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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- 핸드드립 커피의 꽃 예가체프를 맛있게 내리는 레시피입니다.
전통적인 레시피를 현대적인 원두 스타일에 맞게 다듬어, 핫,아이스로 만들어 먹기 좋은 레시피를 알려드립니다.
그리고, 무시무시한 '커피 원두 재탕' 해먹는 방법까지~~
🔻'중.약배전 스페셜티 원두' 할인 EVENT(종료되었습니다)
(예가체프,화이트캔디,워시드or내추럴게이샤,디오스,콜롬비아)
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TH-cam channel "freeticon" : / freeticon
제목 : Drive
아티스트 : BLUE TUNE MUSIC
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제목 : focus
아티스트 : BLUE TUNE MUSIC
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제목 : Moonlight
아티스트 : BLUE TUNE MUSIC
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Music provided by 브금대통령
Track : In The Mood - • [끈적한 EDM] In The Mood ...
![[#유퀴즈온더블럭] 온도에 아주 민감한 드립 커피 맛있게 내리는 법🌡️최고의 커피를 위해 이렇게까지? 끊임없이 노력하는 커잘알 자기님☕ EP78│#디글](/img/n.gif)
- 레시피 설명 중 본 추출 물 양은 120ml가 맞습니다 혼동을 드려 죄송합니다ㅠㅠ
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포근한 목소리에
일목요연한 설명에
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담에 또 들릴게요ㅎ
감사합니다 현진님 ^^
저도 꽃밭 만나러 바로갑니다.영상보다가 커피참을수가없네요. 핸드드립 잘봤습니다😊
아는게 힘, 아니 맛이구나^^
보는 내내 미소지으면서 봤어요
드립 방식이 평소 제가 내리는 방식과 물 희석해서 마시는게 비슷해서 놀랐고 어머니의 꿀팁 너무 맘에 들어요~
댓글보면서 저도 미소가 지어지네요~~ 따뜻한 댓글 감사해요 ^^
역시 어머니는 지혜롭고 반짝이네요 ㅎ~~^^
역시 어머님의 힘!
레시피도 간단하고 입맛에도 잘 맞습니다
분쇄도를 확인하려고 추출 끝나는 시간이 궁금해서 댓글 봤는데 정해진 것이 없다니 그냥 맛으로 정해야겠네요
재탕 법 딱 저희 집에 필요한 방법이었습니다
어머니가 항상 추출 끝나고 조금 떨어지는 것을 마시면 안 되냐고 하셨는데
재탕 법으로 모두 만족하고 있습니다
어머님 꿀팁! 잘 배워갑니다.
그런 원리도 얻어가네요.
피에스타 분쇄도 알려주신건 정말 좋습니다.
재탕꿀팁은 참 유용하네요 ㅎㅎ 감사합니다
도움이 되셨다니 감사합니다
그냥 커피의 고민의 깊이 = 내가 느끼는 고마움의 높이!
사랑합니다~ 귀빈님!!
재탕 신기하네요. 시도해봐야겠어요
우와 감사합니다. 피에스타 분쇄도까지 세심한 가르침 고마워용~~
앞으로도 꾸준히 해드리겠습니다~
추출양은 줄이면서도 바디감을 증가시키는 방법이네요 한수 배워갑니다.
도움이 되셨다니 감사합니다
와. 커피재탕하는 사람 여기요!🙋🏻 재탕꿀팁 너무 소중해 ㅠㅠ
드립커피 이제 막 입문한 커린이입니다~ 좋은 영상 감사해요~~
화이트 캔디는 정말정말 정말 정말 너무 맛있어요 강추입니다!!
정만 정말 기쁩니다!!
저도 원두 내리고 나서 아까워서 물 조금 부어놓고 처음 내린 커피를 다 마시고 나서 재탕커피를 맛보기도 하는데 항상 쓴맛이 강하게 나서 연하게 희석해서 마셔보기도 했는데 찬물을 이용하는 신박한 방법이 있었네요.
내일 당장 해보고 싶어집니다 ^^
^^ 좀 연하긴 할테지만 맛은 굉장히 편하고 훨씬 달달할겁니다
영상보고 예가체프 워시드 주문했는데 오늘 왔네요. 11/06 제조일이라 좀 기다렸다 먹을려구요. 알려주신대로 드립해서 먹어보렵니다. 박스에 들어있는 정성스런 메모 감사드려요
감사합니다~~!!
영상보고 재탕해서 마셔보았는데~ 완전 신세계를 경험 했습니다. 원두는 이디오피아 게이샤 원두인데 먼저 하리오로 25g을 12:1로 내리고 바로 실온수로 150g재탕해 마셔보았는데 이것은 커피가 아니고 허브차에 가까운 맛이나네요. 더치커피로 내려서 마실때와 같은 향이 비슷하게 나네요.
커피 마신후에 최고입니다.^^
재탕해 먹어 보는 거 진짜 신세계지요.ㅎㅎ 저도 처음에 깜짝 놀랬었어요. 맛있게 드셨다니 기분이 좋네요.
주문 완료 ^^ 항상 번창하세요.. 이번 영상도 매우 좋았습니다..
꽂향기 가득한 추출 레시피네요^^
제가 아는분도 쓴물 안나올때까지 내리셔서 드신다네요 ㅜㅜ
아리차 넘맛있어요
이분은 찐이다🎉
저도 원두 왕창파라 재탕 레시피 짱입니다!!!
찬물!!!
감사합니다 😊
상온의 찬물로 내린다. 재밌게 봤습니다. ^^
감사합니다!!
어머니가 쏘아올린 작은공😂
어머니 감사합니다 활용해보겠습니다~
요즘 핸드드립 컨텐츠를 중점으로 하신다해서 이참에 한 번 선생님께 여쭙고 싶은데요
개인적으로 린싱의 효과가 정말 긍정적이기만 한걸까? 하는 의문을 가지고 있어요. 아직 충분한 비교 실험을 마친 숙련자는 아니고 이제 배우기 시작하는 정도까진 아니지만 숙련되지 않은 입장에서요
얼마 전 예전에 안스타님이 린싱한 커피 안한커피 같은 레시피로 다른 사람이 붓긴했지만, 둘다 숙련된 바리스타였고 그 조건만 다르게 해서 블라인드 테스트를 하고 모두가 한 커피가 낫다고 택했는데 그게 린싱 안한 커피로 드러난 영상을 봤거든요 😅
린싱을 하면 종이필터가 뜨거워지기때문에 원두를 올려놓고 뜸물을 붓기까지 시간 지체가 있다면 뜨거워진 면적에 닿는 부분의 원두에선 이미 맛변화가 일어나기도 하는 등의 변수도 충분히 작용할 수 있겠단 생각도 들고요
그 변수의 영향이 과연 어느정도느냐 하는게 문제일 거라 생각하고 굳이 신경써야할 정도인지 아닌지는 연구할 가치가 있는 주제인 거 같아요
그렇게 생각하면 린싱하는 물온도도 의식적으로 조절할 필요도 있다는 결론도 나올 수 있으니까요
원두 1g 그라인더 린싱 방법도 알려주신만큼, ‘굳이’ 디테일을 신경쓰는 사람에게 필요한 연구도 혹시 관심이 가시면 한번 고려해봐주세요😊
의견 잘보았습니다~ 영상 만들때 참고해서,관련내용을 다뤄보도록 할께요~
@@koreanocoffee
감사합니다!
마침 이 날 드립백을 내려먹어서 (원두는 불명) 약 20도 이상? 정도로 약간 식은 냉수로 재탕방식을 사용해봤는데 드립백으로 내렸을 땐 식고나서도 전혀 느낄 수 없었던 복숭아 향이 확 올라오더라고요! 복숭아 아이스티인줄 (산미로는 느껴져도 향미에 대한 단서가 되게 불투명했거든요)
굉장히 긍정적으로 활용할 수 있는 데이터 하나를 얻은 거 같아서 너무 도움 됐습니다 어머님 또 교수님ㅎㅎ
언제나 최고 꿀팁👍👍 감사합니다😊
최고의 댓글 항상 감사드립니다 ㅎㅎㅎ
헐 재탕 너무 흥미로워서 해보고싶은데 집에 커피 마시는 사람이 저밖에 없어서 시도할 수가 없네요 ㅠㅜ
영상보고 있으니 아들이 또 한마디 하네요. '내가 내려줄까요?' 다른방법으로 내려보고 싶었나봐요. 이러다 진짜 바리스타 되겠네 😊 이번영상 제 아들이 더 좋아합니다.
제아들이 내려드리는 커피 드셔보고싶으시죠? ㅎㅎ
아들이 크면.... 저한테 보네주시면 안됩니까~?!!!! 제가 잘 키우겠습니다 ㅎㅎㅎㅎ
선생님 덕분에 피에스타 그라인더 잘 사용하고 있습니다.
앞으로도 피에스타 기준으로 분쇄도 알려주시면 감사하겠습니다.
영상 시청 전 선댓후감상
앞으로도 그리하겠습니다!
@@koreanocoffee 워…빨리 일어나시네요 좋은하루 되세요~
이런 비율의 레시피가 더 맛있지 않나? 개인적인 생각이 있었는데 다른 유투버들은 거의 1대15비율이 많아서 뭔가이유가있겠지 내가 틀린거겠지 생각하고 있었는데 그냥님 레시피 보고 마음에 위안이~ ㅎ 감사합니다
맞습니다. 굳이 특에 가두고 커피를 내릴필요는 없습니다. 어떻게 모든 커피가, 그리고 누구에게나 1:15의 비율로 내렸을때 맛있을수가 있을까요 ^^
역시 !!! 잘 봤구요.
당장 해봐야지 !!!
시청해 주셔서 감사합니다 😊
저번영상 대로 따라해서 정말 맛있게 먹었습니다 감사합니다.
언제 한번 마라짜 엔코+오르테 조합으로 한번 부탁드립니다. 맨날 맛이 들쭉날쭉해서 기준을 못잡겠어요. 꼭좀 부탁드립니다.
맛있게 먹었다니 저도 기분이 좋네요. 기회가 된다면 해보겠지만, 제가 엔코 그라인더가 없네요 ㅠㅠ
정말정말!! 최곱니다
정말 정말 기쁩니다!!!!
오 2번째 방문입니다. 구독 좋아요 눌렀어요.
감사합니다. 자주 놀러오세요 ^^
감사합니다
저도 감사합니다. ㅎㅎ
재탕 궁금하네요😊
바로 해보시면 됩니다!! :)
제발 더더더더 올려주세요
더더더 올릴께요 ^^
영상 잘 봤습니다! 좋은 정보 감사합니다. 두가지가 좀 불확실해서 질문 드립니다.
1. 영상에서는 뜸 30ml에 추출 130ml 총 160ml라고 하시고 뒤에 정리 영상에는 뜸 30ml에 추출 120ml 총 150ml라고 씌여있습니다. 확인 부탁드립니다.
2. 뜸 30ml 물 붇고나서 30초가 되면 본 추출인 120ml를 45초에 걸쳐서 부으라고 하셨는데 그 이후 몇초 더 추출한 후에 드리퍼를 분리해야하나요?
감사합니다~ 자막에 오타가 있었네요. ㅜㅜ. 총 150nm가 맞습니다~
뜸 30mm 추출 120mm
거의 다떨어졌다 싶을때까지 있다가 빼시면 되는 레시핍니다~ 물빠지는 시간은 로스팅한날로부터 얼마나 지났는지에 따라 원두가 가진 가스량이 달라지기때문에 정확히 이야기하기가 쉽진 않습니다. ^^;
@@koreanocoffee 빠른 답변 감사드립니다!
재밌게 잘 보고이씁니다
꾸준히 해나가볼께요~!
재탕해봐야겠네요 ^^
단물입니다. ㅎㅎㅎ ^^
드립주전자 추천바랍니다~~~
아니 왜 재탕이 뭔가 원두를 잘 표현하는걸까요..
항상잘보고 있습니다.
저 근데 클래버하고 하리오 스위치 래시피도 알려주실수 있나요?? 이왕이면 오늘같은 화사한커피로 부탁드릴게요ㅠㅠ
하리오 스위치. 언젠가 꼭 한번 잡아보도록 하겠습니다.
제가 먹는 방법과 비슷해서 반갑네요ㅎ 주전자가 탐나는데 알수있을까요~
네. 물어보시는 분들이 많네요. 저희 그냥커피쪽에 곧 입고가 될것 같습니다!
@@koreanocoffee 아! 시중에 파는제품이 아니군요! 어쩐지 찾아도 안나오더라구요 입고시 바로 구매하겠습니다 ㅎㅎ
영상 항상 잘 보고 있습니다. 혹시 영상에 나오는 드립포트 정보좀 알 수 있을까요?
조만간 그냥커피에서 입고 예정인 제품입니다. ^^
게이샤나 중남미원두에도 같이 적용해도 괜찮을까오?
음.. 게이샤는... 게이샤로 드시는게.. ^^ 하지만 색다른 매력은 찾아볼수 있을겁니다
오드에 버는 버전 1인가요 2인가요? 분쇄도 차이가 있는걸로 알고 있어서요. 감사합니다
오드는 현재 버전 2를 쓰고 있습니다. 하지만 버전 1에서 이미 핸드드립쪽은 완성도가 갖춰졌다고 생각합니다!!
추출 시간도 함께 중요할 듯한데...시간 좀 알려주세요 감사합니다
거의 끝까지 내려올때까지 기다리시면 됩니다~
30 + 130 = 160ml
30 + 120 = 150ml
둘중 어떤걸까요...
저도 오드 + 피에스타 + 코만단테 셋다 있는데 오드와 코만단테의 차이가 생각보다 커서 놀랐습니다~! 어쩐지 코만단테로 일반적인 20~25로 분쇄하면 너무 산미가 강하다했네요.
와~~~ 셋다 가지고 계시다니 대박이네요!! 150mm가 맞습니다. ㅜㅜ 오타가 있었네요
정드립화면처럼 안돼는데 어떻게 연습해야할까요?
배전도랑 가스량차이 분쇄도의 미세한 차이때문에 잘 안되는경우가 있어요. 우선 모양이 좀 안나와도 맛에서 제가 설명드린 맛이 나는지에 대해 집중해보시는것도 괜찮습니다.
영상에서 사용하시는 동색 주전자 어디서 구매할수있나요?
그냥커피에서 조만간 입고예정인 주전자입니다 ^^
@@koreanocoffee빨리 입고되길....ㅠㅠ
재탕을 왜 합니까? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비싼 원두 먹으면 아 한번하고 버리기 아깝다 싶을 때 있어서 그렇지 않을까요??ㅎㅎ
커피에 대해서 잘 모르는 부모님들은
한번쓰고 버리는 원두가 아까우신거지
그래서 영상 후반에도 나와있네
영상 끝까지 보고 댓글을 적어야지
아저씨