น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งกับไข่ทอดชะอม | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 26-07-20)

#น้ำพริกกะปิกุ้งแห้งกับไข่ทอดชะอม น้ำพริกะปิเป็นน้ำพริกยอดนิยมของคนไทย และทำทานกันแทบทุกบ้าน แต่ที่แตกต่างกันคือมีหอมนำโดดเด่นจากเปลือกมะนาว ที่ซอยใส่เพิ่มและน้ำมะนาวที่บีบใส่สดๆ กะปิและกุ้งแห้งที่นำไปคั่วก่อนก็ไร้กลิ่นคาว แถมไปเพิ่มความหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น รสชาติก็จัดจ้านไม่หวานมากจนเกินไป แต่ได้ครบสามรส จะทานคู่ผักสด ผักลวก ของทอดหรือของต้มก็เข้ากัน เป็นน้ำพริกไทยโบราณที่ทานบนโต๊ะวิเศษมื้อไหนมื้อนั้นก็จะพิเศษขึ้นมาแน่นอนครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กะปิ
- พริกขี้หนูสวน
- มะอึก
มะเขือพวง
- กระเทียม
- กุ้งแห้ง
- มะนาว
น้ำตาลปี๊บ
ชะอม
- ไข่ไก่
- ถั่วฟักยาว
- ขมิ้นขาว
- น้ำเปล่า
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
- น้ำมันคาโนลาตราองุ่น
- ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียมตราโรซ่า
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai