اختي انا فاعله خير المنفحه توضع على الحليب بين درجه 38 او39 على حسب نوع الجبن .وبعض وضع المنفحه يجب ان تطفي النار فورا و تديري الخليط يمينا ويساري للدرمج الجيد وتوقفي دوران الحليب وتتركيه المهم مند بدئ تسخين الحليب يجب التحريك المستمر لكي لا يحترق الحليب
حضرتك اناجيت اعملها دوبت معلقه زبادي مع اللبن وسبته ساعه وبعدها دفيت اللبن وحطيت معلقة منفحه ع اللبن بعد ماشيلته من ع النار وغطيته نص ساعه وجبن وقطعته وسبته شويه يطرد الشرش وبعدها هديت النار وقلبت شويه وبعدهاصفيته ف شاش وسبته تلات ساعات في الشرش جيت اشوفها عشان اعجنها ف الماء الساخن لقيتها بتفرول وباظت ممكن اعرف اي الغلط😢
كده درجة ال pH مش مناسبه ممكن تستعمل خل بدل البادئ حط ربع كباية شاى لكيلو اللبن وهو بارد وبعدها دفى تدفئة بسيطه وتكون مجهزة المنفحة تضيفها مباشرة وخليها تجبن وتفصل الشرش وبعدها اعجن فى الماء الساخن هتديك مطاطيه كويسه إن شاء الله
ما شاء الله
قمة الجمال
الله ينور
يا هندسه
يستعمل حمض الليمون . النسبه لما تصل ال بي اتش الى 5.8
محتاج اعرف نوع الحامض ونسبه الاضافه
لو سمحت كم سعر وحجم أصغر سعة من دلو التصنيع هذا في مصر
هل يصلح حليب سوبر ماركت ثلاجة مراعي مبستر
يصلح ويمكن تجربته ولكن يجب زيادة كمية المنفحة
جميل جدا
عايزين نعرف بي اتش كام
٥.٢
عازين الطريقة الصحيحة مهياش واضحة مضاهر شي❤
فين ده؟
كلية الزراعة جامعة الفيوم
وممكن رقم للتواصل
لو بعمله ف البيت بعد اضافة المنفحة بيبقا اللبن عالنار ولا بشيله
تنزله من على النار علشان المنفحه تشتغل الدرجة المناسبه ليها ٤٠ الى ٥٠ م
@@alldairy4032 بربي اعطينا الوصفة الصحيحة
اختي انا فاعله خير المنفحه توضع على الحليب بين درجه 38 او39 على حسب نوع الجبن .وبعض وضع المنفحه يجب ان تطفي النار فورا و تديري الخليط يمينا ويساري للدرمج الجيد وتوقفي دوران الحليب وتتركيه المهم مند بدئ تسخين الحليب يجب التحريك المستمر لكي لا يحترق الحليب
حضرتك اناجيت اعملها دوبت معلقه زبادي مع اللبن وسبته ساعه وبعدها دفيت اللبن وحطيت معلقة منفحه ع اللبن بعد ماشيلته من ع النار وغطيته نص ساعه وجبن وقطعته وسبته شويه يطرد الشرش وبعدها هديت النار وقلبت شويه وبعدهاصفيته ف شاش وسبته تلات ساعات في الشرش جيت اشوفها عشان اعجنها ف الماء الساخن لقيتها بتفرول وباظت ممكن اعرف اي الغلط😢
كده درجة ال pH مش مناسبه
ممكن تستعمل خل بدل البادئ
حط ربع كباية شاى لكيلو اللبن وهو بارد وبعدها دفى تدفئة بسيطه وتكون مجهزة المنفحة تضيفها مباشرة وخليها تجبن وتفصل الشرش وبعدها اعجن فى الماء الساخن
هتديك مطاطيه كويسه إن شاء الله
@@alldairy4032 اعجنهاوهياف الشرش ولااصفيهاالاول لمدة ساعات واعجن
@@lawyer-xk3ss صفى جزء من الشرش واعجن فى الباقى
@@alldairy4032 واسخن الشرش اللي اعجن فيه
@@alldairy4032 واسخن الشرش اللي اعجن فيه