万能鶏むね肉で作るよだれ鶏。驚くほどの柔らかさとしっとり感。作ってすぐから食べられ、作り置きもできますよ。＜"やわらか"よだれ鶏＞
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ม.ค. 2025
- 【万能鶏むね肉の“やわらか”よだれ鶏】
中華料理で人気のよだれ鶏。
万能鶏むね肉を使えば
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
万能鶏むね肉が作ってあれば
そこからのスタートなので、更に簡単です。
（動画の中でおさらいもしています）
作ってすぐから食べられ
そのまま保存して、味をしみこませてもおいしいですよ。
冷蔵庫で2～3日は保存可能。
ゆで汁の方も、鶏の旨味が出ているので
スープにしてどうぞ。
鶏を食べ終わった後の漬け汁は
野菜を和えたり、ちくわを和えたりすれば
もう一度使えますよ。
＜材料＞（2～3人分）
Ａ）鶏むね肉･･････････････････1枚
塩････････････････････････小1／2
片栗粉････････････････････大1
オリーブオイル･････････････大1
Ｂ）長ねぎ（みじん切り）･･･････1本
しょうが（すりおろし）･････1かけ
醤油･･･････････････････････大2
みりん･････････････････････大2
酢･････････････････････････大2
ゴマ油･････････････････････大1
ラー油、粉山椒、唐辛子小口切り、
七味唐辛子、豆板醤、こしょうなど･････お好みで
★ゆで汁利用のスープの作り方はこちら
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奥薗先生の明るくて優しいご指導のお陰で、毎日のご飯作りが少しずつ楽しくなりました。先生の楽しいお話しを伺いながら作っていると、一人キッチンに立っていても元気まで頂いてます。レシピは全て作りやすく教えて下さり、とても美味しいです。先生、いつも本当にありがとうございます。
返信が遅くなってごめんなさい🙏うれしいコメントありがとうございます💕💕私の方こそ、とても励みになり、元気を頂きました。感謝感謝です。これからもよろしくです☺️✨✨
辛味を混ぜたときに入れない奥薗先生の思いやりに感動しました。
調理師を目指している高３の娘が作ってくれました！
幸せです～。💖
奥薗先生、ありがとう。
旦那が「美味しすぎて、なんぼでも欲しくなる～」って言ってました。😆
スープも鰹節を足したら更に美味しくなりました。
タレも美味しいので息子は丼にして食べてました。😄
私は歯が悪いのですが、これはやわらかいので食べられました。助かります。🙇
うれしいコメントありがとうございます💕💕返信が遅くなってごめんなさい🙏娘さんが作ってくださったなんて、めちゃ幸せですね〜。食べて下さったご主人様にも感謝です。幸せオーラをたくさん頂き、私も幸せになりました。これからもよろしくです☺️✨✨
作りました。
本当に本当に美味しかったです。
自分で作ったのに、感動しました。
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです😆😆😆
「そのいつか、いつ来るねん」に熱烈同感！
いつも美味しいレシピをお教えいただき感謝です！
失礼します。64才のシニアです。私は、剣道好き(50年ちょっと)、料理好き、電気(アナログとデジタル)好き、鉄道好き、など、趣味？多いものです。
奥薗様の料理動画を拝見させて頂きますと、理にかなっていて、しかも手を抜きながら、やっていらっしゃることに敬服いたします。
今回の動画料理も参考にさせていただきます‼️
うれしいコメントありがとうございます💕💕とても励みになります。感謝感謝。これからもよろしくです☺️✨✨
そもそも、材料全てが大好きな組み合わせ。作ってみたらもう永遠に食べれそうなほど美味しかったです
わーい、うれしいコメントありがとうございます😆✨✨
😅
動画を見ながら作ってみました。おいしいかった。鳥のむね肉あまり好きじゃなかったけど好きになりました。また色々な料理作って見ます。
肉をお湯の鍋に入れたのを見て、すぐ掻き混ぜたい衝動に駆られていた私に
奥園さんがすかさず「掻き混ぜちゃダメですよ～」と言ってくれる……
ホントありがたいです。いつもためになります！
コメントありがとうございます💕💕是非是非作ってみて下さいね☺️✨✨
鶏むね肉、高タンパク、低カロリー、私もつくってみたくメモとりました、
奥薗先生のはわかりやすく、これからもよろしくお願いします
鶏肉の加熱の仕方が丁寧で解りやすかったです。ついつい、触ってしまいがちですが、柔らかく仕上げるには片栗粉が剥がれないのが重要なんですね✨
ネギの青い部位いつ使うねん？は名言ですね💕
コメントありがとうございます💕💕是非是非お試しあれ☺️✨✨
昨日(2023-11-08)、これを試作しました。
鶏肉にまぶした片栗粉で中の水分が保護され、また低温調理の為、大変柔らかい仕上がりになりました。
家族にも大高評で、確かに、出来上がり直後の温かいものより、冷えて鶏にタレが絡みついたのが良い味をだしていました。
妻は翌日弁当に入れてゆきました。
繰り返し作るレシピになりました。
ありがとうございました。
いつも作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえて嬉しいです。感謝感謝😆✨✨
「辛味は和音のようなもの」って、先生独特でステキな表現です😍
☺️💕💕💕
昨日、万能鶏むね肉作りました。本当にしっとりして柔らかくて美味しかったです！
今後鶏むね肉はずっとこの方法で調理します、最高の方法ありがとうございます！
減量中なので嬉しいレシピです。
万能鶏肉レシピ大好きです。
絶対作ります。
いつも参考にしてます。
ありがとうございます😊
コメントありがとうございます💕💕とても嬉しいです。是非作ってみて下さい。これからもよろしくです☺️✨✨
冷めても美味しいなんて、前もって作っておけるから、助かるな〜☺️
鶏肉しっとりやわらか、味付けもめちゃくちゃ美味しかったです❣️
また作ります♪
いつも楽しみにしてみています。
先生が
ほんでね。と言うのがとても親しみやすくて可愛らしいです。
うれしいコメント感謝感謝😆💕💕
とってもお肉がつるんとして、美味しいです。胸肉を茹でたお湯で、スープも作りましたが、さいこうです。無駄がないですね。胸肉でこんなにパサつかないで、しっとり食べれるって最高です。ありがとうございました。
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです。感謝感謝😆✨✨
先生めちゃくちゃ美味しかったです❗️簡単でありがとうございます🥰
これは美味しかったです。我が家の定番に入れさせて頂きます。悩みは美味しすぎて、作ってもすぐに食べちゃう事です。
ダイエットの為に鶏むね肉を美味しく食べる方法を模索して、この動画に辿り着きました。初めて作りましたが、とっても美味しくて感動しました。万能鶏むね肉凄い！！タレもネギが少ししかなかったのでミョウガを加えて作りましたが美味しくでき、鶏をつけた後の残り汁単品でも茹でた野菜やご飯にかけると絶品。美味しくてすぐ食べてしまったので、また鶏むね肉買いに行きます〜！
わーい、作って下さってありがとうございます😆✨
初めて万能鶏むね肉を昨日作り、よだれどりも作りました。凄くおいしかったです。またまた、主人も喜んでいました。そぎ切り初めてしまして意外と難しかったけど、先生の指導の包丁の、動かし方で、なんとか切れました。ありがとうございます。ゆで汁もスープを作りました。
奥薗先生～💕よだれ鶏作らせて頂きましたよ～💕美味しく頂きました～🍀🍀🍀家族からも好評でした❣️
ありがとうございました🍀
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらって嬉しいです。食べて下さったご家族にも感謝感謝です☺️✨✨
本当にムネ肉がつるんとして、柔らかくておいしかったです👍先生の料理は簡単でおいしくてハズレなしです😊😊これからもよろしくお願いします🙇🙇
よだれ鶏ヘルシーで美味しいそうですね❗明日にでも作って見たいと思います‼️
是非是非お試しあれ☺️✨✨
絶品の味でした！先生の天才ぶりを、再確認しました。食卓が大盛り上がりだったんですよ〜🤩💕そして皿に残ったネギダレをご飯に掛けて、う〜ん幸せ！又宜しくお願いします！
うれしいコメント&作って下さってありがとうございます💕💕返信が遅くなってごめんなさい🙏とても励みになります。感謝感謝☺️✨✨
旨😋すぎて、夕御飯にだけでなく、
お弁当にも入れてほしい！と言われました。
簡単に作れて とても美味しかったです
感謝致します🙇♀️
作って下さってありがとうございます💕💕こちらこそ感謝😆✨✨
初、よだれどりでしたー😊あれ？思ったより簡単ですねー。
これも晩ご飯にしますー。
ありがとうございます☺️✨
鶏肉が本当にツルンとしてしっとり柔らかく、美味しく出来ました！これはリピートの定番メニュー入りです！
作って下さってありがとうございます😆💕💕
今作って食べています。ごま油と醤油、ほんのり酢の香りがして、本当に美味しいです！先生、天才！今度息子が上京してきた時に、作ってあげたいと思っています。いくらでも食べられるー！
これは素晴らしい😍
なくなるとすぐ作ってます！
完全に奥薗さんレシピにしてから、体調イイ気がします。
ありがとうございます😊
めっちゃ美味しく出来ました!本当に万能胸肉恐るべし！もう何種類作ったか分からないほど、胸肉活用しています。
先生のレシピは必ず家族が美味しい!って言います。いつもありがとうございます♪
異常な暑さですね。何食べたらいいかなと思っていたら、この動画でてきました😂楽しく気持ち良い動画ありがとうございます。先生も、ご自愛くださいませ❤
柔らかかったです！
😆👍✨
何回も作らせていただきました😊 喉ごしが、つるつとしてて、美味しい〜😆ありがとうございます✨
今、作りました〜💗🥰
美味しい〜☺️💓
辛味を、ラー油、山椒、一味で♥️
先生のおっしゃる通り、辛味が単品より層になって、ホントに美味しいです🌼✨✨✨✨本当にいつもありがとうございます🙏💞
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです☺️✨✨
最近 奥薗さんの信者になってしまいましたw
万能鶏胸肉とっても重宝です。簡単で美味しくてお財布にも優しいので助かります。
いつも美味しいレシピと素敵な笑顔ありがとうございます。
何時も作らせて貰ってます‼️困った時の、よだれどりです👏ありがとうございます✨
作ってみました!しっとり柔らかいむね肉とタレがとても美味しかったです～
奥薗先生のレシピはむかーし雑誌に付いていて未だに活躍しています。今回はたまたま検索してピンときたのが奥薗先生レシピでした。嬉しいありがとうございます
うれしいコメントありがとうございます💕💕検索で出会えたことに、感謝感謝😆✨
鶏胸肉が近所のスーパーで100g49円だったので、
大量に買って全部「万能鶏胸肉」にしてから冷凍しました。
本当に便利ですね！
こうしておけば、ささっと使いやすいし、アレンジも豊富ですね！
一つ塩の量を間違えて多く入れてしまったのですが…😅この「よだれ鶏」作って、茹で汁はスープにしたら、どちらも良い塩梅で問題なく美味しくできました♪
鶏胸肉あんまり好きじゃなかったのですが、ハマりそうです。
食費の節約にもなるし、タンパク質も美味しく取れて最高です！
本当に素晴らしいレシピをありがとうございます👍
万能鶏胸肉、作って下さってありがとうございます💕💕いろいろ工夫して下さって素晴らしい🎉🎉🎉これからもよろしくです😆✨
@@himekuri-okuzono2021
ご返信下さって感激です〜😆🩷
ありがとうございます♪♪♪
奥薗先生の動画、いつもわかりやすくて、的確で、めんどくさく無くて、楽しくて、作ってみたい！と思えるので、めっちゃ好きですー❣️
今後の動画もご活躍も楽しみに、応援しています❣️
スープも、しめじ、人参、玉ねぎ、レタスはちぎって味付けにお醤油を少し入れて、凄く美味しかったです、ありがとうございました‼️💕😄
先生のレシピは投稿される度に作っています😆お料理のコツもたくさん伝授していただいて勉強になりますし、何よりとてもおいしいです！万能鶏胸肉は頻繁に作っているのですが、よだれ鶏にも使えるなんて凄い！早速作ります。
うれしいコメント&いろいろ作って下さってありがとうございます💕💕めちゃ励みになります。感謝感謝です。これからもよろしくです☺️✨
鶏肉の献立って意外にマンネリになりがちなので、嬉しいです😊明日早速やります！
家族に大好評でした！
ありがとうございます😊
ピカタの方ばかり作っていて今回初めて作ってみました。こちらも柔らかくてとても美味しかったです。ありがとうございました。
なるべく廃棄することがないように気をつけていますが、たまに調味料とか切れてしまっている時があります。😢先生の優しい声を聞くと元気になります。レシピも，作りたいです♪😊
ありがとうございます😆✨
遅ればせながら作りましたが、人生で初めての柔らかさでした！
今年1の衝撃かもしれないくらいびっくりです！
奥薗さん素敵なレシピをありがとう〜😭
うれしいコメントありがとうございます💕💕作ってくださって感謝感謝です😆✨✨
長ネギのみじん切り！
目から鱗でした〜
こんな技があったとは…あっという間にできて、サクサク気持ちええわ〜〜😊
✌️😆✨✨✨
胸肉レシピいろんな方がアップしてらっしゃるし、かなり作ってきましたが、
中でも一番柔らかくて本当にジューシーだったのはこのレシピでした。おばあちゃんにも作ってあげたいです。
うれしいコメントありがとうございます💕💕返信が遅くなってごめんなさい🙏これからもよろしくです☺️✨✨
この動画を見てから何度も作って食べるようになりました❣️この動画は細かなコツを知る事が出来最高です🎉
むね肉って安いしダイエットには最適それに美味しいし我が家の定番になりそう早速作ってみますね。
いつも火が通ったか心配してパサパサのコゲコゲにしてしまうのでめちゃくちゃ参考になります有難いです。
今晩作りました😀
ネギだれがとっても美味しく家族にも好評でした🍀レシピありがとうございました🤗
わかめの戻し方や豚肉の炒め方
とても参考になります。是非作ってみたいと思います。毎回楽しみにしてます😃
作ってみました。簡単で美味しく、家族からも好評でした！
ありがとうございました😂
お説明が、素晴らしいです。
ありがとうございます😊
美味しそう‼️作って食べます❣️素晴らしいとり肉胸肉の､調理のやり方で本当に嬉しい😃
簡単に出来そうですね。
作ります。
よだれ鶏 、やわらかそう～😊
絶対作ります。
出来上がって食べる時の先生の解説が、これ又楽しくて、ほっこりします。
うれしいコメントありがとうございます💕💕めちゃ励みになります。是非是非作ってみて下さい☺️✨✨
よだれどり大好きです。
作ってみます。
ネギのみじん切り参考になりました
是非作ってみて下さい☺️✨✨
めちゃくちゃ美味しかった！柔らかくて…野菜嫌いな子供もめっちゃうまい！と食べてました〜！いつもありがとうございます♪
うれしいコメントありがとうございます💕💕とても励みになります。感謝感謝。これからもよろしくです☺️✨✨
先生のおかげで最近料理が好きになりました🥰
スープにしてと言われましたが、今度はそのスープの簡単な作り方の動画を紹介して欲しいです💦
ズボラな私（笑）
うれしいコメントありがとうございます💕💕スープの作り方は、わたしのHPで紹介しています。概要欄から飛べますので、よかったら見て下さい☺️✨✨
夕飯に作りました。
むね肉プルプルですごく美味しかったです。
作って下さってありがとうございます☺️💕💕
美味すぎて、晩飯用に作ってみたのに、味見したら昼間から微アルコールビールをシュポッとする羽目に！！！
これは堪らない！！簡単レパートリーが増えました、ありがとうございます♪
🤣🤣🤣🤣🍺✨
、すすせ
先生のレシピで私が1番最初に作ったのがこのレシピでした🤗それまでも鶏むね肉の料理はたくさん作ってきましたが、これはまさに衝撃的な美味しさでした😂それからというもの完全に先生の虜です🤣この動画のレシピはコンプリートしたいと思います😉動画自体もすごく面白くてほっこりします🥰
いつもとっても美味しく、そして楽しく料理をすることを教えてくださりありがとうございます😊これも絶対作ります！先生のネギの青い部分をいつか取っておいて臭み消しに、、っていつかっていつくるねん！っていうのがツボってしまいしばらく笑っていました✨笑顔も届けてくださり感謝です
うれしいコメントありがとうございます💕💕とても励みになります。感謝感謝。これからもよろしくです☺️✨✨
こんなに簡単なのに、超美味しい！
食べ過ぎに注意ですね。
万能鶏胸肉、万能過ぎるー！
嬉しいコメント感謝感謝です☺️💕💕
とても美味しかったです♪ありがとうございます♪😊
作って下さってありがとうございます😆✨✨
今晩、作りました。片栗粉が口当たりがなめらかで、少し漬けたので味が染みて、美味しく出来ました。
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえて嬉しいです。これからもよろしくです☺️✨
先生の万能鶏むね肉、冷蔵庫に常備しています🎵本当に便利だし美味しいし、家計にも優しいし…言うこと無しですね👍️今晩にでも作ってみます❗️
先生のレシピは、家にある素材で作れるものが多く、先生の説明は分かりやすいので、いつも楽しみにしています。先生の笑顔で、こちらも楽しい気分になれます。料理する上で大切なことだな～と思っています🎵
うれしいコメントありがとうございます💕💕めちゃ励みになります。感謝感謝。これからもよろしくです☺️✨✨
@@himekuri-okuzono2021
週末によだれ鶏を作って、今晩、食べました。美味しかったです❗️温かくても美味しいけれど、冷めていく間に味がしみる、というのは本当ですね🎵
余談ですが、先生のブログも好きです。ワンちゃん、可愛い❤️
とても美味しかったです！夫がご飯お代わりしてたくさん食べてました😆
そのいつか、いつ来るねん！
めっちゃわかりますwww
✌️😆💕
先生の動画を見て毎日作っています。簡単で美味しくて助かります。
出来上がった料理を食べている先生の可愛い笑顔が大好きです。私も声を出して笑っています。
これからも沢山教えて下さい
取っておいたねぎの青い部分の「いつか、いつ来るねん！」わかりますわかりますｗｗ
✌️😂✨✨
はらかをはほら。
万能鶏むね肉、活用させていただいてます😊
パサついて苦手だった息子も、喜んで食べるようになりました✨
よだれ鶏も作ってみます❗️
いつもありがとうございます😌
うれしいコメントありがとうございます💕💕息子さんも気に入ってくださっているとのこと、めちゃ励みになります。感謝です。これからもよろしくです☺️✨✨
ねぎ一本たっぷりですね、よだれ🤤鶏の由来もありがとうございます😊
美味しそうでヘルシーで安心して頂けます‼️豆板醤もこのように使えるとは知りませんでした‼️
早速作りました❗️最高に美味しかったです😊都合で半日後に食べたのですが中まで味か染み込みそのままでしっかり美味しかったです❗️作ったタレは野菜のドレッシングに！これも最高でした😃
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえてうれしいです。残ったタレをドレッシングに！素晴らしい😆✨✨✨
もう、先生！アメリカではAmazing!って言うんです。私の大したことない料理力でもアメリカ人の婿殿は一杯言ってくれました。行く前に先生を知ってたらどんなに一杯言ってくれたことでしょう!
年取ると褒められらって事ナなります。料理って美味しかったら褒めてくれるんです!
料理の力を実感してます。先生の料理でこれからも褒められる様に頑張ります。
万能鶏むね肉と玉ねぎのﾎﾟﾄﾌの作り方を見ていたら、よだれ鶏も作ってみたくなりました💮
メイン作って出汁も取れて汁物も作れる
一石二鳥のレシピですね
鶏出汁ですもんね玉子スープとか合いそう
✌️😆🎉🎉
とんでもなく美味しいですー！しかも簡単！お弁当にも入れてます！
おいしかったです。特別な調味料を使わないのがいいです。あとゆで汁の残りもスープのベースになるのもいいです
うれしいコメントありがとうございます😆💕
暑い夏にぴったりです❤
是非是非お試しあれ😆✨
よだれ鶏 って、初耳でした！
鶏むね肉に、名前の旨味が加わって、さらに美味しいイメージが 広がってきますね！
万能鶏むね肉と魔法のポリ袋、そして ネギのみじん切り と、奥薗先生の料理の技は、何度見ても新鮮です。
ぐらぐら湯鍋に入れたら、さわらず、ほぐさず、片栗粉パワーを全開に！
お肉のやわらか仕上げの理論と実践。
先生は、日本一、余熱つかいの巧みな方だと思います。
試食の、また 美味しそうなこと。
重ねることで広がる、辛味の豊かな和音の世界。
味覚を音楽に例えられたお言葉に、感じ入りました！
皆んなで、同じものを、それぞれの好みを効かせて、美味しく食べること。
いっぱいの笑顔と会話につつまれた、食卓が見えてくるようです。
ありがとうございます。
いつも楽しいコメントありがとうございます💕ちょっと古いですが、無声映画の活弁師を彷彿させますね♪いつも本当に感謝感謝です☺️✨✨
節約レシピいつも有難いです、作りおきのむね肉で今日作ります🎵
和音表現ですね！まさにその通りと思いました。
TVで先生の事見て凄く親しみやすく わかりやすかったので You Tubeでゆっくり見れるのでありがたいです
鶏むねのレシピ今日見て早速作らせて頂きます☺
わかりやすくて材料も少ないので 揃えやすくて助かります! 色々勉強させて頂きます!
これ昨日作ったけどめちゃめちゃ美味かった
作って下さってありがとう☺️💕💕
作ります！！美味しそうなレシピ、本当にありがとうございます！！！
うれしいコメント、こちらこそ感謝感謝☺️✨✨
長ねぎが無く、小ねぎで作っても、とっても美味しくいただけました😄ごちそう様でした🥰
先生のおかげで鶏むね肉のレパートリーが増えました❗
ありがとうございます😆
うれしいコメント、こちらこそ感謝です☺️💕
辛味付けて食べた時の奥薗さんが可愛すぎて🥰😂🥰こちらまで笑っちゃいました🤣❣️
今日これにします❣️作りたいレシピが見つかって夕飯の支度の憂鬱から解放されました🙌逆に楽しみです。
いつもありがとうございます😊✨
作りました！美味しかった〜！文句が多い家族にも好評でした😆🙌💖ありがとうございました🙏✨
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえて嬉しいです。これからもよろしくです☺️✨✨
いつも楽しく見ています
なぜこうするか？って言う先生の説明がとても分かりやすくて為になります
ありがとうございます
最近見始めた新参者です♪
楽しいですねー
ぶつぶつも う〜〜〜〜ん も だ〜〜い好きです❣️
千切り みじん切りの音が楽しくてニヤニヤしてます😏
これからも楽しみにしてます❤
うれしいコメントありがとうございます💕💕これからもよろしくです☺️✨✨
万能鳥むね肉レシピ待ってました。
とっても美味しそうで、さっそく作ります❗
ありがとうございました。
また美味しいレシピお願いします🙇⤵️
是非是非お試し下さい☺️💕💕
よだれが出るほど旨い鶏かと思ったんだけど本当にそうだった😆
凄く旨そう🤤ぜひ作りたいです。
これ見逃してた。作るぅ
今まで作った鶏胸肉レシピで最強に柔らかい。そして美味しい。工程もポリ袋だから本当に楽チンでした。
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえて嬉しいです。これからもよろしくです☺️✨✨
今日、早速作りました♪
お肉も柔らかくて、タレも美味しくて最高でした😃簡単なので、また作ります✨
うれしいコメントありがとうございます💕💕これからもよろしくです☺️✨✨
鶏胸肉はつい火を入れすぎてパサついてしまうのですが、このレシピは余熱で柔らかくできました。タレも味良く子供も喜びました。
作って下さってありがとうございます💕💕気に入ってもらえて嬉しいです。感謝感謝です☺️✨✨