핸드드립 커피 내리는 법, 4가지만 알면 누구나 세계대회 1등 바리스타처럼 맛있게 내릴 수 있습니다

[@커피배우는남자]

📌바리스타들만 알고있는 가성비 가정용 전동그라인더들
th-cam.com/video/x-smfnQebyI/w-d-xo.html

[@myosung4156]

더 저렴하고 편한 클레버를 놔두고 하리오스위치를 쓰는 이유를 다른 채널에선 제대로 설명을 못하고 있는데, 이건 하리오스위치 만의 편리함이 있네요. 클레버도 안되는 건 아닌데 많이 귀찮아요. 4:6을 비롯해 수많은 핸드드립 레시피 바꿔 마셔보는 재미로 2년이상 내려먹었는데, 이건 좀 놀랐습니다. 초보자가 내려도 정말 맛있네요. 케멕스가 최고였는데 하리오스위치로 옮겨탑니다.

[@ohgreatsun]

4:6 추출법이 일본에 비해 추출이 잘 되는 우리나라 물의 특성상 지나치게 많은 맛이 추출되는 경향이 있던데 그에 비해 이 추출법은 부정적인 맛의 감소는 기대해도 좋을것 같네요. 다만 스위치가 필요한점과 중간에 다른 온도의 물을 준비해야 하는건 너무 귀찮을것 같기도 합니다.저는 맛도 맛이지만 귀찮아서 핸드드립을 선호하거든요.

[@커피배우는남자]

중간에 물 온도도 맞춰야하고 손이 많이 가는 레시피이긴합니다. 그래도 맛있는 레시피라서 한번쯤 드셔보시는거 추천드립니다!

[@skfro0973]

중간에 물 온도 내리는거 그다지 힘들지 않습니다 찬물 한잔 살짝 부어주면 되요

[@micknomis6667]

4:6 할 때 전 후반 60 60 60을 100 100해서 먹으면 딱 좋더라구요

[@imagelee]

약배전이 아니라면 첨부터 끝까지 70도로 하는게 맛있어요. 전 머그에 바로 내리기 때문에 첨부터 끝까지 60도로 하고 단 마지막 침지시간을 30초 더 잡아요. 여름기준, 바로 마실수 있는 50도로 완성됩니다.

[@imagelee]

2:30 스위치를 쓰면 효율이 극대화된다는 말에 공감합니다. 적은양으로도 맛있는 커피가 추출되므로 원두값이 절감되요.

[@user-tj5pe6sr1m]

악마의 레시피 또한 4:6 레시피에 기반한 겁니다. 초반 120g으로 맛을 추출하고 후반부 160g으로는 농도감만을 맞추기 위해 부정적인 맛이 추출되지 않도록 더욱 통제한 방법이죠. 테츠 카스야 님의 레시피가 어떤 의미가 있는지 설명을 들어보면 이해할 수 있어요. 그리고 악마의 레시피는 하리오 스위치로만 가능합니다.

[@커피배우는남자]

좋은 정보 댓글 감사합니다:)

[@user-vo9nl4ji4x]

정답은 없는거라 여러 시도를 하면서 본인이 좋아하는 레시피를 찾는 재미가 커피 아닐까 합니다.

[@커피배우는남자]

맞습니다! 사람마다 취향이 너무 다르기 때문에 시도해보면거 나만의 레세피를 찾는게 중요한거 같아요!

[@imagelee]

약배전이 아니라면 첨부터 끝까지 70도로 하는게 오히려 맛있어요. 추출 잘되는 삼다수 기준이고요.

[@dmscks2414]

오호. 이거슨 신세계 😮😮😮

[@ganadara8922]

핸드드립이 맛이 없을 때는 맛없는 원두를 사용했을 때 뿐..머신으로 내린 커피보다 맛없을수가 없다고 봅니다..순전히 초보인 내 생각입니다

[@커피배우는남자]

완전 공감합니다!

[@rehXsol]

똑같은 원두로 머신과 핸드로 한다면요? 초보는 어떤 느낌을 가질까요? 궁금해서 여쭤봅니다. 그리고 핸드드립 고수는 어떻게 느낄까요? 커피를 안 마시는 사람은 어떤 차이를 느낄까요? 저는 세가지가 궁금하네요.

[@ganadara8922]

저도 궁금합니다..블라인드 테스트 해봄직합니다

[@user-te9fv6rq7d]

아이스로 마시려면 물양을 줄이는게 좋을까요? 아이스 레시피도 궁금합니다!

[@커피배우는남자]

따로 아이스 레시피관련해서는 없었습니다ㅜㅜ 개인적으로 레시피 물양 그대로 하고 아이스 넣어서 먹었을때 맛있게 마셨습니다!

[@dalsuu-bi4ti]

분쇄도는 어느정도로 맞추나요?

[@커피배우는남자]

약간 굵게 분쇄도로 맞추면 될거같습니다.

[@user-mz8nu2tb2c]

후반부 잡맛 없애기 과학적이닷

[@jongbaepark8735]

핸드드립을 배워보고 싶은 초보입니다.
저 영상에서 나오는 장비 알고 계시다면 공유 받을 수 있을까요? 댓글로 확인했더니 드리퍼는 있는데, 나머지는 뭐를 사야하지? 고민이되서요..
- 드리퍼 : 하리오
- 저울 /그라인더/주전자(포트)/커피 모이는 비커 ?

[@커피배우는남자]

안녕하세요!! 핸드드립을 이제 막 시작하신분들이라면 처음에는 가성비 제품을 추천합니다!
드리퍼 : 하리오 + 세트제품 사시면 비커도 들어있습니다 해당 영상은 하리오 스위치 입니다
저울 : 타임모어 저울을 추천합니다
그라인더 : K6 그라인더
드립포트 : 타임모어 / 조금 비싼거는 펠로우, 브뤼스타 제품을 추천합니다!

[@jongbaepark8735]

답변 감사합니다. 앞으로 해당 채널 열심히 모니터링하고 좋아요 많이 하겠습니다.

[@커피배우는남자]

감사합니다:)

[@parkmin0320]

결국 두번째 추출하고는 45초후에 스위치를 닫는거아닌가요?

[@커피배우는남자]

네 맞습니다! 초반 2번 추출 후 스위치를 닫아서 후반에 부정적인 맛을 통제합니다

[@user-ot5yr5ln8j]

썸네일이 오해의 소지가 있네요
내용은
WBrC 2024 세계1등은 다른분으로 알고 있는데 WBrC2016 세계1등 테츠 카스야의 2024년 새로운 레시피라고 소개하시는 영상이네용

[@커피배우는남자]

새로운 레시피 알려드린다고 넣었는데 오해의 소지가 있을거 같네요!

[@toastkim5613]

궁금한게 있는데 원두의 나라마다 원산지 특성, 배전도, 가공방법 등에 따라 다른데 그럴 경우에는 방법은 동일하데 레시오를 다시 짜야하는건가요???

[@커피배우는남자]

안녕하세요! 악마의 레시피 영상에서는 원두와 관련해서 따로 정확하게 가이드라인이 없었습니다.
아마 원두마다 다 다르다 보니 설명하기 힘들었던거 같습니다. 이게 개인의 취향이라 동일한 레시피를 가져가면서 조금씩 레시오를 변경하여 마셔보면서 나만의 취향을 찾아보시는 것이 제일 좋을거 같습니다!
저는 개인적으로 브라질, 에티오피아 원두로 동일한 레시오 사용했을 때 맛있게 먹었습니다!

[@toastkim5613]

@@커피배우는남자 네! 궁금증 해곃 해주셔서 감사합니다. 참고하여서 잘 추출 해보겠습니다.

[@user-mq8mz5nh2j]

ㅎ 일반적으로 중배전 이상이면 굵게 분쇄, 물온도는 낮게, 약배전은 가늘게 분쇄 , 물온도 더 뜨겁게 라는 경향으로 생각하시면서 조절해보세요.

[@seonminjeon1332]

이 레시피의 핵심은 3차 추출에서 낮은 온도로 30초 침지한다는 것입니다^^

[@secret1101]

이거보고 한 번 따라해 봐야지 했는데 스위치 가능한 드리퍼인가 그걸 구매 안 했네 ㅈㅈ.. ㅠ ㅠㅋ

[@seonminjeon1332]

최근이라고 해서 정말 최근인줄 알았습니다. 1년 전이군요! ^^

[@JN-ml1qw]

조그만 파우치 말고 어디서 받았을지 모를 아주큰 파우치랑 아주 반짝이는 목걸이를 걸고 싶을텐데....

[@TheEhddud89]

아이스는요??

[@커피배우는남자]

안녕하세요! 아쉽게도 따로 아이스관련해서 알려주는 내용은 없었습니다ㅠㅠ
개인적으로 레시피 비율 그대로 가져가고 아이스 넣어서 먹어도 괜찮았습니다!

[@JN-ml1qw]

뭐만 하면 악마니 마약이니....

[@커피배우는남자]

자신의 레시피가 맛있다고 강조하는거 같습니다ㅋㅋ

[@user-tm5lu6hk9m]

그러게요~ 천사의 레시피는 임팩트가 그런가....? ㅋㅋㅋㅋㅋ 😁

[@Greysock]

뭐가 그렇게 불편하심..;

[@user-mr8nu7bh7e]

악마의 레시피라고 하는 또다른 이유는 너무 귀찮기 때문입니다ㅋㅋㅋ 진짜 맛있는데 진짜 귀찮음 포트 두개 맞추기부터 짜증나고,,,

[@pim950]

마케팅을 하려면 자극적인 게 필요하죠. '지는 맛을 잘 모르겠네유~ 걍 드세유~' 하면 잘 팔리겠어요?

[@jhy8197]

스위치 사야 되네요ㅜㅜ

[@커피배우는남자]

하리오 스위치가 꼭 필요한 레시피인데 진짜 맛있는 레시피입니다!!

[@user-vg7jc7hy6z]

물 조절은 알아서 느낌으로
억소리나는 악마냐

[@skfro0973]

무슨 악마한테 영혼을 팔았다고 했냐고 ㅡㅡ;;;;

[@pim950]

저 일본 바리스타는 현재 영혼없이 커피를 추출하고 있습니다. (이미 영혼을 팔아버렸기에.... 죄송!)

[@커피배우는남자]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@MrSinusu]

커피 맛 가지고 난리 피우는 사람들 커피 먹으며 맛있다고 생각한 적 한 번도 없음

[@커피배우는남자]

커피 맛이라는게 워낙 개인취향 차이가 심해서 의견이 분분하네요..ㅎㅎ

[@jeongjaesoon]

좋은 원두 쓰는 곳 가보지도 못해서 그럼

[@pim950]

커피맛의 90%는 원두가 결정하는 겁니다. 따라서 겨우 나머지 10% 안에서 꼼지락꼼지락하면서 맛을 끌어내려는 겁니다. 그러므로 진짜 커피가 맛이 없다면 애시당초 원두 탓인겁니다.

[@hyoungucho]

님의 커피 센써티버티가 일반적이어서일수도 있습니다 예민한사람은 느낄 수 있습니다

[@Money_DesireQueen]

너무 감사한데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ악미의 레시피 ㅋㅋㅋㅋㅋ개 오바다 진짜

[@user-un4ge3dk1f]

이 레시피 보고 나서 나머지 드리퍼들 안 쓰게 되어서 ㅠㅠㅠ

[@커피배우는남자]

이 레시피 정말 맛있습니다!

[@rinny_tv]

궁금하긴 합니다 .. 호오..

[@커피배우는남자]

다음에도 더 좋은 영상 준비해보겠습니다!

[@user-df9lr7id9d]

스위치가 읎다?ㅠ

[@커피배우는남자]

하리오 스위치가 필요한 레시피입니다

[@RainbowCat356]

조또 간딴

[@user-zq7cx6dy2g]

솔직히 커피 몇십년째 마시면서 여러 드립 방식 다 시도해 봤는데, 큰 차이점은 별로 못느낀다.. 뭐, 대단한 비법처럼 말하지만, 왠만큼의 기본만 지키면 거기서 거기.

[@user-ul7rb2bl2s]

배가 부르니....고대 철학자들처럼 주접떠는거...그냥 마시면됨.....

[@iconoclast2910]

자기가 못느낀다고 남들도 못느낄거라는 자만

[@user-sp1op7dh2b]

공감합니다. 미묘한 차이는 있겠으나 대회를 나가는 것도 아니고 가볍게 집에서 즐기는 일반인들이 그 미묘한 차이를 느끼고 희열을 얻는다는 건….음….사실 추출 방법에 관한 논쟁은 커피 1세대때부터 늘 있어왔던 것들이고 어떤식이든 커피에대한 이해와 원리만 안다면 어떻게 내려도 맛있는 커피를 느낄 수 있다는 것을 좋은 바리스타를 통해 오래전에 느꼈던터라.
다만 아무것도 모르는 사람들에겐 이러한 정형화된 레시피들이 맛있는 커피를 이끌어 내고 유지하는덴 도움이 많이 되죠.

[@Zam-zam-1891]

작은 차이를 느끼기위해 많은 연구를 하는거죠. 어떤 사람에게는 대단한 비법일수도요. 글쓰신 분이 고지식 하실 수도 있어요. 아니면 정말 고수이시거나!

[@jeongjaesoon]

같은 원두로 같은 드리퍼로 같은 시간에 내려도 사람마다 맛이 다른데... 한번 여럿이서 해보고 마셔보세요