저는 고기잡내가 저러면 심해서 못먹구요. 거론해주신 된장, 커피, 소주 넣고 끓인 수육이 최곱니다. 어릴때부터 어머니께서 해주셨기 때문도 있지만 진짜 냄새도 안나고 끝내주게 맛있습니다. 그리고 압력솥에 15분은 너무 깁니다. 솥이기 때문에 자동적으로 압력 빠지는 시간동안 가열하지 않아도 익기 때문에 시간을 좀 줄이면 오히려 냄새 1도 없고 야들야들하고 탱글탱글한게 끝내줍니다.
무수분 할 두꺼운 냄비는 없고, 압력솥에 해야만 부드러울 줄 알고 배송 기다리는 중에 이 영상을 보게 되었어요! 내 압력솥은 아직 출발도 안했고~~ 당장 내일 수육을 해야하기에 도전해보겠습니다 😅 세 가지 비교해주시니 믿고 자신있게 해볼 수 있을 것 같아요 감사합니다^^
수고하셔서 영상 올려주신 덕에 레시피에 대한 이해가 높아진 거 같습니다. 감사합니다. 다만 보통 공개된 무수분 방식 레시피는 이미 과일이나 마늘같이 향을 강하게 해서 냄새 잡는 재료를 많이 쓰고 물 대신 야채육수가 많이 나오도록 양을 많이 하게 되어 있습니다. 단순한 결론이 되지 않도록 참고가 되시면 좋겠습니다.
제주에서 엄마가 한달에 한번은 택배를 보내줘요. 구운고기만 먹는 남편용 오겹살과 목살, 수육 좋아하는 저를 위한 앞다리살. 정말 요래조래 수육 도전해 (이론은 빠삭한데 똥손에다 입맛은 저 세상 위에있는 =저) 봤는데 《첫째아들님의 끓는물에 씻어서 넣은 고기,물 끓어오르면 뚜껑열고 중약불로 40분,불끄고 뚜껑덮어 10분이상 뜸들이기》 이 방법이 최고였어요. 그런데 새로운 비교 영상이 떠서 '이게 뭐래!' 하고 봤더니... 역시 저의 원픽이 최고인게 맞았네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 덕분에 잘 먹고 있답니다.감사해요^^
제주 머무름이라는 펜션 아주머니께서 수육을 삶아주셨는데 너무 맛있더라고요. 유명한 고기국수 집 갔다가 돼지냄새나서 도저히 못 먹겠어서 다 남겼는데. 그 펜션 아주머니 수육은 냄새도 안나고 촉촉하고 부드러워서 어떻게 만드는 건지 정말 궁금했거든요. 바로 이 방법이었던 것 같습니다. 요리 꿀팁 정말 감사해요. 꼭 이렇게 만들어벌게요~
압력솥으로 고기 조리하면 단시간에 조리가 된다는 장점은 있으나 고기가 으스러지게 익고 양념이 충분이 배어들지 않아 3킬로 토종닭 백숙 외엔 비추입니다 된장 베이스에 배추꽁다리, 무 외에도 사과심, 배심도 같이 넣고 수육하셔도 좋습니다 뭐니뭐니해도 고기양이 많아야 맛있는데요 그래서 업소가 대용량이라 맛있어요 저는 양념국물 끓고 고기 넣어서 팔팔 5~10분 그뒤 10분 약불 뚜껑은 열어 남은 냄새 날려 주고 뚜껑 덮고 약불로 30~40분 삶습니다 고기 두께에 따라 시간이 달라요 고기 익으면 수육 삶은 냄비에 채반을 올리고 고기 건져 놓고 서서히 식혀줍니다 뚜껑 덮고 뜸들이면 자칫 물러질수 있는데 김 쏘이면서 식히면 촉촉하면서도 식감이 살아요 남은 수육 보관 할 때는 수육 삶은 국물도 같이 담아놨다 전자렌지 댑혀 먹음 마지막까지 촉촉히 먹을 수 있어요
![[영상] 윤 대통령, 비상계엄 선포 이유는? (2024.12.04/뉴스특보/MBC)](http://i.ytimg.com/vi/bq7nxOXlVIA/mqdefault.jpg)
귀찮을텐데도 다양한 방법 활용하여 가장 맛있는 방법을 알려주어 늘 감사드립니다
덕분에 힘이 나네요! 😄 감사합니다!
좋아요
신선한 고기로 하면 삶든 찌든 소금만넣고 해도 잡내없이 맛있지요
첫째아드님 영상은 늘 챙겨보는 사람인데요 볼때마다 정성과 성의가 있습니다
감사합니다.
진심으로 감사드립니다!😃😃
맞습니다 저도 수많은 것 도전했지만 특히 무수분~~ 결국 물에 삶아야 맛나요~~ 거기에 시간 조절 잘하시고 천천히 익히는게 키 포인트더라구요 영상 잘 보고 갑니다.
감사합니다!😃
저도 많은 방법으로 해보다 물에 삶는 방법으로 최종 자리잡았어요.
무수분 수육은 지방을 품은 묵직한 기름내가 쫌 거부감이 들더군요
@@첫째아들
제가 정착한 방법과 넘 비슷해 깜놀입니다👍✨️✨️
손님 오실때마다 수육 하는데 예전에 올려주신 이방법으로 정착하고 있어요 다들 넘 좋아해요 최고의 채널 ^^
오늘 수육 해서 먹었는데 남편이 너무너무 맛있다고 앞다리살이 이렇게 냄새 안나고 부드러울 수가 있냐고 했습니다 감사합니다 덕분에 즐거운 저녁식사였습니다^^
비교요리 좋네요!
저는 한시간씩 냄비에 삶는거 집에 냄새도 베서 꺼리고 어쩌다 수육하게되면 압력솥에 대파듬뿍 양파한개 깔고 소주 통후추 넣고 된장조금 바르고 ㅣ근기준 불올리고 이십분내로 해서 좀 식힌후 썰어요.뜸이 있음 흐물거리지않아요 향신재료 넣고 뭉근히 오래 하는게 맛있겠지만 날 좋을때 꼭꼭 해보고싶네요!!
항상 연구하고 실험하면서 가장 맛있고 훌륭한 요리법을 창출해내는 셰프는 첫째아들님 밖에 없는듯요~~👍👍👍
고맙습니다~~♡♡♡
감사합니다~!
많이 해봐서 잘 알것 같아도 이렇게 서로 비교 해주니 너무 고마뭐요.
감사합니다!
이번에도 번거로운 걸 해 주시고
감사합니다
감사합니다😄😄😄
다른 유튜버들 무수분수육 많이 올리길래 따라했다가 누린내 너무 심해서 이런걸 대체 어떻게 먹는걸까 했었는데 제가 느낀게 맞았던거네요 감사합니다.
무수분이든 삶든 냄새는 알콜과 파가 관건입니다.
무수분 할 때 좋은 고기가 첫번째 파가 두번째 알콜이 세번째로 중요하죠.
파를 많이 넣고 무수분으로 인근하게 해보세요.
고기는 사랑입니다 ㅎ.
여러방법으로 조리한 고기는 다 다른맛이 나니까 다 좋은겁니다!
@큰아들만수동 네 그저께 해봤는데 완전 대성공이었습니다. 400g 두덩이, 나머지 재료는 대파빼고 거의 동일하게요. 정말 감사합니다. 40분간 공기방울이 3초에 한번 올라오는 중불에 20분 뜸으로 했어요. 좀더 부드럽게 되어도 좋겠다 싶었어요. 감사합니다.
고기 좋은거쓰면 뭘해도 맛있음
제이슨씨 방법으로 해보세요 제가 해봤는 데 냄새 안나고 맛있었어요 고기에 된장을 버물버물 해서 30분간 재웠다가 무수분 하면 되거든요 된장이 누린내를 잡으니까요
기다리기 싫어서 압력솥에 했었는데 담엔 물에 삶아야겠네요.
쌍화탕이 최고라고들 하대요...
저는 커피, 계피, 마늘, 된장, 국간장, 생강청, 소수 넣고 하니까 맛있더라구요.
오늘 김장하는날~추천하신 방법으로 대박났습니다.앞다리살이 이렇게 부드러울수있을까요!!! 보글보글온도에서 삶고 뜸들이는것이 키포인트였던것같아요~항상 눈여겨보고있습니다 세상 귀찮은걸 대신해주시니 고마울따름입니다 ^^
도움이 될 수 있어 기쁩니다!ㅎㅎ 감사합니다!
감사합니다맛나게해서먹게읍니다😅😅😅
저녁에 수육해봤는데 진짜! 촉촉하니 보들해요!! 퍽퍽하지 않고, 바스러지지 않는데 적당히 쫀쫀하이 부드러운 ❤ 식감이 딱 좋습니다!!
맛있게 드셨다니 감사합니다!😁
물로 삶는걸 저는 좋아해요~^^
아직도 가르쳐 주신 방법 잘 쓰고 있습니다 약간 예전에 비해 방법이 업데이트 되었네요 잘 따라하겠습니다 ㅎㅎ
기억하시네요!ㅎㅎ 감사합니다-!
수육삶기전에 보길 잘했네요
무수분으로 할지 삶을지 고민이었는데 덕분에 해결됐어요!!! 맛있게 해먹을게요
진심 베리 굿입니다. 따라서 했는데요. 지인분들한테 이번엔 잘 삶았다고 칭찬받았습니다. 남은 국물도 너무 맛있던데요 ㅎㅎ.
감사합니다!😁
스파클링 와인 넣고 삶는 수육은 어떨까요? 넘 맛있을것 같은데^^
저는 고기잡내가 저러면 심해서 못먹구요.
거론해주신 된장, 커피, 소주 넣고 끓인 수육이 최곱니다.
어릴때부터 어머니께서 해주셨기 때문도 있지만 진짜 냄새도 안나고 끝내주게 맛있습니다.
그리고 압력솥에 15분은 너무 깁니다.
솥이기 때문에 자동적으로 압력 빠지는 시간동안 가열하지 않아도 익기 때문에
시간을 좀 줄이면 오히려 냄새 1도 없고 야들야들하고 탱글탱글한게 끝내줍니다.
네 저도 삼겹수육이 최애라서 정말 많은 방법 도전했는데요. 물, 무수분, 찜, 슬로우쿠커6시간, 전기압력밥솥, 가스압력솥 중 제입에는 가스압력솥이 제일 낳더라구요. 전 압력10 뜸10분 입니다
좋은정보 감사합니다!
@@이경민-p3w
10분+10분!! 감사합니다 늘 고민이었는데 이렇게해볼게요
오 정말 감사합니다^^
여러방법으로 해주시니 정말 확실하고 좋은방법 이네요\
역시! 최고 이시네요~~^^
감사합니다!
꼭 구독, 좋아요
눌러야하는 채널입니다.
좋은방송 늘 감사합니다.
덕분에 힘이 납니다! 감사합니다~!
대파.양파.커피.양조간장 .소금.계피.소주를 넣고 수육을 삶는데 돼지 냄새 나지 않고 맛도 좋아요.저는 돼지누린내 엄청 예민한데 하나도 안납니다.ㅎㅎ
와 비교까지 퀄리티 무엇입니까 바로 구독박고갑니다 많이 배우겠습니다
뉘집 첫째아들인지 몰라도 최고십니다😊😊
ㅎㅎ 감사합니다!
전 주방장 출신 유튜버 빼고는 일반인 요리 유튜버들은 잘 안 믿는 편인데 이 분 껀 합리적이라 믿고 봅니다. 특히 비교 실험이 너무 유익해요.
좋은 말씀 감사합니다!
저도 무작정 압력솥으로 하면 맛있겠지 했다가 완전 흐물텅 하게 나와서 그냥 버린적이 있습니다ㅋㅋㅋㅋ
압력솥은 소고기 사태같은거나 삶을때 써야겠습니다
맛있는 음식 가르쳐 주셔서 넘 감사해요.
잡채하고 가지나물 진짜 넘 좋았어요.
갈비찜 하고 꽃게 무침 맛있게 하는 방법 부탁드려도 될까요?😅
가족들 모두 수육 좋아하는데 설명해주신
핵심 3가지 지켜서 내일 주말에 꼭 해서
먹어야겠어요 ~
벌써 기대가 되네요^^
오늘도 좋은영상 감사합니다 😊❤
맛있게 드시고 좋은 주말 보내세요! 감사합니다😊
오늘 김장해서 수육 따라하는중이에요 ㅋㅋ 감사합니다^^
감사합니다~! 맛있게드세요~~!
남편이 좋아하는 수육 간편하고 맛있게 삶는 법 알려주셔서 감사해요~
꼭 이렇게 삶아봐야겠어요
감사합니다 맛있게 드세요! 😊
시험으로 해주니 넘 감사해요~~^^♡♡
감사합니다!😃
연구하는 요리사
넘 도움되고 좋아요👍
감사합니다~!
무수분 할 두꺼운 냄비는 없고, 압력솥에 해야만 부드러울 줄 알고 배송 기다리는 중에 이 영상을 보게 되었어요! 내 압력솥은 아직 출발도 안했고~~ 당장 내일 수육을 해야하기에 도전해보겠습니다 😅
세 가지 비교해주시니 믿고 자신있게 해볼 수 있을 것 같아요 감사합니다^^
영상잘봤습니다 사람마다 입맛차이가 있겠지만 제 입맛엔 무수분수육에 한표 투척하고 갑니다 제 입맛엔 그렇습니다~
입맛에 맞는 조리법이 최고죠!
시청해주셔서 감사합니다😃
수고하셔서 영상 올려주신 덕에 레시피에 대한 이해가 높아진 거 같습니다. 감사합니다. 다만 보통 공개된 무수분 방식 레시피는 이미 과일이나 마늘같이 향을 강하게 해서 냄새 잡는 재료를 많이 쓰고 물 대신 야채육수가 많이 나오도록 양을 많이 하게 되어 있습니다. 단순한 결론이 되지 않도록 참고가 되시면 좋겠습니다.
나의 첫째아들의 이마라인이 몇년전보다 점점더 올라가는게 너무슬퍼요....그래도 귀엽고 훈남이라 좋음~~!❤
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ슬프지만 감사합니다...
우와~~냄비에 넣는 고기 비계가 후덜덜하네요. 그걸 좋아하는 사람도 있다는데 저는.....
비교영상 감사합니다
와 !!!압력솥이 제일 좋은줄 알고 근데 맛은 없어서 수육은 포기했는데 이렇게 실험으로 정답을 알려주시니 너무 고맙습니다 완전 정답 🎉🎉🎉 그리고 눈밑에 다크서클이 없어진거 같아 인상이 너무 좋습니다😊
제주에서 엄마가 한달에 한번은 택배를 보내줘요.
구운고기만 먹는 남편용 오겹살과 목살, 수육 좋아하는 저를 위한 앞다리살.
정말 요래조래 수육 도전해 (이론은 빠삭한데 똥손에다 입맛은 저 세상 위에있는 =저) 봤는데
《첫째아들님의 끓는물에 씻어서 넣은 고기,물 끓어오르면 뚜껑열고 중약불로 40분,불끄고 뚜껑덮어 10분이상 뜸들이기》
이 방법이 최고였어요.
그런데 새로운 비교 영상이 떠서 '이게 뭐래!' 하고 봤더니...
역시 저의 원픽이 최고인게 맞았네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
덕분에 잘 먹고 있답니다.감사해요^^
와 제주도 돼지를 매달 보내주시는군요!
부럽습니다ㅎㅎ
맛있게 만들어보세요😃😃
진짜 여러 방식 비교하고, 최적의 방법 찾아주시니 너무 좋아요!!!
덕분에 와이프나 처가에 사랑받고 있습니다 🥰🥰🥰
오늘 김장하는데
물에 맛나게 삶겠습니다
맛있게드세요~!
여러가지 실험하시죠.면삶기..전부치기.미여쿡등등..
제가 못찾는건지는모르나
냉장고 개란 잘 삶는법. 그래서 잘까지는법!
유트브 에 더러있지만 그대로 해봐도 안까져요
실험한번 해봐주시길..❤❤❤
신선한달걀은 잘안까지는거같던데
이것 저것 다 해보다가 저는 막걸리 수육으로 정착 함...
다른걸 떠나서 불조절이 핵심 같습니다.
저는 뚜껑 열고 중불 20분, 뚜껑 닫고 약불 30분으로 정착 했는데 실패한 적이 없네요.
나 요즘 이 큰 아들 레시피 고대로 따라하고 있는데 너무 만족스러움!!!
감사합니다!😃😄
수육 진짜 좋아요!! 레시피도 감사합니다. 소주 타임두 최고! 문제는 먹을때 따뜻하게 먹고 싶은데 어찌해야 할지 고민이에요
따뜻하게 드시고 싶으시면 삶은물을 데워서 국물수육처럼 자작하게 부어서 드셔보세요!
전 그냥 고기에 된장양념 만들어서 바르고 찜기에 찌는데...그게 지금 까지는 제일 좋았습니다.
물에 담궈서 익히는 방식은 아무래도 맛이 많이 빠지고 하니까...
비슷한 원리로 오징어도 물에 삶지말고 찌면 더 맛남
제가 궁금해하고 어려워했던 점을 이 영상에서 다 알게됐네요 감사합니다!
감사합니다~!
첫째아들 님 남편 아들 딸 할머니 할아버지 제일 좋아하는 음식 입니다 소중한수육레시피 감사합니다 첫째아들님 가족들이랑 가치 꼭 행복 하세요 그리구 항상 가족들가치 몸 건강 하시고요 신나는 금요일 보내세요 저는 다음 영상 기대하면서 저 이만 슝~~~~~~~~~~~
감사합니다-! 즐거운 주말 보내세요-!
예전 레시피찾으러 왔는데 업그레이드 판이 있네요~감사감사
찾아와주셔서 감사합니다!
뜸을 들인다는게 불을 완전히 꺼두는건가요?(초보주부ㅠㅠ)
예전 영상에서 배운대로 그동안 잘먹고 있습니다
항상 힘들게 여러가지 방법으로 최고의 맛을 찾아주셔서 감사합니다
김장때 꼭 이 방법으로 수육 만들어 보겠습니다. 저도 수육 고기는 얇은게 맛있어요. ^^ 영상 잘 봤습니다.
시청해주셔서 감사합니다! 맛있게드세요-!
정말 감사합니다!
제주 머무름이라는 펜션 아주머니께서 수육을 삶아주셨는데 너무 맛있더라고요. 유명한 고기국수 집 갔다가 돼지냄새나서 도저히 못 먹겠어서 다 남겼는데. 그 펜션 아주머니 수육은 냄새도 안나고 촉촉하고 부드러워서 어떻게 만드는 건지 정말 궁금했거든요.
바로 이 방법이었던 것 같습니다.
요리 꿀팁 정말 감사해요. 꼭 이렇게 만들어벌게요~
감사합니다!😁
와~~ 영상 기다렸어요. 오겹살 사다놨는데 내일 저녁에 술안주로 당첨!!! 😊
기다려주셔서 감사합니다! 술안주로 얇게 썰어서 드셔보세요-!
해주신대로 했는데 고기가 정말 야들야들해요. 냄새도 없고 잘 먹었습니다.
감사합니다!😁
무수분 수육은 Amway iCook 냄비가 최고이던데요.
쫀득하고 냄새도 전혀 나지않아요.👍
요리도 작품이기에 공부가 필요하네요😊
감사 합니다
계량은 어떤수저 용량인가요😅
수육에 대한 모든 고민을 한방에 해결해주셨습니다~🤩 최고예요👍👍👍👍👍
감사합니다!😄
한결같이 수육에 진심이시네요 너무 좋다
전자렌지에 해도 되더라고요?
금방 해 먹고 싶을 땐 전자렌지도 괜찮아요. 아마 시간이 가장 짧게 걸릴듯요.
고추 넣어도 맵지는 않나요? 아이들 만들어줄 예정입니다
네 아이들이 먹어도 맵지 않아요~!
맛있겠어요 얇게 써는것도 좋아요 👍
잘봤읍니다,좋은팁감사. 5:31
압력솥에 했었는데
푸석푸석 .
오늘 잘 보고가네요!😅
감사합니다~!
그동안 봤던 수육 삶기 영상들 중 이게 베스트 인 것 같습니다.
물이 팔팔 끓지 않게 불 조절 중약불로 하고, 뜸들이기.. 메모
다음에 수육할 때 꼭 참고해서 만들어봐야겠네요. 감사합니다
감사합니다! 맛있게 드세요!
@@첫째아들 김장하고 알려주신 방법대로 수육해먹었습니다.
불조절 약하게 하고 뜸들였다가 먹었더니 그동안 해먹은 수육중 가장 촉촉하고 맛있는 수육이었네요.
좋은 방법 알려주셔서 감사합니다
혹시 업소에서 대용량으로삶고나서 보관법은 어떻게해야될까요?
꼭 해봐야겠네요.😊
저 따라 해봤더니 대성공ㅋㅋ
앞으로 수육은 제가 하기로 했습니다.🤣
소쥬를.나중에!! 해주신.방법 오리지널 버전 알고나서 그렇게만 먹어요 바뀐레시피로도 해볼게요
감사합니다~!
지방이 많은 부위일수록 따듯할때보다 살짝 식어서 콜라겐의 식감이 제대로 느껴질때가 훨씬 맛있더라구요. 압력솥은 뜸들이는 시간을 너무 길게 잡으신 듯. 15분에 뜸5분이면 또 다를거에요
항상 비교분석 영상 최고다!!!
감사합니다!😃
아드님. 수육 다시 도전해보겠습니다.
수육할때마다 재생하러와요ㅋㅋㅋ 까묵을때쯤 또 봅니다ㅋㅋ그냥 물에 삶음
ㅎㅎㅎㅎㅎ 항상 찾아주셔서 감사합니다!
빠르고 편하게 하려면 압력솥. 대강 편하게 하려면 물넣고 하는게 맞ㄴ데 조리법도 조리법인데 무순분은 버리는 채소가 너무 많음 수육은 확실히 불조절과 뜸이 엄청 중요함
소금이나 염분이있는 조미료를 넣고 고기를 삶으면 고기가 퍽퍽해진다고 알고있는데 소금을 넣는 이유가 궁금합니다
수육까지 압도적 감사
감사합니다!😃
순두부때부터 넘 잘보고있습니다^-^
설탕 대신 알룰로스 넣어도 될까요???
목살 존맛탱임당 ㅋㅋ 담백하게 드시고싶다, 귀찮다 하시면 인터넷서 싼 수육팩(한약재같은거 들어간 티백)이랑 앞다리살 사셔서 걍 한시간정도 삶은후에 드셔도 맛나요 ㅋ
오 저도 수육을 너무 좋아해서 이것저것 많이 다르게 조리하는데 저는 무수분이 제일 좋더라구요. 대신 무수분으로 할때는 소금 후추 고기에 잘 뿌려서 하는게 훨씬 맛있습니다. 물론 중간에 한번 뒤집어 주시는거 잊지 마시구요.
좋은정보 감사합니다!
매우 유용한 정보~
감사합니다~!
너무 맛있는표정❤❤❤
감사합니다~!
자세한 설명이 첫째아들님 장점 ..최고에요 응원합니다
감사합니다~!
매번 압력속으로만 했었는데 감사합니다
감사합니다~!
감사합니다~~~
늘 감사해요❤
감사합니다!😃😃
뚜껑 안덮고 40분동안 이유가 있나요? 뚜껑 덮어야 잘익지 않을까해서요
뚜껑을 덮으면 팔팔 끓을 수 있어서 뭉근하게 끓이려고 뚜껑을 열고 삶았습니다!
뚜껑을 덮고 삶으시려면 완전히 덮지 마시고 살짝 열어두고 삶아주세요~!
오늘 해먹어야쥐~
어제 무수분으로 해봤는데 별로였어
요!! 물에 삶은 수육이 맛있더라구요ㅜㅜ
수육만 아니라 밤도 물에 담가서 삶아내는 것이 제일 맛있습니다.
좋은정보 감사합니다!
최고
와우!
맞혔어요.ㅎㅎ
좋습니다!
무수분 조리는 구멍없는 뚜껑으로해야합니다. 촉촉.
수막현상 일어나는 냄비면 레벨업. 비교해본결과 차이나더군요
댓글 쓰려다가 미리 쓰신분이 계시네요.
감사합니다~! 조금 더 자세히 연구해서 다음엔 철저히 준비해보겠습니다!
쌍화탕이 베스트임 개존맛 한약맛도 나면서 쫀득 달달함
찜으로 하면 맛있어요
무수분수육에 생강 마늘 통후추 청주 조금 넣어 주시는게 좋습니다 무수분 제대로 하시면 물에 고기 안 넣습니다
좋은 정보 감사드립니다. 혹시 물 끓일때 넣는 설탕을 뺴도 괜찮을까요? 아니면 설탕 대신 대체 할만한게 있을지 궁금합니다.
설탕 빼고 삶으셔도 괜찮습니다~!
감사해요. 곧 김장수육 할건데 매번 속으면서도 저수분내지는 무수분할뻔한 저를 구해주셨네요.😂
압력솥으로 고기 조리하면
단시간에 조리가 된다는
장점은 있으나
고기가 으스러지게 익고
양념이 충분이 배어들지 않아
3킬로 토종닭 백숙 외엔 비추입니다
된장 베이스에
배추꽁다리, 무 외에도
사과심, 배심도 같이 넣고
수육하셔도 좋습니다
뭐니뭐니해도 고기양이 많아야
맛있는데요
그래서 업소가 대용량이라 맛있어요
저는 양념국물 끓고
고기 넣어서 팔팔 5~10분
그뒤 10분 약불
뚜껑은 열어 남은 냄새 날려 주고
뚜껑 덮고 약불로 30~40분 삶습니다
고기 두께에 따라 시간이 달라요
고기 익으면
수육 삶은 냄비에 채반을 올리고
고기 건져 놓고
서서히 식혀줍니다
뚜껑 덮고 뜸들이면
자칫 물러질수 있는데
김 쏘이면서 식히면
촉촉하면서도 식감이 살아요
남은 수육 보관 할 때는
수육 삶은 국물도 같이 담아놨다
전자렌지 댑혀 먹음
마지막까지 촉촉히 먹을 수 있어요