes viniendo a almorzar un domingo.Hermoso❤
una locura esos ravioles, bendita esas abuelas y madres que tenian el arte, las ganas y el tiempo para dedicarnos tremendos manjares
Ahora se cómo usar el palo raviolero, demás está decirte que eres un maestro de la cocina. 👏👏👏. Gracias por tu generosidad y profesionalismo.
Excelente , esa proporción es la que mejor se adapta al paladar argentino, por que la proporción un huevo cada 100 de harina nunca me pareció adecuada , la verdad es la mejor receta de ravioles que vi
Eres un gran artista de la cocina, gracias por tu receta, se ve buenísima
La paz y el hambre que me da este canal
Lo felicito me hizo volver a mi infancia éramos cómo 30 los domingos y mi mamá se levantaba a 6 de la mañana para preparar los ravioles y el estofado se Hiba cocinando a Fuego lento para que estuviera para la 1 un estofado delicioso espeso la cuchara quedaba parada dentro del tuco una delicia y en casa se compraba las hormas de queso Santa Rosa cáscara negra delicioso que bien se vivía y mis tías traían tartas de manzanas masas Strudel la pasamos de 10 tardes de canasta y a la noche una super picada y lo que había sobrado al mediodía ahora ni queso se puede comprar que desgracia
¡Asi es!! Describiste el amor de mi infancia y vida. Hasta en el Santa Rosa cáscara negra.
Que hermosa escena de ❤
Tal cual los hacia mi abuela! Tantos 14:33 recuerdos!! el abuelo, ocho hijos veintidos nietos...tan felices todos! Gracias por esta receta!
Hola Andrés, que hermoso todo lo que cocinas,se nota que lo haces con amor,me encanto.gracias
Por favoorrr!!!! Son las 1:41 AM y te aseguro que se me hace agua la boca!!! El próximo domingo los hagoooo !!!! 😋😋
Gracias por compartir tus conocimientos
Deliciosa receta se me antoja mucho me dio mucha hambre ver el vídeo gracias Andrés compraré espinacas y queso y haré todo como dice tu receta pero sin carne será delicioso 👍 gracias por todo 👋👋👋🇲🇽💜😃😁 tu receta es perfecta yo trato de no comer carnes.
Si...cuantos recuerdos trajo a mi mente y a mi corazón esta receta!!!!!!!!!!!!!!..los sábados a la tarde de mi niñez, ya muy lejana , mi madre y mi nonna calabresas, amasaban los ravioles, el relleno no tenia carne , pero si pate....y los domingos muy temprano comenzaba la elaboración del estofado, su perfume inundaba toda la casa...y mi padre y yo...a hurtadillas, mojábamos el pan en el estofado...cuantos recuerdos...el palo raviolero aun permanece conmigo como recuerdos de esa época.....
❤❤cuantos recuerdos!!!!❤❤❤😢
Fiz hoje ficou maravilhoso e lindo,será que posso usar o mesmo rolo pra fazer outros tipos de recheio de raviólis,pura arte ,como é bom fazer e acertar a receita,muito obrigada Andrés por essas maravilhas de receitas 💕🐜🍀🍀a minha de poder participar de todo esse conteúdo maravilhoso que vc posta ,a Gastronomia é Arte pura 🙏🙏🙏🐜
Que locura!!! Que Que RICO SE Ve eso, me imagino el aroma. YA LO VOY A HACER.
Se me hace agua la boca, que delicia! Me remontaste a los momentos en casa de mis Nonos o mi Mamita haciendo este asado con pasta! Muchas gracias por compartir con tanto arte y paciencia!
Hola Nicola, acabo de ver algunas de tus recetas y me he quedado flipando,no se ni como definir en palabras lo que siento, pero es una sensación de paz al verte cocinar y relajante al escucharte y tan apasionante como para querer cocinar contigo,me acabo de suscribir a tu canal,.. el domingo haré tu receta de raviolis argentino de jamón y queso,...saludos desde España 😘
Hola, como estas? Muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te gusten las recetas y la forma en que están presentan. Espero que pruebes estos ravioles caseros y los disfrutes. Saludos cordiales!😘
Que manjar Nicolas!!! Muchas gracias por compartirnos tu receta familiar... Me encantan todas tus recetas!!!! 😊❤
Me fascina los ravioli. Me traen tanto recuerdos con mi madre y hermanos y demás FAMILY 🇦🇷❤️🇦🇷❤️🇦🇷💯💯👍ABRAZO. ANDRÉS👍💯🇦🇷
Feliz recuerdo de la NONNA!!! fantásticos años de la infancia, felicidades 👏👏👏👏👌🤗🤗
Cuando tenía 4 años me arrodillaba en la silla para ver a mi abuela paterna hacer los ravioles qie despues se disfrutaban con toda la familia. Aun conservo la ruedita que usaba ella para cortarlos. Gracias.
Assistir seus vídeos não são assistir aulas.É assistir a pura arte da cozinha! 👏👏👏 Fantástico Andrés. É um mestre!
Muchísimas gracias amigo! Saludos!
tal cual,afloran los recuerdos de los ravioles domingueros de mi abuela, y aunque no tenemos raíces italianas,los hacía tan ricos, que hasta hoy perdura en mi recuerdo.-
Que lindo Alicia! Muchas gracias por el comentario! Mw alegra que te haya gustado el video. Saludos!
Deliciosos! Me siento como un domingo en casa de mi abuelita Corina. Gracias Andrés por los recuerdos, hasta siento el aroma de esta delicia! Y ese relleno con … bueno bueno ¡todo un clásico! Un abrazo 🤗
Esta es una verdadera receta y no esa porquería que hacen los tik tokers de milanesas de salchichas con mil aderezos. Excelente video. Muchas gracias.
Recuerdo a mi abuela y mi papá, que rico. Gracias👌👍👏👏❤🌷🙋🏻♀️
Excelente Nicola. Me hizo recordar las ravioladas que solía hacer mi abuela Irma. Por momentos, mientras los veía servir, me retrotajo a ese lugar y a esos aromas tan cautivantes.
Gracias! Recordé el gusto inigualable de los ravioles que hacía mi abuela.
Maravillosa receta nicola!!!
Felicitaciones, como siempre tus preparaciones son una delicia al paladar, estofado y ravioles, mis platos favoritos. Bendiciones para tus manos , que acarician cada preparación que haces. Cariños para ti desde USA. 🤗🍝🍜
Le pasas el trapo a vaaaaaaaaarios que cocinan en la tele... Un maestro ud.
Mmmm, sempre se superando na suas receitas 👏👏👏
Los voy hacer mañana mi hija esta embarazada y tiene antojos y se ven tan ricos! Felicitaciones xr tu humildad y eres un sabio cocinando.Dios te bendiga 💜💜💜.un abrazo
Muchas gracias! Igualmente! Que hayan disfrutado de unos ricos ravioles caseros! Saludos!
Siempre un lujazo Andrés 👏 Gracias!
en el idioma futbolero serias un jugador del potrero nicola, que jugador...!! magistral ....!! felicitaciones para vos y gracias x compartir..
Muchas gracias Andres! Saludos!!
Que castigo ver esto jaja tiene una pinta!
Hola Nicola !! 🖐️ Gracias por tus recetas, que valoro mucho pues me hacen acordar de mí vieja, y de mí tía que los domingos se ponían industriosamente, a elaborar esos amados ravioles con estofado que vos tan bien recreaste en tu canal. Siempre me gustó cocinar, y no me cuesta hacer pasta casera, o lo que pinte, jaja 👌
Hoy te quiero pedirte, o cuando puedas 👉 que recrees la antigua receta de capelettis de pollo y jamón ( mí vieja le ponía una latita de jamón del diablo) para tener un acercamiento mayor a esa exquisitez. Que si no fuera por personas como vos ( y la ayuda de estas redes) se perdería sin remedio. 🙏🏻 ¡¡ Muchas gracias Nicola !!🙌
Que comida maravilhosa!!! Comida de almoço em família aos domingos! Cheguei a sentir o cheiro bom daqui (Pelotas, RS, Brasil). Adoro tuas receitas. Obrigada.
Nicolas sis mi Ídolo de la cocina!! 👏👏👏👏
Muchas gracias Ada!! Saludos!!
Hermosa receta! Me hace acordar a mis abuelas! Los voy a hacer! Sos un genio! Gracias por traernos al presente tantos gratos recuerdos
Torta chaja
oh el pate !!! siempre le ponemos a las tartas de acelga !!! toda la vida :D
Buongiorno Andres,como de costumbre una receta espectacular...y recuerdos..
Una pegunta,el 'paté' seria el tipico "fois gras" de higado de ganso??
Cordiales saludos
Ciao Luca, buon giorno! Muchas gracias! El paté es de hígado seguro, pero no es foie gras. Saludos!
@@ElPastificiodeNicola listo...el prox domingo voy a reunir 'el familion'...saludos
Q ricoooo Andres.gcias.lo hare algun dia
Cuando vi ese recipiente que dice "Pan Rallado" me hiciste volver a mi niñez, recuerdo rallar el pan duro y ponerlo ahi. Gracias!
Qué lindo, Federico! Me alegra haber evocado esos recuerdos para vos. Los utensilios antiguos tienen una magia especial y es genial saber que te hacen recordar momentos tan valiosos de tu niñez. ¡Gracias por compartir esa linda historia! Un saludo
5 horas cocinando ravioles para comerlos en 5 minutos
Pero que 5 minutos bien merecidos eh!!😂
Ese es el secreto disfrutar el camino...
Así decían mi tía y mi mamá 😊, pero qué cinco minutos de gloria!!
Y, cuál es el problema?
Los cinco minutos son el premio.
Me recordaste la fantástica cocina de mi madrina, todo lo que hacía era delicioso y los ravioles, mmmh, inolvidables!
Muchas gracias por el comentario Claudia! Me alegra que te hayan traído lindos recuerdos! Saludos!
Si cuando era chica alguien me hubiese mostrado que amasar es tan higiénico, lo hubiese aprendido!!! Excelente, Nicola, gracias!!! sólo con vos miro videos que implican preparar la masa, real!
Andres sos un gran cocinero y un esplendido maestro. Las recetas de doña Petrona son increíbles, con el paso del tiempo son mejores cada día. Gracias
¡Hola, Jenny! Muchas gracias por tus palabras tan amables. Me alegra saber que apreciás mi trabajo y que disfrutás de las recetas de Doña Petrona. Es increíble cómo sus recetas siguen siendo tan queridas y relevantes con el paso del tiempo.
¡Saludos!
Estimado Nicola, me llamo Jose , soy de Argentina , vivo en una ciudad de la costa atlantica llamada Villa Gesell
Soy un enamorado de la cocina italiana y mediterranea
Veo todos tus programas de cocina y me quedo fascinado con tus recetas tan simples pero tan deliciosas
Tambien me encanta la forma clara y sencilla de como explicas tus recetas
!!te felicito!!
Segui adelante con tus menues para que podamos disfrutarlo
!Muchas gracias por tu aporte y no abandones
Un gran abrazo
Jose
Muchísimas gracias por el comentario José! Me alegra que disfrute de los videos y que le gusten las recetas. Un abrazo!
Que recuerdo hermoso los ravioles de mi abuela yo voy a tener 80 nunca lo pude hacer ese tuco como ella
Gracias! Se me cayo una lagrima... Recorde como los hacia mi madre!!! Mi hermano y yo esperando q mi mama se diera vuelta para poner el dedo en el relleno ❤ !!! Recorde q le ponia pate, jamon del diablo y sesos. No los hacia con carne. 🤗. Muchas gracias
Que rico muy lindo todo saluti desde ytalia 👍
Como me acuerdo de la nona haciendo los ravioles los domingos 😢❤
Como dicen algunos comentarios se hacian de seso. Un buen vinito y hacer una siesta y escuchar el partido por Rivadavia con Muñoz.. que recuerdos hermosos!!!
Hola, muchas gracias por el comentario! Me encanta que te haya traído tan lindos recuerdos! Saludos cordiales!
Te agradezco estas recetas que cada una de ellas me remontan a mi pasado,soy argentino pero ahora soy uno más del los que migraron a España y cuando veo tus vídeos me remonto al pasado ya que todos los cacharros que usas son lo que había en mi casa
De nuevo gracias y te felicito
Ahora a copiar la receta
Todas tus recetas me llevan a mi infancia Nicola querido!!! Mary de Córdoba capital Argentina
Que lindo Mary, me alegra que te haya gustado! Muchas gracias por comentar! Saludos!
Mi mami querida!!!! 💘__ gracias Nico que lindo y rico recuerdos ❤
Señor es un sol cocinando.
Bendiciones
Hola ! Que ganas de prepararlos me dio ! Pero sos muy prolijo no creo q en mi caso sea asi pero son como los q hacia mi vieja hace 50 años hasta el pate le ponia que ricos muchas gracias ! Te saludo de Chubut
Me encanta la cocina, lo estoy viendo y son las 4 de la mañana nooooo 😅 una exquisitez, los voy a hacer!!!!! Saludos kpo de Uruguay!!!!! Siempre al tanto des tus vídeos!!!!!
LEJOS DE LOS MEJORES CANALES DE COCINA QUE EXISTEN. MAGISTRAL!!
¡Muchas gracias, Pablo! Me alegra muchísimo saber que consideras mi canal entre los mejores de cocina. Es un honor recibir comentarios tan positivos y motivadores. ¡Espero que sigas disfrutando de las recetas y videos!
Mi infancia. Cuando se comía siempre bien y nadie estaba muerto. Gracias por esta maravillosa receta
Muy bueno maestro!!!
Sábado raviolada, los domingos a las 08hs a la capilla a preparar el mate cocido,para los feligreses,
a las 11 misa,luego a casa,sobre la cocina a leña,la olla con agua caliente y el estofado,a las 13 toditos sentados y disfrutando de esa manera sencilla y natural de gente de pueblo.
Los mismos que hacía mi nona! Delicia! ❤
Además de la descripción tan precisa, es notable la profusión de objetos de los 70 en esa cocina; y todos impecables. Un viaje al pasado sin dudas. Gracias!
¡Hola Juan! Muchas gracias por tu comentario. Me alegra saber que, además de disfrutar de la receta, hayas apreciado los detalles de las cocinas de antaño. ¡Gracias por tomarte el tiempo de verlo y comentar! Un saludo!
👌👌👌. Para mi gusto una de las comidas más ricas que existen. Soy de comer poco pero de esto creo que podría morfarme 4 platos tranquilamente jaja.
Que maravilla, intentaré hacerlo, acompañado de un buén Malvec y muy muy buena compañía, gracias Pastificio, sus recetas son excelene, tiene aroma y sabor a hogar, me encanta verlo cocinar, los utensilios de cocina de época, cuando se cocinaba en casa, hoy también se cocina, pero no es la cocina especial de nuestras madres o abuelas, nostalgia de esa época hermosa.❤
Subscrito. Me acorde de mi vieja y de paso le ensene a mi hija como me cocinaba mi vieja. Saludos desde USA.
Que bueno Gary! Bienvenido al canal! Muchas gracias por ver el video y comentar! Saludos!
Tengo unas ganas enormes de hacer esto para navidad. Muchas gracias.
Ya me imagino el exquisito aroma que despide el plato,esos ravioles están más ricos que la......
Que rico aguante lo casero genio saludo desde Argentina Buenos Aires
Si, aguante todo lo caserito! Muchas gracias por comentar, me alegra que te haya gustado. Saludos!
Si my Querida Suegra los hacía juntas me trae recuerdos de los momentos que pasamos juntas.