Спасибо Пивной гурман за ваши труды. Хороший вы человек.Смотрю ваши видео уроки как говорится от корочки до корочки. Удачи Вам и больше видео, делитесь опытом.
Самый лучший пивовар: - это дядя Саня, Пивной Гурман! Всем расскажет всё покажет инквизитторам назло. Пусть ругают пусть пинают , мы то знаем в чём зерно. Ты Санёк всё упростил как положено всё сделал без ущерба для напитка. Вот за это, я тебя благодарю!
Спасибо за совет. Буквально на днях пытался прорастить свежий ячмень-ситуация такая же-дай Бог 50% всхожести. Но брал ещё и свежую пшеницу-вот она намного дружнее взошла-думаю около 100%. Вычитал вроде как в разных солодах по разному обстоит ситуация с ферментами-так что, смешивая разные-получаем более комплексное и полное осахаривание. Буду смешивать 50 на 50. Во-первых пшеница даёт пеностойкость, во-вторых, хоть не намного, но в ней поболе крахмала-значит выше плотность итоговая.
Добрый день. Объясните пожалуйста,какой доморощенный солод берётся за базу, так сказать точку старта для приготовления других Солодов? От сырых корешков и ростков. Например: прорастили, пора сушить, высушили толи в тени толи на солнце. Это же не базовый? Потом в духовке при температуре 80-85 град держим 2-3 часа. Это я так понимаю и есть базовый? И потом его уже используем для приготовления например Венского солода, т.е.сушим ещё в духовке при 100 гр. 1 час. Правильно я понимаю.? Спасибо.
доброго времени суток, не по теме не много, но все же хотелось бы у вас узнать, после перащевания, сколько по времени надо сушить зерно, допустим зеленый солод в духовке при 40 градусах, сколько часов нужно сушить))))????
До полного высыхания ,пока не будет хрустеть 5-8 часов но не меньше , лучше 24 часа , а потом можно поднимать до 80-90 гр в течении 4-6 час,и до появления солодового запаха !
Все видео хороши, но по моему нужно стремиться к качеству картинки. Я наблюдаю смартфон на столе, у него качество случаем не повыше?? Может стоит попробовать им снимать за неимением лучшей камеры?
Спасибо Пивной гурман за ваши труды. Хороший вы человек.Смотрю ваши видео уроки как говорится от корочки до корочки. Удачи Вам и больше видео, делитесь опытом.
Спасибо очень приятно!!
Спасибо большое, очень дельный совет между прочим!!!
Самый лучший пивовар: - это дядя Саня, Пивной Гурман! Всем расскажет всё покажет инквизитторам назло. Пусть ругают пусть пинают , мы то знаем в чём зерно. Ты Санёк всё упростил как положено всё сделал без ущерба для напитка. Вот за это, я тебя благодарю!
Спасибо за совет.
попробую тоже в морозилку поставить!!! Спасибо за видео!!!!
хорошо что есть интернет...хоть на человеческое лицо посмотреть...как люди делом занимаются..
Красавчик
Спасибо за совет. Буквально на днях пытался прорастить свежий ячмень-ситуация такая же-дай Бог 50% всхожести. Но брал ещё и свежую пшеницу-вот она намного дружнее взошла-думаю около 100%. Вычитал вроде как в разных солодах по разному обстоит ситуация с ферментами-так что, смешивая разные-получаем более комплексное и полное осахаривание. Буду смешивать 50 на 50. Во-первых пшеница даёт пеностойкость, во-вторых, хоть не намного, но в ней поболе крахмала-значит выше плотность итоговая.
НО В ПШЕНИЦЫ И БЕЛКА ПОБОЛЕЕ !
Добрый день. Объясните пожалуйста,какой доморощенный солод берётся за базу, так сказать точку старта для приготовления других Солодов? От сырых корешков и ростков. Например: прорастили, пора сушить, высушили толи в тени толи на солнце. Это же не базовый? Потом в духовке при температуре 80-85 град держим 2-3 часа. Это я так понимаю и есть базовый? И потом его уже используем для приготовления например Венского солода, т.е.сушим ещё в духовке при 100 гр. 1 час. Правильно я понимаю.? Спасибо.
процесс заморозки, намазывается стратификация. используется всеми садоводами для выращивания растений из семян. можно морозить в морозилке.
П.С. Не хочу обидеть просто визуально-объективное мнение. А так все видео очень Хороши и информативны.
Спасибо за совет. Папробоваль, 100%-ый резултат.
кто выращивает землянику из семян, тот понял о чем речь) жаль что много не про стратифицируешь.
Подскажите пожалуйста, обязательно перед варкой сушить солод? Нельзя прорастить, сразу смолоть и сварить?
+Илья Вьюков можно если хочешь получить бормотуху а не пиво.вся фишка в том чтобы убрать корешки и придать аромат при обжарки солода.
Отчёт о слёте пивоваров хотелось бы услышать.
+Владимир Донченко Не только услышать но и увидеть постораюсь для уважаемых великих людей пивоваров,!!!
доброго времени суток, не по теме не много, но все же хотелось бы у вас узнать, после перащевания, сколько по времени надо сушить зерно, допустим зеленый солод в духовке при 40 градусах, сколько часов нужно сушить))))????
До полного высыхания ,пока не будет хрустеть 5-8 часов но не меньше , лучше 24 часа , а потом можно поднимать до 80-90 гр в течении 4-6 час,и до появления солодового запаха !
@@user-ll8cp1ki9g а если просто высушить в сушилке 50 градусов, получится ли базовый солод?
@@user-kw1rv4xo3y надо минимум 80 град.
реклама просто зае..ла ((( инфа полезная
Все видео хороши, но по моему нужно стремиться к качеству картинки. Я наблюдаю смартфон на столе, у него качество случаем не повыше?? Может стоит попробовать им снимать за неимением лучшей камеры?
+Сергей Бурых Последние ролики снимал на смартфон ,как лучше ?
в принципе да.
Где живете??? Я из Славянска. Здесь хмель как бурьян растет... А так спс за деловой совет
Лозовая
Пивной гурман это в Харьковской области?
ДА!!
А не подскажете какого сорта вы хмель домашний выращиваете?
был жатецкий но сейчас переопылился !
@@user-ll8cp1ki9g т.е.надо сажать,чтоб поблизости ни какого другого хмеля ни росло?
@@user-je8hz1sp5j да
Как у Вас обстоит дело с мишками? :)
Летом сушил солод на чердаке, расплодились мыши, до сих пор выбиваю мышеловками :(
купил две ультро-звуковые отпугиватели и 2 кота в гараже ,но коты больше шкоды делают чем мышей ловят !
+Пивной гурман тоже смотрю в сторону отпугивателя, память буду сам
паять :)
А у вас ячмень пивоваренный или обычный ?
Пивоваренный ! Сорт ГЛАДИС.
А как вы думаете,если из обычного ячменя сделать солод , получится ли сварить пиво ?
Конечно получится !!
Вкусовые качества отличаются от пивоваренного солода? Спасибо большое за ответы.
не сильно большая разница , плотность меньше и мутность то есть белка больше , а на вкус не хуже !