Пельмени из рисовой муки. Безглютеновое питание. Готовим сами без глютена
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Простой и быстрый рецепт оригинальных безглютеновых пельменей из рисовой муки. Удачное сочетание нежного оригинального вкусного теста и классической начинки-отличный вариант для людей с аллергией на глютен и для тех, кто придерживается правильного питания.
Рецепт:
180 гр рисовой муки
1 ст воды (200 мл)
1/2 ч.л. соли
1 яйцо
250гр фарша (свинина, чеснок, лук,перец,соль)
Варить пельмени 5-7 минут в подсолёной воде, не перемешивая.
Смотрите на нашем канале удачный рецепт вкусных ВАРЕНИКОВ • Вареники из рисовой му...
#пельмени#безглютена#правильноепитание#изрисовоймуки#безмолока
Врач посадила на безглютеновую диету, сразу подумала как я буду теперь пытаться. У Вас на канале успокоилась, ура мне можно есть пельмени, ура мне можно печь хлеб безглютеновый. Спасибо. Подписалась на Ваш канал. Вы наверное профессиональный повар и педагог, уж очень вы всё грамотно и чётко говорите и делаете.
Сто лет не ела пельменей, вареников из-за ограничений по здоровью. А тут Ваше видео посмотрела и решила приготовить. Сделала побольше размером, в виде вареников, сварила на пару. Такие вкусные! Спасибо за рецепт!
Спасибо за комментарий. Попробую тоже
Ничего, что углеводов много в рисовой муке? При диабете-2 не следует увлекаться.
@@user-ik2du8uo7g возьмите муку бурого риса, да и не каждый день же будете кушать пельмешки 😉
@@user-ik2du8uo7g глютен вреднее, а пельменей ,можно не до отвалу и не вечером
@@user-ve7iq6ey2i Согласна.
Добрый вечер 😮❤ это так круто и понятно главное что нашла безглютеновую, если сейчас не начну попробовать кажется умру 😅 не то устала сидеть на варенном рисе и гречке 7 месяцов🥲😮💨
@@user-kc5ps9fd1f а зачем такие пытки можно и овсянку и пшено и картофель, это если у вас целиакия главное чтобы было написано без глютена или значек колосок перечеркнутый. У меня дочка печёт и блины и бисквит и хлеб.
Какая приятная хозяюшка!
Спасибо. Стараюсь.
@@user-cu6kc9dp2p согласна, молодец приятно смотреть, хочу попробовать.
Довольно интересный канал. Спасибо большое, Ваши рецепты - настоящее спасение для людей, у которых аллергия на глютен. Ждём новых рецептов).
Спасибо, Алина. Готовьте на здоровье и делитесь впечатлениями.
Если просто непереносимость ок, а при целиакии конкретно данного производителя муки (Пудовъ) нельзя, там есть следы глютена
Большое спасибо за рецепт, это просто спасение для моего 5 летнего сына он очень любит пельмени, блины но оказалось что у него глютеновая непереносимость.
Спасибо.все быстро,четко,конкретно и без лишней болтовни. Желаю здоровья. Вы нам нужны.
Благодарю Вас ❤ Хороший рецепт без картошки и крахмала. То,что я искала🎉
Доброго времени суток. Огромное спасибо за рецепт, т. к. практически не ем изделия с глютеном. Вчера налепила пельмени и даже не ожидала, что так вкусно получится. Все очень доступно подано. Видео очень приятно смотреть, очень понравилось музыкальное сопровожение. Удачи Вам
Спасибо вам за рецепт!Единственное видео которое доступно объясняет как лепить пельмень из рисовой муки!Вы большая молодец,успехов вам!
спасибо большое за рецепт! у меня целиакия, аллергия на глютен. а вкусненького чего-то хочется кушать. пельмешки получились. ❤️
Боже как просто когда знаешь как благодарю
Все получилось, огромное спасибо🥰Чуть более хрупкие, чем из пшеничной муки, с другой стороны, более легкие и нежные, нет тяжести в животе, прекрасно❤И объяснение просто потрясное: все понятно и наглядно.
Впервые на вашем канале. Очень толково,ясно всё рассказали..Спасибо, обязательно приготовлю пельмени
Спасибо вам большое за такой чудесный рецепт! И за такой интересный вариант лепки. Отдельное спасибо вашему оператору, за то что он снимает с разных ракурсов, это очень помогает! А на вкус тесто просто великолепное! Обычно из рисовой муки такого рода тесто получается жесткое и резиновое, а это сама нежность!
Какая умница,благодарю.Процветания Вашему каналу.
Благодарю!
Спасибо, что вы есть.
Спасибо!
Молодец
Спасибо за полезные и вкусные пельмени ! 👍
Как только купила рисовую муку - нашелся рецепт рисового теста! Спасибо!
Очень хороший полезный канал! Речь грамотная, радует что есть быстрая обратная связь!Подписываюсь!
Просто приятно смотреть, не оторваться .
Спасибо за добрые слова, Лидия!
Классно. Начали соблюдать безглютеновую диету. И нужны рецепты
Посмотрите канал Ирэны Тарвид (это не реклама), я нашла много полезных и вкусных рецептов для правильного питания.
Спасибо за рецепт. Для меня сейчас очень актуально
Михаил, на здоровье!
Здоровья всем крепкого и мира душевного! Божьей помощи в благих начинаниях и Ангела Хранителя на жизненном пути!Сейчас делаю пельмени по вашему рецепту,супер тесто!
Большое спасибо вам за советы будем использовать в приготовлении
Спасибо за рецепт ! Вы молодец , все подробно и хорошо обьяснили .
Спасибо вам большое за прекрасный рецепт безглютенового теста.Все очень хорошо и подробно объяснили.Успехов вашему каналу.💟💕
Натали, Вам спасибо за обратную связь и добрые пожелания, с праздниками!
@@user-cu6kc9dp2p здравствуйте, скалкой можно?
@@user-ne5cu2tm5w, конечно
@@user-ne5cu2tm5w, конечно
Заводила тесто в резиновых перчатках. Так удобно. Тесто супер)
Вы правы, резиновые перчатки - очень удобно. Не липнет. А если роллы и суши делать, без них вообще никуда.
Вы такая прелесть! Перешла в Ваш канал. Жаль, что больше не снимаете видео
Спасибо большое а рецепт!
Сначала пельмени сварила - они развалились. Но потом решила не варить, а жарить, немного смазав сковороду - и получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт ❤
Ещё сначала делала в виде вареников, но потом попробовала раскатывать узкими полосками (5--6 см)и складывать вдоль - и получились очень симпатичные пельмени
@@Olga-fk8it ну да, особенность рисовых пельменей, что не держат форму.
@@user-cu6kc9dp2pне правда. Именно безглютеновые пельмени и вареники получаются прекрасно и даже если изначально в сыром виде они были с дырочкой, то при варке остаются целыми! Знаю из личного опыта, правда у меня свой личный рецепт и по этому рецепту у меня получаются настоящие пельмени, по форме и тесто тоненькое. Жаль что в Ютюбе нет возможности показывать фото. Если вам интересно, я поделюсь своим рецептом.
@@user-fb1ml8xv6y буду благодарна, если поделитесь рецептом здесь, думаю, не только мне интересно будет. В комментариях народ частенько делится опытом, по замене яйца, по псиллуму и тд.
@@user-fb1ml8xv6y а у меня все равно нежные только получаются, деликатного подхода требуют. А без яйца если тесто, то еще слабже пельмени.
@@user-cu6kc9dp2p
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ ВАРЕНИКОВ И МАНТ.
Ингредиенты :
140 - 150 гр рисовая мука
100 гр кукурузный крахмал если есть, то тапиока
5 гр ксантановая камедь
100-110 мл вода кипяток если мука гигроскопичная, то при дальнейшем вымещивании можно чайной ложкой по чуть чуть добавить воды, но не переборщить.
Соль 1 ч. ложка
1 ст л оливковое (растительное) . масло
1 яйцо С0
Отдохнуть минут 15-20 если время позволяет дольше. Просеять все сухие ингредиенты и тщательно перемешать , в воду добавить масло и соль и довести до кипения и размешивая влить воду в смесь муки одеть перчатку на руку и дальше размешать массу до равномерных хлопьев, а затем вбить яйцо большого или среднего размера хорошо вымесить сначала в миске, а затем на столе и в тот момент вы почувствуете достаточно ли жидкости или нет все зависит и от муки и от величины яйца и от опыта. Готовое тесто поместить в пакет убрав воздух и так оставить его минимум на 20 - 30 минут затем на гладкой поверхности раскатать 1/4-1/3 теств 1.5-2 мм толщиной раскатывая его от центра к краям вырезать кружочки и сложить их под плёнку обрезки в пакет как правило подпыл не нужен тесто хорошо раскатывается, но если пока не набили руку можно оооочень малым количеством крахмала поипудрить тесто и этой стороной перевернуть на стол много крахмала не нужно он может мешать лепке. В последнюю очередь делайте пельмени из обрезков. Тесто не слипается и хорошо себя ведёт. Но не надо забывать что оно не тянется и поэтому начинки кладите в разумных пределах. Готовы пельмени я отправляю без подпыла на пергамент и в морозилку. Из этого количества теста получается примерно 55 60 65 пельменей все зависит от размера и толщины раскстанного теств. Да и ещё доска и скалка должны быть гладкими или можно взять металлическую скалку ну это уже из личного опыта делюсь для удобства. Варяься минут минут 7+-опять же зависит от толщины теста. Из этого теста я делаю пельмени вареники с творогом и картошкой, а недавно делала мини вареники из мороженной вишни, но тут есть нюансы по лепки. Удачи вам и пусть у вас все получится и будет вкусно ❤️ если останутся или возникнут вопросы пишите.
Спасибо большое, хорошо что увидела ваш канал.. все правильно, надо делать заварное тесто из рисовой муки, иначе тесто рассыпаеться . Я купила вчера рисовую муку надо сделать пельмени.
Лена... Молодец❤❤❤
Умница. Спасибо.
Спасибо ❤
Надо попробовать!
Спасибо,дорогая
Благодарю, обязательно попробую
Все хорошо, но, если ролики сделаете короче, подписчиков будет больше. Самое интересное, что вчера купила рисовую муку, а сегодня выскочил этот рецепт.😂 Надо попробовать, а то у дочери аллергия на глютен.
Спасибо за роботу.Давно искала рецепты без глютен а.Жду новых рецептов.Хорошо получается торт из кукурузной муки.-попробуйте.
Спасибо, что за торт, интересно?
@@user-cu6kc9dp2p Я давно пеку,, Шифоновый бисквит", а сверху импровизация - орехи грецкие и бизе, очень вкусно и красиво.Рецепт на канале- ECO Cooking..
Спасибо вам большое ! 👏👏👏👍👍👍
Пожалуйста!
Спасибо за рецепт , попробую приготовить по нему 💐
Пожалуйста. Пишите, как получилось, делитесь впечатлениями.
У кого разваливается во время варки, лучше на пару, чтобы не принимали, не забудьте смазать маслом.
Лучше манты делать сразу
Я смешиваю муку из твердой пшеницы дурум и рисовую. С яйцоиюм на кефире. Очень вкусные пельмени. Чуть дольше варю чем обычные.
При безглютеновом питании не едят пшеницу, любая пшеница содержит глютен, а твердые сорта тем более.
Пишу сразу как сделала по вашему рецепту.
Рис не специальный но делала аккуратно как вы показали. Не рассказывала скалкой а разминала в руках как вы и варила на пароварке.
Спасибо за идею и рецепт.
Наталья, спасибо за обратную связь, смотрите мое видео про вареники с творогом.
Пишу опять. Делала пельмени наследующий день так как остался фарш. В рисовую муку при заваривании добавила псиллиум и тесто стало очень эластичным, и можно и раскатывать и лепить. Так что всем у кого нет липкого риса можно советовать. Для этого рецепта я брала примерно столовую ложку
@@nataljagunnarsson2820 спасибо
@@nataljagunnarsson2820 простите, что такое псиллиум и где его можно купить?
@@user-gt1mt6ce2z псилиум это семена подорожника, при добавлении воды они разбухают и дают ту клейковину которая есть в обычной муке.
Доброго дня вам😀 только вчера подумала,что у меня много рисовой муки,а вот не догодалась,что пельмени можно.спасибо большое за рецепт,вы так хорошо показали,объяснили ,думаю что у меня получится👍
И вам доброго дня и удачной готовки!
Спасибо, попробуем!
Спасибо огромное, я обязательно попробую. Всего хорошего 🤗
Добрый день, всё сделала по Вашему рецепту, всё было супер пока не пошёл процесс варки... И все мои труды развалились 😞
Добрый день, Галина. В видео я подробно остановилась на этапе варки, пересмотрите. Дело в том, что рисовые пельмени и вареники требуют деликатной варки. Вот несколько секретов: в кипяток первым делом опускаю шумовку, что ко дну не прилипли пельмени. Потом по одному опускаю пельмени, стараюсь, чтоб в разные места, а не друг на друга. После закипания сбавляю огонь и варю на медленном огне, без бурного бурления. Следить за временем, чтоб не переварить пельмени. Удачи.
Спасибо за рецепт! Только есть одно "но". Если просто непереносимость ок, а при целиакии конкретно данного производителя муки (Пудовъ) нельзя, там есть следы глютена
А для чего Вы показываете как Вы прокручиваете фарш, да еще два раза???
@@elenastewart3958 это Вы мне?
@@3yle4ka, нет, это автору. Сорри, ошибочка вышла!
@@elenastewart3958 поняла, бывает!)
Спасибо!
Светлана, спасибо, что оценили мой труд.Ждите новых рецептов.
@@user-cu6kc9dp2p безглютеновые рецепты оцень интересуют!!! Можете заварное тесто показать? Боюсь его...
@@user-yo6ig5yv9f в видеосюжете о рисовых пельменях как раз и показан рецепт и технология заварного теста. Ничего сложного! Спасибо, что навели меня на мысль о следующем рецепте, в ближайшее время снимем сюжет о приготовлении эклеров.
Классно..спасибо вам..давно искала такой рецепт
Спасибо, Татьяна.
Все понятно, спасибо!
Спасибо за рецепт теста!
Пожалуйста
Лайк с ходу ✌️
Спасибо!
Merci 🌺
Спасибо, понравился и замечательный рецепт, и ваш способ лепки сочней для пельменей. Фарш всегда сами делаете?🤗
Да, фарш сама делаю всегда, не доверяю производителям.
Как хорошо что попала на твой канал. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю на праздник по новому. Жду новые безглютеновые рецепты.
Спасибо на добром слове, рецепты обязательно будут! Скоро еще сезон заготовок начнется, на эту тему много видео планируем.
Здравствуйте спасибо за рецепт тесто отлично получилось как его варить
Здравствуйте. Все особенности варки рисовых пельменей есть и в самом видео, и в описании.
С меня подписка, а с вас паровые манты , спасибо 🤗
Сказать по правде, манты лепить плохо умею, предпочитаю пельмени. Что касается мантов, тесто это же, фарш на ваше усмотрение, в пароварке 35-45 минут, смазать маслом перед варкой и пароварку и манты.
Лучше конечно на пару. Т.к когда вы начали вытаскивать их они очень сильно разваливаются, прям видно. Аж не дышали пока вылавливали.
Попробуйте приготовить из бурого риса, она полезна для диабетика
Конечно, если непереносимость глютена, да еще и диабет, тут лучше неочищенный рис есть, а по возможности на гречу вовсе перейти.
Доброе утро! Домашнюю лапшу лапшу можно делать из этого тесто. 🙏
Альфия, здравствуйте. Да, лапшу делала. Не сушила, замораживала. Хранила в заморозке. Варится очень быстро, буквально 2-3 минуты.
Спасибо за рецепт
А если взять вместо воды рисовый отвар,мне кажется будет отличная клейковина?
Думаю, с отваром так себе идея. Там мука итак заваривается до такой степени, что ложка стоит. Да и много ли крахмала перейдет из муки в отвар, совсем мало.
Всё отлично объясняете, только улыбаться Вам надо почаще, я думаю Вам очень идёт улыбка. Уж очень очень Вы серьёзная.
Как быстро нас приручили к американским улыбкам
Мука Пудов не является без глютеновой продукцией, если пишете без глютена то тогда используйте спец. продукты, есть мука со значком без глютена универсальная , делаем из неё и хлеб и пельмени , всё отлично получается и не разваливается
Какая разница, Пудов или не Пудов, рисовая мука оприори нн содержит глютена, поэтому не показывайте свою глупость, уча других! А уж если делаете это, хотя бы изучите информацию.
@@user-lg3dc2fg6d та я как раз изучила информацию 😂. У нас уже 17 лет целиакия. Разница большая и разница в том что на технике которой перемалывают муку могут оставаться следы глютена , что не допустимо для алергиков. Читайте состав и будьте здоровы.
Если безглютеновую муку производили на производстве где совмещается и глютеномодержащие злаки , то возможно попадание глютена в муку безглютеновую. Поэтому производство такое дорогое отсюда и цена муки .
Поэтому надо смотреть знак - без глютена.
Это как раз Вы не владеете информацией!@@user-lg3dc2fg6d
В Германии есть мука без глютена. Сегодня делала пельмени и вареники с картошкой. Заморозила. С мукой работаю, как с обычной.
Зачем замораживать?
@@user-vx2xf6zl3m я сделала побольше. Буду по желанию доставать и варить.
Спасибо, обязательно приготтовлю, не сомневаюсь, что это очень вкусно. Вопрос: их можно заморозить вморозилке, тесто не потрескается? 👍
Спасибо за добрые слова. И пельмени, и вареники можно хранить в морозилке, потом варить как обычные.
А соль в тесто ??
Интересно, а если добавить ксантановую камедь вместо клейковины, будет ли тесто более пластичным при варке🤔....как собираюсь делать пельмени, надо будет попробовать. Спасибо за рецепт. Я очень манты люблю и это можно сказать единственное блюдо по которому я сильно "скучала", а они как раз в готовятся в пароварке))))💐 💐💐
Пишите, что получилось в эксперименте с камедью. Подписчики делились опытом с добавлением псиллума в тесто, понравилось.
@@user-cu6kc9dp2pподскажите сколько псиллиума на такой рецепт, как у Вас?. Что-то в комментариях не нашла.Спасибо за такой замечательный рецепт!
@@user-eg8ql5yp4t одно яйцо это столовая ложка псиллума и 50 мл воды.
@@PibElena78всё прекрасно получится я по своему рецепту делаю и у меня там камедь 5 грам 1 чайная ложка без горки
Напишите пожалуйста свой рецепт. @@user-fb1ml8xv6y
👍🏻
Благодарю за рецепт, а воды 250 мл или 20мл?) спасибо за ответ
Здравствуйте, Любовь, 200 мл воды.
Интересно у меня они почти прозрачные с рисовой муки
От муки зависит, из какого сорта риса. Из дорогой муки прозрачнее.
Добавте любую камедь пол чайной ложки. Тесто будет иметь свойства муки обычной
Здравстуйте, скажите, пожалуйста. А можно ли такие пельмешки делать с помощью пельменницы или только вручную получаются они?
Здравствуйте. Я не пробовала делать пельменницей. Попробуйте.
Я только могу поделиться опытом: со скалкой делать сочни или пальцами расплющивать. Скалкой не люблю раскатывать: сочни толще получаются и плохо слепляются краями, так как в муке изваляны при раскатывании.
Впрок сделать и заморозить наверное нельзя?
Можно хранить в морозилке, без проблем. Все как с обычными пельменями, только деликатно варить необходимо.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать. Дочь не может есть продукты с глютеном, просит вареники с вишней. Советуете ли вы использовать это тесто для сочных вареников? Если нет то какое? Спасибо за ответ.
Вареники с творогом, скорее всего, получатся, если в творог добавить яйцо, а вареники кипятить недолго.
А вот насчет вишни.... посоветую готовить исключительно на пару: пароварка, мантушница, сито нержавейка. Либо обжарить на сковороде с двух сторон на медленном огне с добавлением небольшого количества воды. Кипятить вареники с вишней я бы не рискнула.
Данные пельмени я частенько не варю, а именно обжариваю на медленном огне с добавлением воды, тушу получается, что-ли.
Спасибо
1:12
Приветствую милая Сударыня! Можно ли подобное рисовое тесто использовать для мант, готовя их на пару?
Здравствуйте, конечно, можно делать из рисового теста манты.
@@user-cu6kc9dp2p Премного благодарствую, славная Княгиня!
Намедни нашелся рецепт, и если Вам не мудрено, взглядом одарите сценку, как барышня наваривает рисовый замес и лепит сочни, прижимая их шпателем: th-cam.com/video/l2pSTgQzD1c/w-d-xo.html
@@a.k.beerli6289 премного благодарна за ссылку, обязательно взгляну, коли появится время.
А в тесто для вареников был добавлен крахмал
Может и сюда нужно добавить?
Здравствуйте, скажите, пожалуйста получится ли такое тесто из муки жернового помола?
Здравствуйте. Тут важно, какого размера помол. Сейчас доступна магазинская мука, я перешла на нее. А вот лет двадцать назад рисовую муку не продавали, и я абсолютно все делала из самодельной рисовой муки, кофемолку использовала, электромельницу. Получалось хорошо, так что смело пробуйте.
Спасибо за рецепт. А вареники получатся из этого теста?
Не пробовала делать вареники. Но так, логически, почему бы и нет. Единственное, в начинку дополнительно ввела бы яйцо, и кипятить вареники недолго, минуты 3-4
Спасибо за ответ. Попробую сделать.
Получается. Делал по мотивам без яйца - разваривается немного, но хорошо в общем
Здравствуйте 👋 Благодарю за рецепт, буду пробовать 🙏 Подскажите, пожалуйста, если можно только перепелиные яйца, то есть ли возможность в этом рецепте заменить куриные на перепелиные? Если да, то сколько их нужно взять?
Здравствуйте, Анастасия. Куринные яйца можно заменить на перепелинные. Стандартно, считается 1 куринное=5 перепелинным. Получается, 5 целых перепелинных+ 2 или 3 желтка перепелинных уйдет в тесто. 2 - 3 белка в творожную начинку. Попробуйте, напишите, как получилось, будем делиться опытом.
@@user-cu6kc9dp2p, благодарю за быстрый ответ. После приготовления теста обязательно отпишусь 👌🏼
@@user-xd1ju5rr4b извиняюсь, невнимательно посмотрела, думала, вопрос к видео про вареники 😀😀😀.
5 перепелинных яиц в тесто вместо 1 куриного.
@@user-cu6kc9dp2p, а я и удивилась, почему желтков больше и куда девать творожную начинку 😄 благодарю 😉
@@user-xd1ju5rr4b отличный повод еще и вареников налепить😄😄😄
Доброго времени суток! А можно эти пельмени готовить впрок, то есть можно ли их замораживать?
Рузалия, да, пельмени я замораживаю и храню в морозилке, потом по необходимости достаю.
Доброго дня. К сожалению, тесто по вашим рецептам у меня разваливается. Что то не то с указанными пропорциями.
Здравствуйте. Попробуйте муку другого производителя. Или замените часть муки крахмалом.
Начинка успеет свариться за 5-7 минут? Мясо все таки
Ну, а магазинные не 5-7 минут с закипания варят? Стандартная надпись на всех пачках: варить 5-7 минут. А в рисовых тесто тоньше и мягче.
Добрый вечер, спасибо за рецепт теста, всё получилось, но готовила на пару 40 минут, отлично. У меня вопрос. Можно ли замораживать такие пельмени ? Или вареники?
Елена, я замораживаю такие пельмени и храню в морозилке до одного месяца.
@@user-cu6kc9dp2p спасибо за ответ, значит замораживаю смело✌️
Елена, а вы без яйца делали на пару?а то у ребенка и на яйца аллергия.
Спасибо! А можно яйцо не добавлять
Здравствуйте, можно. Не такой зажаристый получается и не такой пышный, но съедобный. Можно перепелинные взять.
Спасибо
Можно не варить, а на пару сделать, в мантушнице. Спасибо
Конечно, если есть пароварка или мантушница, это идеальный вариант для рисовых пельменей.
У рисовой муки высокий гликемический индекс. После изделий из нее растут показатели глюкозы в крови едока..
Софья, Вы правы. Но это актуально для диабетиков. Если с сахаром крови проблем нет, то выпечка из рисовой муки не под запретом. А вот если кроме непереносимости глютена есть еще и диабет или преддиабет, то конечно лучше использовать гречневую муку. Или вообще без выпечки обходиться.
Можно пельмени сделать из муки зелёной гречки
@@user-ve7iq6ey2i если из одной гречневой муки делать, пельмени плохо лепиться будут. Заварное тесто из гречневой муки тоже не очень удобное для лепки. Как вариант, делать микс с рисовой: рисовую заваривать, а загущать гречневой.
Спасибо большое! Можно ли использовать это тесто для хинкали?
Здравствуйте. Конечно, хинкали, манты можно. На пару даже лучше готовить, дольше конечно по времени.
А вот у вареников немного другой рецепт, смотрите у нас ролик про вареники.
@@user-cu6kc9dp2p спасибо!!
@@user-cu6kc9dp2p Скажите пожалуйста время для вареников на пару?,и мантов на пару?Спасибо.
@@user-cs2yr7ky5h в пароварке минут 10-15, но нужно обильно маслом смазать, прилипают.
@@user-cu6kc9dp2pхинкали варятся в воде. На пару манты и если правильно сделать смесь и замесить тесто, то варится оно даже лучше чем обычное тесто и обязательно нужно когда положили в кипящую воду помешать тыльной стороной ложки чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Ну как обычные пельмени.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а если масло сразу в тесто вмешаться. Можно?
Здравствуйте, можно, но немного, не больше ложки. Тесто эластичнее становится.
Нет смысла приводить ссылки на результаты множества исследований, доказывающих, что вегетарианская диета абсолютно безопасна и содержит все необходимые питательные вещества для организма (определённые трудности возникают только с витамином В-12 у строгих веганов).
Каждый, кто заведомо против, непробиваем никакими доводами и доказательствами.
Сергей, Вы не в теме, видимо? Безглютеновая диета и вегетарианская диета- абсолютно разные вещи. Человек с безглютеновой диетой не может употреблять злаковые и продукты из них. Это важно для сохранения здоровья, и диету эту назначает доктор. Вегетарианство вообще не причем. Это уж каждый сам решает, есть ли ему мясо, рыбу и яйца. Вегетарианство ведь не только и не столько вопрос здоровья затрагивает, но и моральную сторону питания. Вам ничто не мешает обе эти диеты соблюдать, если есть желание или медицинские показания.
Взяла 360гр муки СПудов, залила 400мл кипятка, добавила 2 яйца, потом попыталась вымесить с 4 столовыми ложками муки. Ничего не выменивается, липнет к рукам. Что делаю не так?
Добавляйте еще муки или крахмала. Я тоже использую муку СПудов, не подводит вроде пока. Возможно, яйца крупные?
Яйца с1, ну в следующий раз попробую, тефтели уже сделала
Из теста я сделала тонкий лаваш, пекла на сухой сковороде по полминуты на сторону, очень вкусно. Но конечно, пельмени бы не получилось слепить, рвётся тесто. Что-то не то я сделала.
@@dianaoryol3014 попробуйте не только залить кипятком, но и поварить, постоянно помешивая, на медленном огне. При этом тесто еще густеет, в ком сворачивается.
Про лепешки - хорошая идея, делаю наподобие таких, но с начинкой. Из исходного теста раскатываю 4 круга чуть больше размера сковороды, готовлю начинку из тертой обжаренной морковки и тертого сыра, зеленый лук или чесночка немного. Начинку между двумя круглешами теста, края немного защипнуть и обжарить на сковороде на медленном огне минут 10 с одной и 5 другой. Вкусно, выглядит красиво удобно куда с собой в дорогу брать. Тесто: 2 ст муки, 1 ст кипятка, 1 яйцо, соль. Плюс 3-5 ст ложек муки для вымешивания. Начинка 1 морковка и 100 гр сыра.
Здравствуйте, 125гр.муки рисовой, а сколько воды? Стакан, половина? Спасибо.
Здравствуйте, 1 стакан, 200 мл
Скалкой раскатывать хуже?Предложите начинку для вареников
Мне удобнее пальцами разминать: быстрее и аккуратнее. Начинку для вареников предложу творог мелко протертый плюс яйцо сырое или белок яйца сырого, но варить меньше по времени, не перемешивая. А лучше вообще на пару готовить вареники.
Тесто не получилось, при замена пришлось много муки добавлять, и рвались, не пойму почему.
Татьяна, а мука какая? Производитель?
А рисовая мука диаюетикам подходит?
Рис у диабетиков под запретом, содержит много быстрых углеводов (крахмала) и мало клетчатки. Для диабетиков гречневая и кукурузная мука. Из кукурузной попробуйте тесто по этому рецепту сделать и напишите, пожалуйста, как получилось. Из гречневой даже не знаю, получится ли.
@@user-cu6kc9dp2p спасибо за быстрый ответ
Рецепта хлеба есть у вас. За тесто спасибо
Татьяна, вместо хлеба пеку шаньгу на скорую рукую смотрите рецепт. Быстро, просто и вкусно. Дрожжевой хлеб не делаю: долго, тесто дрожжевое из рисовой муки или смеси очень капризное, да и запах дрожжей в выпечке сыну не нравится.
А можно из этого теста сделать пирожки или чебуреки?
Смотрите на моем канале есть видео чебуреки. По принципу чебуреков и пирожки можно делать с любой начинкой.
@@user-cu6kc9dp2p Спасибо большое, обязательно посмотрю
Здравствуйте! Кукурузный муки как делать тесто для пельмени? Поскажите
Здравствуйте, Гулим. Если делать тесто чисто из кукурузной муки, получается плохо, пробовала. Как вариант, в данном рецепте часть рисовой муки заменить кукурузной, но не больше трети. Если использовать для теста только кукурузную муку, стоит добавить псиллум ( если есть возможность купить), он клейкости добавит.