Все новое - хорошо забытое старое. В стародавние времена на Руси готовили алкозапеканки в дровяных печах. Настойки томились в глиняных горшках. Крышка герметизировалась ржаным мякишем.
Здрасьте. Честно говоря вакуумом пока не заморачивался, но в целом эффект нагрева бомбический. Самое щикааарное то, что даже соки с мякотью отлично осаживаются, напиток становится прозрачным и прекрасно фильтруется. Просто праздник какой-то!
но вряд ли это существенно повысит качество дистиллята, потому что для формирования многих веществ нужна температура 12-30 °C, а при 40 °C и выше они распадаются.
Доброго времени суток. А если поставить кукурузный дистиллят на брусках под вакуумную крышку, процесс настаивания также уменьшится? Стоит попробовать или настаивать естественным образом? Только вчера поставил 5 литров зерновой сортировки под вакуум. Теперь терзают сомнения.
Доброго времени суток. Уважаемый Артём, на самом деле настаивать на брусках, это не тоже самое, что настаивать в бочке. Но и бочка должна начинаться хотя бы от 20 литров. Но так как у вас бочка всего лишь 5 литров, то возьмите небольшие партии кукурузного дистиллята и попробуйте настоять их при помощи термориформинга на брусочках разной степени обжарки и старости, результат которы вам больше всего понравится вы можете применять в своих будущих изысканиях. В домашних условиях вакуум под пластиковой крышкой больше подходит для настоек, хотя он помогает дистилляту за короткий срок проникнуть в глубь бруска. В любом случае, решать вам, поэтому пробуйте и делитесь с нами своими успехами!
Благодарю за ответ. Бочка есть, 15 литров, крымская из под Мадеры. Сейчас занята тем же кукурузным дистиллятом. Живя в квартире бочки плодить со временем не будет возможности, да и сама бочка со временем перестанет «работать». С кубиками попроще в плане затрат и места хранения. В любом случае буду пробывать разные способы. Благодарю Вас за ответ.👍
Лайк и подписка! Рассматривал как раз этот аппарат для подготовки куриных ножек к горячему копчению. А тут такая полезная информация с такой юморной и легкой подачей! Да , такой вопрос, какой марки и модели у вас радиомикрофон? Удачи и процветания!
Вы это поняли за одну минуту ? В таком случае мы рекомендуем вам купить авиабилеты в Америку. Когда окажитесь там, то найдите профессора Ксавье и попроситесь в его школу для одаренных - потому что у вас ДАР.
но вряд ли это существенно повысит качество дистиллята, потому что для формирования многих веществ нужна температура 12-30 °C, а при 40 °C и выше они распадаются.
С х... Ли они распадаются в жарких странах бурбон быстрей созревает в бочках при повышенной температуре. Вот только хороший виски так не сделать. Поскольку чтоб изменились высшие спирты нужно времядля из изменения,а без этого получается только ароматика исходного сырья и даже обжиг мало что решает. Даже после сувид желательно делать холодную фильтрацию иначе раствор5нные вещества даже вакуумной фильтрацией не удалить и терпкость в напитке всё портит.
Термориформинг практиковали ещё в советском союзе. По поводу духовки есть сомнения, в духовке невозможно точно поддерживать заданную температуру и осуществлять равномерный теплообмен в жидкости-носителе. Всё потому, что духовка не предназначена для функции ускорения вызревания алкоголя. Понятно, что за неимение гербовой - пишем на простой, но в данном случае сравнение некорректно.
Уважаемый Дмитрий, температурная вилка проходит от 40⁰с до 70⁰с. Поэтому мы бы не стали так однозначно заявлять, что химическая реакция возможна только при температуре +70⁰ С.
Термориформиг с уз. Щепа пронектар. Франция. Результат по виски , бурбону, рому и тд 100%. Дистилляты вакуумные. Солода, дрожжи, меласса иноагенты. Пвк 160 л. Созревают за 5-7 дней. Так же и белое питье жнится.
Видите ли, под вакуумом из дубовых брусочков выходит воздух и как мы знаем из школьного курса физики, происходит замещение пустот жидкостью. В нашем случае вином. Так что всё правильно. Естественно вино будет вымывать из брусков таниниы и дубильные вещества, но это уже будет другой процесс, другой по очерёдности и по своим физическим характеристикам. Хотя всё это не так уж и важно, ведь не обязательно знать как работает велосипед, чтобы на нём кататься. Так что вы правы лишь отчасти. =)
Уважаемый подписчик. Доводим до вашего сведения , что в данное время суток юпитер зашёл в зону турбулентности. В связи с чем это вызвала повальное употребление спиртных напитков. Алгоритм Ютуба это вычислил и вуаля.
У многих, кто на колонне ректификат делает, есть термоконтроллер с розеткой (для любой автоматики). Я в эту розетку вставляю обычный кипятильник, выставляю на контроллере 68 градусов, и дальше все то же самое.
@@otcy_nastoyateli усовершенствовал и опробовал. Перегонный куб на 37 литров с ТЭНом. На котором я обычно и получаю основу для настоек. В куб фальшдно на 25 см от ТЭНа, терморегулятор с отключением, как при перегоне. И на 65 градусов. Держал 12 часов в тепле, потом остудил и 12 часов на холоде. Так два раза. Намного удобнее, чем вариант с кипятильников, но нужно хотя бы банки три ставить, чтобы ради литра настойки весь объем куба впустую не греть. Ну, или купить су-вид. Для ленивых ))) Одним словом, непазанное поле для экспериментов. Надо будет ещё аэрацию компрессором попробовать перед нагревом.
Уважаемый Дмитрий. Это не научно - познавательный канал. Это просто канал, который пытается дарить людям немного смеха и за одно протестировать какой - либо продукт для домашнего самогоноварения. Если вы можете лучше, то обязательно создайте свой канал и мы за вас искренне порадуемся.
Все новое - хорошо забытое старое. В стародавние времена на Руси готовили алкозапеканки в дровяных печах. Настойки томились в глиняных горшках. Крышка герметизировалась ржаным мякишем.
Поняла, пипка герой ролика 😅 про сувид в двух минутах поняла, спасибо
Здрасьте.
Честно говоря вакуумом пока не заморачивался, но в целом эффект нагрева бомбический. Самое щикааарное то, что даже соки с мякотью отлично осаживаются, напиток становится прозрачным и прекрасно фильтруется. Просто праздник какой-то!
Доброго времени суток. Да, температура так же и в осаждении осадка играет роль катализатора.
но вряд ли это существенно повысит качество дистиллята, потому что для формирования многих веществ нужна температура 12-30 °C, а при 40 °C и выше они распадаются.
@@user-wz2jy8sv4w Ну например? Что такого там критически разрушается? Ароматика? Крепость напитка? Что блять???
Что вы подразумеваете под качеством? Конкретизируйте пожалуйста, потому как этот термин весьма обширен.
Оператор, товарищ Лисичка... Забавно, но как по мне, больше бы подошло товарищ Стимпанк
когда вы на кухне картинка веселее
Спасибо, мы обязательно учтем на будущее. =)
Доброго времени суток. А если поставить кукурузный дистиллят на брусках под вакуумную крышку, процесс настаивания также уменьшится? Стоит попробовать или настаивать естественным образом? Только вчера поставил 5 литров зерновой сортировки под вакуум. Теперь терзают сомнения.
Доброго времени суток. Уважаемый Артём, на самом деле настаивать на брусках, это не тоже самое, что настаивать в бочке. Но и бочка должна начинаться хотя бы от 20 литров. Но так как у вас бочка всего лишь 5 литров, то возьмите небольшие партии кукурузного дистиллята и попробуйте настоять их при помощи термориформинга на брусочках разной степени обжарки и старости, результат которы вам больше всего понравится вы можете применять в своих будущих изысканиях. В домашних условиях вакуум под пластиковой крышкой больше подходит для настоек, хотя он помогает дистилляту за короткий срок проникнуть в глубь бруска. В любом случае, решать вам, поэтому пробуйте и делитесь с нами своими успехами!
Благодарю за ответ. Бочка есть, 15 литров, крымская из под Мадеры. Сейчас занята тем же кукурузным дистиллятом. Живя в квартире бочки плодить со временем не будет возможности, да и сама бочка со временем перестанет «работать». С кубиками попроще в плане затрат и места хранения. В любом случае буду пробывать разные способы. Благодарю Вас за ответ.👍
Лайк и подписка! Рассматривал как раз этот аппарат для подготовки куриных ножек к горячему копчению. А тут такая полезная информация с такой юморной и легкой подачей! Да , такой вопрос, какой марки и модели у вас радиомикрофон? Удачи и процветания!
Спасибо за ваш отзыв, уважаемый подписчик. :-)Наш микрофон чистокровный китаец, поэтому он без марки. :-)
Посмотрел ровно минуту. Вы либо со зрителями общайтесь, либо с кем то за кадром и ощущаешь себя при этом посторонним.
Вы это поняли за одну минуту ? В таком случае мы рекомендуем вам купить авиабилеты в Америку. Когда окажитесь там, то найдите профессора Ксавье и попроситесь в его школу для одаренных - потому что у вас ДАР.
Мне меньше минуты хватило на это)
валенок о чем болтает
@@user-ez1oz4un9f кто о чем, а вшивый про баню.
но вряд ли это существенно повысит качество дистиллята, потому что для формирования многих веществ нужна температура 12-30 °C, а при 40 °C и выше они распадаются.
С х... Ли они распадаются в жарких странах бурбон быстрей созревает в бочках при повышенной температуре. Вот только хороший виски так не сделать. Поскольку чтоб изменились высшие спирты нужно времядля из изменения,а без этого получается только ароматика исходного сырья и даже обжиг мало что решает. Даже после сувид желательно делать холодную фильтрацию иначе раствор5нные вещества даже вакуумной фильтрацией не удалить и терпкость в напитке всё портит.
+
Старая тема с духовкой на новый лад
Термориформинг практиковали ещё в советском союзе. По поводу духовки есть сомнения, в духовке невозможно точно поддерживать заданную температуру и осуществлять равномерный теплообмен в жидкости-носителе. Всё потому, что духовка не предназначена для функции ускорения вызревания алкоголя. Понятно, что за неимение гербовой - пишем на простой, но в данном случае сравнение некорректно.
Ребята, ультрозвуковая ванна вам в помощь. То, что вы делаете сутки в УВ делается за минуту. Не благодарите.
Когда есть Сувид но нет УВ - мы выбираем Сувид. Но вообще да, ультразвук это вещь! :-)
Ага. Нормальный ультразвук с подогревом стартует от 20000 рублей. Можно и дешевле взять, но фигню.
Нужно воду нагревать 70 или продукт
Уважаемый Дмитрий, температурная вилка проходит от 40⁰с до 70⁰с. Поэтому мы бы не стали так однозначно заявлять, что химическая реакция возможна только при температуре +70⁰ С.
Термориформиг с уз. Щепа пронектар. Франция. Результат по виски , бурбону, рому и тд 100%. Дистилляты вакуумные. Солода, дрожжи, меласса иноагенты. Пвк 160 л. Созревают за 5-7 дней. Так же и белое питье жнится.
21 век, сколково, инновации. =) Много чего придумали умные люди, для ускорения созревания напитков. =)
Вы сказали что под вакуумом вино впитывается в дубовые брусочки, а на самом деле всё наоборот.))) Дубильные вещества выходят с брусков.
Видите ли, под вакуумом из дубовых брусочков выходит воздух и как мы знаем из школьного курса физики, происходит замещение пустот жидкостью. В нашем случае вином. Так что всё правильно. Естественно вино будет вымывать из брусков таниниы и дубильные вещества, но это уже будет другой процесс, другой по очерёдности и по своим физическим характеристикам. Хотя всё это не так уж и важно, ведь не обязательно знать как работает велосипед, чтобы на нём кататься. Так что вы правы лишь отчасти. =)
сегодня весь день ЮТУБ просто настоятельно рекомендует мне всякие спиртные напитки, я не могу понять, с какого хрена вдруг?
Уважаемый подписчик. Доводим до вашего сведения , что в данное время суток юпитер зашёл в зону турбулентности. В связи с чем это вызвала повальное употребление спиртных напитков. Алгоритм Ютуба это вычислил и вуаля.
@@otcy_nastoyateli это может у алкашей какие-то космические дела, но мне это фиолетово.
Оператору Лисичке, выдать микрофон.
Болтуны😮😊
Эт мы, да. 😁
У многих, кто на колонне ректификат делает, есть термоконтроллер с розеткой (для любой автоматики). Я в эту розетку вставляю обычный кипятильник, выставляю на контроллере 68 градусов, и дальше все то же самое.
Тоже вариант, надо только озаботится тем, чтобы вода ещё и равномерно перемешивалась, тогда будет вообще супер.
@@otcy_nastoyateli Плюс аквариумную помпу для перемешивания. 😊
@@otcy_nastoyateli усовершенствовал и опробовал. Перегонный куб на 37 литров с ТЭНом. На котором я обычно и получаю основу для настоек. В куб фальшдно на 25 см от ТЭНа, терморегулятор с отключением, как при перегоне. И на 65 градусов.
Держал 12 часов в тепле, потом остудил и 12 часов на холоде. Так два раза. Намного удобнее, чем вариант с кипятильников, но нужно хотя бы банки три ставить, чтобы ради литра настойки весь объем куба впустую не греть.
Ну, или купить су-вид. Для ленивых )))
Одним словом, непазанное поле для экспериментов. Надо будет ещё аэрацию компрессором попробовать перед нагревом.
Аэрация это хорошо, тоже ускоряет процессы окисления.
Много трёпа из ничего
Ну поделись мудростью тогда, в чем проблема? 😂
Очень много воды по факту лажа
Уважаемый Дмитрий. Это не научно - познавательный канал. Это просто канал, который пытается дарить людям немного смеха и за одно протестировать какой - либо продукт для домашнего самогоноварения. Если вы можете лучше, то обязательно создайте свой канал и мы за вас искренне порадуемся.