입문자를 위한 2,4인분 간단 핸드드립 레시피 (핫, 아이스)
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- #커피레시피 #핸드드립 #바리스타
오늘은 2인분, 4인분 핸드드립 레시피를 준비했습니다.
곧 다가오는 추석에 한번 시도해 보시는 걸 추천해 드립니다.
많은 시청 부탁드립니다.
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제작: 김형준, 김종민, 안치훈
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마지막 쿠키영상에 표가한 자막에 오타가 있어 정정합니다. 40g 핫, 아이스 레시피 모두 물 온도는 86도입니다. 죄송합니다!
모두 즐거운 추석 보내시길 바랍니다👋
좋은 레서피 감사합니다. 자막의 원두 양도 20g을 40g으로 맞죠? ^^
[안스타 핫 20:300, 40:600 아이스 20:200, 40:400 레시피]
찬물로 수전에서 바로 린싱
원두 20g 핫 레시피(1:15), 물 92' 분쇄도 1000~1100마이크론
0초 60g -> 30초 +80g(140g) -> 60초 +80g(220g) -> 90초 +80g(300g) -> 2분 10~2분40초 정도로 추출 완료, 잘 흔들어서 서빙
원두 40g 핫 레시피(1:15), 물 86' 분쇄도 1000~1100마이크론
0초 120g -> 30초 +160g(280g) -> 60초 +160g(440g) -> 90초 +160g(600g) -> 2분 10~2분40초 정도로 추출 완료, 잘 흔들어서 서빙
빈 서버에(얼음X) 드립
원두 20g 아이스 레시피(1:10), 물 92' 분쇄도 1000~1100마이크론
0초 40g -> 30초 +50g(90g) -> 60초 +60g(150g) -> 90초 +50g(200g)
원두 40g 아이스 레시피(1:10), 물 86' 분쇄도 1000~1100마이크론
0초 80g -> 30초 +100g(180g) -> 60초 +120g(300g) -> 90초 +100g(400g)
잘 흔들어서 컵에 얼음 가득 담아 서빙
최근 올리신 테츠 카스야 스위치 레시피가 나쁘지 않아 안스타님 레시피도 궁금하여 마셔 보았는데요.
다른 여러 레시피로도 마셔봤지만 안스타님 레시피가 가장 간편하고 깔끔한 맛을 내어주는거 같습니다.
이런 결과물이 도출되기까지 굉장한 시행착오가 있었을 텐데 그 노고에 감사드립니다.
한국의 커피 산업과 문화를 한층 업그레이드 시켜주시는 왕성한 활동 쭈욱 이어지길 바라며 이렇게 나마 응원합니다.
여러 레시피를 봐왔지만
분쇄도부터, 필터 접는 법, 린싱 여부 및 물 온도, 이후 드립 방식까지 이렇게 자세하게 알려준 곳은 없었습니다.
아무리 똥손이고 드립 초보라도 이 영상만 보면 누구나 중, 약배전 원두는 매력적으로 내릴 수 있겠네요 영상 감사합니다
오늘 가족들한테 이 레시피로 내려드렸는데 반응좋았어요 안스타님이랑 취향 비슷해서 참 다행 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 🫶
게갱님 블라인드 테스트 틀리는 속도로 달려왔습니다
코만단테 기준 29 클릭이면 1000~1100 정도 나오네요. 좋은 레시피 감사합니다. 😍
대박! 감사합니다👍🏻
이런 명절 레시피 좋네요.
초보자를 위한 컨텐츠 많이 해주세요 ㅎㅎ
8:00 이렇게 하니 필터가 촥 붙는게 아주 좋네요.
안본게 있다니 놀래서 보고있어요
드립커피 입문해보려고 원두구입했는데 간단한 레시피 알려주셔서 감사해요👍🏻
추석영상이지만 설에 봐서 안스타님도 설 잘 보내시길 바래요!☺️
집에서 원두사가지고 그전에 핸드드립너무빨리내려서 먹은것같은데 다시 레시피 봐야겠어요 핸드드립 추출 할때 천천히 느리게~~
와 내일 아침에 친척들 드립 내려줘야되는데 항상 대용량 내릴 때 어려웠는데 너무 감사합니다. 앞으로 이런 레시피 영상 자주 올려주세요 :D (핸드드립 분쇄도나 레시피에 대해서도 부탁드립니다)
진정한 문제는 네명한테 내려주면 취향이 다 다르다는것.. 클린컵 좋아하는 커피인이 네명씩 모이지 않는다는.. ㅠㅠ
내려주면 고맙다하고 쳐마시는게 예의지 뭐 맛타령을 하냐
@@둥이흰-m9r그럴거면... 이렇게 노력해서 타줄 필요는..
집에있는 그라인더 분쇄도 조정해가면서 속도랑 시간맞춰 내려보면서 맛을 찾아가는 재미가 있네요^^ 추석에 색다른 즐거움을 주셔서 감사해용❤❤
오홀~~좋은 레시피 입니다. 감사합니다 ^^
최근 장비 들이고 갈팡질팡 하고 있었는데 덕분에 정리가 되었습니다~👍👍
홈카페 초보들이라면 필수로 봐야하는 영상. 초보가 아니더라도 도움이 많이 되는.
다크로스팅 원두를 좋아하는데, 다크로스팅 레시피도 올려주세요!👏👏
추석에 가족들에게 맹글어 주기 좋네용
참 좋아요 ^^
이렇게 드립하는 방법도 다양한데 사람들은 메뉴얼 데로만 하려고 ...
안스타님 드립방식 참고할게요!
감사합니다. 따라해봐야지.😊 추석명절 즐겁게 보내세요
감사합니다 ^^ 2인분 4인분 어떻게 하나 고민이었는데 말씀대로 해보니 좋네요.
해피 추석 되옵세요~~^^
해피 추석 되세요 :)
핸드드립 초보들에게 알기 쉽게 따라하기 쉽게 좋은 영상이네요! 감사합니당 ❤
아이스 내릴때 서버에 얼음 넣고 내리는거랑
내리고 얼음 넣은 잔에 넣은거랑
맛의 차이가 클까요? 궁금했습니다
😊와~~ 감사합니다>,< /"드디어 저도 덕분에 집에서 맛나게 내릴수있을 것같아요!!! 감사합니다!!
너무 맛있어요~~~ 👍🙇♀️👏👏👏
분쇄도 한번에 맞혔어요~~~
스타트가 좋습니다~
해피 추석 되세요~~
아잇 너무 늦게 봤네요 내년 설 노려봅니다😊
오늘 가족들 모여서 아침 먹고 같이 커피 마시려고 1인분씩 4번 내렸는데 좀 더 일찍 볼걸 그랬어오 ㅋㅋㅋㅋㅋ
핸드드립 맛있겠네
우연의 일치인지..
무심하게 집에서 그냥 편안하게 내릴때 1000마이크론 정도의 분쇄도, 물온도는 93도, 20그램 도징에 300푸어 추출.. 푸어링은 6888로, 2분10초 정도에 마무리...
아이스는 1대10 기준으로 20그램 도징에 200그램 푸어.. 푸어링은 4664로...
무심하이 기계적으로 커피내릴때 제 몸에 익은 방법입니다... 싱기하네요 ㅎㅎ
이런 영상 넘나 좋은 것
연휴에 못쉬는 직원이라면 개추 ㅋㅋㅋ
안스타님 좋은 정보 감사합니다!! ^^ 즐 추 되셔요~
오, 라이트 로스팅도 92도 정도면 충분히 맛있는 커피가 나오는군요. 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ
한꺼번에 좋아요!!!
오.... 그라인더가 다른데 분쇄도를 어떻게 잡아야 할지 몰라서 감으로만 하고 있었는데!!! 이제 좀 더 제대로 잡을 수 있겠어요 ㅠㅠㅠ
2인분 레시피가 기본(1~2)레시피를 내릴 때랑 유사하네요. 원두20g 15배수 300 푸어하면 280ml 추출인데.. 이걸 1인이 다 마시냐.. 2컵로 나눠마시냐의 변별이죠. 저는 평소에 약배전 18g을 쓰다가도 출근용 텀블러나 가족을 챙길 때는 2개의 드리퍼를 준비해 동시 추출합니다. 280ml를 오전(140ml)오후(140ml) 나눠마시죠. 아마 다른 가족은 원샷을 😅😅할지도...모릅니다.
🎉🎉🎉
4인 추출레시피는 8명 이상의 대가족이 모였을때 잘 써보겠습니다. 2인드립(동시추출)을 3~4회 해도 다수가 마시는 속도를 따라가기가 힘들더라구요.
4인 추출레시피를 동시추출까지 한다면 진짜 대량으로 신속히 내릴수 있겠어요. 단, 가족이 모였을 때 대량의 원두를 여러번 핸드밀로 그라인딩하는것이 조금 불편해 신속히 서빙하기 위해 제가 브루잉을 준비할 때 가장 힘쎈 사람에게 그라인딩을 맡기게되는데.. 이렇다면 더욱더 😅맡겨야할듯요. 약배전 코만이로 40g씩 3번 넘게 갈면 후덜덜😅😅😅😊하겠죠??
혹시 다크로스팅 된 고소한 원두에도 가능한 레시피도 알려주실 수 있을까요!!
추석에 볼거 떴다❤
그대로 따라서 월픽 원두 내렸는데 엄청 맛잇어요..! ㅠㅠ
핸드드립 초보로서 초보의 질문드립니다!;;
40g 핫 레시피로 예를들면
1. 물 120g을 부어준 후, 타이머를 누르고 30초 뜸 들이고
2. 30초가 지나면 타이머를 리셋하고 1차 160g 붓고 1분 (이때부터는 타이머 리셋없이 계속 진행)
3. 2차 물 160g 붓고 1분30초 까지 기다리고
4. 3차 160g물 붓고 2분 10초~2분 40초 이내 완료
가 맞는건가요?
저도 궁금해서 답글 달아요..
와 즨짜 필요하던거❤ 감사합니다!
매번 2인-4인 내리느라 내멋대로 레시피로 사용했었는데 한번 내려볼게요😚
맞아요 한꺼번에 내리는거 넘 힘든데 감사합니다, 형준 피디님, 안스타님 추석연휴 잘 보내세요 ❤ ❤
상순피디님은 일하면서 보내세요 ㅋㅋㅋ
마지막 쿠키영상 4인분 40g아이스 요약레시피 글에 물온도92도로 되어 있네요. 수정해 주시면 더 좋을듯 합니다. 유용한 정보 감사합니다.
방금 12잔 2잔씩 내리고 왔는데.. 왜 이제야 제 유튜브에 나타나셨나요😢😢
이 레시피가 미디엄~다크 로스팅 원두에도 괜찮을까요? ㅎㅎ
아~린싱 매일 아침 제가 하는 방법이었는데 이보다 편할 수 없죠~ 그나저나 대용량 레시피 너무 소중해요^^
너무 좋아여 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 감사합니다
하.. 이 영상을 명절 끝나고 봐버렸네…
레시피 넘 감사합니다!! 사용하시는 킨토 서버 용량을 알 수 있을까요?
언스페셜티 분쇄도가이드 접속 안되시는 분들은 크롬으로 접속해보세요~~
어제 항상 하던데로 사파리로 하루종일 시도해봤는데 (아이폰 사용자 입니다!! ㅎ) 안돼서 답답했는데 영상 댓글에 크롬으로 접속하니까 된다는 글이 있어서 해보니 크롬은 잘 되네요!! ㅎ (네이버어플, 아이폰 사파리 둘다 안되네요... ㅋㅋ 크롬 만만세🎉🎉)
ps. 안스타님~ 레시피 감사합니다!! ㅎ 즐추 되시길!!
칼리타 레시피도 좀 알려주셔요~
1000~1050마이크론이 코만단테로 몇클릭정도 돼요?? ㅎㅎ
25는 넘어갈거에요 26~28 사이쯤
코만마다도 다 달라서
헉 이거 에스프레소는 분쇄도 가이드로 측정이 안되는거였나요 ㅋㅋ??
타 로스터리에서 에스프레소 분쇄도를 마이크론 숫자로 설명해주시는 경우가 있길래 에스프레소도 되는줄 ㅠㅠ
드디어 친구들 오면 커피 영업할 수 있겠네요
와 이 영상 너무 좋네요. 기준이 명확해서 따라하기 쉽고 필요한 요소들도 하나하나 잘 알려주셔서 이해가 잘 됩니다. 감사합니다. 🙂
9:28 뜨거운 물보다 차가운 물 린싱이 효과가 좋군요...영상 잘 봤습니다...
카페에서도 이 방법 써도 되나요
코만단테 분쇄도는 어느정도 일까요? TDS 측정기 추천 부탁드립니다.
아이스 4인 레시피 마지막에 86도 인가요 92도인가요? 6도 올려주신다고했는데 86도라고 하시는것같은데..
와 디테일 미쳤다
다크 로스트도 같은 기준으로 2인분,4인분 큰 차이 없을까요?
20g 아이스는 92도에 40 50 60 50이 맞나요?
40그람 레시피 반절하면 그게 맞아 보이네요.
핫이랑 아이스랑 물온도가 같은 거네요?
본격 추석에 ”맥심을 이겨라“
미디움 다크~다크 로스팅된 원두로 핸드드립은 어떻게 내리면 좋을까요..? 집에 원두가 미디움 다크 원두밖에 없어서요🥲🥲
쓰앵님 내츄럴, 워시드 차이는 없는거지용?
오오~~! 내일 써먹어 보겠습니다~!!
혹시,,,,,,, 가능하시다면 케멕스도??? 😂😂
20g 아이스 버전도 궁금합니다 ..
저울에 타이머는 뜸들이기 전에 누르시나요?? 아니면 뜸물 다 붓고 누르시나요??
타이머는 뜸 들이기 전에 누르고 물을 붓습니다!
수율 계산에 사용되는 추출액량은 사용한 추출수 양(300)이 아니라 추출 결과물 액량의 무게로 계산해야되는거 아닌가요??
자동 커피 머신(드립이라 해야 되나요)도 바꾸면 커피 맛이 달라질까요? 본가에 있는게 오래된거긴 한데, 바꾸면 나을까 아니면 큰 차이 없을까 찾아보고 있긴 한데, 누구 아시는 분 계신가요? 물론 엄청 고가 뭐 이런거로 가면 당연히 차이가 있겠지만, 그건 무리고... 비슷한 가격대에서는 다 비슷할려나요.
와 분쇄도가이드 미쳤다 ㅋㅋ
쿠키영상 40g 핫, 아이스 물온도 92도로나와요 86도?인거죠?
영상 제작을 맡은 PD입니다! 쿠키영상 40g 레시피는 핫, 아이스 모두 86도입니다. 오타 죄송합니다!
@@jun10394 넵 고생많으세요^^
40g 아이스에서 분쇄도랑 물온도 그대로에 비율만 줄어든거면, 핫에 비해서 추출력이 많이 떨어지지 않나요? 물이 200g이나 덜들어가는데
코만단테는 대략 어느 정도 분쇄도로 하면 될까요?
25는 넘어갈거에요 25~28 사이쯤
코만마다도 다 달라서
사용하신 드리퍼는 02 드리퍼인가요? 03은 아니지요?
안녕하세요, 저는 캐냐에 살고 있는 구독자 입니다. ^ ^;;;;
캐냐 AA와 PB를 마시는데요, 1100마이크론(사진으로 확인했어요)으로 내려도 물빠짐이 안좋아요.
1100마이크론, 하리오 v60, 하리오 필터 사용했습니다.
물이 고인 상태에서 계속 물을 부어야 되거든요. 계속 물이 고인 상태에서 2분동안 물을 부으면 2분 30초 안에 가능하긴 해요. 맛은 별로였어요. ㅠㅠ
저는 해발 1800미터에 살고 있습니다. 커피도 대부분 고산지대에서 자란 것들 인 것 같구요.
이런 경우 분쇄도를 올려서 1300까지 가더라도 여과가 좀 더 빠르게 되로독 초점을 맞춰서 최대한 2분 30초에 맞춰도 되나요?
참고로 4인분 레시피를 사용하려고 합니다.
E80으로 그라인딩할때 분쇄도 눈금을 몇으로 맞추면 될까요? 원두는 에티노피아 시다마 아르베고나 루무다모G1 워시드입니다
하리오 스위치 4인분 알려주세요~~
1:59 컵 어디꺼에요??
궁금해요.. 홀츠클로츠 전동 그라인더 E80구매했는데.. 4인용 커피추출시 몇으로 맞춰서 분쇄하면 좋을까요?ㅠ 알수있을까요?😢
기계그라인더 말고 핸드드립그라인더 코만단테 인경우 그걸 가지신분들은 어떻게 하면 맛있게 마실수 있을까요? 일반적인 핸드드립그라인더 클릭수로 하더라도 맛의 느낌이 안나는거 같아서요
영점 잘 맞추면 클릭수로 비슷하실건데
내리는 시간이나 맛 따라 과소 과다 보고 조절하시면 될거 같아요
저 분쇄도 측정도 경험상 정확하기보다는 그냥 참고 정도로...
테츠야 레시피보다 전 이게 더 맛있네요
플랫버 그라인더로 에티오피아 분쇄하면 미분때문에 그런지 1200마이크론까지 가도 추출시간이 4분에 넘는데 어떻게 하면 좋을까요?
집에서 드립 내려마시고 있는데요 물은 주로 아이시스 씁니다만 아무리 노력하고 레시피를 바꿔봐도 카페에서 내리는 맛이 안 나네요 ㅠㅠ 가정용 필터 혹시 추천해주실 수 있나요?
그라인더 뭐쓰세요? 물 아이시스 쓰시면 드립하는 왠만한 카페 수준은 맞추실수있으실텐데.. 혹시 얼음을 정수기 쓰시나요..?
Hot recipe 20g 9:28 40g 14:10
Iced recipe 14:22 & 14:38
150ml 레시피좀 알려주세요. 300ml 배불러요
700,800마이크론에 원두 10그람 20,60,40,40 2분30초 정도 내려오게 해보세요 온도는90도정도
저도 다양하게 먹어보고는 싶은데 (같이 먹을 사람이 없어요...)1인분만 내린다고 하면 10g에 30-40-40-40 하면 비슷한 맛이 나올까요? (분쇄도 변경이 되면 알려주세요)
10g은 추출이 너무 빨라서 연하게 나올 확률이 높을 거예요. 1인분도 조만간 정리해서 업로드 해보겠습니다!
@@조이-m4h비유도 별론데 와 비꼬농..
분쇄도 가이드가 제 역할을 하지 못하는 게, 대부분의 핸드폰 카메라의 경우는 사진을 찍고 후과정을 거칩니다.
Sharpen이 입혀지거나 사진의 색상 최저화 등 여러 과정을 통해 갈은 원두 같은 경우 그 모양새를 그대로 인식하는데 어려움이 있습니다. Raw파일을 이용하는게 좋은데, 이게 적당히 귀찮은게 아니라.. 후우...
힘들다 힘들다
40g을 핸드밀로 갈려면.....ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
분쇄도가이드 접속이 안되네요..
지금 정상적으로 접속 되는 걸 확인했는데 혹시 아직 안되실까요?
@@ahnstar_네이버로 들어가면 안되고, 구글로 됩니다~
네이버로는 접속이 안되는데 크롬으로 됩니다
3분전 귀하다
옷 이제 20만까지 얼마안남았!