Salsa Noci ricetta delle trofie in salsa Noci o pesto di noci
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ธ.ค. 2023
- Salsa noci o pesto di noci con le trofie
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Salsa Noci o pesto di noci con le Trofie
Ricetta della salsa noci
Ingredienti
per 3 persone
Noci sgusciate 100 gr
Latte un bicchiere scarso
Mezzo panino circa 40 gr
Sale. Pepe facoltativo
Olio di oliva 5 cucchiai
Formaggio grana 3-4 cucchiai
Aglio mezzo spicchio
La salsa alle noci, originaria della regione ligure in Italia, ha radici antiche che risalgono al Medioevo. Tradizionalmente preparata con noci, aglio, olio extravergine d'oliva, e formaggio grana, questa salsa ricca e cremosa è diventata un elemento distintivo della cucina ligure, spesso utilizzata per condire la pasta, specialmente il famoso piatto regionale "trofie al pesto di noci".
La salsa noci, o pesto di noci, è molto facile e veloce da fare, si prepara tutto a freddo.
metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla per 20 secondi.
La dose che ti ho dato di latte è un po più bassa del dovuto perché voglio che dosi lentamente il latte in modo da non fare subito una salsa troppo molle che poi diventa difficile da gestire.
Quindi se vedi, probabilmente, che la salsa nel frullatore fatica a mischiarsi perché troppo asciutta, aggiungi poco alla volta altrettanto latte, così da ottenere una salsa noci perfetta.
Con la salsa noci o pesto di noci puoi condire una pasta tipica Ligure come le trofie oppure il tipo di pasta che preferisci.
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ricette rapanello
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Libro arrivato ieri! Complimenti!!! Bellissimo.
Mi piace la ricetta 🌹💓❤️
Ciao Gabriele, prima di tutto la Tua Simpatia e la Tua bravura, sei mitico e le ricette buonissime buonissime, sulla quantità di pasta a me non interessa ne del Nord ne del Sud.
Quello che resta è come sei Tu.
Una persona che cucina molto bene, che t'è lo dico a fa .
La Tua Simpatia è il motore delle ricette.
Un abbraccio affettuoso a Voi tutti li da Te ❤❤❤❤❤❤
Bellissimo commento ❤️❤️
Ho una pianta enormi di noci, ne ho raccolte più di un quintale e cercavo proprio la ricetta del pesto alle noci per utilizzarle un po' in questo modo. Grazie mille per il dosaggio.
Un saluto.🙋🏼♀️💕
Sei il top Gabriele,simpatico, ironico,autironico,rilassante, e le tue ricette sono fantastiche..semplici e..Beatrice che ti fa da coro 😅😅 mi rilassa ..mi sento in famiglia 🎉❤
Mi sto rapanellizzando e mi sento felice.
.cucino senza inibizioni e con consapevolezza e ragionevezza. E ho sempre la cucina in ordine. Grazie Gabriele per gli stimoli preziosi a migliorarsi.
Sono veneta ma amo la grammatura del sud 👉 evviva i 120+g ⚖️ di felicità!!!!!
Anche io veneta di adozione.120+. L'aria della montagna fa dimagrire 🤣
😂il dosaggio della PASTA diviso tra NORD CENTRO e SUD è troppo forte ...azzeccatissimo CHEF💚
eh ma è vero sai :)
@@RapaNello 👍😂VERISSIMO CHEF
Ce nord ovest e nord est. Est 120+😀
Hai pienamente ragione per la grammatura della pasta! 😂
Saluti dalla Sardegna!
stavo sbavando sul monitor sei the best
Consiglio di togliere l'anima all'aglio e fondamentale alcune foglioline di maggiorana fresca, no secca. Il pepe anche no, ma noce moscata sì. Anche un mezzo pugno di pinoli. Le trofie solo col pesto, per questa salsa ci vogliono i pansoti di magro o i crosetti 😎👍🔝
a Marina
Grazie per il consiglio, ma non è facile trovare la maggioranza fresca,
mentre quella secca ce l' ho anch'io,
come il timo, il rosmarino, etc.
Caro rapanello sei di una simpatia unica le tue ricette sono super come te😊
Ciao Gabriele, hai fatto un pesto favoloso ! Questo non lo conoscevo proprio...Davvero ottimo !!! Complimenti allo Chef e alla regia !!!
Sei simpaticissimo e mi piace che nn usi la pellicola!!!😊
come la giri e la volti rimani il migliore
Si troppo forte.dopo le ricette eccellente, sempre un tocco di buon umore. ❤❤❤
Rapanello oltre i miei complimenti da Genova, la mia città, ti do un suggerimento la maggiorana da aggiungere alla tua salsa. Un abbraccio 😊
Bellissima ricetta…. Ti ringrazio perché cucini benissimo ma non stressi….. semplicemente al 🔝🔝
Bravo come sempre, che buona che deve essere, grazie.
Bravo,spiegazioni simpatiche
Mi piace questa salsa la proverò e sei bravo a spiegare in modo semplice e simpatico grazie!!!
Bravo gabriele,ottima ricetta,grazie mille
Grazie per questa bellissima ricetta 😍
Ottime, veramente buone. 🎉🎉❤❤ Ottimi consigli da parte dello Chef Gabriele. Sempre più simpatico
Sei sempre d' ispirazione ❤
Top Rapanello.!!!!….numero uno
Rapanello for president!!!
Provata ieri. Semplice, ottima! Grazie! 👍👏👏
Grazie....sei sempre forte Gabriele!!!!!!!
La provo sicuramente!!!grazie !!😊
Grazie mille alla grande la cucina è come la musica,va rivisitata... grazie ❤
Oltre ad essere bravo, sei simpaticissimo Gabriele ed è sempre un piacere seguire le tue ricette😊
Bravissimo Gabriele da provare subito ! 😋💙
Gabriele nn comprero piu la salsa di noci pronta, 😂 grazie Maestro 😋😋😋
Appena fatta e gia' finita...favolosa e velice, la rifaccio di sicuro! 😋
Sono del nord e quando potevo mangiavo 90-100 gr di pasta. Ora che non posso più 😢 potrei mangiarne 60 gr.
Ottima ricetta. Come al solito 😋
Bravo Gabriele! 👏👏👏
Grazie ,la farò certamente subito ,devo farla per mio figlio che vive a Singapore e non mangia le nostre aquisitezze !
Ottima salvata subito nella mia lista preferita. Io fonderei il partito Abbestia, Rapanellino premier forever and ever.👏👏👏
Presidente 😁
Mi piace questa ricetta. Grazie ❤
Grazie chef non conoscevo questa salsa.grande chef. Loulou
Spettacoloooo!!Devo provarla così!❤
Che belle le ricette tradizionali.
Gran bella ricetta ❤️💓🌹🎅
Buon pomeriggio Gabriele 😊 che buonaaaaaaaaaa che fame ,altro che merenda mi mangerei questa FANTASTICA pasta 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊
Grazie miticooooooo🎉❤ saluti anche alla regista👏👏
Bella! Grande Gabriele! E sì sì...con pesto e salsa noci giusto ribadire... passaggio in padella nooo! :) parenti, amici, anziani conoscenti qui a Genova, normalmente al max un po' d'acqua di cottura delle trofie.
Eccola una bella ricettina che fa subito Vigilia! 👏👏👏
Rapa sei troppo forte, simpaticissimo, 😊😊❤
Sei una cartola😂
Amo il vostro canale, ricette SUPER🥇👍❤
Sei un grande simpaticissimo 😉
Maestro chef gab 🤗 la salsa di noci è uno sballo 🎉 ma che spettacolo davvero questa ricetta fa' resuscitare i morti top ! Saluti cari ✌️
Aggiunta abbestia nella mia playlist per le feste la faccio 😋
Chef , con questo video diventi genovese onorario❤
Magari 😂
Non so come la pensano i liguri ma per me non gli manca niente. Buonissima. Qui va' a ruba. Spiegazione sempre chiara e simpatica. Grazie.
Complimenti Gabriele, deve essere buonissima
Adoro la salsa di noci. Grazie
Grazie per la salsa di noci 🌹❤️💓
Que rico cariños desde Uruguay
Bravissimo ti seguo sempre, un saluto dalla Toscana
...ormai sono rapanellovideodipendente😅 soprattutto per la semplicità delle ricette, anche quelle che sembrano più complicate..e poi la simpatia...complimenti ancora❤
grande
Bravissimo Rapanello
Bravo Gabriele troppo golosa da fare subito domani con le tagliatelle fatte in casa come quelle fatte con i funghi secchi sono piaciute a tutti un saluto a te e a Beatrice continuate così 👍😃🤗
Zio Rapa con i tuoi consigli e le noci del mio albero verrà un'ottima salsa per gli spaghetti 👍
In Canada dicono 200 grammi di pasta, ciao da Ottawa, sei un grande
Buongiorno grazie per la salsa noce
Bravo cone sempre. Farò anche questa come tante altre tue ricette. Grazie.
ma prego
Sei simpatico Gabriele e...pure bravo😊❤❤❤❤❤❤❤
Grazie mi piace molto buona
Mamma mia che roba bona gabriele sei il top nel cucinare e nello spiegare bacio alla bea❤
Che bontà....qualche grammo in più di pasta...ottima salsa da spalmare su un buon pane casereccio.....fantastico Gabriele😅alla prossima😊
Finito di pranzare 10 minuti fa, ma ti assicuro che mi fa venire l'acquolina. Mi hai dato un'idea per il pranzo di sabato, mi mancano le noci. Vado a fare la spesa 😅🌹👋
Fantastico ❤
Che tipo...mi divertono le sue ricette.
Bravo Rapanello così si fa. Ma bello il forno nuovo. Adesso sei proprio figo
E fantastica ,come sempre sai fare tu,ciao raghazzi❤💯💯💯💯💯💯💯💯💯
A Genova si mangia soprattutto con i pansoti 😋😋. Buonissima
Grande Rapa!!!😊
Che fame che viene😊
GRAZIE 🙏 GABRIELE Sempre IN GAMBA PER TUTTO❤
Dev'essere buona con i malloreddus, grazie Gabriele ❤
Gran bella ricetta, varianti comprese,la proverò sicuramente, ma più semplice è e più buona è secondo me per non perdere il sapore delle noci, quelle nostre!...
Ho fatto la salsa noci...mamma che buona! La userò per fare le tartine ❤ grazie gabriele
grande
Caro Chef sei una forza
Io la farò per me e mio marito
Essendo del centro ne metterò 100 gr a testa 😂😂😂😂😂😂🙋🙋🙋
Ho dato una sbirciata al tuo libro, che lo devo regalare, è chiarissimo!!! La dedica a Beatrice è tenera!
:)
Buona la voglio proprio fare...x cambiare i soliti condimenti grazie rapanello 😋👍👏👋✋
Grazieeee!
Complimenti! Sicuramente è più buona di quella comprata!😉
😍😍😄😄che buono!!!
Ciao Gabriele e buon anno, ogg ho fatto questa pasta con la salsa noci.......fantastica e buonissima . Peccato solo che ho messo poco sale nell'acqua di cottura 😏 ma meglio così con un po' di parmigiano sopra la pasta ho sistemato. Grazieeeeeeee e buona giornata 🤗🤗🤗
Bon appétit !
Maggiorana 😋😋😋
ottima la ricetta sei bravissimo, ti consiglio di iniziare mettendo a mollo le noci, perderanno la lisina. te ne accorgi perché l'acqua diventerà' marroncina. A quel punto sciacqui e le noci sono pronte!!!!
Grazie Gabriele 💪💪💪🫶 Ricetta Strepitosa ⭐⭐⭐⭐⭐😹
Sei formidabile io le noci le metto nella acqua calda e le noci va via il colore scuro sono sempre la nonna di 90 anni ❤🤶😋
La crema di noci è invitante 😘😘e con l'assaggio abbestia ancora di più👏 e ricorderò sempre que l'aglio riposando"se duplica come i debiti😊👏👏 50 massimo 60 gr di pasta e vengo dal Sud America😂 sto attenta mangiando il pane a colazione 🍀🍀
brava :)
Buonaaaa è la mia preferita 😊😊😊
Consigli dalla Liguria: 1. La salsa di noci, come il pesto, non si scalda in padella !!!! Si mette in una terrina e si allunga con poca acqua di cottura della pasta... 2. No pepe 3. Provate ad aggiungere un rametto di maggiorana, diventerà ancora più buona... 4. Provatela con le tagliatelle di farina di castagne e funghi porcini saltati...è una meraviglia !
Perfetto, grazie!
Bravissimo Chef Gabriele il tuo pesto di noci mi piace ottimo 👍👏👏👏💯❤️😘
Difatti l'ha detto...😅
Perché non guardate e ascoltate tutto il video prima di partire in quarta con le critiche !!?
Non capisco a cosa ti riferisci.... il video l'ho visto tutto e poi non sono critiche, sono suggerimenti di una ligure che queste ricette le fa da una vita. Poi non ho capito....ma secondo te Rapanello è onnisciente ???? Potrà non sapere qualcosa ??? Ma roba da matti..... @@luigisola8264
La salsa nociii 😋😋😋😋😋😋 Bravo Rapanello, sempre sul pezzo!
Buona😋
Che buona...e si fa in un attimo
Da Genovese doc ti do l'ok😊
Da noi si condiscono i pansoti ripieni di erbe selvatiche, ad oggi chi non abita in campagna fanno con spinaci e ricotta, oppure per velocizzare io faccio delle lasagnette verdi con le borragine.
U brebuggiun.....o si scrive con due b?🤔